癌症飲食全書(附別冊增訂版)[Ai Zheng Yin Shi Quan Shu ( Fu Bie Ce Zeng Ding Ban )]～推薦！

　　一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！
　　附贈別冊收錄癌症病友最常詢問、最想知道的Q&A！

　　癌症病友怎麼吃才正確？

　　介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

　　書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

　　化療時如何增加熱量及食慾？

　　針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

　　化療產生副作用時怎麼調整飲食？

　　提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

　　化療時輔助飲食怎麼吃才正確？

　　一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。

　　此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

　　本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！

本書收錄──

　　介紹熱門7色飲食療法
　　提供6種輔助化療飲食醬汁
　　推薦15種輔助化療飲食的調味品
　　提供32種輔助化療飲食的中藥材
　　設計約60道早/午/晚餐食譜
　　規劃約20道點心/保健茶食譜

　　附贈別冊：全面啟動抗癌力─治療期．恢復期抗癌飲食&生活Q&A

特別收錄──

　　．全面啟動抗癌力──癒後體質大大改進
　　．調節自癒免疫力──85％疾病可以預防
　　．心情好、睡好覺──喜樂之心乃是良藥
　　．治療&恢復期飲食生活Q&A──解答29則癌症病友疑問
　　附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果──當季當令營養美味

作者簡介

張金堅

現任：
　　台中澄清醫院中港院區院長
　　台灣大學醫學院外科教授
　　台大醫院外科主治醫師
　　財團法人乳癌防治基金會董事長
　　台灣血管新生學會理事長

主要經歷：
　　台灣外科醫學會理事長
　　台灣消化系外科醫學會理事長
　　台灣乳房醫學會理事長

主要學歷：
　　國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
　　國立台灣大學醫學院醫學系學士

專長：
　　一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
　　腫瘤免疫學

柳秀乖

主要經歷：

　　1969 ~ 1994年　婦幼醫院護理臨床工作
　　1994 ~ 2003年　惠氏藥廠營養品事業處 營養諮詢服務
　　1994 ~ 迄今　 女青年會愛心服務隊 社區醫療保健講師
　　2003 ~ 迄今 財團法人乳癌防治基金會 營養保健講師．養生營主辦人

相關著作：
　　《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《癌症素食全書》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》、《調經食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》等。

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作者序1

吃的對，輕鬆抗癌　文/張金堅

　　本人從事癌症診療工作已逾三十年，特別是乳癌與大腸癌病人是我診療的對象，不管在病房或門診，經常碰到癌症病人在接受治療時，發生與飲食有關的問題，一直讓病人本身及家屬帶來困擾，而且在治療過程中一些與進食有關的副作用，諸如噁心、嘔吐、腹瀉、口角潰瘍、牙齦及喉嚨疼痛，均造成進食困難，加上癌症患者本身可能營養狀況不佳，常常見到病人在極短時間內體重遽降，免疫力減弱。

　　這些情況往往讓病人中止或放棄治療，有些病人更誤信偏方，濫服一些不明成分的食品或藥物，更嚴重的是，很多癌症病友常有「營養愈豐富，癌細胞長得愈快」的迷思，更使病友們愈覺困惑，不知怎麼吃？不知如何調理食物？這些一直是病人在治療中及治療後恢復期間所要面對與克服的難題。

　　事實上，坊間有許多癌症飲食相關書籍，也有許多有關癌症治療期間如何選用食物的演講，但都比較偏重原則性或理論性的探討，本人在看診時也有很多病友常會問及飲食相關問題，礙於門診時間有限，僅做原則性的提醒與建議，病友的收穫不大。

　　乳癌防治基金會自從成立以來，這十年積極從事乳癌癌症病友的衛教及防治工作，深知一切具有「實用性介紹」的飲食指南，極為重要。

　　由於柳秀乖女士投入本基金會的義工多年，舉辦多次的演講及飲食相關研習營，對於病友的飲食問題，有深入而且透徹的了解，特策劃《癌症飲食全書》此次從病友的觀點切入，舉凡食材選擇、烹調方法、食慾提升、營養考量，均以簡潔文字、真實圖片呈現，編集成冊。相信對癌症病人能提供正確的資訊，最重要的是，誠摯希望病友能根據書內陳述，自行調理，達到實用效果，吃得對輕鬆抗癌，正是我們衷心的期盼。

作者序2

食物是最好的醫藥　文/柳秀乖

　　21世紀初，癌症在國內已進入十大死亡原因的首位，而我們週遭的親朋好友也常聽到罹患不同的癌症，人人可說談癌色變。但也因醫學不斷進步，目前有些癌症已可控制為慢性疾病，只要堅定信心，維持愉快心情，與醫生充分合作，必能與癌細胞和平相處，甚至戰勝病魔。

　　筆者參與乳癌防治基金會所舉辦的各種病友活動，如病友座談會、醫療巡迴義診當中，接獲病友最常詢問的即是有關於「如何吃」的問題，尤其是在化療期間的病友更是對吃的認知「茫茫然」，加上週遭親朋好友給予的建議更加令人無所適從。甚至有許多不正確的飲食迷思，影響到病友的病情及錯過治療黃金期。而化療時身體體力不足又加上藥物副作用影響，而出現許多症狀甚至「食之無味」，連家人也不知該如何來協助調整飲食，進而影響到病人體力的復原及治療效果。

　　基於以上種種因素，乳癌防治基金會深切體會到必須出版一本優質的健康食譜，及提供正確營養資訊及養生觀念的書籍，來幫助病友順利的度過化療期及恢復期，協助提昇體力，改善生活品質。在乳癌防治基金會的總監蔡愛真女士及劉羽芬護理師大力推動及規劃下，由筆者策劃運用自然健康的食材，設計可口美味又簡單烹調的食譜，來幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，加強身體的免疫力，讓治療更有成效。

　　由於自己是癌症家族的高危險群（家父及妹妹皆為大腸癌患者），更能深深體會到飲食對防癌、抗癌是非常重要的。所以近年來深入研究健康防癌飲食，也深切相信「吃對的食物」是非常重要的。許多癌症的發生皆與食用錯的食物（具致癌、促癌性）有相關性，如燒、烤、醃、燻食物、發霉食物、高油脂食物。本書設計食譜上皆取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，保持食物的原味及營養素，希望能漸進式改變病友的飲食習慣，減少有害食物的攝取，讓身體獲得足夠的均衡營養，有能力來抵抗癌症。

　　而在現今21世紀初癌症的治療，除了正規的西醫治療外，目前也注意到「基因營養醫學」，它是運用食物本身或一部分，提供藥物或健康的好處，包括疾病的預防與治療，而營養的治療又致力於維持體內各種營養素的平衡，就如本書食譜中的小專欄「食材營養滿點」的介紹，特別強調食材具有的抗癌成分及對身體抗癌的功效，亦屬於營養治療的範圍。

　　本書特別提出有益化療的食物及營養素，也包含植物性化合物（21世紀主流），並列出致癌性的食物，提醒病友盡量不去食用，希望能將體內抗癌因子增加，而致癌因子減少，有利於病友身體的復原，使癌細胞轉化為正常細胞。也提到「七色飲食法」及「生機飲食的特點及迷思」，提供病友參考，從中學習攝取身體所缺少的微量元素及維生素，此二者是具有「協同」及「拮抗」作用缺一不可。它們可促使身體新陳代謝正常運轉，體內許多的抗癌生理作用，必須依賴它們的推動如具抗氧化作用的維生素A、C、E、硒及促進體內酵素活化的鋅。

　　許多病友們在罹癌後，最常出現的反應是「為什麼是我？」其實癌細胞在每個人的體內皆存在著，只是因個人的因素，如生活作息不正常、營養不均衡或是生活壓力大等因素引發癌症的發生。而生病後必須在生活及飲食上調整，如改變不良的生活習慣，建立正確的飲食觀念，漸進地改變為健康的飲食習慣，攝取足夠的營養素，即能提高治病的成功率。其它因素如成為一位合作的病人，接受正規西醫治療，對接受的治療具有信心，以正面積極態度來面對癌症，保持愉快的心情及適度運動，皆能提昇個人的免疫力及提高治癌的成功率。而家人對病友的協助、支持鼓勵，也是一大促進因子，在本書內也特別提到家屬要如何來協助病友心情及飲食的調整。

　　筆者由衷希望本書能帶給讀者更多觀念上的改變，我們常說「思想是行為的指針」，唯有藉著建立正確的新觀念，才能促成正確的行為產生。而本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜。

　　本人很高興乳癌防治基金會能給予機會與張金堅董事長共同合作編寫本書，在董事長及蔡愛真總監的全力支持下，全書得以順利完成，也深深感謝乳癌防治基金會多位的幕後工作者如劉羽芬、林喜碧、蔡愛慧等協助文稿謄寫，以及原水文化協力整編出版。另感謝提供生機飲食指導的李秋萍老師，及活水源夥伴在食材準備上的協助。最後感謝不斷給予協助、支持鼓勵的先生及女兒、女婿，才能完成自己的願望，也希望各位先進，能不吝指教，互相成長。

　　更感謝這一年多來，支持此書的讀者，及林松洲教授在此增訂版中提供的相關自然飲食資料，希望藉由本書能傳達出健康飲食的抗癌觀念，讓更多人能吃對食物，遠離癌症，也幫助更多的病友，陪伴他們勇敢抗癌。

►GO►最新優惠► [暢銷書]癌症飲食全書(附別冊增訂版)

ISBN：9789866379536
叢書系列：Family健康飲食
規格：平裝/272頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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ISBN：9789866379536
叢書系列：Family健康飲食
規格：平裝/272頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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瘦大腿的肌肉SPA瑜伽操：只要2個動作，胖胖腿一定瘦下來！（附超值60分鐘美腿瑜伽DVD）[Shou Da Tui De Ji Rou Spa Yu Jia Cao ： Zhi Yao 2 Ge Dong...]～推薦！

★破天荒！隨書送超值【60分鐘完整版】DVD
原來，「肌肉力量」決定下半身曲線。
只要2個動作，「粗大腿」就能瘦下來！

　　★最難瘦的「大腿」，居然明顯的變細了！
　　辦公室女孩、運動女孩、肉肉女孩心中的痛就是「大腿太粗」！
　　原來，「肌肉力量」決定大腿曲線！
　　史上最強的「瘦大腿瑜伽操」，每天5分鐘大腿肉，
　　幫你擊退四大胖腿魔王！
　　【肉肉腿】、【水腫腿】、【壯壯腿】、【歪斜腿】從此Bye Bye！

　　★這輩子，就是一定要穿上迷你裙、超短褲！！
　　難遮掩的「胖大腿」，為什麼就是瘦不下來？
　　腿愈粗大，脂肪比例愈高，造成下半身氣血不順，
　　O型腿、水腫、肥胖、骨盆歪斜等問題接踵而至。
　　全方位瘦腿POSE，打造完美「第四圍」，
　　終結你的「胖腿人生」！

　　【Q1】大腿的「脂肪」該如何消除？
　　A：每天做大腿瑜伽操，從此終結你的「胖腿生活」！
　　大腿多餘的肉肉代表著該處「屯積過多脂肪」，瘦大腿瑜伽可以鍛鍊大腿每個部位「前側」、「後側」、「內側」與「外側」，幫你除去大腿多餘的脂肪！

　　【Q2】『瘦大腿瑜伽操』為什麼可以瘦？
　　A：「收緊」、「延展」2步驟，就像幫大腿做肌肉SPA一樣！
　　同一處的肌肉，藉由不同的體位法使得它一下收緊，一下延展，就好像為大腿做SPA一樣，可使肌肉緊實有彈性，讓大腿不但瘦下來，而且線條勻稱美麗。

　　【Q3】練習『瘦大腿瑜伽』時，該如何調適呼吸？　
　　A：「伸展吸氣，收縮吐氣」，燃燒脂肪更快速！
　　為了要雕塑美麗的曲線，就要全力付出，通常在肢體伸展時要「吸氣」，收縮時要「吐氣」，過程中如果發現呼吸開始變得急促，便可減緩練習的強度。

本書特色

成功度破表！好評五顆星★★★★★
大腿，就是這樣瘦下來的！

　　【Step 1】自我「胖腿檢定」→輕鬆看出你的「第四圍」合格指數！
　　腿圍是重要的「第四圍」指標，你的第四圍是不是總處在合格邊緣呢？如果能控制在標準的範圍內，整條腿的曲線就會是纖細而勻稱的，測量你的大腿圍、小腿圍和腳踝圍，看看你是不是「粗腿一族」的成員喔！

　　【Step 2】找出「胖腿人」的形成主因→你也可以擁有一雙【五沒有】的漂亮美腿！
　　一雙漂亮完美的腿，需具備【五沒有】的條件，也就是沒有「浮腫」、沒有「橘皮」、沒有粗糙的「大象肌膚」、沒有「膝蓋下垂」、沒有「歪斜」等問題，了解大腿的合格指數後，跟著本書找出你的胖腿形成主因，才能對症下藥，達到瘦大腿的目的喔！

　　【Step 3】打敗「美腿殺手」不費力→【燃脂】、【拉長肌肉】、【調整骨架】是首要任務！
　　原來「水腫、脂肪、肌肉、骨盆、飲食習慣、走路姿勢」都會決定你的大腿粗細，你是屬於脂肪橘皮多的肉肉腿，還是肌肉僵硬的壯壯腿呢？本書用淺顯易懂的圖文說明加上自我檢測，可以清楚了解你的雙腿是屬於那種類型，同時幫你找出解決方案！

　　【Step 4】把握瘦腿的黃金時段→【壯壯腿】攻略、【辦公室瘦腿運動】隨時隨地都能瘦！
　　做錯運動不但乳酸容易堆積，肌肉也會顯得僵硬，並且發展成又圓又大塊的形狀，每天都坐在辦公桌前沒有時間運動？沒關係！本書特別列出壯壯腿及辦公室的瘦腿攻略，這些小動作可以讓你在神不知鬼不覺的狀況下，偷偷鍛鍊自己的雙腿喔！

　　【Step 5】每天做全方位瘦腿瑜伽操→配合【床舖瑜伽】【ONE POSE瑜伽】大腿一定瘦！
　　為了方便大家練習，本書總共提供了約60招體位法，另外還特別設計了床上也可以做的瑜伽，讓你在睡前練習，夜夜好眠，以及只要ONE POSE就能瘦腿的動作，動作搭配圖文解析，清楚實用，人人都能輕鬆上手，讓你輕鬆地完成瘦大腿的夢想。

　　【Step 6】看DVD邊做邊學效果更好→這樣還不夠，跟著老師一起練習，【瘦腿指數】加倍！
　　隨書附贈60分鐘的『美腿教學DVD』，搭配清楚的旁白說明，並且示範《經典版本》與《替代版本》，跟老師一起練習，為自己打造『心機美腿』，從來沒學過瑜伽也不用擔心，在家就能輕鬆練習，下一次出門就能如願穿上短褲、迷你裙喔！

作者簡介

【千晶瑜伽】楊文瑩

　　多年前接觸瑜伽因而改善長年伏案寫作的諸多職業病，從此鍾愛瑜伽所帶來的身心靈體驗，致力推廣把竿瑜伽，希望結合各式瑜伽輔具使課程更加豐富有趣，同時幫助更多人安全與正確地練習。

　　【經歷】千晶美媚瑜伽負責人。十餘年來不斷進修精進，獲得多項教學認証，目前接受嚴格的艾楊格（Iyengar）師資訓練。

【千晶瑜伽】蔡雅淇

　　青少年時期便學習瑜伽近兩年，卻在一次溜冰意外中造成腰椎受傷而中斷練習，之後忙碌升學與就業。九年前，重啟瑜伽練習之門，改善了從小天生體弱多病和腰椎傷疾所帶來的困擾，決定以瑜伽為志業。在瑜伽教學上，擅於結合舞蹈與伸展操創造出變化多端的瑜伽體式，現為千晶美媚瑜伽專任老師。

　　【師資認證】 
　　1) 2011年 美國瑜珈國際聯盟 RYT200
　　2) 2011年 Paul Dallaghan & Sonja Rzepski Teacher Training
　　3) 2007年 舞動瑜珈提斯師資結訓
　　4) 2006年 中華民國瑜珈協會瑜珈師資班畢業

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PART 1　難遮掩的「胖大腿」，為什麼就是瘦不下來？
－－水腫．脂肪．肌肉．骨盆，決定你的「大腿圍」

★除了三圍之外，你的「第四圍」及格嗎？
　＊你是「粗腿族」嗎？大腿變粗的前兆
　＊「粗腿人」的共通毛病，妳符合幾項？
★胖腿檢定：「腿圍×2」大於臀圍
　＊OK！這樣的尺寸最標準！
　＊NG！大腿太粗請注意！
　＊除了測量腿的三圍之外，你還可以……
　＊其他影響腿部曲線的小細節
★胖腿人形成的四大主因
　＊美腿殺手1：水腫型－虛胖的「水腫腿」女孩
　＊美腿殺手2：脂肪型－鬆鬆軟軟的「肉肉腿」女孩
　＊美腿殺手3：肌肉型－線條僵硬的「壯壯腿」女孩
　＊美腿殺手4：骨盆歪斜型－代謝不良的「歪斜腿」女孩
★水腫，是90%胖腿人的共同敵人！
★高跟鞋只會讓你的腿「腫」得更厲害！
★代謝不良，全身就像吹氣球一樣胖起來了。
★甩不掉的恐怖橘皮悄悄上身了！
★坐了一整天，能不胖嗎？
★粗腿的養成，從走路姿勢就看得出來！
CHECK！你是哪一種走法？
　　　　踮著腳的小碎步走法
　　　　拖著腳的懶人走法
　　　　外八或內八的走法
　　　　身體歪一邊的走法

PART 2　這樣吃喝運動，粗腿變美腿！
－－15種排下半身水腫的食物＆壯壯腿運動大攻略

★擊退水腫，從飲食開始
　＊啊？這樣吃，腿部脂肪只會「越積越多」！
　＊【少吃】寒涼蔬果
　＊擊退水腫！10項飲食原則一定要做到
★吃這個就對了！15種排除下半身水腫的食物
★輕鬆DIY瘦大腿飲品，讓你越喝越瘦！
　＊玫瑰蜂蜜茶
　＊生薑紅茶
　＊消水腫花草茶
　＊利尿藥草茶
　＊蕃茄火龍果汁
　＊哈密瓜葡萄汁
★良好的代謝力，等於是全自動的燃脂機
　POINT1 規律進行有氧運動最有效。
　POINT2 不要怕！增加肌肉量會更瘦。
　POINT3 保持正確飲食，健康又輕盈。
　POINT4 適量補充水分，過與不及都有問題！
　POINT5 提高體溫，代謝率就會上升。
　POINT6 深度呼吸，讓氧氣在體內循環。
　POINT7 該睡覺的時候就要睡！
　POINT8 用對按摩手法，可促進體內循環。
★讓脂肪燃燒吧！影響胖瘦的5個營養素
★肌肉太大塊，拉一拉就對了。
　壯壯腿攻略１－敲鬆腿部緊繃的肌肉
　壯壯腿攻略２－拉開大腿內側與後側的筋肉
★預防勝於治療，對抗橘皮的四大要素。
★擠出時間也要瘦！辦公室可以做的拉腿運動。
★隨時隨地保持名模般的好姿態。
　＊CHECK：你的身體站歪了嗎？
　＊正確的站姿讓身形更修長
　＊良好的坐姿讓脊椎不歪斜
★每天2步驟，調整骨架歪斜。
　＊肩膀歪斜
　＊駝背
　＊脊椎不正
　＊骨盆前傾
　＊骨盆後傾
　＊O型腿
　＊X型腿
　＊腳掌內外八

PART 3　讓牛仔褲不再緊繃的『瘦大腿瑜伽』
 
★全方位瘦腿POSE，輕鬆完成「美腿夢想」
Q1：大腿的「脂肪」該如何消除？
A：每天做大腿瑜伽操，從此終結你的「胖腿生活」！
Q3：練習『瘦大腿瑜伽』時，該如何調適呼吸？　
A：「伸展吸氣，收縮吐氣」，燃燒脂肪更快速！
Q2：『瘦大腿瑜伽操』為什麼可以瘦？
A：「收緊」、「延展」2步驟，就像幫大腿做肌肉SPA一樣！
【大腿緊繃．壯壯腿】－放鬆大腿前側的僵硬肌群
★鷲式    ★跪姿拉腳
【骨盆歪斜．肌肉僵硬】－柔軟過度結實的壯壯腿
★溜滑梯式 ★門閂式變化
【下肢循環不良．肉肉腿】－促進淋巴循環，排除體內毒素
★站姿開跨
【骨盆歪斜．久坐族】－讓越坐越大的骨盆回歸正常
★牛面式   ★丁字步
【大腿鬆軟．小腹婆】－改善鬆垮無力的肉肉腿
★金字塔   ★反向英雄式
【下肢循環差．粗腰】－加強下半身循環，氣血不淤塞
★船式扭轉  ★門閂式簡易版
【肥臀．臀部痠痛】－肥臀消除！燃燒臀部脂肪
★臀部走路  ★站姿劈腿
【腳踝浮腫．壯壯腿】－活動僵硬、粗大的肌肉型腳踝
★跑步式    ★單腳前彎
【靜脈曲張．腹部鬆弛】－久坐久站的救星，舒緩腿部靜脈曲張！
★下犬式抬腳 ★海豚變化
【臀部下垂粗．大腿】－臀腿的曲線分明，粗壯腿退散！
★側平板式   ★貓式抬腿
【膝蓋多肉．雙腿粗壯】－針對膝蓋內側及上方的區塊肥肉
★側三角伸展
【腿部水腫．虎背熊腰】－改善水腫問題，不會越晚越腫
★海狗式    ★□鋤式
【小腿緊繃．雙腿無力】－放鬆妳的蘿蔔腿，不再硬梆梆
★反轉三角式 ★三角式
【臀部鬆弛．腰圍寬大】－緊實臀部肌肉，不會鬆垮垮
★簡易駱駝式 ★椅子式變化
【小腿結實．蘿蔔腿】－雕塑緊實線條，揮別鬆弛的小腿肚
★剪刀式    ★半劈腿
【下半身水腫．胖腳踝】－消除腳踝脂肪，改善浮腫問題
★蝴蝶式     ★坐姿金字塔
【大腿鬆軟．腿部橘皮】－緊實大腿後側肌肉、消除橘皮組織
★舞姿      ★猴王式
【肉肉腿．臀部下垂】－拉提臀形、消除大腿根部的贅肉
★單腳拉弓  ★弓式
【骨盆歪斜．臀部鬆垮】－讓越坐越大的骨盆回歸正常
★桌子      ★臥姿英雄式
【小腹凸出．臀部僵硬】－緊實臀部肌肉，不會鬆垮垮
★鯨魚式    ★跪姿拉腿
【肥臀．膝蓋無力】－強化膝關節，修飾臀背線條
★英雄式     ★虎式

★只要ONE POSE！解決最困擾的腿部問題！
Q：膝蓋旁的「脂肪」和「馬鞍肉」好明顯，連穿長褲腿都看起來很壯！
「膝蓋夾磚」　減少膝蓋部位的脂肪，腿部更完美！
「側邊抬腿」　消除大腿外側的馬鞍肉！

Q：走路外八，大腿內側不停的黏在一起，原來是「腿歪」惹得禍！
「山式」搭配瑜伽　磚改善內側多肉的X型腿！
「山式」搭配拉帶　調整變形的O型腿！

Q：大腿根部擠出來的贅肉真難消除，好煩惱！
「椅子式夾磚」　增加腿部肌耐力，調整歪腿！
「蹲姿開跨」　去除大腿根部的贅肉！

PART 4　效果加倍！讓腿變細的晚間保養重點

★保暖功夫做好，不怕大腿腫
　＊身體容易受寒的人
　＊保暖10大妙招
★泡個瘦身澡，加速血液循環。
　＊只泡腳，也能促進血液循環！
★敲膽經，趕走大腿外側的可惡脂肪！
　＊越敲腿越細的膽經敲打法！
★美腿專用的按摩手法
　＊按摩6步驟，馬上消除「水腫腿」！
　＊簡單4步驟，「肉肉腿」消失！
　＊抓捏3步驟，「壯壯腿」不見了！
　＊「橘皮腿」退散，這樣捏就對了！
★睡前抬腿5分鐘，減輕腿部壓力。
★睡前9招，床上的美腿YOGA！
POSE1  躺姿蝴蝶－促進淋巴循環，排除體內毒素
POSE2  瑪莉歐－消除鬆軟的大腿內側脂肪
POSE3  蝴蝶變化式－收緊骨盆，有助活化神經、加速循環
POSE4  魚式－加強下半身循環，氣血不淤塞
POSE5  蛙式－去除大腿根部擠出來的贅肉
POSE6  橋式夾磚－調整內側無力的X型腿
POSE7  英雄式－延展大腿前側僵硬的肌肉
POSE8  英雄拉腿－放鬆大腿前側的肌肉
POSE9  天空開腳－柔軟過度結實的壯壯腿

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ISBN：9789866228186
叢書系列：健康樹
規格：平裝/144頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展
本書分類：生活風格>塑身美妝>瘦身美體

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ISBN：9789866228186
叢書系列：健康樹
規格：平裝/144頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展
本書分類：生活風格>塑身美妝>瘦身美體

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010508512?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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善待細胞，可以活得更好〔精裝珍藏版〕[Shan Dai Xi Bao ， Ke Yi Huo De Geng Hao 〔 Jing Zhuang Zhen Cang...]～推薦！

　　一位台大醫師親身實驗40年的經驗分享！
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　　就會活出不一樣的生命 ~
　　善待細胞，做自己生命健康的主人！

　　細胞，是我們最忠誠的伙伴。細胞不會欺騙、不會假裝、也不會隱瞞。如果主人善待它，它便表現得活力十足；主人虧待它，它就開始變臉；受不了虐待時，它便以生病的樣子出現，更嚴重時，甚至會變成癌細胞。

　　那，身體的細胞生病了該怎麼辦？

　　只要讓細胞的環境改變，壞細胞變回好細胞的機率非常高。如果是基因密碼已受到損傷的細胞，我們的身體自然會把它們淘汰掉，製造出新的細胞來取代它們的位置！

　　該怎麼改變細胞的環境？如何有更好的生活品質？曾任職台大醫院病理科30年的李豐醫師將親身經驗分享給大家！

　　李豐醫師說：「8年前，我已多賺了30年！
　　我的細胞病理專業讓我明白，生病都是咎由自取。
　　是我們置自己的細胞於死地，讓身體沒有機會復原。
　　罹癌後，我開始自我反省，改變了飲食、作息、運動，
　　至今已和我的癌細胞和平相處超過40年。
　　現在我希望大家跟我一樣好好善待細胞，健康自然來！」

　　【如何才能活得更好？】──李豐/醫師分享80則健康祕訣
　　善待細胞，身體就會越來越好
　　．身體主人有壓力，細胞就會生病
　　．善待細胞，就可跟癌症或慢性病和平共處…
　　正確飲食，當地、當季、新鮮、原味最好
　　．有機糙米是細胞歡迎且需要的能量好食物
　　．吃當地當季新鮮的勝過進口、罕見的食物…
　　持續運動，要健康就要讓細胞動起來
　　．登山健行讓氣血暢通，是一帖健康良藥
　　．哈哈大笑，讓全身及內臟細胞慢跑或跳舞…
　　生活規律，細胞會回饋給你好身體
　　．徹底改變飲食習慣，不留宿便，讓腸相變乾淨
　　．知道自己的極限，只承擔能力範圍內的壓力就好..
　　正面思考，自愛助人健康又快樂
　　．把生氣能量轉化成激發生命向上的動能
　　．要快樂一輩子，就從練習慈悲心開始…
　　活力久久，惜福知足、走也自在！
　　．老年是人生第二個出發點，做好事讓生命更有意義！
　　．預做準備，臨終無障礙，走得自在…

　　從現在開始，傾聽細胞的聲音，善待細胞，你就能活得更好、更健康！

　　『如果有人因為看了這本書，而刻意開始經營健康，生活品質日漸改善，我和已過世的丈夫慶榮，都會非常高興。 換句話說，如果這本書能夠利益更多的大眾，將是我懷念他最好的方式。』----《善待細胞，可以活得更好》作者/李豐

　　〔特別感謝〕
　　各大機關團體熱烈邀約演講＆企業員工團購&讀者口碑肯定

　　〔讀者獨享〕李豐醫師演講CD

作者簡介

李豐 醫師

　　台大醫學院醫學系畢業，赴加拿大進修，就讀研究所第三年時罹患淋巴癌。返回台灣後，曾任教台大醫學院及擔任台大醫院病理科醫師，專業是細胞病理。現為李豐病理中心負責人。

　　當年為她治療的醫師，有人已過世了，李豐卻還活得很健康。若問為什麼，可能的答案是：她現在每天的生活都很「尊重細胞」。

　　她每天清晨四點起床做運動，包括拍打、拉筋、做瑜伽與舉啞鈴等。之後是靜坐、吃早餐，然後出門上班；週末時，則會出門爬山。每天晚上八點多，李豐已開始靜坐，準備九點多睡覺。

　　她的飲食清淡，以五穀雜糧加蔬菜為主；時時保持心情愉快、常懷感恩心，最愛哈哈大笑，也常帶著病人一起笑出健康。她最大的健康目標，就是「臨終無障礙，走得自在」。

　　她的著作有《誰說癌是絕症》、《如何對抗癌症》（健康文化）、《健康靠自己》、《我賺了三十年》（玉山社）等書。

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第一章善待細胞，身體就會越來越好

第一節/迷人的細胞世界
．細胞核是細胞的資訊管理中心
．細胞質是一個超級化工工廠
．細胞膜負責選擇物質進出與溝通
．身體主人有壓力，細胞就會生病

第二節/細胞有自癒的能力
．細胞修復從傷口最底層開始
．感冒最好的良藥是讓身體排汗
．善待細胞，就可跟癌症或慢性病和平共處

第三節/人可以不生病
．首先要把體質改好
．養生法則一定要遵守

第四節/學習聽細胞說話
．生病，其實是受不了委屈的細胞在喊救命
．疼痛，是細胞在喊救命的方式

第二章 正確飲食，當地、當季、新鮮、原味最好

第一節/吃對的東西，體質才會變好
．尊重我們的舌頭細胞
．致命飲食：癌症與慢性病的罪魁是動物性蛋白

第二節/胃是身體的能源中心
．胃的容忍度比汽車引擎起碼大十倍
．吞胃藥只是把症狀蓋住而已，只治標不治本
．改吃簡單有能量食物，但要定時定量、細嚼慢嚥
．喝冰水傷胃！可喝三口，含在嘴裡慢慢喝再吞下

第三節/選擇細胞需要的食物
．有機糙米是細胞歡迎且需要的能量好食物
．吃當地當季新鮮的勝過進口、罕見的食物
．發芽種子讓營養更加分，黃豆芽勝過吃黃豆
．最好的水是自然水、沒細菌但有少量礦物質

第四節/用感恩心提升身體能量
．讓胃細胞感受到好情緒，身體吸收自然好
．感謝並以行動支持優良農友種植的好食材
．真正健康的蔬菜，是不會出現蟲咬痕跡的

第三章 持續運動，要健康就要讓細胞動起來

第一節/要活就要動
．登山健行讓氣血暢通，是一帖健康良藥

第二節/運動要得法
．爬山可用自覺最舒適的步調慢慢地爬
．走路要持續15分鐘以上才有運動效果
．打球反而讓人緊張也易受到運動傷害
．游泳得留意氯水殘留與水溫適應問題
．選能放鬆身心又不會運動傷害的運動
．運動要持續不斷、且逐漸增加運動量

第三節/笑，讓細胞運動
．哈哈大笑，讓全身及內臟細胞慢跑或跳舞
．微笑，讓身體放鬆、細胞隨時都在做瑜珈

第四節/靜態的運動
．靜坐一小時，就能活絡血液循環、修復組織
．做瑜珈熱身要足夠、動作要慢、心情要放鬆
．氣功、瑜珈或靜坐，都可讓細胞有喘息機會

第五節/被動的運動
．刮痧、拔罐可改善局部經絡堵塞、血液循環
．拍打藉助工具、拿捏輕重，可改善疼痛與不適
．拉筋、推拿讓身體放鬆、氣更通、體更暖

第四章 生活規律，細胞會回饋給你好身體

第一節/生活要規律
．早上五點到七點，是解大便、排廢物的最佳時段
．晚上十一點到早上三點，應熟睡讓細胞專心工作
．把吃飯睡覺時間調好，細胞自然給主人好的回饋

第二節/廢物要排光
．徹底改變飲食習慣，不留宿便，讓腸相變乾淨
．終結肥胖切記不晚睡，要常笑，多運動，勤拍打
．在冷氣房工作易汗腺不通，得靠運動把毛孔弄通

第三節/壓力要抒放
．知道自己的極限，只承擔能力範圍內的壓力就好
．種菜、做義工、學禪坐可轉移注意力、減輕壓力

第四節/纏腳布要丟掉
．健康，自然有好氣色！塗口紅有礙嘴唇皮膚代謝
．女人味不靠穿高跟鞋！小心穿高跟鞋讓關節受傷

第五章正面思考，自愛助人健康又快樂

第一節/學習愛自己
．愛自己，就是要愛自己的細胞且尊重它
．享受獨處、心要放鬆，使自己健康快樂

第二節/你可以不生氣
．生氣傷人又傷身、細胞會受苦
．把生氣能量轉化成激發生命向上的動能

第三節/負面事件的正面意義
．轉個正面念頭，不讓負面細胞有機會傷害身體

第四節/做個快樂的人
．有很健康快樂的內心狀態，才是真正的快樂
．要快樂一輩子，就從練習慈悲心開始

第五節/謙受益
．放下身段也就是謙虛，幫助別人也能幫助自己

第六章活力久久，惜福知足、走也自在！

第一節/要身體健康
．要自動自發鍛鍊身體，才能降低生病的機率
．用一對小啞鈴或者夾球就可讓鬆垮肌肉變結實

第二節/要心理健康
．經濟獨立，才能安心自在過日子
．及時放手、學習尊重後輩，把成長機會讓出來
．把固執個性修一修，結交不同年齡層的朋友

第三節/要讓自己變有用
．老年是人生第二個出發點！做好事讓生命更有意義！

第四節/要走得自在
．死亡只是往生，是生到另外一個處所
．恭喜你！早我一步去西方極樂世界，我隨後就來！

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作者序

你可以活得更好

　　感恩好友芷英、桂嬋、啟璟，在我罹患癌症、失業、無家可歸，人生最潦倒的時段，收留我，給我溫暖。

　　感恩葉曙教授，當時他是台大醫院病理科主任，邀我回病理科工作，我怕我的病會耽誤工作，他竟說可以一邊工作一邊治病，還說，工作能做多少便多少，我感動得眼淚直流。為了報答葉教授知遇之恩，我用「能做多少就做多少」的極限，盡心盡力地工作，想不到一做就做了三十年。

　　感恩當年台大醫院的放射科黃淑珍主任，她看著我脖子上的腫瘤，卻告訴我，我脖子上所受的電療劑量，已經相當高，如果再電下去，副作用將會嚴重影響我的生活品質。我第一次遇到一位癌症醫師，寧願不治癌患，而為病人保有他的生活品質。我能過今日這樣的日子，黃主任的拒絕治療，功不可沒。日後，當我自己面對癌患時，也學會替病人評估，治療效果會怎麼樣，生活品質會怎麼樣，來讓病人有一個選擇的空間。

　　感恩我的專業──細胞病理，當我對細胞研究愈深，研究越透徹，才發覺生病的事，幾乎都是咎由自取，自己置自己的細胞於死地，不給它超生的機會，身體才會沒有機會復原。因此，我開始自我反省，自己調適，並慢慢地改變，不管多困難，只要方向是對的，我都會堅持下去，才能和我的癌細胞和平相處，一直到今天。

　　感恩我的癌細胞們，它們每天都會傳一些訊息給我，讓我每天都有機會面臨一些挑戰，提醒我運動不能懈怠、飲食不能疏忽、生活不能隨便，所以我每天運動（包括靜坐）起碼四小時；素食，盡量吃有機食物；生活非常規律。我看病四十多年，癌症病人經過手術、電療、化療，仍然活過四十年的，其實也有，但是我看到這些病人，能維持很好的生活品質卻不多，所以我深深覺得，我之所以能夠活到今天，擁有今天的生活品質，並非偶然。

　　感恩我的癌友們，他們讓我進入他們的內心世界，讓我分享他們的快樂、成長與治療經驗，也讓我陪伴他們走過悲痛，乃至死亡，使我增加很多面對悲痛與死亡的經驗，也更能看透生死與珍惜當下。

　　感恩我的背傷逐漸轉變成嚴重的退化性關節炎時，我在輪椅上聽著我的主治醫師下斷語：「你的情形會越來越壞，一直到你死的那一天。」這令我痛下決心，不再靠別人。於是，我非常辛苦地開始學瑜伽、靜坐，並一點一滴地在進步。如今三十年之後，我不但不需要輪椅、不再背痛，還可以常常爬山。

　　尤其感恩我的先生慶榮，三十多年來，每逢假日，必把水壺、背包準備好，拉著我去爬山。台北市的郊山，幾乎沒有我們不曾去過的。當初，對我來說，這真是痛苦的磨練，慢慢地，我在進步，終於我們還爬上了玉山。如果不是他的堅持，也許我的健康，可能要倒退好幾步。不過爬山時，也不免會碰到濫墾濫葬而覺得傷感，所以我們決定，當我們死去後，要選擇植葬的方法，不營墓，並讓我們的骨灰，最後能夠達到滋養土地的功能。現在，慶榮已經達到目的，一年了。

　　慶榮文筆很好，而且堅持寫利益大眾的文章，甚至為此而得罪當局，淪為政治犯，卻也不改初衷。他也鼓勵我寫利益大眾的文章，以前我出的十幾本書，都是由他潤筆、下小標、校對及處理出版事宜。慶榮走了，我當然哀痛，但是我卻把這些哀痛，化成力量，一直督促我自己，把這本書完成。

　　如果有人因為看了這本書，而刻意開始經營健康，生活品質日漸改善，我們兩人（雖然身處兩地），都會非常高興。換句話說，如果這本書能夠利益更多的大眾，將是我懷念他最好的方式。

　　這本書的內容是我多年來拿身體做實驗的結果，也等於是我經營健康的經驗，歡迎你也加入實驗，不管你從那一個章節切入，只要開始，並持續做下去，一定會比較健康，也會比以前活得更好。

(專文推薦1)玩出漂亮人生◎許秋桂

　　認識李醫師是癌症結的緣。民國八十七年，當時我四十四歲，在沒有任何徵兆和心理準備之下，診斷醫師宣布我罹患直腸癌，當時我任職於署立桃園醫院，儘管在醫院歷經許多患者的生老病死，突如其來的噩耗還是讓我當下無法接受。就在我還來不及掉眼淚、來不及悲傷之際，我就進手術房開刀，開始和病魔作戰的日子。進出醫院多次後，有一天晚上，住左、右病房的病友相繼過世，我徹夜難眠，之後換床位換了兩次，醫護人員對我這個囉唆的病人也顯現出厭煩的態度。當下我重新檢討我人生的前半段，到底是哪個環節出了問題？人生的下半場我又該如何自處？於是我就辦理自願出院手續，回家思考是否繼續做化療的問題。

　　就在這個時候，朋友介紹我去看李醫師。看到李醫師，她開給我一堆功課，要學放鬆、要說話慢一點、要穿輕鬆一點、要吃素、要爬山……。但是，卻把要不要做化療的問題還給我，她說，要做，就要認份做下去；要不做，就要自己承擔後果，以後不要賴別人。

　　我決定停止所有西醫的治療，改變飲食，並開始我的爬山生涯，幾乎每天都在山上過個大半天，就這樣，我的身體居然給我很正面的回應。於是我乾脆把工作辭掉，天天往山上鑽，一爬竟然持續了九年，才改成斷斷續續地爬，身體是越來越好。

　　都是爬山的功勞嗎？也不一定，因為爬山，我必須放下很多事。做到放下，竟然也是另外一切新的開始。

　　四年前，福慧學苑就在這樣的機緣下成立的。福慧學苑其實是朋友聚在一起研究怎樣把日子過得更好的地方。這裡有教室，可以請人來演講、來講經，李醫師就來過好幾次。這裡有瑜伽教室，不但可以上課，可以練功，也可以打坐。這裡還有一個大廚房，可以大家一齊煮出美味的素食，還可以提供便當及餐點。

　　這幾年，與李醫師走得更近了，她的有趣點子特別多，而她常說的口頭禪是：「好不好玩？」我們就這樣天天玩，並在玩耍中蛻變。

　　最近看到我的人，都說我像脫胎換骨，變了一個人。我也覺得我越來越有自信，朝著臨終無障礙的目標邁進。

　　這本書的內容，其實都是我們的生命經驗，看似簡單，背後辛酸卻非局外人能知。所以讀這本書，必須細嚼慢嚥，然後努力執行。當你能夠做到小心飲食、真心溝通、耐心運動、用心生活、放心睡覺、工作正常、情緒平和、物用淡泊，健康快樂自然來。最後，機會是留給準備好的人，成功是留給堅持到最後的人，與大家共勉之。

　　（本文作者為福慧學苑負責人）

〔專文推薦2〕活出不一樣的自己◎廖斯賢

　　「來爬山吧！我們星期天一起去象山走走好不好？」
　　「不行啦！星期天，我要準備信託人員證照考試，還要寫論文。」

　　「來爬山吧！楊師姐，我最近爬山爬得很有心得，覺得對身體很有幫助。」
　　「不好啦！有人說爬山對膝蓋很不好，爬久了膝蓋會報銷。」

　　「來爬山吧！何姐，聽說妳最近身體欠安，血糖一路飆高。」
　　「阿賢，你瘋啦！外面太陽那麼大！」

　　這是我和朋友間真實的三段對話，說真的，雖然看過李醫師的《我賺了三十年》，對爬山這件事，我雖然老早就知道它「很好、很好、很好」，但是我卻始終「很少、很少、很少」去爬山。

　　直到去年（2009），因為代表〈綠主張〉訪問李醫師的緣故，李醫師拉起我的手端詳了一下，搖搖頭說：「年輕人，你氣血循環不好，去爬山吧！」我才開始認真去爬山，真的爬山一陣子後，我才深刻的體悟到自己的無知：「我─真─是─一─個─大─笨─蛋！」書都看了六、七年，這麼有效的事情卻讓我一延再延。

　　爬山真的很好，準備考試是不是？我那個朋友後來雖然證照滿手，如她所願的也拿了名校的EMBA，可是早早憂鬱症纏身，學歷一疊的代價是病歷一疊。

　　爬山對膝蓋不好？其實只要在下坡時學會適度地攀爬及倒走，爬山對膝蓋根本沒有很多衝擊力，還能延展到平常動不到的腿後肌群。

　　太陽大，天氣熱？那更不是理由，山上有樹蔭，而且涼風習習，微風吹動林間樹梢，那才是真享受，好清涼。

　　另外我發現，爬山最大的益處是培養出一顆出離心，當登高遠眺，本來在紅塵火宅中的煎熬，往往一瞬間就消失得無影無蹤。

　　親近李醫師以來，深深覺得她實在是一位充滿寶藏的長者。這本新書她開筆以來，寫好一篇就傳給我一篇，我逐篇拜讀，有的時候拍案叫絕，有的時候捧腹不止，更多時候是覺得慚愧。

　　年輕時，認為太多事情是理所當然的，什麼身體健康、心理健康、讓自己變有用，那些都是老了才需要努力的事。原來事實上完全不是這樣，這些事如果在年輕時打下基礎，到老了時，再努力就容易多了。而且，這些事要成功，又要靠前面章節工夫的累積，才做得好。所以這本書，應該是一本工具書，擺在床頭，隨時翻閱，一分努力，就有一分收穫。

　　同時，李醫師指出很重要的一點是，我們的身體有無限潛能，只要給細胞一個機會，它們就會活出不一樣的生命。

　　真誠希望有緣接觸到這本書的朋友，除了熟讀更要力行，活出一個不一樣的自己。

　　（本文作者為主婦聯盟生活消費合作社西區社代、編輯委員會委員）

〔專文推薦3〕心理健康主流化：李豐醫師是實踐者◎張(王玉)

　　喜歡李豐醫師說話的真誠，她總是實話實說，對於她認為對的、好的事，不只鼓勵大家親身體驗，也會用其自身經驗，忠實地述說其體驗結果的正反兩面，並引導大家不要光是相信權威，而是要傾聽自己身體的反應。

　　即使之前已拜讀過她的前一本著作《我賺了三十年》，知悉她對於細胞的論述，但是當我面對自己罹患子宮內膜癌，而考慮是否要手術、甚至放射線治療的議題時，我仍然慌了手卻。我前去與她見面，她的第一句話還是：「你要向你的細胞道歉！它一直要告訴你，它已經受不了你的速度、你的緊張，卻得不到你的注意，最後它只有以癌細胞的形式出現，來引起你注意！你要先向你的細胞說聲抱歉！」而我的確也虛心受教！

　　我國政府組織再造，將在二○一二年，合併衛生署及內政部的社會司，成為「衛生福利部」，下面設立「心理健康司」，就是希望真正為全民打造一個優質的社會環境，使民眾身心靈和諧安寧狀況，減少醫療支出，此舉也順應世界衛生組織（WHO）不斷提醒各國要推展正向心理健康的國際趨勢。二○○四年WHO總部出版「促進心理健康」、二○○九年WHO歐盟更出版「心理健康、復原力與不平等」，都在強調人其實具有自我恢復的韌性與彈性，只是很多時候資源與資訊的不均，導致很多人不知道心理健康是人人應擁有的。

　　所謂健康，應包括心理和身體層面，身體健康會因為心理狀態而受到影響，身體健康的狀態也會影響個人的心理健康。無論是癌症或其他疾病，都是因為過去生活習性和心理狀態導致人體發病，而當知道自己生病時也會伴隨恐慌、害怕、焦慮等情緒，此時個人應如何自處？如何助人人助？家人朋友可以如何陪伴、一起面對？這些答案都在李醫師的這本新書裡！

　　這本書中，李醫師以平日會出現的對話方式，描繪其面對癌症、生活嘗試、夫妻友伴互動的情景，令讀者如臨其境。她的正面思考，她自愛助人健康又快樂的理念，在在提醒我們，透過自我反省，努力作飲食、生活及心態上的改變，建立起善待自己細胞的方向，細胞自然會樂意地配合。若細胞的自癒功能茁壯，有病的人自然會獲得改善，沒有病的人也會更健康。她也不避諱地提出若要走得自在，必須先做到臨終無障礙。而書中流露出李醫師和其夫婿之間的關懷、支持與尊重，更是令人動容。

　　我自己在生病的經驗中，也有很多關心我的朋友，提供我不少相關資訊，包括對治療的建議、生活的改善等，最有啟發性的是病友的經驗，有人告訴我十年前她的放療，導致某些無法恢復的後遺症，但這些幾乎沒有主治醫師會願意重視。而李醫師以深入淺出的方式，向我們解釋身體有自己療癒的能力，並不斷分享她的嘗試、她的體驗、最後也不忘提醒讀者：「你有你自己的速度與體驗，要有耐心，多聽自己身體的回應！」

　　當她認識推動我國「笑笑功」的高瑞協老師後，她同樣身體力行，並且告訴高老師，癌症病人的「氣」沒有那麼足夠，需要輕柔和緩的笑。當李醫師自己的氣通了，其哈哈笑的開心與開朗，更證明「笑」對提升自身免疫力與心情轉化是有幫助的。這也對應WHO所提出的「正向心理健康」的提醒，必須將心理健康融入生活、融入各種政策制訂中，也就是所謂的「心理健康主流化」，關於這點，李豐醫師的確是真正的實踐範例！

　　（本文作者為台大公衛學院健康政策與管理研究所副教授、心理健康行動聯盟召集人、健康人生聯盟召集人、中華心理衛生協會常務監事）

〔專文推薦〕教我們解決人生問題的課本◎柴松林教授

　　一個人出生的時候，是生在承平的時代，還是戰亂的時代；是生在強盛的國家，還是衰弱的國家；是生在富裕的家庭，還是貧窮的家庭，是由不得自己的。連自己是美，是醜；是強壯，是軟弱；是聰明，是愚笨，也不是由自己決定的。但是既然生下來了，就希望能健康、快樂、平安、順遂，充實圓滿的過一生。

　　一個人能否了無遺憾的過一生，就要看能不能處理好在有生之年必須解決的問題。第一個問題是生存問題。既然人生是要活，促進健康最為首要。要維持和促進生理和心理健康，不但複雜，且會隨著環境的改變和自己年齡的增長而不斷變化。有了健康，還要知道如何避免危險，但什麼事、什麼地方、什麼時候會有危險，不是只憑常識就可以逃避的。

　　第二個問題是生活問題。食、衣、住、行、育、樂，都是生活必須面對的問題。生活問題也是一個發展性的問題，一個人年輕時學會的知識、技能、解決問題的方式，如果未能與時俱進，繼續更新與調整，很快的就不能適應。

　　第三個問題是人際問題。人際關係是最難處理、最變化多端的。因為自己和接觸的人都是不斷成長的，相互間的關係是變動的；欲求人際和諧，從與人相處到經營美滿的共同生活，並從中享受到溫情樂趣，更是困難的問題。

　　第四個問題是資源取得的問題。欲滿足生命過程中所需要的、所願望的，要靠資源。資源是一個人在有經濟活動能力期間，以自己的智慧與勞力服務社會，所換取到的經濟性報酬。工作時有所得，所得減去消費是儲蓄；有所得時要消費，沒有所得時，仍然要消費。怎樣才能使自己有能力有所得，知道怎樣消費才是正當，才能有儲蓄以供往後沒所得時之需，是隨時都要關注的；即使能力求精進，謹慎處理，還不一定能解決得了問題。

　　第五個問題是如何追求生命的深一層意義，使這一生充實圓滿，不致虛度，了無遺憾的告別現世問題。我們可能沒有萬貫家財，沒有顯赫地位，但是如果我們安於樸實純淨的生活，不存能力所不及的欲望，不與人做無謂的比較，其實我們是不缺的，不缺就是富裕。

　　在有生之年，我們以開闊寬容的精神，謙遜尊敬的態度，對人處世；從關心自己，避免造成別人麻煩為起點，去關心他人，並由近而遠，擴大至關心眾生，以至無生命之環境。我們依循自然率，堅持原則，不違初衷，努力精進，日有所長。最後以喜樂之心，告別這個給我們溫暖、喜樂，讓我們有機會貢獻己力，讓我們自覺有用的社會。

　　李豐醫師的這本書，是一本很好的課本，教我們學會處理人生所必須面對的五大問題，解決這些似熟悉卻陌生的問題。

　　李豐醫師和他生命中的伴侶慶榮，是我從年輕時就認識的，他們是我們全家人尊敬的好友。李醫師非但學養深厚，坦率、無私、熱情、誠信、急公好義、樂於助人，且是一位身體力行的實踐者。我一直沒有機會表達我對他們的尊敬，正好她出版這本適合各年齡讀者閱讀的書，讓我有機會把心中的話寫在這裡。

　　感謝在此閱讀衰退的時代，原水文化出版這本書；我也深信讀者諸君，他日若得享健康而愉悅的人生，必會感謝今日有幸閱讀此書。

　　（本文作者為《人間福報》總主筆）

〔專文推薦〕創造健康、自在又快樂的生命◎何美鄉醫師

　　你如何解讀自己的過往，就會如何塑造你的未來。──艾瑞克．蘭斯德（Eric Ransdell）

　　如果沒有罹患癌症，可能就不會有今天我們認識的李豐。

　　台大醫學系畢業的李豐出國深造，她如臨雲霄的菁英學程卻在最後階段因罹患癌症而中斷。之後，她歷經了多數凡人生命中都會有的種種挫折與苦澀；不同的是她可以在跌跌撞撞的歷程裡，歸納出生命中成功與失敗的法則。她的成敗，事關生命是否延續。最終，她活下來，在制服了她「體內的癌細胞」之後，李豐醫師更臻入化境的提煉出生活哲學。從了解細胞的運作開始、爾後融入飲食調整與運動修身、最後進入靈修養性的健康生活意境。現在她為我們道出她成功的生命故事，與我們分享心得，那無疑的是一個健康、自在、快樂的生命故事。

　　雖然，一個人的成功故事，不能被當成科學法則，但面對老化病痛的諸多醫學科學極限，人類的最好選擇，就是合理的推論，從成功案例中歸納可能的關連。

　　此時正值21世紀的第一個十年末期，二次大戰後嬰兒潮世代正逐漸步入中老年期，而當下醫學的科學極限仍未能擁有那顆返老還童的特效解藥。嬰兒潮世代，創造了諸多戲劇性的歷史先例，科技突破、經濟起飛、網路資訊蓬勃，此時他們雖可安然享受終生奮鬥的成果，卻也面臨著生命另一不可避免的關卡──老化與死亡。雖說已邁入所謂的「耳順之齡」，統計數字卻顯示他們仍有三、四十年的預期生命等著他們。因此，這群一輩子挑戰權威的嬰兒潮世代，正在尋找新的健身概念。其中不乏有運動至上、素食主義、崇尚美容整型、拒絕老化的族群。他們的健康意識是崇尚體能的維持，講究生活品質。他們影響世界潮流的力量後勁未消，在步入年邁之際，仍不改其追求新事物的樂天本性。而李豐醫師的生命故事，正可為我們這一龐大世代的老化歷程領航。

　　本書參雜著醫學專業的認知與對醫學知識深入淺出的另類解讀，同時提供了合理的科學推論，在此先舉出書中兩個重點與大家分享。

　　為什麼運動可以讓人更快樂？因為運動可以刺激腦內啡（endorphin）的分泌。腦內啡與麻啡因（morphin）的生化結構雷同，具有鎮痛以及提升心情的作用。所以運動對健康的影響是多重性的。

　　為什麼正面思考可以讓人更健康？李豐從病理的角度，來解說胃細胞如何在情緒緊張之際，收縮所有的血管，而導致消化不良。

　　身為嬰兒潮世代一份子的我，是在西方接受了百分百西醫科班訓練的醫師，我深深了解架構在針對疾病治療的西醫核心哲學，及其醫療功效的極限。而面臨老化與諸多可能罹患的慢性病，仍需藉由修身養性的生活習性，來維持身心的健康平衡，以期暫緩老化速度，這是一條長長久久的道路。現在，讓我們仔細傾聽李豐醫師的成功故事，感受生命自我意識的無限可能，進而啟發個人靈感並激發毅力，以邁向更健康的生命之路。

　　願我們這群龐大的嬰兒潮世代能藉助李豐醫師的啟發，再度顛覆傳統，自創另一修身養性、優雅自在的生活哲學，並能將它傳遞給我們的下一代！

　　（本文作者為中央研究院生物醫學研究所研究員）

〔專文推薦〕愛自己，愛環境◎陳來紅

　　李豐醫師以她的生命書寫，給了我們諸多啟示。罹癌後四十年間她寫了19本書，即是給我們最好的見證：見證生命存在的美好，只要活著，即可以如此源源不斷的創作。我有幸參與其中的兩本，能受邀寫推薦序，更是受惠！

　　《放鬆：聽身體說話》讓我學會傾聽身體；這本《你可以活得更好》，讓我見識細胞的奇妙功能。全書的目標，其實是要我們做自己生命健康的主人！全書以其細胞病理的專業角度，對讀者殷殷叮嚀、循循善誘，親切如家中的長者。

　　李醫師在書中告訴我們，如果善待細胞，身體就會越來越好！要相信細胞的自癒能力，學習聽懂細胞說的話，就可以趨吉避凶、不生病。她詳細地分析食材與生命的關係，由土地到身到心，教我們學會從對時令食材的看重，與對生產者的感恩，來增加能量。

　　書中也強調規律運動習慣的重要性，無論是動態或靜態，主動或被動的運動，都是為了讓細胞動起來！我那活到94高齡、一生健康的老爸，生前常掛在嘴邊的一句話就是：「要活就要動！」就是最好的明證之一！

　　書中精彩的章節，還包括生活規律對細胞的影響，由作息到壓力的舒解，人工的彩妝汙染，她都一一提醒我們，務必切記並做到規律成習，細胞才會回饋健康給你。至於提到以正面思考來面對生命中所有好與壞的事件，更讓我想到長期以來李醫師對我影響至深的一句話：「別人做錯事，你不必懲罰自己！」

　　如今她一一整理這些親身經歷，認真活著，也勸人好好活著，感動了無數緊張地與癌對抗的人們，解放他們罹癌的焦慮，重新調整生命態度，讓好細胞重生、癌細胞遠離。或許這就是她的使命吧！

　　前不久網路流傳一篇文章「流轉不息的愛」，要世人正視生命的最後一堂課，為生命畫下一個無悔的句點。千金難買早知道，從這本書，李醫師引領我們認識如何活力久久，惜福知足，走也自在！李醫師以罹癌後四十年的歲月經歷，送給了我們這份禮物──讓我們「可以活得更好」！謝謝李豐醫師！謝謝妳的愛！

　　最後感謝原水出版社對環境保護的愛，捐出書籍定價的2%，來支持並肯定主婦聯盟20年來對環境的努力。細水長流是環境保護永續的態度、也是力量，非常感謝！

　　（本文作者為主婦聯盟生活消費合作社創社理事主席 ）

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ISBN：9789866379543
叢書系列：悅讀健康系列-身心靈書房
規格：精裝/304頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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第一章 善待細胞，身體就會越來越好

第一節／迷人的細胞世界
你知道細胞長什麼樣子嗎？
當然知道，畫一個圓圈，在圓圈中間再畫一個小圓圈，把小圓圈塗成灰黑色，便是一個細胞的模樣。外面的圓圈是細胞質，中間的圓圈是細胞核。
就這麼簡單。

基本上，細胞都長這個樣子。
我們的身體經由卵子與精子兩個細胞結合成受精卵開始，不斷以倍數增加，直到出生時，有頭、有手、有腳、有內臟，加起來一共有大約六十兆細胞。
頭、手、腳、內臟的細胞，在發育的過程中，已經各自發展出各種功能式的變化，外表已與當初的樣子，有了相當不一樣的變化，不過，只要是活的細胞，都仍然具有一些共通的特性。

・細胞核是細胞的資訊管理中心
細胞核是細胞的資訊管理中心。

細胞核內最主要的結構是基因，基因是一組一組的蛋白質，按固定程序排列組合而成。
基因結構是一個人的生命密碼，每一個人的細胞生產，都以這些基因密碼為製造樣板，並以此規畫細胞的活動。

基因結構是決定一個人高矮、體型、外貌等等的主要因素。
每一個人的基因數目和基因的組織型態都差不多，所以每一個人都有頭、有手、有腳和有內臟。但是，基因內蛋白質的排列順序，各人之間卻有很大的差異，所以這個人的皮膚是黃的，那個人的皮膚是白的，這個人比較高，那個人比較矮，這個人鼻子比較挺，那個人鼻子比較扁。

現在常用到的基因鑑定，是親子鑑定，因為兒子擁有一半父親的基因，一半母親的基因，只要排列順序符合，便沒有爭論的餘地。
基因不但管人的外貌結構，也管細胞內各項特定物質的製造。需要的時候，或者細胞接到指令的時候，細胞會由一大串的基因中選出某一段或者某幾段基因，來形成基因密碼，按照指令，指揮在細胞核邊緣待命的分子，一個一個按密碼次序排起來。分子都排在正確的位置上，連起來才能複製成所需的蛋白質。蛋白質個個不同，一個變成賀爾蒙，一個變成酵素，一個變成肌蛋白。

只要生命密碼在，又有足夠的原料，細胞便可以按需求而複製細胞，或複製細胞活動所需的各項特定物質。

・細胞質是一個超級化工工廠
細胞質是一個超級的化工工廠，可以製造出幾乎所有細胞運作所需的物質，供給細胞使用。
細胞從最靠近的微血管取得養分及氧氣，細胞質內的活動便展開，有吸收系統、有消化系統，也有環保系統及繁殖系統。還有一些細胞具有特別任務，於是工作更加複雜，譬如胃的細胞還要負責分解食物，肝的細胞還要負責製造酵素及解毒，腎的細胞還要負責維持血液中水與電解質的平衡等等。

細胞內因為活動頻繁，需要很多能量，所以細胞在構造上，還有自備的發電機，又叫粒線體，呈橢圓形，中心內含自己的基因密碼。
細胞活動越頻繁，粒線體的數目越多，所以年輕人的細胞內粒線體很多。到生病時或者細胞老化時，粒線體內的基因密碼會發生突變，或者停止製造新的粒線體，粒線體數目便會減少。這時，細胞因為缺乏能量，活動不是減少就是停擺，有人認為這也是身體老化的過程。

細胞質內百分之九十以上是水分，所以細胞內的各項生化物質及粒線體等，都是飄浮在水中，以水為媒介而運作。
水的可塑性非常強，又可以自由進出細胞，所以細胞的彈性很大，可以在奈米秒的時間內變化形狀，因此，我們的身體可以很柔軟。

而越柔軟的身體、越具有彈性的身體，也就是越健康的身體。

ISBN：9789866379543
叢書系列：悅讀健康系列-身心靈書房
規格：精裝/304頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010507280?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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醫23事[Yi 23 Shi]～推薦！

　　．女性平均每天要流失五百到一千顆卵子？
　　．每個男人身上都帶著六百公尺的精子生產線？
　　．住「南」易生男，住「北」易生女？
　　．一天睡不到四小時的人，發胖機率高出七三％？
　　．男人變胖會變笨，女人卻不會？
　　．餓肚子可以抗老、延壽、增進記憶力？
　　．聽自己喜歡的音樂，血管會增擴二六％，降血壓？
　　．人的生理時鐘是一天二十五小時？
　　．單身的人較容易得精神病？

　　……答案都在本書裡！

作者簡介

張耀懋

　　台灣大學健康政策與管理研究所博士、波士頓大學美國法學碩士、東吳大學法律學研究所碩士、中國醫藥學院醫務管理學研究所碩士。哈佛大學法學院東亞法研究中心（East Asian Legal Studies）訪問學者、哈佛大學公共衛生學院Takemi program研究員、美國傅爾布萊特基金會（Fulbright）獎助學人。

　　歷任民生報醫藥新聞組組長、副主任，聯合報資深撰述委員、聯合報醫藥新聞組組長，台北醫學大學、中國醫藥大學兼任助理教授。

　　退伍第三天即至民生報報到，主跑醫藥新聞至今二十年餘。跑新聞、找新聞、思考新聞，是生活重心。熱愛科普文章及新聞寫作，希望從艱澀的知識中，找出科學與醫學的趣味，與大家分享。

　　曾獲傑出新聞人員研究獎、曾虛白新聞獎、吳舜文新聞獎、卓越新聞獎、金鼎獎、思恆獎及社會光明面報導獎等近二十座獎項。

　　著有《健保備忘錄》，合著《向病魔挑戰》《發現台灣公衛行腳》，主編《台灣醫療的第三力量》等。

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一、 生生不息─15公分長征：
15公分長征：記述這一場「生之旅」的過程。看過以後，就知道自己怎麼在這場游泳比賽中過關斬將，而成就現在的你我。
精子向前衝？：精子都一路向前衝嗎？不是，而是一將功成萬骨枯。有些向前衝，有些當後衛，為你我掃掉後來的入侵者。
妳有幾顆卵？：從最新研究探討人類的卵子個數到底為何。
精子工廠：精子如何被製造出來的？
兩顆受精卵：一段人工生殖發展史的奇異發展：兩顆被遺忘的有錢夫婦的受精卵的命運。它們有權繼承雙亡的父母家產嗎？
危險喜事：在人工生殖的過程，如何「處決」多植入著床的胚胎？
變男變女，變變變：哺乳類在受精的一剎那，就已經決定性別。但是，很多動物的性別卻是會改變的。
愈熱愈生男？：人類性別與緯度有關。住的緯度愈高，愈容易生女。
寶寶吃奶，不用使盡力氣：寶寶不是吸奶，而是媽媽乳房自動將乳汁送進寶寶口中。

二、 胖，會傳染的！：
睡覺減肥？真的！：想減肥的人，看到這些研究會很高興。科學家真的證實，要減肥，得先睡飽。
肥胖易變笨？：大棵呆？「大棵」真的就較「呆」嗎？但真的有這種實驗，得到這樣的結論。
棕色燒脂工廠：減肥，不需要各種花招，新研究說，冷，就可以減肥了。降低體溫，就是減肥捷徑。
住不安全，小麥龜出籠：胖，成因很多。可是住家附近交通、社區不安全，也會胖哦！
胖，會傳染！：胖不是傳染病，但是，真的會傳染。而且是透過腺病毒傳染的。
飢餓戰爭：對糧荒及餓肚病的原因的解釋。

三、 聽說這樣可以長壽健康：
傑克與班傑明的奇幻旅程：闡明壽命的定義。並以兩部電影《班傑明的奇幻旅程》與《家有傑克》為對比。
壽命有多長：長壽如何形成？到底有無長壽基因？
斷食，更長命健康？：飢餓可以長壽，不是推論。
少吃，抗老：飢餓的科學實驗。
長壽密碼：從源追蹤長壽密碼。
好睡，阿凡達：低溫睡覺可以長生不老？阿凡達這樣告訴我們，還真有這樣的研究。
哈哈笑：大笑可以治病？真有這些的文獻與研究。
聽！烏龜在笑？：笑的動物實驗。結果不重要，精彩的是，實驗者怎麼知道動物在笑。
一笑治百病？：笑真的可以治病！它是如何啟動治病機制的。

四、 這些人，那些故事：
馬祖的洋媽祖：記述在馬祖奉獻一輩子的洋人石姆姆。
川田龍平與菅直人：日本首相菅直人與這段日本藥滋藥害醜聞的故事。
血友律師愛滋情：日本首相菅直人與這段日本藥滋藥害醜聞的故事。
菅直人與愛滋藥害：日本新首相菅直人與這段日本藥滋藥害醜聞的故事。
順走，蘭醫生：記述對台灣醫療貢獻最大的蘭氏家族的故事。蘭太太甚至割下身上皮膚，救治一位傷童。這是有名的「切膚之愛」的故事。
少年維特與端午屈原：自殺的統計。

五、 打開西洋醫學發展史：
達文西的風火水土：比四體液論還早的西方醫學理論，透過達文西的畫作，告訴你。
解剖，達文西：西洋醫學發展史其實和中國醫學發展類似。記述這一段醫學史的故事。
四體液論人體內微妙平衡：西醫早期的醫學發展理論。是推論人體內有四種體液，平衡了才能健康。
富先生與窮先生的病歷：從美國兩份19世紀的病歷，看西方醫學當時也像中醫一樣的食補觀念。
驅瘟神：西醫醫學發展過程，其實也與中醫有同樣脈胳。
不腐壞的羊肉湯：西醫發展過程中，從細菌的發現、證明，一個劃時代的重要實驗表演──不腐壞的羊肉湯，讓細菌學說站上舞台。
追風：另一場劃時代的重要實驗表演，像汽車廣告中到處蒐集空氣的實驗，讓細菌學說更深植人心。
霍亂濃縮果汁：舊有勢力對細菌學說的反撲，是一場精彩的交手過程。舊學派大將甚至喝下那瓶充滿霍亂菌的液體。
狂犬病烙刑：過去狂犬病治療是用燒紅的鐵棒炙燒傷口，非常慘不忍睹。巴斯德的細菌論上場，並第一次使用這觀念，戰勝狂犬病。
冒汗的花瓶：濾過性病毒的意外發現過程。這粗心的傢伙後來也導致一些現代疫苗的發展。
追病媒，叫我FBI：記述19世紀中葉英國霍亂大流行時，如何抽絲剝繭，找出元凶。
波蘭醫師萌芽記：國內爆發波波事件，似將波蘭醫師踩在地上；事實上，波蘭醫師是戰場上的救護雄兵。

六、意外，改變了歷史：
他的腦袋 被鐵棍射穿：一場麻州鐵路工人的意外，找出了人類大腦各種不同區塊的作用。
虎克飛官眼內碎片：人工水晶體的發明過程。從英國虎克戰機飛官眼傷至發現人工水晶體材質的意外。
跌一跤，近視手術摔出大突破：近視手術的發明關鍵，由一近視男童跌傷後，鏡片傷及眼球意外而發明。
肉毒：肉毒桿菌的發現、肉毒桿菌素的發明，應用到人體上，如何不毒，還可以讓人保持青春。
毒素與藥劑：肉毒桿菌的發現、肉毒桿菌素的發明，應用到人體上，如何不毒，還可以讓人保持青春。
是毒，也是藥：肉毒桿菌的發現、肉毒桿菌素的發明，應用到人體上，如何不毒，還可以讓人保持青春。

七、葫蘆裡賣什麼藥：
新科技與舊刑案：DNA技術發明後，許多舊刑案都因此翻案的過程。
尋找沙皇家族：DNA技術發明後，用這技術破了幾個歷史懸案，最知名的就是俄國沙皇家族的認定，與美國傑弗遜總統有一黑人女兒。
誰偷了我的身體組織？：身體組織專利權的知名案例。被多抽了血的病患，雖然因自己的血製成專利藥品，還是不能因此分享該藥的專利權。
秘方：我們習慣告訴親朋好友偏方，其實可能是有法律責任的。中外案例皆有。
另類療法：很多廣告號稱的另類療法，其實也有可能觸法。中外案例比較。
送出去的血：捐出去的身體組織，到底誰有權決定它們的去向。艱深的法律交鋒，用淺顯的文字告訴你。
種族vs.醫學研究：醫學上總認為不同的種族對某些特殊疾病的感染性不同，但這種種族的研究，也一直被認為是醫學種族研究的禁忌。
種族抗病迷思：不同種族染病的機率不同，用藥是否也應該不同？
健保方程式：健保多交錢嗎？看完這篇，就知健保的錢如何收取的。

八、奇人軼事一籮筐：
一天二十五小時：一天24小時，其實是地球自轉一圈。那麼人體生理時鐘的「一天」，到底應該是多久？各種有趣的科學實驗，推論人的「一天」可能是25小時。
天天是今天：記憶問題。小睡有助記憶，並以兩部電影《今天暫時停止》及《我的失憶女友》對比記憶問題。
挖出眼球探究竟：醫學史很少有的實驗，直接挖出眼球看究竟，而且是合法的人體實驗。
自體肉身實驗：歷史不乏科學家用自己的身體直接接受人體實驗。最有名的兩個故事是心導管的發明與胃潰瘍元凶幽門螺旋菌的發現。
一口二手菸vs.終身吃美牛：二手菸與美國牛到底哪一個「毒」？本文以通俗案例，解析一般學術的研究方法。
單身，精神病？：衛生署前署長楊志良說，單身，容易得精神病。這段話到底怎麼來的？夠精確嗎？

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ISBN：9789571353548
叢書系列：CARE
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>科普叢書
本書分類：自然科普>動物/植物>演化/遺傳
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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妳有幾顆卵？

卵子限量供應的觀念近來經常被挑戰，到底女性的卵子數目是天生注定？還是會持續製造增加？讓最新醫學報告告訴妳。

高齡產婦很辛苦，至少要先確定體內是否還有卵子。男性終其一生約可製造一萬億隻精子，女性一生約「只」製造出七百萬顆卵子，而且在出生之前都已「交貨」，要使用時再「催熟」即可。

卵子打從娘胎內就存在

「喀！」女兒睜睜地望著老婆大人在她的牛奶中打了一個蛋，似乎還在想著昨天給她講的「雞生蛋、蛋生雞」的謎題。「我要吃下一隻小雞囉？」不知是藉口不喝牛奶，還是真的這麼悲天憫人。「不要想那麼多，其實每個人身上都有蛋的！」老婆大人這話也轉得太硬，倒讓我一時接不下來該談哪種蛋？「在女生身上的就是卵子，」老婆大人趕快秀一下英文，「也是叫egg啊！」

喔！卵子，那可是人體內最大的單一細胞，約○．二公釐，髮尖大小，這是極少數可用肉眼目視的單一細胞。和每天「產地直送」的新鮮精子不同；卵子，是打從在娘胎時就已存在。在胚胎發育三至六週時就長出卵巢的雛形，胚胎三、四個月大時，卵巢開始發育，並辛勤工作，為女性儲備比一生所需多很多倍的卵子。只是，絕大部分的卵子，在未出生前就已經自然淘汰。

胚胎七個月時，會擁有一生中最多卵子數，七百萬顆。「七百萬顆！」女兒直盯著自己的肚子，扳著十隻小指頭，不知如何算起。眼睛餘光再掃向我的鮪魚肚，一副「你的肚子那麼大，比較可能裝那麼多個蛋吧！我的小肚子塞不下啦！」的神情。

當然塞得下，不過，卵子數也不是無限量成長，過了這高峰，數目就一路下滑。下滑的原因倒不是卵母細胞不再製造卵子，而是卵子自行篩選、凋亡，去蕪存菁。簡單地說，就是自然淘汰。女娃娃一出生時，約只剩下二百萬顆，初經來潮後，剩四十萬顆，到了更年期停經時，就只剩下一千顆以內；待卵巢枯竭，覆巢之下就無完卵，體內不再有卵子。以這種速率計算，女性平均每天要流失五百到一千顆卵子。一般而言，女性每月約排出一顆卵，終其一生也只不過排出四百至五百顆卵。換句話說，其他近七百萬顆卵全都自我毀滅了。

「真是浪費！」老婆大人每每聽到這論點，就不由自主地惋惜那曾經擁有的近千萬麾下。

ISBN：9789571353548
叢書系列：CARE
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：自然科普>科普叢書
本書分類：自然科普>動物/植物>演化/遺傳
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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人體疾病學習大百科[Ren Ti Ji Bing Xue Xi Da Bai Ke]～推薦！

　　人體為什麼會生病？常見疾病肇因&症狀全揭密，讓日本醫學博士告訴你有關各種疾病的大小事吧！

　　身體發生問題的時候會發出警訊，於是我們就會感到不舒服。然而引發這些警訊的原因可大可小，比如說肚子痛的經驗大家應該都有過，然而導致肚子痛的原因相當多元，輕微的話為單純的吃太多與身體狀況不佳所引起；嚴重的話可能為內臟疾病、甚至是癌症等重大疾病所導致。想要正確判斷，就必須學習疾病相關的知識，只要徹底了解疾病，就可以建立遠離疾病的生活。知敵禦敵，才是聰明養生之道！

　　本書依照人體部位從頭到腳分為10大類，分別介紹每一個部位會出現的症狀與疾病。內容包含人體是如何罹患疾病、出現哪些症狀等機制，以及其治療方式。本書以淺顯易懂的方式表達，深入淺出地介紹原本困難又複雜的醫學名詞和原理，再利用插圖將平常看不見的體內臟器畫出，更方便理解，就算完全沒有醫學相背景也可以很容易的看懂，是一本居家疾病常識實用手冊。

　　除了身體各部位的問題之外，現代人因為生活壓力而導致的精神疾病，在本書中也有詳細的介紹，例如憂鬱症、失眠、進食障礙……等問題。讓讀者可由身心兩方面全方位檢視自己的健康。疾病雖然可怕，但只要具備正確的知識就有能力去面對、解決它。期待每位讀者都能活用本書所介紹的知識，進而擁有健康快樂的生活！

本書特色

豐富的常見病症：
　　本書將人體分成10個章節進行全面解說，內容包含各種現代人常見的疾病，例如心臟病、高血壓、飛蚊症、五十肩……連精神方面都有涵蓋。從頭到腳保衛您的健康！

簡單易懂的說明：
　　深入淺出的介紹各種醫學知識，搭配彩色插圖幫助理解，看完本書，即使沒有醫學相關背景，也能夠輕輕鬆鬆認識各種難纏疾病。

收錄實用檢索資料：
　　書末附錄專有名詞的索引以及一些疾病的數據資料，方便讀者更容易檢視自己的健康。

作者簡介

伊藤建次郎/監修者

　　醫學博士橫濱新都市腦神經外科醫院院長，伊藤橫濱診所顧問，1945年生於北海道。國立弘前大學醫學部畢業後，於東北大學及京都大學腦神經外科研修訓練設施學習腦神經外科學。其後曾任職於國立循環器官疾病中心的腦血管外科，1985年在橫濱市開設橫濱新都市腦神經外科醫院，並擔任院長一職。其執刀、指導過的腦神經外科手術高達5000場。除了腦外科以外，亦專心研究脊髓、整型外科、老人內科疾病等地域醫療。

　　與本書執筆者永(山鳥)信晴共同製作監修的書籍有：《世界最簡單  防止腦溢血手冊》（健學社）、《Hustle！詳解「老健」介護老人保健設施手冊》（YUMANI書房）等。

　　日本腦神經外科學會專科醫師、評議員，日本腦溢血學會專科醫師，日本腦部檢查學會評議員

永(山鳥)信晴/本文執筆

　　1959年生於東京。畢業於早稻田大學以及日本大學。曾任職於東京都民銀行，並在經手醫院、中小企業之顧問以及演講相關事務的有限公司─ Dr. Brain和 NAGASHIMA City Art之中擔任總經理。1999年起到2001年期間，曾任川崎市內的診所的事務長。現任東京都委員，並從事醫療、福祉、商業書籍的執筆等，在各領域相當活躍。

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Chapter1何謂疾病
1人為什麼會生病？10
2人可以活到幾歲？12
3日本人以死於何種疾病者最多？14
4哪種疾病會在不知不覺間惡化而致命，必須小心留意？16
5基因與疾病有密切的關係18
6活性氧與疾病有密切的關係20
7外部環境與疾病有密切的關係22
8生活習慣與疾病有密切的關係24
9老化的相關因素26
10改善代謝症候群能夠降低多少疾病風險28
11教你如何整理症狀筆記並告知醫生30
專欄在鎖國時代的日本，也曾爆發過流行感冒32

Chapter2頭部疾病
1為何會引起腦出血？34
2蜘蛛膜下腔出血是否會遺傳？36
3腦梗塞的類型會視發病部位而有不同38
4腦腫瘤會根據生長位置不同出現嚴重的症狀40
5頭痛、偏頭痛的肇因大多是由腦部以外的因素造成42
6因神奇寶貝事件而備受重視的癲癇44
7只要上了年紀，每個人都會得白內障46
8遲一天治療就有失明危險的青光眼48
9高度近視者要特別注意視網膜脫落50
10看似蚊子在眼前飛舞的飛蚊症52
11中耳炎大多源自喉嚨深處受到感染54
12感覺神經性耳聾會使耳朵突然聽不見56
13口內炎的肇因不單只有口腔內部因素58
14糖尿病網膜症為成人後天性失明的第一大原因60
15梅尼爾氏症會出現站不穩及暈眩症狀62
專欄現在日本的糖尿病患者急速增加的原因64

Chapter3胸部疾病
1高血壓為諸多疾病的肇因66
2心肌梗塞的激烈疼痛甚至會持續數小時之久68
3所需血液暫時供應不足會引發狹心症70
4心臟的幫浦功能降低的狀態稱為心衰竭72
5心臟瓣膜症乃處於瓣膜故障的狀態74
6心臟肥大與擴大所引起的突發性心肌症76
7支氣管炎分成慢性與急性二種78
8對老人及缺乏體力者而言，肺炎為致命性疾病80
9肺氣腫乃因肺胞壁被破壞所引起的疾病82
10為什麼肺結核在現代又重新復甦？84
專欄打針記事86

Chapter4腹部疾病
1急性胃炎是最常見的胃部疾病88
2造成慢性胃炎的大多數原因在於幽門螺桿菌90
3胃與大腸的息肉轉變成癌細胞的風險各有不同92
4消除幽門螺桿菌能有效治療胃潰瘍與十二指腸潰瘍94
5相當常見卻病因不明的闌尾炎96
6腸阻塞乃腸道內出現大塞車所造成98
7當膽石症併發膽囊炎、膽管炎的情況下100
8會發展為肝硬化、甚至肝癌的可怕肝炎102
9肝硬化有時也會引發精神症狀104
10脂肪肝會造成肝的死亡106
專欄愈健康的人愈容易出現腦溢血108

Chapter5下半身疾病
1透過尿液檢查比症狀更容易發現腎炎110
2腎衰竭須藉由透析治療及腎臟移植進行治療112
3年輕女性必須特別注意腎盂腎炎114
4蛋白質會透過尿液而流失的腎病症候群116
5五十歲以上的男性容易罹患前列腺肥大118
6子宮內膜異位症容易導致不孕120
7成人女性每四人就有一人罹患子宮肌瘤122
8據說女性比男性更容易得膀胱炎的原因124
9直到現在，痔瘡手術還會很痛嗎？126
10令人痛得倒地翻滾的尿路結石128
專欄令人不禁感謝現代醫療的原因130

Chapter6手足與骨骼疾病
1脊椎變得如同竹筒般的變形性脊椎症132
2緩衝墊突出的椎間盤突出134
3五十肩為五十歲前後所引起的肩膀疼痛136
4連打噴嚏也會造成骨折的骨質疏鬆症138
5常出現在女性上班族身上的腱鞘炎140
6肌肉萎縮症會使肌肉逐漸萎縮142
7變形性膝關節症大多出現在肥胖及有O型腿的高齡者上144
8香港腳使用香港腳藥膏治療反而更加惡化？146
專欄你知道曾出現過畫像診斷革命嗎？148

Chapter7血液、血管及神經疾病
1帕金森氏症為病因不明的難治之症150
2神經痛的疼痛會沿著末梢神經襲來152
3白血病為血液的癌症154
4發生貧血並不代表罹患血液疾病156
5血友病的遺傳與性別有關158
6主動脈瘤一旦破裂就會造成大出血160
7長期站立工作者須特別留意下肢靜脈曲張162
8多發性骨髓腫為骨髓變成癌細胞所致164
專欄為什麼運動有益身體健康？166

Chapter8過敏疾病
1過敏性鼻炎乃因免疫系統過度反應所致168
2眼睛周圍也必須注意異位性皮膚炎170
3消除病因為治療蕁麻疹的先決條件172
4支氣管氣喘也會因呼吸困難而導致死亡174
5類風濕性關節炎患者以女性居多176
6全身性紅斑性狼瘡常發生於年輕女性178
7重症肌無力為神經無法將訊號傳至肌肉180
專欄你知道哪位醫生被尊稱為「洗手之父」嗎？182

Chapter9文明病與癌症
1糖尿病會引發恐怖的合併症184
2高血脂症又稱為沉默的殺手186
3即使是標準體重也會有惱人的「肥胖」問題？188
4代謝症候群是文明病的開始190
5肺癌位居癌症死亡率首位192
6及早檢查乳癌避免延誤治療時間194
7如何避免得胃癌196
8日本的大腸癌罹患率急速上升的原因198
9約九成的肝癌起因於病毒感染200
10菸酒不離手的癮君子必須特別小心的癌症202
11二十幾歲也會罹患子宮癌204
12如有出現「異常」的黑痣，要特別小心得皮膚癌206
專欄中高年人不亞於年輕人的獨到用腦方式208

Chapter10心理疾病
1神經症會出現各種症狀210
2身心症乃起因於心理因素轉變成身體疾病212
3造成身體不適的自律神經失調症214
4造成老人失智症原因的疾病216
5林肯也曾受憂鬱症所困？218
6失眠可分成四種類型220
7進食障礙不限於拒絕進食222
8無法控制自身感情的綜合失調症224
9壓力也會成為猝死的導火線226

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ISBN：9789866180316
規格：平裝/240頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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胎盤素的健康．美容神效[Tai Pan Su De Jian Kang ． Mei Rong Shen Xiao]～推薦！

養顏美容、永保健康！

　　【病患親身經驗，實際問答更安心】

　　．改善更年期障礙，增加女性荷爾蒙
　　．減輕熱潮紅、盜汗、疲勞、焦躁感
　　．身體狀況變得很好，個性也開朗多了
　　．注射第二天立刻神清氣爽
　　．緩和手腳冰冷、肩膀酸痛、便祕、生理不順等前更年期障礙
　　．解除十多年來的Ｃ型肝炎，妻子的更年期障礙與女兒的生理痛也都減輕了
　　．ＧＯＴ、ＧＰＴ值從三位數變為二位數，有效預防肝癌復發
　　．發現Ｃ型肝炎，一個月後ＧＯＴ「103→27」、ＧＰＴ「85→28」
　　．由於Ｂ型肝炎從台灣來院治療，一天注射三安瓶，二週後出現良好的效果
　　．脂肪肝和高血壓的數值改善，每天都很有精神
　　．支氣管氣喘發作的次數減少，出現改善徵兆
　　．風濕疼痛消除，為了維持健康長期持續使用胎盤素
　　．消除慢性關節炎疼痛，能夠快樂的跳舞
　　．經由十多年的親身體驗，親身證明對膝痛有效
　　．改善異位性皮膚炎，可以塗抹粉底
　　．一個月內完全治癒接觸性皮膚炎，身體變好、肌膚有光澤
　　．聲帶失調現象復原，朋友說：「你變年輕了。」
　　．治癒難症類肉瘤病，無副作用，可以安心使用

本書特色

　　日本胎盤素之父．吉田健太郎的【第一本胎盤素親身體驗報告書】

　　日本最知名的吉田診所實際案例大公開！

　　本書深入探討胎盤素的成份及作用，以及胎盤素對於各種疾病的有效性與使用者的親身體驗報告，包括更年期障礙、風濕、關節炎、神經痛、異位性皮膚炎、氣喘、過敏、高血壓、糖尿病、肝功能障礙、骨質疏鬆症、動脈硬化症、癌症等，統統解除了！

　　無論是健康或美容，胎盤素皆能展現出神奇的回春功效。

作者簡介

吉田健太郎

　　1950年9月出生於日本宮城縣仙台市。1969年畢業於埼玉縣浦和高中。1974年畢業於名古屋大學文學部。曾任教職，1987年畢業於千葉大學醫學部，之後，成為住院醫師、主治醫師。1997年自行開業。以西方醫學為基礎，同時積極納入東方醫學、運動療法、溫泉療法等，進行對身體溫和的治療，不依賴藥物或手術，基本上，主張自己的健康要靠自己來維持。讓患者可以自己選擇，確立醫療的方向，是少數積極活用無副作用的胎盤素製劑的醫師之一。取得日本醫師會認定健康運動師、產業師、日本溫泉氣候物理醫學會認定溫泉療法師、日本綜和醫學會理事、日本整體醫學協會會員、日本替代傳統醫療聯合會議會員，現任日本胎盤臨床研究會理事長。

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ISBN：9789866097058
叢書系列：生活健康系列
規格：平裝/240頁/14.9x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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第1章
胎盤的驚人力量

胎盤是什麼？
英文Placenta意思是「胎盤」。哺乳動物胎兒在出生前，就是藉著胎盤與母體相連，從母體取得充分的營養和氧氣而健康發育。
如圖1-1所示，胎兒藉著臍帶與胎盤相連。臍帶有血管，具伸展性與彈性。

圖1-1 胎盤的構造
1胎盤 2臍帶

胎盤的形成大約自受精後第五週開始，並於第十三週完成。以下簡單介紹一下胎盤形成的經過。
卵子與精子相遇，形成受精卵，在子宮內壁著床生長。

受精卵著床後，表面長出無數的絨毛，接著著床面的絨毛成長（其他的絨毛退化），與母體的子宮內壁結合，形成圓盤狀的平坦器官，就是胎盤。
胎盤除了具有連接母體與胎兒的作用，也能夠將兩者隔開。營養和氧氣從母體的血液經由胎盤送入胎兒的血液中，相反的，胎兒所產生的廢物也透過胎盤進入母體的血液中，最後由母體排出。

這時，胎兒與母體兩者的血液並不會混合。胎兒的血液是在絨毛內的胎兒血管中循環，而母體的血液則循環於絨毛間腔（參照圖1-2）。

圖1-2胎盤內的血液循環
1母體血液的流向 2子宮的一部分 3母體側 4子宮的一部分 5羊膜 6絨毛膜 8胎兒側 9臍帶 10臍動脈 11臍靜脈 12絨毛

雖然母體與胎兒的血型不一定相同，但是兩著卻不會產生排斥反應，理由就在於此。此外，即使母體出現異常現象，胎盤也具有防護牆作用，可以保護胎兒。

最初受精卵為直徑０‧１㎜大小，大約二八○天後，生產時胎兒重達３至４㎏，體長為40㎝。
在這段期間內，胎盤會隨著胎兒的成長而變大，生產時直徑為15至20㎝，厚約１‧５至３㎝，重約500ｇ。
直到生產，在不到十個月的短時間內，胎兒迅速發育，多虧有胎盤所發揮的重要作用。我們人類藉著胎盤之賜，才能夠健康的出生。

胎盤在生產後結束任務，接著排出體外。

胎盤具有替代胎兒器官的作用
關於受精卵的成長，再詳加敘述如下。

受精卵在受精後一週內於子宮內壁著床，接著細胞複製增加後，細胞群分為三層，各層細胞產生的器官會依照DNA藍圖，從受精後第四週開始，依序形成「皮膚‧腦‧脊髓‧牙齒‧口‧肛門等」、「骨骼‧肌肉‧血管‧腎臟等」、「食道‧胃‧腸‧肝臟‧膀胱等」等三類器官。受精後第八週時胎兒還不成熟，但是已具備各種器官雛型，然後迅速成長。

胎盤在此時會發揮重要的作用，對胎兒進行氧氣與營養的補給，同時保護胎兒。此外，由於胎兒器官尚未具備任何功能，因此胎盤會代替各種器官發揮作用。也就是說，對胎兒發育而言，必要的呼吸與蛋白質合成、有害物解毒、荷爾蒙分泌與排泄等，所有重要的作用都由胎盤進行。

胎盤替代各種器官的作用如下：
●肺臟的作用（呼吸作用）
胎兒透過胎盤，從母體的血液中得到氧氣，而胎兒釋放出的二氧化碳則透過胎盤，送到母親的血液中。
●肝臟（代謝作用、解毒作用）的作用
成人的肝臟大約有二○○種酵素，同時進行超過五○○種的化學作用（蛋白質合成等代謝作用）。胎兒肝臟應有的酵素尚未完全發育齊全，但是胎盤能夠彌補胎兒肝臟不足的部分，進行代謝作用。此外，胎盤與肝臟同樣具有解毒的作用。
●腎臟（排泄作用）的作用
胎盤將胎兒的廢物送到母體中。
●腦下垂體、卵巢（內分泌作用）的作用
發育迅速的胎兒需要大量的荷爾蒙，而荷爾蒙就是由胎盤所供給。人體原本分泌荷爾蒙的內分泌作用，是由腦下垂體與卵巢等所進行。
●脾臟（免疫作用）的作用
胎盤發揮阻止病原菌和異物等侵入，具有防衛關卡的作用。
●小腸（消化作用）的作用
胎兒只能夠利用氨基酸作為蛋白質的來源。而胎盤會消化母體的血清蛋白質，將分解的氨基酸輸送給胎兒。此外，胎盤也會分解三酸甘油脂，再輸送給胎兒。

由於胎盤可以代替尚未成熟的胎兒器官的各種功能，因此說它是「萬能器官」也不誇張。但是不可以忘記的是，胎盤具有調節的功能。

例如，胎盤具有防止血液凝固的作用，同時也具有防止失血的作用。請想想我們受傷失血時的情況，為了防止失血，血液必須凝固，若血液的凝固功能失調，則會流血不止。胎盤能夠巧妙維持凝血作用的平衡，加以調節。要將血液送給胎兒，防止血液凝固很重要；而在生產時為了保護母體，防止失血也很重要。因此胎盤具有調節功能，能配合不同情形、發揮不同作用。

因此，胎盤可以說是「萬能器官」，由於胎兒與母體必須各自保持正常狀態，能夠具備這種調節功能，胎盤可以說是生命的驚奇。

ISBN：9789866097058
叢書系列：生活健康系列
規格：平裝/240頁/14.9x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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老人運動保健[Lao Ren Yun Dong Bao Jian]～推薦！

　　高齡化社會的生活品質，有賴於延長獨立生活能力。運動科學證實高齡化衍生的慢性病，與缺乏足夠身體活動量有關。相較於預防醫學，如果高齡者日常生活能注入更為動態的生活方式，將能有效降低高齡者獨立生活能力的衰退，進而延長健康年限。

　　針對已邁入老化時代的台灣，為高齡者設計適合的運動計畫，提供實踐日常身體活動的專業指導，當為老人預防保健服務的具體福利措施，也是體育專業者貢獻社會的具體行動。因此，「老人運動保健」中文版的問世，讓多數高齡家庭、老人社區、社教機構或運動志工，能透過熟悉的文字與圖示，瞭解老人功能性特徵、心理社會因素、運動計畫指引、運動方式建議及發展運動計畫。無疑地，本書提供了改變老人生活型態、增進自主能力及提升生活品質的契機。

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第一章　老化與健康
第二章　運動科學與功能性能力的改變
第三章　從心理社會觀點談運動計畫·
第四章　課程設計指導原則
第五章　陸地運動課程規畫
第六章　水中運動課程規劃
第七章　發展及推動你的計畫

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總校閱序

　　臺灣65歲以上的老年人口，於1993年9月已達到總人口比率的7%，正式邁入聯合國世界衛生組織所定義的高齡化社會。根據經建會的估計，臺灣老化速度僅略慢於日本，高居世界第二位。

　　高齡化社會的需求，以醫療保健與經濟補助位居前兩名。根據經濟合作暨發展組織（OECD）國家的統計，65歲以上老人平均的醫療支出是非老人的四倍。然而，臺灣65歲以上老年人口，以每年約0.2 %的穩定成長來看，雖然看不出與醫療支出有絕對的關係，但是高齡化社會的生活品質有賴於延長獨立生活能力，卻是不爭的事實。

　　獨立生活能力或稱功能性體適能，與日常身體活動的關係密切。運動科學證實高齡化衍生的慢性病，與缺乏足夠身體活動量有關，各國也據此競相倡導養成規律運動習慣，提升國民健康程度。見諸於國內體育委員會補助危險性不高的八類特定慢性病患者從事運動，希望讓慢性病患從運動中改善病情，即是立足於改善功能性體適能的基礎。相較於預防醫學，如果高齡者日常生活能注入更為動態的生活方式，將能有效降低高齡者獨立生活能力的衰退，進而延長健康年限。

　　針對已邁入老化時代的臺灣，為高齡者設計適合的運動計畫，提供高齡者實踐日常身體活動的專業指導，當為老人預防保健服務的具體福利措施，也是體育專業者貢獻社會的具體行動。因此，「老人運動保健」中文版的問世，讓多數高齡家庭、老人社區、社教機構或運動志工，能透過熟悉的文字與圖示，瞭解老人功能性特徵、心理社會因素、運動計畫指引、運動方式建議及發展運動計畫。無疑地，本書提供了改變老人生活型態、增進自主能力及提升生活品質的契機。

　　中文版「老人運動保健」一書，歷經六個月的時間，由七位在此領域學有專精的專家進行翻譯與順稿，再由禾楓出版社進行專業編輯、排版與印刷，動用的人力、物力與財力，雖不敢言之浩大，卻也毫不馬虎。而能與大夥完成本書翻譯工作是多麼令我愜意與榮耀的事，聊表敬意，謝謝大家的投入。

總校閱　林貴福　敬上
100年6月於新竹教育大學

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ISBN：9789866287138
規格：平裝/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論

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規格：平裝/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論

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伸展聖經：30周年全新修訂版(Stretching)～推薦！

全球最知名的伸展權威，綜合多年經驗發展而成的全方位伸展法，無須高超的技巧，沒有繁複的動作，更不會對身體造成負擔，針對不同年紀與職業，配合每個人的運動習慣，只要你願意，每天伸展10分鐘，就能徹底消除壓力，擁有柔軟的身體與心靈，重新找回健康與活力。

　　．30周年全新修訂版，銷售超過350萬本。
　　．新版改為套色印刷，並增加給上班族的8組辦公室伸展運動。

　　全球最知名的伸展權威安德森在本書中，綜合自身多年經驗，為您詳細剖析每種伸展方法的原理，教您如何漸次伸展全身肌肉。安德森針對身體各個部位如肩、背、臀、腿、手、腕，以及不同狀況還有不同職業、年紀的人，設計出人人都需要的伸展操。本書另一大重點是針對慢跑、游泳、高爾夫、爬山、騎自行車等二十多種運動，設計出運動前、後不可或缺的伸展操，讓您更能盡情享受運動。

作者簡介

包柏．安德森Bob Anderson

　　1975年，包柏和妻子珍恩在南加州自家車庫發行了第一版自製的《伸展聖經》。1980年，該書經修正後，由Shelter Publications正式發行，是目前公認最方便使用的伸展書籍，至今已譯為23種語言，在全球銷售量超過350萬本。

　　現在的包柏身材標準、身體健康，不過從前的他並非如此。1968年，包柏體重過重（175公分，86公斤）、身材走樣，於是他開始健身，後來減至61公斤。不過有一天，在學校的體能課上，包柏發現自己在做坐姿體前彎時，雙手伸直竟然只能勉強過膝！於是他也開始練習伸展，很快地，他就發現情況有所改善，甚至連他的跑步和單車表現也進步了。

　　當時美國的健身熱潮才剛開始，大家開始注意到，健身計畫應具備彈性，依個人需要調整。數年來，包柏、珍恩和朋友們一起健身和伸展，漸漸發展出一套適合不同人在不同情況下練習的伸展動作。

　　包柏從運動員開始推廣這套伸展動作，對象包括丹佛野馬、加州天使、洛杉磯道奇及湖人、紐約噴射機隊等職業球隊及一些大學球隊、業餘運動員及奧運代表隊成員等。

　　多年來，他像空中飛人一樣，在各地的醫院、運動俱樂部教導人們伸展的技巧，也舉辦相關的工作坊。

繪者簡介

珍恩．安德森Jean Anderson

　　畢業於加州州立大學長島校區藝術系。從1970年開始，珍恩隨著包柏跑步、騎單車（還有伸展）。珍恩的工作流程是：包柏示範伸展動作時，先拍下照片，之後再用清晰的墨筆線條，精確描繪出每一個伸展動作。第一版自製的《伸展聖經》，她身兼攝影師、插畫、排版助手及編輯；目前珍恩負責管理伸展公司的郵購業務，仍維持健行和騎單車的習慣，以保持身材。

譯者簡介

陳萱芳

　　台大外文系、師大翻譯所畢業。熱愛武術，曾接觸跆拳、國術與柔道；習武十載後並從優人神鼓劇團伊苞老師學鼓。透過武術與擊鼓的身心淬鍊，期能得著內心寧靜，在生活中如實照見自我，體現生命的力與美。翻譯作品有《讓愛再活一次》、《第二意見》、《笑退病魔》、《伸展聖經》（皆由天下文化出版）。

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推薦序　即知即行做伸展　　　　　　　黃國恩　 
推薦序　伸展讓你和自己在一起　　　　伊苞老師
新版作者序　二十一世紀的伸展

1開始吧！
前言
誰該做伸展？
什麼時候可以做伸展？
為什麼要伸展？
怎麼做伸展？
熱身運動及緩和運動
開始吧！

2身體各部位的伸展
伸展指南
背部輕鬆伸展
腿、腳、踝的伸展
背部及肩臂的伸展
腿部伸展系列動作
下背、臀、鼠蹊部及腿後肌群的伸展
背、臀及腿部伸展
抬腿
臀、腿立姿伸展
上身立姿伸展
單槓伸展
毛巾上身伸展
手、腕及前臂伸展系列
坐姿伸展
鼠蹊、腿部抬腿進階伸展
鼠蹊、臀部分腿伸展
練習劈腿

3隨時隨地做伸展
起床後
睡覺前
每日伸展
手、手臂和肩膀
肩、頸和手臂
下背部
腿、鼠蹊和臀部
想到就伸展
從事勞動工作前
久坐之後
種花蒔草前後
銀髮族
孩童
看電視時
走路前後
旅途中
飛機上

4辦公室健身
關於辦公室伸展
開始工作前的伸展
使用電腦鍵盤工作者的伸展
圖像設計工作者的伸展
開會時的伸展
上網時的伸展
影印或等待文件列印時的伸展
講電話時的伸展
累翻時的伸展

5各種運動的伸展
有氧運動
羽球
棒（壘）球
籃球
保齡球
自行車
花式滑冰
美式足球
高爾夫
體操
健行
直排輪
武術
越野機車
登山自行車
壁球及手球
攀岩
跑步
足球
衝浪
游泳
桌球
網球
登山
鐵人三項
排球
舉重
風帆
角力

附錄
保護你的背
動態伸展
PNF伸展
保健工具
伸展處方

譯後記　陳萱芳

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推薦序１

即知即行做伸展

　　如何增強國民體能，以提昇國家整體健康體能水準，一直是體育界及政府關心的重要議題。早在民國初年著名軍事家蔣百里先生即曾論說國民體質，認為國民鍛鍊強健的體魄是建立強大國防的基礎。在全國歡慶建國一百年時談及此事，更彰顯其所具有之特殊意義。雖然經過百年滄桑，中華民國國民素質已不復當年蔣先生擔憂環境，但許多跡象仍值得有識者加以注意。

　　近年研究報告多顯示台灣的國中小學生在BMI值、坐姿體前彎、仰臥起坐、立定跳遠與心肺耐力等方面的成績，和成人的BMI值有不如預期的結果出現。而此種情形如果持續惡化，將造成醫療支出的增加，惡化人民生活品質及政府財政。該現象的形成，論者咸認為與國民忙碌於經濟事務故缺乏運動有關。因此設計介紹簡易有效運動，將可提供忙碌現代人多元選擇，並扭轉此種現象的不良趨向。天下文化出版的《伸展聖經》就是符合此種時代需求的好書。

　　書中強調的伸展操乃是運動前後避免身體傷害的必要活動。藉由伸展身體肌肉群、韌帶和關節，練習者不僅可以放鬆身心，更能逐漸增加心臟及肺臟的負荷力，調節全身心肺呼吸、血液循環系統和身體的溫度，以適應後來更激烈的主要運動型態，進而避免運動傷害之發生和肌肉酸痛的結果。故其不僅是構成健康體能(health-related physical fitness) 之身體組成、肌力肌耐力、柔軟度、心肺功能等要素的重要條件，也是延伸至運動體能的重要基礎。除了能使練習者呈現較好的運動表現外，也能較有效率地執行日常活動，享受運動遊戲及比賽的樂趣。即便不是運動員，伸展操與瑜珈動作相近的本質，也使得一般人得以在伸展中放鬆心情、消除疲勞、釋放壓力。在如此忙亂的現代生活中，簡單易學的伸展操可以使練習者隨時、隨地、快速地進入專注且放鬆心情的情境，因此是現代社會中忙碌上班族的最佳選擇。

　　《伸展聖經》中文版最初於2005年出版，作者安德森(Jean Anderson)匯集多年指導運動員與民眾伸展的經驗，將之去蕪存菁而形成各部位的伸展動作，該書除基本的動作說明外，各種伸展操皆附上一至兩幀插圖，使讀者得以一目了然。5年來這本書在台熱銷，可知其受到眾多讀者的喜愛。今年推出的30周年全新修訂版中，不僅具體描述了包括29種專項之專業運動員使用的動態伸展，亦新增了一個章節，專門給上班族、電腦族設計、練習運用的十種伸展技巧。這不僅可以提供上班族們不受時地限制的運動機會，也預防其因重複性動作所可能帶來的傷害。

　　本人受天下文化之邀有幸先睹為快，在詳讀本書並試作幾個動作後，發現本書不僅有利於初學者學習如何伸展身體，其特別的錯誤圖示，亦可使常做伸展操者有檢視自己有無犯錯誤之機會，故極適合作為體育界之通用教材，對於想運動的上班族亦可達成即知即行之功效，故樂於為之提筆作序，也推薦給想運動的妳/你參考。

黃國恩
台大教授兼體育室副主任、台大柔道代表隊的指導老師 

推薦序２

伸展讓你和自己在一起

　　阿嬤是個七十歲的老人，她是我在內關中心禪修時的室友，偌大的十人通舖，阿嬤睡在我旁邊，另外一個師姊睡另一張床，房裡只有我們老中青三人。

　　阿嬤非常勤奮，凌晨四點準時起床，漱洗、摺被，進入禪堂精進。完全遵循內關中心禁語，不交換眼神的規定。前面幾天，我們完全沒有照面，對彼此是模糊的容顏。第八天的傍晚，房裡只剩我們倆，我趴在睡袋裡寫了張紙條給她。寫著：「阿嬤，你每天說夢話，秘密都被我聽到了。昨晚，你罵人非常凶，手在空中抓著扭著。阿嬤，你夢見誰了？」

　　阿嬤看完紙條咯咯笑了起來，忍不住破戒跟我說話。可能是住家樓上最近在裝潢設廟，有東西影響到她。她說，我是最能忍受她的室友，上一次不愉快的經驗令她難過，因為室友受不了她如雷鼾聲而一個個要求換房。我本來要回她，我第三天開始就戴著耳塞睡覺。但看見老人家滿臉皺紋，話卡在喉嚨裡說不出來。耳塞被我裝進袋裡，決心轉念，接受這位老菩薩的夜半妙音。

　　每個生命都在找一個出口。人們終其一生忙碌，將此世難得的人身奉獻給家庭、事業、愛情、財富，卻少有時間「記得自己」和自己在一起。阿嬤說得沒錯，我確實幸運，從部落到台北，放棄十一年中研院的工作，把自己當作一張白紙，跑到優人神鼓山上劇場，接受擊鼓、武術、太極、跑山的訓練。每天呼吸著毫無塵染的空氣，望著綿延山巒，在青翠綠野中舞動身心。後來我也將此訓練帶入偏遠部落和監獄，教導原住民學童及受刑人打鼓。

　　我告訴學生，在擊鼓中，要從不斷升起的煩惱、執著裡，覺察自己，認識自己。從「苦我」到「苦人所苦」，當一個發心的鼓者，藉由鼓聲傳達祝福，祝福所有眾生得到內心真正的寧靜。

　　無論是奔跑山野的孩童，或身繫囹圄的受刑人，藉由肢體伸展、擊鼓訓練、靜心觀照，不但身體日益強健，最重要的是，他們得到了內心的寧靜。眼神所投射出去的，棒落、提、放的每一個霎那，舞台上的他們，感動所有觀眾，獲得了極大的肯定與鼓舞。

　　擁有健康的身體，除了幫助自己到達你想去的方向，同時也能幫助身邊的人。

　　我的每一天是從伸展開始，在伸展中覺察我的呼吸。讓感恩湧入填滿，感恩我的眼睛、感恩我的手…….

　　你也可以。

伊苞 ‧ 達德拉凡
擊鼓老師

作者序

二十一世紀的伸展　

　《伸展聖經》是最受歡迎的健身書籍之一，至今在全世界已銷售三百五十萬本，翻譯為二十三種語言。

　　在這本紀念出版三十週年的《新伸展聖經》裡，有以下的修訂：

　　．針對上班族和電腦族的需求，增加了8種新的伸展技巧。
　　．提供辦公室人因工程秘訣，預防重複性動作所帶來的傷害。
　　．具體描述四種不同類型的伸展，包括專業運動員使用的動態伸展。
　　．圖片變成雙色印刷。

　　****

　　伸展是非常簡單、溫和的運動，無論何時、何地，每個人都能做。

　　《新伸展聖經》的內容如下：

　　．每種伸展操都附有簡單的動作說明。
　　．每種伸展操都有一至兩頁的插圖，這些伸展操包括：
　　- 17種日常活動的伸展
　　- 8種電腦族及上班族的伸展
　　- 29種專項運動的伸展
　　．附上每種伸展操的圖片索引，方便醫師（或醫學專業人員）和從事　　物理治療等的身體工作者在指導動作時使用。
　　．保健工具
　　．背部保健
　　．本體神經肌肉促進術（PNF）伸展

　　你可以把最常用的那項伸展單獨印出來，不管是放抽屜、貼牆上或是運動時擺在地板上，簡單的一張紙，就能讓你順利地進行伸展，即時滿足你的需要。

　　如果你是以正確的方式進行伸展（不晃動、不過度），一定會覺得很舒服。就是這麼簡單。

包柏．安德森&珍恩．安德森

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ISBN：9789862167359
規格：平裝/232頁/20x24cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

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前言
在現今社會，大多數人都知道運動的好處。放眼望去，大家不是出去跑步、騎車、溜冰，就是去打網球或游泳。這樣做到底是為了什麼？為什麼突然之間大家都對運動有這麼濃厚的興趣呢？

近來有許多研究指出，愛活動的人生命品質較佳。比起不愛活動的人，他們顯得更有活力，抵抗力強，體格也較好。除此之外，愛活動的人比較有自信、也比較開朗，即使年紀大了還是能精神奕奕地朝自己的目標而努力。醫學研究則顯示，健康欠佳很大一部分原因就是缺乏體能活動。現代人因為意識到這個問題，再加上對健康比之前的人有概念，所以逐漸改變自己的生活方式。這股運動熱不僅僅是一時的潮流，而是大家的共同體認，知道只有多活動才是遠離靜態生活帶來的疾病的唯一方法。所以這不是一個月或一年的工作，而是一輩子的事。
****
我們的祖先不會碰到靜態生活帶來的健康問題，因為他們必須非常努力才能生存：他們每天從事的是伐木、掘土、耕田、種樹、打獵等耗費體力的工作，還加上其他的日常活動，因此可以保持強健的體魄。但工業革命之後，機器取代了人力，不需事事自己動手的結果，使得現代人不再強健有力，也逐漸失去了活動的本能。尤其電腦普及之後，現代人更是十足過著「坐式生活」。缺乏體力支出使我們的身體積存了過多的壓力；身上的肌肉也因為不再是宣洩壓力的管道，顯得無力又緊張。我們失去了與自己身體的連結，同時也賠上了生命的活力。

不過時代不同了！現在我們都知道，健康掌控在自己手裡，可以靠自己來免除疾病的威脅。我們不再只是坐著不動，而是積極的去活動，這也才發現健康有活力的生命多麼美好，更棒的是，人生的每個階段都能這麼健康、這麼豐富！
****
身體的復原能力十分驚人。舉例來說，外科醫師切開病人的身體，移除病灶或進行治療之後，進行縫合。這時身體馬上就收回了掌控權，開始自我療癒，替醫師完成剩餘的工作。不論是不是剛經歷驚心動魄的手術，或只是因為運動不夠、營養不良而健康欠佳，你我其實都擁有這股驚人的恢復力。

伸展跟這些到底有什麼關係呢？答案是：伸展是靜態生活和動態生活間的橋樑，讓我們的身體柔軟，為接下來的運動做好準備；同時伸展也讓我們的生活從充滿緊張壓力順利轉換為充滿健康活力。如果你常跑步、騎車或打網球等，伸展尤其顯得重要，因為這些激烈的運動會讓肌肉緊張、僵硬。透過運動前後的伸展，可以讓你變得比較柔軟，也能預防一些常見的傷害，如常跑步的人膝蓋容易受傷，愛打網球的人則是肩膀或手肘容易出問題。

隨著運動人口的增加，對正確資訊的需求顯得更加急切。伸展固然簡單，但如果做得不正確，卻可能比不做傷害更大，因此，瞭解正確的動作該怎麼做，其實是很重要的事。

****
過去三十年來，我曾和許多業餘及職業選手共事，也在不同的運動診療中心服務。我會告訴選手，伸展是一項簡單、對身體無害的準備運動，可以迅速讓他們進入訓練狀況。選手們也覺得並不困難，同時更樂在其中，因為規律、正確的伸展，不僅能避免受傷，更有助於他們將能力發揮到極致。

伸展不是為了探測自己可以拉到什麼程度，而是應該根據每個人不同的肌理結構、柔軟度和緊張程度來加以調整，以達到放鬆肌肉、動作靈活的目的。若只是一味想達到極限，很可能會伸展過度而受傷。

說到這點，我們應該跟動物學習。觀察一下貓咪，牠們天生就知道該怎麼伸展。
貓咪的動作絕對恰到好處，不會過頭，牠們在伸展時會維持一段時間，很自然的調整自己的肌肉來應付之後的動作所需。

****
做伸展時不該有壓力。伸展本身是很和平、很放鬆，不帶任何競爭意味的。伸展時那種細膩、使人充滿活力的感覺，讓我們和自己的肌肉合而為一。動作隨時可以依照個人的需求而調整，沒有什麼非遵從不可的金科玉律，伸展給了我們展現自我的自由與快樂。

只要方法對，每個人都能有完美的體態，這並不是運動員的專利。不過，記得一定要循序漸進，尤其剛開始的時候動作務必放慢些，給自己的身心一點時間去習慣體能活動帶來的緊張感。從最簡單的開始，一定要持之以恆，因為完美的體態絕不是一蹴可幾的。

透過規律的伸展和運動，你就會開始享受「動」的感覺。要記得，每個人都是獨特的個體，有自己喜歡的步調，大家的爆發力、耐力、柔軟度和個性也都不一樣，透過瞭解自己的身體狀況和需求，你就能激發自己的潛能，再慢慢打下一輩子的健康基礎。

ISBN：9789862167359
規格：平裝/232頁/20x24cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

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超精析！人體構造地圖[Chao Jing Xi ！ Ren Ti Gou Zao De Tu]～推薦！

　　全盤掌握  人體結構與功能解析圖典

　　常有人在抱怨「解剖有很多需要死記」或「解剖學都是些沒聽過、不熟悉的專業用語」。實際詢問護理學校和醫科的學生「最頭痛的科目是什麼？」，大概都會先想到解剖學。確實，解剖學的教科書大部分都非常厚，可能會因為看不懂所以不想讀。可是，真的那麼難懂嗎？解剖學上所寫的不外乎是「這個部位有這樣的構造，此部位稱為什麼？」、「這樣的構造稱為什麼？」及「此部位的結構是如此」等簡單的文章內容，絕不是無法理解的書籍。只是對於主詞和受詞的用語不熟悉而已。

　　所謂的不熟悉，就以搬家為例，想像一下搬到從未去過的地方住的感覺。剛開始對於住家附近完全不瞭解，但至少會先確認基本生活所需的店鋪位置及火車站或巴士站。至於幹線道路的位置，以及放假等有空閒的時候也會到住家附近走走，慢慢熟悉那塊土地不是嗎？

　　解剖學也是一樣。各位絕不是對解剖學不熟悉。畢竟解剖學想要表述的就是我們的身體。頭、胸、腹、手臂、手腕、腳等名稱，應該沒有人不知道是指身體的什麼部位吧。應該比初次接觸的土地更加瞭解才對！如果這些都已經熟悉的話，接下來就是到住家附近走走。「自己的頭部，它的細部構造是如何呢？」或「身體上有些凹凸的地方，在那之下是什麼樣子呢？」如果能夠感到好奇而停下來研究一下的話，應該就會不斷的產生興趣。

　　本書的序文有簡單介紹解剖學的歷史。從裡面就可以知道以前的人並沒有方法去深入研究。但是身為現代的各位讀者有各種參考書，不管怎麼樣都有方法深入探討。本書的第一章大致介紹人體的構造，也就是介紹日常生活所需的店鋪及車站。然後從第二章開始則是進一步探討更深入的細節，就如同介紹附近的大街小巷一般。希望藉由本書能幫助各位多多少少瞭解解剖學。

　　作者 橋本尚詞

本書特色

　　圖解單元，重點一目了然
　　大膽簡化模式圖，容易明瞭強效記憶！
　　精細插畫，收錄超過兩百張
　　精美人體解剖圖，每一個細節都不放過！
　　實用註記，非醫科生也OK
　　解剖用語標示註記，就算初學者也可以順利閱讀。
　　詳細索引，找查更方便
　　在索引中列出每個名詞的英文學名，專業更上一層樓。
　　附卷末複習筆記
　　設定問題，讀後立刻自我測驗！

作者簡介

(土反)井健雄

　　順天堂大學醫學部教授。1953年出生於大阪府，畢業於東京大學醫學部。曾任東京大學醫學部解剖學教室助手、助教，1990年起擔任教授。主要的研究有人體解剖學、腎臟和血管．間質的細胞生物學、解剖學史．醫學史。所著作翻譯的書籍有『人□□的□史』（岩波書店）、『□□□的自然誌』（東京大□出版社）、『□□□□□解剖□□□□□』（監□、□□書院）、『□□□□□　人□的正常構造□機能』（監修　日本□□新報社）、『□□□□□□組織□』（監□、丸善）等。

橋本尚詞

　　東京慈惠會醫科大學解剖學講座教授。1956年生於奈良縣。畢業於東京醫科大學齒學部，京都大學研究所結業。曾任京都大學講師、東京慈惠會醫院大學講師、助教，2008年起任職現職。主要的研究為組織架構．發生過程的三次元解析。著作及翻譯的書籍(包含合譯)有『□□□□人□□生□』（株式□社□□□□）、『□□□□□□□□□□□』、『□□□□□□解剖□□□□ □部/胸部/腹部．骨盤部』、『□□大□典』（□□□□□書院）、『看護□入門１□ 人□的□□□□□□』（□□□□□□□□社）等。以及在「看護□生」、「□□□□□□□□□」（□□□□□□□□□□□社）連登三期解剖生理學的入門篇。

繪者簡介

淺野仁志

　　1958年生於宮城縣。畢業於東京造型大學。1981年到2001年於科學雜誌「Newton」主要負責科學及機械工程的插圖。從1986年正式製作醫學領域的插圖。主要負責書籍有『□□□□病□□□□□□□□的事典』（成美堂出版）、『徹底□解 □□□的□□□』（新星出版社）等。

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2前言
10本書的使用方法
序章
14人體解剖的歷史-致學習解剖學的各位讀者

第一章總論
身體的區分和名稱
26身體的區分
28表示面及方向的用語
肌肉骨骼系統
30全身的骨骼１
32全身的骨骼２
34骨頭的構造
36關節的型態和結構
38全身的肌肉１
40全身的肌肉２
42肌肉的構造
44肌肉的輔助裝置和肌肉的種類
循環系統
46循環系統的概要
48全身的血管﹝動脈﹞
50全身的血管﹝靜脈﹞
52血管的構造
54血液的成分及功能
56免疫的結構
58全身淋巴系統
60淋巴組織的結構
消化系統
62消化系統的概要
64消化及吸收的結構
66消化道的運動
呼吸系統
68呼吸系統的概要
泌尿生殖系統
70泌尿生殖系統的概要
內分泌系統
72內分泌系統的概要１
74內分泌系統的概要２
神經系統
76中樞神機系統及末梢神經系統
78神經的結構
80神經傳達的結構
82腦神經的結構
84脊髓神經的結構
86運動神經及感覺神經
88自主神經系統

第二章頭部．頸部
98頭部及頸部
100顱骨的結構  肌肉骨骼系統
102頭部的肌肉  肌肉骨骼系統
104頭部的肌肉  肌肉骨骼系統
106頭部的血管﹝動脈﹞ 循環系統
108頭部的血管﹝靜脈﹞ 循環系統
110頭部的神經 神經系統
112頭部的神經及淋巴系統 神經系統．循環系統
114保護腦部的結構 神經系統
116腦的結構 神經系統
118腦的內部構造 神經系統
120小腦及腦幹的構造 神經系統
122眼睛的構造 感覺系統
124產生視覺的結構１ 感覺系統
126產生視覺的結構２  感覺系統
128耳朵的構造 感覺系統
130聲音傳導的結構 感覺系統
132 平衡感覺 感覺系統
134 鼻部構造 感覺系統
136產生嗅覺的結構 感覺系統
138口腔的構造 消化系統
140產生味覺得結構 感覺系統
142牙齒的結構 消化系統
144喉嚨的構造 消化系統．呼吸系統
146喉嚨的功能  消化系統

第三章胸部
150胸壁  肌肉骨骼系統
152胸部的內臟  呼吸系統．循環系統
154肺臟的構造 呼吸系統
156呼吸的機轉 呼吸系統
158氣體交換的機轉 呼吸系統
160心臟的構造 循環系統
162瓣膜的構造及刺激傳導系統 循環系統
164心臟搏動的機轉 循環系統
166供應心臟的血管 循環系統
168乳房的構造 泌尿生殖系統
詳解圖解
151呼吸肌的功能及胸部的變化
152縱隔腔的區分
154肺臟的分區
157呼吸的機轉
158外呼吸及內呼吸
166左右冠狀動脈的血液供給類型
168乳癌的每個部位發生率
專欄
164心電圖

第四章腹部．背部
172腹壁 肌肉骨骼系統
174脊椎 肌肉骨骼系統
176骨盆 肌肉骨骼系統
178腹部的內臟１ 消化系統
180腹部的內臟２ 消化系統．泌尿生殖系統
182消化道的相關位置及功能 消化系統
184胃及十二指腸 消化系統
186胃黏膜 消化系統
188小腸的構造 消化系統
190大腸．肛門的構造及功能 消化系統
192肝臟的構造 消化系統
194肝臟的功能 消化系統
196膽囊的構造 消化系統
198胰臟的構造及功能 消化系統
200腎臟的構造 泌尿生殖系統
202尿液生成的機轉 泌尿生殖系統
204膀胱及排尿反射 泌尿生殖系統
206男性生殖器 １ 泌尿生殖系統
208男性生殖器２ 泌尿生殖系統
210女性生殖器 １ 泌尿生殖系統
212女性生殖器 ２ 泌尿生殖系統
214受精的機轉 泌尿生殖系統
216胎兒的血液迴圈 泌尿生殖系統

第五章上肢．下肢
220上肢的骨骼和肌肉﹝前面﹞  肌肉骨骼系統
222上肢的骨骼和肌肉﹝後面﹞  肌肉骨骼系統
224上肢的血管及神經 循環系統．神經系統
226手部的骨骼和肌肉 肌肉骨骼系統
228下肢的骨骼和肌肉﹝前面﹞  肌肉骨骼系統
230下肢的骨骼和肌肉﹝後面﹞  肌肉骨骼系統
232下肢的血管和神經 循環系統．神經系統
234腳部的骨骼和肌肉 肌肉骨骼系統
詳解圖解
221上肢的主要肌肉分佈(前面)
223上肢的主要肌肉分佈(後面)
226腕骨的排列(右手)
229下肢的主要肌肉分佈(前面)
231下肢的主要肌肉分佈(後面)
資料篇
236身體的各項資料資料
241組織的種類及功能
242索引
254卷末複習筆記
262引用．參考文獻

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ISBN：9789866185373
規格：平裝/264頁/18x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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ISBN：9789866185373
規格：平裝/264頁/18x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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本書特色

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作者簡介

艾比．埃爾渥斯博士

　　擁有皮拉提斯的專業證照。在美國紐約東南方的威斯特徹斯特郡（Westchester County, New York）設立皮拉提斯健康中心(Pilates, Therapy and Wellness Center)。

佩吉．奧特曼

　　為紐約市塔卡霍的專業證照按摩治療師。

譯者簡介

賴孟怡

　　在彩虹的國度南非留學工作六年，回台時順道打包，帶回一美國帥哥當老公。熱愛文字，電影，旅行，目前任職行銷貿易相關工作。

　　譯作歡迎來信指教: rees680@hotmail.com

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ISBN：9789861208053
叢書系列：SX
規格：平裝/160頁/25.4x17.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫療法>推拿/按摩

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ISBN：9789861208053
叢書系列：SX
規格：平裝/160頁/25.4x17.8cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫療法>推拿/按摩

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瑜伽：身心靈合一之旅(Yoga Mind, Body & Spirit: a Return to Wholeness)～推薦！

　　在瑜伽的一呼一吸、一動一靜之間
　　我們重新跟內在靈性連結
　　喚醒自身俱足的喜悅、純淨、幸福與廣闊
　　不論你是學習哪一種門派的瑜伽，這本書都是瑜伽必讀的經典。

　　這是坊間少見的最完整的一本瑜伽修行書，從基本核心概念、七種動的原則、空間布置、輔具運用、各瑜伽姿式與人體臟腑的關係，結合西方運動醫學觀點，介紹75個詳細圖解的瑜伽式，配合呼吸法和靜心練習，引導讀者循序漸進踏入幸福瑜伽的天地。

　　身為全球知名的瑜伽老師，作者提醒我們，瑜伽的精隨在於緩慢。緩行慢走本身就是療癒的一部分。瑜伽體位法是一種靜態的舞蹈、內在的運動，是在身體裡面導引動能，具有清潔、修復的神奇效果，讓身心靈都順暢自在、純淨喜悅。

　　因此，美美的身體或做出高難度動作，並不是我們的目標。瑜伽是為了與自己相遇。回到身體、回到呼吸、回到最真實的感官知覺，不造作、學習聆聽、隨著生命流動，專注當下時刻，你將體驗到生命本質的美好和寧靜。這種感受如此愉快、清明、生氣勃發，自然引領你改變，走向增進幸福的生活方式。

本書特色

　　．結合傳統瑜伽概念及體位法，以及西方運動醫學觀點的瑜伽教學書，國內少見。

　　．75個瑜伽式詳細圖解示範，並附上練習功效、各瑜伽式病症禁忌，以及孕婦須注意事項等實用資訊。

作者簡介

多娜．法喜（Donna Farhi）

　　美國出生，十歲移居紐西蘭，十六歲開始練習瑜伽，有二十多年的國際巡迴教學經驗，曾長居美國舊金山教授瑜伽十四年，也是《國際瑜伽雜誌》（Yoga International）的專欄作者。

　　多娜自1982年起開始從事瑜伽教學。她是當今全球各瑜伽研修中心爭相邀約的客席指導老師，指導過許多重要的國際瑜伽教師訓練。多娜最為人稱道的，是在教學中啟發學員的內在覺知、感受能力，做為練瑜伽的參考依據，而不是依照老師的權威指令或外在標準。

　　除了這本《幸福瑜伽：身心靈合一之旅》，多娜另著有《呼吸之書》（The Breathing Book）、《教瑜伽．學瑜伽．我們在這裡相遇》（Teaching Yoga: Exploring the Teacher-Student Relationship）、《活出瑜伽》（Bringing Yoga to Life）等書，現居住紐西蘭自家農場。想獲得更多關於多娜的資料，請上網察看：www.donnafarhi.co.nz

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ISBN：9789866112058
叢書系列：Holistic
規格：平裝/304頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展

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叢書系列：Holistic
規格：平裝/304頁/16k/19x26cm/普通級/雙色印刷/初版
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代謝平衡，健康瘦身[Dai Xie Ping Heng ， Jian Kang Shou Shen]～推薦！

　　一位有鮪魚肚、慢性病症狀的中年男人，如何不靠藥物、不刻意節食，
　　卻能在四個月成功甩肉17公斤，擺脫鮪魚肚、高血壓和糾纏已久的慢性病？

　　健康瘦身的關鍵，就在「代謝平衡」！

　　德國方法博士《吃對營養，享瘦健康》台灣實踐成功版

　　只要掌握35921原則，
　　選對食物、調整飲食順序，新陳代謝就能回歸平衡！
　　代謝平衡了，
　　自然就能輕鬆瘦身、改善病症、健康滿分！

　　不管你是外食族，還是自己在家親手做菜，請牢記洪泰雄主任的「35921」口訣，就能事半功倍！

　　3→一天三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果
　　5→餐與餐之間間隔五小時
　　9→晚上九點之前吃完晚餐
　　2→每天最少喝水2000CC.
　　1→每天早餐一顆蘋果

　　他的成功瘦身經驗，引起年代新聞、蘋果日報、聯合報、聯合晚報、自由時報、捷運報……等媒體追逐報導；他在台大校園舉辦的健康講座，開放報名一小時即爆滿，吸引了近200位台大教職員工前往取經；不少學校校長、教職員跟著做，平均也瘦了6至10公斤。

　　博客來關鍵字露出：台大主任甩肉法
　　新聞主角現身說法，公開代謝平衡飲食法的實踐祕訣！

作者簡介

洪泰雄

　　國立台灣大學中國文學系、國立台灣師範大學教育研究所畢業，現任國立臺灣大學簡任秘書兼教務處註冊組主任、大學招生委員會聯合會祕書、教育部公務人員協會理事長等多項職務，多年來因公務繁忙，加上飲食、作息不正常，使他體重上升到84公斤，健康也亮起紅燈。

　　在因緣際會下，接觸到由德國醫師方法博士（Dr. Wolf Funfack, MD）創立的「代謝平衡飲食法」，每天定時吃三餐、餐餐隔五小時、用餐從蛋白質開始吃起、每天喝兩千至三千西西的水……，四個月下來成功甩肉17公斤，一直折磨他的睡眠呼吸中止症及高血壓問題，竟也不藥而癒！

　　周遭同事及親朋好友見到他的轉變，紛紛向他請教健康瘦身的祕訣，更不斷有機關團體邀約請他演講。在大家的鼓勵之下，促使他出版此書，將他成功的經驗及做法，跟廣大的讀者分享，讓更多人擁有健康及快樂的人生。

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第一部 均衡生活飲食
Chapter1 代謝平衡，決定你的體態與健康
Chapter2 代謝平衡的飲食生活，我來了！
Chapter3 代謝平衡飲食的前導──血液/尿液生化檢查
Chapter4 進入準備期，展開第一階段
Chapter5 第二階段，嚴格遵守代謝平衡守則
Chapter6 食物的生命旅程
Chapter7 堅持代謝平衡飲食生活的收穫

第二部 加速代謝平衡的飲食及生活
Chapter1 加速新陳代謝有技巧，有效提高免疫力
Chapter2 水是健康瘦身的重要關鍵
Chapter3 蔬菜營養豐富，多吃也不胖
Chapter4 吃有機食物，增加體力與能量
Chapter5 低GI 飲食，讓健康更加分
Chapter6 分享個人推薦的好食物
Chapter7 酵素幫幫忙，消化代謝更順利
Chapter8 飲食要均衡，身體也要動一動

第三部 避免掉入飲食陷阱
Chapter1 均衡攝取食物，是行動不是口號
Chapter2 早餐一定要吃，代謝才能均衡！
Chapter3 聰明吃素，才能吃得健康
Chapter4 代謝平衡重於斤斤計較卡路里
Chapter5 代謝平衡飲食的陷阱

第四部 我的代謝平衡生活
Chapter1 外食族也能「享瘦」的均衡飲食生活
Chapter2 規律的生活：我的一天
Chapter3 我的一週飲食範例
Chapter4 建議攝取的蛋白質及蔬菜種類表

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ISBN：9789866379550
叢書系列：悅讀健康系列-身心靈書房
規格：平裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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第1章 代謝平衡，決定你的體態與健康

【遠離肥胖，是獲得健康的重要起點】

十幾年前的我，只有七十二公斤，以我一百六十八公分的身高來看，這樣的體重很標準，離「胖子」還有段距離。

當時，我擔任國立臺灣大學註冊組主任，常需要到各高中向學生及家長作招生宣導，尤其大學多元入學方案實施後，我變得更加忙碌，加上兼任多項職務，如招聯會祕書、教育部大學多元入學工作圈顧問、大學兼任講師、教育部公務人員協會理事長、全國公務人員協會副理事長等工作，所以每日三餐飲食很不正常，又喜歡吃零食及宵夜，不知不覺中，體重從原先的七十二公斤一路爬升到八十四公斤，肚圍日漸寬廣，健康也跟著亮起紅燈，但這時，我尚不覺得自己有過胖的危機。

【肥胖造成睡眠呼吸中止症】

多年來我一直有打鼾的毛病，在早上十至十一點之間常感到精神不濟，加上工作繁忙，遑論有休息時間。我的體力逐漸走下坡，尤其在開會時常有昏昏欲睡的感覺，內心非常的焦慮不安，不過因為有遺傳性的高血壓，平時靠服藥控制，因而便以為精神不振是由於藥物的影響。直到一直很關心我的姊姊從新加坡寄了一封有關「呼吸中止症候群」的文章給我，在仔細研讀後，我才開始懷疑自己是否也患有這項疾病。於是，我決定去做檢查，以解心中的疑惑和不安。

後來，我到大型教學醫院就診，院方安排我進行睡眠多項生理檢查，經過一整晚的記錄，包含腦電圖 (EEG ) 、肌電圖 (EMG ) 及眼電圖 (EOG ) 以區辨睡眠分期 (sleep stage ) ，同時也包括打軒聲、心跳、呼吸氣流、胸腹起伏、血氧、體姿、腿部肌電圖等訊號的記錄，以偵測伴隨睡眠發生的呼吸、肢體抽動或其他障礙等檢查，確診是「重度阻塞性睡眠呼吸中止症」，當下著實重創了我人生的自信心，極大的挫折感油然而生。

因此在回診後即聽從醫師建議，配戴「持續性正壓呼吸輔助器」 (CPAP ，也稱「睡眠呼吸輔助器」），但經過一晚的穿戴後，我實在無法適應，所以也就捨棄了這個方法。之後，我還嘗試過使用「止鼾器」、接受兩次手術燒灼處理，雖然稍有改善，但不明顯，依然精神不濟。

我一直在想，除了睡眠呼吸輔助器、止鼾器及手術外，難道真的沒有方法可以徹底解決我的呼吸中止問題嗎？治療的不順利，更加深了我內心的焦慮和不安。這段期間，我曾想過也許只要瘦下來，就可以解決此一問題，所以當時常利用晚上到住家附近的公園運動，希望藉此改善日益嚴重的呼吸中止症，但仍成效不彰。

ISBN：9789866379550
叢書系列：悅讀健康系列-身心靈書房
規格：平裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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傾聽骨盆，健康活到99[Qing Ting Gu Pen ， Jian Kang Huo Dao 99]～推薦！

從身體中心湧現的健康力
學會利用它，就能鞏固身心不生病

　　骨盆是一個容易被我們忽略的部位，但是它其實會忠實的呈現出一個人身心的能量，也就是一個人的體力與意志力。骨盆並不是穩固不動的坐守人體的中心，它其實會依循季節以及人體的節奏緩緩變化。骨盆會在身體處於緊繃狀態時閉合，在身體想要放鬆時開啟。隨著骨盆的開閉，人體也會受到影響產生不同的狀態。

　　本書為作者片山洋次郎集結30年整體治療的經驗而成。他從各個方向探討骨盆對身體的重要性，許多看似與骨盆毫無關聯的事情，其實都會受到骨盆的影響。例如：睡眠、注意力、月經、甚至於孤獨與不安等心理層面的感覺，都與骨盆有關。書中除了講述骨盆與健康的關係，並提供該如何藉由簡單的體操與姿勢達到放鬆骨盆的效果。此外，更依據骨盆的類型將人的性格分為12類，每種體型都會因為腰椎的使用習慣，而發展出各種不同的心理特性。

　　作者教導讀者藉由觀察骨盆的狀態，去傾聽自己身體的訊息。瞭解自己特有的生理反應與行動模式，安樂舒適的渡過每一天。

　　從此，歲月催熟人不老，
　　讓我們細意體會來自骨盆的各方訊息吧！

作者簡介

片山洋次郎

　　1950年生於川崎市。曾在東京大學教養學部修習 。主持氣響會整體道場。片山洋次郎以「野口整體」的思想為基礎，創造出獨創的整體療法。他藉由準確掌握每個人的「體癖」，搭配誘發骨盆深層的呼吸法以提升效果，提出讓身體、心理和人際關係都能「自由自在的生活」此睿智建議。

　　作品有：
　　『傾聽身體－活用「體癖」的整體療法』（文藝春秋）、『整體療法。從共鳴開始－氣的觀察』、『從整體療法來看氣與人體』（以上為筑摩書房的文庫版）。『整體療法　讓您變得輕鬆的技術』（筑摩書房的新書）等等。

　　新書預告：
　　『傾聽身體－活用「體癖」的整體療法』(暫譯)（三悅文化）

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第一章　骨盆是不說謊的…
整體療法的著手方法
讓身體的「功能」發揮作用
「平凡地活著」是最大的奇蹟
了解身體就能活得更輕鬆

第二章　骨盆開啟了就睡得好
腹部的氣壓分布圖
所有的緊繃都與鳩尾有關
回復隨著呼吸而進行的全身協力運動
舒緩胸部的緊繃要從第五腰椎著手
睡眠是來自於呼吸的頂級按摩
第三腰椎的放鬆方法
難以入睡的原因是在於第一腰椎
睡眠呼吸中止症候群
必要的睡眠時間依骨盆類型而異
深層呼吸的睡眠能帶來好精神

真正的專注是從骨盆產生的
讓頭腦冷靜下來
骨盆和頭部的動作是相關的
專注的三個階段
「無法長期投入的人」的骨盆
無論如何都無法滿足的上癮症
脫離亢奮和頹喪消沉的循環－－「等待帶來專注」

孤獨來自於骨盆
現代人的身體變得更加敏感
骨盆的傾斜會引發胸部的過度緊繃
胸部和情感有著直接的關聯
確認胸部的緊繃狀態
「火冒三丈」是因為第五胸椎過度緊繃

在骨盆的變動期重塑身體
骨盆時常在動作著
造成生理痛、經期不順的原因
生理期間的焦躁也跟骨盆有關
骨盆一旦開啟就容易發福
身體會因應季節變化而時常改變8
身體在春天時容易陷入狂熱狀態
身體在夏天時胸口會有壓迫感
秋天食慾旺盛，但其實腸胃活動不佳
冬天時要保持腳踝、手腕以及頸部的溫暖

骨盆類型和人際關係
何謂體癖
過敏體質的人增加了
體癖和契合度
體癖並無優劣之分
溝通和身體特質
具備柔軟的自我形象
傾聽身體
身體正是安居之地

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ISBN：9789866185403
規格：平裝/192頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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ISBN：9789866185403
規格：平裝/192頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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健康生活的管理師．諾麗酵素NONI[Jian Kang Sheng Huo De Guan Li Shi ． Nuo Li Jiao Su Noni]～推薦！

　　．排毒、美白、抗衰老！
　　．諾麗酵素讓你抗氧化力提升3倍！更是自由基的掃除劑！！
　　．諾麗酵素可以提升體內細胞SOD、GSH、抗氧化濃度！！
　　．諾麗酵素含有高能量、高養分，是健康的好朋友！
　　．諾麗酵素是活生生的營養素！

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推薦者序◎皮膚黑斑的最佳清除劑
作者序(一)◎諾麗果對人類健康的特殊貢獻
作者序(二)◎各年齡都適用的保健食物
第1章◎諾麗—讓世界讚嘆的萬靈果
第2章◎諾麗酵素—21世紀的養生法
第3章◎強效排毒—諾麗酵素
第4章◎諾麗酵素美白有得找(女性篇)
第5章◎諾麗酵素威力有得好(男性篇)
第6章◎諾麗酵素(應用篇)
第7章◎諾麗食用者心得分享

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ISBN：9789576643897
叢書系列：最新預防醫學
規格：平裝/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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ISBN：9789576643897
叢書系列：最新預防醫學
規格：平裝/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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長壽養生之道：細胞分子矯正之父20周年鉅獻(How to live longer and feel better.)～推薦！

　　首次引進 【雙項諾貝爾得主】 萊納斯．鮑林 鉅作
　　深入了解「維他命C」的神奇功效

　　本書為《長壽養生之道》20周年紀念的再版，不僅彙集了萊納斯．鮑林過往的書籍，亦整合了鮑林在70年代後期與以旺卡麥隆博士（Dr. Ewan Cameron）共同撰寫的《癌症和維他命C》（Cancer and Vitamin C）一書。作者提供了一種簡單的飲食療法來改善健康。鮑林的健康計劃具有吸引力的一點是，只要透過一些「簡單而低廉」的措施（攝取維他命C），任何人都可以增進他們的健康和幸福。

　　在書中作者舉出許多的統計數據來說明，透過適當攝取維他命，與其他膳食營養的方法，足以獲得最佳的健康狀態。現在大多數人都知道，維他命C對於治療以及預防感冒，有確切的功效，但作者提出許多臨床實驗紀錄來證明，維他命C對人體的好處實在是不可勝數，舉凡傷口療癒、肌肉活動、過敏、關節炎等生理病痛，或是精神分裂症、唐氏症的心理疾病，甚至對於重大疾病的癌症、心血管疾病的患者都有很大的助益。維他命C能夠維護細胞的健康發展，促進正常組織生長及修復（即傷口癒合），也有助於防止血液凝固和瘀傷，同時因為維他命C可以提高人體的免疫力，降低膽固醇水平，防止高血壓和防止動脈硬化，預防退化性疾病，如白內障，某些癌症和心血管疾病等。

　　本書中，鮑林擷取了許多成功執行分子矯正療法的小故事。很多因為攝取維他命C而獲得治療的病患寫信給他，描述他們遵循建議後的成功經歷。鮑林從之前的著作，和針對維他命C和營養的公開談話中，收到成千如雪片般飛來的信件回應。發表《長壽養生之道》後，鮑林有來自各方的強力支持，也有與他意見相左的醫學家與學者，鮑林飽受著許多衝突和挫折，但為了讓維他命C的功效被人們所接受，絲毫不動搖他的信念，反而提出了邏輯論證和合理的假設來面對詆毀他的人。

　　另一個吸引人的因素是鮑林積極正面的觀點；鮑林著重於長壽及對疾病的預防與治療。在最後一章，“美好世界的樂活人生”，鮑林希望以個人的力量，為大眾帶來貢獻；他企求讀者能理解其中偉大的藍圖。

作者簡介

萊納斯．鮑林博士

　　他創造了“分子矯正醫學”和“分子矯正精神病學”這兩個名詞，生平致力於研究營養生化醫學。他在分子矯正醫學的研究和提倡上面，獲得許多獎項和榮耀，因此又稱為分子矯正之父。

　　他首先提倡維他命（特別是維他命C，即抗壞血酸）對於人體的重要性與不可或缺的原因，全力主張維他命C有能力對抗癌症和感冒的能力。整個80年代和90年代，鮑林持續獲得許多獎章和榮耀，甚至進入到了二十一世紀仍然如此。鮑林於1991年第二次世界大會獲得了「維他命C和免疫系統」貢獻表揚證書，並於2001年，由天然保健雜誌推薦下進了天然保健名人堂。

　　雙項諾貝爾獎得主：
　　對於化學鍵的研究
　　在1954年獲得諾貝爾化學獎
　　反對核武在地面測試
　　又在1962年榮獲諾貝爾和平獎

　　得獎紀錄：
　　50個榮譽學位
　　國家科學獎章
　　國家科學院化學科學獎章
　　巴斯德獎章
　　普里斯特利獎章
　　總統優異獎章

譯者簡介

曾院如

　　學歷：英國Sheffield Hallam University 餐旅管理系研究所碩士
　　國立中興大學植物病理系畢業

　　經歷：曾當過空服員、國際級觀光飯店副總秘書，喜歡為孩子唸繪本，目前為自由譯者。

黃玉明

　　學歷：國立清華大學 電機工程學系 學士
　　國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理系 碩士

　　經歷：曾任職於零售流通業、美商營養品公司及資訊服務業
　　目前服務於頂新(康師傅)國際集團

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二十週年紀念版序 梅林達．葛姆雷
長壽養生之道 作者 序

Chapter 1
長壽養生之道
第一章 好營養創造好生活
第二章 抗老與療癒的秘訣
第三章 新舊營養學的差異
第四章 蛋白質、脂肪、碳水化合物與水分
第五章 食物是體溫及能量來源
第六章 兩項源自飲食的問題

Chapter 2
新世代營養學
第七章 維他命發現的始末
第八章 維他命的演化
第九章 人體內的維他命
第十章 個人營養生化獨特性

Chapter 3
細胞分子矯正醫學
第十一章 什麼是細胞分子矯正醫學
第十二章 免疫系統
第十三章 一般感冒
第十四章 流行性感冒與其他傳染病
第十五章 外傷
第十六章 肌肉活動
第十七章 心臟
第十八章 心血管疾病
第十九章 癌症
第二十章 大腦相關疾病
第二十一章 過敏
第二十二章 關節炎與風濕病
第二十三章 眼、耳與口
第二十四章 延緩老化與抗衰老

Chapter 4
維他命與藥物
第二十五章 醫學機構與維他命的論戰
第二十六章 維他命與藥物的比較
第二十七章 維他命的低毒性
第二十八章 維他命的低副作用

Chapter 5
長壽與樂生之道
第二十九章 美好世界的樂活人生
後記 史帝芬．勞森 / 萊納斯．鮑林研究中心

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ISBN：9789868626492
叢書系列：美好生活
規格：平裝/256頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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ISBN：9789868626492
叢書系列：美好生活
規格：平裝/256頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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有一天你也會變老：父母最需要你做的39件事[You Yi Tian Ni Ye Hui Bian Lao ： Fu Mu Zui Xu Yao Ni Zuo...]～推薦！

　　「有一天你也會變老」，這是一句多麼殘酷又寫實的話，生老病死是人生必經的路程，但同時也是生命美麗的蛻變。當你看到一頭銀髮、滿臉皺紋卻堆著笑容的老人家，他們散發出的慈祥光輝，讓你的心倍感溫暖而跟著微笑。

　　『世界因老人的存在而美麗』

　　每個人都會隨著時光的逝去而年華老去，從小疼愛、呵護我們的爸媽，會比我們更早面臨到這一個關卡，當我們越來越強壯、越來越有能力時，爸媽的身形就越來越衰老，原本健康的身體開始接二連三的出現小毛病、老毛病，讓不少年過五十的父母就感到體力衰退，要如何抓住青春的尾巴，保養身體、維持健康？

　　一直以孩子們的守護者自居的父母，或許難以開口要求孩子的協助及照顧，身為子女的我們夠不夠細心，察覺他們的需要？如果了解他們的需要，你知道該如何做嗎？

　　本書以父母的立場為出發點，詳細列出39件他們的「需要」或「可能會面臨的問題」。

　　包含居家生活細節的大小事：

　　．從退休後的心理調適，教你如何幫助他們從不服老的心態慢慢轉變到認知自己的變化，進而接受、調整生活形態。
　　．常見於一般家庭的溝通問題，生活觀念、敏感問題、爸媽跟誰住、如何挑老人保母等。
　　．重視他們的生活需求，食、衣、住、行、育、樂面面俱到，由生活飲食著手做好健康照護、出席特殊場合的裝扮、居家動線的規劃等。
　　．10項常見的老年疾病預防及處理，身心靈兼顧，讓你做好準備，萬無一失！
　　．天下無不散的筵席，當生命將走到盡頭，你要如何陪他畫下完美的句點。

　　每個人都會老，老化究竟是什麼？該如何適應？！一旦從職場上退休下來，又該如何調適心情、愉悅的迎接老年期生活，關鍵就在於是否能接受變老的這個事實！

　　不少執著的長輩，放不下遠去的青春，又堅持著不肯改變的生活方式，讓自己身陷於潛在的危險當中，我們該如何包容、協助他們，正是做為子女需要仔細思量的課題！

　　父母隨著年紀越來越老，慢性疾病及生活自理能力必會受到影響。如何注意父母的健康情形，以及如何預防疾病的產生，讓父母在身體狀況仍良好的時候就加以注意預防。

　　相信大家都希望自己所摯愛的親人一生都能平安健康，但「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，在面對父母生活自理能力已不佳的狀況，書中列出父母最須要你關心、注意的事，並提供子女一些建議，希望可以減輕子女在照顧初期的手忙腳亂，以及因為照顧問題而造成的家庭衝突。

本書特色

　　＊集結台大醫院、台北榮民總醫院、台北市立聯合醫院(仁愛院區)、中化生醫科技、家庭照顧者關懷總會、老人福祉協會、台灣失智症協會、老人福利推動聯盟等22位專業人士共同著作。

　　＊完整整理出39件爸媽最需要你協助做的事，在爸媽為你付出了青春年華之後，他們腳步開始變慢、頭髮變白、身體狀況變差時，教你可以為他做什麼，展現你的貼心與孝心！

　　＊全球討論的高齡化議題，最重要的就是老年健康生活，家有一老問題少不了！教你如何做好準備，保障全家人的生活品質！

　　＊每個人都會變老，這是人生必經的過程！幾歲才叫做老？許多人年過五十就開始感到體力衰退，要如何抓住青春的尾巴，保養身體、維持健康？

作者簡介

　　本書由中華民國家庭照顧者關懷總會集結22位專業人士共同著作。

　　中華民國家庭照顧者關懷總會，成立於民國85年，是國內第一個倡導家庭照顧者權益並提供服務的公益團體。結合全國家庭照顧者及關懷家庭照顧者之社會人士及團體，積極爭取家庭照顧者權益。目前在全台各地已輔導成立了10個地區家庭照顧者關懷協會。

　　現在為了讓更多人能接觸、重視家庭照護議題，特別找來以下各個領域的精英，讓他們來告訴你，當你的父母年華老去、健康不在，你將會遇到什麼樣的問題、該如何處理，做好準備，才能陪爸媽一起輕鬆快樂的走過老年生活！

　　作者群： 
　　中化生醫科技總經理 李宗勇
　　台北市立聯合醫院仁愛院區主治醫師、陽明大學臨床教授 李麗莞
　　中化生醫科技居家照顧事業處行銷經理 沈于新
　　台大醫院藥師、組長、台大臨床藥學研究所臨床指導藥師 吳如琇
　　台大醫院北護分院耳鼻喉科主治醫師 吳敏如
　　中華民國老人福利推動聯盟秘書長 吳玉琴
　　新北市立仁愛之家主任 林美珠
　　台北市大安老人服務中心社工員 林勝美
　　台北市立聯合醫院仁愛院區血液腫瘤科主任 林哲斌
　　中臺科技大學老人照顧系主任 郭慈安
　　中華民國老人福祉協會秘書長 陳維萍
　　中華民國家庭照顧者關懷總會發展部主任 袁慧文
　　台北市立聯合醫院仁愛院區腎臟科主治醫師 徐永勳
　　中化生醫科技居家照顧事業處處長 張清豪
　　中化生醫科技居家照顧事業處教育訓練經理 常靜蓉
　　台灣失智症協會秘書長 湯麗玉
　　台北市立聯合醫院仁愛院區眼科主任 曾國亮
　　台北榮民總醫院營養部臨床組組長 楊雀戀
　　學學文創時尚美學講師 蔡素香
　　盧靜怡皮膚專科診所院長 盧靜怡
　　台北榮民總醫院胸腔部主治醫生 盧崇正
　　台北市立聯合醫院松德院區社工員 謝瑋婷

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Chapter 1 陪我樂觀面對退休生活
第1件   助我勇氣跨越怕老的心態！
第2件   陪我一起面對老年生活吧！
第3件   可以陪我去做健康檢查嗎？
第4件   我不是不講理，也不是鬧脾氣…

Chapter 2 用心照顧我
第5件   請正視我的年齡，我們的身體狀態不一樣！
第6件   兒女不只一兩個，你能照顧我嗎？
第7件   我生病了，但你正在拼事業…
第8件   當我出現憂鬱、失眠、妄想等精神問題…
第9件   當我記憶衰退、判斷力變差…
第10件  如果我不舒服，請帶我找對醫生！
第11件  如果我發生緊急事件需要急救…
第12件  我需要被照顧，也希望家庭團結！
第13件  挑對老人保母，對我才是真的好！
第14件  我該跟誰住？請開家庭會議找共識！

Chapter 3 重視我的生活需求
第15件  我需要健康無負擔的飲食
第16件  我需要安全用藥沒煩惱
第17件  我需要出席特殊場合卻不知如何裝扮
第18件  我需要合宜的居家動線
第19件  我需要用輔具提升生活品質
第20件  我需要參與休閒活動的動力
第21件  關於健康照顧的觀念請與我溝通
第22件  關於生活的敏感問題請細心對待
第23件  當我滿頭白髮請幫我挑選染髮劑
第24件  當我不能彎身請幫我修剪指甲
第25件  當我裝上假牙請教我如何清潔
第26件  當我看不清楚請幫我挑選老花眼鏡

Chapter 4 注意我的身體狀況
第27件  幫我做好預防，別讓癌症找上我
第28件  幫我留意中老年常見的眼睛問題
第29件  幫我謹慎注意，別讓我洗腎
第30件  幫我解決聽力衰退的問題
第31件  幫我留意三高的徵兆
第32件  幫我處理五十肩與骨刺
第33件  幫我預防退化性關節炎
第34件  幫我預防二次中風
第35件  幫我解決惱人的皮膚搔癢問題
第36件  幫我處理讓人寸步難行的雞眼

Chapter 5 面對我離去前你該做些什麼
第37件  請協助我辦理老人信託與預立遺囑
第38件  當我要離開-請做最壞的打算，最好的準備
第39件  當我要離開-我們如何面對死亡這件事

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推薦序１

健康活到老，健康的老去 ---推薦《有一天你也會變老》

　　我年輕時，記住了一句西方諺語，至今難忘：「長期來說，人都會死。」

　　多好啊，一句話，道破生命的有涯，不管你活多久，活得有多得意，終須一死，難怪日本人愛以櫻花的綻放，來隱喻生命最美好的終結。

　　不過，這樣的理解，多少還是出於一種年輕浪漫的遐想，畢竟能讓短暫生命如櫻花般絕美式的終結，於多數平凡如我者的一般人，仍屬太奢侈的念頭。更多的人，是平凡的過一生，包括平凡的過日子，當然也一定是平凡的生老病死，樣樣不缺。

　　於是乎，「長期來說，人都會死」這個事實，想要瀟灑的、大聲的講，還得過一關前提，那就是：你先得「健康活到老」，然後才「健康的老去」。這「健康」的含意，既有生理上的健康，更有心理面的健康。因為在人都會死之前，你若老得很辛苦，老得很寂寞，老得拖拖拉拉，老得不乾不脆，那很抱歉，老死之前，那段老的日子，你必然過得極不快樂，甚或，會有生不如死的決然。不然，台灣老人自殺的比率，不會那麼樣的高！

　　我自己到了中年，雖然由於晚婚、晚有孩子，以至於在「家有少妻，高齡奶爸」的雙重壓力下，不得不以「裝年輕」、「假少年」的幼稚心態，來武裝自己已然中年的生理事實。但我心底很清楚，「老」這件事，於我，於我的少妻，於我的女兒，都是一樁無須逃避、亦無從逃避的日常功課。我可以每天跑步，注意飲食，定期健檢，以妻子孩子的未來幸福，當自我要求的動力，但我依然很清楚，對「老」這件事，我要比我同輩的早婚朋友們遠遠更關切不可！

　　另外一個理由是，我很幸運，父母都健在，但我這長子的半百化，意味了他們也早跨入七十幾、八十幾的門檻。這些年，我眼見他們逐漸老去，老爸不再能爬上爬下修燈泡、漆屋頂；老媽不再能做年菜、蒸年糕；老爸精神不佳，老媽膝蓋老化；連我們幾兄妹成家後與爸媽的家庭聚會，都因為他們胃口的改變，身體的健康狀態，而一反昔日大口吃肉、大碗喝酒、酸甜苦辣樣樣皆來的習慣了。

　　我更清楚預見的是，我家四兄妹，小時候每逢開學交學費，爸媽臉色都很陰沉，那是又要舉家節衣縮食一陣子的訊息。可長大後，兄妹彼此出錢出力的照顧爸媽，卻又讓我們感覺「好佳在，是幾兄妹，不然一個小孩的話，怎麼撐啊？」光是陪父母輪流到醫院，就可以拖垮那唯一的小孩啊！

　　我必須承認，這幾年，我花比較多的時間，去關注老年福利、老年權益；也密切思索高齡社會的台灣，應如何在社福、在長照制度上，做好投資。不然，少子化加高齡化，未來台灣整體的命運，實在難以想像。

　　老，的確是令人鬱結的命運，不過，誰能閃躲呢？

　　「有一天你也會老去」，這是人生最公平的歸途，無論我們既往過得如何，老去這段歲月，過得好或不好，很大一部分，取決於我們在未老之前，早作綢繆；多思索「你也會老去」這議題，等於是提醒我們，對周遭的銀髮族，要早些投以關注，這不但於他們是幸福感的保證，更是對我們自己的未來之老，做好一次次的演練。人生可以有櫻花般璀璨的鼓舞，可是關於如何老去這檔事，還是像四季遞嬗那般色彩分明、節奏天然吧。

蔡詩萍

推薦序２

照顧年邁父母不用怕，「懂老」就能有面對的勇氣與方法

　　不管你現在幾歲？10或50歲，你都朝向「成為老人」的目標逐漸邁進。

　　人不能在自己成為老人時，才要開始認真瞭解老人。當你開始不知如何與自己的長輩溝通，或者家中長輩開始需要長期照顧時，你才「驚覺」你不懂老人，那時你已經陷入了人生的困頓。突然而來的龐大精神壓力及照顧負擔，往往會壓的我們喘不過氣來。面對含辛茹苦、帶我們長大的父母逐漸老去，愈來愈需要我們的親身照顧時，我們卻早已陷在忙到不可開交的生活打拚之中，此時要抽出身來，全力照顧臥床或失能的長輩，常會讓自己的狀態陷入天人交戰的心理壓力！

　　提筆寫序的時刻，我高齡95歲的阿嬤正因氣溫驟降，感冒引發肺炎住院中。回想3年前，阿嬤不慎跌倒受傷，被醫生宣判她終生無法再站起，家人決定先讓阿嬤好好休養，等待傷勢好轉後，積極鼓勵她參加社區照顧關懷據點的健康促進與各式活動，沒想到幾個月後，阿嬤竟可以站了，甚至還可以用拐杖走路，行動恢復自主功能，讓阿嬤的心情大為好轉。但隨著年齡增長，必需面對身體功能的退化，一個氣溫驟降、一個跌倒不慎，這些都會讓高齡長輩的身心出現重大變化…。

　　在閱讀這一本書的每一章節時，真實的案例、生活化的專業闡述，無疑是提供了子女一個深入淺出、專業又實用的照顧手冊。尤其在網路世界的確有無數老人照顧或醫療相關的資訊可以取得，但卻都是各自獨立的單一面相，缺乏整合性的串連。在「有一天你也會變老」一書中，從老人的身體與心理變化的需求，到面對疾病時的就醫、飲食、照顧甚至到面臨離去時等等，皆循序漸進且有系統的整理，提供全方面的正確資訊，讓閱讀者一步步的「懂老」、「知老」與「顧老」。

　　年歲增長是不可逆的進行式，但老人與你我的心態與互動方式是可逆的，只要能同理高齡並找對方法面對他們，與長輩開心的相處，那我們就不用再害怕有一天當父母或自己變老的時候！

弘道老人福利基金會  林依瑩 執行長

推薦序３

「孝道」，中國文化與西方神學中相同的真理

　　我是2007年參加「不老騎士環台」的張弘道。透過弘道老人福利基金會的介紹，讓我有機會一睹大樹林出版社新出版的「有一天你也會變老---父母最需要你做的39件事」這本書。

　　家母88高齡時，隻身從員林到台中來和我們同住。沒有事先商量或預告，讓我們有些措手不及。而後了解她的晚年將由我們照顧，我們就全力以赴，直到她96歲過世，因此得以有親自奉養長者終老的機會和經驗。

　　母親身體一向健朗，因信仰基督而常保開闊的心境。然而在對照這本代表被照顧的年長者心聲的書籍後，我們還是甚覺虧欠。比方，她在後院晾衣服，不慎跌倒摔斷了腿，手術後我們逼著她復健、走路，她會生氣的說：「你都不知道那有多痛，就只一味的要我走。」終以輪椅代步；比方，會依我們的標準，催促她多吃青菜，不可挑食，卻忽略了她牙齒無力，菜梗太硬，或想著要吃甜食；又比方，她要參加母校北斗國小百週年慶最老校友的頒獎聚會，拿不定主意要如何打扮，我們卻沒有做到體貼、耐心，讓她從容的一再更換不同的旗袍，而是快快地替她做決定，早早從台中上路。

　　現代人生活壓力大，夫妻雙職的很多。都沒有時間照顧兒女了，何況加上年老的父母。然而，自古「孝道」就是中國文化所強調的美德，聖經更在十誡中，把「當孝敬父母」與「使你得福，在世長壽，這是第一條帶應許的誡命」連在一起。沒錯，有一天我們也會變老，細心地了解、注意、供應父母身、心、靈的需要，把握他們在世最需要你的時光，盡心服侍，使父母的夕陽歲月，在你陪伴下彼此無憾、無悔，不但積聚獎賞在天上，也給兒女留下美好的榜樣。

　　「有一天你也會變老---父母最需要你做的39件事」這本好書，也幫助我們這批平均81歲、騎機車環台的不老騎士，看清未來，面對老去。當那一天到來，親人隨侍在側，看著我們駛船慢慢遠離，目極之處，眾天使和已故親友，也在燦爛的天家，正歡喜迎接我們的歸來。

不老騎士參與人 思恩堂牧師 張弘道

作者序１

關心喚來幸福，守護永遠不嫌遲

　　不知何時開始，我發現自己在修理家裡的馬桶和換燈泡，開始變成上車搶位置給爸媽坐的人。 出外用餐，我的爸媽把點菜的權利交給我。家裡開始出現一袋袋的零食和藥袋。有一天，爸爸忽然認真的問我說「你覺得樹葬怎麼樣？」…

　　有時候我覺得自己變行了，被爸媽信賴！有時候我會疑惑為什麼爸媽不自己做決定？或是覺得他們現在想這些”未來”的事情做什麼？偶爾我會發現我心中的巨人也需要我的溫柔關心，有時候我覺得自己很不懂事、又不貼心，都沒注意到爸媽的真實想法。有時候我很難過，希望爸媽永遠不會老，每一天都像以前一樣健康！一樣有活力！即使是嘮叨…

　　後來我才知道，爸媽是因為彎不下腰所以無法再做家裡的水電專家；後來我才知道，不點菜是因為老花眼和胃口變差…。出現重量級的藥袋是因為身體不聽使喚，有時候吃ㄧ堆藥都不見得有用，甚至仍然痛到睡不著覺。常常重複叮嚀同樣的話是因為他們在意我，但卻忘記是否有說過…。我開始覺得，做子女的，真的很幸福，能擁有爸媽的呵護，同樣，我也想要讓我的爸媽和我一樣幸福，因為我準備好要守護他們了！

　　爸媽以無微不至的照顧換取子女的茁壯！但是，他們的身體卻也面臨老化的催促，當我們面臨照顧歷程交換的階段，該如何調適？如何接棒？如何去觀察到父母的需求？這恐怕是大家最容易忽略的問題！

　　這本書是家庭照顧者關懷總會服務十餘年，觀察過許多家庭需求後，邀集專家們執筆所匯集的孝親書，身為子女，我們可以做的39件事，可以當作面對父母老化的入門書，書中由樂觀面對退休生活、用心照顧、重視生活中食衣住行的小細節、常見的父母身體問題，以及面對死亡議題等，深入淺出帶子女去理解父母的期待與想法！

　　畢竟有些事情不單是我們自己，連同父母可能從來都沒有想過！但是我們都知道，不去想不代表事情不會發生，若沒有事前的準備，往往突然面對會讓我們難以招架。因此，誠摯邀請為人子女者，一起來用心思維、觀察、行動，讓我們的父母也開始享受被關懷、被守護、被理解的幸福吧！

中華民國家庭照顧者關懷總會 簡璽如 秘書長

作者序２

讓我們一起，預約活力老化！

　　看到這一部實用的工具書從醞釀、排版，到發行，我為廣大的銀髮長者以及所有的家庭感到十分高興。長者辛苦了大半輩子，如何能透過整個社會的互助得到更好的生活品質？我想集合社會的關心、適切的資源協助、以及實際照顧者的努力是十分重要的。

　　因為「有一天您我都會變老」這個念頭，中化製藥公司在九十五年成立子公司-中化生醫科技股份有限公司時，也開始投入了「居家照顧」的產業。高齡社會來臨，面對老化，長者如何做好自我身心的調適？家庭又該如何滿足多數長者希望在家裡終老的心願？這都是我們每個人早晚會面臨的問題。

　　生命的循環是公平的，但在這個歷程中，我們都不該單打獨鬥。在中化居家照顧營運的這段時間中，我們看到為家庭、事業而多頭燒的子女，往往因深具責任感，期待扮演好每個角色因而心力交瘁。但其實，要懂得蒐集訊息、尋求協助，照顧之路才能走的平穩長久。有一天您我都會年老，我們也都不希望造成親人的負擔，這本工具書，不僅是寫給現在身為子女的您、不僅是幫助現在的長者，更能幫助未來的我們。

　　感謝這一次家庭照顧者關懷總會的邀請，讓『中化居家照顧』的服務團隊也有一個很棒的機會，透過這當中十幾篇的文章，與大家分享我們在居家照顧服務上的觀察與經驗。期待我們的照顧專業，能夠帶給您與家庭實際的幫助。希望本書能夠拋磚引玉，鼓舞更多人一同關注銀髮長者的心聲，集結眾人之力，也許給自己一個更美好的老後生活，預約活力老化。

中化生醫科技 總經理 李宗勇

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ISBN：9789570403954
叢書系列：名醫健康書
規格：平裝/312頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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第1件 助我勇敢跨越怕老的心態!

陳老先生今年剛滿65歲，從營造業的負責人退休下來，女兒擔心爸爸退休後的生活無聊，於是拿了社區內長青學苑的課表，希望爸爸能參加課程，持續人際關係的互動。沒想到，爸爸一看到「長青學苑」這四個字，馬上丟回課表並怒氣衝天的說：「妳爸還沒老到需要去參加這個……」。

幫助父母適應老化過程
在我們的人生經驗裡，父母是否曾經說過類似的話來拒絕我們的好意？我們究竟要如何在家人親密的互動過程中，關心父母年老的身心變化，並能適時地給予支持與鼓勵，並幫助他們認識、接納及適應老化，以提高生活品質並減輕我們後續溝通或是照護的壓力呢？

老化是什麼？該如何適應？一旦人從職場上退休下來，又該如何調適心情、愉悅的迎接老年期生活，其關鍵就在於是否能接受變老的這件事情！

接受變老的事實
一說到變老，我們的腦海中馬上會浮現「虛弱、依賴、沒有用了、囉唆、頑固、悽涼……」等畫面，心中雖有萬般同情，卻也萬般希望自己不要走入「老年」這個階段。如何能破除這些負面的老年刻板印象，重新賦予老化正面的意義，是一門需要不斷強化心理與學習的人生課題。

黃老先生年屆65歲，因單身而選擇入住老人公寓過著群居生活，雖體認自己已屆老人的年齡，但自認尚身強力壯，所以決定抱持著積極樂觀的生活態度過每一天。不是幫忙年長的住友購物，就是陪伴他們就醫等，每天過得充實而快樂，旁人看他也覺得他年輕洋溢……。

張老太太今年78歲，因膝蓋關節退化行走不便，每每需要先生或媳婦的攙扶與協助，方能從事各項日常活動。張老太太知道自己的疾病和老化的事實，常常在與家人用餐之際，表達自己現實的困難和對家人的感謝，甚至還會幽默的述說因不良於行所鬧出的笑話等，讓家人及自己的心情輕鬆不少……。

適應老化過程
老化既然是人生必經的歷程，如何跳脫年齡的迷思、擺脫皺紋的負累，讓自己保有尊嚴、自在且有活力的享受人生？

老化的適應過程，有幾個原則及方法：

1. 維持良好的心智與身體功能：
擁有健康的身體和獨立自主的生活，是老人保有尊嚴的基本要件，所以降低疾病和失能的發生相當重要。例如，選擇適當的飲食和養成定期運動的習慣！

2. 維持與他人的社會關係：
人老了之後，礙於體力衰退，往往會減少外出與他人互動的機會，而選擇在家看電視或是聽收音機。在老化的適應過程中，與他人的社會關係扮演極其重要的角色，是獲得心理支持、社會認同，甚至愛與歸屬感的媒介。每天清早，我們看到許多在公園裡運動的老人家，他們除了健身外，還享受與朋友互動的樂趣，更有透過長青學苑志同道合的朋友，滿足自己社會關係的持續與再學習。

3. 持續生產力的活動：
除了上述與他人持續社會關係的互動外，成功面對老化的另一個原則是要能自我認同。在中壯年時期，我們具有生產力，可以從工作中獲得成就感，一旦退休，老年人如何繼續對家庭、社會有所貢獻，並得到對自我的認同，深切影響其適應老化的成功與否。此時，我們可鼓勵父母從事無酬的社會活動，例如：可至醫院或在社區從事志願服務；或是貢獻專長至國小當志工，將所學薪傳下去。若父母需要被照顧，自我認同會更低，更是需要鼓勵其發揮剩餘功能、展現所學。筆者在日本期間，看到家屬鼓勵半邊癱瘓的母親，一起從事手工藝幫助社區祭典的佈置工作，讓其展現興趣與專長，頓時我看到這位母親散發了自信與生命活力。

4. 保持生活的自我彈性：在適應老化的過程中，每每看到父母無法順應變遷，以致脾氣暴躁或充滿無助感。所以，在父母老化的過程中，我們要告訴他們角色變化的影響，及生理可能產生的變化等，除協助他們接受老化的事實。最重要的是要能保有生活的自我彈性，例如：身體狀況不允許時就不要勉強外出接送孫兒；接受與朋友相聚時有人已蒙主恩召的事實等。

重塑老年的角色
在積極協助父母適應老化的過程中，我們更可以進一步賦予老年人角色的意義，近來我們看到一群「不老騎士」撼動人心的畫面，感動多少社會大眾，老年人大可如此的追求夢想、完成夢想；還有許多針對銀髮族所開發的商品，鼓勵老人家可以疼愛自己，塑造自己的銀色風華年代；更有許多時候，我們看到老人家用選票展現政治參與的智慧與實力等，在在都是告訴我們老年人的角色是可以重塑，端看父母和為人子女的我們如何雕塑了！

ISBN：9789570403954
叢書系列：名醫健康書
規格：平裝/312頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010503550?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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57健康同學會：為健康把關的57堂課[57 Jian Kang Tong Xue Hui ： Wei Jian Kang Ba Guan De 57 Tang Ke...]～推薦！

健康同學會，同學會健康！看電視長知識，深入閱讀更了解健康大小事。

　　專家、學者、醫師、醫藥記者組成的堅強來賓陣容，為您細說解答一般民眾最想知道的57堂健康知識課：

　　◎許多人每天在吞維他命，為什麼吃太多反而要你命？
　　◎健康食品、保健食品傻傻分不清楚，到底該如何選擇？
　　◎你吃的是食物還是毒物？十大抗癌食物與垃圾食物大PK報給你知。
　　◎深海魚可能有汙染，蔬果常常驗出農藥殘留，你買的安心嗎？
　　◎茶和咖啡怎麼喝最健康？喝水又有什麼學問和迷思？
　　◎塑膠容器無處不在，寶特瓶、餐盒、水壺的使用危機四伏。
　　◎你知道六大危險鞋嗎？住宅品質也會影響健康喔！
　　◎禿頭有救嗎？「腸」保年輕有何重要呢？
　　◎保肝、保胃、保腎祕訣完整大公開。
　　◎網路流傳的健康知識，有很多是錯誤的，讓本書來逐一破解。

　　還有許許多多的健康知識，儲存在這本「健康存摺」裡，在大家拼命賺錢為銀行存摺「加0」的時候，也別忘了要幫健康存摺登錄健康財喔！生活中有許多事可以輕鬆歸零，但只有健康是不能夠讓它倒退嚕的。

作者簡介

東森財經新聞台

　　一個專為「普羅大眾提供財經資訊的專業財經新聞頻道」，打破嚴肅刻版的財經形象，開創另類的財經節目，除了從各種產業多元面向切入，提供股市與投資理財、財經新聞、財經專題報導之外，也有旅遊休閒、文化、生活、藝術等生活類型節目。

潘懷宗

　　美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，歷任陽明大學醫學院專任教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書及第三屆國民大會代表，現任臺北市議員，以及陽明大學、中央大學、交通大學、政治大學、東吳大學、實踐大學等校兼任教授。目前亦應邀擔任超視「食在有健康」主持人，飛碟電臺「飛碟早餐」、中廣流行網「蘭萱時間」、東森財經台「57健康同學會」等醫藥節目固定來賓，與TVBS「女人我最大」、年代電視台「健康年代」邀訪專家。著有：《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》、《敢吃不敢說的藥——十九堂醫藥通識課》、《潘懷宗藥你健康》、《帶醫生回家》等書。

►GO►最新優惠► [暢銷書]57健康同學會：為健康把關的57堂課

序  培養基本醫藥常識，常保健康身體沒事　潘懷宗
　五七健康同學會誕生祕辛　隋安德
　建國100、健康200，57健康同學會收視百分百　張雅芳
　讓健康觀念成為全民運動　張雅琴

Chapter 01 為同學的安全飲食把關 
01.亂吃維他命，小心要你命 
02.破除健康食品迷思 
03.深入剖析幾項流行的健康與保健食品 
04.吃的是食物還是毒物 
05.洗菜如何洗去農藥殘留 
06.外食族黃金健康法則 
07.抗癌食物與垃圾食物大PK 
08.揭開各種食用油的祕密 
09.不吃早餐，五大毛病隨身來 
10.十大五穀雜糧大剖析 
11.我們每天吃的魚有毒嗎 
12.喝茶有益健康－認識茶的功效
13.咖啡健康喝
14.吃冰真能消暑解渴
15.吃水果要看屬性、體質、時機
16.鮪魚罐頭與鮪魚三明治衛生安全嗎
17.你吃的調味料健康嗎
18.鱈魚、頭足類海產出了什麼問題
19.怎麼正確攝取醣類（碳水化合物）才健康
20.沙西米怎麼吃才安全
21.破解八大飲食傳言

Chapter 02 為同學的生活環境把關
22.不可輕忽的眼睛預防與保養
23.小心！浴室隱藏易忽略的無形危機
24.可怕！塑膠品隱藏危機
25.住宅品質攸關你的健康
26.容易忽視的居家空氣污染
27.小心冷氣病上身
28.你喝的水健康嗎
29.廚房鍋碗瓢盆，該怎樣使用最安全
30.全台有800萬人過敏，驚人！
31.不可輕忽的飛蚊症
32.破解15大網路健康謠言
33.網路流傳的健康知識迷思，逐一破解
34.六大危險鞋大公開
35.手機電磁波真可怕

Chapter 03 為同學的健康身體把關
36.你的痣長對地方嗎
37.禿頭真的有救嗎
38.小便大學問！從尿液顏色、味道看健康
39.腸道鬧脾氣：談便秘
40.如何「腸」保年輕健康：談腸炎
41.頭好壯壯絕招大公開
42.腰背疼痛知多少
43.肌肉痠痛治療法
44.遠離肝病！正確保肝保健康
45.預測肝癌六指標
46.認識你的腎臟：你是150萬慢性腎臟病大軍的一員嗎
47.你是擔「心」一族嗎？預防保健求「好心」
48.失眠真痛苦
49.威脅140萬人的糖尿病
50.常見皮膚病大對抗
51.保胃大作戰
52.劇痛！寸步難行，愛足大作戰
53.耳內開「轟」趴怎麼辦？
54.認識疼痛，對症下藥
55.減肥為何越減越肥
56.運動瘦身的迷思
57.你不知道的8個喝水秘密

＊關於幽默風趣的保健室主任
中年男子的魅力——潘懷宗博士∕教授      王瑞玲

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序１

培養基本醫藥常識 常保健康身體沒事

　　台灣經濟起飛，帶來了優渥的生活環境，也因此提高了民眾的生活品質。在民眾享用這豐碩經濟成長的果實時，卻往往對自己的身體疏於照顧。甚而在身體開始發出警訊的時候，竟無從分辨這是一時的身體不適、抑或是疾病已經找上了自己！更不用說是提早預防，防範於未然了。健康靠自己，平時就要多吸收有關醫藥方面的資訊，充分了解疾病相關知識與預防方式，才能將身體掌握在最穩定的狀態，免除疾病帶來的身心折磨和後續龐大的醫療支出。

　　「57健康同學會」自開播以來，東森財經台的工作人員對於每一項資訊，均堅持用最正確且淺顯易懂的方式，提供給觀眾最完整的醫藥知識。他們認真、專業並且對於醫療資料再三求證的態度著實令人欽佩，想當然爾，這些付出已經讓健康同學會獲得高收視率的回饋！由於熱情的觀眾一再反應希望能將節目中的內容出版成書，這樣一來，才能將一些無法當場紀錄下來的重點，留存查考。經過同仁們的努力，現在健康同學會終於要出書了，真所謂「千呼萬喚始出來」，相信每一位忠實的觀眾都會非常的開心，同時也能讓更多人了解醫藥的相關知識。

　　最後，我期望藉由這本書，讓大家再也不會在身體發出警訊時全然不知，也不要陷入各種不當醫藥廣告的迷思當中，結果是白花錢又傷身，懷宗在此誠摯地推薦這本書給追求健康生活的您，讓您活得更健康、吃得更快樂！

陽明大學醫學院藥理學教授
台北市議員   
潘懷宗 博士

序２

五七健康同學會誕生祕辛

　　「健康同學會，同學會健康！歡迎收看57健康同學會！」電視上雅芳與我親切又熟悉的對話，讓觀眾與健康在每晚九點有了重要的溝通橋樑。如今這觀眾朗朗上口的台詞與熱門節目，看似渾然天成，其實它的誕生並不簡單。今天就讓我還原「57健康同學會」誕生的祕辛。

　　在民國九十九年一個燥熱的三月午後，東森財經新聞台，也就是我任職的電視台，台長惠惠姐把我叫進辦公室，說她有意開一個晚間帶狀的新談話節目。她有一個大膽構想，希望開的是健康醫療節目，問我可不可行。帶狀的健康醫療節目？在晚間黃金時段？乍聽之下幾近瘋狂，因為沒人這麼做！當時醫療節目不多，有的話要不就是開在婆婆媽媽及退休族的下午昏睡時段，要不就是淪為誇大賣藥的購物節目（或許稱為廣告也不為過）。不過我一轉念，非洲人沒穿鞋子的行銷故事立刻閃入我的腦海，還沒有人在晚間做健康醫療節目不正是大大的藍海嗎？我立刻舉雙手贊成！沒想到惠惠姐馬上打蛇隨棍上，「那你今天晚上就趕快把企劃案寫一寫，明天公司的主管會議我們台可以提報！」……就這樣，臉上三條線又無言的我，一分鐘攬了一個苦差事在身上。接著更勁爆的來了！惠惠姐希望主持人是一男一女，因為財經台前一個一男一女雙主持人節目「夢想街57號」，把憨厚的廖慶學與專業的陳斐娟搭在一起，結果大受歡迎，因此新節目也希望能夠找出財經台第二對金童玉女。

　　哪位男生能夠和美女主播搭呢？不能太年輕，免得像阿姨配姪子；但也不能太老，免得吸引不了公司與廣告主希望的年輕族群……「安德，就是你啦！」惠惠姐又打了一聲響雷！什麼？是我？雖然我在電視台工作已經二十多年，最近我也減肥二十公斤有成，但我已經退居幕後十多年，實在沒有復出的心理準備。不過在惠惠姐苦口婆心的給我信心鼓勵以及誇讚我具幽默感，兼之不斷暗示找我比其他男主持人「便宜」許多（不是許多，是非常多！），可以幫公司節省大筆經費的情況下，我就這麼成了新節目的製作人與內定男主持人。

　　當天晚上我必須把企劃案搞定，而春天的夜晚是十分熱鬧的，下了班大夥兒在網路上熱鬧的聊天。我坐在電腦前，苦思著新的健康節目究竟要怎麼做才能具有特色，可要有些創意才行。這時在facebook上瞄到我的小學同學網站，正在四處尋找多年沒了音訊的同學與老師，我突然靈光乍現，「對了！乾脆在電視上開同學會豈不美妙？」而電視同學會的主題就是健康！同學若是十幾二十年不見，話題恐怕就會從「你變胖了！」「你怎麼開始禿頭了？」「幾個小孩？健康嗎？」一路聊到「如何健康養生？」「哪種保健食品最好？」「哪個醫院哪個醫生好？」

　　於是我文思泉湧，一切依照學校生活與同學會模式發展節目。沒多久時間，就規劃出「同學怎麼了」（來賓與來賓親朋好友的病例）、「同學小報告」（來賓分享健康看法）、「健康隨堂考」（真可憐！人生永遠逃離不了考試）等單元。接著又想到參加節目的來賓都耍個噱頭，用「幾年幾班」稱呼，這樣來賓的年齡除了大膽曝光之外，觀眾也能猜得出來賓大概的身體狀況了，也是一個趣味點。再往下發展，同學會的主持人就不是主持人，而是值日生了，專業來賓除了原來的醫護人員頭銜之外，也都成了教導我們健康教育的老師。

　　在節目的slogan方面我就遇到了難題，不是想不出來，而是想到太多。我首先想到的是「同學，你累了嗎？歡迎參加57健康同學會！」這個蠻牛飲料的山寨版台詞。若當集主題是「胃」，台詞就變成「同學，你胃不好嗎？歡迎參加57健康同學會」。第二個想法是我對女主持人說「你是我的高中同學嗎？」然後女主持人回答「我是你的高中老師！」，然後我們一起大聲說「歡迎參加57健康同學會！」第三個想法才是最簡單的「健康同學會，同學會健康，歡迎參加57健康同學會！」。這裡的「會」有雙重意義，一面指的是「同學『一定』會健康」，另一面是所有的人包括觀眾來「會會」健康──這個我們節目最重要的「主角」。就這樣，最平實但也最具深層意義的slogan就誕生了，前面兩個搞笑版當然沒有採用。另外我原本還想用十八銅人的金身半裸造型面對觀眾，這樣每集講到哪個器官，女主持人就用棍子指到我身上的器官相對位置就可以了，但終究這犧牲太大，沒有實現。

　　寫完企劃案第二天，惠惠姐帶來兩個好消息：一是公司主管會議非常喜歡節目「同學會」的概念，因此通過了企劃案。其次是最知名的潘懷宗博士，願意當我們節目的固定來賓！這真是天大的好消息，我們節目找到了另一個臺柱，也增加了節目的專業性與權威感！於是我仍然以學校作為發想，幫潘老師想了一個「保健室主任」的角色。一開始我想現在學校已經沒有「保健室」，都叫做「健康中心」，那麼應該叫「健康中心主任」還是「保健室主任」呢？想了半天我決定用「保健室主任」，因為既懷舊又親切，而不用現代感但感覺冷冷的「健康中心主任」的稱謂。直到現在，潘老師還說許多觀眾在路上認出他，都叫他「保健室主任」呢！後來節目竟然也自動發展出「保健室阿伯」（來賓江中博）與「保健室阿姨」（來賓周怡怡）來，真是可愛。

　　如今「57健康同學會」出書了，從節目一開始就不斷有觀眾及網友問我們何時出書及DVD，好讓他們有系統的吸收健康新知，因為平常難免會因為有事而漏看個幾集，卻十分擔心沒看到的那幾集就是最重要的。如今承蒙台視文化公司將「57健康同學會」的精華集結成冊，相信必定能夠造福所有的民眾。

　　對於「57健康同學會」節目製作團隊惟傑、佳芳、雅舒、台英、佳燊、□芃以及我而言，每一集都是美好的回憶。你問我這本書有沒有潘老師的養生方法與祕方？當然有，不過更完整的版本，那要下一輪的57堂健康課才會公布，敬請期待。

　　而我，製作與主持「57健康同學會」的最大遺憾，就是因為太忙而亂吃，復胖了四公斤！（不好意思，這是藉口……）可見在追求健康的道路上不進則退，願大家與我在未來都能為自己與家人的健康努力不懈，加油！

57健康同學會第一代製作人兼主持人
隋安德 

序３

建國100、健康200  57健康同學會收視百分百

　　對57健康同學會來說，我是一位轉學生，除了早上繼續打拼財經之外，晚上還要加修最重要的健康學分。雅芳從139集加入主持，,現在節目已經跨入200集，就像FACEBOOK常有同學留言，希望這個優質節目能長命百歲，而我也期許，能和安德哥成為最長壽的主持人。

　　在健康同學會裡，我認識所謂的三高（高血糖、高血壓、高血脂），和投資股票的三高（高獲利、高成長、高ROE股東權益報酬率），可說是南轅北轍，要健康，一定要避免前者的身體三高。還有我們常吃的全麥麵包，原來只是加了麥麩的山寨麵包，老師教我們選購食物的望、聞、問、切，真的受用無窮，另外很多似是而非的觀念，都可以在節目中找到了答案，這就是您看到的健康同學會，它幫您注意平常生活中易被忽略但卻是極重要的健康議題。

　　有句話說吃補之前先補知識，正如保健室主任潘懷宗博士常說：大家拼命賺錢為的是銀行存摺的數字越多越好，可是卻忘了在健康存摺裡存錢，確實有許多事可以歸零，但只有健康是不能夠讓它倒退嚕。新的一年您有什麼投資計劃呢？有哪些穩賺不賠的投資，我幫大家盤算了一下，每天晚上9：00只要坐在電視機前看同學會補知識，幾乎不必花任何成本就可以拿到健康財，划算吧！如果還能讓身體動一動就更完美了，因為鐵不冶鍊不成鋼，人不運動也會不健康。

　　很多同學都說這是一個看了會健康的節目，對我們製作單位來說，這個節目也改變了我們。像是班長隋安德為了製作主持這節目，減肥20公斤獲得到了健康。不過安德的隱私也幾乎全都公開，現在全國觀眾都知道他有高血壓，真的該頒個最佳犧牲獎給他。還有我們的保健室主任潘博士常把最難懂的醫學，講得淺顯生動幽默風趣，而且中西醫攏ㄟ通，諾貝爾健康獎非他莫屬啦！當然還有專業來賓及同學加上我們幕後的團隊（常熬夜查資料），因為有你們，節目加分很多，所以大家都可領個健康加分獎。至於雅芳呢，希望有一天可以得到進步獎，當然還有最重要的就是電視機前的同學及擁有這本書的每個讀者，大家的鼓勵支持,都能拿個健康獎支持獎！

　　雅芳能參與這個節目，受惠良多，要感謝的人太多太多了，包括總經理陳繼業、副總經理潘祖蔭、台長李惠惠、潘老師、安德哥……因篇幅有限，等待金鐘獎領獎時再說囉！

57健康同學會主持人
張雅芳

序４

讓健康觀念成為全民運動

　　從事新聞工作多年來，能有機會主持「57健康同學會」一段時間，對我來說是全新的體驗。在節目中，我不只把自己定位在主持人，同時我也是以妻子、媽媽、還有普通人的角色，來幫觀眾詢問更多的健康問題，而且是以深入淺出的方式來傳達。每一次和製作團隊討論當集節目時，才發現原來有好多東西是我過去所不懂的，真感謝潘教授一次又一次很有耐心地扭轉我們的錯誤觀念，我好像又回到學生時代，拼命吸收新知。這一路走來，健康同學會播出超過百集，已經有很多人跟我說：「沒想到雅琴有這麼親和的一面」，其實這也是我最真實的一面。

　　對我來說，主持健康同學會的日子裡，最大的收穫就是讓我變得更年輕、更健康！每天在潘老師、醫師和專家解說下，才發現過去我們有多忽視自己身體的警訊。我開始重視健康檢查，每天早上都會去游泳，對於吃下的食物也開始精打細算它們的營養和熱量。本來我每天都要吞下一大碗維他命，現在也都全部捨棄。連周遭的親友也受我影響，越來越重視均衡飲食和規律的生活，我希望這些健康的觀念也能成為全民的運動。

　　57健康同學會終於出書了，有很多醫學知識都可以重新再複習。想要健康永遠不嫌晚，健康同學會對我幫助很大，我相信它也能為大家帶來健康的生活。

東森財經台主播
張雅琴

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ISBN：9789575658847
叢書系列：生活健康
規格：平裝/368頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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【第一課】
亂吃維他命，小心要你命

一般人常將維他命列為營養補充品，但攝取過多或不當反而得不到效果且有害身體健康，那維他命該怎麼吃才健康呢？

有許多疾病是因為缺乏特定的維他命所引起，只要補充該種維他命往往就可以解除疾病症狀，像是服用維他命A可以治療及預防夜盲症，維他命B2可以治療口角炎，維他命B6可以減緩妊娠嘔吐的症狀，也可用來預防及治療某些藥品所引發的神經病變，維他命C可以治療壞血病，維他命D除了可以幫助身體吸收鈣質，也可以減緩副甲狀腺機能低下的症狀……雖然維他命在人體所佔的含量不高，但有其舉足輕重的地位，也因此有許多維他命相關的研究，讓我們更瞭解它們間不同的功能，但是當許多人開始把維他命作為營養補給品的同時，已有一些研究顯示過量的維他命也會造成身體的不舒服，因此維他命即使是對人體有益，但是亂吃或過量對身體還是會有不良的影響。

2010年年初瑞典科學家在「美國臨床營養期刊」發表了一篇研究報告指出，女性如果攝取過多的維他命A或維他命E，罹患乳癌的比率，比不攝取維他命的人還要高兩成。芬蘭也曾發表類似的報告，吃維他命A跟E，得癌症的機率的確比不吃的人高了18％。在許多人的觀念裡，覺得吃維他命A對眼睛好，維他命E甚至可以直接拿來擦在臉上，怎麼吃了它們會得癌症，真令人難以想像。

這份研究報告是瑞典研究機構針對三萬五千多名年齡49到83歲的女性，進行長達十年的追蹤研究，發現定期服用綜合維他命的中老年女性，罹患乳癌的風險比服用其他維他命的女性高出將近兩成，懷疑是綜合維他命造成乳腺組織密度提高5％，間接觸發腫瘤生長。此外綜合維他命當中的葉酸，如果含量過高也可能會促使腫瘤生長。

不過專家也懷疑，會服用綜合維他命的人多半是生活作息不正常，為了補充營養才吃的，所以罹患乳癌最根本的原因，可能跟不正常的生活習慣有關，綜合維他命只是扮演推波助瀾的角色。針對這份研究報告的可信度，保健室潘主任略有質疑，但在過量服用維他命這個重點上，潘主任認為的確有注意的必要。

補充維他命要適量
一般來說，維他命分成兩種：脂溶性與水溶性，脂溶性包括A、D、E、K，吃到身體裡較容易累積；水溶性的B跟C，很容易排出。行政院衛生署有一個每人每天維他命的建議攝取量，超過這個量才叫做過量。一般來說，只要能夠均衡飲食，就能攝取到所有的維他命，當然，這對現代工作繁忙的都市人來說，是不容易做到，所以，補充適量的維他命的想法，潘主任也只好勉強同意，一天一顆綜合維他命就夠了。

當你購買綜合維他命時，都會有一份說明附在裡面，清楚註明產品是合乎衛生署建議量的100％、還是80％，潘主任也觀察過許多不同廠牌的維他命，通常都是符合100％左右，所以若依照說明書所載，使用市售維他命應該是不會超量的。

ISBN：9789575658847
叢書系列：生活健康
規格：平裝/368頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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『身體』比『醫生』聰明，你知道嗎？

　　＊ 醫生說：「這種病，恐怕只剩半年……」，為什麼要相信？
　　＊ 一直打針、吃藥，有效？「超乎科學」的自癒能力，有奇效。
　　＊ 慢性病、癌症都能改善？二十五篇驚人成功案例，真實告訴你。

　　人體自癒力講師黃木村，十多年前得自恩師傳授【自癒力運動】
　　動作簡單、效果迅速，運用【氣的共振原理】，疏通穴道和經絡。
　　台灣、南非、菲律賓、馬來西亞、日本到中國大陸……，80萬人都在做這套【排氣功】。

　　◎醫生都放棄的腎胰癌，靠排氣功止住了……（南非）
　　◎無法開刀的鼻咽癌，用繞舌頭改善……（馬來西亞）
　　◎腦癌患者做排氣功，開刀之後快速恢復……（屏東）
　　◎天天做排氣功，終止二十年的蕁□疹人生……（台東）
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　　醫生說「沒救」，身體卻說「有救」，你聽誰的？人體有無限的自癒能力，請相信。

　　耐心、耐心，還是耐心，隨時隨地想到就做【縮小腹、雙呼吸、拉下巴】，治百病，就這麼簡單！

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本書5大特色

★【特色1】獨家精選10大常見自癒力運動－每天3分鐘，徹底排除全身的病氣！

　　自癒力運動的特色就是「不求人」，因此黃老師要告訴你人人都適合的10大動作，大人小孩都可以做，真正達到「有病治病，無病強身」的最高宗旨原則。

★【特色2】收錄25個常見病症與案例－真實故事搭配動作說明，效果更明確！

　　除了搭配動作，更清楚解釋疾病症狀，先懂理論，再學動作，搭配真實故事，凝聚信心與勇氣，面對疾病不害怕！

★【特色3】隨書附贈30分鐘動作示範DVD－老師講解搭配學員示範，學習更快速！

　　除了學員示範外，針對一般人易錯的動作，黃老師親自說明，並告訴你運動的功效，貼心叮嚀注意事項，真正達到同步教學的目的，學習效果驚人。

★【特色4】收錄疾病V.S動作速查表－最清楚的速查表，節省查詢時間！

　　擔心緊急時花費太多時間在找動作嗎？收錄最簡明的表格，什麼症狀該做哪些動作，翻翻表格就知道，更可以印下來隨身攜帶，隨時隨地都能做！

★【特色5】67個實踐動作大公開－動作全部收錄，一本書讓你藥到病除！

　　之前沒有收錄的動作，這次全部告訴你，最完整的67個自癒力動作，清楚羅列在書中，治癒疾病不再有遺漏。

作者簡介

人體自癒講師　黃木村

　　一般人的想法中，生病看醫生是再正常不過的事，但是，醫生並非聖人，遇到「治不好」的病，也只能放棄。為了能幫助更多的人，黃木村老師開始苦口婆心傳授這套療法--「3分鐘自癒力運動」。

　　十幾年前，他開始不求回報的到處推廣，只為能讓更多人找回健康，剛開始大家總是半信半疑的跟著他做動作，直到成功案例不斷出現之後，愈來愈多人被他的誠意打動，開始嘗試這67個簡單且效果顯著的動作，「身體才是最好的醫生」這個道理，讓許多人重拾健康的快樂。

　　許多人在親身體驗之後，得到圓滿的結果，回來與黃老師道謝時，他總說：「那是因為你相信自己，不是我的功勞。」始終秉持著「無所求」助人健康的理念，黃老師說，未來的日子他將會永無止盡、全心全力推廣這套運動，幫助更多的家庭找回健康。

經歷

　　靈鷲山道場講師
　　普賢基金會講師
　　民視交通台《幸福學分班》節目養生專家
　　信義區老人服務中心講課
　　北海社區大學講課
　　北門扶輪社演講
　　台灣沖道瑜伽會講課

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【PART1】自癒力運動，就是把身體的病氣排出體外！

第一章自己的疾病自己醫
．為什麼人會生病？氣血不流通造成各種疾病
．身體本來就有治癒自體的能力
．人有三窩難過關：腋窩、心窩、鼠蹊窩
．「頭痛醫頭，腳痛醫腳？」，不要忽略人體器官的關聯性
．疾病的因與果，都要處理

第二章「自癒力運動」的健康法
．自癒力運動的原理
．病氣在哪裡，就排那裡
．10個最有效的「自癒力運動」

雙呼吸
（功效1）加速心臟的血液環，改善頭暈、心律不整
（功效2）按摩肺臟及肝臟，夜貓族適合多練習

鼻吸少、嘴吐多
（功效1）改善運動傷害，有效排毒及降火氣
（功效2）按摩胸部，讓身體充滿新鮮氧氣

拉下巴
（功效1）刺激上半身內分泌系統，提高免疫力
（功效2）運動頸部及前胸，拉動深層筋部位

吞舌根
（功效1）強化人體的氣管，改善甲狀腺問題
（功效2）加強肺臟機能，啟動人體免疫力

新疆舞
（功效1）緩和肩頸的痠痛，有效降低血壓
（功效2）活絡中樞神經系統，遠離感冒

縮小腹
（功效1）促進下半身的內分泌，改善血液滯留、阻塞問題
（功效2）強化腸胃，改善脂肪堆積

大腿前後移
（功效1）刺激坐骨神經，改善便秘
（功效2）運動大腿及臀部的肌肉，解除僵硬及痠痛

腰上下拉
（功效1）鍛鍊腰肌，預防骨刺
（功效2）運動後腰部，預防腎臟疾病

造血
（功效1）促速血液循環，改善手腳冰冷
（功效2）運動手部經絡，讓血液更健康

張手
（功效1）刺激末梢神經，排除緊張感
（功效2）加速排出廢氣，避免手脹

【PART2】自癒力運動可以治百病，效果神奇！

★小病痛
案例（1）有效的自癒力運動，讓【暈昡】不再發生
案例（2）適度按摩患部，對【肌腱炎】的復原很有效
案例（3）運動前後多做新疆舞及張手，能預防【肩膀痛】
案例（4）【尾椎受傷】時，按摩穴道最有效
案例（5）加強腰背及臀腿的力量，能預防【閃到腰】的機率
案例（6）多做提高免疫力的運動，就能遠離【感冒】

★一般疾病
案例（7）放鬆心情做人體自癒運動，能有效改善【精神官能症】
案例（8）多運動身體阻塞的部位，【脂肪瘤】就不易沾黏其他組織
案例（9）縮小腹能活絡子宮循環，改善【不孕症】的問題
案例（10）平衡身體的內分泌，【更年期症候群】的症狀就能紓解
案例（11）常常縮小腹，對於【子宮肌瘤】有很好的效果
案例（12）促進眼球的血液循環，讓【飛蚊症】不再惱人
案例（13）按摩膀胱及腳趾縫，能讓【輸尿管逆流】不再惡化

★慢性病
案例（14）暢通全身的氣血，告別【甲狀腺亢進】和【結節】
案例（15）常按摩頭部及脊椎，可預防【椎間盤突出】及【骨刺】的發生
案例（16）打通身體的關卡，就能預防【僵直性脊椎炎】
案例（17）免疫系統不失調，就能預防【硬皮症】
案例（18）告別【腎臟病】，首重排除身體的濕熱
案例（19）相信自體的能量，就能擺脫惱人的【蕁□疹】

★癌症
案例（20）擁有相信自我的信念，【肺癌】其實並不可怕
案例（21）信心喊話及配合動作，【大腸癌】是可以治癒的
案例（22）勇於面對問題，【攝護腺癌】其實並不讓人難以啟齒
案例（23）回歸身體的自癒力，是面對【乳癌】最好的方法
案例（24）刺激下半身的內分泌，【卵巢癌】也可以不依靠化療
案例（25）認真運動，就是打擊【肝癌】最好的解藥

【PART3】「自癒力運動」的真實體驗分享

用運動儲蓄健康，受益無窮
遇見黃木村老師的「自癒力運動」，改變我的人生！
持續運動，是保健身體最好的藥
用自己的力量，修復身體
「自癒力運動」改善了我的病情

【獨家收錄】67個實踐動作大公開

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推薦序

「救人的方法越多越好」

　　知道黃木村老師一直在推廣《自癒力運動》已有二十多年了，那時我還在醫學院唸書，在黃老師的引薦下拜見過他的恩師，至今慈祥長者的自在容顏仍令我印象深刻。之後每次和黃老師見面時，他總不吝教我幾個實用的動作，得以解決或舒緩身體的不適。畢業後，我完成了麻醉及重症專科的訓練，接觸的都是必須經歷手術及術後急性疼痛的一般病人，或轉入加護病房的重症病人，除了臨床的醫療照護，我也將某些動作，如促進胃腸蠕動，加入成為術後衛教的一部分。效果如何呢？我發現那些意志堅定，想要快快好起來的病人都會認真做，果然恢復快速，大多可以提早下床活動。

　　近年來，深深覺得我所照顧的病人，在各種疾病進展到必須接受手術或重症照護時，這些病人及家庭往往經歷身心的重大衝擊，絕不只是「開完刀就好了」。與其病人等到此時才體會健康的重要性，不如對於大多數仍在輕症或「亞健康」狀態的人，我能在親身學習及印證諸多法門後，以醫師之名，分享給予預防保健的觀念。因此開始接觸自然醫學與有機蔬食，經由中國醫藥大學的醫師針灸推廣班，開啟了我對中醫理論及經絡的興趣，印證了四季節氣與人的身心病痛，如何真實呈現在自己、親友及病人的身體經絡上。

　　誠如陳公立夫先生所言「救人的方法越多越好」，各大書店都有一整面中西醫營養保健及經絡養生的書牆，我常有興趣去買來看看並親身操練，也有些機緣可以跟著一些老師學習，並與他人分享。最後發現，許多真的很好的經絡運動，如果太複雜，我自己也常忘了要日起有功。回想起來，黃木村老師這些簡單易行，真人示範指導的動作，竟是我常常隨時想起，就可以立即進行的《排氣運動》，也真正適合台灣現在的社會，普遍飲食膏粱厚味，卻又常聽到工作太忙太累，沒空運動的現代人。

　　這些年來，見證著黃老師秉持「免費教學」的原則，一直不藏私且主動關心來求教的人，這樣的發心，是吾等凡人所不能及。兩年前，欣見他終於將常用的養生動作整理成冊，可以將《自癒力運動》廣為流傳、讓人時時溫習，我自己及朋友，陸續自掏腰包買了數十本至百本分送他人，自不在話下。這次黃老師進一步整理了他多年來為各類疾病量身打造的系列養生動作所累積的經驗，希望可以讓身心正在接受試煉的人們，得以建設「自己救自己」的心理與開啟人體的「自癒力」大門，也提供我們這些有緣的照護者，多一種救人助人且實際可行的方法。

　　三軍總醫院麻醉部主治醫師  林作舟

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ISBN：9789866228117
叢書系列：健康樹
規格：平裝/184頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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Part1 自癒力運動，就是把身體的病氣排出體外！

第一章 自己的疾病自己醫
為什麼每年健康檢查報告都是正常的，頭痛、胸悶卻不曾遠離？甚至是突然被宣判罹患癌症？其實看似不起眼的小症狀，都是身體「正在表達」，要告訴你：「我的氣血阻塞不流通，快要生病了。」人只要生病就會產生病氣，若放任不管，讓病氣停留在體內，時間愈長，病況就會愈來愈嚴重。而自癒力運動是利用簡單的動作，排出病氣，讓身體回復到健康的狀態，效果顯著，而且不需任何外力，自己就能啟動身體的自癒能量。

為什麼人會生病？氣血不流通造成各種疾病
所謂「氣血」，就是人體運作的基本能量，也就是「生命能量」，掌控著生殺大權。氣所循環的人體路徑就是俗稱的「經絡」，器官及組織所需要的能量，皆來自於氣的運行。因此，氣血若不通，經絡就像是被廢物堆積、阻塞的水道，讓身體狀況變差，進而導致疾病。這也是為什麼生病的人，經絡都是阻塞的，因為生病部位的氣流不順，進而造成身體不適，就像是機器一樣，能量不足就無法運作。

病氣，也就是火氣，停留在體內愈久，對身體的傷害就愈大。大部份的人對於三不五時發作的小病痛，都忽略、不在意，其實，病氣已開始形成，如果置之不理，最後就會產生各類的疾病。依病氣停留的部位，身體會產生不同的反應，如常頭痛的人，就是火氣停留在頭部未排出，一般人多半只會吃止痛藥，用藥來壓制身體的反應，這是「治標不治本」的方法，此時，若能直接做自癒力運動，不但能將病氣排出，更能達到降火氣的功用，頭痛就能不藥而癒，不是很好嗎？

身體本來就有治癒自體的能力
相信每個人都有受傷的經驗吧！不曉得你有沒有發現，不論傷口多嚴重，在一段時間後就會開始結痂，最後慢慢變淡至消失，這就是身體的自癒能力。其實，人體內的器官都有自我修護的功能，能讓損傷和疾病復元，自癒力較強的人，自然就不容易生病。只要能強化自癒力，就是幫助身體築起一道穩固的城牆，擁有抵抗外來疾病的力量。

因此，加強自癒力的首要工作，就要讓身體的氣血順暢，做「自癒力運動」則是最好的方法。靠身體的力量拉動筋骨與穴道，便能加速新陳代謝，活絡體內的五臟六腑，沒有藥物更沒有工具，只要運動就可以。因為自癒力運動是用疏導的方式，將停滯在體內的病氣排出，讓身體恢復正常的機制。

許多重病患者，常因為身體的疼痛及治療過程的辛苦，感到喪氣及失望，失去生存的信念。其實，真正的解藥就是自己，透過自癒力運動結合治療，就能讓病體恢復生機，只要擁有「相信自己」的信念，努力運動，康復之路自然不遠。

人有三窩難過關：腋窩、心窩、鼠蹊窩
人體內的器官都有不同的作用，就像是一個大型的交響樂團，只要一個環節出錯，就無法演奏出正確的樂曲。而三窩正是主宰身體的三大關卡，也就是支撐生命最重要的力量，一旦發生異常，往往都是重大疾病的徵兆！
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腋窩：
指腋下處，腋窩裡除了有淋巴結，同時也是人體的血庫，腋窩的淋巴結若出現異常，就表示血液不暢通，可能是上身免疫系統功能失調，常做「拉下巴」可改善。

心窩：
指人體的心臟位置，心臟是維持生命的能源，是主宰身體組織運作的中心，若常有心絞痛、心律不整等問題，可能是心臟功能異常，適合多做「雙呼吸」運動。

鼠蹊窩：
男性和女性的鼠蹊處各有不同的器官，男性主要是攝護腺，女性則是卵巢，與生殖功能息息相關，若此處的淋巴結腫大，除了病變外，也會影響到生育，須特別注意。

三窩除了掌管器官，也和淋巴系統的運作息息相關。淋巴系統內有淋巴結、淋巴液等組織，能清掃身體內的毒素，而我們可在皮膚表面摸到的淺層淋巴結，更是疾病的前哨站，若有腫大或數量增生的情形，就表示身體發生病變，有毒素在體內未排出。

因此，淋巴結腫大的位置，也多是病毒的潛伏處，這也是為什麼癌症多伴隨淋巴結腫大，因為癌細胞經淋巴移轉而擴散，通常嚴重者如白血病患者，因造血功能異常，所以全身的血液都有毒素，讓淋巴結腫大，發出求救訊號。

ISBN：9789866228117
叢書系列：健康樹
規格：平裝/184頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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現在開始，別再吃錯！最權威的專家告訴你：拒絕「老」與「病」上身的餐桌飲食[Xian Zai Kai Shi ， Bie Zai Chi Cuo ！ Zui Quan Wei De Zhuan Jia...]～推薦！

　　隨著醫學進步，現代人多半很長壽，但是，如果長壽卻不健康，甚至終日必須進出醫院、與病床為伍，那其實是很可怕的事情！究竟該如何拒絕「老」與「病」上身？本書從「建立觀念」出發、「吃對食物」下手，由專業醫師告訴你正確的抗老醫學新知，並針對身體機能老化常見症狀推薦適合食用的天然食材、食譜，提供飲食保養法則，讓你有效防老、抗病，輕鬆邁向健康的樂齡生活！

本書6大焦點

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　　蝦皮、芝麻醬可治骨質疏鬆？甘藷、花生能強固泌尿系統？……針對老化症狀與疾病，精選49種天然食材，深入淺出介紹營養成分、保健功效，並提醒選購要領、提供食用指南，讓你 懂得買對、吃得正確！

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　　用對的材料、對的方法、做出有益個人身體狀況的料理，簡易三步驟，搭配專家叮嚀提醒，每天都能輕鬆享用美味又健康的餐桌飲食！

　　焦點 (5)：80條抗老餐桌飲食法則與實用保健資訊，專家出馬對症指導！
　　每一種老化現象或疾病，都有對應的「餐桌飲食法則」，並提供適用保健小撇步、實用小偏方、健康小常識等專欄，讓你全方位防老抗病！

　　焦點 (6)：10大病症族群膳食宜忌指南，醫學中心營養師專業指點！
　　重點速看！低油．高膽固醇．高血脂．脂肪肝．低普林．低鈉．糖尿病．高鈣．限鈣．缺鐵性貧血──10種日常飲食需要控制的病症族群，究竟應該怎麼吃？專家指導，幫你有效防病、控病！

本書特色

　　活得長，更要活得健康！
　　如果「長壽」卻終日與病榻為伍，那可真是「活受罪」！
　　其實，只要吃對「最天然的食物」，
　　就能輕鬆擁有健康的「樂齡」生活！

　　本書從「飲食」下手，
　　由最權威的醫師告訴你：「什麼才是餐桌上最好的良藥！」
　　導正恐怖的錯誤飲食觀念，
　　讓你「不要死於無知」！

　　全書針對15大常見老化現象與疾病的症狀與病理，
　　教你運用49種食材、87道食譜，對症料理每日膳食；
　　並由專家指導最佳保健法則，讓你輕鬆遠離衰老與生病的威脅！

　　現在開始，請把「吃出來的病吃回去」──
　　立刻向「老」與「病」說 「NO！」

作者簡介

冷曉梅  博士/醫師

　　【現任】
　　北京協和醫院主治醫師

　　【學經歷】
　　▉山東醫科大學臨床醫學士、山東醫科大學碩士、中國協和醫科大學博士
　　▉北京協和醫院內科醫師、中國衛生部副教授

　　【榮譽與專業】
　　▉負責中華醫學會風濕病學分發展與研究基金項目、北京協和醫院青年基金資助項目，並為首都醫學發展基金項目的聯合負責人，協助指導博士研究生，己發表醫學論文30餘篇。

審訂者簡介

潘懷宗 博士/教授

　　【現任】
　　▉國立陽明大學藥理所兼任教授、中華民國藥物成癮防治協會副理事長、「基礎醫學」講座主持人、台北市議員等。

　　【學經歷】
　　▉艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
　　▉TVBS『健康兩點靈』、東森電視台『57健康同學會』、飛碟電台『飛碟早餐-醫藥新知』專訪來賓。

　　【榮譽與專業】
　　台灣藥理學學會會員及侯補理事、中華民國基礎神經學會會員，曾榮列亞洲500大名人錄、中華民國現代名人錄等。

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《審閱者 推薦序》 潘懷宗博士：「中年的我們這樣吃最健康！」 …………………06

PART I《新知篇》 40歲後，身體只有衰老的命運？      …………………08
Unit 1  40歲是熟齡或是下坡的關鍵年 …………………10
．20大老化現象找上你了！
Unit 2  自以為吃對，是老病要命的元兇…………………16
．比別人快退化的10大錯誤飲食習慣
Unit 3  這樣吃，你才能慢老、不病！  …………………20
．熟齡不能不知的10大保命飲食習慣
Unit 4  中壯年更年期男女強身、治症吃法     …………………24
．46 ~ 65歲三餐飲食要點
Unit 5  老年期延緩衰老、續命吃法    …………………26
．跟猴子學66歲以上三餐飲食要點
Unit 6  吃對三餐比吃補品更長命      …………………28
．抗老抗病最強的10種每日必須營養素
Unit 7  10大病症族群膳食宜忌…………………32
．正確飲食幫你有效防病、控病
【重點速看】低油．高膽固醇．高血脂．脂肪肝．低普林．低鈉．糖尿病．高鈣．限鈣．缺鐵性貧血膳食建議

PART II《抗老篇》 改善8大老化現象的聰明飲食法……………………42
Unit 1  減緩白頭髮、掉髮的餐桌飲食   …………………46
．頭髮老化的原因與症狀∕預防與保養
【推薦健髮食材】核桃∕鯉魚∕海參∕猴頭菇
【3步驟健髮食譜】核桃首烏生髮湯∕蓮子核桃羹∕清燉鯉魚∕生燉鯉魚豆腐∕
海參木耳煲排骨湯∕香菇燴海參∕魚香猴頭菇∕猴頭菇燉雞湯
Unit 2  舒緩更年期不適症狀的餐桌飲食 …………………54
．男女更年期老化的原因與症狀∕預防與保養
【推薦更年食材】牛奶∕百合∕羊肉∕韭菜
【3步驟更年食譜】奶汁青花椰菜∕奶香麥片粥∕西芹百合炒蝦仁∕百合蓮子湯∕
羊肉燉豆腐∕山藥燉羊肉∕韭菜炒豆乾∕核桃仁炒韭菜
Unit 3  遠離老花眼、白內障、青光眼的餐桌飲食…………………64
．眼睛老化病變的原因與症狀∕預防與保養
【推薦護眼食材】豬肝∕菠菜∕絲瓜∕黑豆
【3步驟護眼食譜】爆炒豬肝∕豬肝綠豆粥∕牛奶菠菜粥∕菠菜拌豆芽∕香菇絲瓜湯∕絲瓜炒麵筋∕薺菜黑豆粥∕黑豆紅棗鯉魚煲
Unit 4  減緩骨質疏鬆症的餐桌飲食     …………………74
．骨質疏鬆症的原因與症狀∕預防與保養
【推薦健骨食材】乳酪∕芝麻醬∕蝦皮
【3步驟健骨食譜】健康奶酪∕奶酪菠菜麵包粥∕麻醬豆腐∕芝麻醬拌生菜∕紫菜蝦皮豆腐湯∕皮蛋蝦皮炒青椒
Unit 5  擺脫失眠的餐桌飲食    …………………82
．睡眠障礙的原因與症狀∕預防與保養
【推薦助眠食材】腰果∕醋∕馬鈴薯∕燕麥
【3步驟助眠食譜】腰果炒西芹∕芥藍腰果炒香菇∕醋椒五絲湯∕醬醋蒸茄子∕
火腿馬鈴薯泥∕雞蓉馬鈴薯球湯∕玉米粒燕麥粥∕燕麥南瓜粥
Unit 6  抑制老人斑的餐桌飲食…………………92
．老人斑的原因與症狀∕預防與保養
【推薦抑斑食材】蕃茄∕茄子∕洋蔥∕生薑
【3步驟抑斑食譜】蕃茄雞塊∕蕃茄山藥粥∕紅燒茄子∕五味汁炒茄子∕涼拌洋蔥∕洋蔥煎蛋餅∕薑汁扁豆∕薑汁豆腐
Unit 7  預防重聽的餐桌飲食   …………………102
．聽力障礙的原因與症狀∕預防與保養
【推薦助聽食材】萵苣筍∕牛肉∕白菜∕雞肉
【3步驟助聽食譜】豆皮拌萵苣筍∕蘑菇炒萵苣筍∕山藥燒牛肉∕芹菜牛肉粥∕素炒白菜∕香菇白菜羹∕燴洋蔥雞肉∕雞肉蝦仁炒麵
Unit 8  保固牙齒的餐桌飲食   …………………112
．齒牙動搖的原因與症狀∕預防與保養
【推薦護齒食材】香菇∕鮪魚∕豌豆∕芹菜
【3步驟護齒食譜】香菇排骨湯∕香菇雞片∕洋蔥鮪魚炒蛋∕鮪魚三明治∕碗豆蛋羹∕木耳燴碗豆∕芹菜炒腐竹∕芹菜拌豆腐絲

PART 3《抗病篇》 改善7大熟齡疾病的聰明飲食法…………………122
Unit 1  對抗糖尿病症狀的餐桌飲食         …………………124
．糖尿病的原因與症狀∕預防與保養
【推薦抗糖尿病食材】花椰菜∕黃瓜∕玉米
【3步驟抗糖尿病食譜】上湯青花椰菜∕青花椰菜炒蝦仁∕黃瓜拌綠豆芽∕黃枸杞玉米羹
Unit 2  防治心腦血管三高症狀的餐桌飲食       …………………130
．心腦血管三高的原因與症狀∕預防與保養
【推薦防心腦血管三高食材】豬血∕黑木耳∕蕎麥
【3步驟防心腦血管三高食譜】金針花炒豬血∕木耳豬血湯∕涼拌黑木耳∕葵瓜子蕎麥奶
Unit 3  對抗痛風病症的餐桌飲食  …………………136
．痛風的原因與症狀∕預防與保養
【推薦抗痛風食材】甘藍∕櫛瓜
【3步驟抗痛風食譜】涼拌甘藍∕蒜泥櫛瓜
Unit 4  預防皮膚龜裂的餐桌飲食  …………………140
．皮膚龜裂的原因與症狀∕預防與保養
【推薦護膚食材】蜂蜜∕胡蘿蔔
【3步驟護膚食譜】芝麻蜂蜜粥∕紅蘿蔔鹹粥
Unit 5  防治風濕的餐桌飲食      …………………144
．風濕的原因與症狀∕預防與保養
【推薦去濕食材】桂圓∕栗子
【3步驟去濕食譜】山藥桂圓粥∕栗子芋頭雞湯
Unit 6  強化泌尿系統的餐桌飲食      …………………148
．泌尿系統障礙的原因與症狀∕預防與保養
【推薦助排食材】花生∕甘薯∕松子
【3步驟助排食譜】花生芝麻糊∕五香花生∕甘薯粥∕香菇松子
Unit 7  預防老人失智症的餐桌飲食    …………………154
．老人失智症的原因與症狀∕預防與保養
【推薦增智食材】蛋黃∕豆腐∕蠶豆
【3步驟增智食譜】蛋黃牛肉粥∕蛋黃黃瓜盅∕蟹柳豆腐粥∕豆腐莧菜羹∕
鮮蠶豆紫菜湯∕炒蠶豆∕蠶豆鯽魚粥

《附錄表》 專家推薦！熟齡人士食材．食譜對應全覽  …………………162
．9大類87道食譜食材．功效．作法對照表

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推薦序

「中年的我們這樣吃最健康！」

　　「奇怪！怎麼晚上開車時總覺得擋風玻璃霧霧的，看不太清楚前方，明明剛剛才洗過車的啊？難道是沙塵暴突然降臨？」

　　「彎腰幫同事搬一箱文具用品，也不過短短距離，東西又不重，怎麼感覺肩膀肌肉拉了一下，腰也不太舒服哩！」

　　「想要進廚房拿調味料做沾醬，但卻兩手空空走出來，還一臉茫然——到底要拿什麼東西啊？怎麼一轉身就忘了？……」

　　◎ 退休享清福？還是與疑難雜症搏鬥？

　　常聽到周遭的親朋好友在抱怨上述的情況，但相同的事情也都陸陸續續發生在你我身上，而且愈來愈頻繁，愈來愈離譜！

　　我們是不是病了？為工作、家庭、孩子打拚了十多年，還來不及退休享清福，疑難雜症就悄悄地找上我們了嗎？

　　其實，人一年過四十，各種身體機能就會逐漸退化，力不從心的感覺絕非病了，而是老了；這個「老」字，不但男人不喜歡聽，在女人面前更是大忌，諷刺的是，不管我們接不接受，老化的利刃仍處處在我們的外表和內在刻劃下痕跡，即使「渾然不覺」或「覺而不察」，都無法改變這個事實。

　　◎ 用對的觀念和方法，為熟齡吃出健康

　　既然無力阻擋歲月，那有沒有辦法可以稍微控制老化的進程，延後衰弱的時間，乃至提早作準備預防呢？── 請相信，只要觀念正確、方法用對、貫徹實行，防老、慢老都是可以做到的；試想，如果不趕緊幫自己做些什麼，那明天一定會比今天更差，每下愈況。

　　本書的內容一開始，就提醒讀者們必須留心注意「20種身體老化的警訊」，例如老花眼（把「何瑞奇醫科」看成「阿端哥醬料」）、頻尿（每到一處，先找廁所）、大肚男或小腹婆（代謝能力變差，吃不多卻囤積多）、掉髮或白頭髮（不是成為電火球就是斑馬一族）、筋骨痠痛（搬張桌子要休息好幾天）等等。

　　這些警訊可不是危言聳聽，而是人人必經之路，只是時間早晚的差別罷了。當我們遇到這些令人尷尬的問題時，一定要想辦法解決，不能順其發展，抱著「年紀大了就是這樣」的消極態度，書中點明「錯誤的飲食習慣」是生病、老化的元兇，而解開這個癥結的鑰匙也正是「吃」。

　　◎ 錯誤的三餐讓人變胖、變老、變笨、多病

　　吃得好不如吃得對，吃得精緻比不上吃得粗淡。

　　當你左手拿著含糖飲料、右手抓塊大雞排猛啃時，你知道吃下肚的食物有任何營養可言嗎？或是忙於應酬酒攤、澎派魚肉後再追加補品、養身劑，怎能奢望不受熱量的襲擊，更難逃過對心肝腎累積負擔。

　　世界衛生組織（WHO）曾公佈全球10大垃圾食品及其危害事實，包括油炸類、醃漬類、加工肉類、餅乾類、汽水可樂類、方便類（指速食麵、甜點等膨化食品）、罐頭類、話梅蜜餞類、冷凍甜品類、燒烤類等，這些看似可口的美食與飲料，只會讓我們變胖、變老、變笨，增加三高（高血壓、高血糖、高血脂）及其它疾病的機率。

　　此外，2005年《時代》雜誌選出10大抗老、防癌的天然食物，你又了解多少呢？

　　◎四十歲後怎麼吃？我們都需要「餐桌飲食智慧」

　　「四十歲後怎麼吃很重要！」這正是本書所要表達的觀念，除了要釐清一般人容易犯的錯誤飲食方式之外，也提供大家「這樣吃，才能慢老、不生病的方法」，例如，將白米和粗糧混著吃或輪流吃，可以促進胃腸蠕動，防止便秘，對偏高的膽固醇、血糖、血脂有改善之效；多攝取維生素B群，能保護視神經、防治白內障；常吃魚類來攝取DHA、EPA等不飽和脂肪酸，不僅頭好壯壯又能預防心血管病變。

　　同時，書裡也對常見老化現象、中老年人易患的疾病，其造成的原因∕症狀、預防∕保養之道，和所應遵行的飲食建議做詳細的解說，並配有「3步驟食譜與作法」，並標明關鍵食材養分、功效、宜忌和選購指南，讓讀者一目瞭然，只要按圖索驥即能得到自己想要的答案。

　　不諱言，今天的我也是屬於書中所歸類的中年族群之一，也開始了部分老化現象，但我勤於吸收新知、常常動腦、規律運動、吃得簡單、固定作息，不但二十年體重一直維持不變，思考能力也如年輕時清楚敏銳，毫不含糊！這不是件難事，就只是從以前建立、保持的好習慣。熟男熟女們如果不想要只剩一張嘴，或是被叫成歐吉桑、歐巴桑，就不要再「坐而言」，趕快「起而行」吧！

陽明大學醫學院藥理教授/台北市議員
潘懷宗博士

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ISBN：9789868432338
叢書系列：健康樹
規格：平裝/168頁/16x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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【新知篇】40歲後，身體只有衰老的命運嗎？

自以為吃對，是老病要命的元兇──比別人快退化的10大錯誤飲食習慣

我們在出生後一小時內，吃到了人生的第一口食物——母乳，爾後所吃下的食物，在在影響著我們的健康、智商、相貌與體能，如果吃得不正確，則會帶來病痛和老化。從食材的選擇、準備、烹煮到吃法，都可能隱藏著錯誤陷阱喔！

錯誤1 以為存骨本，而常喝大骨湯
中年以後骨質快速流失，人人自危，所以對能儲存骨本的食物也特別偏愛。像很多人家裡都有以大骨熬高湯的習慣，往往放在冰箱中備用，無論煮麵、煮湯都用它當湯底。但事實上，骨頭是重金屬含量最多的部位，熬煮的時間越久，所含的普林值也越高，對老人來說容易引起痛風。此外，火鍋湯或煲湯也都不建議多喝，因為湯裡不但有熱量，還有很多鹽份，喝下濃濃一大碗，也就枉費之前小心翼翼地控制鹽份了。

錯誤2 少吃鹽，所以索性吃很多烏醋
高血壓是中老年人最常見的疾病之一，低鹽飲食已是共識。正常人一天可攝取八至十公克的鹽，高血壓患者只能攝取五公克，老人即使血壓正常，每日也不宜吃超過六公克鹽。但很多老人家索性少吃鹽，改以大量烏醋代替。可是，儘管醋是好東西，但絕非「吃再多都沒關係」，因為1茶匙食鹽（5公克）＝ 6茶匙醬油＝ 10茶匙無鹽醬油＝5茶匙味精＝ 5匙烏醋。所以，老人就算沒高血壓，不吃醬油和味精，每天頂多也只可攝取六茶匙烏醋喔！

錯誤3 以為蔬菜性寒，堅持煮熟再吃
許多人認為生的蔬菜屬於「寒」性，老人家不宜常吃，要吃最好煮熟。但其實生菜裡有寶貴的酵素，進入人體後，會幫忙催化和調節，完成各種化學作用。科學家也已證實，體內酵素越多，越不容易被氧化，身體機能也越不容易退化；而且酵素一旦加熱超過攝氏五十四度，很快就被破壞殆盡，因此，三不五時還是吃些生菜吧！

錯誤4 蔬菜攝取不夠時，擅自用水果和果汁來代替
隨著天氣變化與波動，大雨或颱風過後的蔬菜價格總是漲得令人吃不消，有些主婦腦筋動得快，就會改以果汁或水果來替代。事實上，「蔬果」兩字雖常相連，也都富含維生素、礦物質和膳食纖維，但它們對身體具不同意義，在熱量上差距更大。以一份空心菜為例，約一百公克，其熱量只有二十五卡；但一份香蕉大約是半根，熱量卻有六十卡；至於新鮮果汁，一杯含有多份水果，即使不加糖，熱量仍驚人。因此，蔬菜有其不可替代性，衛生署建議的「每日五蔬果」，其中包含「三菜二果」，最好依比例攝取，不要任意替代。

錯誤5 為了補充膠質，多吃雞腳自我安慰
大家都知道上了年紀後不宜吃內臟，以免膽固醇過高，但對雞腳卻有離譜的詮釋，認為它膠質豐富，應該多吃，對筋骨、關節、皮膚有益。事實上，雞腳的膽固醇雖然不高，但累積下來仍是相當可觀，而大家吃雞腳時很少會只吃一點點，所以仍有過量的問題；此外，它的脂肪不少，若常吃，難保不會衍生三酸甘油脂偏高，宜多留意。

錯誤6 以為不要吃肉，比較健康
很多人上了年紀後，因為牙齦萎縮、齒縫變大、吃肉容易塞牙，所以就漸漸地不吃肉。但其實肉類是蛋白的主要營養來源，如果攝取不足，非但元氣不佳、免疫力減退，還可能引起貧血。所以，還是建議中老年人應適量選擇優質的肉品，例如以魚肉、雞鴨、瘦肉為主，且每天至少要攝取兩份（每份一兩），並切割成小塊再蒸煮最為理想。

錯誤7 以為不吃米飯、只吃菜，就不會變胖
中年人過重的機率遠比年輕人高，很多人認為戒斷澱粉類，就可遠離肥胖和血糖過高的夢魘，於是米飯首當其衝，越吃越少。事實上，米飯提供身體穩定的熱量，讓大腦細胞正常地代謝，如果缺乏醣，代謝會異常，身體還會產生大量的酮，形同中毒。所以，光吃菜、光吃肉都不是好主意，只有均衡飲食才是正確的觀念。米飯可以用粗糧、穀米來代替，但絕不宜完全不吃。

錯誤8 為求效率，乾脆把要煮食的蔬果事先洗好、切好
這是很多家庭主婦的習慣，擅於把握零碎時間揀菜、洗菜、切菜，順便把晚飯後的水果削好；等煮飯時間一到，就能快速炒出一道道的菜餚，飯後再把水果直接從冰箱端出……。然而，很多食物與空氣接觸後會氧化，例如馬鈴薯、茄子、山藥、牛蒡、花椰菜、芥藍、萵苣等，它們的變色就是證據。這類已氧化的食物被吃進肚子，會產生大量自由基，身體得耗費更大量的酵素去清除自由基，真是得不償失。目前已知身體機能的退化和許多中老年人疾病，都是自由基惹的禍，因此強烈建議改掉事先切菜的習慣。

錯誤9 為了避免半夜上廁所，晚飯後憋著不喝水
很多中老年人為了避免夜起排尿，所以晚飯後幾乎不喝水，而把水留在白天喝。但正確來說，衛生署建議每人每天喝兩千西西的水，應該分成八至十次，配合乾渴的感覺適時補充。晚飯後不喝水，到隔天起床至少超過十小時，萬一白天攝取不足，本身又有心血管疾病，在嚴重缺水的情況下，血液過度濃稠，很容易造成腦栓塞或心肌梗塞。為健康著想，喝水請儘量平均，若實在擔心夜尿，晚飯後每次喝水量可減為一百西西左右，當天最後飲水時間設定在睡前一小時，起床再立即喝杯溫開水，幫助身體補充水份和排毒。

錯誤10 偏信每天吃大量豆製品，可以改善更年期不適
大豆因含有大豆異黃酮，近年來成為更年期女性的新寵。大豆異黃酮又稱為「植物性雌激素」，是植物界的奇蹟，它很像女性荷爾蒙的動情激素，卻無女性荷爾蒙的副作用。也因此，許多女性因為深信吃大豆可改善更年期不適，所以幾乎天天吃大豆飯、喝豆漿、吃豆腐和豆干，而食用過量的結果，就是帶來尿酸偏高的問題。由於女性荷爾蒙會幫助尿酸代謝，所以痛風患者少有女性（多為三十歲以上男性），但五十歲後漸失女性荷爾蒙的保護，痛風便找上門了。目前豆類製品多使用基因改造的大豆為原料，吃多絕非福氣，建議詢問醫師改服大豆類黃酮的可行性。

以上十種飲食習慣都是常見的錯誤，若不改善將會導致身體快速衰老。從現在起，把這些不好的飲食習慣通通改掉吧！

ISBN：9789868432338
叢書系列：健康樹
規格：平裝/168頁/16x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010502208?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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作者簡介

王明勇

　　原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷，送醫臥床一個星期，並長期接受復健但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。

　　經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來：有沒有一種事業能夠兼顧健康、家庭與生活呢？此時他接觸到當時剛在台灣起步的「有機及綠色產業」，就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習，終於成為新世代的飲食專家。目前致力於推廣健康飲食「三好（我好你好環境好）運動」。

　　從建築工程師到食療專家，無論是蓋房子還是推廣養生觀念，王明勇始終保持著同樣的信念：希望所有人的生活都能夠越來越美好！

　　●台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業。

　　●日本時間差療法協會會員，德國布魯士自然療法中心研習。

　　●TVBS「健康兩點靈」、「女人我最大」、「MONEY我最大」、東森電視「五七健康同學會」、緯來電視「冰火五重天」、湖南衛視「百科全說」專家來賓。

　　●台灣運動科學協會運動營養學委員、新竹市佛光山人間大學健康飲食講師、新竹市婦女社區大學生機飲食講師、新竹市科學城社區大學生機飲食講師、新竹市愛恆啟能中心健康顧問、「無毒的家」健康生活專賣店講師。

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第一章：要吃才會瘦
肥胖程式來自亂吃與壓力
你到底是胖子或瘦子
不要做剩男剩女

第二章：為什麼瘦不下來
胖瘦絕非天注定
與代謝息息相關的肝
胰島素的重要
吃不飽，是因為吃錯東西
吃錯了，壓力指數也會升高
胖媽媽與胖小孩的問題
讓孩子吃出聰明不過胖

第三章：減肥的四大黃金守則
正確適量的飲食
好油壞油差很大
升糖指數與體重的關連
享瘦的關鍵食物
正確有效的運動
充分高品質的睡眠
戀愛減肥法

第四章：越吃越瘦的食譜
地瓜糙米飯
南瓜咖哩黃豆
海苔芽菜捲
洋蔥小米粥
高纖黑菜羹
玉米豆腐沙拉
梅汁菠菜
蜂蜜檸檬蒟蒻
蘋果優格
堅果燕麥奶

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推薦序1
保持戀愛心情就能減肥
【無毒的家&吉胃福適創辦人、台北醫學大學資深藥師】王康裕

　　減肥、減重一直是熱門的話題，記得有一位藥局的老闆跟我說過，他的電腦客戶資料裡購買有關減肥相關的商品，永遠固定是那些人，可見得減肥是件不容易的事。從人類進化史的角度來看，過去因為生存環境的關係，人類大多處在飢寒交迫的情況，而人體皮膚下廣大的空間所儲存的脂肪，其作用可以抵抗寒冷與飢餓，所以脂肪容易堆積在皮膚下是正常的；而吃太多的食物又不運動是違反自然規律，減肥的人士們請務必記住此邏輯。

　　我常常有機會接觸糖尿病患者，與他們分享我個人長期實踐簡單又健康享瘦的飲食法──慢食，我發現多數的高血糖患者及肥胖者，都有快食的習慣，奉勸大家只要按照本書的飲食方法，吃慢一點就好了；另外我也會建議目前在日本流行的智慧型減肥（重）法──進餐前回顧前一餐的內容，及下一餐要吃甚麼，例如前一餐吃太多，下一餐就要控制食量的意思，稍微用心點，其實減肥（重）沒有甚麼困難。

　　明勇老師的這本《這樣吃，一定瘦！》，彙集了有關減肥及減重的各種資料，包括背景、範例、食譜、專業常識等…可謂為減肥、減重之大全，這本書花了他不少心血及時間，我很佩服他的耐性及敬業精神。

　　另外，明勇老師並提出保持戀愛心情就能減肥，這也是著名的美國不老歌星瑪丹娜的名言，畢竟「女為悅己者容」是合乎邏輯的。本人欣賞的女性，首重她的健康、氣質，再來才是外表或身材，每一個年齡層皆有其審美的標準，就像對步入中年的熟女用這句「女人四十一枝花」來讚美，其意並不全以「瘦」來評斷，奉勸想減肥或減重的讀者們不必要斤斤計較，也不必要花太多的斤（金）錢，請耐心的讀透這本書吧！

推薦序2
不發胖的秘密
【癌症關懷基金會董事長】 陳月卿

　　肥胖就像二十世紀的瘟疫，席捲全球，帶來了嚴重的健康問題，而且持續蔓延到二十一世紀。

　　世界衛生組織(WHO)的研究顯示，受肥胖所苦的人口超過十億，約是全球人口的六分之一，單單美國就有三分之二的人口超重，逼得WHO慢性疾病研究主任比格霍不得不大聲疾呼：「各國若繼續任由國民腰圍橫向發展，後果將不堪涉想。」

　　肥胖之所以被視為健康大敵，主要是因為肥胖是一切慢性病的源頭，除了高血壓、心臟病、腦中風、糖尿病、痛風、脂肪肝之外，肥胖也會增加罹癌風險。包括大腸直腸癌、食道癌、胰臟癌、膽囊癌、肝癌、胃癌、腎臟癌和乳癌、子宮頸癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌等十幾種癌症，都與肥胖關係密切。還有研究發現超重婦女月經失調的比例較高，更年期也較早。肥胖一族還飽受退化性關節炎、睡眠呼吸中止的痛苦和威脅。

　　隨著經濟富裕，台灣的肥胖問題也日益嚴重。根據統計，全台灣有350萬成人體重過重，180萬人肥胖，以致「瘦身」成了「全民運動」。但是有人減了肌肉卻多了脂肪，肌肉比脂肪重，看起來體重減輕了，脂肪比例卻增加了，越減越糟糕；有人長期吃低熱量代餐或減肥藥，結果差點減出人命；更多人則老是在減肥又復胖的循環裡掙扎。

　　我非常高興看到有機飲食專家王明勇老師針對棘手的肥胖問題出版專書，他的許多論點深獲我心，例如：「想要瘦得健康、維持長久，就必須從正確適量的飲食、正確有效的運動、充分高品質的睡眠、愉悅滿足的身心著手。」以及「想要瘦身，就要像美食家一樣，掌握食物的基本重點：食材新鮮充滿營養及能量。」這也是我多年健康飲食生活得到的驗證。

　　十多年來我的體重一直沒有太大變化，BMI始終保持在20-21之間，腰臀比也很好，老朋友見面總愛追問：「到底怎麼保養的？」我從未節食，也沒刻意減重，就只是每天早上喝一杯全食物打成的精力湯，並且奉行我的飲食六原則，再加上適度運動，原來這就是控制體重最有效而且能夠長期執行的方法。

　　蔬果、全穀、堅果及豆類等全食物，含有豐富的膳食纖維，熱量低、卻可以延長胃腸排空時間、增加飽足感，又能減少腸道內脂肪的吸收，是控制體重的好幫手。把這些高纖的食物加開水或熱水，打成果汁、濃漿、熱湯，體積增加，更容易把胃撐飽。更重要的是高纖食物可以減少便秘，幫忙清除腸中和體內的廢物，順便讓腰線窈窕，肚腩變小。

　　王明勇老師也發現纖維有助減肥和健康。他說：「人體內的有機酸能夠使代謝順暢，並且清除沉積的乳酸及廢棄物，讓人看起來氣色更好。有機酸也能夠協助肝臟排毒，協助將人體內的醣代謝出去，進而幫助膽汁正常分泌，最重要的是，減緩肝臟中的脂肪製造。想要營造體內的有機酸環境，可以多吃富含纖維質的食物」

　　打蔬果汁和蔬菜濃湯、豆米漿最好連皮帶籽打，這樣纖維量更大、更有飽足感、營養也更豐富。充滿生機的全食物不只能幫助維持身材，同時也是營養滿分的新鮮佳餚，每天乾一杯，補足身體需要的植化素、維生素、礦物質和蛋白質、複合式碳水化合物，營養均衡了，身體就不會老是有飢餓感。

　　許多讀者照我的食譜，每天打精力湯喝，通常幾個月之後，都會發現排便順暢、精神變好、感冒變少、鮪魚肚變小、身材變苗條等令他們驚喜的變化。對他們來說，減肥是身體健康的副產品，每個月減一到兩公斤，健康又安全。

　　為了健康，我不吃冰和冷飲，王明勇老師把吃冰跟肥胖的關係說得很清楚：「通常把冷水和冷飲當開水喝的人，身體都是胖胖的，難道喝冰水真的會喝出脂肪嗎？沒有錯！倘若一下子喝進了冰的飲料，這些飲料會進入到我們溫暖的肚子裡，使得體溫驟降，身體代謝率下降，脂肪量也頓時上升」。王老師書中有許多這樣充滿說服力的小叮嚀，這些都是許多一心想減肥者必須知道並且身體力行的。

　　套句王老師的話，「我鼓勵大家從講究食物開始做起，用『心』去感受天然食物的美味，讓身體記憶住好食物的鮮美滋味，作好飲食把關。」

　　做好飲食把關，我靠的是──每天一杯精力湯，苗條又健康。

推薦序3

認真吃，隨便吃，結果差很多

　　曾經聽過一個笑話：世界上只要有女人存在，減肥就永遠是話題和市場。雖說要減肥的不只女人，還有一堆擁有啤酒肚和中廣腰圍的男人，但上述的話卻也道出一般民眾都擔心體重過重的問題或是對自己身材不滿意，想要再瘦一點的希望。

　　除了少數個案是由遺傳因子所引起外，肥胖大部分都是從「吃」——也就是不正確的飲食方式和習慣造成的。例如：吃太多（喜歡去吃到飽的餐廳大快朵頤）、攝取高熱量食物（薯條、炸雞、可樂、甜點一律來者不拒）、三餐不定時定量（忙到沒時間吃早午餐，然後在晚餐時用雙倍分量補回來）、錯誤的觀念（不吃一定瘦；或效法神農氏，試遍百種減肥法，越減越肥），殊不知既然「吃錯了」導致肥胖，就應該用「吃對了」才能真正瘦下來。

　　本書先從肥胖的定義提醒讀者，應該檢視日常的生活習慣，看看是不是已成為體內堆滿垃圾的「剩男剩女」；然後釐清觀念，解答為什麼很多人一直瘦不下來的迷思；再以四大黃金守則教導我們「這樣吃，那樣做，才能瘦」。讓大家恍然大悟，原來，「認真吃，隨便吃，結果差很多！」

　　明勇是我的好朋友，有機會一起上節目時，總是能吃到他親手示範的料理，簡單、自然，不做過多的調味，但依然味美，而且健康無負擔；也正因為在吃的方面有所堅持和選擇，才使得我們倆的外表依然神采奕奕，年輕有活力。當然，這些令人垂涎三尺的食譜也收錄在內文最後的章節以饗讀者，好東西要與好朋友分享，期待認真、用心享受好食物的人都能愈吃愈健康，愈來愈美麗。

陽明大學醫學院藥理教授．台北市議員∕潘懷宗

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ISBN：9789578037960
叢書系列：真健康
規格：平裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>減重

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肥胖程式來自亂吃與壓力
一定要重視「吃」
每次在同學會中遇到以前的老同學，他們常感到驚訝，儘管我已是三個小孩的父親了，但外表看起來依然十分年輕有活力；當許多同年齡的朋友紛紛進入了「三高」危險群的行列，我仍維持良好的體態，就連體脂肪及身體各項健康數值也一直保持在標準範圍內。因此，常有人會問我保持身材的訣竅是什麼，我告訴他們：首先，就是「吃」，要吃才會瘦。

我很重視「吃」這件事情，食物能帶給我們身心所需的能量，也是決定胖瘦的關鍵。
曾經有位女明星說，她二十年來一直維持著苗條的身材，是因為從來沒有吃飽過。許多愛美的年輕女生也說，為了維持好身材，她們寧願少吃。儘管這些女孩們的外表甜美、身材曼妙，但是仔細一看，會發現她們的皮膚是乾燥的、氣色慘白，甚至內分泌都不正常；最重要的是，她們的身體機能正處於不平衡的狀態。

這些以意志力來支撐美麗的女孩們，忽略了一個生理上的現實，就是：我們的身體需要營養。
當我們的意志力越是要求自己不吃東西，身體越是缺乏營養，飢餓感就越重。相信這種感覺大家都有過，明明平時食慾也沒有那麼好，可是一旦下定決心減肥，反而看到什麼食物都想吃。

此外，有些人發現自己的體重達到標準之後，就開始放心地大吃大喝，把過去沒有滿足的口腹之慾，統統補回來，結果之前仰賴節食所減掉的只是肌肉和水分，補回來的卻都是脂肪。

一位向來靠節食減肥來維持曼妙身材的年輕女性，不斷地面臨復胖的問題，甚至得了厭食症。經由朋友介紹，她來找我做營養諮詢，當我了解她過去的減肥史之後，乘機灌輸了她「要吃才會瘦」的觀念。

我告訴這位愛美的女性，吃是一件很快樂的事情，特別是在肚子餓的情況下，如果能吃到自己愛吃的食物，等於是獲得美味和飽足感的雙重享受。

這種「要吃才會瘦」的方法有個好處，那就是肚子餓時，絕對不會退而求其次，用垃圾食物來草草打發一餐，解決飢餓感，而是對於食物有更高的要求。

後來她根據我的建議，逐漸調整自己的飲食習慣，例如：當她感到飢餓的時候，腦海中就只想著「好吃的食物」，這時，無論經過甜甜圈店、還是賣鹹酥雞的攤位，她都無動於衷，因為她內心真正想要的是某家拉麵店的拉麵，或是某家牛排店的牛排……

雖然牛排或拉麵都是熱量高的食物，但是她在品嘗這些美食時絕對不會吃過量，而在入口的那一瞬間，心裡的慾望和腸胃的需求都獲得了滿足，也讓她重新找回了對於食物的真實感受。

我認為真正的美食家不會是一個胖子，因為真正的美食都是食材鮮美、不需要過度調味的食物。倘若我們能努力尋找好吃的食物，並且用心去享受食物的美味，身心才能真正得到滿足和平衡。

ISBN：9789578037960
叢書系列：真健康
規格：平裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>減重

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010501179?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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