你的情緒體質，決定你生什麼病：病痛，其實是身體對情緒的記憶和反撲(Your Emotional Type： Key to the Therapies That Will Work for You)～推薦！

長年醫不好的慢性病，原來病因就藏在情緒裡？
調養你的情緒體質，你也可以不生病！

　　．A型人格的人容易罹患心臟病，而偏頭痛、大腸急躁症、慢性疲勞等問題，則比較容易找上女性。

　　．人如果不願意或無法表達憤怒，沒有重視自己的需求，又或者經常保持「忙碌」，就容易罹患類風溼性關節炎、狼瘡、多發性硬化症、慢性疲勞症候群等病症。

　　．類風溼性關節炎的患者通常不去理會自己的情感與需求，反而會很在意並刻意滿足他人。

　　．根據美國頭痛學會的研究發現，偏頭痛患者大多童年時期被虐待過，尤其是遭受精神虐待或被忽視。

　　．很多人體內都有幽門螺旋桿菌卻沒有發展成胃潰瘍，但有些胃潰瘍患者體內反而沒有這種病菌，因為大多數人的胃潰瘍多半是焦慮與壓力所造成。

　　不同個性的人有不同的情緒處理方式，而情緒又會決定一個人容易罹患哪些疾病。

　　身體不會說謊，它會透過持續的痠痛、疼痛和麻痺等問題，希望引起我們注意負面的情緒能量，例如不擅長表達的情緒、被壓抑的記憶、來自工作或家庭的壓力等。如果不加以理會身體所透露的訊息，它們將會藉由過敏症、氣喘、偏頭痛、皮膚病或高血壓等慢性疾病表現出來。

　　情緒是最難讓人掌握的病因，只要了解自己的情緒體質，明白造成這些症狀的原因和過程，自然能遠離病痛。

　　本書提供「防護牆」的全新概念，讓我們能利用簡單的問卷方式，明白身體是如何處理外來的刺激，藉此得知自己防護牆是厚或薄，進而測試出自己的情緒體質，了解自身健康狀態與容易罹患的慢性病，並找出最適合的輔助與另類療法。

　　例如，防護牆的厚薄不同，就代表一個人對於外來刺激的敏感度不盡相同，罹患的疾病也各有差異。例如厚防護牆的人容易產生慢性疲勞和潰瘍，適合冥想和瑜伽的另類治療法；薄防護牆的人則容易發生過敏現象，較適合催眠療法。

　　傳統西醫對罹患相同病情的病患一視同仁，病患只能被動「接受」治療。而本書提供的觀點與療法，能讓讀者可以根據自身的情緒體質，選擇最適合自己的療法，全面性地對治病情，而不再頭痛醫頭、腳痛醫腳，治標不治本。

　　如果你有莫名難癒的慢性病，跑遍各大醫院都無法根治，這時，你不妨自我檢查，是否長期活在連自己也未察覺的負面情緒下。

　　本書能讓你根據自己的個性與人格特質，判斷自己容易發生哪些健康問題，進而調養情緒體質，遠離慢性疲勞、高血壓、偏頭痛及纖維肌痛等十二種慢性疾病的困擾。

　　事實上，疾病絕不是單一事件，只要懂得調養情緒體質，你也可以不生病。

本書特色

　　．了解情緒傳達給身體的暗示，讓你學會連結自己生病與情緒之間的關係。

　　．10分鐘測試出你的防護牆類型，根據各種不同情緒體質，瞭解你的健康狀態與容易罹患的慢性病，並找出最適合的另類療法。

　　．史上最強的超級七療法，幫你對治十二種身心不適的慢性病。

作者簡介

麥可．佐爾（Michael A. Jawer）

　　專職研究人類情緒，為專業溝通治療師。1998年開始研究人的意識與身體感受的相關主題，探索感受潛藏的能源如何牽引免疫系統、壓力反應及身心反應所造成各種疾病，包括偏頭痛、慢性疲勞、幻痛及創傷後壓力症候群等。

馬克．米克茲（Marc S. Micozzi, M.D., Ph.D.）

　　美國當代輔助與另類及整合療法的權威，現任喬治城大學醫學院生理與生物物理學教授。

　　在進入輔助與另類療法領域之前，曾在1984到1986年間，擔任美國國家癌症機構資深研究人員、國家衛生研究院附屬機構國家衛生與醫學博物館擔任中心主任、整合醫學中心執行主任，以及湯瑪斯傑弗生大學醫院與費城內科大學執行主任。

　　目前，任職於美國華盛頓特區指導政府政策執行單位、衛生保健專家，負責為美國人解決整合醫療的相關問題，並提供適合的醫療管道，至今已有眾多的美國人受益。

　　這兩位作者曾合作出版《從精神面剖析情緒》（The Spiritual Anatomy of Emotion）一書。

譯者簡介

蘇侃靖

　　晴空翻譯工作坊主筆，翻譯社（法律類）自由譯者。

　　2009年PTT譯者板翻譯比賽佳作。

　　電影《三個傻瓜》原著小說、《幸福快樂的人生哪裡來》及《裸殺》等書之譯者。

洪(糸秀)英

　　晴空翻譯工作坊資深譯者，翻譯社（醫學類）自由譯者。

　　電影《三個傻瓜》原著小說與《幸福快樂的人生哪裡來》一書之譯者，
　　擔任成功大學醫學系、高雄醫學大學護理系、台中護專護理系之論文與期刊等翻譯。

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推薦序　　壞情緒比藥物更傷身∕王怡仁
推薦序　　從中醫觀點看你的情緒體質∕李育臣
推薦序　　改變你的情緒，迎接陽光人生∕王紫光
推薦序　　調養情緒體質，終結慢性疾病∕狄恩．胡安
作者序　  情緒是療癒「身」病的關鍵
致謝      特別感謝
導讀　    疾病是生命的放大鏡，帶你正視情緒

第一章  身心合一，情緒決定健康 
情緒具有能量 
身體會記錄感覺與記憶 
大腦會影響免疫系統 
愈憂鬱，愈容易生病 
腸子會思考？！ 
「心領神會」其來有自 
「我感故我在」的全新觀點 
「防護牆」能讓你更了解自己 

第二章  防護牆測試你的情緒體質 
防護牆測驗能檢測你的個性 
防護牆薄的人敏感，防護牆厚的人淡定 
臉紅耳赤與偏頭痛都是潛藏在皮膚裡的情緒 
情緒就像水般，會在體內流動 
五十％的皮膚疾病都與情緒有關 
病症是體內發出的信息 
防護牆能評估健康狀況 
精簡版防護牆測驗 

第三章  情緒體質決定你的健康：從個性看慢性病因 
人與人之間最基本的差異──性別 
十二種慢性疾病，都與你的情緒體質有關 
沒有能治百病的萬靈丹 
慢性疾病與情緒息息相關 
情緒表達障礙，是因為不了解自己的情緒 

第四章  解讀十二種慢性疾病 
一、慢性疲勞症候群：身心即將崩潰 
二、創傷後壓力症候群：驚恐畫面不斷在腦海中重播 
三、大腸急躁症：代表個性過度焦慮 
四、纖維肌痛：中樞神經系統處理疼痛功能出了問題 
五、皮膚病：負面情緒會使病症惡化 
六、高血壓：被隱藏的情緒能量 
七、類風溼性關節炎：「堵塞」的情感 
八、偏頭痛：日積月累的強烈情感瞬間爆發 
九、氣喘與過敏症：情緒強烈脫鉤 
十、幻痛：會因防護牆類型而有不同的感覺 
十一、潰瘍：厚防護牆人的痛楚 
十二、憂鬱症：無關防護牆厚薄的疾病 
與防護牆相關的三個議題 

第五章  從治療病人身心著手的輔助與另類療法 
根據自己防護牆類型，選擇適合的療法 
你適合哪種另類療法？ 
超級七療法 
一、催眠 
二、針灸 
三、生物反饋療法 
四、冥想 
五、瑜伽 
六、意象導引 
七、放鬆與減壓 
多重疾病患者的治療法 

第六章  超級七療法以外的其他療法 
當西方醫學V.S.東方醫學 
氣與經絡 
「氣」就是生命的能量 
能量醫學為什麼有效？ 
先天遺傳與後天環境形成你的情緒體質 
嬰兒對世界的反應 
溫和釋放內心的創傷能量就能獲得療癒 
疾病就是身體的一部份 

附錄1　　防護牆測驗 
附錄2　　參考資料 

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ISBN：9789574705788
叢書系列：PureColor純色系
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

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情緒具有能量

情緒變化多端並充滿能量，要證明很簡單。回想我們曾經因為生氣或失意，而衝動地捶打牆壁或在家具上發洩的經驗，就可想而知。心愛的人健康狀況開始出現問題，我們會因為憂慮而失去活力。此外，哭泣、捧腹大笑或性愛等行為也可以釋放能量，而且能量之大不容小覷。

歡樂是最佳情緒之一，我們可以把它看作我們注入世界的正向能量。絕望是最不好的情緒，當我們陷入絕望，所有能量彷彿也隨之被壓抑。情緒能量能移動，其文字早有蛛絲馬跡可循。

「情緒」一詞英文emotion源自拉丁文emovere，意思是「轉移進來」或「轉移出去」。這種轉移主要代表體內動力的轉變，包括體內化學組合的變化、器官的變化、肌肉收縮的程度，以及神經迴路的改變等。簡單來說，任何變化都會導致某種移動，而移動就代表能量正在轉移。

我們習慣用卡路里來計算吃下肚的能量和身體消耗的能量，但目前並沒有「科學」的表達方式，可以用來衡量情緒能量。許多文化和哲學嘗試用言語來描繪情緒能量，主要環繞在健康與治療的概念上。

印度教統稱能量為prana，華人則稱之為「氣」，佛洛伊德（Freud）說那是原欲（libido），而同一時期，法國哲學家亨利‧柏格森（Henri Bergson）則說那是生命的衝動（elan vital）或生命力。不管我們怎麼稱呼它，它都與情緒能量有關；情緒能量能保護我們避免受到壓力的摧殘而崩潰。

這種能量，能動的力量（情緒），把我們和其他人連結在一起；就像國際貨幣一樣，全世界的人都能使用。有時我們覺得口袋裝滿錢，有時卻感覺錢不夠用，但只要活著我們就會有感覺。生物都有感覺，人所體現在外的，有特定人格的自我，能有意識地判斷事情。

這裡我們必須說明一下，情感並非人格的全部。華盛頓大學著名的人格理論家羅伯特‧克勞寧格（Robert Cloninger）說，七種人格特質裡，四種屬於情緒，三種特質屬於性格。

四種情緒包括追求新鮮感，避免受害，喜歡被獎賞和堅持不懈的精神，這四種情緒統稱為「性情」。另外三種特質，包括自我導向能力、合作協調能力及自我超越能力，屬於意識能力，與偏愛有關聯，跟情緒較無關聯，統稱為「性格」。

克勞寧格的理論架構備受世人推崇；他認為，性格加上性情造就人格。由此看來，我們可以說情感是人格的基礎，甚至可以主導人格，但情感不代表全部人格。

十二種慢性疾病，都與你的情緒體質有關

從防護牆牆譜找出我們防護牆的厚度，便能知道自己容易罹患那一種疾病。這裡我們並不會討論所有疾病，我們只討論那些科學證明與思想和感情有直接關聯的疾病。

這些疾病包括下面幾種：

●氣喘與過敏症

●慢性疲勞症候群

●憂鬱症

●纖維肌痛

●高血壓

●大腸急躁症

●偏頭痛

●幻痛

●創傷後壓力症候群

●類風溼性關節炎

●皮膚病（如溼疹與牛皮癬）

●潰瘍

我們將探討這十二種慢性疾病與防護牆厚薄的關聯，了解哪些證據佐證這個關聯。最重要的是，要找到對我們最有效的輔助與另類療法。

以下的討論，我們將不使用「病」（disease）這一詞，而以疾病（illness）、慢性病症問題（chronic condition）或健康問題（health condition）等名詞，來形容這十二種慢性疾病。討論的前提，是我們假設這些問題根源都在內心，是在不知不覺中由人格塑造成型，也受個人的感覺影響。

「病」不受身心的感受影響，也不是人格造成的。誰都可能感冒，感冒的人也都想趕快好起來。無論多麼嚴重的病症，如白血病、天花、愛滋病、癌症等，身體都會竭盡所能抵抗到底，因為這些病都是外來異物所造成，會威脅我們的生存。

這十二種慢性疾病則大不相同。無論我們是否願意自己身體產生這些疾病，它們所反映的都是我們自己，是我們身體與心思的一部分。

很多慢性病症患者心裡其實暗藏強烈的情緒，這些情緒極可能是童年時期的經歷所造成的，而且很可能終其一生埋伏在「雷達無法偵測」的死角。如果完全從科學的角度（下腦腎軸HPA的壓力處理系統）來觀察這個過程，或觀察體內流動的情感能量，我們便能清楚發現，印象深刻的經歷，對各種人格特質的人都會造成不同的健康問題。

西方標準醫療法，如藥品、放射線、手術等，是將這些慢性疾病當作異物來治療，但這樣是無法根治的。我們應該了解它們的存在對我們有何意義，並將它們與我們之間的具體關係加以分析、歸納。

本書後面提到的輔助與另類療法，會幫助我們分類這十二類疾病，並將這些疾病從身體轉化出去，最後恢復健康，與西方醫療「消滅疾病」的療法是不同的。

ISBN：9789574705788
叢書系列：PureColor純色系
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010557126?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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一日一餐的健康奇蹟：日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密，做起來真的沒那麼難(「KUUFUKU」GA HITO WO KENKOU NI SURU)～推薦！

　　．2012日本NO.1健康書！最受歡迎醫師南雲吉則親身見證分享！

　　他現年57歲，卻比30歲時還年輕！而且血管年齡只有26歲，骨質年齡28歲，腦年齡38歲！

　　．飽食時代，避免成為3高族群，你一定要知道的健康法！

　　吃太多是疾病的開始！糖尿病就是身體為了適應「吃再多都不會胖」而造成的。

　　三餐定時定量的營養觀，已不符合健康的需求，餓了才吃，順應身體的需要吃喝才是正道！

　　．肚子咕嚕叫，啟動健康長壽的「生命力基因」！

　　南雲醫師倡導的「自由式一日一餐」健康法，不需嚴苛禁食，連續施行52天，就能修復細胞損傷，讓身體由內而外煥然一新！

　　飽食是疾病的密友，健康的大敵！
　　外表的年輕、美麗，是身體由內而外健康的證據！

　　近年來引爆話題，被稱為抗老之鑰的「生命力基因」，正是掌握人類壽命的關鍵！然而，這個基因只有在飢餓的狀態下才能啟動。可是，現代人一日三餐加零食的生活，天天都在阻撓這個基因發揮功效。

　　本書作者南雲醫師，因為行醫壓力造成肥胖、便秘和心律不整，在用盡各種方法瘦身無效之後，他四處參考最新醫學報導，從茹素、一菜一湯一飯飲食法，逐漸進展到自由式的一日一餐飲食法，結果不但身體越來越健康，竟然連外表都看起來比30歲時更年輕。

　　當他將自己行之有效的飲食法，以及經過實證的各種健康新觀念撰寫成書時，立刻在日本引起轟動，短時間內，竟讓他成為三本著作同時登上百大暢銷榜的作者，備受讀者信賴！

　　南雲醫師提倡的自由式一日一餐健康法，能夠：

　　○1活化細胞，修復身體受損的部分
　　○2養成易瘦體質，維持個人最適當的體重
　　○3啟動體內抗老的生命力基因，使皮膚年齡逐漸年輕

　　更重要的是，按照他的步調進行，一日一餐＋適量輕食，做起來一點都不難！

作者簡介

南雲吉則

　　1955年，出身於醫生世家的第四代。父親為日本美容外科的先驅南雲吉和。東京慈惠會醫科大學畢業後，在東京女子醫大學習整形外科，並在癌研究會附屬醫院外科部學習癌症治療。歷經慈惠醫大第一外科乳腺門診主任後，開設乳房專科的南雲診所。以「終生維護女性重要之乳房的美容、健康和功能」為職志，並以總院長的身分在東京、名古屋、大阪、福岡四個診所熱心從事癌症手術和乳房手術。身為乳房專科醫師及醫學博士。2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。為慈惠醫大、近畿大學兼任講師、韓國東亞醫科大學和中國大連醫科大學客座教授，並擔任乳癌學會、整形外科學會、美容外科學會每年講座的講師。在電視上經常以固定來賓或評論員身分參加人氣節目。主要著作有《年過50看起來像30歲的生活法》（暫名，如何出版社即將發行）等。

譯者簡介

劉滌昭

　　輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《癌末醫師健康活過20年》《變年輕的技術》等書，堪稱國內首屈一指的健康書翻譯家。

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前言　有一種基因是在空腹時啟動！ 003

第1章　為何少吃對健康有益？
人類的生存關鍵為「生命力基因」 016
喝水也會胖的原因 021
能修復細胞的「長壽基因」 022
飲食過量正是疾病的開始 024
現代人的身體無法適應吃太飽 027
糖尿病是人類進化的證據！？ 029
糖尿病使人變瘦的真正原因 031
面臨危機時腦細胞也會活化 033
為什麼在寒冷時身體會發抖？ 035
貯存了超過必要的內臟脂肪 037
代謝症候群使壽命縮短的真正原因 038
「一日一餐」是最佳的健康法 040

第2章 誰都做得到的「一日一餐」生活
「一湯一菜減重」輕鬆減少食量 046
如何不過度勉強的轉換成一日一餐？ 049
每天什麼時候進食最適當？ 052
若一天只吃一餐，不論吃什麼都好 055
享受肚子發出「咕嚕」聲的樂趣 059
空腹時不可喝茶或咖啡 061
「一日一餐」為何不會營養不足？ 065
藉「一物全體」攝取完全營養 067
蔬菜的每個部分都不能捨棄！ 070
受到世界注目的日本傳統食物 071
現在是回到「吃完整食物」原點的時刻 074
為什麼青背魚的脂肪有益健康？ 076
每天真的必須吃三十種食物嗎？ 078
防止代謝症候群的四個條件 080
砂糖攝取過量確實會縮短壽命 084
為何動物吃食物時不加鹽？ 088
沒有「對健康有益的鹽」 090
藉「走路」來補充鈣092
變得美麗才健康！ 094

第3章 實施「一日一餐」的身體變化
一日一餐的一天流程 098
肚子叫的秘密與效能 101
　1.一日一餐最初的反應是「胃動素」 101
　2.飢餓荷爾蒙「飢餓素」 103
　3.開始修復體內的基因 103
　4.好的荷爾蒙能使脂肪燃燒 104
稍微進食就會分泌「瘦體素」 106
效果不僅限於減輕體重 107

第4章 養成「一日一餐」的習慣
吃完飯後立即睡覺 112
使人年輕化的「黃金時間」 113
結束冬眠的熊為什麼能立即站起來？ 115
照射晨光就能重新設定生理時鐘 116
輕鬆醒來的訣竅 119
早上起床後不需立即喝水 121
為了健康不需運動 124
小腿肚和背部肌肉是「血液幫浦」 127
三分鐘達到走一萬步的效果 129
飲酒者的佳音？不需安排「養肝日」 131
甜點或酒類要選高價品，並淺嘗即止 134
體溫過熱是「手腳冰冷」的原因 135
體溫上升，免疫力並不會提高！？ 138
發燒時穿著薄衣 140

第5章 依照自己的「內在聲音」來生活
將「喜歡」與「討厭」組合在一起 144
「用口呼吸」對花粉症有效 147
明確切換ON與OFF   149
立即入睡的魔法咒語 150
不簡單的刻板生活 152
有伴侶和寵物陪伴可延長壽命 154
向自然界的生物學習 156
抱持感謝之心，生活「不過度」 159
地球不是人類的所有物 160
實踐「一日一餐」的意義 163
你願意人生就這樣結束嗎？ 165
「健康而有活力」的度過人生晚年！ 167

結語　年輕、美麗是內在健康的表現  171

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前言

有一種基因是在空腹時發動！

　　近年來逐漸了解到，空腹狀態對人類的身體能發揮重要的功能。

　　「空腹對身體有益？有沒有搞錯！」
　　「以前不是認為長時間空腹對身體有害嗎？」

　　相信大部分的人都會這樣想。

　　但是，我不論從醫師的立場或是根據自己的經驗，對這個問題都可以很明確的回答：「不斷攝取營養能使身體健康，是古老的想法。」不僅如此，「空腹時肚子咕嚕咕嚕叫，在細胞層次能產生對身體有益的作用，而且具有年輕化的效果！」

　　我從大約十年前四十五歲左右時，因為某個原因而開始實踐「一日一餐」的生活方式。

　　當時從事開業醫師的父親仍在第一線為病人治療，我自己則在大學進行乳癌的研究與治療，回想起來，那時過得相當輕鬆。但是父親在六十二歲時因心肌梗塞而病倒，當時我才三十五歲。

　　父親幸運保住性命，但是之後無法再從事醫師的工作，因而被迫退休。於是我辭掉大學的研究工作，返回家中繼承父親的醫院。

　　與過去在大學的輕鬆研究工作截然不同，我必須指揮員工，還得聆聽病患的抱怨。每天的生活突然變得充滿壓力。為了抒解壓力，我常暴飲暴食，結果導致體重直線上升。最胖時曾達到七十七公斤，比現在重了十五公斤。這正是營養攝取過度的結果。

　　我原本就有嚴重的便秘，這時更出現了另一個惱人的問題，就是排便時若是太用力就會心律不整。

　　「便秘與心律不整有什麼關係？」或許有人會這樣問，事實上兩者之間確有密切的關係。因便秘而過度用力時，血液會衝向腦部，於是頸動脈的壓力感應器發揮作用，使血壓下降，以抑制心臟的功能。也就是醫學所稱的「主動脈竇反射」。其結果會頻繁出現心律不整，嚴重時幾乎一整天不間斷。

　　心律不整會引起心悸和血壓下降，因此會讓人畏懼上廁所。但最嚴重的是使心臟內的血流惡化，形成名為「血栓」的血塊。血栓若流至腦部會造成「腦栓塞」，流至肺部則造成「肺栓塞」，甚至可能上廁所時在沒有人知道的狀況下喪命。因此，當時我常視上廁所為畏途。

　　正因為這個緣故，我開始嘗試各種健康法。曾經努力上健身房、游泳或勤加利用健身器材，希望藉由運動來減重。但很諷刺的，運動反而刺激食欲，使體重增加。其他瘦身法也非常辛苦，特別是計算卡路里的工作很快就讓人失去耐心而無法長久。

　　在錯誤嘗試的過程中，我停止肉食，改成以蔬菜為中心的飲食生活，原本頑固的便秘很快就消失了。

　　不過有時候還是會想要吃肉。但是吃了肉之後，第二天早上又恢復頑固的便秘。就因為想到上廁所的痛苦，而讓我從此對肉類敬而遠之。

　　不可思議的，就像戒了菸的人，對菸味格外敏感一樣，很長一段時間不吃肉之後，即使吃到高級牛排，也如同嚼蠟，感覺不出它的美味。

　　說句玩笑話，不吃肉之後，似乎體臭也消失了。喜愛肉食的人或有代謝症候群的人皮脂較多，這些皮脂氧化成過氧化脂質後就會散發出獨特的氣味。這就是名為「Nonenal」（一種不飽和醛）的所謂「老人臭」。不吃肉以後這種氣味也幾乎消失了。

　　其次，利用「一湯一菜」減少食量後，體重直線下降。身體狀況也漸漸改善。從營養的觀點來看，了解到攝取看似簡單的食物中含有的「完全營養」，能活化身體功能。

　　不過每一餐要準備一湯一菜相當麻煩。上午和中午經常欠缺食欲，相反的，晚上有時為了應酬而必須大吃大喝。不論多麼有益的習慣，若實施起來過於困難就很難長久持續。

　　在歷經多方思考後，所採取的就是現今實踐中的「一日一餐」的生活。已經過十年多了，我的健康狀況非常良好，體重也一直維持在六十二公斤。更重要的是，皮膚變得年輕，健康檢查的結果顯示，血管年齡也回到了二十六歲左右。

　　但是我的心裡還是抱著疑問，「一日一餐真的對健康有益嗎？」「可以向別人推薦嗎？」

　　為我消除這些疑慮的，是近年來發現的「長壽基因」。所有動物實驗都證實若減少四成的食量，壽命可以延長至一．五倍。不僅如此，現在更了解到減少食量還能使表情生動，毛髮生長良好，外觀看起來年輕而美麗。

　　年輕和美麗是內在健康的表現。內臟有活力的運作，血液循環也良好的話，肌膚會顯現光澤，而且腰部緊實。相反的，如果身體內部不健康，不論塗抹多麼昂貴的化妝品，或是接受整容手術，也無法產生真正的美麗。

　　「外表」是非常容易了解的健康指標。即使認為自己健康，這不過是「還沒有生什麼大病」或「檢查的數值正常」而已。我想真正能夠以自己的體型或肌膚為傲的人並不多。

　　「外表」顯得衰老，是身體屬於內臟脂肪型，已成為代謝症候群預備隊的證據。也就是說，如果不能確實預防代謝症候群，就無法保持真正的健康，也顯露不出外表的年輕感。

　　肌膚年輕而美麗，腰部緊實──這正是「一日一餐」生活的目標。

　　長壽基因被發現後，我正式開始實施「一日一餐」。演講和參加電視節目的機會隨之增加，有關抗老化的著作也增多，更當上了國際抗老化醫學會的名譽會長。

　　我首次說明「一日一餐」的著作就是這本書。

　　書中提到「一日一餐」有益健康的根據，並詳細說明「一日一餐」的具體作法。讓大家了解「一日一餐」對身體，特別是外觀會產生什麼樣的變化。

　　我相信本書會推翻大家過去對健康所認知的「常識」，請抱著期待的心情閱讀到最後。

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ISBN：9789861363349
叢書系列：HAPPYBODY
規格：平裝/176頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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第1章 為何少吃對健康有益？

人類的生存關鍵為「生命力基因」
　　　　　　　　　
一天吃三餐乃是理所當然的事。生活在現代的人大概絕大多數都毫無疑問的這樣認為。

但是如果回溯人類祖先在地球上誕生以來十七萬年的歷史，人類每天三餐都能真正吃飽，不過是最近數十年的事。即使更寬鬆的估計，最多也不超過一百年。

以日本為例，大約就是從戰後的廢墟復興，然後進入高經濟成長時代之後，至少戰前、戰爭中，以及更早之前，一般百姓幾乎沒有吃飽過。

或許就是因為以前每天三餐無法吃飽是正常狀況，所以才產生出「攝取充分的營養是健康的秘訣」等神話。

在固定的時間進食是始於稻作文化開始之後。中國於紀元前兩千年左右開始種稻，至今不過四千餘年。而在此之前的十六萬六千年間的狩獵時代，則是沒捕獲到獵物，就數日間都無食物可吃。

即使稻作文化開始之後，世界各地也反覆因為環境和氣候的變化而造成飢荒。因此稱人類的歷史為不斷與飢餓戰鬥的歷史也不為過。

直到現在飢餓依然持續，除了日本、台灣、韓國、美國及歐洲等地區，世界大半的國家仍面臨著飢餓的危機。

根據「世界糧食計畫署」（WFP）所發表的「飢餓地圖」，可以看出亞洲、非洲、中南美洲等，有不少以較深顏色標示的國家處於飢餓狀態中（參照圖1。以濃淡色來標示國民有百分之多少處於飢餓狀態）。

所謂飢餓，是指「相對於身高，無法攝取到維持最低適當體重與進行輕度活動所必要之熱量的狀態」。由於自然災害、長期紛爭和極度貧困，至今仍有許多人無法攝取到最低限度的食物。

但是由這個飢餓地圖，也可以發現一個現象，即愈是處於飢餓狀態中的國家，出生率愈高（參照圖2）。

相反的，處於飽食狀態下，看起來很幸福的國家，出生率卻非常低，人口不斷減少中。若以動物來說，是屬於「瀕臨絕種的物種」。如果繼續下去，推測數萬年後只有飢餓地區的國民能繼續生存在地球上。

為什麼會出現這種生命力的差異呢？

在人類的漫長歷史中，除了飢餓之外，還反覆遭遇天災、傳染病、戰爭等危機。

大家認為「北京人」是中國人的祖先，「爪哇人」是亞洲人的祖先、「尼安德塔人」是歐洲人的祖先嗎？

這是錯誤的！因為這些人都已經絕種了。為此對相信「人類不會絕種」的人感到抱歉，事實上，過去的確有不少人種滅亡，從地球上消失。今天的白人、黑人、黃種人的祖先，是一名十七萬年前生於非洲吉力馬札羅山麓的女性「粒線體夏娃」。

在處於飢餓狀態下的國家面臨人口爆發問題時，先進國家不論如何利用科學手法，也無法阻止出生率的下降。即使運用人工受孕等生殖醫療科技，也很難使人口增加。

或許有人會認為這是人種的問題，而日本人正是懷孕率較低的民族吧。

但未必如此，在我們祖父母的時代，亦即二次大戰以前，一對夫妻生四、五個小孩是很普通的事。

也就是說，現代人可說是克服人類存亡危機而存活下來的人的子孫。人類體內擁有遇到飢餓、寒冷、傳染病時，就會湧現能存活下來的「生命力」。

這種生命力之源正是我們人類克服危機後所獲得的「生命力基因」。

生命力基因並非單一個基因。而是我們體內具備了戰勝飢餓的「飢餓基因」、在飢餓狀態下仍能生存的「長壽基因」、飢餓狀態時提高出生率的「繁殖基因」、戰勝感染的「免疫基因」、與癌症對抗的「抗癌基因」、防止老化和治癒疾病的「修復基因」等不勝枚舉的基因。

但比較困擾的是，生命力基因必須在飢餓或寒冷的狀態下才會發揮作用。而且，若在飽食狀態下，反而會使身體老化、降低出生率，免疫力更會攻擊自己的身體。

為了讓大家度過更美好的人生，下面就來說明生命力基因。

飲食過量正是疾病的開始　

有些國家將肥胖視為富裕的象徵。日本在戰後某一段時期，舊厚生省也曾實施「健康優良兒童制度」，表揚肥胖的小孩。

後來此制度因為可能助長小孩過度肥胖而廢止，但由這件事也可看出，過去曾經將肥胖視為一種光榮。

但另一方面，進入高成長期以後，電視、雜誌上的美食專題增加，使「飽食」成為日本的普遍現象。因為，動物本能的欲望「食欲」被完全解放。

動物為繁衍子孫，有「食欲」和「性欲」兩個欲望。雄的動物與雌的動物相遇，立即就會交尾。但是，如果有一位很有魅力的異性從你面前走過，你會侵襲對方嗎？

在人類的社會中，這是犯罪的行為。即使在動物的社會，獅子已經吃飽時也不會侵襲從眼前通過的兔子。人類剛吃過早餐不久，到了午休時間又要吃中飯。簡直比動物還不如。

每天三餐都將肚子填的飽飽，真的對健康有益嗎？我可以很明確的說，答案是「NO」。營養不足確實可能生病，但體內的生命力基因會發揮作用來治癒和預防疾病。但是幾乎沒有任何生命力基因會在飲食過量時發揮作用，因此未來因為過度飽食而致病的人將會不斷出現。

已知「癌症、心臟病、腦中風、糖尿病」四大疾病，都是飲食過量導致肥胖或營養不均衡的飲食習慣所引起的。

ISBN：9789861363349
叢書系列：HAPPYBODY
規格：平裝/176頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010555615?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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好命中年：家庭醫學權威林青穀的38個養生提醒[Hao Ming Zhong Nian ： Jia Ting Yi Xue Quan Wei Lin Qing Gu De 38...]～推薦！

台灣首席家醫科醫師林青穀，教你如何跑好人生的馬拉松！

　　人生是一場馬拉松，不是百米衝刺！
　　人近中年，就像來到馬拉松的折返點，通過之後，
　　便需要以不同的價值觀、生存技巧去面對，
　　才能漂亮完成這場屬於自己的賽程！

　　朋友A說：「林兄，你不是在音樂廳就在球場，不是在種菜就是騎車……你是最會享福的生活達人！」
　　病人B說：「林醫師，你真的是我認識的人當中，最認真過生活的醫生！」
　　醫生C說：「林院長，您到底有沒有在上班呀？看您過的日子，真令人羨慕！」

　　是的，這是享譽全台的林青穀醫師現在的生活。
　　但事實上，他也曾面臨許多人生的低潮與關卡！
　　憂鬱症一再襲擊、身心孱弱，又面對接二連三的各種挑戰，他一一克服、迎身面對，不但自己重拾健康、快樂，也在醫術與醫病關係上獲益良多！
　　他相信，人到中年，可以越活越健康、越活越快樂、越活越好命！
　　這本書中，他以最切身的經歷，與你分享有關情緒、疾病、飲食和運動的38個養生處方，並期許每個人都能在下半場，為自己打造更快樂自在的好命人生！

　　林醫師這樣看待人生

　　．豐富的人生正是來自於灰色地帶
　　．不要整天牽掛小孩，他們自然會長大
　　．在大自然的教室裡，當個無知的學生
　　．多勞動、多體驗生活，會更懂得珍惜擁有

　　林醫師這樣面對疾病

　　．留心身體發出的警訊：體重突然減輕？不明原因的腹痛、胸悶？
　　．學會自我控管，誰說慢性病要一輩子吃藥？！
　　．了解身體的耐受性，不輕易增加用藥量
　　．不知道要看什麼科的時候，家醫科是最簡單直接的選擇

　　林醫師這樣維持體態

　　．選擇容易執行、每天30分鐘的運動
　　．爬山、騎單車、健走、跑步，可以訓練逐漸老化的肌力和柔軟度
　　．清晨發生心肌梗塞的機率最高，不要一大早起床就開始運動
　　．勤做紀錄，是體重控制和健康管理的有效方法

作者簡介

林青穀醫師

　　台灣家庭醫學的先驅，家庭醫學權威！

　　1988年開設全國最早的家庭醫學科診所，迄今堂堂邁入25年！專長為家庭醫學、預防醫學、肥胖醫學、心血管防治照護、失眠與憂鬱症照護、醫學美容。

　　曾擔任美國前總統柯林頓、麥可傑克森來台的指定隨行醫師，治療過不計其數的友邦元首、跨國企業總裁、國際巨星，也是台灣民眾心目中親切、信賴的健康顧問。

　　家有四個小孩和美女太太Sandy及資深美女岳母，喜歡騎車、走步道、打高球、跑步、游泳、溯溪、馬拉松、三鐵等，熱愛閱讀、音樂和電影。

　　現任
　　林青穀家庭醫學科暨精神科診所院長
　　台北君悅、寒舍艾美、國賓、喜來登、遠東、六福、高雄國賓各大飯店的醫療顧問醫師
　　台灣睡眠障礙協會理事長
　　台灣癌症基金會顧問

　　歷任
　　台大醫院家庭醫學科總醫師
　　台北市立師範學院兼任講師
　　台北榮總榮科醫學影像中心執行長
　　1998年曼谷亞運、2000年雪梨奧運中華台北隊醫
　　台灣IBM、HP、保德信、拜耳、新光三越、中國時報等企業的家庭醫師
　　台灣癌症基金會董事

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前言　屬於自己的人生馬拉松

第1章　人到中年，你可以越活越健康

我靠運動瘦下來了！
01　為什麼運動是減重最安全有效的方法？
02　選擇適合中年人的運動，積少成多，效果一樣好
03　萬事起頭難，運動習慣如何養成？
04　別被痠痛打敗，提高身心的耐力
05　運動傷害知多少？學會自我保護是關鍵

我靠飲食瘦下來了！
06　適合運動者的飲食原則
07　少油少鹽的煮夫料理
08　從週一無肉日到無牛無負擔
09　準時喊開動，三餐定時適量的重要性

我靠預防醫學「顧性命」！
10　一與零的拔河
11　健康檢查是防癌第一線
12　三頭六臂的家醫可以做什麼？
13　學會自我規律控管，跟慢性病說掰掰

第2章　人到中年，你可以越活越快樂

是鬱卒？還是憂鬱？
14　憂鬱和憂鬱症有什麼不同？
15　那些年，我們一起經歷的低潮和憂鬱
16　開心果也會得憂鬱症？
17　你，鬱到了嗎？
18　引爆憂鬱的地雷

走出憂鬱：用藥和心理諮商
19　承認自己生病了，才能跨出治療的第一步
20　找對門診、看對醫生
21　憂鬱症一定要吃藥嗎？
22　已無憂鬱症狀，可以自行停藥、停診嗎？
23　憂鬱症的人可以正常工作嗎？

人生的快樂練習曲
24　憂鬱症能不能預防？
25　養成正向的心理素質
26　建立規律運動的習慣
27　建立人生的支持系統
28　憂鬱，可能在未來的轉角處等待

第3章　人到中年，你可以越活越自在

動一動，人生更自在
29　讓你自己感到驚奇！
30　怡情養性，每個人都能建立自己的祕密基地
31　找回家人互動的親密感，揮別子女離巢的空虛
32　尋夢不嫌晚，腳步務實，路才能走得遠33　擺脫輸贏的迷思

想一想，生活更自在
34　中場時間，誰說我們只能當夾心餅乾!
35　步入中年的應酬哲學
36　多一點還是少一點？找到自己的平衡點
37　天天「慶生」，活著真好！
38　積極善用醫療的進步，坦然接受醫療的局限

後記　人生不能重來，但可以活得精采

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ISBN：9789861371603
叢書系列：第一本
規格：平裝/224頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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前言　屬於自己的人生馬拉松

朋友A說：「林兄，你不是在音樂廳就在球場，不是在種菜就是騎車⋯⋯你是最會享福的生活達人！」

病人B說：「林醫師，你真的是我認識的人當中，最認真過生活的醫生！」

醫生C說：「林院長，您到底有沒有在上班呀？看您過的日子，真令人羨慕！」

有啦！有啦！我真的每天都有認真在看診，雖然我迷運動、旅遊、玩耍，但還是不忘時時省視自己，有沒有因此少看病人？少做思考？或是少關心家人？

跨界醫生，玩出健康和快樂

老實說，成為醫生，是偶然的選擇，而不是刻意的結果。但踏上醫者之路後，它卻是我所知道的職業裡面，最有意義的工作之一。

幾十年來，除了行醫，從小就好奇愛玩的我，仍然「不務正業」地持續參加許多社團，推廣許多公共事務。在外人看來，我的興趣或關注的議題似乎經常跨界，但深究其中，始終沒有變的，是我對醫療的熱情，以及對健康和快樂人生的追求。

不管是親近大自然、運動、旅行，還是閱讀文學、歷史或欣賞音樂、戲劇和舞蹈，我都經常碰到有人好奇：「作為醫生，你為什麼要跨這麼多領域學習？這樣有什麼好處呢？」甚至尖銳地質疑：「那些體驗和醫術有什麼關連？對病人能有什麼幫助嗎？」

我總是微笑以對，因為在內心深處，我知道這些體驗和嘗試，並不是拿來誇耀或爭高下，而是為了解決自己人生碰到的許多關卡和困惑，讓我對生命能有更深刻的洞察和智慧。但說來是上帝的奇妙安排，人生過半，回首過往，這才發現自己曾經遭遇的種種關卡、困惑、體驗、嘗試，乃至於醒悟，最後都總結在身為醫者的角色，並且回饋到我和病人的互動關係裡頭。

這樣的體會，促成了這本書的誕生，不同於其他醫生寫書大多只談醫療，我希望在提供專業知識之外，也能分享一些生活點滴，特別是中年的自己，從人生的中繼站回頭省視，一路走來，對於追求健康和快樂的體會。如果能給予即將步入中年、或是已經踏上中年的朋友一些提醒和共鳴，我相信，那便是自己過往身心承受磨難之後，上帝贈予的禮物！

人生的馬拉松競賽

記得在書上看過這麼一段話：「人生如果以八十歲來算，那麼四十多歲就剛好在折返點上。有如馬拉松的折返點一樣，這十年正是人生最重要的轉換期。年過四十的人，要有不同的『生存技巧』⋯⋯四十多歲這段時期可以說是人生的折返點，看似一點通過，可是方向卻有一百八十度的變化。」

迷上馬拉松運動之後，更加能夠體會這段話的深意。人生是馬拉松，不是百米衝刺，每個階段都會有不同的目標，有了目標之後，就得有不同的行動策略（配速）。人的一生，不管是追求健康還是快樂，很多時候孤獨多於熱鬧，當中有多少撞牆期和瓶頸需要突破？我希望自己切身經歷和體驗的「生存技巧」，能夠帶給讀者一點幫助。

如果說中年是人生的轉折點，生理改變已是必然，心理和社會的壓力又不可避免，如何讓邁入中年的自己減少生病痛楚、擺脫憂鬱低潮，進而活出自在和精采，便成為現代人的重要功課。特別是隨著科技醫療進步，人類的餘命延長，活得越久，越需要過得健康、快樂、自在。

身為醫者，我和大家一樣，也得接受體重計上面殘酷數字帶來的警訊；在成長過程中也曾碰到許多次的低潮；在邁入中年之際，也曾深受憂鬱症之苦。靠著自己，以及家人朋友和醫療系統的支持，我走出人生低谷，找回健康，也學會如何自在自處，希望這些過程和經驗，能夠跟讀者朋友一塊兒分享，期許每位朋友都能在人生的下半場，找到屬於自己的幸福處方！

第1章　人到中年，你可以越活越健康

我靠運動瘦下來了！

01 為什麼運動是減重最安全有效的方法？

減重的理由很多，但站在醫師的角度看待減重的好處，體重變輕、身體的負擔也變輕，身體更健康，心情也會輕鬆愉快起來。只是步入中年，大部分的人距離標準體重越來越遠，維持體重越來越困難，該如何達到體重控制的終極目標，也成為很多人的挑戰，我亦不例外。

ISBN：9789861371603
叢書系列：第一本
規格：平裝/224頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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謝明哲博士的保健食品全事典：135種保健食品及成分、53種症狀需求、62個使用問題，吃對關鍵比吃多更重要！[Xie Ming Zhe Bo Shi De Bao Jian Shi Pin Quan Shi Dian ：135 Zhong Bao...]～推薦！

安全、活用、有效，
使用保健食品只要這一本就夠！

　　你還在網路上爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？
　　你還在聽身邊友人分享保健食品的服用方法嗎？

　　別再道聽塗說了！
　　營養博士謝明哲老師告訴你的知識最正確！
　　超關鍵135種保健食品成分，吃對就足夠！

　　關於保健食品，營養博士這樣吃！

　　營養博士謝明哲的第一本保健食品事典精華作品
　　了解關鍵135種保健食品成分 遠離醫生、不生病！

　　國人服用保健食品的熱潮不退，銀髮族吃健康、中壯年吃保養、年輕辣妹吃漂亮，小朋友更求吃了長高變聰明。在我們生活週遭的電視、網路、藥妝/量販/超商等各大通路都可買到種類繁多的商品，可見得在未來保健食品仍是不退燒的話題與風潮。

　　然而根據調查發現，超過七成民眾曾買過保健食品，不乏一次花費上萬元者；八成民眾不知同時服用藥品和食品可能過量，或產生交互作用。

　　其實，在現今社會保健食品不再是單純地補充營養，忙碌的現代人更愛用保健食品輔助日常生活，從提振精神、保養身材都需要它，可見得目前大眾對保健食品的依賴。

　　謝明哲老師堪稱台灣營養學界權威、保健食品之父，不僅擁有學術專業背景，更是營養食品相關業界最依賴的顧問，對保健食品的相關知識更是無人能出其右。本書將是集合謝老師對於營養學、保健食品之精華大成，畢生的功力都在書中呈現。

本書特色

　　1. 規劃人生7大關鍵期，整理重點營養素，活化、補給、減少、重整體內機能。

　　2. 針對一般人常見53種需求、不適症狀、疾病，對症調整所需的保健食品，增強抵抗力，維持健康。

　　3. 詳細介紹135種重量級保健食品與成分，了解來源、功效、適用症狀及攝取量，吃對你會更健康。

　　4. 62個一般人最常遇到的保健食品使用、選購、保存等困擾，營養博士為你一一解惑，吃得安心！

　　5. 完整收錄國人膳食營養素參考攝取量最新版、衛生署審核健康食品，第一手的情報符合你需要。

作者簡介

謝明哲

　　臺北醫學大學講座教授。

　　鑽研營養學教學與研究多年，教學認真，深受學生愛戴。有鑒於社會上經常充斥各種似是而非的減重方式，因此於1996年創立中華民國肥胖研究學會，曾任第一、二任理事長及現任的常務監事，同時還擔任多家減重產品顧問，對於減肥議題一直有研究及獨到的見解。

　　日常生活中的教授，如同平常人一樣，熱愛旅行與運動，在忙碌的教學工作之餘，除了保持每天運動的習慣外，也非常珍惜與家人的相處時光。著有》《營養博士教你自然排毒最健康》《營養博士教你保健食品這樣吃最健康》《營養博士教你管好脂肪瘦得久《保健營養學》《吃的營養學觀》、校訂作品有《保健食品活用事典》《食品‧化妝品危險度大檢測》《藥品‧藥妝危險度大檢測》等。

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作者序  關於保健食品，吃對關鍵比吃多更重要！

ＰＡＲＴ１　保健食品讓人生更多彩
補充保健食品的理由
保健食品的4大作用

ＰＡＲＴ２　掌握一生的關鍵營養素
●嬰兒期
●兒童期
●青春期
●懷孕期
●中壯年期
●更年期
●老年期

ＰＡＲＴ３　保健食品是生活最佳夥伴
●髮質乾燥
●頭皮癢、頭皮屑
●掉髮
●美白
●粉刺
●皺紋
●胃口不佳
●腸道功能衰弱
●青春期長高需求
●體重控制
●發燒
●免疫力下降
●情緒焦慮
●經前症候群
●停經期
●骨質疏鬆
●關節炎
●老化
●手術後復原
●失眠
●記憶力衰退
●專注力變差
●頭重或頭痛
●頭暈
●臉色蒼白
●眼睛疲勞乾澀
●眼睛畏光
●過敏性鼻炎
●流鼻血
●口臭
●口角炎
●腹瀉
●便祕
●陰道分泌物過多
●肌肉痠痛
●肌肉抽筋
●嗜睡
●慢性疲勞
●壓力症候群
●經常性感冒
●偏頭痛
●心臟病
●消化不良
●胃潰瘍
●胃食道逆流
●肝硬化
●糖尿病
●高血壓
●高脂血症
●痛風
●蕁麻疹
●紅斑性狼瘡
●癌症
疾病問題篇

ＰＡＲＴ４　超詳解 保健食品成分全事典
保健食品&成分的3大分類
●基礎型保健食品成分
ω-3多元不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
生物素
免疫球蛋白
乳清蛋白
乳酸菌
乳鐵蛋白
泛酸
氟
胜?
核酸
胺基酸
硫
蛋白質
釩
硒
菸鹼素
鈣
鈉
葉酸
硼
碘
酪蛋白
鉀
鉬
寡糖
維生素A
維生素B1
維生素B12
維生素B2
維生素B6
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K
銅
鉻
膠原蛋白
鋅
錳
鍺
磷
膽素
鎂
檸檬酸
雙歧桿菌
鐵
纖維質
●基礎型保健食品
小麥胚芽
引藻
乳酸菌
初乳
啤酒酵母
寒天
綠藻
酵母菌
螺旋藻
藍綠藻
●促進型保健食品成分
β-葡聚醣
γ-次亞麻油酸
二十二碳六烯酸
二十碳五烯酸
共軛亞麻油酸
多醣體
亞麻油酸
幾丁聚醣
辣椒素
鯊烯
●促進型保健食品
大麥苗
月見草油
瓜拿那果
亞麻籽及亞麻籽油
刺五加
玫瑰果
洋車前子
海狗油
海豹油
琉璃苣油
魚油
紫蘇油
蜂王漿
蜆精
酪梨油
蜜棗
雞精
●改善型保健食品成分
 γ-胺基丁酸
三□類
大蒜素
大蒜精
玉米黃素
多酚
卵磷脂
皂素
兒茶素
果膠
玻尿酸
紅麴
茄紅素
原花青素
異黃酮
硫辛酸
軟骨素
絲胺酸磷脂
葉黃素
葉綠素
葡萄糖胺
輔?Q10
蝦紅素
褐藻糖膠
麩胱甘?
膽鹼
薑黃素
蟲草素
類胡蘿蔔素
●改善型保健食品
七葉膽
人蔘
山桑果
天麻
巴西蘑菇
冬蟲夏草
北美升麻
松樹皮萃取物
金盞花
洋甘菊
紅景天
納豆
紫椎花
聖約翰草
葡萄籽
蜂膠
銀杏葉萃取物
諾麗果
貓爪草
鯊魚軟骨
藤黃果
蘆薈
靈芝

ＰＡＲＴ５　營養博士告訴你保健食品真相
●基礎篇
●攝取篇
●搭配藥物篇
●選購篇
●維生素篇
●營養素篇
●副作用篇
●功效篇

附錄
保健食品及成分中英對照索引
國人膳食營養素參考攝取量第七版
第七版國人膳食營養素參考攝取量Q&A
衛生署審核通過之健康食品一覽表

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作者序

關於保健食品，
吃對關鍵比吃多更重要！

　　從以前到現在，幾乎每場公開的演講，我都會遇到類似的問題：「老師你怎麼吃保健食品？」甚至還有人帶著懷疑的口吻說：「老師，你有每天都吃保健食品？」我常會回答說：「我看起來表裡不如一嗎？我這個年紀，不僅天天吃，還會吃各種不同類別的保健食品。」

　　誠如在《營養博士教你保健食品這樣吃》中的序言談到的，從我提出營養、保養、修養三養理念開始，我的生活就和三養緊密結合，而我是家族高血壓的一員，更為注重飲食及規律生活，以免一個不小心，血壓飆高，健康拉警報。

　　◎ 以前天天喝1,000C.C.養生果汁，持續保持好習慣

　　三養理念不只是一個口號，而是要確實執行，每天喝1,000C.C的養生果汁就是如此，以前喝，現在一樣喝，能夠每天喝到由新鮮的蔬菜、水果及添加各種保健食品打成的飲料，我的細胞很開心，能夠攝取到超新鮮的營養素是人生一大樂事。

　　現在從任教大學退休下來，我更有時間選購苦瓜、芹菜、大黃瓜、蘋果、鳳梨、柑橘等這類天然蔬果，看著色彩繽紛的大地物產，內在充滿感激之意，就是每天與這些食物共振，才能讓我精神奕奕，與各方人士分享健康養生議題。

　　我一樣會在養生果汁當中添加各種保健食品，棗精、綠藻粉、卵磷脂、大豆蛋白、酪梨油、綜合維生素、鈣跟了我許多年，所含的膳食纖維、葉綠素、葉黃素、藻紅素、異黃酮等營養素和植化素，讓我的腸道很健康，很少便祕；視力維持如昔，並未因年紀增長有多退化；腦子清晰，對事掌控得宜；腳力健壯，關節依舊滑潤，我很感謝這類促進型及改善型保健食品對我健康長足的幫助。

　　◎ 我就是要老而彌堅老當益壯

　　我已躋身銀髮行列，但始終閒不下來，退休以後的日子依然忙碌，經常穿梭在學校上課、中南部演講、機關開會之間，還偶爾到馬來西亞及大陸作專題演講，肩膀上的壓力、情緒的緊張依舊未減，所以常會補充維生素B群、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、葉黃素，主要是抗壓、抗氧化，再來就是增進體力、抗疲勞，紓緩心情，避免失眠，即使到了國外，身上也一定會帶上維生素B群、C等保健食品。老化是為人的必經之路，但可以透過食用抗氧化成分的營養素清除自由基對我們的傷害，因此會不斷更換各種抗氧化物，有時會吃花青素、兒茶素、葡萄籽多酚類，有時又會改換葉黃素、玉米黃質、山桑子、棗精、大蒜精來吃，目的就是提高免疫力，避免自由基破壞身體各部位的細胞，即使我老了，期仍能老而彌堅、老驥伏櫪、老有所為。

臺北醫學大學公共衛生暨營養學院講座教授∕謝明哲

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ISBN：9789862296271
叢書系列：三采健康館系列
規格：平裝/280頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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ISBN：9789862296271
叢書系列：三采健康館系列
規格：平裝/280頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
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你忘了我，但我永遠記得你：以友善尊嚴方式照護失智症親友(A Dignified Life:The Best Friends Approach to Alzheimer’s Care, A Guide for Family Caregivers)～推薦！

　　累積二十多年的成功案例，
　　「好朋友的對待方式」為全球無數失智症患者的家庭帶來樂觀與希望。

　　這是第一本針對失智症患者的「家人」而寫的書，作者貝爾女士是曾祖母級的資深社工，從1984年起推動「好朋友的對待方式」，協助醫護人士與家屬以更輕鬆的方式與失智症患者互動，成效卓著，包括美國、紐西蘭、澳大利亞、芬蘭、巴西、南非以及義大利，都已廣為推行。

　　「好朋友的對待方式」鼓勵家人轉換心態，試著當失智者最好的朋友，重新調整彼此的關係，學習新的互動方式，例如：

　　●好朋友會了解彼此的個性，珍惜過去的經歷
　　●好朋友喜歡一起行動
　　●好朋友會彼此溝通
　　●好朋友會維護對方的自尊
　　●好朋友常一起歡笑
　　●好朋友之間是平等的
　　●好朋友會努力經營友誼

　　更重要的是，家屬也要當自己的好朋友，好好照顧自己。從這些原則出發，可以讓患者和家屬同時感受到友善、安全、安心，擁有尊嚴的生活。

　　本書文字平實溫馨、簡單易懂，讓讀者快速了解失智症的相關知識、最新的醫學研究、如何進行未來的生活規劃、與患者互動和溝通的技巧、常見困難的解決之道……等，鉅細靡遺，非常實用。

　　本書有兩大特色：第一，作者採用了正向及樂觀的觀點，提供家屬簡易的技巧，減低挫折感，創造更多的成功經驗。第二，書中故事都是真的，這些案例的主角很樂意將自身的經驗分享出來，希望幫助更多家庭重拾歡笑、親密與溫暖。

作者簡介

維吉尼亞．貝爾（Virginia Bell）

　　曾祖母級的作者，一生奉獻給家庭和教會，六十歲取得肯塔基大學的社會工作碩士學位，在肯塔基大學山達斯布朗老年中心擔任家庭諮商工作。體會到阿茲海默氏症及失智症的患者及照顧者所面對的獨特挑戰，她成立「伸手助人成人日間中心」，從1984年起，運用「好朋友的對待方式」協助家屬及患者得到更有尊嚴且溫暖的照顧和互動。由於她在阿茲海默氏症照顧領域的貢獻卓著，獲獎無數。目前，她有12個孫子、3個曾孫，身體健朗，仍然活躍於老人照顧諮商工作。

大衛．儲克索（David Troxel）

　　一個遊歷廣泛的演說家和提倡者，取得公共衛生碩士學位後，他在肯塔基大學山達斯布朗老年中心工作，結識維吉尼亞．貝爾女士，兩人合作倡導阿茲海默氏症患者及照顧者的服務以及教育改善工作，並持續發展許多創新的健康教育方案。他先後擔任美國各區阿茲海默氏症協會的理事長，倡導心靈層面、工作人員的訓練和發展，強調以人為本的照顧方式，並且讓全世界的專業人士開始注意阿茲海默氏症患者在不同文化下的照顧需求。

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推薦序
致謝
前言

第一部分：阿茲海默氏症及失智症

第一章 發生了什麼事情？阿茲海默氏症的經驗
了解阿茲海默氏症的人的情緒和生病經驗，以及為何好朋友的對待方式可以如此成功地運用在他們身上
擔心和焦慮．挫折．困惑．失落．悲傷．難堪．疑心．恐懼．生氣．孤立和寂寞．好朋友的對待方式

第二章 什麼是已經知道的事情？診斷，治療和研究
尋找出阿茲海默氏症和其他失智症重要問題的答案
偶而有記憶缺失的症狀，這樣是正常的嗎？．醫生能否幫助我們釐清自己是否有失智的問題．如果醫師診斷我得了「失智症」，這是什麼意思？得了失智症和一般所謂的老糊塗是一樣的意思嗎？．可能可以治療的疾病．目前尚無法回復的疾病．如果我的醫師告訴我，我得了阿茲海默氏症，這代表什麼意思？．所有罹患阿茲海默氏症者，他的疾病進程都是一樣的嗎？．哪一種治療是合適的？．其它的健康問題會導致失智症加重嗎？．什麼是治療精神異常藥物，它們有幫助嗎？．阿茲海默氏症是否會遺傳？．阿茲海默氏症是可以預防嗎？．如何參加阿茲海默氏症或失智症的研究？．最後會變得如何？

第三章 那現在呢？要做些什麼？了解診斷
在被診斷是罹患一種不可回復的失智症時候，現在是開始籌劃你未來要做的事情，以及最好的處理方式是那些
開放心胸去接受失智者的狀況．處理否認．對他人不要隱瞞自己家裡的情況．將法律和金錢的事務列表處理．需要為健康照顧服務制訂財務規畫．對你和你的社區做確實的評估．對於你得到失智症的親人做確實的評估．努力維持，甚至加強家庭關係．持續地成為社區的一份子．讓環境簡單而且安全

第二部份：探討成為最好的朋友

第四章 全新的開始：友誼的藝術
找出那些友誼的要素是可以提供一個新的有效照顧方式，以及和失智的人有關
好朋友會了解彼此個性和過去經歷．好朋友總是一起行動．好朋友會彼此溝通．好朋友能建立失智者的自尊 ．好朋友常一起歡笑．好朋友之間是平等的．好朋友會努力經營彼此的友誼

第五章 製造記憶：以一個人的生活故事為榮
收集對於你失智親人過去的經歷和興趣其中必要地構成元素，以便建構一個表示愛和有幫助的印象，再來可以學習運用這些訊息在你的每天的互動中
生命故事的內容．童年時期 ．青少年時期．成年早期．中年時期．晚年時期其它重要的要素．如何運用生命故事．問候他並改善認知．將他介紹給別人追憶．經過這些的提示來改善溝通．設計適當的活動．指出過去的成就協助防止異樣的行為．加入過去每天的習慣．擴大照顧網路和資源 ．麗蓓嘉，萊里的生命故事

第六章 技巧：失智者照顧的基本原則
發現技巧的要素——通往成功照顧的技巧——以及在處理日常狀況和有問題出現的時候，如何使用這些技巧
要知識廣博．有同理心．尊重失智者的基本人權．維持照顧的正直．巧妙的利用手段．了解得到寬恕比得到允許容易．使用常識．有技巧的溝通．保持樂觀．設定符合現實的期待．使用幽默．利用自發性．保持耐心．培養彈性．維持專注．不要有偏見．珍惜現在時光．維持自信．將人生故事和提示連結 ．與心靈相連．好好照顧自己．預先計畫

第三部份：進行好朋友的對待方式

第七章 聯繫：有技巧的溝通
在每天和親人的互動中，使用應用好朋友邏輯所發展出來的新方式。
有技巧的溝通．避免爭執．清楚明確的指令．處理母親的控訴．試著多了解難懂的字．鼓勵前往廁所．處理失落

第八章 在一起：處理和評價各種的活動
藉由確定活動是符合失智的人的需要，來改善共處的時間。每個人需要這麼做：
有成效的或是能提供貢獻．經歷成功．玩樂．和人群在一起．建立技能．有控制感．感到平安和安全．滿足宗教或是精神上的需求．經歷成長和學習

第九章 內在世界：精神之旅和宗教
探討在整個病程中提供心靈本質經驗的可能性
慶祝個人宗教上的傳統．擁抱簡單．創造性的藝術．滋養你自己的心靈生活．在疾病全程中給予心靈上照顧

第十章 尋找幫忙：長期照顧迷津指引
了解自己未必期望這些服務，以及知道你可以使用的那些服務來支持你的照顧努力成果
居家照顧．成人日間照顧中心．居住型照顧（協助生活型，專業的護理機構，持續照顧退休社區）

第四部份：有尊嚴的生活

第十一章 自我照顧：當你自己最好的朋友
即使你在做照顧她人的工作，需要確定你有照顧好自己，和沒有放棄你原來所有的一切
照顧自己需要的方法．當所有的事都不對時．思考未來．日記的力量：麗蓓嘉和喬，萊利

第十二章 轉變
最後，是否有可能將在照顧失智症的人過程中出現的困難工作，轉變成一種有益的經驗
滿足感．平靜和安祥感．方向．滿足．鼓舞．自信．信任．安全．平靜．聯繫的感覺

附錄
本書人物傳記
關於作者
台灣地區相關資介紹
讓居家照顧更容易的社區資源
國際相關組織和網站
延伸閱讀

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前言

　　得知阿茲海默氏症的診斷，對於失智者本身和他∕她的照顧者而言，是一個令人震驚的壞消息。這個疾病逐步地造成記憶、判斷以及語言能力的減退，最後甚至是身體健康的喪失。阿茲海默氏症和其他失智症使個人的獨立能力消失，也讓照顧者受到毀滅性的打擊。要照顧一個罹患阿茲海默氏症的人，意味著你需要放棄自己的事業；在照顧阿茲海默氏症者的同時，還要顧及兒女的需求；因為時常要處理監督、支持和照顧病患身體以及情緒方面的艱困工作，而延後自己退休後黃金時光的夢想。

　　然而，還是有一些樂觀的理由，科學家在預防和治療阿茲海默氏症方面有許多新的進展。更多的支持性團體、教育方案、日間中心以及特殊的居住方案正在發展中。我們同時學習到許多如何和失智症的人互動的方法，這不同於一般人使用的方式，而是改善罹患阿茲海默氏症的人的生命，協助他們感受到安全、安心以及價值──幫助他們過著有尊嚴的生活。

　　本書是第一本針對家庭照顧者寫作的，有關照顧的應對以及理念的書籍。你很容易在你的照顧經驗中學習、了解以及應用這些理念。這種應對方式幫助你重新制定或是重新思考身為照顧者的生活，將照顧的工作由可怕的負擔，轉變為一個更有回饋以及較少挫折的成功照顧經驗。好朋友的對待方式教導你如何提供良好的照顧技巧，如何簡單地解決困難的事物。

　　好朋友的對待方式會在你的照顧過程中提供有用的理解以及技巧。愛琳．伊勒姆在使用好朋友的對待方式照顧她的先生後，做了以下的總結：「從一開始，我決定只做三件事情：我不會提高我的聲調，我不會和他發生爭執，以及我將儘可能地保持我的幽默感。」你可能要開始類似於愛琳的照顧生涯，讓我們一起先看一下好朋友的對待方式：

　　了解有關阿茲海默氏症以及相關失智症的情形：當奇怪或是無法理解的行為出現時，如果你了解到這個行為出現的原因，這個行為就變得比較可以理解了。好朋友的對待方式建議你了解，是什麼因素導致這個行為的出現，允許你在失智者需要的時候，給予他們所需要的東西，也許是保證、身體的接觸，或是某些讓他們有「保留面子」的東西。

　　 跟上最新的醫療研究結果：最近失智症相關的研究發展快速，所以和最新的研究結果接軌，才不會錯失新的治療方式。本書會解釋一些治療或是研究的基礎知識，希望幫助你跟上目前的進展。

　　 在得知失智症診斷後，開始做未來的計劃：處理一開始的否認情緒是非常重要的；請和他人討論你的處境，以及開始尋找可以提供協助的服務及方案。本書會建議一些主要須思考的事項，包括法律和財務計畫、居家安全，以及失智症對於家庭關係的衝擊。

　　 知道在溝通出現問題的時候，需要說或是做什麼：阿茲海默氏症使得罹患失智症的人的理解能力，或是被他人理解的情形受到損害。當一個失智症的人在他（她）居住超過三十年的房子裡說著「我要回家」，或是事實上她已經超過一週沒有洗澡了，她仍然堅持說剛才已經洗澡了。使用好朋友的對待方式會提供實用且有助的技巧、例子以及指你忘了我，但我永遠記得你：以友善尊嚴方式照護失智症親友指導方針，在每個和失智者溝通的例子裡，同時呈現錯誤的以及正確的溝通方式。

　　 使用正確的方式提供正確的活動：因為失智者無法再從事過去喜愛的活動，或是開始新的活動，以至於他們會變得孤立、無聊且經常受到挫折。好朋友的對待方式將幫助你了解活動的目的，以及提供你許多可以填滿生活的點子。

　　 鼓勵維持心靈或是宗教生活：許多照顧者擔心失智者隨著疾病的退化，無法繼續維持過去心靈層面的生活。好朋友的對待方式重視每個人的心靈生活，你可以透過許多方法，譬如藝術、音樂以及大自然，甚至是宗教信仰，來滋養你的心靈生活。心靈層面的各種傳統或活動，可以在整個疾病過程中持續地維持。

　　成為你自己最好的朋友：許多照顧者因這樣的角色造成自己身體上以及情緒上的負擔而耗竭，他們停止曾經喜愛的事物，變得和所照顧的人一樣孤立。好朋友的對待方式會幫助你建立一個能夠維持你自己的健康個人化的策略，即使在面對這個人生中最困難的挑戰時，也可以克服。

　　好朋友的對待方式第一次出現在一本書中，書名是「用對待好朋友的方式照顧阿茲海默症者」（專業健康出版公司Health Professions Press,  1996），這是為長期照顧機構中工作的專業人員所寫的書。令我們意外的是，書出版後第一個給我們回應的不是來自於護理之家的管理者，或是日間中心的負責人，而是一個罹患阿茲海默氏症的女士露絲．麥克雷諾德，她告訴我們，這本書幫助她變得更能接受未來且保持樂觀的態度。

　　好朋友的方式目前已經在全世界許多正規的照顧機構中推行，其中包括紐西蘭、澳大利亞、芬蘭、巴西、南非以及義大利，有許多方案正在進行，其他許多國家也已經將好朋友的對待方式納入照顧過程中。在美國，奧瑞岡州及緬因州政府已經在州內採用好朋友的對待方式做為阿茲海默氏症照顧的典範，也提供好朋友的對待方式來訓練州內的長期照顧者。

　　本書將這個成功照顧方式帶給失智者的家人，它的內容奠基在我們第一本書的成功上，但本書的內容是集中在家庭照顧者的特殊需求。書裡含括了許多每天使用好朋友對待方式的失智症照顧者全新的故事和內容，這將協助你重新思考你的照顧方式，學習如何在你關心的人身上使用好朋友的對待方式，以及讓你的照顧工作可以更加有信心、有技巧和成功。在運用你由本書中學習到的照顧方式後，我們期望你以及你的親人很快地發現到，真的，好朋友的對待方式可以提供最佳的照顧。

　　我們直接和全國阿茲海默氏症協會各地分會、大學研究中心以及肯塔基州萊星頓市伸手助人協會成人日間中心裡的失智症者及他們的照顧者工作，藉由累積這些豐富的工作經驗來完成本書。伸手助人中心成立於1984年，是全國各地最早設立專一於失智症的成人日間中心之一。此中心可以成為一個模範的方案，很大的原因是在他們的方案中含括了好朋友對待方式的理念，本書收錄的許多例子，來自於我們和這個中心的失智症者及家屬工作的經驗。

　　本書和其他有關照顧阿茲海默氏症患者的書籍有一些不同之處。第一，作者採用了一種正向及樂觀的觀點，我們確信有太多注意力放在阿茲海默氏症「悲慘的」的部分；過去的書籍或是小手冊都負向地將阿茲海默氏症標註為「受害者」、「永無止境的倒楣事」、「惡劣的階段」、「生不如死之狀況」以及「最慘的命運」等。然而，停留在負面的思維中，只會輕易地犧牲了這些失智症者，讓他們身處於低標準的照顧中；同樣的，在他們是無助又沒有希望的假設之下，照顧者也成為這種負面態度的受害者。

　　第二，本書中所有的故事都是真實的，會提到所有參與者的全名，這麼做的目的是希望降低對於阿茲海默氏症的標籤化，帶領大家走出黑暗迎向光明。我們擔心那些家屬在述說故事時感覺不舒服，但是當我們要求簽署同意書時，他們全都同意。這麼做的目的是為了紀念，或是讓他們的親人覺得光榮，以及支持大眾進一步了解阿茲海默氏症。我們讚賞這些家屬的開放態度，也鼓勵讀者可以閱讀本書最後「傳記」部分，了解這些家庭成員的故事。
我們希望提醒讀者以下幾點：

　　儘管本書主要是以阿茲海默氏症為主，需要注意的是，還有許多其他型態的失智症，在第二章提到更多相關的資訊。好朋友的對待方式也適用於各種不同型態的失智症照顧工作。

　　 所有的作者都會因為要使用他或是她來描述失智症而煩惱，本書用「那個人」來描述罹患阿茲海默氏症或其他相關失智症的情形。我們期望這種描述方式可以讓讀者更方便閱讀。同時，這種描述的方式提醒我們，一個人存在失智症的外衣之下，他（她）是有感情的，他（她）是擁有豐富生活經驗的人，以及他（她）也需要一個有尊嚴的生活。

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ISBN：9789866112539
叢書系列：SelfHelp
規格：平裝/256頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科

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第一章

發生了什麼事情？阿茲海默氏症的經驗

罹患了阿茲海默氏症或是其他類型的失智症，是怎樣的感受呢？當你對於周圍發生的事物出現不確定感，和人溝通發生困難，無法辨認出原來熟悉的臉孔，或者是無法去做那些過去很享受的嗜好，這些的經驗會給人帶來哪些感受？當你認識失智者的世界，你就能了解他們生病的經驗，對他們產生同理心，進而更能與他們相處。

罹患阿茲海默氏症的經驗，就好像是你到國外旅行，卻不會說那一國的語言，不知道付費電話該如何使用，風俗習慣完全不一樣。在餐廳裡，點餐出現困難，結帳的時候，使用陌生的貨幣付帳，你擔心是不是少找了一些錢給你，甚至可能會出現被騙的感覺。原本在家中很熟悉的事物，現在處於不熟悉的情境下，變成了一種挑戰，讓人應付得精疲力竭。對於失智症患者來說，現在的日子就好像一直在外地生活一樣。

麗蓓嘉‧萊利曾經擔任過護士和老師。她在59歲的時候，被診斷出罹患阿茲海默氏症。最初，她出現了教學上的困難，她以為是因為教學的內容更新了，所以她無法勝任。

很快地，她發現思考和記憶出現了一些問題，她猜想自己得了阿茲海默氏症。之後，醫師證實了她的猜測。麗蓓嘉寫下她的經驗，開始讓我們了解阿茲海默氏症的世界。以下是她依照經歷所寫的紀錄：

● 無法說出我想要的
● 害怕無法清楚地表達自己的想法和適切的言詞，所以我一直保持沉默而且變得情緒低落
● 我和他人的對話速度需要放慢
● 在許多「噪音」出現的情況下，我會出現跟上對話過程的困難
● 我覺得因為我無法表達自己的意思，別人都不太理睬我
● 我不喜歡那些不把我當成一般人來看待的朋友、護理人員和社工人員
● 每天的日常生活變得困難

麗蓓嘉知道自己的語言能力以及表達心意的溝通能力逐漸喪失。從她的寫作中，可以發現她原本一絲不苟的語法能力正逐漸喪失。複雜的事物漸漸變成她的敵人，她無法在各種不同的對話中，尋找出適切的回應，她將這些稱作「噪音」。她對於社工、護士以及某些朋友不把她當「一般人」看待的敘述，讓我們同時微笑和退縮。雖然她的認知功能在持續下降中，她仍知道別人對待她的方式有所不同。因此，她對於這些人感到生氣和惱怒。值得注意的是，她試著對未來有改變的計畫。在上述字條中，她明白地表示，她嘗試「認真的度過每一天」，但仍然面臨著許多挫折。

我們在看這些她發自內心的話時，你可以開始了解阿茲海默氏症患者的經驗。倘若我們不能了解這個世界，我們無法發展出成功的對策，來改善所愛的失智家人或朋友的生活。

伴隨阿茲海默氏症而來的情緒症狀
阿茲海默氏症的人通常經歷下列的情緒和感覺：
‧擔心和焦慮　　　　‧難堪
‧挫折　　　　　　　‧疑心
‧困惑　　　　　　　‧恐懼
‧失落　　　　　　　‧生氣
‧悲傷　　　　　　　‧孤立和寂寞

阿茲海默氏症者常有的情緒和感覺每個人對於失智症的反應都不一樣，但是以上描述的情緒，多數人都會經歷一個以上。

擔心和焦慮（Worry and Anxiety）
我們偶而也會出現擔心或是焦慮。父母擔心青春期的小孩很晚了還沒有回家。月底了，擔心錢不夠支付這個月的帳單。甚至有些人在超市裡讀了八卦小報之後，開始擔心自己喜愛的名人婚姻出了問題。

罹患阿茲海默症的失智者會出現過度擔憂或緊張，常見的狀況是，失智者無法分別一般的擔心和重大的擔憂。舉例來說，失智者只是從窗戶中看見一片烏雲飄過，他就莫名擔心起來。如果放著他不管，這個小小擔憂就變得越來越大，進而搞砸了他整個下午。一場平常的春雨，會因此變成了照顧者的大雷雨！

薇拉‧麥卡比是一位退休的小學老師，她總是擔心班上的孩子。「她常堅持說，我上學要遲到了。我現在必須走了。學生正在等我。」雖然她早已停止工作超過12年，她還是一直堅持這些事情。

薇拉的擔心是許多失智者的典型症狀。他們會因為認為自己沒有盡到員工的責任，或是遲到，而感到煩躁不安。這種症狀的出現是有意義的：對多數的人來說，工作佔據了我們的大半生的時間，因此在我們的生命中偶而浮現有關工作的事件，這是可以理解的。

ISBN：9789866112539
叢書系列：SelfHelp
規格：平裝/256頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010557816?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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看得見的盲人：7個故事，讓你看見大腦、心靈與視覺的奇妙世界(The Mind’s Eye)～推薦！

　　知名鋼琴家莉莉安．卡立爾突然無法看譜，她的音樂人生就此戛然而止了嗎？

　　神經生物學家蘇看東西向來是平面的，年過半百，才看到讓她驚歎不已的「立體世界」。

　　藝術經紀人派翠西亞因腦部大出血而得了失語症，她如何與人溝通、活得多彩多姿？

　　產量豐富的名小說家安格中風後，一個字都看不懂，還是延續寫作生涯，並出版回憶錄。

　　薩克斯醫師也現身說法，細述罹患眼癌的心路歷程，以及右眼近乎失明帶給他的恐慌。

　　薩克斯醫師在這本新書講述好幾個動人的故事。故事中的人物，有的得了失語症無法言語，有的無法辨識臉孔，有的喪失三度空間感，有的失去正常視覺……儘管他們的知覺和生活能力出現嚴重缺損，依然努力調適，想辦法與人溝通，用一種新的方式生存下去。

　　薩克斯探討一些非常弔詭的現象，例如有一些人視力沒問題，什麼東西都看得一清二楚，卻無法辨識自己孩子的臉孔。此外包括擁有「超視覺」的盲人和有「舌頭視覺」的人。薩克斯也觸及一些比較基本的問題：如視覺是如何形成的？我們是如何思考的？內在意象有什麼樣的重要性？為什麼人類與生俱來就有閱讀的潛力？

　　薩克斯透過這些故事，證明視覺、腦部、創造力和適應的複雜，但也展現了一個全新的視角，讓我們用別人的眼睛或心靈去努力想像，進而洞悉語言與溝通的本質。

作者簡介

奧立佛．薩克斯 Oliver Sacks

　　生於英國倫敦，一九八○年到美國，在紐約行醫，專長為神經醫學，目前為哥倫比亞大學臨床神經科教授，也是哥大第一位駐校藝術家。

　　一九七四年出版《睡人》一書，廣受大眾矚目，之後該書也拍成風靡全球的同名電影；其後薩克斯陸續出版了《單腳站立》、《看見聲音》，以及《錯把太太當帽子的人》、《火星上的人類學家》、《腦袋裡裝了2000齣歌劇的人》（以上為天下文化出版）等書，均備受好評。最新著作《看得見的盲人》是他的第十本書。

　　薩克斯為《紐約時報》暢銷書排行榜上的常勝作家，擅長以紀實文學的形式，以及充滿人文關懷的筆觸，將腦神經病人的臨床案例，寫成一個個深刻感人的故事，因而被書評家譽為本世紀難得一見的「神經文學家」。

　　個人網站：www.oliversacks.com

譯者簡介

廖月娟

　　一九六六年生，美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。譯作多次榮獲開卷十大好書獎，曾獲誠品好讀報告二○○六年度最佳翻譯人、二○○七年金鼎獎最佳翻譯人獎、二○○八年吳大猷科普翻譯銀籤獎，主要翻譯領域為醫學人文、文學與歷史。

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合作出版總序　給新一代醫療人員增添精神滋養　黃達夫
前言　這些故事豐富了我們的想像力

第一章　無法看譜的鋼琴家
莉莉安翻開第二十一號的樂譜，突然發現自己完全無法看譜。
雖然她看得到一行行的五線譜，也能認出每一個音，
但這些音符似乎都是獨立的，她無法把這些音符連成有意義的旋律。

第二章　重生之旅
佩翠夏不但是家中之寶，在醫院也是最受歡迎的人物。她依然很有魅力。
由於身體右側癱瘓，她於是改用左手作畫。
她很感激上天讓她活下來，繼續過著多采多姿的生活。

第三章　失去文字的作家
他們抵達醫院的時候，安格連「急診」這兩個字都不能辨識。
然而，他倒是知道大門上方貼了張救護車的圖片。
他在醫院接受一連串的檢查，結果證實他的猜想沒錯：中風了。

第四章　臉盲
我不只常常不認得熟人或親戚，連我自己的臉都認不得。
有幾次，我撞上了一個大鬍子先生，不住地對他抱歉，
後來才發現那人是鏡中的我。

第五章　立體世界
蘇覺得這種立體的感覺很棒、很新奇，因為得以「大開眼界」而欣喜不已，
她說，從前她看到的花都是平平扁扁的，
現在都膨脹起來了，感覺無比真實、美麗。

第六章　眼癌日記
我往左看，幾乎看不到任何東西。表面上，我還是保持平靜、理性。
我知道亞伯藍森是最好的醫師，他會好好醫治我，
但我可以感覺，一個嚇壞了的小孩在我內心深處聲嘶力竭地大叫：「救命！」

第七章　心靈之眼
舒爾曼說，雖然他看不到別人的表情，不過大多數的人也很會掩飾表情，
他覺得自己失明後更敏於察覺別人的情緒狀態，
因為言語、聲調和氣味更容易洩漏一個人的內在。

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前言

這些故事豐富了我們的想像力

　　我生長於醫師家庭。父親和哥哥都是一般科醫師，母親則是外科醫師，茶餘飯後，我們閒聊的話題總是醫療，但我們聊的不只是病例。我們談到某個病人得了這種或那種病症，但我父母往往還會提到病人的生平和故事，以及他們不幸患病的反應。也許，我因此也成了醫師和喜歡說故事的人。

　　我在一九八五年出版《錯把太太當帽子的人》之後，某位卓越的學院派神經學家在書評讚揚拙著。他寫道，作者敘述的病例引人入勝，但他也語帶保留地說，我似乎假裝對那些病人沒有任何先入為主的看法，對那些病症的了解也不多。他甚至懷疑我可能在看了那些罹患特殊疾病的病人之後，翻翻醫學文獻報告就寫出來了。他認為我或許早就想好了寫作主題，只需找出可以做為實例的病人。

　　但我不是學院派的神經學家。其實，大多數臨床醫師在醫學院求學之時接受的是廣博的醫學教育，對很多疾病的了解依然表淺，尤其是罕見疾病。醫學院教授授課著重於一般常見的疾病，幾乎沒有時間觸及罕見疾病。病人罹患稀奇古怪的病症來到我們面前之時，我們必須做一些研究，特別是針對病人最初的描述。通常，我的病史紀錄起於某次見面、一封信，或是病人前來叩門。是病人描述的經驗激發我去做比較全面探索的。

　　我多半在老人養護中心擔任神經科醫師，幾十年下來，看過好幾千個病人。我發覺每個病人都可以讓我學到東西，因此我非常喜歡我的工作。有時，病人就像我的朋友，我們會經常見面，友誼甚至可長達二十年以上。我在臨床病例紀錄上盡可能詳細寫下病人的遭遇，他們的經驗也常引發我去思考。偶爾，在病人同意之下，我會把他們的故事寫出來。

　　我從一九七○年開始發表病人的故事。我的處女作是《偏頭痛》，接著我就常收到讀者來信。這些讀者幾乎都有神經方面的病症，除了述說自己的問題，他們也希望能了解自己的病是怎麼一回事。這樣的通信漸漸變成我工作的延伸。所以我在書中描述的病人，有些是我的病人，有些則是讀了我的書之後寫信給我的讀友。我非常感謝這些病人和讀友的慷慨，他們都樂於分享自己的經驗。他們的故事不只可以豐富我們的想像力，也可顯現深藏於健康表層下的祕密，如大腦的複雜運作及其驚人的適應力，還有克服殘疾的潛能。更令人動容的是，這些病人和讀友即使罹患可怕得難以想像的神經病症，依然憑藉豐富的內在資源，以勇氣與毅力來面對。

　　最後，謹以此書向為我治療眼疾的亞伯藍森醫師致上最深的謝意，並將此書題獻給他。

奧立佛．薩克斯
二○一○年六月寫於紐約

序言

    　我一直很慶幸這四十幾年習醫與行醫的生涯，適逢生命科技蓬勃發展，醫學進步最迅速的時期，在這段時間，人類平均壽命幾乎加倍，從戰前的四十幾歲增加到今天已接近八十歲。如今，我雖然已逐漸逼近退休年齡，卻很幸運地能夠與年輕的一代同樣抱著興奮的心情迎接基因體醫療的來臨，一同夢想下一波更令人驚奇的醫學革命。 

　　我更一直認為能夠在探究生命奧祕的同時，協助周遭的人們解除疾病帶給他們的痛苦，甚至改變他們的生命，這種經常與病人分享他們生命經驗的職業，是一件極具挑戰性、極有意義的工作。在我這一生所接觸的師長、同僚和後輩中，我不斷地發現樂在工作的人，都是從照顧病人的過程中獲得滿足，從為病人解決問題的過程中找到樂趣。而驅使他們進一步從事教育、研究、發現的工作最強有力的動機也是為了解決病人的問題。自從我進入醫療工作後，因著這些典範的激勵，支持我不斷地往前走，也常讓我覺得能與他們為伍是個極大的光榮，更讓我深深感受到典範對我的影響力和重要性。

　　除了周遭生活中所遇到的典範外，我相信在每個人的生命中，必定也經常從書籍中找到令我們欽慕的人物和值得學習的經驗，這些人、這些觀察也常具有相同的影響力和重要性。因此，我過去曾推薦一些有關醫療的好書給天下文化出版社，建議他們請人翻譯出版，這次當天下文化出版社反過來提議與黃達夫醫學教育促進基金會合作出版有關醫療的好書，由基金會贊助提供給國內的醫學院學生和住院醫師時，我認為是件非常值得嘗試的工作，董事會也欣然認同這是件值得投入的事情，目前計劃每年出版三本書，給國內新一代醫療人員增添一些精神上的滋養，希望能激勵他們從醫療工作中找到生命的意義和生活的樂趣。

黃達夫
黃達夫醫學教育促進基金會董事長和信治癌中心醫院院長
二○○二年一月十五日

►GO►最新優惠► [暢銷書]看得見的盲人：7個故事，讓你看見大腦、心靈與視覺的奇妙世界

ISBN：9789863200055
規格：平裝/312頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科

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第四章

臉盲

即使我和一個人五分鐘前才見過面，
只要換了一個地方，又不認得人家了。
例如有一個早上，我才跟我的精神科醫師會談過。
我離開診間，幾分鐘後，
看到一個穿著樸素的先生，在醫院大廳跟我打招呼。
我不知道這個陌生人是誰，後來，警衛跟他打招呼，
我才恍然大悟：他就是我的精神科醫師。

打從出生那一刻，到死亡為止，我們都以自己的臉孔面對這個世界。我們的年紀和性別都顯現在臉上。我們的情感，不管是達爾文曾探討的公開、本能的情感或是佛洛依德研究的潛藏或壓抑的情感，還有我們的思想和意圖，都會顯現在臉上。

雖然，我們會欣賞美麗的手臂、腿、乳房和臀部，但從審美的觀點來看，我們判別美醜總是看臉；評斷一個人是否善良、聰不聰明，也都是看那人的臉。更重要的是，正因為每個人都有一張不同的臉，才能區隔出獨立的個體。我們的臉上有經驗和性格的印記。有人說，年過四十，就必須為自己的容貌負責。

嬰兒在二個半月大的時候，看到笑臉也會跟著微笑。艾林伍德（Everett
Ellinwood）論道：「嬰兒的微笑會使大人想跟他互動——對著他笑、跟他說話、抱抱他——換言之，亦即嬰兒社會化的歷程就此展開……只有在母嬰雙方繼續不斷以臉對話的情形下，兩者才能互相了解。」心理分析師認為，臉是第一個具有重要視覺意義之物。但就神經系統的角度來看，臉是否在一種特殊的分類當中？

自我有記憶開始，我就發覺自己常常無法辨識臉孔。我小時候並沒把這件事放在心中，但是在我長成青少年、進入新學校就讀的時候，這個缺陷就常讓我感到困窘。我即使看到老師，也無法分辨他們誰是誰，老師不僅覺得奇怪，有時甚至為此惱怒。他們完全沒想到我有知覺障礙（話說回來，他們怎麼會曉得？）。我倒是能認得來往密切的朋友，特別是最要好的兩個：艾瑞克和強納森。但這是由於他們有明顯的特徵，讓我容易辨認：艾瑞克有著一雙濃眉，戴著鏡片厚厚的眼鏡，而強納森高高瘦瘦，有一頭亂得像拖把的紅髮。強納森善於觀察別人的姿態、手勢和臉部表情，不管看到任何人的臉龐，似乎都過目不忘。十年後，我們一起看老同學的照片，他還能認出幾百個同學，我則連一個都認不出來。

我不只拙於認人。我去散步或騎腳踏車總是走同一條路。因為我只要稍稍偏離原來那條路，絕對馬上迷失方向。如果我想去騎車探險或是去沒去過的地方，那就非找個伴不可。

我今年已七十六歲，儘管這輩子都在努力補償無法辨識臉孔和地方的缺陷，但似乎一直沒什麼改善。即使我和一個人五分鐘前才見過面，只要換了一個地方，又不認得人家了。例如有一個早上，我才跟我的精神科醫師會談過（過去幾年，每週兩次，我都準時到這個醫師的門診報到）。我離開診間，幾分鐘後，我看到一個穿著樸素的先生，在醫院大廳跟我打招呼。我不知道這個陌生人是誰，但他似乎認得我。後來，警衛跟他打招呼，我才恍然大悟：他就是我的精神科醫師。（在下一次門診會談的時候，我提起這件事。我認為這是神經方面的問題，而非精神障礙，但他似乎不完全相信我說的。）

幾個月後，我姪子喬納生來看我。那時我住在紐約的弗農山。我們一起去外面散步，走到一半，下雨了。喬納生說：「我們還是回頭吧。」可是，我怎麼樣都找不到我住的房子。我們在雨中走了兩個小時，淋成落湯雞，後來我聽到有人在叫我，原來是我的房東。他說，他看到我走過住處三、四次了，每次都過門而不入，顯然我沒認出那是我住的地方。

那幾年，我都從弗農山走波士頓郵政路到位於布朗克斯亞樂頓路的醫院上班。儘管同一條路我已走了八年，每天來回兩趟，對我而言，那條路還是一樣陌生。我認不得兩側的建築物，還會常常走錯路。我只有看到兩個絕不會認錯的路標，才知道走到哪裡了：一端是亞樂頓路，因為那裡有個巨大的招牌，另一端則是波士頓郵政路上方的布朗克斯河公園大道。

我的助理凱特為我工作差不多六年了。有一天，我們相約在中城和我的出版商見面。我到了出版公司，在辦公室入口向接待員表明身分和來意，卻沒注意到凱特就坐在一旁等候。我只看到一個年輕小姐，但沒認出是她。五分鐘後，她才笑著跟我打招呼：「哈囉，奧立佛，我剛剛在想，你要多久才能認出我來。」

ISBN：9789863200055
規格：平裝/312頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科

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成語中的養生智慧[Cheng Yu Zhong De Yang Sheng Zhi Hui]～推薦！

中醫專家帶您領略成語之美，解讀養生之道

　　「成語」字數簡短，看似簡單，卻傳承著悠久的歷史文化與人文精神，是古人留下的一筆豐厚遺產；而中國傳統醫學又是中華文化密不可分的一部份，因此很多成語其實都蘊含著中醫哲學與養生秘密！《成語中的養生智慧》收錄了一般大眾耳熟能詳的成語，以中醫學理的角度、通俗易懂的語言加以闡釋，帶領讀者重新認識成語中的醫學意義，同時獲得寶貴的養生智慧。

　　你知道為什麼開心的時候會「手舞足蹈」？
　　而生氣的時候會「捶胸頓足」？
　　「神志不清」的「神」、「志」是指什麼？
　　為什麼說「魂牽夢縈」？思念和「魂」、「夢」有什麼關係？
　　我們說勇敢的人「膽識過人」，說怯懦的人「膽小如鼠」；「膽」真的跟「勇氣」有關嗎？
　　為什麼喝酒能「壯膽」？而鬱悶時「借酒澆愁」又反而會「愁更愁」？
　　做事「粗心大意」，可以透過身體的調養改善嗎？

　　這些問題，都可以用中醫的原理解答！

　　讓北京著名的中醫養生專家，帶你重新認識日常生活中耳熟能詳的成語，
　　解讀撇捺間濃縮的文化精髓，吸取典籍中蘊藏的養生祕訣！

本書四大特色

　　一次搞懂中文成語之美、中醫養生之道！

　　讀成語：用歷史故事講解成語出處和意義，讀成語就像看故事書！
　　辨字義：讀書要求甚解，細說牙∕齒、思∕慮等近義字間的差異！
　　長知識：以造字原理帶出中醫概念，文字中蘊含的醫理一點就通！
　　學養生：搭配食療、按摩、溫灸等養生祕訣，想健康就這麼簡單！

作者簡介

王鳳岐

　　中國著名中醫內科專家、主任醫師、教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。

　　曾任中國國家中醫藥管理局辦公室主任、衛生部中醫司教育處處長，世界針灸聯合會司庫、世界骨傷聯合會總監；現為中國國家中醫藥管理局中藥炮製與配製考試認證鑑定站站長、中醫之家總幹事、北京太申祥和太醫館館長、北京中醫藥大學附屬東方醫院教授、北京大醫堂養生機構首席專家。

　　從事中醫藥事業及臨床五十多年經驗，曾應邀至日本、東南亞、歐美等地進行學術交流及講學、擔任顧問，是中國第一位前來台灣訪問的中醫師，在港台中醫藥界享有極高的口碑。著有多部中醫學術專著，以及《王鳳岐的養生餐桌》、《王鳳岐帶您走出養生誤區》等大眾養生保健書籍。學理素養深厚，解說醫理通俗易懂，常受邀至中央電視台、北京電視台等各大電視台養生節目擔任訪談專家與主講嘉賓。

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第一輯 心——君主之官，神明出焉
  心靈手巧 心曠神怡 觸目驚心 昂首闊步
  捶胸頓足 病入膏肓 痛心絕氣 心神不安

第二輯 肺——相傅之官，治節出焉
  魂飛魄散 體無完膚 哀兵必勝 明察秋毫
  愁腸百結 弱不禁風

第三輯 肝——將軍之官，謀慮出焉
  魂牽夢縈 肝膽相照 怒發沖冠 過目不忘
  暴跳如雷 肝腸寸斷

第四輯 脾——倉廩之官，五味出焉
  膾炙人口 沁人心脾 垂涎欲滴 望梅止渴
  水土不服 骨肉分離 粗心大意 得意忘形
  囫圇吞棗 口干舌燥

第五輯 腎——作強之官，技巧出焉
  結發夫妻 白頭偕老 掩耳盜鈴 骨軟筋酥
  唇亡齒寒 殫精竭慮 耳聰目明 志存高遠
  不寒而栗 脫胎換骨

第六輯 膽——中正之官，決斷出焉
  一身是膽 明目張膽 提心吊膽 心虛膽怯
  膽戰心驚

第七輯 面——有諸內者，必形于外
  人面桃花 察言觀色 洗心革面 燃眉之急
  人老珠黃 面黃肌瘦 人心如面 

第八輯 腳——人體起點，健康重點
  千里之行，始于足下  腳踏實地 一腳不移
  舉足輕重 手舞足蹈

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推薦序

現代養生心法—人人需要的養生雞湯

　　這本書太棒了！運用漢字成語，將中醫五臟六腑十二官的醫學理論與臨床應用，用深入淺出的筆法，條理分明，淋漓詳述，不管專業人士，或社會大眾在生活上都非常實用，不論是身體調養，或心靈調適都能獲得很好的效果。

　　中國文字之美在於蘊含隱義，遣字簡潔卻意境優遠，其中尤以「四字成語」常被文章稱道，不流於世俗繁縟，或只重文采而流於空洞內容，實為傳統文化精粹之一。古之醫家多為儒生，博通古今，碩學鴻儒，上治經術，下治百家，又世有「不為良相，則為良醫」之說，今見王鳳岐大夫，腹笥經綸，飽覽群書，學識淵博，且中醫醫術造詣深厚，學術更能出而合轍的運用，將有關中醫的成語，用理法方藥、導引吐納、鍼灸膏摩、藥膳食療、運動功法，包括修心養性、心平氣和等方法，強調「生理的健康是不生病，心理的健康是放得下」的理念，希望透過日常所見的「四字成語」強化養生觀念，進而推廣中醫醫學。

　　書中提及五臟六腑之氣，太過與不及都會影響身體虛實，甚至連作夢意境都能為醫學臨床之判斷，如書中所載：夢見高興的事，當為心氣過旺；夢見傷心的事，則肺氣過盛；夢見與別人拌嘴吵架或生大氣，當為肝氣過盛；夢見唱歌聽音樂，或重複白天未完的工作，則脾氣過盛；經常做噩夢，被人追殺、被野獸撕咬，就是腎出問題。又夢見著火、救火、燒烤、焚燒之事，是邪氣入心；夢見與人廝殺、鮮血淋漓的場面，是邪氣入肺；夢見大片森林，是邪氣入肝現象；夢見掉到河裡，被水淹、被水圍困，是邪氣入腎的景象；夢見丘陵土地、土石流、房屋倒塌，是邪氣入脾。我行醫二十年之久，也未思及「夢診」病情用藥，實為棒喝提攜，日後更當多元參考，期醫術更加精進，除注重自我養生之外，更能造福病人，則王大夫之功大矣！

呂文智
呂文智中醫診所院長
台北市中醫師公會常務監事
中華民國傳統醫學會理事
中華民國抗衰老醫學會理事
東吳大學中國文學系碩士

作者序

由文化精粹，體現中醫世界的藝術之美

　　記得央視曾播放過一個紀錄片，講的是一名德國醫生原先在美國加州學習中醫，後來不遠萬里來到中國，專心鑽研中醫經典。他不僅能說一口流利的漢語，還可以寫一手漂亮的繁體字，他的古文水準甚至連一些國人都自歎不如。有人曾問他為何如此癡迷中華文化，他回答說，只有學好中醫古文經典，才能理解中醫的思維方式。

　　這個德國人的話，讓我感到欣慰，同時又讓我為之動容。中醫與中華傳統文化有著密不可分的關係，而漢字作為文化的載體，在其中所起的作用就更不可小覷了。

　　漢字是世界上最古老的文字之一。昔倉頡造字之時，象形會意，揭示宇宙真相，據說字成之日，天地為之震動，下起了「粟雨」。漢字與其他文字不同，既有形、有聲，又有意，很少有一種文字可以將文化演繹得如此豐富。就拿「醫」這個字來說，醫的古體字有兩種寫法，一種是「醫」，一種是「毉」，這兩種寫法的上半部分是相同的，只是下半部分一個是「酉」，一個是「巫」。我們先來看第一種寫法，「醫」由□、殳、酉三部分組成。《說文解字》對此的解釋是：「治病工也。□，惡姿也；醫之性然。得酒而使，從酉。王育說。一曰□，病聲。酒所以治病也。《周禮》有醫酒。古者巫彭初作醫。」根據許慎對「醫」的定義，「□」的主體即指醫生。那什麼是「惡姿」呢？就是不文雅的姿勢。遠古時期，我們的祖先認為疾病不是自然原因導致的，而是由看不見的神秘力量所引起的，也就是我們所說的「鬼神」，所以想要使病人痊癒，除了湯藥，還得在病人身上又推又壓，企圖將附身的病魔驅逐於體外。這個過程，也就是民俗所說的「跳大神」，祛病的人手拿信符，又蹦又跳，見過的人都知道姿勢相當的不雅，所以我們的袓先才稱其為「惡姿」。而「醫」寫作「毉」也與此有關。《說文解字》就解釋說：「巫，祝也。女能事無形，以舞降神者也。象人兩褎，舞形，與工同意。古者巫咸初作巫，凡巫之屬皆從巫。」所以古代的「醫」可以稱為「巫醫」，兩者的聯繫是十分密切的。

　　「酉」怎麼解釋呢？《說文解字》對此的解釋為「就也。八月黍成，可為酎酒。象古文酉之形。凡酉之屬皆從酉。」從這段文字可以看出，「酉」與「酒」相通。我們現在喝酒只當它是一種飲品，但在古人眼裡，它是用來治病的。《漢書．食貨志》就說：「酒，百藥之長，嘉會之好。」酒有行氣血的功效，所以古人經常用它來治病，至今，許多藥物仍是以酒為藥引的，為的也是借酒力以行藥效。「醫」字下有「酉」字，也代表治癒頑疾，疾病治好了，自然就是「醫」。由此可見，一個字裡面包含的學問是很大的，而一般人學習，不求甚解，也就無法真正領會到其中的奧妙了。

　　說到漢字，又不能不提到成語，成語可以說是漢語的精華了，短短幾個字，便濃縮了無盡的意義，比如萬千情絲鬱於胸中，無法表達，無人理解，真是「愁腸百結」！傷心至極，痛不欲生時，又難免「捶胸頓足」；雖有「可上九天攬月，可下五洋捉鱉」的雄心壯志，卻也少不了「腳踏實地」，否則只能「顧影自憐」、「黯自神傷」，如此種種，不勝枚舉，讀書之人多半「好讀書不求甚解」。

　　中醫若想發揚光大，也得從這小小的方塊字做起，這一撇一捺雖然簡單，其中卻是包含乾坤的，無論是養生知識的普及，還是中醫文化的傳承，漢字都功不可沒。雖然筆者能力有限，卻想藉這濃縮的精粹，探尋通往中醫神聖殿堂的門徑，至於能窺得其中多少奧秘，全憑各自的修為了！

王鳳岐
中國著名中醫內科專家
中醫泰斗秦伯未嫡傳弟子
北京中醫藥大學附屬東方醫院教授
北京太申祥和太醫館館長、中醫之家協會總幹事
中央電視台、北京電視台養生節目主講專家

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ISBN：9789868821842
叢書系列：中醫養生精華
規格：平裝/336頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

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ISBN：9789868821842
叢書系列：中醫養生精華
規格：平裝/336頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010556952?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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水知道答案（精裝典藏版）[Shui Zhi Dao Da An （ Jing Zhuang Dian Cang Ban ）]～推薦！

水以液體的形式 包裹著整個世界所有的水都相連為一體
所以，我們最重要的事情就是傾聽水、關注水

日本暢銷40萬冊  45國翻譯典藏精裝隆重登台
水和無限的宇宙意識相連，是帶來多維資訊的使者
水神聖的能量可以醫治病症
慰藉心靈，引導精神，激發靈感——是真正的智慧之源！

　　我的第一冊書《來自水的口信》從一開始就以全球視點進行編輯的，所探討的主題也不僅僅是針對日本人而是力求得到全人類的理解。所以我打算用日語和英語兩種文字出版，還專門委託了翻譯公司。雖然出版費用昂貴，但從結果看很成功，很快接到大量的海外訂單。

　　其中來自歐洲的訂貨格外多，這是有原因的。阿維漢特靜子女士四十多年來一直居住在荷蘭和瑞士，她回日本探親時，因一次偶然的機會光臨了我的事務所，非常喜愛該書的內容，訂購了七十七冊。回到歐洲後，她將這些書贈送給了自己的朋友，結果那些人又帶來了大量訂單。

　　於是該書引起了德國Koha出版社社長的注意。二○○一年，德國首次在海外出版了我的著作，書賣得非常好，受此鼓舞，我也成立了德語國家的研討小組。

　　以後第二冊《水在說》和第三冊《水知道答案》也有了德語版，都廣受好評，二○○三年秋，我的書在法蘭克福國際書展上展出。

　　二○○四年，我的《水知道答案》第一部在美國波特蘭市出版。這是法蘭克福國際書展上的洽談結果。非常幸運，該書翌年連續二十六周登上暢銷書排行榜，成為該書在全世界範圍內暢銷的契機。

　　在日本，《水知道答案》也賣到了四十萬冊之多，我至今又陸續出版了《水是傳遞愛的方式》（德間書店）、《水的力量》（講談社）等十餘部著作，同樣在海外多個國家印行，總共被翻譯成四十五種語言，被介紹到七十多個國家。

　　可是，我今天取得這樣的成果，卻並非因為科學家和傳媒機構的力量，而是依靠普通大眾口耳相傳，世界各地的宗教人士、心靈導師、替代療法專家等精神世界的人們尤其功不可沒。也就是說，響應非主流學者號召的，依然還是非主流的學者。

　　本書於二○○七年在美國付梓，卻並不是我的原創著作，而是由Hay House出版社策劃編輯而成。

　　我和這家出版社的關係可以追溯到二○○六年一月出版《水是傳遞愛的方式》的時候。社長羅伊茲．海伊夫人對該書十分垂愛，我也幾次應邀參加出版社的盛大的宣傳活動，我甚至出席了海伊夫人八十壽辰的派對，贈送給她一枚看著她「You can heal your life」座右銘而形成的水結晶照片做禮物，她非常高興。

　　所以最初我並不瞭解本書的內容，直到拿到書稿才嚇了一跳。

　　首先，裡面包括六位著名科學家的來稿，其中不乏超一流的專家學者。

　　此外還有Hay House出版社的明星作家以水撫慰心靈，水的精神功用為主題的稿件。可以說，這是對我《來自水的口信》和《水知道答案》的最大支持。對，現在回想起來，本書的確是羅伊茲．海伊夫人這樣的出版人為支持我而策劃出來的。

　　部分日本學者注意到了我的網站自二○○四年開始的影響，於是通過紀錄片的形式，將海外的公正評論展現了出來。

　　最初的影片《What the Bleep Do We Know》不但給美國，而且給全世界的知識階層中帶來文化衝擊，二○○四年公映，由奧斯卡女影星瑪麗．瑪特琳主演，是講解量子世界的故事性紀錄片。這部電影採用了八張我在《來自水的口信》中發佈的照片。

　　雖然電影導演威廉姆．恩特是個來自IT業界的新手，但他製作的這部電影卻在世界上掀起了一波被稱為「Bleep現象」的文化高潮。

　　有四十餘個國家翻譯上映了該片，不過發達國家中只有日本還沒上映，不能不說有點遺憾。

　　到二○○六年，這次是俄羅斯拍攝名為《水》的紀錄片。這部影片在俄羅斯的各大電視臺放映，其DVD在歐洲售出了三百萬張。

　　顯然，電影劇本是以《來自水的口信》為基礎，以「水承載資訊」為主題，世界上激進的科學家、各宗教派別、精神導師等二十二位名人陸續在影片中出現，我也參與了表演，請您一定賞光觀看。在日本也能弄到日語版。

　　回想起來，自《來自水的口信》出版，至今已經十二年過去了，學者們就其內容的科學性提出了各種各樣的意見。

　　可是我本來就不具備專業的科研水平，撰寫此類圖書時，也並未遵循科學根據，最初創作的時候，可以說是在追求浪漫和幻想，他們為什麼一定要把我硬推上科學的競技場，然後對我橫加指責呢？結果普通大眾也產生了看法，甚至認為我是在花言巧語。

　　可即使在這種不利的情勢下，我的著作還是給予了世界上激進的科學家、宗教人士、精神導師和替代療法專家以積極正面的支持。

　　不管是多麼偉大的科學，都是由某個人對浪漫和美德追求為開端的，從這個意義上講，我目前所從事的工作或許會被將來的科學家用不一樣的方法所證實。正如本書所撰寫的這樣，人們對水的世界仍舊一無所知。

　　大家必須承認，所有的存在和宇宙本身，如果沒有水則是不可想像的。解開水的謎團是當今人類最緊迫的任務。要想解決能源問題、極端現象、糧食問題、環境問題，以及陷入混亂的醫療和教育問題，離開了水的本質可謂緣木求魚。

　　對一個外行人的看法吹毛求疵，如果你們認為自己是真正的科學家，那麼還是請你們解釋清楚人類真正需要的未知物質吧。

　　最後，我還要感謝德間書店的諸位，尤其是豐島裕子女士，非常感謝！

二○一一年二月七日　江本勝

作者簡介

江本 勝

　　著名作家，醫學博士，1943年生於日本橫濱，IHM研究所所長。IHM國際波動之友會會長。自1994年起開始在冷凍室中以高速攝影的方式長時拍攝和觀察水結晶，逐漸發現水具有複製、記憶、感受和傳達資訊的能力。本書是他《水知道答案》系列的第四部。

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日文版致謝詞——水是來自多維空間的神的信使
序言　你能實現自我治療

第一章　水是帶來宇宙資訊的使者
第二章　人為什麼會患病
第三章　沖掉身體裡的堆積物
第四章　吃水勝於喝水
第五章　體內的水決定健康
第六章　愛和恐懼影響著體內細胞
第七章　試著傾聽水的資訊
第八章　水對你的身體說話
第九章　慢性的體內水不足是疾患的重要原因
第十章　自身發出的信號影響體液
第十一章　世界上所有的水都是相連的
第十二章　以水占卜
第十三章　聖水的浸禮
第十四章　薩滿世界的水精靈
第十五章　水的傳說與儀式
第十六章　恆河——母親河

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ISBN：9789865971175
叢書系列：補給人生
規格：精裝/184頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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序言 你能實現自我治療

  非常多的人對江本博士的研究結果刻骨銘心，他劃時代的處女作《來自水的口信》帶領我們從簡單的認識走向了深遠的思考。他嶄新的創意難道不值得我們為之歡呼嗎？

  在他的啟迪之下，我們對水的敬意油然而生。每當掬水而飲，內心就充滿了感恩之情。我在水龍頭、淋浴噴頭、花圃的噴壺等各種水源處都貼上了標籤，上面都寫著這樣的話：「你能撫慰自己的心靈」。

  因為運用了江本博士的成果，越來越多的人的事業出現了積極變化並得到發展。把相關知識集結成一冊，讓世界上所有的人都能共用，的確是一件幸事。

  在本書中，江本博士發揮了他淵博的學識，將現代科學、保健與醫療，以及精神世界的感應相互貫通，然後把關於水的認識呈現在我們面前。

  我認為，本書《The Healing Power of Water》應該是江本博士最出色的著作。例如，如果要瞭解關於泉水治療功能的神話，那就閱讀一下本書中的相關章節就可以了。不僅如此，書中還講述了科學家對水的構造的解釋與發現。

  我個人非常關注有關身體健康方面的內容。我們經常聽人說，每天一杯水如何如何，而這本書則徹底闡述了水的醫療保健功用。

  江本博士和我交往密切，不久前我在自己八十歲生日派對上還見到過他。當時博士贈送了我一枚漂亮的水結晶照片。這個水結晶是在「You can heal your life」的話語下形成的。   這句話取自我《安閒生活座右銘》的書中。當時我不禁流下興奮的熱淚。博士能贈送我這樣的禮物真是我的榮幸。

  現在能為本書做序同樣是我的光榮。江本博士的努力無疑將引起一場革命，這些文章將帶動關於水的研究熱潮。但願讀者能在本書中發現自己所需要的內容。
羅伊茲•海伊

ISBN：9789865971175
叢書系列：補給人生
規格：精裝/184頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010557106?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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您一定要了解的重大疾病 3 代謝疾病、內分泌疾病、血液．造血系統疾病、腎臟．泌尿系統疾病[Nin Yi Ding Yao Le Jie De Zhong Da Ji Bing 3 Dai Xie Ji Bing...]～推薦！

糖尿病  病態生理MAP

　　糖尿病是由於胰臟所分泌的胰島素功能低下，所導致的慢性血糖上昇及代謝異常疾病。

　　造成血糖上昇的原因很多，而糖尿病便是以血糖上昇為主要特徵的疾病。

　　從完全檢查不出異常的正常型，到臨界型的糖代謝異常，乃至被診斷為糖尿病，症狀嚴重度可以是多樣性的且連續變化的。自然生理上並沒有存在所謂的糖尿病臨界值，這都是人類自己所訂定的標準，因此積極的治療便有機會使A狀態好轉為B或C狀態；相反的，若疏於治療則可能使較不嚴重的B和C狀態惡化為A狀態。

糖尿病的種類

　　糖尿病分為第一型和第二型。

　　胰島素是由胰臟蘭氏小島(islets of Langerhans)的B(β)細胞所合成，而後分泌至血液中。B細胞若被破壞會阻礙胰島素的合成，而導致絕對的胰島素功能低下，此即第一型糖尿病。

　　若有某些程度的胰島素分泌不足，再加上胰島素阻抗性，將導致相對的胰島素功能低下，此即第二型糖尿病。

　　從胰臟分泌到血液中的胰島素會和肝臟、肌肉、脂肪組織等細胞表面上的胰島素受體結合，將刺激傳遞至細胞內，以行使各式各樣的代謝調節功能。其中一種功能為將血液中的葡萄糖(glucose)帶回細胞內，而造成血糖值下降。

　　被帶回細胞內的葡萄糖被氧化後和水形成二氧化碳，而產生可用於各種活動的能量。然而，若產生胰島素抗體、胰島素受體的異常和減少、和受體結合後細胞內刺激傳遞系統的異常等情形，便會抑制血中的葡萄糖被帶回細胞內，而使血糖值上昇。也就是說，這些情況引發了胰島素阻抗性(胰島素功能低下)，而導致第二型糖尿病的發病。

本書特色

　　詳細介紹  代謝疾病、內分泌疾病、血液．造血系統疾病、腎臟．泌尿系統疾病

　　各位讀者對於各種"疾病"，心中有著什麼樣的印象呢？以肺癌為例，肺癌就是呼吸道中長出腫瘤，會造成咳嗽或呼吸困難─肺癌就比較容易掌握其印象，那肝硬化、泛發性血管內血液凝固症、Nephrosis 症候群、類風溼性關節炎等又如何呢？可以在腦中具體想像嗎？

　　本書所強調的「病理印象」是為了讓人能夠用眼睛看到疾病的原因、病理、症狀、病程等過程，本書將上述圖像化，並為了讓此圖形印象能和症狀、診斷、治療和患者照護相連結，花了很多工夫進行構成。透過此書將最新的資訊傳達給各位，成為各位最大的助力。

　　所謂的病理生理學是說明人體體內發生的變化對健康造成危害的一系列"故事" ，若了解這些故事，就能夠了解「為何會發生此症狀？」「為何一定要注意此項檢查值？」「為什麼要用這個藥物啊？」這些診斷與治療的意義，以及其因果關係。

作者簡介

佐藤 千史

　　東京醫科牙科大學研究所保健衛生學研究科教授．健康資訊分析學

井上 智子

　　東京醫科牙科大學研究所保健衛生學研究科教授．先進侵襲緩和照護看護學

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代謝疾病

1 糖尿病—1
總觀導覽  1/病態生理MAP  2/症狀MAP  4/診斷MAP  5/治療MAP

2 血脂異常症(高血脂症)—13
總觀導覽  13/病態生理MAP  14/症狀MAP  16/診斷MAP  16/治療MAP  

3 肥胖(包括代謝症候群)—21
總觀導覽  21/病態生理MAP  22/症狀MAP  24/診斷MAP  24/治療MAP

4 高尿酸血症(痛風)—31
總觀導覽  31/病態生理MAP  32/症狀MAP  34/診斷MAP  35/治療MAP  
內分泌疾病

5甲狀腺機能亢進症(葛瑞夫茲病)—39
總觀導覽  39/病態生理MAP  40/症狀MAP  42/診斷MAP  43/治療MAP  

6甲狀腺功能低下症、甲狀腺炎、庫欣氏症、愛迪生症、腎上腺風暴—49
A.甲狀腺功能低下症  49/B.甲狀腺炎  55/C.庫欣氏症  67/D.愛迪生症71/E.腎上腺風暴  
血液‧造血系統疾病

7貧血—77
總觀導覽  77/病態生理MAP  78/症狀MAP  80/診斷MAP  81/治療MAP 

8白血病—85
總觀導覽  85/病態生理MAP  86/症狀MAP  88/診斷MAP  89/治療MAP  

9惡性淋巴瘤—93
總觀導覽  93/病態生理MAP  94/症狀MAP  96/診斷MAP  97/治療MAP

10多發性骨髓瘤—103
總觀導覽  103/病態生理MAP  104/症狀MAP  106/診斷MAP  107/治療MAP 

11瀰漫性血管內凝血症(DIC)—111
總觀導覽  111/病態生理MAP  112/症狀MAP  114/診斷MAP  115/治療MAP
腎臟‧泌尿系統疾病

12腎病症候群—119
總觀導覽  119/病態生理MAP  120/症狀MAP  122/診斷MAP  123/治療MAP

13腎小球腎炎—127
總觀導覽  127/病態生理MAP  128/症狀MAP  130/診斷MAP  130/治療MAP

14急性腎衰竭—135
總觀導覽  135/病態生理MAP  136/症狀MAP  138/診斷MAP  138/治療MAP

15慢性腎衰竭—143
總觀導覽  143/病態生理MAP  144/症狀MAP  146/診斷MAP  147/治療MAP

16腎腫瘤(腎細胞癌)—153
總觀導覽  153/病態生理MAP  154/症狀MAP  156/診斷MAP  156/治療MAP

17腎/尿路結石(腎結石、輸尿管結石、膀胱結石)—161
總觀導覽  161/病態生理MAP  162/症狀MAP  164/診斷MAP  164/治療MAP

18膀胱癌—169
總觀導覽  169/病態生理MAP  170/症狀MAP  172/診斷MAP  172/治療MAP

19攝護腺肥大症—177
總觀導覽  177/病態生理MAP  178/症狀MAP  180/診斷MAP  180/治療MAP

20攝護腺癌—185
總觀導覽  185/病態生理MAP  186/症狀MAP  188/診斷MAP  188/治療MAP

21尿路感染症(腎盂腎炎、膀胱炎)
總觀導覽  193/病態生理MAP  194/症狀MAP  196/診斷MAP  196/治療MAP

►GO►最新優惠► [暢銷書]您一定要了解的重大疾病 3 代謝疾病、內分泌疾病、血液．造血系統疾病、腎臟．泌尿系統疾病

ISBN：9789865973315
叢書系列：健康DIY系列
規格：平裝/204頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>新陳代謝科

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ISBN：9789865973315
叢書系列：健康DIY系列
規格：平裝/204頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>新陳代謝科

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吃對蔬食，當然不生病！：漢方蔬食典:掌握體質，對的時候吃對菜[Chi Dui Shu Shi ， Dang Ran Bu Sheng Bing ！： Han Fang Shu Shi Dian...]～推薦！

吃對蔬食，當然不生病！
漢方蔬食典  掌握體質，對的時候吃對菜

　　你知道嗎？經常做劇烈運動的人其實很容易貧血，最好要多補充鐵質。
　　你相信嗎？當你覺得好像快要感冒了，只要吃對蔬菜，就能有效改善！
　　根據統計，90％的人是因為吃錯食物而生病，會吃錯食物正是因為不了解自己的體質，
　　因此要吃得對，首先要確定自己的體質！

　　本書運用中國老祖宗「食療養生」的智慧，以中醫「陰陽五行」的哲學思想為基底，說明人體是由「氣、血、水」所構成，認為養生的關鍵在於平衡。提供「虛實」、「五臟」、「氣、血、水」三項檢測表，快速掌握自己的體質，只要吃對了，就是在養生！

　　了解體質之後，如何選對的食物吃？那就一定要了解食物的特性！而本書對於食物的五味（酸苦甘辛鹹）、五性（寒涼平溫熱）均有完整、詳細的說明與介紹。例如甜味能舒緩緊張、去除疼痛，但吃多會脂肪鬆軟、容易變胖；香蕉的營養成分雖高，但體質虛冷的人不宜多吃，因為香蕉的五性屬涼性等。

　　其中，最具巧思是將現代人常見的36種症狀，包括感冒、貧血、便祕、排毒不良、肥胖等，以中醫觀點說明何種體質的人容易有哪些症狀上身，並指出每一種症狀要透過哪些蔬菜來舒緩及預防，再搭配中醫知識錦囊補充改善症狀的小撇步，最後附上健康蔬食輕鬆做的食譜，只要簡單的幾個小步驟，就能做好平日的養生功夫，方便讀者活用知識來維持體質平衡，守護健康。

　　這是一本提供快速掌握自己體質與蔬食特性，進而調理、改善身體狀態的蔬食養生寶典，它將中醫令人望之卻步的艱澀理論，以人人都看得懂的方式呈現，不僅是中醫基礎入門手冊，也是提升大眾對體質及各種蔬菜特質的知識專書。當體內運作不平衡，發生口臭、頭痛、掉髮等「未病症狀」就是警訊，馬上翻閱本書找出最適合自己體質的自然蔬食，即時提高免疫力與抵抗力，適時恢復身體的平衡狀態，就是遠離疾病，常保健康的不二法門！

本書特色

　　三分鐘全面認識自己的體質：從「虛實」、「五臟」、「氣．血．水」三項檢測表中，確實認識自己現階段的體質，隨時掌握身體狀態，才知道哪些蔬菜是適合自己的食物。不過，體質會隨季節、環境等改變而產生變化，因此建議最好定期檢查自己的身體狀況，避免錯誤的認知造成吃錯了食物！

　　有效掌握蔬菜特性，吃對食物打造平衡體質：了解蔬菜特性，可依照體質選擇適合的食物，不僅能補強身體較弱的部分，像腸胃弱的人，可以吃具健胃作用的無花果、蓮藕、南瓜等，而且南瓜籽內含豐富礦物質，還有維護秀髮健康的效用呢！懂得活用蔬菜特性，就能輕鬆打造「平衡」的健康體質。

　　吃蔬菜就能改善36種常見症狀：針對現代社會常見的毛病，如貧血、眼睛疲勞、肩頸僵硬、水腫、黑眼圈、便祕等症狀，以中醫觀點說明何種體質容易有此症狀，提供減緩症狀應食用的蔬菜清單，詳細說明每一種蔬菜的五味、五性及營養成分，快速掌握最適合自己體質的養生方法。

　　簡易蔬菜食譜，讓你天天都養生：介紹各種具有改善症狀作用的蔬菜料理食譜，能有效預防疾病的發生，讓自己天天樂活不生病，而且每道料理做起來都很簡單，請讀者一定要試著做看看喔！

　　貼心又實用的知識錦囊：每一種症狀後面都有好用的中醫知識錦囊，例如：貧血的人在吃菠菜和海藻補充鐵質時，只要與維他命C一起食用，就能強化身體對鐵質的吸收……各式各樣日常生活中的重要小常識，就等你來發掘！

　　快速掌握蔬食養生的經典手冊：將中醫「陰陽五行」的基本觀念，利用圖示及表格呈現，讓所有讀者都能輕鬆、輕易、清楚了解中醫的理念，尤其融入貼心的編排及索引設計，讀者可以依症狀或以蔬菜名稱快速查到自己所需資料，是實用性超強的一本養生工具書。

　　●讀者群分析

　　沒生病但常覺得身體不對勁的亞健康族：體質平衡是健康的關鍵，因此面對未病卻常感到不舒服的你來說，只要使用本書按步就班調整體質，就能收立竿見影的效果。

　　肩頸僵硬，眼睛疲勞上班族：現代上班族因長時間相同坐姿、老盯著電腦螢幕而有肩頸僵硬，眼睛疲勞等問題，本書提供簡易的改善方法，讓你即使長時間工作，症狀也不會太嚴重。

　　有貧血或肌膚問題的女性：中醫認為「皮膚是反應內臟功能的鏡子」，表示妳該開始注意自己的飲食囉！想要擁有水亮動人的肌膚，容光煥發的迷人氣質，就一定不可錯過本書中所介紹的蔬菜食譜。

　　有腰痛、關節痛等問題的銀髮族：透過本書簡易的體質檢測，輕鬆找出造成症狀的元凶，藉由針對症狀的飲食方法，幫助你減緩疼痛問題。

　　用盡方法就是瘦不下來的胖胖族：解決問題要對症下藥，建議先用本書確認造成自己肥胖的體質為何，便能針對原因吃對蔬食，效果立現。

　　追求健康長壽的養生族：有遠見的人不會希望老時被病痛折磨或還要麻煩別人照顧，透過本書的養生知識，就是在防患未然，一生受用。

　　已有輕微病症的亞疾病族：健檢報告雖有幾個紅字，但又不到用藥的程度，表示要注意日常飲食及生活習慣了！只要按照本書的提供的方法，不需要勉強自己做大幅度的飲食調整，就是改善症狀的最佳飲食指南。

作者簡介

藥日本堂

　　創立於1969年，以自創一格的「大自然醫藥養生學」為基礎，在日本全國設立諮詢藥局，提倡天然飲食的健康生活型態。2002年，將古老的中醫養生觀結合時尚設計，特別在青山開設「中藥專門精品店」。隔年，在品川創立結合了中醫學校、餐廳、沙龍的「中藥博物館」，大力宣揚「先求養生，再靠中藥」的健康生活理念。並積極進行異業結盟，包括：與日本可口可樂公司協力開發「五巡茶」、與森下仁丹公司共同研發「仁丹的食療養生咖哩」等，是日本最大的中醫諮詢藥局。

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推薦序一
推薦序二
推薦序三
推薦序四

前言  

本書使用說明 

第一部  中醫的基本概念

「陰陽五行」的特性 
何謂「陰陽論」？  
＊專欄  蔬果的陰陽性質
何謂「五行說」？
認識「五臟」之間的生剋關係
五臟職掌的機能
「五味」與「五性」的性質與作用
組成身體的要素：氣．血．水
「氣」「血」「水」的不足與停滯
「氣」「血」「水」失衡的六種類型
認識自己的體質狀態
「虛實」狀態的自我檢查
「五臟」強弱的自我檢查
「氣．血．水」狀態的自我檢查
＊專欄  中醫五行色體表

第二部  蔬食小百科 

貧血
有效蔬菜：菠菜、香芹、鹿尾菜、葡萄乾
體質狀態：血虛
健康蔬食輕鬆做：菠菜蛋捲
知識錦囊：多吃紅色食物

感冒
有效蔬菜：青蔥、薑、白蘿蔔、草莓
體質狀態：風寒、風熱
健康蔬食輕鬆做：白蘿蔔蜜
知識錦囊：蔥末梅乾湯

花粉症
有效蔬菜：紫蘇、蓮藕、紅棗、馬鈴薯
體質狀態：水滯、氣虛
健康蔬食輕鬆做：紅棗胚芽米飯
知識錦囊：多酚甜茶

夏日倦怠
有效蔬菜：大蒜、毛豆、梅子、番茄
體質狀態：氣虛、水滯
健康蔬食輕鬆做：山藥秋葵湯
知識錦囊：季節性問題，就用當令蔬菜來解決！

無力
有效蔬菜：明日葉、銀杏果、山藥、葡萄柚
體質狀態：氣虛、水滯
健康蔬食輕鬆做：埃及國王菜配洋蔥醬
知識錦囊：按壓穴點，回復體力

腹瀉
有效蔬菜：山藥、蓮子、梅子、蘋果
體質狀態：氣虛、氣滯、水滯
健康蔬食輕鬆做：梅醬番茶
知識錦囊：請用健康茶補充水分

便祕
有效蔬菜：牛蒡、高麗菜、地瓜、香蕉
體質狀態：氣滯、陰虛、氣虛
健康蔬食輕鬆做：松子粥
知識錦囊：刺激穴點，消除便祕

蕁麻疹
有效蔬菜：梅子、小松葉、油菜花、百合根
體質狀態：氣虛、氣滯
健康蔬食輕鬆做：山藥涼拌梅肉
知識錦囊：路易博士茶

異位性皮膚炎
有效蔬菜：冬瓜、香菇、木耳、西瓜
體質狀態：氣虛、氣滯、血虛、血淤、水滯
健康蔬食輕鬆做：香菇湯
知識錦囊：注意飲食二三事

頻尿
有效蔬菜：山藥、核桃、銀杏果、薑　
體質狀態：水滯、氣虛
健康蔬食輕鬆做：黑芝麻糊
知識錦囊：溫暖腰部，解決虛冷&頻尿

痔瘡
有效蔬菜：無花果、蓮藕、南瓜、花生
體質狀態：血淤、氣虛
健康蔬食輕鬆做：紅豆南瓜湯
知識錦囊：無花果具藥效，有效改善痔瘡

眼睛疲勞
有效蔬菜：紅蘿蔔、枸杞、黑木耳、菊花
體質狀態：血虛
健康蔬食輕鬆做：枸杞酒
知識錦囊：刺激穴點，消除眼睛疲勞

昏眩
有效蔬菜：金針、黑芝麻、核桃、南瓜
體質狀態：氣虛、血虛、水滯
健康蔬食輕鬆做：黑芝麻鹿尾菜拌飯
知識錦囊：菊花茶舒緩昏眩&頭昏

頭痛
有效蔬菜：芹菜、菊花、萵苣、大蒜
體質狀態：水滯、血淤、氣滯
健康蔬食輕鬆做：菠菜拌菊花
知識錦囊：薄荷芳療，消除疼痛

肩頸僵硬
有效蔬菜：洋蔥、蕎麥、青椒、韭菜
體質狀態：血淤、氣滯、虛冷
健康蔬食輕鬆做：活力蔬果汁
知識錦囊：橘皮藥草浴

腰痛
有效蔬菜：韭菜、蠶豆、艾草、黑豆
體質狀態：血淤、水滯、氣虛、血虛
健康蔬食輕鬆做：黑豆茶
知識錦囊：艾草浴

關節痛
有效蔬菜：芋頭、珍珠菇、辣椒、秋葵
體質狀態：水滯、血淤
健康蔬食輕鬆做：薏仁養生飯
知識錦囊：改變生活習慣能預防關節痛

手腳發麻
有效蔬菜：紅花、蕎麥、黑豆、鹿尾菜
體質狀態：血虛、血淤、水滯
健康蔬食輕鬆做：紅花山楂酒
知識錦囊：手腳動動操

高血壓
有效蔬菜：蘆筍、洋蔥、茄子、山楂子
體質狀態：氣滯、血淤
健康蔬食輕鬆做：健康青汁
知識錦囊：自己量血壓預防大病發生　　　

口腔潰瘍
有效蔬菜：青花椰菜、小松葉、茗荷、黃豆
體質狀態：心火、 胃熱
健康蔬食輕鬆做：茄子紅蘿蔔味噌湯
知識錦囊：塗上蜂蜜，鎮靜炎症

口臭
有效蔬菜：磨菇、檸檬、西洋菜、昆布
體質狀態：胃熱、心火
健康蔬食輕鬆做：綠茶
知識錦囊：香草茶除口臭

頭髮粗糙、受損
有效蔬菜：黑芝麻、菠菜、鹿尾菜、韭菜
體質狀態：血虛
健康蔬食輕鬆做：鹿尾菜香鬆
知識錦囊：南瓜籽有益秀髮健康

掉頭髮、長白髮
有效蔬菜：黑芝麻、核桃、黑豆、海藻
體質狀態：氣虛血虛
健康蔬食輕鬆做：黑芝麻碎
知識錦囊：保持規律的睡眠

肌膚問題（黑斑、雀斑、鬆弛、皺紋、面皰、黑眼圈）
有效蔬菜：薏仁、松子、黑木耳、黃豆
體質狀態：血淤、血虛、氣滯
健康蔬食輕鬆做：薏仁茶
知識錦囊：控制油脂與糖分攝取

水腫
有效蔬菜：薏仁、紅豆、蠶豆、冬瓜
體質狀態：水滯
健康蔬食輕鬆做：西瓜蜜
知識錦囊：玉米鬚消水腫

排毒
有效蔬菜：洋蔥、酪梨、牛蒡、蘋果
體質狀態：氣虛、氣滯、血瘀
健康蔬食輕鬆做：牛蒡水
知識錦囊：魚腥草茶排毒素

減肥
有效蔬菜：蕎頭、地瓜、蒟蒻、芹菜
體質狀態：氣滯、血淤、水滯
健康蔬食輕鬆做：洋蔥醋
知識錦囊：端正姿勢，提升減肥效果

虛冷
有效蔬菜：薑、山藥、韭菜、紅蘿蔔
體質狀態：氣虛、血虛
健康蔬食輕鬆做：融合薑汁飲食法
知識錦囊：泡半身浴

PMS（經前症候群）　
有效蔬菜：青蔥、黑糖、番紅花、茉莉花
體質狀態：氣滯、血淤
健康蔬食輕鬆做：黑糖肉桂豆漿
知識錦囊：認識自己的生理週期

生理痛
有效蔬菜：紅棗、紅花、艾草、黑木耳
體質狀態：血瘀、血虛
健康蔬食輕鬆做：糖漬紅棗
知識錦囊：按壓穴道改善生理痛

嗜睡
有效蔬菜：馬鈴薯、紅蘿蔔、薄荷、茗荷
體質狀態：氣虛、血虛
健康蔬食輕鬆做：薄荷薑茶
知識錦囊：健康睡眠與消除睡意

失眠
有效蔬菜：芹菜、紫蘇、紅棗、蓮子
體質狀態：氣滯、血瘀
健康蔬食輕鬆做：洋甘菊茶
知識錦囊：芳香精油足浴

緊張
有效蔬菜：金柑、芹菜、香芹、小松葉
體質狀態：氣滯
健康蔬食輕鬆做：金柑烤土司
知識錦囊：放鬆身體，氣更順暢

不安
有效蔬菜：蓮子、紅棗、柚子、肉桂
體質狀態：氣虛、氣滯
健康蔬食輕鬆做：柚子蜜
知識錦囊：按壓穴點&芳香手浴

煩躁
有效蔬菜：百合根、茼蒿、葡萄柚、茉莉花
體質狀態：氣滯
健康蔬食輕鬆做：百合根蓮子粥
知識錦囊：腹式呼吸法

缺乏幹勁
有效蔬菜：金針花、山藥、草莓、栗子
體質狀態：氣虛、氣滯
健康蔬食輕鬆做：金針湯
知識錦囊：確實咀嚼，提升氣力

索引

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推薦序1

平日養生保健的最佳指南

　　當新自然主義出版編輯部邀我寫《吃對蔬食，當然不生病！》這本書的序文時，我原有些猶豫，主要因為最近工作繁忙，實在抽不出時間，但當我將整本書看完後，發現這實在是一本非常棒的工具書，第一時間答應撰寫序文。

　　由於現在資訊發達，一般大眾對於所謂的中醫、養生、怎麼吃最健康等等或多或少都有些認識，但東拼西湊的觀念有時難免偏頗，怎麼向病患說明正確的觀念，一直是我在臨床診療時的一個頭疼問題。

　　這本書將艱澀的中醫養生理論用非常淺顯易懂的圖文方式表現，讓讀者很容易閱讀與了解「食療養生」的重點在平衡，而非聽說什麼食物是好的，就一味猛吃哪種食物，例如書中就有提到，香蕉的營養成分雖高，但體質虛寒的人卻不宜多吃，因為香蕉本身偏寒性，像這樣重要的知識與觀念在書中比比皆是，這是我很推薦這本書的原因之一。

　　尤其它的精彩之處是內容設計了自我體質檢測表、介紹各種蔬菜的五味（酸苦甘辛鹹）與五性（寒涼溫熱平）以及現代人常見的36 種症狀的說明，當讀者有感冒、便祕、經痛、頭痛等不適症狀發生時，從書中可以快速了解自己的體質狀況，找出適合的蔬菜來減緩不適感，降低從症狀發展成疾病的機會。

　　書中還有簡易的蔬菜食譜，它不僅僅是改善症狀的健康菜單，更是平日保健養生的最佳指南。再輔以內容豐富中醫小常識，調整體質、改善症狀不單是靠蔬食而已，還可搭配泡澡、按摩、運動、良好生活習慣的養成等等，不但加深加廣大眾的健康概念，更是重視健康的讀者們不容錯過的養生聖典。

　　在我的觀念裡，平日的保養更勝於治療，在未病狀態就開始調理體質，比真的生病了再去看醫生更省金錢、省時間，也讓身心少點痛苦折騰的聰明健康法。也許先天的體質無法改變，但後天的生活及飲食方式，是可以透過建立正確的觀念，培養適合自己的飲食習慣，讓所有體質的人都可以生活得更加健康、愉快！

台北市立聯合醫院中醫院區主治醫師  楊素卿

推薦序2

健康是動詞

　　身體健康是動詞，是會依著內外環境變化、年齡增長而改變的。內外環境包含圍繞我們周身的軟硬體、人事動植物，以及季節氣候，也同時涵蓋身體內在的情緒和器官機能。也因為身體健康是動詞，所以我們必須時時關照日常所吃的食物，察覺周遭環境的轉變，在變化更迭中維持平衡，才是穩妥且長遠的健康之道。

　　為了要時時察覺變化，手邊擺放一本多元指南參考是有必要的，《吃對蔬食，當然不生病》就是一本適合隨時翻閱的手邊參考書。在進入到身體與食物的對應參考篇幅之前，讀者可以先利用內文前段的簡單問題，了解自己身體目前處在狀況，以針對狀況適時適地選擇適合的飲食。

　　雖然書名是《吃對蔬食，當然不生病》，但翻閱內文時發現，書中偶爾也會提到適量的葷食搭配建議，並沒有將習慣葷食的讀者排除在外。有一位專門教導素食料理的老師曾經跟我說，食材的世界裡，百分之九十五都是植物類，反倒是肉類的選擇不多，即使已經做了幾十年的素食料理老師，他一點都不擔心素食缺乏變化。就像這本書裡介紹一樣，只要善用日常看到的食用蔬果、五穀草藥，幾乎就可以輕鬆維持身體健康。

　　這是一本輕鬆易讀的健康參考書，全書以五行、五臟和氣血水的對應，介紹不同病症可能產生的原因，並且推薦各種食療方法，甚至各種季節食材。誠如本書的宗旨「食療養生」概念所言，「只要平常多用點心在飲食上，便能提高身體的免疫力與抵抗力。」輕鬆、簡單、容易做到，是現代養生基本操作法，建議您立即翻開書頁，用行動回應健康這句最重要的動詞。

《只買好東西》暢銷書作家  朱慧芳

推薦序3

蔬食多一點，疾病少一點！

　　這是一本從中醫的角度，以食物的五性五味為基礎，作為自助料理的簡易調理書。中國老祖宗的養生智慧常以體質的差異、氣血的虛實、五臟與五色的關係等，判斷身體適時需要調補的食物內容與製作方法。在這生活緊張的社會裡，每個人多少都會有一些小毛病，如腰痠背痛、口臭、便祕、煩躁不安、精神倦怠、感冒、貧血等等。若從小問題就可以在日常生活中著手處理，健康快樂的生活並非是件遙不可及的事。

　　記得15 年前自己生病的那段時間，國內可閱讀參考的養生書籍並沒有那麼多元，只能靠著自己的摸索及親身體驗蔬食養生的效益及樂趣。現在大家幸福多了，有很多已跳脫疾病的實踐者、經驗者、醫者，願意提供累積多時的驗證方給大家參考利用，這是很好的社會健康教育資源。

　　基於自己曾歷經心臟、癌症等重大疾病的痛楚，深知已受創的身心要從痛苦中走出來是件不容易的事。所以生活飲食上如果能有一套可依循的理論依據，做起來會更有方向感。換言之，知而實行之不亦順乎，若再加上持之以恆，從生活中漸漸克服小毛病，進而轉化亞健康成為健康的身心是輕而易舉的事。

　　身邊有好多的女性朋友體虛氣弱又不愛運動，長期下來身體陰陽不調，生理紊亂，手腳四季冰冷，看到生菜水果就全身寒冷不敢食用，反倒喜歡大量食用甜食及肉類做為攝取能量的來源，吃多吃久了因缺乏蔬果的纖維質，便祕問題成為她們的共同問題。

　　這些人晚上睡不好，白天精神不佳，每日在疲勞中度過。久了成為常態，長期不見改善，身心的能量逐漸下降甚且疾病上身，我常適時給予協助提供蔬食養生之道，讓她們得以回復健康，最常聽見的一句話是「已經好久沒有這麼輕鬆自在的感覺了」。

　　在此順便一提，各國在經濟成長的需求下，碳排放急速增加，地球表面過度的溫室效應已造成全球暖化現象，已危及到人類的生存環境，我們是地球村的一員，也有義務要過減碳的生活。飲食中多食用蔬菜水果減少肉類的攝食，可以降低碳排放量，減少個人的碳足跡，不但守護地球，更是守護健康。

身心靈自然健康療法專業指導老師  吳麗雲

推薦序4

一本簡單易上手的中醫蔬食養生書

　　首先，我要感謝主婦聯盟消費合作社的淑德理事長，她邀我來推薦《吃對蔬食，當然不生病！》這本書，她認為本書的理念與我的日常生活型態非常相通。

　　看完此書之後，我內心是佩服的。我個人認為中醫的蔬食方法其實很科學，書裡用生活化的方式，把中醫的理論說得淺顯易懂，讓人一目了然。我覺得這本書是在鼓勵大家，在無污染的前提下，儘量食用全蔬果（包括皮、根、子、鬚），這麼做不僅對健康有益，對改善身體的不適感也很有幫助。

　　現代是資訊爆炸的時代，許多知識已變得唾手可得，但是要將腦中的知識轉變到懂得、了解甚至於熟能生巧地運用在生活中，確實還有一段距離。由於我家族中不少親人罹癌，從小耳濡目染的一直在學習如何面對生病這件事，加上我自己在40 歲後，也生病了，包括罹癌，於是開展我與生機飲食的不解之緣。

　　這一路埋首摸索了20 多年，我很想在台灣這塊土地上，能夠依氣候及國人的體質，創造一套適合本地人的飲食方式。不過，現在的民眾大多習慣了方便、快速的生活節奏，大部分人重視美味勝於健康的飲食習慣，一時不易改變。如果提倡很複雜的蔬食料理，接受度恐怕不高，而本書的蔬菜食譜料理起來都非常簡單，製作流程通常不會超過3 個步驟，而且將分量、作法以及料理完成後如何存放、保存期限等等，都寫得很詳細，讓大家可以分享與學習，而且只要日常生活裡跟著食譜做，健康就跟著來，不是一件很棒的事嗎？

　　因此，我認為《吃對蔬食，當然不生病！》不但是一本增加中醫知識的入門書，也是很實用的蔬食養生書，非常值得推薦給大家閱讀。

愛德園文教基金會董事長、信望愛圓緣園創辦人  李秋涼

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ISBN：9789576967160
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/208頁/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食

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感冒

有效食物

白蘿蔔　青蔥　山藥　紅蘿蔔　紫蘇 薄荷　大蒜　薑　梅子　草莓

青蔥
有效改善發燒、全身痠痛、鼻塞

五味：辛

五性：溫

青蔥，具有促進血液循環、溫熱身體的效果。吃青蔥讓身體流汗，就能去除體內「寒邪」，讓「氣」的流動更加順暢。由於青蔥有消炎與解毒的功效，能消除感冒初期的畏寒、全身痠痛與發燒等症狀。

另外，它還含有多種具有舒緩鼻塞、流鼻水、喉嚨痛等感冒症狀的抗菌與健胃成分。

薑
紓解感冒引起的畏寒、噁心症狀

五味：辛

五性：溫

從「薑御百邪」這句話，就不難理解它治病的功效有多強。薑自古以來就被用在各種治療處方中。它具有溫熱身體、刺激排汗的作用，能有效改善畏寒、虛冷或發燒等感冒症狀。
此外，它還能刺激胃酸分泌、促進消化，對感冒所引起的胃痛、噁心與食慾不振等症狀也非常有效。

※ 薑御百邪出自明代藥學典籍《本草綱目》。

白蘿蔔
止咳化痰 舒緩喉嚨痛

五味：甘、辛

五性：涼

白蘿蔔內含豐富的維他命C，具有止咳化痰、舒緩喉嚨痛的功效。它的辣味成分則具有殺菌的功效。它還能促進消化，調節因感冒而變差的腸胃機能，由於內含消化酵素，所以也有改善食慾不振與消化不良的效果。白蘿蔔的葉子營養價值很高，能提升身體的免疫機能。

草莓
提升免疫力 有效預防感冒

五味：酸、甘

五性：平

草莓中含大量的維他命C，除了具有強化黏膜與預防感冒的功效外，還能潤喉、鎮熱，改善乾咳、喉嚨痛。

此外，具有促進腸胃蠕動以及利尿、通便的效果，能預防「氣」與「水」的滯留。

【中醫觀點】

容易有感冒的狀態

風寒、風熱

侵入體內的兩種風邪：

中醫認為感冒是「風邪」入侵體內所引起的症狀。依入侵體內的邪氣不同，感冒可分成兩大類：入侵體內若是熱的「邪氣」，就叫「風熱」；反之，入侵體內若是寒的「邪氣」，則稱為「風寒」。第一步要先掌握自己是哪種感冒，才能在感冒初期，透過正確的養生方式來趕走風邪。

風寒性感冒：「寒」性邪氣由背部入侵體內：

鼻水直流、身體發冷、顫抖、就算正在發燒，依然覺得很冷，這些都是「風寒性感冒」的特徵。主要是風寒的邪氣，由背部的毛孔侵入體內所引起的。「寒」的特性是凝結、收縮，它會讓人的血液循環變差，進而出現頭痛或關節發炎等症狀。這種時候要盡量溫暖身體、讓自己流汗，並建議多吃蔥、薑、蒜等，具有溫熱身體效果的食物。

健康蔬食輕鬆做

改善咳嗽、喉嚨痛的「白蘿蔔蜜」

材料：

■白蘿蔔⋯適量

■蜂蜜或麥芽膏與白蘿蔔的份量為1：1

製作方法：

1.將白蘿蔔連皮切成骰子狀。

2.將步驟1 放進密封容器中，倒入蜂蜜，份量約淹過白蘿蔔，靜置2 ∼ 3 小時。


3.待白蘿蔔泡軟後，飲用表層清澈的汁液，也可以直接食用白蘿蔔。

知識錦囊

發燒、流鼻水，就喝「蔥末梅乾湯」

中醫將青蔥的白色部分，稱為「蔥白」，自古就被當作藥材使用。當身體出現惡寒、發燒、鼻塞等症狀，可將蔥白切成細碎的蔥末，加入梅乾，再沖泡熱水來飲用。

梅乾加熱或用火稍微烤一下，氣味聞起來會更香。它不僅能溫熱身體、促進流汗、減緩發燒症狀，鎮靜的效果還能令人睡得更香甜。

ISBN：9789576967160
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/208頁/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食

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胃健康腸不老[Wei Jian Kang Chang Bu Lao]～推薦！

　　腸胃病大盤點，一次搞懂你的腸與胃
　　腸胃是人的第二大腦，是養生之本。
　　消化順暢，營養均衡，身體好，永不老。

　　判定胃腸健康的指標：吃得下，放得出來。
　　台中榮總胃腸科主任 張繼森醫師從生理解構開始剖析腸胃器官，腸胃的主要生理功能是甚麼？該如何預防腸胃疾病？剖析胃食道逆流、十二指腸潰瘍等等常見疾病……最完整的胃腸保健教戰手冊，教你認識胃腸的各種症狀可能引起的各種疾病，並且告訴你哪些食物對胃腸疾病有幫助，哪些運動適合患有胃腸疾病的人，以及該如何預防與保健胃腸的健康。

本書收錄：
　　★剖析人體腸胃的生理構造與功能
　　★你常常消化不良又肚子痛嗎？胃為什麼會生病？
　　★胃病大盤點：胃食道逆流、胃潰瘍、胃炎、胃癌
　　★腸病大盤點：十二指腸潰瘍、大腸憩室炎、結腸直腸癌
　　★保胃健腸的自然療法：運動療法、音樂療法、泡澡療法、心理療法
　　★怎麼吃、最健康？最適合腸胃的飲食法則，推薦20道美味養生菜單
　　★腸胃有問題？張醫師的健康Q&A

本書特色

　　1.從生理結構來介紹腸胃器官，搭配圖示，簡單易懂。
　　2.腸胃大大小小的毛病，用實例解說給讀者知道，告訴你該病症的原因、症狀、如何診斷、預防、保健、治療。
　　3.教你怎麼吃才能顧好腸胃：最適合腸胃的飲食法則。
　　4.大廚直接指點，20道顧腸胃的美味料理。

作者簡介

張繼森

　　雖從小體弱多病，但個性活潑好動，所以生活充滿無傷大雅的小意外，也因此讓年幼的他有許多與醫師接觸的機會，成就了他一生的志願。

　　一次親戚生病，從醫師的角色轉換為病患家屬，讓他感觸很深，體認到做為一位病患家屬對醫師的期待，此後，更能體會患者與家屬的感受，每每與病患及家屬溝通時，便能從容不迫，就算手邊有很多事等得他處理，也能盡力回答到讓患者與家屬滿意，同時也增加病房關心患者的時間。

　　在醫病溝通上，他常勉勵醫學系學生，「做為一位醫師要存有三心，對自己要有信心、對病人要有愛心、對家屬要有耐心」。面對有預設立場的家屬，有時不一定能接受醫師的建議，也不能理解醫學不是萬靈丹……因此容易產生誤會，但他要求自己與學生，在溝通時要多用同理心體會對方的想法，如此一來，無論是對自己與對方都將會有很大的益處。

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Chapte1認識我們的胃腸
1.胃的位置與結構
2.胃的主要生理功能
3.胃酸的主要生理功能
4.小腸的主要生理功能
5.大腸的主要生理功能

Chapte2 胃何不健康？
1.食慾不振
2.消化不良
3.噁心與嘔吐
4.腹部疼痛
5.腹瀉
6.便血

Chapte3 胃病大盤點
1.胃食道逆流
胃食道逆流生活小故事舉隅
胃食道逆流的原因
胃食道逆流的症狀
胃食道逆流的診斷
胃食道逆流的預防與保健
胃食道逆流的治療
2.胃炎
胃炎生活小故事舉隅
胃炎的原因
胃炎的分類
胃炎的症狀
胃炎的診斷
胃炎的預防與保健
胃炎的治療
3.胃潰瘍
胃潰瘍生活小故事舉隅
胃潰瘍的原因
胃潰瘍的類型
胃潰瘍的症狀
胃潰瘍的診斷
胃潰瘍的預防與保健
胃潰瘍的治療
4.胃癌
胃癌生活小故事舉隅
胃癌的原因
胃癌的症狀
胃癌的診斷
胃癌的預防與保健
胃癌的治療（食療）

Chapte4 腸病大盤點
1. 十二指腸潰瘍
十二指腸潰瘍生活小故事舉隅
十二指腸潰瘍的原因
十二指腸潰瘍的症狀
十二指腸潰瘍的診斷
十二指腸潰瘍的預防與保健
十二指腸潰瘍的治療
2.大腸憩室炎
憩室炎生活小故事舉隅
憩室炎的原因
憩室炎的症狀
憩是炎的診斷
憩室炎的預防與保健
憩室炎的治療
3.結腸直腸癌
結腸直腸癌小故事舉隅
結腸直腸癌的原因
結腸直腸癌的症狀
結腸直腸癌的診斷
結腸直腸癌的預防與保健
結腸直腸癌的治療

Chapte5 保胃健腸的自然療法
1.運動療法
散步與健走
慢跑
騎自行車
瑜珈
游泳
2.音樂療法
健胃整腸的音樂
預防便秘的音樂
3.泡澡療法
泡澡注意事項
健胃整腸的泡澡法
預防便秘、痔瘡的泡澡法
4.心理療法
(1)保持積極樂觀的態度
(2)避免精神緊張
(3)不要過度強求與完美主義
(4)忌憂愁，常微笑

Chapte6 這樣吃，胃得勝，腸保健康
1.健胃整腸的飲食法則
2.胃腸病患者宜食與少食、禁食的食物
3.容易消化的食材烹調建議
4.健胃整腸的30種天然食物
胃病：梗米∕小麥∕牛肉∕羊肉∕秋葵∕番茄∕香菇∕山藥∕南瓜∕雞蛋∕海帶∕蘋果∕葡萄∕荔枝∕紅棗
腸病： 糙米∕薏仁∕黑芝麻∕地瓜∕馬鈴薯∕黑豆∕黃豆∕蜂蜜∕菠菜∕地瓜葉∕芹菜∕蒟蒻∕優酪乳∕木瓜∕香蕉
5.適合胃腸病患者的20道食譜
樹子蒸魚∕清燉牛腱∕清燙地瓜葉∕山藥蛤蜊湯∕養胃抗老粥∕涼拌秋葵∕包心菜炒牛肉∕羊肉粥∕銀耳甜薯湯、蒟蒻糙米粥∕黑豆胚芽飯∕香蕉優酪乳∕黑豆漿∕青木瓜排骨湯∕豌豆燕麥粥∕小米粥∕香菇炒花椰菜∕黃豆排骨湯∕涼拌芝麻菠菜∕蒜味高麗菜

Chapte7 胃腸問題QA？
1.上腹痛一定是胃炎嗎？
2.誰需要接受胃鏡檢查？
3.牛奶究竟能傷胃還是保護胃？
4.如何吃胃藥，才能不傷胃？
5.為什麼會胃痛？
6.胃癌是否能根治？
7.如何預防便秘？
8.血便一定是痔瘡嗎？
9.如何預防急躁性大腸症候群？
10.可能引發乳糖不耐症的食物有哪些？

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前言

　　我們都知道生命必須靠飲食來維持，但你知道胃腸是身體健康的關鍵嗎？你對自己的胃腸了解有多少呢？如果你想擺脫惱人的胃腸疾病，活出一個身心舒暢的人生，歡迎一起來探索如何能使胃腸生機蓬勃的良方吧！生命的延續必須依靠消化作用，因此胃腸是養生之本，我們若要消化運作順暢、營養均衡、身體強健，就必須照顧好自己的腸胃道。

　　而我們身體在控制腸胃道消化吸收功能方面，有一套特別的腸道神經系統（enteric nervoussystem），這套腸道神經系統是由胃腸道壁內神經成分所組成的，在結構和功能上不同於交感與副交感神經系統，而是與中樞神經系統相類似，但仍屬於自主神經系統的一個組成部分。

　　腸神經系統包含胃腸道的黏膜下神經叢和腸肌神經叢的神經結細胞、中間連結纖維以及從神經叢發出供應胃腸平滑肌、腺體和血管的神經纖維。

　　有學者將腸道神經系統稱為「第二大腦」或「腹腦」，他們認為腸道會感覺、思考，更會表達情緒，而且和第一大腦一樣，會學習及記憶；「腹腦」常向大腦提供腸道訊息，而大腦較少向腹腦下指令，由此可見它的重要性。

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ISBN：9789861776057
叢書系列：健康百科
規格：平裝/200頁/16.5x22.5cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>內科

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叢書系列：健康百科
規格：平裝/200頁/16.5x22.5cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>內科

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思考中醫(健康升級版)[Si Kao Zhong Yi ( Jian Kang Sheng Ji Ban )]～推薦！

　　《思考中醫》最新增修版
　　收錄劉力紅博士對《思考中醫》的問與答
　　及《傷寒論》條文
　　讓你對中醫有更進一步的反思與體會

本書特色

　　＊《傷寒論》的解讀之作，對《傷寒論》的病因、病機、病理，解釋得非常透徹。
　　＊筆法通俗易懂，見解獨到深刻，內容深具啟發性。
　　＊知識與實用兼具、理論與臨床結合、學術與趣味並陳，是中醫的經典之作。
　　＊可作為中醫入門教材、中醫進修參考及中醫普及教育讀物。
　　＊最新增修版，收錄劉力紅博士對《思考中醫》的問與答及《傷寒論》條文。

　　從中醫經典《傷寒論》出發
　　再度思考中醫對生命的解讀

　　2003年《思考中醫》以一部純學術專著的定位，在短時間內，發行量達數十萬冊。自此喚起中醫學人、從業者和中醫文化愛好者的激情，激發了「復興與振興」傳統中醫的熱情。

　　中醫歷史悠久，博大精深，蘊藏豐富，不乏經典。誠然，經典是中醫這門學問的基礎學科，而研讀經典則成了學好中醫的必經之路。若想真正讀懂、讀透一部經典絕非易事，需要相關方面的書籍指引方向。

　　本書作者有鑑於近來中醫學人漸有捨棄經典之勢，乃大聲疾呼學習中醫不可不從經典切入，他從中醫經典《傷寒論》出發，以淺顯易讀的筆調，將經典之精奧娓娓道來，結合行醫歲月中之實際案例相互為用，將經驗與理論結合，一般與特殊合證，分析與整合互補。

　　《思考中醫》是《傷寒論》的導論，也是對自然與生命的時間解讀。不僅有學術上的探討，還有深刻的文化思考，及對思想的叩問。平實簡潔的寫作風格，讓人對深奧的中醫不再退而遠之，帶領讀者進入中醫學最本質的深處和最精妙的境界。

　　有關《傷寒論》的著述浩如煙海，而能如作者這般，將深奧的經義深入淺出解析者並不多見，本書實為一部知識性與實用性兼具、理論與臨床結合的中醫研習經典之作。

作者簡介

劉力紅

　　1958年生，醫學博士、教授。就讀於廣西中醫學院、成都中醫學院、南京中醫學院。於院內師從陳亦人、陳治恆教授修習傷寒之學；於院外隨李陽波、王慶餘、曾邕生等師修習易、道、醫學。現任職於廣西中醫學院基礎醫學院。善用中醫傳統經典方劑治療疑難病症。發表〈天人相應的臟象學基礎〉、〈太極及其陰陽圖像的還原〉等論文十餘篇，著作《思考中醫》、《開啟中醫之門》等書，其中《思考中醫》在中醫界掀起了一股「重視經典、學習經典」的熱潮。

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序

第一章　略說中醫的學習與研究
第一節　樹立正確的認識
理論認識的重要性
楊振寧教授所認識的中國文化
傳統理論的構建
第二節　學問的傳承
現代中醫教育的模式
形而上與形而下
師徒相授
第三節　尋找有效的方法──依靠經典
歷史的經驗
掃清認識經典的障礙
三種文化
學習經典的意義
認識經典與現代
如何學好經典？

第二章　傷寒之意義
第一節　《傷寒論》說什麼？
傷寒的含義
雜病的含義
論的含義
第二節　認識陰陽探求至理
認識陰陽
傷寒總說

第三章　陰陽的工作機制
第一節　道生一，一生二，二生三，三生萬物
易有太極，是生兩儀
三陰三陽
第二節　陰陽的離合機制
門戶概念的引入
陰陽的開合樞
開合樞病變
傷寒傳足不傳手

第四章　治病法要
第一節　醫者的兩個層次
下工層次
上工層次
第二節　臨證察機
何以察機？
十九病機
抓主證，識病機

第五章　太陽病綱要
第一節　篇題講解
辨釋
太陽釋
病釋
脈釋
證釋
治釋
第二節　太陽病提綱
太陽病機條文
釋義
第三節　太陽病時相
謹候其時，氣可與期
欲解時
欲作時
總觀六經病欲解時

第六章　陽明病綱要
第一節　陽明釋
陽明本義
陽明經義
陽明腑義
陽明的運氣義
第二節　陽明病提綱
總義
脾約
正陽陽明
少陽陽明
第三節　陽明病時相
申至戌上
陽明病要
欲解時相要義
陽明治方要義
陽明欲劇時相 　　
對高血壓病的思考

第七章　少陽病綱要
第一節　少陽解義
少陽本義
少陽經義
少陽腑義
少陽運氣義
第二節　少陽病提綱
總義
別義
第三節　少陽病時相
寅至辰上
少陽病要
少陽時相要義
少陽治方要義
《本經》中兩味特殊的藥
少陽之脈

第八章　太陰病綱要
第一節　太陰解義
太陰本義
太陰經義
太陰臟義
太陰運氣義
第二節　太陰病提綱
太陰病機
太陰的位性特徵
太陰的病候特徵
第三節　太陰病時相
亥至丑上
欲解時要義
欲劇時相
太陰治方要義

第九章　少陰病綱要
第一節　少陰解義
少陰本義
少陰經義
少陰臟義
少陰運氣義
第二節　少陰病提綱
微妙在脈
但欲寐
少陰病形
第三節　少陰病時相
子者復也
欲解何以占三時
第四節　對阿茲海默症的思考

第十章　厥陰病綱要
第一節　厥陰解義
厥陰本義
厥陰經義
厥陰臟義
厥陰運氣義
第二節　厥陰病提綱
消渴
氣上撞心，心中疼熱
飢而不欲食
食則吐蛔
厥陰禁下
第三節　厥陰病時相
丑時義
厥陰方義

結語
跋

附錄一：《思考中醫》問與答
附錄二：《傷寒論》條文

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推薦序

　　作者是我眾多學生中頗具特色的一位，這個特色不是指旁的什麼，而是指他對中醫，尤其是對經典中醫那不同尋常的熱愛與追求。這在對經典的重視每況愈下，在高等中醫院校紛紛將經典改為選修課的情況下，是難能可貴的，是值得讚許的，也是最令我感到欣慰之處。作者對經典的執著與熱愛，以及作者在經典中醫方面所達到的境界，已在這部書稿中充分地展現出來。相信各位在閱讀過此書後，應該有所感，有所得。

　　誠如作者所言，經典是中醫這門學問的基礎學科，而這個基礎迄今為止還沒有任何一個東西能夠代替。因此，欲學好中醫，欲在中醫這門學問裡達到較高的境界，就必須重視經典，就必須重視這個基礎學科。欲詣扶桑，非舟莫適。

　　這是古今大師們所公認的必由之路，捨此別無他途。 《傷寒論》是一部什麼樣的書呢？是一部經典，是一部聖人的著述，是一部中醫史上承前啟後的巨著，是幾乎所有的成名醫家共同推崇的一部最最重要的典籍，是伐山之斧，是入道之津梁，而在我看來，更是一部論述疑難病證的專著。《傷寒論》於中醫的重要 是毋庸置疑，有目共睹的。正因為其在中醫這門學問裡的獨特意義，引來了這一領域裡的古今中外的醫家們的共同矚目。有關《傷寒論》方面的著述，迄今為止，仍是中醫界歎為觀止的。而在這眾多的著述裡，能像作者這樣如此平實地將甚深的經義娓娓道來者，卻實為少見。孔子云：「後生可畏，焉知來者之不如今也？」余信也，是為序。 　　　　　　　　　

辛巳十月　陳亦人於南京

跋

　　我很同意陳亦人教授之所說，劉力紅博士確實對中醫，尤其是經典中醫有一份不同尋常的熱愛與執著。我覺得這代表著未來中醫的希望。醫學界的將來需要千千萬萬個像劉力紅博士這樣全身心投入到探索中醫寶庫奧秘中去的人。 確實，要真正學好中醫，就必須讀透經典。目前許多中醫院校將經典改為選修課實為不得已而為之，應該說是體制造成的。醫師資格考試考的是中醫基礎、中醫內科等等。要一個學生在五年的時間裡，既要學中醫，又要學西醫，還要讀懂（且不說讀透）經典，實際上是不可能的。這是院校教育體制與中醫師承教育方式的矛盾，在目前的情況下，我們還找不到什麼好的方法來解決。

　　但我主張至少在研究生階段必須好好研讀經典。我還主張從學校畢業到醫院工作後，應該把經典著作的研讀作為科研工作的一個重要部分，中醫的科研並不一定都是實驗研究，儘管實驗研究也是必需的。 最後，我還想說的是劉力紅博士的這本書除了學術 外，還頗具趣味 ，是一本不可多得的、可讀 很強的好書。我從這本書得到的啟示之一是，要想真正讀透一部經典，恐怕要窮畢生的精力才行。

二○○一年十二月王乃平於南寧

►GO►最新優惠► [暢銷書]思考中醫(健康升級版)

ISBN：9789866595837
叢書系列：Wellness
規格：平裝/464頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>疾病診斷

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運動傷害圖解聖經：預防、診斷、治療、復健[Yun Dong Shang Hai Tu Jie Sheng Jing ： Yu Fang 、 Zhen Duan 、 Zhi...]～推薦！

　　林書豪2012年左膝半月軟骨撕裂
　　曾雅妮2012年腳踝扭傷
　　盧彥勳2011年背部受傷與腳踝扭傷
　　陳偉殷2011年大腿內收肌拉傷
　　王建民2009年右肩關節囊韌帶撕裂
　　蘇麗文2008年左膝十字韌帶與前副韌帶撕裂傷，左腳第四根腳趾骨折
　　郭泓志2000年左手肘韌帶第一次斷裂，2011年第五次手肘手術

　　在運動員風光的背後，其實是用眼淚寫成的傷痛！
　　在運動傷害的面前，我們除了堅強之外，還能有甚麼？

　　不管是運動員或是業餘的運動愛好者，運動傷害常常很難避免。一旦受傷，輕則休息一陣子即可復原，重則可能需要開刀治療。職業運動員有專業的防護人員保護尚且都會受傷，一般的業餘選手以及普羅大眾就更容易因疏忽而受到輕重不一的運動傷害了。

　　為了增進國人對運動傷害的認知，小編特別引進這本圖解最豐富、內容最扎實的專書。本書是由英國醫學協會的眾家博士們撰寫完成，而我們也請到任教於台灣師範大學體育學系的李恆儒博士，以及畢業自台灣大學醫學系的宋季純醫師共同翻譯。我們相信，以專業加專業的組合才是正確的選擇。

　　在運動傷害的面前，我們除了堅強之外，還必須有正確的知識！

　　【給熱愛運動、充滿生命力的朋友】

　　業餘運動愛好者一般較缺少對運動傷害的正確觀念，當傷害發生時可能不以為意而自行處理，這可能會造成以後的再次傷害或是長期性的問題。本書的內容可讓您先瞭解可能的問題所在以及嚴重性如何，做為尋求醫療協助的參考。

　　【給積極訓練、參加比賽的運動員】

　　許多運動員能得到的防護品質有限，有的人可能靠著年輕咬咬牙撐下去，但那對運動生涯其實是很大的傷害，千萬不可輕忽嚴重性。本書能讓您對自己可能的傷處得到更深入的認識，當然也包括復健期該做哪些運動，以確保自己健康的出賽。

　　【給體育科系師生、運動的人才庫】

　　本書是由專業的作者團隊製作，將運動項目分為 16 大類，討論常見的運動傷害部位，從頭到腳分門別類，以精緻的解剖圖，詳細解說超過 70 種的運動傷害，還包括診斷及復健超過 180 種運動，絕對能帶給您專業上的幫助。

本書特色

　　1. 從運動傷害的預防、診斷、治療到復健，Step-by-Step 完全攻略。

　　2. 精緻且專業的解剖圖，立刻看清楚受傷部位與周邊相關骨骼、肌肉、韌帶的位置。

　　3. 超過 70 種不同類型的運動傷害，以及超過 180 種診斷與復健運動。

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ISBN：9789863120186
規格：平裝/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>外科

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生食，吃出生命力(12 Steps to Raw Foods: How to End Your Dependency on Cooked Food)～推薦！

生食，讓她們一家人找到了前所未有的健康！
顛覆你的飲食觀，從此進入生食生活的指南

　　維多利亞．柏坦寇一家人曾深受疾病折磨。她本身有心律不整的毛病，曾重達280磅，丈夫在17歲時就已經歷9次手術，患有甲狀腺機能亢進及慢性類風濕性關節炎，8歲的女兒天生有氣喘及過敏，每天晚上都咳到醒來，兒子9歲時被診斷出有糖尿病，醫生指示必須長期注射胰島素。

　　在因緣際會下，她遇到了一位生食者，為了救全家人的性命，她們一家人開始執行生機飲食，在很短的時間內，健康情形奇蹟似的獲得改善！

　　依據研究顯示，烹調過程平均會讓食物流失百分之五十的蛋白質，破壞百分之六十至七十的維生素，且顯著降低其它有益健康的營養成分。這些被破壞的營養成分，被將澱粉類食物加熱至高溫的過程中所形成的丙烯醯酸、AGEs以及其他會造成退化性疾病的物質所取代，導致心血管疾病、腎病變和各種慢性疾病。

　　許多人體所需、賴以為生的重要營養素，例如植物生化素、鐮葉芹醇、白藜蘆醇……等，只存在於生的新鮮水果、蔬菜、堅果和種子內。

　　我們視為再正常不過的烹調行為，無論是煮、蒸、烤或炸，
　　都嚴重破壞了食物內的酵素及養分，吃下這些食物，讓人們走向疾病而不自知。
　　生食讓你吃出食物的生命力，不只讓你更健康，外表也會更年輕！

　　本書闡述了生食的眾多好處，以及攝取大量青菜的重要性。作者對於葉菜類食物營養的研究，以及推廣用蔬果昔 (smoothie，透過蔬果機將蔬果充份攪打至呈乳脂狀) 的方式來攝取蔬菜，讓許多人獲得了渴望的健康。

　　★生食蔬果對健康的貢獻★
　　※促進免疫系統，對抗細菌病毒
　　※強化心血管功能，遠離中風威脅
　　※預防肥胖及糖尿病
　　※降低癌症風險及嚴重度
　　※延緩老化，改善老化相關疾病
　　※改善肌膚，讓外表更顯年輕

　　★進入生食生活的指南★
　　在以熟食文化為主的環境中，進入生食生活並不容易。本書作者根據自身體驗以及指導無數民眾的經驗，從中歸納出12步驟，從察覺自己對熟食的依賴開始，接著傾聽身體需要什麼、依循身體的智慧去飲食，進而學習生食生活的技巧及設備，以及尋求親友的支持……等，帶領你逐步進入健康的飲食模式，並從中獲得助益。

　　★32道美味健康生食食譜★
　　除了蔬果昔，還有多種作法讓你的飲食不單調！書中的32道食譜，滋味美妙且健康，做法簡單卻豐盛，值得你親自試試！
　　※蔬果昔
　　※湯品
　　※沙拉
　　※醬料
　　※脆餅 & 漢堡餅
　　※披薩 & 捲餅
　　※蛋糕
　　※餅乾 & 司康
　　※乳酪

作者簡介

維多利亞．柏坦寇Victoria Boutenko

　　美國著名生機飲食專家，生食運動的領導者之一，也是作家、教師、藝術家及研究者。

　　維多利亞．柏坦寇一家人曾深受疾病折磨。她本身有心律不整的毛病，曾重達280磅，丈夫在17歲時就已經歷9次手術，患有甲狀腺機能亢進及慢性類風濕性關節炎，女兒天生有氣喘及過敏，每天晚上都咳到醒來，兒子9歲時被診斷出有糖尿病，醫生指示必須長期注射胰島素。

　　在因緣際會下，她遇到了一位生食者，為了救全家人的性命，她們一家人開始執行生機飲食，健康情形奇蹟似的獲得改善。維多利亞因而開始從實踐者進一步成為研究者，並成立了「生食家族」（Raw Family），推廣生食飲食法。

　　目前她在世界各地教導生食課程，也在南奧勒根大學擔任助教，經常受邀到各地演講，足跡遍及德國、英國、巴西、加拿大、比利時、冰島、荷蘭、牙買加、西班牙、法國及美國等。在她的指導之下，許多地方相繼有生食社團及組織成立。她常分享她們全家因改變及決心而獲得健康的激勵故事，也指導民眾製作美味健康的生食。

　　她從2003年開始，每個月會在她設立的生食家族網站（www.rawfamily.com）發表一篇與生食相關的文章，也固定在許多健康期刊上撰寫文章。欲了解更多生食家族的資訊，可造訪以下網站：www.greensmoothiesblog.com或www.rawfamily.com。

譯者簡介

皮海蒂

　　曾任科技類雜誌主編，後轉入健康領域，曾企畫編輯醫療保健養生類書籍多本。譯作有《癌症不是病》《神奇的肝膽排石法》《腦波振動》等（皆為原水文化出版）。

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專文推薦1 與波坦寇女士的人格與信念之心靈對話
專文推薦2 最有內涵的生食書
作者序 在生食中找回健康

Part 1 為何要生食？
第1章 我是如何開始的？
第2章 我們的生食計畫中，遺漏了什麼？
第3章 讚頌蔬果昔
第4章 生食的科學研究
第5章 生命是什麼？
第6章 你的身體不會犯錯
第7章 早期的人類吃什麼？
第8章 便利與健康
第9章 我的家人是怎麼吃的？
第10章 細菌：大自然的驚人創造
第11章 關於蟲子

Part 2 人們對熟食的依賴
第12章 這真的是一種依賴嗎？
第13章 百分之百生食的重要性
第14章 對一般食物的癮頭
第15章 在熟食裡尋找安慰
第16章 餵養內在的飢餓

Part 3 終結對熟食的依賴
步驟1 察覺問題
步驟2 滋養你的身體以消滅渴望
步驟3 獲得技巧和設備
步驟4 無論你吃什麼，我都愛你
步驟5 避免誘惑
步驟6 獲得支持
步驟7 感恩與寬恕
步驟8 實現夢想
步驟9 擁抱其他的健康習慣
步驟10 獲得清晰
步驟11 尋找個人的精神使命
步驟12 給予其他人支持

Part 4 美味生食，健康上菜
蔬果昔
蘋果─羽衣甘藍─檸檬
桃子─菠菜
芒果─野菜
草莓─香蕉─萵苣
梨子─君達菜─薄荷
湯 品
青菜湯
菠菜湯（凡雅的私房菜）
生羅宋湯
巧達湯（雜燴湯）
辣味湯
西班牙涼菜湯
沙 拉
高麗菜沙拉
醬 料
番茄羅勒醬
陽光抹醬
鷹嘴豆泥（薩爾杰的私房菜）
脆餅&漢堡餅
脆餅（伊果的私房菜）
活力田園漢堡餅
低脂活力漢堡餅
披薩&捲餅
活力披薩
紫菜捲
蛋 糕
通用的蛋糕食譜
嫩椰夢幻蛋糕（薩爾杰的私房菜）
巧康力蛋糕
松露（薩爾杰的私房菜）
餅乾&司康
蔓越莓司康
奶油瓜餅乾（薩爾杰的私房菜）
芝餅乾
乳 酪
堅果或種子乳酪
辣味杏仁乳酪（凡雅的私房菜）
其他
早餐穀片
堅果種子奶
活力薯條

►GO►最新優惠► [暢銷書]生食，吃出生命力

ISBN：9789866379819
叢書系列：Family健康飲食
規格：平裝/320頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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第1章 我是如何開始的？

我和家人之間總是開玩笑說，我們能一起生病，真是幸運。但回顧過去，在一九九三年時，我們的健康問題可不是個玩笑。我們四個人（我丈夫、兩個小孩和我）病得很重。那時我才三十八歲，卻已被診斷出和我父親相同的病──心律不整。我的腿持續因水腫而腫脹，我重達兩百八十磅，且體重還不斷持續上升。我的左手臂時常在夜裡變得麻木，我害怕我會死掉，而我的孩子會變成孤兒。我總是感到疲倦且沮喪。最後，我的醫師表示，她對於改善我的健康束手無策。她說：「我認為妳現在只能祈禱了。」

我丈夫，伊果，從年幼時就常生病。在他少不更事的十七歲時，就已經經歷過九次的手術。他有不斷惡化的甲狀腺機能亢進，以及慢性的類風濕性關節炎。在三十八歲時，他的健康完全受到嚴重的損害。下雨天時，我必須幫他綁鞋帶，因為他的脊椎關節無法彎曲。伊果的心跳大部分時間都在每分鐘一百四十次以上，他的雙眼在有陽光的日子會流淚，而他的手總是顫抖著。伊果總是感到疲倦及疼痛。他的醫生告訴他，他的下半輩子必須準備在輪椅中度過。

我們的女兒凡雅，天生就有氣喘及過敏。他是一個看起來蒼白、虛弱的女孩，而且只要一跑或跳，就會喘不過氣。一九九三年，凡雅才八歲，她幾乎每天晚上都咳到醒來，直到伊果幫她做排痰按摩，才會停止。

至於我們的兒子薩爾杰，當時九歲，被診斷出有糖尿病。我們每個月要花約四千元的藥品費、保險費、醫師門診及處方費。而一九九三年的十一月，醫生告訴我們，薩爾杰必須注射胰島素。

伊果和我都很震驚。我那患有糖尿病的祖母，那時才剛因胰島素過量而過世。我無法想像薩爾杰必須置身於這麼強力的藥物之下。我記得我整夜坐在廚房哭泣，並問：「老天爺，為何你要懲罰我們全家？我們做錯了什麼？我們還要面對多少問題？為什麼我們盡了全力，但健康仍然每況愈下？」我繼續說：「我不能讓他注射胰島素。我就是做不到！」

隔天早上，我到了一家醫學圖書館，找了好幾本關於糖尿病的書。所有的書都說明，胰島素注射最終會耗弱薩爾杰的視力，且可能造成腎衰竭。現在我對胰島素的恐懼更甚以往。我不知道該如何做，所以我決定延遲這個治療。我希望能將薩爾杰的胰島素治療往後延兩個星期或更久，直到我找到解決方法。我祖母常說：「尋找，就能尋見。」我心中記著這句話，開始主動去尋求解決之道。

我時時刻刻「眼觀四面、耳聽八方」，開始向每個我遇到的人詢問關於糖尿病的另類療法。在驚嚇到無數人之後，我發現唯有去問那些看起來健康的人，才比較合理。我變得很會辨識路上看似健康的人，且研究出一套與他們搭訕的方法。首先，我會告訴那些外表良好的陌生人：「噢！你看起來很健康。」通常，他們會報以微笑，並說：「謝謝你！」然後我會向他們提出關於糖尿病的疑問。一開始，我被好多個推銷員纏住，短短一星期內，我就累積了厚厚一疊名片，來自各個不同銷售營養補充品或提供另類療法的廠商，我不知道我到底想找什麼，但我持續尋覓著。

ISBN：9789866379819
叢書系列：Family健康飲食
規格：平裝/320頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010550959?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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5分鐘舒筋伸展操[5 Fen Zhong Shu Jin Shen Zhan Cao]～推薦！

　　導正不良姿勢，保持健康習慣
　　每天10分鐘，進行簡易伸展運動

　　上班族全身病痛的原因，無非就是運動不足和不正確的姿勢。缺乏運動的話，原本支撐身體的肌肉都會漸漸失去力量，骨頭也會弱化，導致姿勢越來越不良。但是想要把時間空出來，到健身房運動，也不是一件簡單的事情。其實，對於上班族來說，最合適的運動就是伸展操了。伸展操可以運動到不常使用的肌肉，還可以鬆弛僵硬的身體，同時加強體力，是個簡單又有效的運動。

　　書裡面介紹的44種伸展運動都不需要道具輔助，包括在辦公室接電話或處理業務的時候，可以做的局部運動，以及在下午休息時間可以抽空做的全身運動等等。所有的伸展操都是以瑜伽動作為基礎，因此非常有效果，只要每天持續的跟著做，不但可以修飾身形，也可以增加身體的柔軟度，並提升上班的活力。

　　●勾住公車拉環，就能活絡新陳代謝…
　　●坐著墊墊腳尖，就能有效消除疲勞…
　　●利用翹腳姿勢，也能矯正骨盆位置…
　　●左右轉轉身體，就能紓緩腰背疼痛…
　　簡單又有效的44種伸展運動，讓你恢復活力！

本書特色

　　★收錄簡單又有效的44種伸展運動，不受空間拘束、沒有時間壓力、不需特別準備，在上班或下班都能做這些減壓舒筋伸展操。

　　★重點步驟皆有圖示，加上完整的文字說明，可以完全理解伸展方法，並徹底實行。

作者簡介

宋泰英

　　從小就開始接觸各式各樣的鍛鍊身體的方法，為了學習正確的鍛鍊方式，在追求精進的過程中，領悟了佛家修煉與瑜伽修煉的精深道理，直到現在，仍然將這兩種修煉法，當作修行的根本。目前在韓國新村的yoganrimwon瑜伽教室中繼續修行，並一邊指導學生。現代人連簡單的運動都不做，因為運動不足的關係，引發了疾病，又因為生病的關係，沒辦法做運動，有鑑於此，宋老師不斷的思考與研究，應該要如何透過簡單又效果百分百的運動方法，來終結這種惡性循環呢？本書就是宋老師長期以來研究的成果。

李理娜

　　從20幾歲開始修煉瑜伽，遇到宋泰英老師後，有了更好的修煉成果，後來又前往世界各國修行及累積經驗，現在和宋老師一起，在新村的yoganrimwon瑜伽教室(www.yoganrimwon.com)教導會員，並傾注心力訓練瑜伽老師。

►GO►最新優惠► [暢銷書]5分鐘舒筋伸展操

Chapter 01
從改變錯誤的生活習慣開始

12 能讓自己身心舒爽的睡眠習慣
14 保持健康的飲食習慣
21 養成每天做足部按摩的習慣
23 生活裡的健康習慣
26 不論何時何地都能進行的手部按摩
30 做伸展運動的注意事項

Chapter 02
上下班的途中
也可以做的伸展運動

34 在捷運或公車上維持重心的技巧
35 手指輪流勾住捷運或公車拉環
36 手指繞圈運動
37 肛門收縮運動
38 坐姿墊腳尖　收縮小腿肌肉
39 利用翹腳的姿勢來矯正骨盆
40 坐在椅子上轉動腳踝

Chapter 03
辦公的時候
坐著也能進行的伸展操

44 有益膝關節的膝蓋伸展運動
46 坐著進行抬腿運動　可消除大腿贅肉
48 工作時可進行的腳踝伸展運動
49 打電話時可以做的手指伸展操
50 久坐時適合做的擴胸運動
52 為了端正體態所做的脊椎伸展
53 彎腰動作可恢復腰部的柔軟度
54 防止手腕老化的伸展操
56 為僵硬的脖子所準備的伸展操
58 放鬆肩部肌肉的伸展操
60 使用電腦時可抽空進行的擴胸運動
62 讓疲憊的背部得到伸展
65 可幫助血液循環的手臂伸展操
66 轉動上半身來消除壓力
67 紓解眼睛疲勞的按摩法
68 解決身體疲憊的下彎運動
70 改善感冒的瑜伽魚式
72 在背部合掌可緩解肩膀痠痛
74 緩解手腕疲勞的動作

Chapter 04
休息的時候
站著進行5分鐘伸展操

78 讓腳踝變細的動作
79 強化腿部肌肉的半蹲動作
80 強化腰部與胸部的動作
82 紓解五十肩和肩膀痠痛的動作
83 利用樓梯進行小腿伸展運動
84 提高腿部後方柔軟度的動作
86 靠牆運動可以導正姿勢
87 伸展手腕和手臂
88 利用椅子進行瑜伽戰士式
90 利用椅子進行瑜伽三角式
92 利用椅子進行瑜伽下犬式
94 吃飯後散步一下
96 可消除肩膀痠痛的動作
98 強化膝蓋的動作
100 強化腰力的動作
102 擴展胸部的伸展操
104 向後抬腿伸展脊椎
106 利用椅子進行擴胸運動

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作者序

每天10分鐘
伸展運動促進身體健康

　　每個人都有因為肩膀痠痛、關節疼痛等不明原因造成不舒服的經驗，會有好長一段時間，做什麼都不方便，如果為了減輕疼痛，而急著去醫院注射強效藥物，打完針的時候，或許覺得疼痛已經得到舒緩，可是最後的結果，會讓身體變得更糟，下次必須要用效力更強的藥物才能緩解疼痛，等藥效退了，疼痛的不舒服感又再度出現，這樣的慘劇，就是因為把身體的所有異常，都當作是「疾病」，只要身體一有不舒服，就想要用藥物來治療，才會陷入這種惡性循環中。

　　現代人身體上出現的問題，大部分是運動量不足所引起的，包括負擔了過重的工作量，而每天飽受壓力和疲勞之苦的職場人士，還有鎮日埋首於課本而感到疲憊的學生，或是準備就業考試、國家考試的人，在現代的生活中，幾乎每個人都有運動量不足的煩惱。想想看辦公室的工作環境吧，整天蜷縮在和自己體型不合的椅子上，上半身向前傾，雙眼盯著電腦螢幕，雙手則不停地敲著鍵盤。長時間在這種微微彎著背的姿勢下，當然會感到肩膀和背部疲憊又沉重，這個時候如果能夠適時地讓頸部肌肉放鬆，並做些導正全身均衡的運動，身體才會慢慢地舒服些。

　　可是如果要等到事情忙完後再抽出時間來運動，又談何容易呢？到時候還要考慮場所問題，這也是一件傷腦筋的事情。本書要為長時間伏首案前的上班族和學生，介紹既不需要為了做運動而換衣服，也不需要準備運動器材，就能做的伸展操和瑜伽運動，每個動作都很簡單，只要持之以恆的跟著書中介紹的動作來伸展身體，就能擁有正確的姿勢，長期下來，效果會更顯著。

　　書中介紹的動作，大部分是可以利用午餐飯後，或是喝咖啡的時間來做的簡易伸展操，請隨意翻開任一頁，挑選幾個動作來做做看吧！相信實際做過後，應該會感覺到全身變得舒爽。要是沒辦法站著運動，書中也有介紹坐著就能好好伸展身體的動作，效果百分百。不只如此，也有可以利用撘乘大眾交通工具的時間，或是在街道上一邊走，一邊做的動作，因此只要靈活運用空檔時間，就不用特地安排時間來運動，也不用花錢加入健身中心會員，還是可以維護身體健康。

　　從瑜伽發展出來的伸展操，雖然動作簡單，但是效果卻很明顯。只要每天都做，長此以往，不僅會驚喜地發現身材變得苗條，也能夠重新找回身體的健康。把想做的那一頁翻開，放在辦公桌上容易看到的地方，利用工作的空檔，跟著動作舒展一下身體吧！就算每天只有10分鐘，也能逐漸將不良的姿勢導正，享受到心情愉快、身體舒爽的生活。

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ISBN：9789868801486
叢書系列：睿其-樂健康
規格：平裝/112頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

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ISBN：9789868801486
叢書系列：睿其-樂健康
規格：平裝/112頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010552433?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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卓越，來自關懷：UCLA醫療體系打造頂級服務的五心級處方(Prescription for Excellence)～推薦！

　　不論是健康照護組織、金融機構還是社區裡的美容院，好生意都是取決於顧客關係。當組織成員能夠全心全意，提供服務對象最優質的關懷和服務，成功必然就隨之而來。
　　
　　作者米其里是鑽研組織文化的權威，精鍊出多項原則，協助組織建立起追求卓越服務的組織文化。他在《星巴克模式》及《獅與冠的傳奇》等暢銷著作中，檢視了傑出服務業企業如何以創新的顧客體驗策略，在各自產業中各霸一方。這一次，作者將注意力轉到最複雜、最具爭議，也最關鍵的產業——健康照護。
　　
　　在《卓越，來自關懷》書中，作者帶我們觀察 UCLA 醫療體系，這個體系的頂級照護在全球備受推崇，而頂尖的醫師、護理、研究以及行政人員，只是其中一部分成功因素。
　　
　　作者從內部觀察，了解它如何成為令整個產業欣羨的對象——UCLA 體系的成功，來自組織上下的協同合作，由具「苛求卓越」共同願景的領導者所驅動。簡單來說，UCLA 體系的做法可以歸納成 5 大原則：

　　● 以關懷為念（關懷顧客的心）
　　● 消除失誤空間（力求完善的心）
　　● 讓「最好」還能更好（追求卓越的心）
　　● 開創未來可能（不斷創新的心）
　　● 讓「服務」為我們服務（終身服務的心）

　　這 5 大原則在組織從上到下，從高階主管辦公室、手術室再到研究中心，都被一貫堅守，引導 UCLA 達成財務優勢、社會影響力以及永續發展。

　　商業始終來自人性，UCLA 的領導力讓這個簡單的事實，每天每天不斷驅動著每一位 UCLA 的員工。

　　作者也提出相關工具，告訴我們如何將 UCLA 的構想、制度和領導原則，轉變成我們自己的最佳實務做法，進而打造出一套系統，讓員工也能把工作的事當作自己的事，以卓越服務在所處產業中勝出。

本書特色

　　獨特案例，以醫療體系為例，闡釋追求卓越服務的文化，超越既定印象。
　　實用工具，文中附有檢覈表，並在各章結果條列重點，做為實行參考。
　　生動實境，講述實際的故事，貼近人際互動場景，增添可讀性並促進聯想。

作者簡介

約瑟夫．米其里（Joseph Michelli）

　　約瑟夫．米其里是組織心理學者、國際知名演說家，也是組織管理顧問，協助組織領導者營造意義深刻的顧客體驗，以及積極投入的職場文化。

　　米其里畢生研究大小企業的成功之道，除將心得寫成《星巴克模式》（The Starbucks Experience）及《獅與冠的傳奇》（The New Gold Standard）等多本暢銷書，也與派克魚舖（Pike Place Fish Market）老闆約翰．橫山（John Yokoyama）合著了《賣魚賣到全世界都知道》（When Fish Fly）。

譯者簡介

郭政皓

　　內容的料理人，曾任商業雜誌與出版社資深編輯，喜愛連結不同語言、文化、經驗和情境，調理出好讀、易懂、有感的資訊內容。現為自由編∕譯者。

►GO►最新優惠► [暢銷書]卓越，來自關懷：UCLA醫療體系打造頂級服務的五心級處方

第1章｜健康照護的 A+ 可以教我們什麼
UCLA 的起步：在原子時代艱辛開拓∕UCLA 的發展：來到現代企業的規模∕卓越領導的關鍵與醫學的突破∕最重要的事：真正關懷的同理心∕「5 心級」領導原則
第1顆心 關懷顧客的心

第2章｜關懷，需要願景、闡釋與堅持
CICARE 與「世界級服務表現」的誕生∕實踐 CICARE∕CICARE 意見卡∕身體力行蒐集顧客的意見∕除了精準確實，更有人性

第3章｜關懷，永遠不嫌多
商業始終來自人性，要聚焦顧客關係∕關懷這樣做：維持信心∕關懷這樣做：用心認識∕關懷這樣做：真心相處∕關懷這樣做：全心付出∕關懷這樣做：盡心賦能∕服務卓越，永無止境∕用肯定激發更多肯定∕關係導向的關懷、顧客導向的體驗
第2顆心 力求完善的心

第4章｜安全，是文化的問題
主動預防，不要被動反應∕願景需要持續的宣導∕養成事先防範的態度∕負責、究責、免責∕克服「有話不敢說」的狀況∕缺乏評量指標，就找人親自去看∕做對了就要獎勵∕不斷溝通，改變根深柢固的文化

第5章｜安全，要靠科學、選才和態度
廣邀實務領導者參與∕借鏡、記錄、分享∕跳出框架思考∕環境中的安全∕教育和傾聽顧客∕訓練、演練一定會收到成效∕情緒的安穩、隱私的安全∕短目標不同，大方向不變
第3顆心 追求卓越的心

第6章｜卓越，要隨時隨地
定義健康照護的品質∕成果有效，是品質的開始∕當顧客來自全世界∕及時提供，品質才有意義∕表現愈好，進步就愈不易

第7章｜優質，要處處兼顧
符合效益，表示用對力氣∕公平對待，卓越更有意義∕先進的科技與產品
第4顆心 不斷創新的心

第8章｜創新，要「高價值」
有可能的任務∕大願景、大影響∕界定必要的科技∕結合所有人的智慧∕堅持是必不可少的∕一切靠熱忱∕深度與廣度

第9章｜創新，也要逐步演進
提供員工創新的工具∕治療人心的「軟突破」∕為員工做的創新∕從教育中創新∕激發病患的創意與創新
第5顆心 終身服務的心

第10章｜服務體驗，不是美麗口號
服務的經濟效益－獲利與顧客轉介∕服務導向，帶動多方面成長∕讓團隊朝共同目標邁進∕注重服務，也有利人才招募∕服務社區，能帶來地方支持∕找尋有形和無形的體驗報酬

第11章｜服務不設限，成功才永續
為員工的現在與未來服務∕節省資源，讓服務放到最大∕社區不只是社區－從地方走向雲端∕為服務我們的人服務

結語｜你的關懷實踐計畫

►GO►最新優惠► [暢銷書]卓越，來自關懷：UCLA醫療體系打造頂級服務的五心級處方

ISBN：9789861578583
叢書系列：企業典範
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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ISBN：9789861578583
叢書系列：企業典範
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010549866?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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有機美人無齡肌：兩代女中醫教妳天然無毒的美顏小祕方[You Ji Mei Ren Wu Ling Ji ： Liang Dai Nv Zhong Yi Jiao Nai Tian...]～推薦！

　　生活常見草藥＋食材輕鬆DIY，
　　還妳自然健康美元氣！
　　一次擺脫討厭的面子問題和可怕的人工化合物

　　對待肌膚，當然是天然的最好！
　　不管妳習慣用開架式還是專櫃美妝品，
　　使用前妳真的都了解裡頭的成分了嗎？
　　妳是否曾擔心不明的人工化合物會傷害妳的肌膚呢？
　　別再傷了荷包又傷心了，
　　快用草藥加食材，配合中醫理論與實務，
　　回復妳最自然健康的肌膚狀態。

　　生活草藥好處多
　　艾葉＝散寒除溼、調經止血
　　黃耆＝固氣補虛、改善代謝
　　當歸＝活血去瘀、健脾暖胃
　　枸杞＝明目補血、抗老抗癌
　　茯苓＝美白淡斑、寧心安神

　　天然食材效用大
　　葡萄籽油＝除皺　蘆薈＝保溼
　　馬鈴薯＝抗衰老　綠茶＝美白
　　蜂蜜＝止瘙癢　杏仁＝去色斑
　　西洋芹＝消水腫　木耳＝排毒
　　燕麥＝去角質　普洱茶＝消脂

　　本書的作者一個是已過天命之年卻依舊不見歲月痕跡的「中醫美魔女」，一個是平時最愛研究各種美顏養生之道的美女中醫。在書中，她們根據自己多年的美顏養生經驗，教大家怎樣用純天然配方，再輔以簡單的運動進行保養。

　　書中的方法源自兩位作者多年的實踐經驗，涉及塑形美體、改善膚色、美白去斑、撫平皺紋、保溼補水、去角質，消除黑眼圈、瘦腿、瘦臉、瘦手臂等我們在日常生活中都會碰到的健康美容問題，方法全面。

　　此外，全書使用的食材主要有石榴、生薑、山藥、菊花、蘆薈、大蒜、銀杏、草莓、藍莓等；藥材主要有茯苓、麝香、魚腥草、白□、甘草、艾葉等，絕對安全，可以放心大膽地使用。

作者簡介

張秀芹

　　從醫二十餘年，精通疾病的診斷和介入治療，雖然已過天命，和女兒走在街上，卻經常被誤認為是兩姐妹。從醫期間，根據醫學理論和自然規律的研究，對中醫保健、自然生息、食物養生、運動健美、養顏護膚有著獨到的見解和運用。

安超

　　張秀芹之女，生於醫學世家，受環境影響，從小便對中醫美顏興趣濃厚，喜愛總結有關美容養顏的一切方法，並樂於將這些心得與所有的女性朋友分享。

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第一章　女人的「面子」比天大
巧用葡萄籽油，既除皺又養顏
牛蒡加馬鈴薯，吻走歲月的眼袋
一杯藍莓羹，還妳明亮的雙眼
給用眼過度的近視族的小偏方
茄子黑芝麻，淡眉變濃眉沒問題
如何化解戴眼鏡美眉的煩惱
一邊吃，一邊減掉妳的嬰兒肥
人生最貴氣韻長，鼻炎莫奈何
小心妳的嘴脣悄悄變老
三個小偏方在手，牙痛怕什麼
好牙還得牙齦好
呵護好耳朵，別讓它長凍瘡
收緊下巴，做精緻女人

第二章　打造最美的第二張「臉」
水嫩肌養成術，幫妳養出豆腐般的膚色
自製晒後修復面膜，太陽再大也不怕
杏仁去斑膏，讓妳做無斑的女人
巧用維生素Ｃ，不讓頸紋洩露妳的年齡
擁有美麗肌膚的溫泉療養法
妙用檀香，巧除異味
平常用蜂蜜就能幫妳去除瘙癢
用龍爪菊帶走粉刺與色斑的痕跡
排毒美顏招，不做毒美人
自製果蔬面膜，專門抵擋各種輻射
傷疤了無痕的急救小妙方
輕鬆除水□，不痛並享受著
乳液、精華液，妳不知道的用法
眼霜、頸霜，妳真的需要嗎？
小心洗面乳背後隱藏的美顏危害
掌握水果的正確吃法，吃走歲月的痕跡
酒喝對了，也是美容佳品
新派洗臉法，細緻妳的毛孔

第三章　女人更美在細節
不用再羨慕那些手模了
手部肌膚如蜜桃般水嫩的小祕密
絲瓜和杏仁，小手白皙離不開
自製指甲油，讓指尖風情無限
妳還在為指關節粗大煩惱嗎
美不美，看雙腿──腿部皮膚保養法
無花果瘦腿飲，打造修長美腿的祕籍
妙用果醋，腳部死皮去光光
艾葉兌鹽水，腳部出汗不再愁
鳳梨檸檬薄荷除味劑，讓妳的腳趾也留香
如何擁有一頭烏黑順滑的長髮
風情美人快速長髮的祕訣
蛋清與膽汁聯手，真正的去屑實力派
自製百分之百純天然的染髮劑，健康零汙染
頭髮分叉該怎麼護理
用對小石榴，少年白不用愁
小米紫菜冬菇粥，治好偏頭痛
治療頭痛的「藥」就在廚房裡

第四章　還自己一副好身材
多喝就會變瘦的消脂茶
吃吃喝喝減肥瘦身法
「蝴蝶臂」突圍戰，絕殺贅肉瘦不停
大「腹」婆變小蠻腰，性感人人都能有
美腿的「藝術」：最簡瘦腿修身法
做女人，「挺」好：完美胸部塑造法
身後的風景照樣迷人：優雅翹臀如何養成？
拿什麼來關愛我們的頸椎
蓯蓉羊脊湯，讓腰痠背痛不再困擾妳
愛美的女性可不能忽視了骨盆
性感美背是每個女人的理想

第五章　別讓疾病影響妳的美
幾個民間小偏方，治療感冒不費力
巧用牛奶和牛肚，就能治好腸胃疾病
孝敬媽媽、善待自己的最佳禮物──雜糧豆漿
苦瓜與木耳，「天涼」好個夏
一千零一夜不失眠的小妙方
香蕉搭芹菜，通便排毒沒話說
解決腹瀉，步步為贏
快速解酒法，喝多了也不怕

第六章　讓美麗天天住妳家
經期補血的好幫手
有了黑膏小祕方，經期煩惱一掃光
烏骨雞與羊肉，月經的好朋友
居家三件寶，痛經不再擾
天然保養品，保護準媽媽的子宮
做個漂漂亮亮的準媽媽
克制外陰瘙癢的小祕方，讓妳快樂做女人
常喝馬鞭草豬肝湯，清清爽爽做女人
有了香蕉芝麻糊，便祕只是個傳說
女人產後氣虛該怎麼補
女人產後血虛該怎麼補
延緩衰老的美麗小妙招

第七章　身心和諧才是真美人
有了青豆藕羹，想憂鬱都難
還在焦慮？不如試試果菜汁
讓妳平穩度過更年期的小偏方
妳被高跟鞋傷到了嗎？
沙棘抗衰老，效果堪比羊胎素
乳腺癌和子宮癌，遠離它們其實很簡單
最好的中年女性保養祕笈
如何讓妳的大腦永遠年輕

附錄：女人愛己小偏方速查表

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ISBN：9789865967215
叢書系列：遠足健康
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>總論

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牛蒡加馬鈴薯，吻走歲月的眼袋

常和身邊的美女們討論護膚祕訣的梁小姐發現，自己從四十歲開始，眼袋就變得越來越大了！各種消除眼袋的按摩霜都用過了，就是不見效果，這讓很在意外表的她心煩不已。所以一有時間，她就跑來問我有什麼解決方法。

我當時就推薦給她一個小偏方，叫「牛蒡馬鈴薯泥眼膜」。其中，牛蒡可以增加皮膚的骨膠原含量，防止細胞老化，緊緻肌膚，並能去斑；馬鈴薯的營養價值不錯，是抗衰老的食物之一；西洋芹則含有多種維生素和脂肪酸，還含有利尿的有效成分，可消除水腫，促進眼周的血液循環。這三種食物搭配在一起，可以防止眼袋的出現，還有天然美白的功效！

具體操作方法如下：
牛蒡馬鈴薯泥眼膜
» 材料
牛蒡一小段，馬鈴薯一個，西洋芹一段。

» 做法
① 將牛蒡、馬鈴薯分別洗淨，去皮並切成小塊〈不要浸泡，會影響效果〉。再把牛蒡和馬鈴薯一起放入食物調理機中，加入二十毫升礦泉水打成糊，然後倒在兩層紗布中包裹好，用力擠出黏稠液體。
② 西洋芹洗淨，葉子摘掉，切成小段，放入熱水中汆燙五分鐘使其變軟〈溫度不要超過七十℃〉，撈出放涼，再將西洋芹汁擠出，滴到剛剛備好的牛蒡馬鈴薯汁中，以同一方向攪拌均勻。

» 用法
① 洗完臉後，將雙手搓熱，敷在眼睛上一分鐘，以畫圈的方式慢慢按摩一次後，用此眼膜敷在眼周〈可塗二次〉。
② 半小時後即可洗去，清洗的時候盡量不要用力，將洗面乳擠在化妝棉上拍打出泡沫，輕輕揉搓眼部周圍的肌膚即可。
③ 每週用二次。如果眼袋較明顯，每週可連續用四天，但是切莫常用，否則會使皮膚變得敏感。

茶葉也是美目的「寶貝」

喝剩的綠茶茶葉不要扔掉，在茶葉上添加一點蜂蜜，敷在眼睛周圍的皮膚上，仰頭十分鐘，注意不要讓蜂蜜滲進眼睛裡，然後用流水沖掉。這樣做有助於緩解眼周皮膚的疲勞，消除眼部的色斑。

給用眼過度的近視族的小偏方

我有個朋友是辦公室職員，因為工作的關係，她每天都有忙不完的事，時常用眼過度，眼睛疲勞不說，還開始視力模糊了。

前陣子她向我諮詢雷射治療的效果。不過，我還是勸她自己調理就好，因為她的近視度數不算高，沒必要在二十多歲的時候就承擔太大的風險。

我建議她重新開始調理自己的身體，不管工作有多忙，一定要隔一段時間就讓眼睛休息一會兒！另外，我還介紹給了她一個養目午餐：配餐裡要有胡蘿蔔〈用油炒過的胡蘿蔔，其所含的維生素和營養物質更能被人體吸收〉茼蒿、豆製品和炒豬肝〈雞肝亦可〉，每週最好吃四次。

順便，我還告訴她一個民間小偏方，叫「明目妖姬」。田雞含有豐富的維生素Ｅ和鋅、硒等護眼的微量元素，其豐富的蛋白質可以保證眼睛的營養需求；而魚油中的微量元素和不飽和脂肪酸可以使眼睛得到更多的滋養；決明子就不用說了，它是名目良藥，最適合近視和用眼過度的朋友。

下面，我詳細介紹一下操作步驟：
明目妖姬
» 材料
田雞二百克，魚油十五克，鮮豬腰一個，枸杞子十五克，決明子十五克。

» 做法
① 先將田雞洗淨，去皮、去骨、去內臟。
② 鮮豬腰洗淨、去膜、切片，用冷水沖洗好。
③ 將田雞和豬腰汆燙八分鐘，將水倒掉。把燙好的田雞和豬腰放入砂鍋中煮三十分鐘，放入枸杞子、
決明子燉九十分鐘。在關火前五分鐘倒入魚油，加上食鹽和米酒調味。

» 服法
進餐時食用。
如果妳嫌麻煩的話，還有偷懶的辦法。工作的時候，妳可以沖一點決明子茶，再加點金絲棗，可以緩解用眼過度帶來的疲勞。金絲棗可以先煮開再泡。另外，火龍果對緩解眼睛的疲勞也有很好的作用，藍莓也不錯。

所以，在不同的季節，我們要選用不同的水果，這樣更健康，更有利於視力的恢復！

我們的眼睛是由六條眼肌控制的，並由睫狀肌來調節視物角度，所以經常轉動眼珠有助於鍛鍊眼肌，同時改變視角，從而強化睫狀肌。這樣比用遠眺來調節視力的效果要更好一些，因為妳全方位地鍛鍊到了少用的肌肉。每次堅持轉動大約三十秒，閉上眼睛休息幾秒後再做一次即可，早、晚各做二次！

ISBN：9789865967215
叢書系列：遠足健康
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>總論

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圖解彈力帶穴道按摩3D曲線操：瘦肩臂、提臀、細腿、縮腰腹(雙重超值好禮隨書附贈：15分鐘彈力帶運動示範DVD1片標準規格彈力帶1條[Tu Jie Dan Li Dai Xue Dao An Mo 3D Qu Xian Cao ： Shou Jian...]～推薦！

最適合東方人體型
史上唯一彈力帶、穴道按摩二合一

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　　本書更進一步將彈力帶結合中醫的特效穴位概念，針對五大部位：臀部、腰腹部、大腿、小腿、手臂，打造最適合東方人體型的彈力帶運動。

　　利用綁帶刺激穴位並進行運動，再加上溫和的草本食療飲品，讓身體輕鬆展現美麗。

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　　運用中醫學中能促進排毒、消水腫的特效穴位，在進行彈力帶運動時就可以有效刺激這些穴道。溫和有效，簡單而且不須第二人協助，只要根據想雕塑的部位，按照書中指示進行彈力帶運動即可。

　　●美女中醫師田宜民最新力作：促進緊實排毒力，水腫肉鬆回復曼妙曲線
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本書特色

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　　1. 史上唯一！彈力帶運動、穴道按摩二合一
　　2. 5大重點瘦身：臀、腰腹、大腿、小腿、肩臂美形鍛鍊
　　3. 方法溫和簡單，不只正骨，更能瘦下來
　　4. 10道消水腫去脂的養生茶飲，加強瘦身效果
　　5. 38個彈力帶動作，專業老師示範，步驟圖解不出錯
　　6. 公開各穴位對應的瘦身部位，簡單運動一起做

作者簡介

田宜民

　　學經歷：
　　中國醫藥大學學士後中醫系第三名畢業
　　國立成功大學微生物免疫所
　　台北市立聯合醫院醫師
　　陳潮宗中醫診所副院長
　　明悅中醫診所副院長

　　現任：
　　宜民時尚中醫診所院長
　　DT.HERBS執行總監

　　專長：
　　專業減重、穴位埋線體雕塑、青春痘皮膚美容、內科體質調理、婦科體質調理www.drtien.com.tw

動作指導老師◎Edison王宥人

　　資歷：
　　美國瑜珈聯盟RYT200小時師資課程講師
　　台安醫院健康管理中心體適能部講師
　　O2體適能有氧瑜珈大會講師
　　論壇報健康醫療版主編

　　專業證照：
　　美國瑜珈聯盟RYT-200小時
　　歐洲平衡瑜珈學院進修
　　美國Anatomy and Alignment 證照
　　美國瑜珈聯盟認可產前產後孕婦瑜珈證照
　　美國YOGAFIT L1-5證照
　　美國YOGAFIT 老人瑜珈證照
　　美國解剖學證照
　　美國Yoga Therapy療癒瑜珈證照
　　美國BALLETONE Sole Synthesis 證照
　　美國BALLETONE Standing Flow 證照
　　紐西蘭Les Mills-Body Balance證照
　　Ashtanga Yoga training with David Roche
　　Ashtanga Yoga training with Rolf Naujokat
　　西藏心瑜珈 training with Jamie Michael Plante
　　印度Traditional Yoga workshop with Chowdhury

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作者序
指導老師序

PART 1 為什麼要使用彈力帶
為什麼用彈力帶可以塑身
什麼是骨盆歪斜
骨盆歪斜對身體的影響
造成骨盆歪斜的原因
自我檢測
使用彈力帶注意事項

PART 2 穴位與瘦身
穴位的應用和起源
帶來美麗的穴位介紹
刺激穴位的方法

PART 3 我要小又翹的美臀！
美 臀 穴 位
綁著就有效！------纏繞骨盆
縮小臀圍
矯正骨盆左右變形
塑造活力美臀
臀部UP
矯正骨盆歪斜
緊致臀部曲線
創造腰臀S曲線
創造腰臀S曲線
抬臀運動
美麗茶飲

PART 4 我不想當小腹婆！
美 腰 穴 位
綁著就有效！------腹部綁帶
從背後開始綁帶
縮小腰圍
讓骨盆恢復到原來位置
矯正骨盆前後錯位
打造腰部曲線
強化腹肌，縮小小腹
塑造漂亮腰圍和臀部
矯正骨盆前傾
腰圍輕鬆變小
引正骨盆的前後歪斜
伸展後腰，緊致上半身
去除腰部骨頭上的多餘脂肪
縮小腰圍，調整胸形
美麗茶飲

PART 5 擺脫粗壯胖胖腿！
美 腿 穴 位
綁著就有效！------纏繞大腿
鍛鍊大腿肌肉
消除股關節不適，改善浮腫
改善腿部血液循環
讓臀部到大腿曲線緊致
消除大腿贅肉
調整骨盆變形，消除腿部浮腫
消除腿部浮腫
消除大腿內側贅肉
大腿、小腿一起瘦！
膝蓋也要瘦得漂亮
美麗茶飲

PART 6 蘿蔔腿 Bye-bye！
纖 腿 穴 位
綁著就有效！------纏繞小腿
綁著就有效！------纏繞膝蓋
屈膝伸展，刺激淋巴
膝蓋開閉，改善O形腿
消除小腿肚
瘦腳踝
消除雙腿內側贅肉
改善腿部血液循環
美麗茶飲

PART 7 蝴蝶袖 Bye-bye！
美 臂 穴 位
綁著就有效！------纏繞手臂
鍛鍊上臂和大腿內側肌肉
美麗茶飲

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ISBN：9789866041730
叢書系列：LOHAS過生活
規格：平裝/152頁/14.8x20.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>按摩/指壓

►GO►最新優惠► [暢銷書]圖解彈力帶穴道按摩3D曲線操：瘦肩臂、提臀、細腿、縮腰腹(雙重超值好禮隨書附贈：15分鐘彈力帶運動示範DVD1片標準規格彈力帶1條

ISBN：9789866041730
叢書系列：LOHAS過生活
規格：平裝/152頁/14.8x20.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>按摩/指壓

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010550333?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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史上最強大圖版！呷菜，排毒蔬菜抗病全圖典-權威專家告訴你：蔬菜就是天然良藥，吃對了，自然就健康！[Shi Shang Zui Qiang Da Tu Ban ！ Ga Cai ， Pai Du Shu Cai Kang...]～推薦！

　　99%的疾病，都是體內「毒素」積聚惹的禍！
　　台灣首席家醫科醫師告訴你：
　　「蔬菜」正是排毒利器！
　　天天五色蔬菜，就能徹底淨除毒素侵襲！

　　因為蔬菜富含「有助排毒的6大營養素」，
　　並具備「健康食物的6大特質」，
　　可以促進新陳代謝、清除「自由基」，修補身體機能、提升「免疫力」，
　　加強清理腸道、排除「宿便毒」，強化清血解脂、降低「膽固醇」，
　　對於美顏、防癌、降三高、抗衰老，都有絕佳功效！

　　本書由 知名專科醫師＋食品科學博士 共同執筆彙編，
　　80種常見蔬菜大圖解＋80道特效食譜大分享＋182個實用秘方大公開
　　輕輕鬆鬆「吃對蔬菜排好毒」，
　　讓你全家都健康！

本書特色

◎ 搞懂3個問題，幫你了解「身體排毒」有多重要！
(1) 你的身體有多毒？──1分鐘速查「身陷毒害」原因！
(2) 為什麼要排毒？──因為10大毒素就是「百病根源」！
(3) 毒要怎麼排？──天天「吃對蔬菜」就能自然排毒！

◎ 掌握4大「蔬菜力」，吃對了，就能輕鬆排除體內毒素！
(1) 葉菜力──富含維生素，促進新陳代謝，排除「自由基」，抗癌美顏！
(2) 果菜力──營養最多元，修補身體機能、提升「免疫力」，抗病防老！
(3) 根莖花菜力──富含粗纖維，有助清理腸道、排除「宿便毒」，預防癌症！
(4) 菌菇海菜力──富含多醣體，強化清血解脂、降低「膽固醇」，遠離三高！

◎ 謹記名醫4大關鍵叮嚀，多吃蔬菜，扭轉「肉毒」體質！
(1) 蔬菜含「維生素」與「礦物質」，是人體「超級營養素」！
(2) 「最簡單又便宜」的養生法，就是「遠離肉食，多吃蔬果」！
(3) 蔬菜上桌4大原則=「快速 + 方便 + 經濟 + 營養」！
(4) 天天「呷菜」，就能排除尿酸、宿便，對抗高血脂、膽固醇！

◎ 獨具編採2大優越特點，內容豐富精彩，超級好讀、好用！
(1) 史上最強！知名專科醫師X食品科學博士，專業權威傳授「吃」的常識！
(2) 全台首創！細緻「蔬菜圖鑑」X實用「知識百科」，從觀念到實踐，一本就夠！

作者簡介

林青穀　醫師

　　預防家庭醫學權威！

現任
　　林青穀家庭醫學科暨精神科診所 院長
　　台北君悅、寒舍艾美、國賓、喜來登、遠東、六福．．高雄國賓各大飯店之醫療顧問醫師
　　台灣睡眠障礙協會理事長
　　台灣癌症基金會董事

歷任
　　台大醫院家庭醫學科總醫師
　　台北榮總榮科醫學影像中心執行長
　　2000年奧運重點培訓選手醫療小組委員
　　台北市立師範大學兼任講師
　　1998年亞運2000年奧運中華台北隊醫
　　台北陽明社前社長PP GARY
　　公務人員訓練中心講師
　　台灣IBM、HP、保德信、拜耳、中國時報等公司家庭醫師

著作
　　《一分鐘家庭健康手冊》1994
　　《我是個應召醫生》2005
　　《打造21世紀上班族健康護照》2005
　　《579蔬果輕巧餐》2005

代言
　　黑松公司「FIN 深海健康補給飲料」代言人 2003-10
　　舒潔「淨99」衛生紙代言人2010
　　輝瑞惠氏「倍力安益壯」代言人2011-12

媒體曝光
　　CNN國際新聞、三立新聞台、中廣、世界電視台、TVBS新聞、東森新聞、中天新聞、非凡新聞等……。

林素菊　博士

　　食品科學工程博士！

學歷
　　中國農業大學食品科學與工程博士。
　　專業方向農產加工品加工及貯藏工程，主要從事食品安全、營養流行病學研究，於Food Chemistry、食品學會等發表論文數篇，提供證明材料。

研究
　　目前從事公共衛生、食品安全、社會公共服務等方面的研究諮詢工作。
　　歷任中國疾病預防控制中心、北京市衛生局、北京疾病預防控制中心等多項研究，成果獲高度認可。

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編訂者序∕林青穀醫師：「吃對蔬菜，扭轉致病的肉毒體質！」

Part 0【自我檢測篇】
你的身體究竟有多毒？
1分鐘速查讓自己「身陷毒害」的原因！
你的「生活作息」正常嗎？
你的「飲食習慣」良好嗎？
你的「身體警訊」嚴重嗎？

Part 1【排毒知識篇】
為什麼要排毒？
無所不在的毒素就是致病根源，不排毒，恐怖病症就上身！

排毒知識1　
毒素是什麼？──10大毒素種類，一步步啃噬你的健康！
認識10大毒素種類
(1)自由基 (2)宿便 (3)膽固醇 (4)尿酸 (5)乳酸
(6)廢氣 (7)淤血 (8)血栓 (9)脂肪 (10)水毒

排毒知識2　
身體裡的「毒」從哪裡來？──5大毒素來源，與你的生活密不可分！
認識5大毒素來源
(1)惡質的生活環境 (2)恐怖的不良飲食 (3)累積的代謝廢物
(4)錯誤的用藥習慣 (5)可怕的生活惡習

排毒知識3　
如何激活身體裡的排毒功能？──6大器官系統，各司其職解毒、排毒
認識6大排毒系統
(1)肝臟 (2)腸道 (3)腎臟 (4)肺臟 (5)皮膚 (6)淋巴系統

Part 2 【排毒要領篇】
毒要怎麼排？──
新鮮蔬菜就是排毒聖品，天天吃對，就能自然排毒！

排毒要領1　
蔬菜為什麼有助排毒？──2大關鍵因素，讓蔬食有益健康！
關鍵1 → 蔬菜富含有助排毒的6大營養素
(1)胡蘿蔔素 (2)維生素B群 (3)維生素C (4)礦物質
(5)膳食纖維 (6)蛋白質
關鍵2 → 蔬菜符合健康食物的6大原則
(1)低膽固醇 (2)低脂肪 (3)低普林 (4)低鈉
(5)低糖 (6)天然無添加

排毒要領2　
蔬菜應該怎麼買、怎麼吃？──3大要點，讓你吃對蔬菜排好毒！
要點1 → 選購蔬菜有撇步，買錯吃錯等於直接吞毒！
(1)不買施肥量大的蔬菜
(2)不買形狀顏色異常的蔬菜
(3)不買不新鮮的蔬菜
(4)不買超過需求量的蔬菜

要點2 → 清洗料理有秘訣，掌握訣竅才能保存營養！
(1)使用清水反覆沖洗
(2)切除毒素積聚部位
(3)保存時間不宜過久
(4)生食有助促進代謝
(5)熟食作法「水炒」最佳

要點3 → 五色蔬菜補五臟，排毒抗毒每天一定要吃！
(0)四季蔬菜養生
(1)綠色蔬菜 → 有助養肝
(2)白色蔬菜 → 有助潤肺
(3)黑色蔬菜 → 有助補腎
(4)紅色蔬菜 → 有助護心
(5)黃色蔬菜 → 有助健脾
BOX：考量體質 及 蔬菜的五性五味呷菜建議！

Part 3 【葉菜排毒篇】
葉菜富含維生素，──促進新陳代謝、排除「自由基」，抗癌美顏！

(01) 菠菜　補血護眼特效食譜【菠菜豬肝湯】　預防傳染病、婦疾，穩定血糖又顧視力
(02) 芹菜　降壓通便特效食譜【芹菜拌鮮筍】　預防胃腸癌症，助通便、降血壓
(03) 西洋芹　防癌降壓特效食譜【西芹炒百合】　抑制致癌物質，殺菌消炎、穩定血壓
(04) 萵苣筍　開胃清腸特效食譜【薑汁拌萵苣筍】　幫助排鈉、排便，預防胃腸百病
(05) 大陸妹　瘦身排毒特效食譜【蒜椒拌生菜】　促進新陳代謝，防止癌細胞生長
(06) A菜　預防感冒特效食譜【蒜蓉炒A菜】　增強免疫力，潤肺化痰，降膽固醇
(07) 小白菜苗　造血健骨特效食譜【蒜蓉炒菜苗】　促進造血健骨，避免動脈硬化
(08) 小白菜　防癌美膚特效食譜【小白菜豆腐湯】　排腸毒防癌症，美白皮膚聖品
(09) 娃娃菜　抗老清熱特效食譜【上湯娃娃菜】　提高抗氧抗老力，預防結腸癌
(10) 大白菜　抗癌美顏特效食譜【醋溜白菜】　排腸毒、助養顏，預防乳腺癌
(11) 高麗菜　補血養瘦特效食譜【三絲菜捲】　防貧血、治療潰瘍，緩減皮膚老斑
(12) 油菜　美膚通便特效食譜【油菜燒香菇】　便秘的孕婦多吃，並防肌膚角質化
(13) 茼蒿　健脾開胃特效食譜【涼拌茼蒿】　幫助代謝又健胃，防感冒、骨鬆、體臭
(14) 韭菜　消炎振陽特效食譜【韭菜炒雞蛋】　壯陽補肝腎，抑制多種病菌
(15) 薺菜　抗菌抗老特效食譜【薺菜炒雞蛋】　清膽固醇和自由基，有效止血凝血
(16) 香菜　抗菌滋陰特效食譜【碎拌生香菜】　促進發汗透疹，調節女性激素
(17) 空心菜　減肥消腫特效食譜【菜梗炒玉米】　消炎治療瘡瘍，平衡腸胃酸鹼值
(18) 芥菜　預防流感特效食譜【芥菜扒香菇】　提升免疫、抗腫瘤，美膚又護眼
(19) 芥藍　開胃抗癌特效食譜【芥藍炒四寶】　清熱解暑助消化，含最強抗癌素
(20) 馬齒莧　殺菌降糖特效食譜【涼拌馬齒莧】　強力殺菌，調節血糖天然良藥
(21) 莧菜　補血助長特效食譜【蒜炒莧菜】　促進凝血補血，讓免疫力倍增
(22) 雪裡紅　提神解勞特效食譜【雪裡紅炒肉末】　消除疲勞，幫助消化排便
(23) 香樁　抗老助孕特效食譜【香椿烘蛋】　抗早衰又養顏，天然回春素
(24) 茴香　增強免疫特效食譜【茴香餃子】　增加白血球抗病，防治感冒、經痛
(25) 蓴菜　養肝健腦特效食譜【蓴菜金針菇湯】　預防肝癌、肝炎，促進智力發展
(26) 豌豆苗　消腫防癌特效食譜【豆苗拌金針菇】　抑制血壓上升，利尿、消、小臉
(27) 過貓　清腸排毒特效食譜【涼拌過貓】　有效消炎解熱，清腸排毒
葉菜排毒篇．小測驗！

Part 4 【果菜排毒篇】
果菜營養最多元，──修補身體機能、提升「免疫力」，抗病防老！

(01) 辣椒　燃脂降糖特效食譜【青椒蝦皮炒蛋】　 預防膽結石，促進消化燃脂
(02) 番茄　抗癌養顏特效食譜【番茄炒蛋】　 有效清除自由基，抗癌又養顏
(03) 黃瓜　保肝美膚特效食譜【香酸涼拌瓜】　 保肝、防腫瘤，控糖又美膚
(04) 茄子　保護血管特效食譜【蒜泥茄子】　 保護血管彈性、慢老又防癌
(05) 櫛瓜　排水潤膚特效食譜【櫛瓜木耳炒蛋】　 排水消腫又潤膚，解糖尿病、高血壓
(06) 絲瓜　嫩白消斑特效食譜【芙蓉炒絲瓜】　 鎮靜抗敏防腦炎，消斑白肌
(07) 南瓜　排毒養胃特效食譜【南瓜馬鈴薯燉玉米】 除菌和化學毒，保護腸胃不潰瘍
(08) 冬瓜　減脂清熱特效食譜【蝦米扒冬瓜】　 清熱解暑，減脂降血壓
(09) 苦瓜　控糖健胃特效食譜【熗拌苦瓜】　 控血糖和膽固醇，阻止腫瘤生長
(10) 玉米　防皺明目特效食譜【玉米炒三丁】　 代餐不積油毒，降三高、防皺紋
(11) 扁豆　瘦身排毒特效食譜【扁豆炒香菇】　 清血排腸毒，輕鬆瘦身養顏
(12) 豌豆　排鹽降壓特效食譜【豌豆炒紅白丁】　 排鹽降壓通便，增強免疫力
(13) 四季豆　補腎止嘔特效食譜【乾煸四季豆】　 補腎止嘔瀉，提神又醒腦
(14) 蠶豆　排油健腦特效食譜【香豉炒蠶豆】　 不含膽固醇，補充蛋白質健腦
(15) 長豆　排糖消食特效食譜【涼拌長豆】　 開胃消食，促進糖類代謝
(16) 毛豆　快樂更年特效食譜【鹽水香辣豆】　 調節三高又健腦，緩解更年症狀
(17) 白鳳豆　防病保肝特效食譜【香滷白鳳豆】　 提升免疫力，保肝排鈉
(18) 菱角　瘦身抑癌特效食譜【菱角炒豆瓣】　 脂肪含量低，瘦身又防癌

Part 5 【根莖花菜篇】
根莖花菜富含粗纖維，──有助清理腸道、排除「宿便毒」，預防癌症！

(01) 胡蘿蔔　明眼強心特效食譜【彩玉煲排骨】　補肝明目，降三高、強心臟
(02) 白蘿蔔　祛痰補虛特效食譜【蘿蔔糙米粥】　抑制腫瘤，止咳化痰消食
(03) 山藥　健胃強肺特效食譜【山藥燴香菇】　修復胃黏膜，防治三高和肺虛
(04) 甘薯　防老抗癌特效食譜【大米甘薯粥】　協助激素合成，防老抗癌
(05) 牛蒡　益菌護腎特效食譜【牛蒡素菜湯】　促進益菌生長，防癌抗腎炎
(06) 百合　止咳助眠特效食譜【白果炒百合】　止咳潤肺平喘，提升睡眠品質
(07) 芋頭　提升免疫特效食譜【芋頭排骨煲】　增加免疫蛋白，保護牙齒和腸胃
(08) 馬鈴薯　降壓排水特效食譜【涼拌三絲】　降壓消水腫，養顏、抑癌好代餐
(09) 蒟蒻　瘦身防癌特效食譜【涼拌蒟蒻】　有利血脂和瘦身，防癌魔衣又健骨
(10) 竹筍　去脂通便特效食譜【吉祥三寶】　開胃去脂助消化，排鈉排便一身輕
(11) 蓮藕　氣血雙補特效食譜【荷塘藕片】　養血安神，止血消炎治潰瘍
(12) 筊白筍　解毒解酒特效食譜【筊白筍炒木耳】　富含必需胺基酸，解毒解酒
(13) 蘆筍　青春美肌特效食譜【清炒蘆筍】　清除自由基，保護基因體
(14) 荸薺　清熱殺菌特效食譜【荸薺炒空心菜】　天然抗生素，補充磷，調三高
(15) 水芋　消腫治瘡特效食譜【水芋炒大蒜】　防癌抗癌腫，解毒強心
(16) 洋蔥　殺菌清血特效食譜【洋蔥炒蘑菇】　殺菌抗流感，防治血栓
(17) 大蔥　防治流感特效食譜【大蔥番茄炒木耳】　消炎殺菌，發汗散風寒
(18) 香蔥　開胃健脾特效食譜【香蔥拌豆腐】　抗毒防腫瘤，去痰開胃
(19) 大蒜　防治流感特效食譜【糖醋紅蒜】　防流感聖品，也降血糖和血壓
(20) 生薑　抗衰年輕特效食譜【雜菇生薑湯】　驅寒抗衰老，刺激胃液分泌
(21) 白花椰　護心血管特效食譜【番茄炒花菜】　清血脂、抗凝血，保護心血管
(22) 綠花椰　活血抗癌特效食譜【蘑菇綠花椰】　抗癌更勝花菜，促凝血、消瘀青
(23) 金針　健腦抗衰特效食譜【蒜香木耳金針】　健腦不失智，補鐵、降血脂
根莖花菜篇?小測驗！

Part 6 【菇菌海藻篇】
菇菌海藻富含多醣體，──強化清血解脂、降低「膽固醇」，遠離三高！

(01) 海帶　補鈣解毒特效食譜【海帶豆腐粥】　排除放射性毒物，防治甲狀腺腫
(02) 紫菜　消腫增智特效食譜【紫菜蛋花湯】　調節免疫和血脂，消腫塊、排水腫
(03) 白木耳　清痰美容特效食譜【玉蘭銀耳湯】　抗輻射、防腫瘤，降血糖和血脂
(04) 黑木耳　清石活血特效食譜【紅椒炒木耳】　化解膽腎結石，預防心腦血栓
(05) 香菇　增強免疫特效食譜【雙菇西蘭花】　抑制口腔細菌，預防動脈硬化
(06) 口蘑　防治三高特效食譜【素炒八珍】　降低膽固醇，防糖尿病、高血壓
(07) 草菇　控糖補身特效食譜【草菇燴番茄】　解毒抗癌，改善糖尿病
(08) 金針菇　護肝增智特效食譜【金針菇拌豆苗】　強力護肝保胃，幫助身腦發育
(09) 秀珍菇　清血助長特效食譜【秀珍菇腐竹湯】　清血活性要素，助發育和更年期
(10) 猴頭菇　抗衰防癌特效食譜【蒸猴頭菇蘆薈】　提高免疫力，防治三高和潰瘍
(11) 榛蘑　養顏抗老特效食譜【榛蘑炒西芹】　抗老潤膚，防治婦癌聖品
(12) 豆芽菜　清熱解毒特效食譜【涼拌豆芽菜】　健脾清熱養腎，黃綠黑都解毒

附錄(1)【 養護五臟全書蔬菜速查 】
養肝．護心．健脾．潤肺．補腎 強效蔬菜一覽！

附錄(2)【 即用食譜80道家常好菜做法速查 】
燴菜．湯品．主食．快炒蔬菜．快炒葷菜． 涼菜．小菜．綜合蔬菜

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編訂者序
吃對蔬菜，扭轉致病的「肉毒」體質！

◎營養不均，身體機能易被破壞！
　　工作忙碌以及生活型態的改變，讓現代人普遍有營養攝取不均的問題──根據衛生署統計，竟然有高達80%以上的台灣人蔬果攝取不足！而從這個數據，也不難理解每年「國人10大死因」之中，為什麼與飲食息息相關的癌症、心血管疾病及肝腎疾病總是名列前茅。其實，人之所以會生病，就是因體內器官組織被破壞，導致功能受損、無法正常運作；而長期的不正常飲食與作息，就是造成破壞、讓身體出現「壞東西」(毒素)的最大凶手。但是，許多人寧可花大錢買補品來「顧身體」，也不願改變大魚大肉、天天熬夜的不良習慣，直到病痛上身，才願意認真學習正確的「健康之道」。

◎自然蔬食，就是最佳天然補品！
　　身為家醫科醫師，我向來不斷呼籲推廣「遠離肉食，多吃蔬果」的餐桌飲食，因為天然蔬果當中所富含的維生素與礦物質，正是我們最需要的「超級營養素」，對於增強免疫力、預防疾病、抗衰老，具有關鍵性的影響力。換句話說，「多吃菜，少吃肉」絕對是擁有健康的不二法門。而多年前，我也就曾在《579蔬果輕巧餐》一書當中，與大家分享蔬果抗癌的膳食養生觀念，雖然近幾年來，環保蔬食、有機飲食風潮已漸漸盛行，但不當的加工食物、食品添加物、有毒物質……仍有層出不窮的食品安全與衛生問題，讓我在臨床上碰到愈來愈多病人諮詢有關健康飲食的各種疑問，也常讓我不斷思考自己能否再多做一些什麼，以便能將「既簡單又經濟」的養生方法傳遞給更多的民眾知道。

◎一書在手，輕鬆照顧全家健康！
　　因此，當蘋果屋出版社陳社長邀請我參與《呷菜，排毒蔬菜抗病全圖典》一書的編訂工作時，我感到格外開心，因為這本書的中心思想，其實就是「吃對蔬菜不生病」的概念，而且，透過非常清晰、簡明，而又實用、好讀的編輯方式，讓所有讀者都能在翻開它的第一瞬間，就能清楚掌握80種常見蔬菜的「營養成分」、「實用功效」、「選購秘訣」與「保存方法」，同時，還附有方便參酌實踐的「家常料理作法」，實在貼心！──在這裡，我也想「順便」讓大家知道，儘管我身為每週看診五天的開業醫師，但是，千萬別懷疑，我同時也是個幾乎天天下廚、負責烹煮一家七口餐食的「家庭煮夫」！也因此，我能夠深切體會到許多婆婆媽媽、職業婦女朋友們在準備三餐時，所要顧及的「快速、方便、經濟、營養」等四大需要，而本書所提供的蔬菜食譜，不但涵蓋涼拌、熱炒、湯品、主食及點心等範圍，還點出對於身體的保健效能，可說是「家家必備」的廚房寶典，不管你煮給自己吃，還是煮給家人吃，都輕鬆好用！
 
　　「你今天吃蔬果了嗎？」──天天蔬果五七九與均衡營養的飲食，可說是擁有健康、遠離病痛的「基本功課」，如果你還在為「太胖」煩惱，時時活在「膽固醇」、「肝指數」數字飆升的威脅之下，甚至「高血壓」、「糖尿病」、「腎臟炎」已經上身，那麼，別再猶疑，現在就開始「呷菜」吧！

林青穀

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ISBN：9789866444432
叢書系列：健康樹
規格：平裝/144頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>蔬果飲食

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出版地：台灣
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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010549733?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

創新者的處方：克里斯汀生破、解醫護體系的破壞型解答(The Innovator’s Prescription)～推薦！

　　百年前，有位孫醫師說：先破壞而後建設！
　　百年後，有位哈佛的破壞大師，跟兩位醫師一起，
　　用「破壞」來「建設」新的醫療！

　　在美國，付得起醫療費用的人逐年遞減，愈來愈少企業有能力提供健保福利，政府的未來世代照護方案也減少了。
　　
　　因此，創新大師克里斯汀生繼《創新的兩難》（The Innovator's Dilemma）之後，又將在醫療界掀起一場變革，推出《創新者的處方》（The Innovator's Prescription），通盤分析種種對策來改進健康照護，讓人人都負擔得起醫療服務。

　　克里斯汀生與格羅斯曼、黃捷昇兩位醫界創新者聯手，應用破壞型創新原理，為支離破碎的健康照護體系把脈，診斷種種症狀，並開出可靠的處方：

　　● 精確醫學（Precision medicine）：能降低成本，實現個人化照護。

　　● 破壞型經營模式（Disruptive business models）：能改變醫院和醫師的作 
    業方式，從而提高醫療品質和可近性，讓大家負擔得起。

　　● 病患網絡（Patient networks）：能改進慢性病治療成效。

　　● 企業的角色轉變：雇主能改變自己在健康照護方面扮演的角色，提升公司
    在全球化時代的競爭能力。

　　● 保險和法規改革：可以助長健康照護破壞進程。
　  這是「大破壞」的創新作為、讓人大開眼界的宣言，一定將在全球掀起激
    烈思辨，為更健康的未來激發迫切必要的變革。

本書特色

　　觀察，廣：涵蓋法規、經營、醫療、照護、保險、製藥、醫技、教育等，整個健康照護體系的大小環節。

　　剖析，深：從各面向的第一線實務下刀，直搗造成現況的最基本因素，再從根因發展出未來的解決方法。

　　方法，實：針對所找出的原因，提出系統性的新解方，以及可用於執行的新工具。

作者簡介

克雷頓．克里斯汀生（Clayton M.Christensen）

　　克里斯汀生是當今最具影響力的創新大師，現為哈佛商學院席齊克講座（Robert and Jane Cizik）企管教授，並為創新洞察管理顧問公司（Innosight LLC）、羅斯帕克投資顧問公司（Rose Park Advisors）、非營利智庫創見機構（Innosight Institute）的共同創辦人，著有 5 本著作，包括《紐約時報》暢銷書《創新的兩難》（The Innovator's Dilemma）、《創新者的解答》（The Innovator's Solution），以及《來上一堂破壞課》（Disrupting Class）等。

傑羅姆．格羅斯曼（Jerome H.Grossman）

　　格羅斯曼醫師是美國知名健康照護政策專家，也是衛生資訊學研究先驅，曾任哈佛甘迺迪政府學院（Harvard Kennedy School）健康照護施行學程主任（Health Care Delivery Policy Program）、一家大型醫療機構的執行長、波士頓聯邦準備銀行董事長（Federal Reserve Bank of Boston），以及 4 家成功企業的共同創辦人。

黃捷昇（Jason Hwang)

　　黃捷昇是位內科醫師，畢業於密西根大學（University of Michigan）醫學院及哈佛商學院（Harvard Business School），曾任加州大學爾灣醫學中心（University of California, Irvine）住院總醫師和臨床指導醫師，並曾任創見機構健康照護部門的共同創辦人暨執行董事，現為創新洞察公司健康照護部資深策略專家。

譯者簡介

蔡承志

　　專職譯者，政大心理學研究所碩士，做過行銷研究、消費者調查和媒體研究，曾任職網路公司主持網路市調業務。1998年開始從事科普書本翻譯，從此愈陷愈深不可自拔一直做到現在。

　　譯作有《給未來總統的物理課》、《搞什麼，又凸槌了？！》、《大腦比天空更遼闊》、《美麗新視界》、《為什麼公車一次來三班？》、《誰在操縱我們？》、《領導基因》、《公關聖經》等近60冊。

許長禮

　　國立陽明醫學院醫學系畢業，國立政治大學EMBA高階經營管理學程科技創新管理組碩士。現為中華民國家庭醫學專科醫師、中華民國老年醫學專科醫師。

審閱者簡介

郎慧珠

　　美國約翰霍普金斯大學衛生政策與管理博士，美國加州大學柏克萊分校訪問學者。現為國立陽明大學醫務管理研究所教授、財團法人臺灣藥物經濟暨效果研究學會理事長。

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緒論
第1章｜破壞型技術和經營模式創新，如何讓產品、服務變得經濟實惠又平易近人
第2章｜推動破壞的科技促能因子
第3章｜動手破壞醫院經營模式
第4章｜動手破壞醫師的實務經營模式
第5章｜解決慢性病照護問題的破壞型方案
第6章｜整合創新落實成果
第7章｜動手破壞給付制度
第8章｜製藥業的未來
第9章｜醫療器材和診斷設備的未來走向
第10章｜醫學教育的未來
第11章｜規制改革和健康照護的破壞式進展

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推薦序１
健康照護產業的創新解答

　　在老年人口增加、醫療照護需求提升，以及社會經濟漸趨成熟，對醫療健康服務購買力增加的趨勢帶動下，多年來健康照護領域的產業化被寄予厚望。不過由於相關法規的限制、營運模式的缺乏，以及人員心態的保守，市場化效益並不如想像中顯著，如何突破此一困境，是多方關心焦點。

　　本書作者群透過扎實的理論基礎與豐富的實務經驗，提出健康照護產業改革的處方，期望透過突破性科技、破壞型創新的經營模式，以及增益價值網絡的整合，來促成健康照護產業的變革，為日趨重要但苦無良策促進其發展的健康照護產業，提供了一個創新的解答。

　　台灣資訊科技產業在世界市場上舉足輕重，醫療技術與水平亦國際知名，如何融合兩者優勢，並策略性的透過產業價值網絡體系的建構，來推動整體健康照護產業的快速發展，本書提供的思考邏輯與方向，絕對值得相關主管單位及企業的研究與參考！

詹文男∕資訊工業策進會產業情報研究所（MIC）所長

推薦序２
付得起的健康照護

　　人類壽命延長，人口不斷地增加，生老病死都離不開醫院，健康照護是全人類共同的問題。但美國的問題又最為特殊，美國的健康照護占 GDP 的 16％，在全世界來說是一個奇葩，其他先進國家多只在 10％左右。以我實際在美國和英國居住過（生病過）的經驗，美國的醫療服務成本並沒有表現在它的品質上。雖然各國的健康照護體系都有財政上的問題（包括台灣），但沒有一個國家需要花這麼多錢，且還不是全民受惠（5,000 萬人無健保或保險不足），受惠者獲得的品質也不一定較高，到底什麼地方出了「毛病」。

　　健康（醫療）照護體系是一個包含醫藥、技術、檢驗、診斷、處方、手術、復健、保險福利、公共衛生、病人親屬等面向。從很專業的軟硬體技術研發，到行政管理系統的維運，如病歷資訊的管理到醫療廢棄物的處理；從人道關懷，到健保給付、誤醫糾紛等社會、法律、人文及政策的層面，是一個非常錯綜複雜的體系。誰才能對這涉及多方利害關係人的龐然大物，來進行「診斷」、開「處方」？醫學界或醫院管理領域或許當局者迷，若它們能解決這問題，就不會變成今天的狀態。

　　因此管理學界的大師也都想對這問題能有些貢獻（旁觀者清？）麥可．波特（Michael E.Porter）在 2006 年曾寫了一本《重新定義醫療照護》（Redefining Health Care）的書，後續也在相關期刊和不同的學者合作發表過許多文章，或診斷，或開處方。去年（2011）還在《哈佛商業評論》（Harvard Business Review）寫過〈如何解決健康照護的成本危機〉（How to Solve the Cost Crisis in Health Care）。本書作者，也是創新大師克里斯汀生，在《創新者的修練》（Seeing What's Next, 2004）一書中即有專章討論健康照護產業，甚至早至 2000 年即在《哈佛商業評論》發表〈破壞式創新能拯救健康照護嗎？〉（Will Disruptive Innovations Cure Health Care？）

　　在本書中，克里斯汀和兩位醫師作者對健康照護產業的處方，是以其一貫的「破壞型創新」來解決。首先是他們認為，現在的技術有辦法以患者臨床狀況之根源（而非根據身體症狀），來進行明確診斷，發展出對每位患者都有預期成效的療法，並予標準化，即以「精確醫學」來降低成本。其次是經營模式的創新，綜合醫院和診所原本是來解決三種性質不同的任務，但目前的收費方式全混在一起，作者建議應將問題解決工作坊（以量計酬的診斷）、加值流程企業（以醫療處置產出）、增益式網絡（慢性病治療），三種經營模式分別處理。

　　作者很用心地分別以專章，針對健康照護產業的各個利害關係人及主要環節進行診斷，包括醫院、醫師、慢性病照護的經營模式，對健保的給付制度、製藥業、醫療器材的和診斷設備，還有產業人才、醫療教育的未來，還有相關規制（政策與法規）改革等等，並一一以破壞式創新開出處方。

　　各國人民有適當的醫療照護，應是基本人權，但健康照護不同於其他產業，並不是消費愈多愈好。國民的健康照護做得好，大家都健康，醫療需求就減少，對經濟的貢獻就少。也就是醫療照護花錢最多的國家，不表示他的國民健康最好，可能是最糟，這個矛盾或許是問題的根源。

溫肇東∕為政大科技管理研究所教授

推薦序３
新照護、生命力，恩典不止息

　　承蒙中研院王汎森副院長的介紹，很榮幸認識許長禮醫師，以及他最近的譯作《創新者的處方》（Innovator's Prescription），這本書不僅內容充實、論證有據，而且條理清晰、譯筆流暢。這是一本很值得健康照護者、醫藥科技研發者、醫療機構管理者、健康保險經營者、醫護教育者，甚至一般大眾一讀再讀的好書。

　　許醫師是一位兼具仁心仁術和創新精進的醫師，他在執業 24 年之後，對台灣健康照護現況深感憂心，亟思變革之道。他意識到多數產業的重大變革創新，很少緣自內部演變，而是藉由外部力量所促成。他毅然決然在 2008 年，攻讀國立政治大學 EMBA 科技創新管理組，希望從創新管理著手，和來自其他產業高階管理人員異業交流學習，從而跳脫框架以不一樣的外部觀點來思考，尋求臺灣甚至全世界健康照護體系的變革創新。他深受麥可．波特的競爭策略、克雷頓．克里斯汀生的破壞型創新、豐田 TPS 所衍生的精實管理等的深刻啟發。

　　許醫師和蔡承志先生合譯的這本《創新者的處方》，作者是哈佛商學院以破壞型創新自成一家之言的克雷頓．克里斯汀生，以及傑羅姆．格羅斯曼與黃捷昇兩位傑出優秀的醫師。他們以破壞型創新的理論架構，有系統地剖析美國的健康照護體系，不僅對醫療機構經營管理、製藥業、醫療器材業、保險業、醫學教育，政策體制均有所評論針砭，並且能夠具體提出對症下藥的處方。臺灣與美國的國情民風雖有不同，但是健康照護的經營管理，仍具有普世性的共通特質，本書足以提供台灣各界關心健康照護體系各界人士參考。相信這本書能帶給大家不一樣的啟發省思，進而尋找不一樣的整體解決方案。

　　環顧台灣健康照護的大環境，明顯呈現江河日下的重大危機。全民健保瀕臨財務倒閉；血汗醫院屢屢遭人詬病；醫護人員過勞死亡常常發生；內、外、婦、兒四大科醫師不足；醫病關係惡化而醫療糾紛頻傳；醫德醫望亟待提升。這些問題如果不從全方位的戰略角度與高度，有系統地以邏輯思辨來追根究源，很難對症下藥有效解決。

　　在 2009 年夏天，監察院黃煌雄委員邀請沈美真、劉興善兩位委員，開始進行全民健保總體檢，他們從台灣頭走到台灣尾，訪問了兩百多家醫療院所，邀請三千名以上的學者專家、醫療院所各級主管和民間團體，從早到晚共同討論。雖曾遭到各方多樣的質疑，依然憑著傻勁做到最完美。在他們最近出版的《全民健保總體檢》新書中，指出過去健保改革多以增加健保財源、醫療費用節約策略為重點，未能全面檢討當前醫療分配的現象。該書並認為健保資源應轉移到 3 大方向：重振急重難症四大科、守護社區醫院、無效醫療的有效合理調整，該書具有揭開第三波健保改革序幕的意義。

　　《創新者的處方》中譯本的問世，給臺灣健康照護與全民健保體系的改革創新，注入適時適地新的活水。本人在閱讀《全民健保總體檢》與《創新者的處方》時，除了十分敬佩作者與譯者們的用心良苦，激賞他們造福人群的旺盛生命力而外，也深切期望這兩本書能給臺灣子民，帶來創新、實惠而永續的健康照護制度，確保全民身、心、靈的健康、平安與喜樂，享有永不止息的恩典！

陳建仁∕中研院副院長

推薦序４
跳出領域框架，異業交流學習解決問題

　　臺灣醫療系統正面臨前所未有的困境，健保瀕臨倒閉；血汗醫院導致醫護人員過勞死；小兒、婦產、內、外四大科及急重症醫學招收不到住院醫師，同時醫療糾紛頻傳。各界檢討聲浪不斷，但都只是就浮淺片斷做文章，在枝微末節爭吵不休，至今尚未能從全方位角度、具策略高度且系統性邏輯思辨，來追根究源，也提不出更好方法。究其原因在於，醫療系統沒有共通語言，對於問題的根源也沒有一致的理解及共識，自然也就不可能闡明、議定有效的解決方案。基於醫療問題的錯綜複雜及其急迫性，確實需要徹底檢視、窮本溯源，並從根本來尋求創新解決方案。

　　大凡一個產業得以變革與創新，很少僅靠內部自發性完成，通常需藉由外部力量的引進，激發不同能量。相同領域的專家往往具有既定的視野，不易突破僵局；不同領域的專家能帶來新穎的觀點，全盤檢視老問題，提出新的洞見。因此跨領域、異業的交流學習，往往是突破重大困境、解決沈痾的第一步。

　　本書恰是跨領域交流產生的典範。作者之一哈佛商學院大師級教授克雷頓．克里斯汀生，是當今最具影響力的創新大師，偕同傑羅姆．格羅斯曼與黃捷昇兩位傑出優秀的醫師，針對美國問題重重的醫療照護體系，另闢蹊徑，以他獨創的破壞性創新理論架構，剖析錯綜複雜的醫療產業。不論在醫療院所經營管理、製藥業、醫療器材業、保險業、醫學教育、規制，均有所著墨，並提出他的對症處方。他山之石可以攻錯，國情雖有不同，但醫療管理在本質上仍具有普世性，相信這本書能為臺灣醫療系統帶來更多的啟發與省思，為攸關全國人民健康的制度，提出解決問題的新方向。

　　在此希望能藉此書論述的幾項重要議題，分享個人心得。

　　善用資訊科技是醫療照護改革很重要的一環。書中所提的電子健康病歷、病患支持網絡、疾病管理網絡、專家軟體系統，均有助於弭平資訊不對等差距，減少醫病雙方的誤解糾紛，避免防禦性醫療，醫療失誤浪費，也鼓勵病患自我教育學習，進一步自主管理，大幅降低醫療成本。

　　設計制度時要將誘因納入考量，誘因不足或配置錯誤失當，往往危及制度之運作及其永續生存。書中所提數項研究指出，在美國施行的醫療服務，從醫學角度看來多達半數都是非必要的處置，肇因於以論量計酬為基礎的財務誘因。而就台灣病患求醫行為來說，當全民健保幾乎像空氣、陽光、水一樣是公共財時，濫用浪費則很難避免。在供需雙方如何配置適當誘因、導引合宜行為，讓制度順暢有效率運行，避免減少資源的浪費，是很重要課題。

　　隨著醫學知識科技快速進展與擴充，醫療機構的經營模式、組織設計、行政流程運作，必須重新思考；醫療專業人員照護流程的施行，管理改善學習及相關規制，也要能與時俱進、相應配合。今天醫療機構普遍面臨困境，導因於組織設計及經營管理趕不上時代的變遷、醫學公衛的進展以及人類疾病的轉換。本書就此議題有相當篇幅的闡述，並提出相應對策，頗具參考性。

　　醫療專業人才要如何培育才能符合台灣的需求呢？身為醫學教育家，我覺得除了專業技能、人文素養、社會智商、心理素質外，還須具備相當管理能力。今日醫療人員處理的問題往往錯綜複雜，已經不是以往單打獨鬥所能解決，必須透過團隊協同合作，依循醫療照護流程來完成。這中間牽涉到的系統、流程的建構運作管理改善學習，都跟醫療照護成果績效息息相關。各類醫療人員，尤其是醫師，必須在這方面有所承擔，學習並且據以處理解決各式各樣的問題。也因此在醫學教育上，如何將相關管理知識技能，溶入醫療專業人才培育訓練中，值得大家深思討論並採取行動。

　　台灣醫療問題沈痾已久積弊已深，解決之道絕非一蹴可成，未來仍有賴各界建構溝通平台、共同語言，藉由充分討論，對問題本質達成共識，方能有解。本書提出的「處方」足供借鏡，個人在此推薦，希望各方賢達藉由本書，能在討論溝通上更為順暢，激盪出更高明精闢見解，裨益台灣醫療改革。則國家幸甚！人民幸甚！

梁賡義∕陽明大學校長、中研院院士

推薦序５
醫院，可以和旅館一樣有效率

　　美國目前醫療衛生支出已占 GDP 的 17％，但是這個世界第一強國花費這麼多錢，擁有世界最先進的醫療科技，結果有幾千萬人沒有醫療保險，完全不能享有這些先進醫療的好處。而且不斷高漲的醫療費用，也沒有提供令人滿意的醫療服務，顯然美國的醫療制度需要改革。台灣自從 1985 年開始實施健保，民眾對此一制度的滿意度一向是所有政府施政中最高的。但是這幾年「四大皆空」（如果再加上急診和護理，那就是六大皆空。）、「血汗醫院」、「二代健保的紛爭」、「滿街醫美」……各種警訊早已出現。犧牲醫護人員，只是勉強維持全民健保之假象，若不改弦更張，大概也撐不久了。

　　如何解決醫療系統的困境？《創新者的處方》細數美國目前醫療制度的各項缺點，並提出「維持型創新」和「破壞型創新」的概念，大聲疾呼只有巨大的改變（就是所謂的破壞型創新），才能挽救美國的醫療體系。當中的一些論點，給我們很多啟發，應當可作為我們台灣改革健保的參考。

　　「20 年內，台灣醫學最大的進步，不是來自新藥、新儀器、新技術。而是把目前已知的管理知識充分施行於醫界。」有一次，我去新加坡上課，台上的講者提及目前旅館 check out（退房）標準是 10 到 15 分鐘內要完成，如果超過 15 分鐘，顧客就會抱怨。但是醫院的 discharge（出院），很少能在一小時半內完成。在座的學員多為醫院管理階層，立刻有人反駁：我們是醫院，不是旅館！講師回答：問題就在這裡——心態問題。為何醫院不可以和旅館一樣有效率？醫界是所有產業之中，心態最保守的，因此各種企業中已經視為常識的組織變革及管理方式，引進醫療產業往往鍛羽而歸。「我們是醫院，不是旅館」的保守心態，造成對一切進步的方法視而不見，甚至抗拒。所以成為各種產業之中，雖有先進之技術卻是效能最差的。

　　如果我們能以開放的心情，研讀這本書所提出的方法，對於台灣日後的醫療改革，一定大有收穫。

柯文哲∕台大醫院創傷醫學部主任

推薦序６
非創新無以挽救醫療

　　由於人口的老化以及對醫療品質需求的提高，醫療保健的支出已經成為許多國家財政的沉重負擔。以美國為例，在 1970 年代其醫療支出約占其 GDP 的 7％，到了 2007 年已經高達 16％。不但在財政上難以支應，也是拖累產業競爭力的元凶之一。例如在分析美國與日本汽車的成本結構中發現，每生產一輛車，美國公司必須比日本公司為其員工多負擔 1,000 美元的醫療保險。這也難怪美國車被日本車打得難以招架。

　　再以台灣的健保給付為例，開辦之初每年的給付約 2,200 億元，目前已經高達 4,600 億元。儘管每年都有顯著成長，但民眾還是覺得給付項目應該要再增加，醫療院所則普遍抱怨給付的點值偏低。再加上政府的財政已經非常困難，很難再投入更多的資源。

　　在如此多重的困境下，以傳統的思維來分配與管理醫療資源，已經無法解決此難題。非有創新的辦法，無以挽救逐步邁向崩潰的醫療體系。本書作者大膽地提出許多創新想法，但由於國內法規限制與社會背景差異，因此我們無法照單全收。但我們還是可以從中獲得許多啟發，畢竟醫療體系現正面臨空前的危機與挑戰，我們也無法再墨守成規，以不變應萬變。

　　過去全民健保最為人所詬病的就是「按件計酬」，一般認為這是最大的浪費與無效率的根源。雖然健保法在修法後，已經在第 44 條納入「論人計酬」條款，但整個試辦過程還是稍嫌保守，太過於遷就現實。希望未來有更多創新的做法，並擴大或複製成功的經驗，為未來的健保改革提供實證經驗。

　　這本書的內容豐富，對醫院的經營模式、對病患的照護模式、保險給付制度、醫療科技的運用以及醫療政策的改革，皆有值得參考的獨到見解，故樂見本書有中文版與國人見面。

李應元∕立法委員、公衛博士

推薦序7
醫療照護服務如何有效治理

　　健康照護產業在全球各地，似乎都成為「難以管理」的怪獸。

　　台灣有四大科醫師跑空的「四大皆空」危機，有護理人員退離職守危機；美國則是健康照護費用高達國內生產毛額 16％（40 年前不過 7％）；過去 35 年，美國人對產品和服務的消費支出平均年增率 7.2％，但對健康照護支出則年成長 9 .8％。

　　健康照護產業遇上的困境與挑戰，並非獨特特例。這是一個典型複雜科技治理課題，也是一個制度創新治理的課題。

　　就像當年的電腦系統、電話系統，所有產業在新興階段推出的嶄新產品和服務，幾乎都是相當複雜、昂貴，只有少數富裕人士才負擔得起，也唯有專業技能高超人士，才有本事操作、使用得起這些品項。

　　不過產業技術史的長期觀察也告訴我們，到了某些時點，當業界（通常是非業界領袖，甚至更常是產業新手）引入「破壞型創新」，這類產業就會開始啟動轉型，而該行業的產品和服務，也會變得更經濟實惠又平易近人。於是有能力購買消費的人口數也會大幅擴增，同時在操作、供應服務人才方面，非匠師型、訓練沒那麼精深專技的人，也能夠勝任。

　　本書就是探究健康照護產業「破壞型創新」所賴的 3 大構成要素：

■ 科技促變因子加速了醫療的轉型：從「直觀醫學」到「實證醫學」到「精確醫學」；

■ 不同經營模式的體認與實踐：醫療體系區分成「整合問題解決工作坊」（暫時性構型創新性組織——依醫療投入論量給付）、「加值流程事業體」（專業性科層組織——依醫病成果∕產出給付），以及「患者互助型網路組織」（慢性疾病醫病合作網——依會員數計酬給付）；

■ 醫療價值網絡成套的完整改革：包括醫藥業、醫療儀器業、醫學院等上下游行業，以及醫療給付制度。

　　醫療照護「破壞型創新」能帶來較低廉費用，以及較佳品質。低廉費用靠的是上述三種各有專精醫療體系的正確分工；較佳品質則賴三種體系的無縫整合。
本書也探討了「醫療雲」對所推介「破壞型創新」的槓桿性角色，啟發我們了解到，台灣全民健保完整的全民標準化病歷，將是台灣健保體制改革的寶貴資產。
三位學者對自身社會所面對重要課題的研究熱忱，也讓人感動。比起台灣的大學，競相到國外發表外國社會看重的課題，以競逐所謂 5 年 500 億頂尖大學資源，而與國內社會、產業的迫切需求隔閡，風格很不相同。

李仁芳∕政治大學創新管理教授

導讀
這帖創新處方，也開給台灣醫護

　　台灣全民健保自 1995 年 3 月開辦以來，由於醫療的品質優良而且可近性高，不但是全國民眾最滿意的公共政策之一，也贏得世界許多國家肯定，都認為台灣的全民健保成效卓著。然而健保財務入不敷出的窘境，以及只有中央健保局為單一保險人所帶來的壞處（包括醫界生態隨健保給付變異、內外婦兒急五大皆空，以及護理師所抗議的血汗醫院等），都開始逐一顯現。而從去年到今年為因應健保財務危機推出的「二代健保」，更是讓全國民眾都開始思考，全民健保是否能永續經營。這些狀況困擾著台灣全民健保與醫界已久，到底有什麼方法可以解決，或至少部分解決？

　　同樣因為民眾健康保險備受困擾的美國，雖然醫療科技領先全球，但是健保支出高達 GDP 的17％以上（台灣不到 7％），而且在過去 25 年中，健保支出每年成長的速度（9.8％），還超過 GDP 的成長率（7.4％）。更有數據指出，如果再不改革，20 年後美國聯邦政府預算中，除了國防預算和健保補助預算之外，其他所有預算全都會被排擠而歸零。面對這麼驚人的健保財務狀況，美國是否有解決之道？

　　針對這兩個問題，我認為已經有人提出了解答。

　　蜚聲國際的「破壞型創新」理論，對於許多產業，尤其是台灣的科技製造業，有非常深遠的影響。提出這個理論的哈佛大學管理學院克里斯汀生教授，連同一位成功的醫師企業家格羅斯曼（長期擔任波士頓知名 Tufts Medical Center 的執行長），以及來自台灣、在美國完成住院醫師訓練的黃捷昇醫師（也是克里斯汀生教授在哈佛商學院的 MBA 學生），三人耗費近 10 年時間共同完成的鉅作：《創新者的處方》，為前述這些醫療照護產業難解的問題，提供了完全不同於過去思維的答案，以及極具創意的解決方法。

　　改變供給：讓更多人能被服務，也讓服務變更多

　　在《創新者的處方》中（以下簡稱本書），作者們做的最重要一件事，就是打破目前各國在解決健保爭議時的舊思考框架：只考慮如何在財務上「開源」，好讓健康保險本身能持續下去。本書所要回答的問題則是，如何改變目前健保的經營與運作型態，也就是如何「節流」也就是改變供給的成本——讓健保在維持品質的前提下能更便宜，讓更多人能負擔得起健保、使用得起健保。而健保要讓更多人能負擔得起，就得使醫療照護產業也如其他產業一樣，啟動「破壞型創新」的過程（例如電腦業由大型電腦走向個人電腦），才能將醫療照護從價格昂貴無法負擔，轉變成低價、品質也夠好的模式。

　　產業必須具備「科技促能因子」、「經營模式創新」以及「價值網絡」三項先決條件，破壞型創新才會在該產業中出現。科技促能因子的最好例證，就是電腦產業中的微處理器，由於這項科技的進步，賈伯斯才得以發明蘋果電腦。IBM 則是選擇把個人電腦以低價、低利潤的創新經營模式提供給消費者，才造就了個人電腦產業。而大家所熟知的台灣廠商，則是 PC 產業「價值網絡」非常重要的部分。

　　本書認為在醫療照護產業中，「科技促能因子」這項條件，在醫療科技高速進步的動力下，已經開始有了許多「科技促能因子」，問題是，這些可以減低醫療照護成本的科技進步，目前全部被局限在不適當的醫療機構經營模式中。

　　醫療院所的模式要創新

　　目前醫療機構的經營模式，包括了兩種傳統的經營型態：綜合醫院與醫師個人診所。如果再以醫療院所的各種活動來分類，其實包括了「問題解決」、「流程加值」以及「網絡增益」三種不同服務內容。其中，「問題解決」是指醫療過程中，從「望聞問切」乃至得出診斷的過程。「流程加值」，就像是接下來在醫院中治療或照護的部分。而「網絡增益」則是指，針對慢性疾病的病患，在病人間建構互相支持與管理個人健康與疾病的模式。

　　本書認為，要降低醫療產業的成本，讓健保可以被更多人使用，必須在此產業中產生「破壞型創新」。而只有當醫療機構從現在的綜合醫院與醫師個人診所，轉變成問題解決、流程加值以及網絡增益三種不同的醫療機構模式，也是三種不同的服務內容之後，才能開啟第二波真正的「破壞型創新」。

　　舉個例子來說，門診或急診的病人往往是因為身體病痛，而到醫院接受診斷與治療。診斷的過程，需要醫師的經驗、知識與判斷，加上所選擇的各種協助診斷工具，是一種以「找到問題原因、解決問題」為主的服務模式。但是在診斷確定了之後，就需要一個治療的流程，真正解決病人的問題。例如診斷出是心臟冠狀動脈狹窄，就要進行心導管氣球擴張手術，同時還要持續使用藥物；老人被診斷出膝蓋關節退化性關節炎之後，就要進行膝關節置換手術；病患被診斷出細菌性肺炎時，就要使用正確的抗生素才能治癒。

　　由於問題已經明確化，因此後續的治療流程就很明確。因此這些後續的治療成果，就常和醫療流程的嚴謹與效率相關，這也就屬於「流程加值」模式的服務內容。至於「網絡增益」在目前的醫療機構中則較為少見，例如糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病，或者某些較少見疾病的處理與治療成果，由於有很大程度和病人本身的生活與健康習慣管理相關，而社群媒體與網絡就能提供許多相同疾病病人的類似經驗，因此是改善這一類疾病病情的重要部分。然而在醫院或是診所中，醫師對於生活與健康習慣這個重要部分，就很少能發揮功能。

　　由新模式帶動產業變身

　　本書認為，當醫療機構先分成「問題解決」（採取fee for service）、「流程加值」（fee for outcome）以及「網絡增益」（fee for membership）三種不同服務內容的模式以及上述的論量計酬（fee for service）、以結果計酬（fee for outcome）以及以會員制計酬（fee for membership）之後，每一種不同經營焦點的醫療機構，就可以接著展開「破壞型創新」的降低成本過程。例如以遠距醫療診斷病人問題的機構，由於成本下降，而且能服務更多人、服務範圍更廣，因此原本在醫院或診所裡進行的診斷活動（如先照Ｘ光、抽血之後，再預約門診），就有可能產生破壞型經營模式（因為遠距醫療機構與合作的網絡——如各地的檢驗所，也都可以做到這些服務，但因醫師以遠距方式提供，所以成本更低）。門診中心與行動醫院，也可能因為同樣可以提供某些醫療加值流程，例如治療感染、進行小型手術，而對這些原本在綜合或專科醫院進行的治療流程，產生破壞型創新。

　　過去的「問題解決」模式，必須倚賴醫師的知識與經驗，為病人的症狀找到答案。而在未來，也有可能由於電腦累積了大量的數據與資料，進而讓沒有那麼多經驗與知識的一般醫師，也能擁有跟專科醫師一樣強的「問題解決」能力。這種由資料與科技帶來的「科技促能因子」，促使原有經營模式產生破壞型創新，也是本書認為未來醫療照護會產生的根本性大變化。就如同電腦業從原先一台 5 萬美元、只有少數人負擔得起的狀況，一路演變到每個人家中都有一部 PC 的全新時代。

　　轉變需求：鼓勵追求健康，愈健康賺愈多

　　在這本由一位管理大師、醫師企業家以及年輕醫師 MBA 合著的《創新者的處方》中，作者們的基本理念是，破壞型創新也會在醫療照護產業中發生，而過程大致如下：

　　1. 醫學本身將由直觀式醫學（intuitive medicine），進步到實證醫學（empirical medicine），再藉由基因體醫學邁入精確醫學（precise medicine）：進入精確醫學的境界之後，未來在疾病診斷與治療上，都更有精確的規則可循。同時，有了這些科技促能因子以及資料庫化的醫師診斷經驗，就可以有更多醫療人員無須受過那麼多年訓練，就能具備豐富經驗，也就可以由他們來做許多目前一定要有經驗醫師才做得到的事。

　　2. 未來的醫療機構，應該依照所提供的醫療服務內容，分解成「問題解決」、「流程加值」與「協作網路」等 3 種不同類型：這三種不同類型的服務，績效評估方式與付費依據也有所分別。問題解決型是以量計價、流程加值是以醫療成果計價，至於增益網絡的服務，則是以會員制方式收費。有不同的績效評估及計價方式，才可能搭配出低成本、但仍有足夠品質的醫療照護產業破壞型創新。

　　3. 健康保險制度必須大幅改變，不能把保大病的真正保險，和保小病的健康福利措施混為一談：同時應該加入財務誘因，讓民眾因注意自己健康而能得益，並搭配降低保費的高自付額健保，再由企業雇主將原來該為員工支出的保費，存入員工的健康儲蓄帳戶中。如此一來，民眾才會節制醫療支出，並盡量讓自己健康，好讓退休帳戶中有更多基金。民眾如果生了小病，自然就會選擇較為便宜、但可能不是由醫師來診治的門診來治療。

　　4. 醫療器材、製藥產業以及法規面，也都要因應上述的變革而改變。

　　健康保險的制度也要創新

　　本書提出的最重要概念之一是，為了讓醫療照護產業出現破壞型創新，保險制度也必須進行大幅度改革。雖然本書談及的是美國的醫療健康保險，但也反映出類似於台灣的窘境：目前美國的醫療保險，既承保可能讓民眾傾家盪產的重症，也承保只要門診診療就能處理的小病。處理這麼多小病將帶來許多間接與行政費用，因此這種大小病都保的全面綜合型健康保險，也是造成健保費率節節上漲的主要原因。本書提出的理念是，健康保險應該改革，改成二種模式中取一種。

　　其一是保險只給付整合式醫療機構的論人計酬方案（integrated capitation）。原因在於，由於只給付給從家庭醫師到醫學中心都有的整合式醫療機構，本身就有能力針對不同疾病的嚴重度，加以分工處理。因此以論人數計算給付金額也

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010549878?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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