毒物專家絕不買的黑心商品：廠商「不老實說的秘密」，化學教授通通告訴你[Du Wu Zhuan Jia Jue Bu Mai De Hei Xin Shang Pin ： Chang Shang 「...]～推薦！

廠商「不能說的秘密」，化學教授告訴你。
越瞭解，越不敢買？
這些生活用品、食品，化學教授絕對不會買！
東森、中天、三立、TVBS、年代、公視…，各大媒體一致公認的「毒物專家」首次出書。

　　塑化劑風暴之後，就能安心嗎？
　　錯，其實90％的人還是天天與「毒」為伍。
　　因為，這些吃的用的東西，比我們想像中「更毒」！

＊吃的、用的東西裡，藏有多少化學秘密？

　　◎ 【省電燈泡】又亮又省電？無形中會釋出汞毒！
　　◎ 【抗菌美白牙膏】超好用？其實含有大量致癌物。
　　◎ 【紙杯】裝熱飲很安全？錯！熱熱喝快快中毒。
　　◎ 【紅麴】天然又養生？吃太多會造成肝腎病變。
　　◎ 【衛生棉】要用吸水力強的？反而容易孳生細菌。
　　◎ 嬰兒可多喝【蜂蜜水】？容易吃進肉毒桿菌。
　　◎ 【面膜】讓皮膚變白又變亮？「雙氧水」多加點就能辦到。

＊越好用的物品，毒性愈強；越好吃的食物，99%都不安全！

　　◎ 食物只要冷卻可用【保鮮膜】包覆？還是會釋出有毒物，別再使用了。
　　◎ 【大骨湯】很營養？市售火鍋店的美味湯頭，幾乎都是化學成份。
　　◎ 怕蚊子叮可多噴【防蚊液】？其實你噴的是殺蟲劑！
　　◎ 【大型活魚】美味又可口？最容易吃進一肚子毒素。
　　◎ 多吃【瘦肉】好健康？沒油花的肉最可能加「瘦肉精」。
　　◎ 【維他命】營養不傷身？吃太多連癌症都會找上門。

本書特色

掌握【4大重點】，減毒生活超EASY，

Point 1★了解商品不能說的「加工祕密」──假食物背後的真相，完整大揭密。
　　超商一大堆強調100％還原的天然果汁，竟是只要10秒鐘就能速成的加工品？在把食物吃進肚子裡前，請務必要了解成分，才能和假食物說再見，當個聰明的消費者。

Point 2★購買「合格又好用的產品」──破解成分的真相，從此只買好東西。
　　用起來效果特別好又方便，請一定懷疑它的成分，美白牙膏、科技海棉、衛生紙等，不但有塑化劑，更可能有致癌物，讓防毒專家教你識破廠商的伎倆，學會選購技巧。

Point 3★挑選「好吃又營養的食物」──揭開假食物的面具，和添加物說再見。
　　外表超美的水果、放一整天也不會壞的海鮮，都是化學原料在搞鬼！讓防毒專家為你揭開化學物質的真面目，了解不肖商人的詭計，學會買對真食物，遠離有毒物質的危害。

Point 4★學會最簡單的「防毒秘技」──防毒專家的生活小妙招，完整大公開！
　　吳教授首度公開自己的防毒小撇步，從吃東西的餐具到增加身體的排毒力，人人都能實踐的簡單方法，為自己也為家人的健康著想，更能為地球盡一份心力。

作者簡介

【防毒專家】　師大化學系教授  吳家誠

　　＊　絕不用任何不安全的「塑膠產品」，身體力行無毒生活，長達二十多年。各大媒體公認最敢說的「毒物專家」，亦是最具公信力的「產品檢驗達人」，任何產品食品，都逃不過他的法眼。

　　＊　知名化學教授首度公開超簡單「防毒妙招」，「無毒」絕不是有錢人的專利！跟著做，你也能「只吃好食物，只買好東西」。

【經歷】
　　◆國立台灣師大化學系所教授兼所長、系主任。
　　◆行政院環保署顧問。
　　◆國家標準（CNS）審查委員會委員兼主席。
　　◆國家標準（CNS）技術委員會委員兼主席。
　　◆社團法人中華民國環境分析學會常務理事、理事長。
　　◆工研院量測中心顧問。
　　◆經濟部標準檢驗局國家度量衡委員。
　　◆環保署環境品質諮詢委員。
　　◆環保署環境保護產品審議委員會委員兼召集人。
　　◆中華民國環境檢驗測定商業同業公會顧問。
　　◆財團法人全國認證基金會（TAF）產品認證委員兼召集人。
　　◆中華民國環境與發展基金會（EDF）董事。
　　◆環保署環境檢驗所標準方法委員會委員。
　　◆環保署環境檢驗測定機構評鑑技術委員。
　　◆消費者文教基金會委員、召集人、董事、秘書長。
　　◆行政院勞委會勞工安全研究所技術委員。
　　◆國立編譯館高中化學教科書審查委員會主任委員。
　　◆財團法人高等教育評鑑中心基金會大學評鑑委員。
　　◆元智大學環境科技研究中心審議委員。
　　◆考試院國家特等考試典試委員。
　　◆國家科學委員會分析化學小組召集人。
　　◆全國工業總會環保暨工業安全委員會顧問。
　　◆經濟部標準檢驗局全國標準化獎勵評審委員會委員。
　　◆主婦聯盟顧問。
　　◆經濟部工業局資源再生綠色產品認定審議委員。
　　◆台灣室內健康環境協會顧問。
　　◆環保署政府綠色採購評核委員。

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【推薦序１】「改變」是為了更好，即使不方便也值得（沈世宏）　　
【推薦序２】「預防勝於治療」，學會聰明消費（陳介山）　
【推薦序３】吃得安心，比吃得營養更重要（桂椿雄）　
【推薦序４】每個家庭都該擁有這一本「防毒」寶典（林瑜雯）　
【自序】生活越方便，心境越該回歸「簡樸自然」　
★吳教授的「十大生活守則」，完整大公開！
1買咖啡時，只用自己的陶瓷保溫杯盛裝，不用紙杯，更不用塑膠杯。
2在外用餐絕不吃路邊攤，只選擇安全衛生的店家。
3不吹冷氣，一年四季都「心靜自然涼」。
4只在信任的商店購買蔬果，更會隨時檢驗店家販售的食材是否新鮮。
5不吃任何加工食品，更不喝「珍珠奶茶」。
6不用任何市售的清潔劑，只用純天然的清潔用品。
7永遠只洗冷水澡，就算在冬天亦是。
8常常健康檢查，但絕不是在醫院。
9上節目時絕不化妝，永遠以「真面目」示人。
10不穿塑膠拖鞋，只穿木屐或草編拖鞋。
★最多人想問吳教授的10個問題，一次回答你！

【PART1】 吃的、用的，連空氣都有毒，環境生病了？
Point1黑心商品越來越多，誰該負責？你買單，就是「認同」。
Point2「塑膠製品」真的不能用！為了方便而犧牲健康，值得嗎？
Point3連「塑膠」都敢放進食物裡？起雲劑、人工色素、防腐劑，通通都有份。
Point4【直擊！黑心食物大現形】原來，好吃的食物是這樣來的！
False food【只差沒果粒的合成果汁】
False food【只要10秒就能速成的大骨湯】
False food【色素也能變出一杯「現煮咖啡」】
Point5店家提供的「檢驗報告」僅供參考，「正字標記」才是王道！
．Column 購物時牢記「三步驟」，和黑心商品說再見

【PART2】 破解「餐具容器」使用8個迷思，遠離慢性毒害！
Point1喝水、吃飯學問大，你使用的「餐具」比食物更危險！
●破解8大迷思，用對「容器」比運動養生更重要
迷思1【塑膠容器】 數字越大越安全？沒這回事，編號只是方便回收。
．Column 微波食品吃多了易致癌？問題出在「溫度」
迷思2【拋棄式餐具】 吃完就丟方便又乾淨？衛生不等於健康
迷思3【塑膠袋】 只要選用「耐熱塑膠袋」，再熱的食物都可以袋？耐熱只是不變形，不代表無毒！
迷思4【紙製容器】紙杯、紙盒一定安全？膠膜遇熱可能會釋毒！
迷思5【美耐皿及壓克力】你的孩子常用比毒奶還毒的美耐皿嗎？加熱後易釋出三聚氰胺。
迷思6【保鮮膜】保鮮膜包覆食物，不加熱就安全？錯！還是會釋出有毒物質！
迷思7【鍋具】不沾鍋超好用，也很安全？鍋內含化學塗料，才能不沾食物！
迷思8【寶特瓶】天天喝寶特瓶飲料無妨？除了純水，其他液體都不適用！

【PART3】 用的、穿的，成分大有學問，你選對了嗎？
Point1【塑膠用品】你還敢用嗎？比想像更可怕的塑化生活！
●比想像中還毒！日常生活該拒用的10種「含毒產品」大公開！
【塑膠拖鞋】【橡皮擦】【立可白】【軟式手機套】【塑膠手套】
【塑膠雨具】【塑膠地墊】【延長線】【腳踏車把手】【水管】
Point2【美妝品】不化妝不見人？用錯產品可能更傷皮膚！
Point3【玩具】孩子的玩具安全嗎？別讓他邊玩邊吃「毒」！
Point4【電器用品】高科技問題多，越方便越要小心使用！
．Column 這些也很毒！隱藏在生活中的汙染物
Point5【清潔用品】越洗越不乾淨？廠商不告訴你的秘密！
Point6【衛生用品】用起來好柔、好舒服，有可能是螢光劑在搞鬼！
．Column 衛生棉要選材質特殊的才好？無香、純綿最好用，吸水力高反而易生細菌。
Point7【防蚊用品】滅蚊大作戰，蚊子不見了，毒害卻來了？
Point8【祭祀用品】求神拜佛燒金紙，連健康也燒掉了！
．Column「回收」做不好，一定會破壞環境！
Point9【禦寒用品】花大錢買的外套不保暖？3步驟?你買真貨！

【PART4 】 越美味，越有毒？掌握12大關鍵，活得更健康
Point1【飲用水】深層水、鹼性水…很健康？錯！都比不上天然純水！
Point2【食用油】食物油炸才好吃？小心變質油危害健康！
Point3【蔬果類】外觀漂亮才新鮮？小心可能是漂白過的！
Point4【魚類】從早賣到晚都新鮮的魚？小心是被動過手腳的！
Point5【肉類】為滿足現代人愛吃肉的天性，假肉也能變真肉！
Point6【燒烤食品】烤過的肉好吃又美味？吃多了會慢性中毒！
Point7【乾貨類】乾貨要挑漂亮的才行？小心可能加了農藥！
Point8【蜂蜜】天然食物不再天然，成分也可以造假！
Point9【茶葉】進口茶一定好喝？其實農藥殘留率高！
Point10【維他命】有吃有保庇？小心吃太多造成反效果！
．Column 多吃十大類食物，健康自然來
Point11【養生食品】多吃可以補充營養？吃錯食物更傷身！
Point12【基因改造食物】食物也能改造基因？吃多了會出問題！
．Column 有機不代表一定安全，仔細挑選最實在

【PART5】 跟著防毒專家這樣做，「無毒生活」好簡單
習慣1【看清產品標示】 英文標示＝安全？黑心騙術通常躲在細節裡！
．Column 想過綠色生活，從「節能」與「省水」開始！
習慣2【保持冰箱乾淨】 吃不完就塞冰箱？小心吃進滿肚子的細菌！
．Column 食物不一樣，保存方法也不同
習慣3【用清水洗蔬果】 把農藥變不見？用「自來水」就能辦到！
●這些口耳相傳的清潔用品，無法安全有效洗淨蔬果！
【鹽水】【沙拉脫】【牙膏】【科技海棉】【蔬果清洗臭氧機】
習慣4【少用清潔劑】 大掃除有撇步，善用「小蘇打、果皮、醋、鹽」，一樣好乾淨！
●不藏私！20招獨門清潔密技大公開
【廁所清潔】【客廳清潔】【廚房清潔】【物品清潔】
習慣5【不碰有「毒」物質】 超好用？很好吃？「毒」就是這樣進入體內的！
●「七撇步」，在家過無毒生活很簡單
習慣6【簡單過生活】 吃的天然、多運動，「回歸自然」就是最好的養生法
●吳教授愛用的隨身物品，獨家大公開！
●保持「健康又快樂」的十大生活要訣

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推薦序１

★「改變」是為了更好，即使不方便也值得

　　台灣在經濟發展過程中，石油化學、塑膠工業佔有重要地位，一方面造就經濟成長，也帶給國人生活上許多方便，塑膠產品遍及住、行、育、樂等生活各層面，但是太多的塑膠製品充斥在生活環境中，也會危害健康。

　　今年5月國內爆發食品違法添加塑化劑，喚起國人更重視塑膠與食品添加等健康的問題，目前台灣師範大學化學系吳家誠教授，長期關心消費者保護，並長期擔任義工，他深感國人對於塑膠產品缺乏正確使用知識，故著手撰寫了本書。

　　這本書從今100年5月發生的食品添加劑違法添加塑化劑事件說起，接續提及加工食品、塑膠袋、塑膠容器、紙製容器、塑膠拖鞋、美妝用品、電器類、免洗筷、美耐皿等等議題，不斷提醒我們，應重新思考我們的消費與使用習慣，選擇安全的食品容器等產品材質才是健康之道。

　　為了減少使用塑膠袋、塑膠杯、塑膠類托盤及包裝盒，環保署以減少廢棄物產生為出發點，自91年7月1日開始實施限塑政策，要求百貨公司及購物中心、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店等，購物用塑膠袋必須「有償提供」，不可以免費提供塑膠類免洗餐具。為鼓勵民眾自備飲料杯減少使用一次即丟的飲料杯，結合推動「自備飲料杯環保享優惠」，另規定量販店及超級市場「限制塑膠類托盤及包裝盒使用」，塑膠類托盤及包裝盒101年減量率目標為40％。

　　另外加強對塑化劑管理部分，環保署於100年7月將最常用的鄰苯二甲酸酯類塑化劑共26種，公告列管為毒性化學物質，透過管制提高塑膠業者發展綠色化學替代品，減少塑膠及塑化劑使用。

　　此外，鄰苯二甲酸酯類塑化劑屬於環境荷爾蒙，環境荷爾蒙是人為添加的化學物質，少量存在各種環境介質中，例如食品、食品容器、農畜漁牧產品、生活用品、玩具、建材、飲用水等，無法以單一機關或單一法令來管制。環保署扮演召集管理機關的角色，跨部會合作訂定我國的環境荷爾蒙管理計畫，以現有完整的分工體系，進行產品監測、法規增修訂，可以發揮與國際同步的管制效果。

　　除了公部門的努力，民眾生活習慣的改變亦很重要，不用、少用塑膠製品，選擇安全材質例如不鏽鋼鍋具餐具蒸煮加熱食品，隨身帶環保杯、環保筷、環保袋，為地球盡一分心力，也為健康加分。改變是為了更好，即使不方便也值得。感謝家誠兄跟讀者分享這麼多的寶貴知識，這本書兼具專業與實用，實在難得。好書要跟好朋友分享，特別推薦給讀者。

行政院環境保護署署長   沈世宏

推薦序２

★「預防勝於治療」，學會聰明消費

　　前不久爆發的塑化劑汙染事件，彷彿掀起食品界蝴蝶效應。塑化劑一開始只在飲料界造成不安，隨著案情發展，整個食品界甚至藥品、化妝品界都受到波及，吃的、喝的、用的、抹的，什麼東西都有可能含有塑化劑這種有毒的成分。不但從食品擴及到藥品與化妝品，甚至連許多品牌形象一向良好的大廠也都涉入其中，重挫台灣食品安全信心，連帶影響台灣國際形象；最近大家聞塑色變，但想要生活中完全沒有汙染是不可能的。

　　中研院曾調查民眾「是否擔心食物或飲料有色素、防腐劑、香料等添加物」，結果七成受訪者表示擔心。但一般民眾缺乏足夠的專業知識，無法判斷是否安全。但是，廠商為了促進銷售，不斷想盡辦法提高加工食品的色、香、味，吸引消費者購買。業者不需要用水果，就可做出果汁；不必大豆，就可釀出醬油，添加物的盛行，已到反客為主的地步。經過這次塑毒事件，消費者才知道，原來喝的不是新鮮果汁，不是天然萃取植物，而是調味工廠仿造的偽食品、偽保健品。

　　不可諱言，對很多人來講，毒物是科學、化學名詞，實在很不容易了解，再加上傳媒上各種資訊，怵目驚心，含有毒物的食品、飲料與製藥產業，似乎已到了無所不在的地步，風聲鶴唳，民眾難免出現食不安心的恐慌。面對民眾各種不知真相到底是什麼的擔憂與恐慌，本書作者吳家誠博士擁有專業化工背景，曾任消基會秘書長及環保署顧問，且為經濟部標準檢驗局資深標準技術委員及審查委員，適時出版「健康、環保及安全生活」相關書籍，教導您如何辨別含毒商品、如何避開含毒商品、如何使用商品才安全又環保；並教導您如何選用符合國家標準且具公信力的正字標記商品，讓您成為聰明消費的高手。

　　他以民眾能夠理解的語言，清楚說明及協助解決所遇到的問題，除告知哪些產品已「含毒」之外，也告知民眾還需要知道「含毒」的食品、生技製品到底會對人體造成什麼樣的傷害，民眾應注意哪些事情，幫助民眾對「含毒商品」有清楚正確的認識，早日擺脫「含毒商品」對日常生活所產生的風險。

經濟部標準檢驗局局長　　陳介山

推薦序３

★吃得安心，比吃得營養更重要

　　近年來，隨著國民所得與生活水準的提升，大家對生活的要求已不再只是求得溫飽而已，更進一步的是追求品質，使食衣住行育樂上的質與量都能兼備，除了吃得飽，吃得營養外，還必須吃得健康，因此食品衛生安全的課題也日益重要。

　　雖處在科技日新月異，媒體資訊普及的時代中，各種健康常識的獲取非常的方便，然坊間和網路上仍然存在一些偏差的認知，這些不正確的知識不但對我們沒有幫助，甚至還會造成我們的誤解。舉前些日子的3M不沾鍋安全性、麥當勞炸油含砷過量、乳製品含三聚氰胺，到最近的食品添加塑化劑事件為例，在媒體大肆報導與渲染之下，造成了民眾過度的恐慌。因此教育及傳播正確的知識與觀念，釐清錯誤認知，讓社會大眾食品衛生與生活安全有更清楚的了解實為首要宗旨，本書將承此理念賦予範例介紹與解說。

　　我在剛回國時就常在許多與環境保護相關之審查會、學術研討會上，遇到過吳家誠教授，對他活躍的表現留下深刻的印象。由於研究領域相似且個性相投，與吳教授成為知交後，我才更進一步認識他。吳教授平時熱心公益，擔任過許多社福機關與民間組織的顧問或發言人，由於他仗義執言，因此才能舉發並糾正社會上一些違反義理或不公平的現象。吳教授聰慧非凡，詩書琴藝樣樣精通，相當多才多藝，文武雙全。文的如：唱歌、跳舞、寫詩、飲酒划拳是樣樣難不倒他；武的如：桌球、高爾夫球均有接近職業水準之技巧；學術界裡，他曾經擔任過國科會分析化學小組召集人、台灣師範大學化學系主任、國科會化學中心審議委員與環境分析學會理事長等服務工作；另外他也替政府做過多項服務，如環保署標準方法委員、實驗室認證審查委員及技術委員、顧問、環保標章會委員，國家標準(CNS)審議和技術委員會委員以及考試院典試委員等要職…，不勝枚舉。

　　身為一個分析化學的專家學者，吳教授在審視或評議個案時，不只是單純站在學理面和技術面的角度，他還盡可能地兼顧到情、理、法去看待與處理事物，頗具遠見。吳教授也常說學者教授更應本著專業及能力對社會多貢獻，而不應只守在學術裡孤芳自賞。這些方面令我十分折服。因此當他邀請我寫本書序言時，我自是義不容辭地答應了，相信這本書可以讓讀者建立正確完好的食品衛生安全觀念。

國立成功大學化學系教授兼系主任　　林椿雄

推薦序４

★每個家庭都該擁有這一本「防毒」寶典

　　得知我的大學老師吳家誠教授將出版本書，將看似複雜的專業化學知識但卻和生活息息相關的重點，以化繁為簡、深入淺出的方式與普羅大眾分享。除了恭喜老師大作付梓，我想更有福氣的應該是可以讀到這本寶典的讀者們。忙碌的你我，不必再因無法安排於特定的時間走進教室或演講廳，或因工作時間無法配合，而錯過吳教授精彩的電視講演而扼腕，只要帶著這本書，在通勤的捷運車廂中、工作的午休時段，或是睡前的短暫時光，細細的品味吳教授於字裡行間所傳達的重要知識，檢視自己的生活環境，身體力行，趨吉避凶，給自己和家人一個健康永續的生活模式。

　　長久以來，民眾對於「如何吃的健康用的安心」這件事，一直都希望能有簡單明確的判斷準則，但身處在這個資訊混亂的時代裡，如此單純的希望似乎變得有點遙不可及了。往往發現原以為是安全，甚至是有益健康的食品，可能因為不當的添加物、包裝、處置或保存等情況，造成民眾在全然不知情的狀況下，誤食了傷害健康的毒性物質。2011年5月間，台灣爆發了將不得添加於食品之塑化劑DEHP作為合法食品添加物「起雲劑」的主要成分的重大食品安全事件，典型的以「合法掩飾非法」的「經典奇案」，引發社會大眾的恐慌。該事件所帶來的震撼，也許會隨著時間，慢慢的被淡忘，但無聲無息存在於生活周遭，與健康息息相關的潛在危害，並未因事件的平息而稍微減緩其威脅。

　　現代人的生活已經很難和化學品脫鉤了，既然無法避免，就應選擇瞭解它們存在的模式，知己知彼勇敢的面對。本書中，吳教授深入淺出的揭開這些有毒化學品存在於生活周遭的各種可能，如：使用的餐具、食品的容器、食品添加物，甚至是保健食品等；身處於如書中所言之「塑化王國的『塑化生活』」中，讀完了，應該也能懂得如何聰明的拒絕這些不好的化學品。消費者有知的權利，而這本書正可以提供你我擁有權利的重要資料。透過輕鬆認真的閱讀，實踐無毒生活的理想，自然就不遠了。

輔仁大學醫學院公共衛生學系副教授 　　林瑜雯

作者序

★生活越方便，心境越該回歸「簡樸自然」

　　人類被十分巧妙地安排和許多物種共同生活在地球上，而在對巨觀的生存空間—宇宙，及微觀世界的構成基礎—次原子、原子、離子及分子，甚至時間及速度的盡頭和極限，均尚無法充分瞭解、掌握；現實地感覺上，應有點「前不著村，後不著店」的不紮實感才是。儘管如此，人類一路走來，卻也透過了文明過程及共同的努力，造就了一個在地球上彼此息息相關的生活環境。

　　無論是活動的頻繁度、交通運輸的方便性，或是網路的革新和發達，甚至自然的環境動力，均令世界人類在彼此間、國家和國家間、地區與地區間，與地球環境間的關係及互動影響，邁向更共存、共享、共承擔的軸向，這也提醒我們必將面臨一個更動態且多變化的生活空間，及更多挑戰性的問題。

　　在這三十年後人口將達九十億的地球，我們在侷限的空間裡，創造編織了頗複雜的文明及生活需求，持續產生了史無前例的資源要求、區域貧富差距、及至人際衝突、種族紛爭及地區動亂。為了滿足這些近乎不可逆的需求及慾望，同時也產生了太多文明歷程的盲點，以至於沒理解到，我們均只是這被巧妙安排時空中的過客罷了。

　　個人與家庭在生活上所面對的食、衣、住、行、育、樂等考慮面向愈發愈複雜化，而所謂「現代化生活」近乎等同大量消費的情況下，人們在「現代化的生活」方式催趕下，在忙碌追趕「現代化的生活」方式下，我們漸漸落入了人類創造文明卻相伴而生的漩渦，如果沒有相當專業，甚而專精的考量，在漩渦中隨流而去乃是必然，造成個人、朋友或家人的健康、體能或是生命的傷害，恐也難免。而人類在這樣的生活模式下，還真的是「回頭太難」，偶爾有一小回頭的思考或作為，多成可授予獎勵的貢獻了，甚至沾沾自喜，這些情況早已是大家習以為常，文明漩渦中之部分現象而已。

　　個人從事大學基礎科學教學及研究多年，已習慣性地以專業的角度，及科技的設備，觀察生活上所需面對的事物；加上有幸多年來一直參與政府內，及社會面環保、民生、健康及消費安全的工作與事務，目睹每況愈下的現狀；電子郵件信箱中、臉書通訊上，及朋友、一般民眾等一再重複的問題，在全本無意寫相關書籍的心情下，一些友人的建議，許多出版單位的主動邀請，加上近來小孩長大獨立，家中清靜太多，促成了本冊書稿之出版。

　　本書出版的目的，在於期待大家以「早期人們簡樸自然的心態」，面對日益複雜的生活及消費方式，重視各類生活食品、用品的潛在危害或健康威脅，瞭解因大眾生活及不當消費，造成日益迫切的環境及生態壓力；體會在「前不著村，後不著店」的唯一地球上，人類行為必造成生態環境反撲的現實。我們必須一同面對困難重重的問題和愈來愈大的漩渦。

　　感謝促成本書和大家見面的一些人：毫不猶豫撰寫序言的四位老朋友；曾鼓勵或建議而造成我動心再動口，以至動筆的朋友們；及漸漸能獨立自主的研究生們，你們的成長，令我有多一些時間及角度完成它。辛苦的出版社團隊們，妳們的主動及積極，且屢屢出現在台灣師大分部，促成了臨門得分的一腳；我的家人及長年在國外工作的小孩，默默地認同我的想法及做法。

國立台灣師範大學 化學系所教授  吳家誠

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ISBN：9789866228223
叢書系列：健康樹
規格：平裝/176頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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★吳教授的「十大生活守則」，完整大公開！
還沒見到吳教授本人前，小編也對於這位「毒物專家」非常好奇，看到教授為了塑化劑事件，穿梭於各節目間解說，並在螢光幕前與觀眾分享自己的「無毒生活」時，正氣凜然、專業敢說的模樣令人印象深刻。特別是「堅絕不用不安全的塑膠製品，尤其是用於飲食之餐具、容器及包裝，和使用過程中會釋出毒物的產品」，更是常令在場來賓為之驚嘆！

小編因緣際會成為本書編輯之後，有幸近距離私下觀察教授，發現他堅持「做對的事」，目的是以身作則喚醒大眾的危機意識。因此，小編特別整理教授的「無毒生活十大守則」，並首度公開吳教授親身實踐的照片，希望讓大家明白，這些不起眼的小小堅持，不僅個人獲得健康，還能為環境盡一份心力！

（一）買咖啡時，只用自己的陶瓷保溫杯盛裝，不用紙杯，更不用塑膠杯。
每天必來一杯咖啡的吳教授，絕對不用店家提供的杯子，也禁止店員先將咖啡倒進塑膠杯裡，再裝入自己的保溫杯中。若有上述情形發生，教授可是會當場指正對方的。為了健康著想，用自己的隨身杯最安心，絕對不讓塑膠有機可乘。

（二）在外用餐絕不吃路邊攤，只選擇安全衛生的店家。
吳教授大部份是在家中用膳，甚至自己下廚，如果非不得以要外食時，也只在信任的餐廳用餐，因為小吃攤往往衛生安全堪慮，再加上常有「廚師兼收銀員」的情形發生，又煮飯又摸錢，實在無法令人安心。因此仔細觀察用餐的環境，可是十分重要的。

（三）不吹冷氣，一年四季都「心靜自然涼」。
吳教授家中沒有冷氣，也早已習慣不吹冷氣的日子，就算高溫38度亦然。在炎熱的天氣裡，反而能讓身體的調溫機制發揮作用，不會年久失修，更可訓練「心靜」的層次。常常覺得心浮氣躁嗎？試試不開冷氣吧，你會發現原來自然風這麼的舒適！

（四）只在信任的商店購買蔬果，更會隨時檢驗店家販售的食材是否新鮮。
只跟熟悉且信任的店家購買食材，且為了確保安全，還會定期抽驗該店的食物是否依然新鮮？老闆有沒有偷偷更換進貨來源？也會自己隨身攜帶試紙，遇到問題食材時，可以馬上檢驗，以免買到黑心貨。

（五）不吃任何加工食品，更不喝市售飲料，尤其是「珍珠奶茶」。
加工食品如香腸、罐頭或三合一咖啡等，含有太多食品添加物，對身體無益，因此早已被吳教授列為「拒絕往來戶」。此外大家最愛的「珍珠奶茶」，教授也是敬謝不敏，因為又Q又圓的珍珠可能是化學材料製成的，還放在塑膠杯裡，根本不能喝。

（六）不用任何市售的清潔劑，只用純天然的清潔用品。
吳教授絕對不買合成的清潔劑，因為含有太多不明化學成分。洗澡用天然棕欖油製成的肥皂，洗碗用小蘇打粉，更不買牙膏，而是自己以肉桂粉、小蘇打及威士忌製作糊狀牙膏使用，不用清潔劑一樣能達到清潔作用。但吳教授不建議大家自製肥皂，因為不懂化學物質原理的人，容易調製錯誤，造成反效果。

（七）永遠只洗冷水澡，即使在冬天也是如此。
不管天氣多冷，吳教授都只用冷水洗澡，因為自來水含氯，高溫時更會產生致癌物—三鹵甲烷。洗冷水澡不但能促進血液循環，更有助於增加免疫力，只要先從腳部洗起，再慢慢往上沖洗身體，就能適應冷水的溫度。就算在寒冷的冬天，洗完後也不會覺得冷，反而會全身暖呼呼喔！

（八）常常健康檢查，但絕不是在醫院。
喜歡運動的吳教授常笑說，「運動」正是自己的體檢方式。只要當天表現不佳，就表示身體可能有狀況，根本不需要醫學健康檢查。如果真的去看醫生，也只是要證實自己所想的和醫生是否一致罷了！上一次做健康檢查，甚至是20年前的事了，只要維持規律運動，自然就能擁有健康身體。

（九）上節目絕不化妝，永遠以「真面目」示人。
美妝品內多含有重金屬，甚至是不知名的違法成分，為了不讓皮膚受到有毒物質的侵害，不化妝絕對是自保的不二選擇。就算要上節目時亦是，只需要開錄前5分鐘抵達即可，更不需和其他來賓排隊等梳、化妝，省時又方便。

（十）不穿塑膠拖鞋，只穿木屐或草編拖鞋。
「不用不安全的塑膠產品」是吳教授的堅持，人人都愛的藍白拖鞋更是不穿。教授強調，「早期的產品材質單純，反而最實用」，因此木屐或草編材質的拖鞋是教授的最愛，不但無毒又環保，更不含塑化劑。

ISBN：9789866228223
叢書系列：健康樹
規格：平裝/176頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010524403?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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抗癌調養與老年照護：莊淑旂的宇宙健康法9[Kang Ai Diao Yang Yu Lao Nian Zhao Hu ： Zhuang Shu Qi De Yu Zhou...]～推薦！

以「預防醫學」方法堅守健康的第一道防線，
將防癌觀念落實到日常保健中，
從此阻絕癌症趁「虛」坐大！

　　台灣國寶級女醫莊淑旂博士畢生抗癌大全
　　教你打造健康平衡體質，全面抵抗癌症威脅

　　在醫療科技發展先進的現在，癌症依然使人恐懼。
　　耗費畢生精力，從臨床醫療到研究、調查所集，
　　莊淑旂博士歸納出致癌的三大因子：
　　長期偏食、錯誤的生活習慣、疲勞累積。

　　落實平日的健康管理，提早警覺身體徵兆，
　　做好適當的狀態調整，並養成正確的生活習慣，
　　方可改善疾病，甚或提早一步預防疾病發生，
　　讓身體回歸平衡狀態，重獲健康、舒適的生活。

　　莊博士身為畢生研究癌症預防的專家，她同時也是癌患家屬。當年，受到父親、丈夫兩位至親罹癌的打擊，她走上中醫的路，並遠赴日本修研西醫，爾後更以癌症為研究的終極目標，走訪數萬個病歷，只為解開癌症這號無形的殺手。

　　莊博士對於癌症患者身心所受的煎熬寄予同情，並對其族親照護病人及擔憂癌症遺傳問題的焦慮感同身受。因此，她特地在引退休診後再度提筆，寫下這本以癌症為主要探討，針對人生終歸要面臨疾病與年老的生命現象，提供她一生看診、醫療的臨床經驗，傳予講究養生的讀者精闢實用的自我保健常識，讓人人都能憑藉著日常生活的自我健康管理，打造防癌以及與癌和平共處的強健身心。

作者簡介

醫學博士  莊淑旂

　　1920年生於台灣，父親為中醫師，從小耳濡目染熟習傳統醫學，之後父親和丈夫相繼因癌症過世，促使她立志習醫，成為台灣第一位女中醫師，並赴日本取得慶應大學醫學博士學位，全心投入防癌抗癌與女性醫學的精深研究。

　　莊博士以結合中西醫兩者之長的自然醫學健康法，治療無數患者，並長期在中日兩地推廣宣導防癌抗癌觀念與女性健康管理，對於促進國民健康貢獻良多，並獲得政府表揚，堪稱台灣醫學界的國寶級人物，被譽為「防癌之母」、「健康之神」；並曾擔任日本皇后美智子的專任健康管理顧問，目前仍為日本皇室所聘請的諮詢顧問醫師，享有崇高聲望。

　　現任日本東京防癌連合會會長、台北財團法人莊淑旂社會福利事業基金會董事長。

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【推薦序】重陽之時 心岱
【前言】我也是癌患家屬的一員 莊淑旂

第一章 走上防癌、治癌這條路
◎我畢生研究的基礎理論
講究平衡哲學的《傷寒論》
代謝的生、病、亡
身體也追求收支平衡
◎以癌患家屬為出發點
發願改善癌末病患的痛苦
我也是癌患家屬
從挫折中奮起
◎研創「防癌宇宙操」
感冒是前癌狀態
感冒病毒也會致命
內因不同的治療對策
疲勞、脹氣的危機
伸展的必要
天地有光，愛不止息

第二章 癌症調養與預防
◎癌是與生俱來的
引發癌症的內因與外因
癌症的轉移
如何預防轉移？
◎癌症的特效藥
四張診斷報告書
癌症家庭的難關
脹氣是前癌徵兆
掃掉全家的愁雲慘霧
急病急治，慢病慢治
了然於心的生死觀
照顧癌症患者的智慧
◎平衡的真理
與癌和平相處
平衡是健康的基礎
食物有一利必有一害
感冒會種下惡因
每日四省吾身
飲食生活的正確觀念
◎癌症家屬的照顧
女性癌症患者的照護
吐血患者的照護
積水患者的照護
其他患者的照護
癌末患者的照護
開刀患者的照護
感同深受、同理心
含笑而終的生死學

第三章 面臨老年時
◎大自然的能量
持續一甲子的運動
青春的分水嶺
欣賞美學的能力
為什麼要在清晨走路？
站立使內臟懸垂
人老先老腳，養生先養腳
大自然驚人的能量
走路要走一直線
正確的泡溫泉方式
◎不可抗拒之重
內臟下垂怎麼辦？
無法抗拒的地心引力
長壽村的發現
乳房下垂
胃下垂
子宮下垂
腎下垂
膀胱下垂
臀部下垂
眼皮下垂
◎喪失活力，情緒低落
女性面對的衝擊
現代的孝順學
滿足被需要的心理
含笑而歸的境界
◎高齡社會的來臨
致命的骨傷
儲存骨本勝過棺材本
一口好牙齒的重要
儲存骨質從年幼開始

第四章 健康管理與食療
◎女性經期調養與防癌守則
月經期的照護
壓診、打診、溫診的基本功
產後保養與防癌要訣
改善女性體質的料理
◎三大體質食療方案
上腹部突出型：避免營養過剩
下腹部突出型：注意水分攝取
駝背型：維持神經安定

附錄莊博士的健康天地
◎防癌宇宙操
◎精華保健法
◎著作事蹟錄

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推薦序

重陽之時

　　莊博士不再到基金會上班了，現在，她真正退休了，但她的生活作息依然如故，每天清晨五點，她必啟程上陽明山走路散步、做宇宙操，然後到位於陽明山山腰的「會館」小坐、喝茶、休息。

　　這間全名為「莊淑旂陽明山會館」是莊博士於二○○七年籌劃設立類似「健康管理學院」功能的處所，建築體設有「教育館」與「展覽館」兩大部分，其他占地廣大的戶外土地，有樹群、水池、庭園、草坪、講台等。這是莊博士當年要把她研究一輩子的「預防醫學」理念貫徹的基地，透過設計的機制系統，讓國人在這裡學習到「自我健康管理」的方法（請參考《熟齡健康自己來：莊淑旂宇宙健康法7》推薦序文之詳述）。

　　可惜的是，後來查出會館地處國家公園的範圍內，無法大興土木，莊博士心裡的藍圖便被擱置下來；加上她這些年聽力老化，與人互動、溝通時，多所障礙，不能適應裝「助聽器」的她，重要的言談，必須透過「筆談」，增加不少不便與困難。這些種種不得不迫使「會館」的計劃停滯，目前倒是成了莊博士每天出入拜訪的所在。

　　會館大廳的一旁，面牆佇立著一座超大型的中藥藥櫃。「這是從迪化街家裡搬過來的老古董。」莊博士為我們導覽說明。除了一格格標明各種藥材名稱的抽屜外，有幾個青花瓷的圓形罐子，都是清朝的古董瓷器，非常珍貴。

　　「這個『錢櫃』則是患者特別訂製、贈送給我的。」在中藥藥櫃前面，搭配了寬敞的錢櫃。錢櫃除了是放錢的地方，裡面通常收納有棉被、枕頭，在藥舖打烊後，這裡也成了夥計值班夜宿的床位。

　　這座錢櫃最特別的地方，是在檯面上鑲了一個大算盤，供夥計方便算帳、結帳。身為中醫師女兒的莊博士，從小就是在這操作檯座跟著父親學習抓藥、秤藥、配藥。沒想到，在她考上中醫執照、正式行醫後，病患為了感謝她視病猶親的風格，特別打造這個櫃子相贈。

　　很重視醫病關係的莊博士，對於醫療過程與患者，總是有說不完津津樂道的故事。曾經發下豪語要組織全球愛心團體、發揚宇宙操功效的她，在會館計劃成泡影之後，沉悶了好一段時日，只能靠著這些美好的回憶安慰心中的疼痛。當她在錢櫃前比擬著抓藥、包藥的動作時，臉上充滿了青春年華般的笑容，這位當年台灣唯一的女中醫師，曾經是多麼的光耀亮麗呢。

　　「我媽媽的藥單，也是當年的一絕呢。」莊博士的女兒道出了一些祕密。莊博士年幼時，就拜書法大家曹秋莆先生為師，定時去曹家練習寫字，多年下來，不僅寫了一手好書法，還打下了國學基礎、唐宋的詩詞背得滾瓜爛熟。在她行醫期間，病歷、處方都以毛筆書寫，並且以優美的文詞表現，於是有所謂「一絕藥單」的佳話流傳市井。至今，莊博士為讀者簽名時，仍是很慎重地以毛筆書寫。

　　女兒回憶著媽媽的過往說：媽媽年輕時代接觸的人，後來都成為台灣知名的大企業家；中年時代到了日本，所往來的對象，從皇族、貴族，到財閥、政治家、企業家等。

　　「這其中，個個都是媽媽的患者，媽媽所扮演的既是朋友，更是醫生的角色。除了面對名人外，對於一般人，她也是一貫的態度與互動，在醫療路上，媽媽始終如一。這是她身為醫生，毫無遺憾的事。」對媽媽心儀又敬佩的女兒陳述著。

　　曾經在日本求學、行醫三十多年的莊博士，每年重陽節，一定執筆書寫唐詩幾首，以慰思鄉情懷。她最愛的兩首，正是唐朝詩人王維的詩句＜九月九日憶山東兄弟＞及＜渭城曲＞

　　回到台灣也有三十多年了，每逢九九重陽，莊博士依例，還是提筆揮毫，只是，年過九十後，這兩年來腕力不足，無法持久懸腕，只能使用一般原子筆書寫。但年輕時所背誦的詩詞如鑄記在心，從未忘記，而這兩首，更是她對人生的詮釋。

　　本書是繼二○○九年《無齡的養生智慧：莊淑旂的宇宙健康法8》出版後，應讀者之要求，針對人生終歸要面臨疾病與年老時的生命現象，莊博士提供了她一生看診及醫療的臨床經驗，並給予講究養生的讀者一些生活智慧的佐證。

心岱（前時報出版公司副總編輯）

前言

我也是癌患家屬的一員  

　　二○一○年六月，我的次子陳再生醫師，有一天下班回到家裡來看我，我發現他很疲倦、沒有食欲，再看，竟然口中無牙！他說拔掉了，等牙科醫師完成診治療程就會痊癒。原來以為只是口腔的問題，卻因延遲了即時的詳細檢查，使得病況急轉而下，一發不可收拾，等到住院詳加檢驗診斷，結果發現罹患的是「淋巴腺癌」，也就是惡性腫瘤。

　　再生自己是個資深醫師，雖然他的專業在於胸腔科，但醫師應該更了解自己的健康狀況。不料，在完全沒有徵兆的情況下，癌症出其不意地就奪走了年僅六十歲、還算是「壯年」的他的生命，說來真的很諷刺。

　　白髮人送黑髮人的我，情何以堪？我一生所從事的就是癌症研究，彙整中西醫的濟世精髓，更針對生活習慣的調整與食療輔助，在半世紀前就發起「預防醫學」的觀念，並教導落實的方法，因此挽救了不少患者的生命。可是，我周邊的親人——父親、丈夫、兒子，三代的族親都逃不過癌症的摧殘，這究竟是我的天命，還是注定的使命？

　　在我十九歲那年（一九四○年），懸壺行醫的家父罹患直腸癌去世，當時醫界尚不知癌症為何，只能眼睜睜看著病人無醫而撒手西歸。二十六歲那年（一九六五年），丈夫與病魔搏鬥了三年，最後仍因肺癌不治身亡。當時，家裡有老母親、三個女兒、一個男孩，甚至我正懷孕三個月——這個遺腹子就是後來念醫科的再生。

　　或許是家庭重擔一下子落在我肩上，受到日夜操勞與憂煩的壓力影響，再生出生後胸部竟有一道畸形的凹陷。我對這殘疾的兒子相當自責與內疚，因此，在他成長過程中，家人都儘量呵護他，我更是溺愛，以他身體羸弱為由，給予相當的特權，既不需與兄姊們分工做事，好東西也全給他一人獨占。如此，這孩子因被嬌縱而顯得任性、自我中心。

　　雖然再生到青春期時，胸部的缺陷已經復原正常，但這也成了他日後學醫研究胸腔專科的因由——他想為自己兒時的不健全解謎。

　　我的學醫過程，也是受到父親、丈夫兩位至親癌症的激發，促使我在研究中醫之後，赴日本學習西醫。一定要找出劊子手的目標，讓我發奮努力，以視病如親的理念，完成我畢生的使命。

　　然而，儘管我手上有「尚方寶劍」，可是再生對此卻一點也不以為然。從小養成的脾氣與個性，使他對丟下家人到東洋的母親有滿肚子的委屈與不滿，強烈的失落感讓我們親子關係很疏離。我在日本學成行醫後，也陸續接孩子到日本生活，希望一家人的親情能夠修補圓滿。

　　當再生被診斷出罹患癌症時，我希望他嘗試我的藥方與食療，但他並沒有接受。念到博士學位的他，仍堅持以身為西醫的原則，選擇手術開刀與化療這些既定步驟和方法。傷心欲絕的我，明明有方法可以幫助他，至少讓他病中維持身心舒暢、恢復神采，但這孩子住在醫院裡，要配合醫師的藥物診療，確實也不方便讓我插手。作為母親、被稱為「神醫」的我，只有無奈地在憂愁中徘徊。

　　從六月到次年（二○一一年）初春，過完新年不久，再生便與我們告別離世了。我曾經期待在我退休時，他能接棒傳承我的醫學理念，如今，我回想他的固執，不再責怪怨懟，寧可想他只是「臣服於癌症」。他是個醫師，明白自己的狀況，他不想掙扎，他向死神投降了。

　　這段時日，除了喪子之慟外，前塵舊事一一浮現。被癌症奪命的家父平時三餐大魚大肉，又好重口味，大蒜、辣椒、甜食不離口；酒量大的他，睡覺常有鼾聲，雖然一生不曾感冒，但無節制的飲食不僅傷害腸胃，體重也超量，常感疲倦、無神。

　　外子卻與父親恰好相反，他身材消瘦，三餐只吃蔬菜，喜歡生冷、酸鹹、烤煮的食物；不菸不酒的他，卻常患感冒與肩膀痠痛，屬於營養失調的類型。

　　他們兩人體型互異，卻都罹患癌症致死，為什麼？

　　再詳細觀察他們兩人的個性，得出他們為人正直、重誠信，又喜助人、耐性絕佳。尤其父親，若有患者排隊等待看診、取藥，他便忍著不去上廁所，如此經年累月下來，內臟的正常運作必然受到壓迫，而成了惡疾的開端。

　　耐力的反面即是任性。對於飲食的偏好，父親是絕不肯放棄的；外子亦然，經常開夜車加班操勞，已經很睏倦了，還是強忍著不懈怠。

　　當時，我依照父親與外子的「體型、症狀、個性、嗜好、飲食與日常生活習慣」等資料，作為研究的基礎，開始在台、日兩地分別進行田野調查，從數萬名患者的生活調查中，做出統計與分析。

　　將這些內容整合出癌症的因果關係後，我得出：長期偏食、錯誤的生活習慣、疲勞累積，這三項是使得身體衰弱、受到疾病侵害的元凶。而這些因素大多是咎由自取，如果能及早警覺、做好調整，就能改善疾病，使身體回歸到健康狀態。

　　我花了畢生的精力，從臨床醫療，到研究、調查所集，都在提倡這個基本防癌、抗癌，甚至與癌共處的宣導與實踐。這些方法在我其他著作中都有清楚介紹與分享，有心的讀者可從中體會忠告、獲得指導，進而重獲舒適的日子。

　　我以癌患家屬的一份子作為出發，對於癌症患者身心所受的煎熬寄予同情，對於其族親們擔憂癌症遺傳問題的焦慮，我更能感同身受。

　　再生走了，我很痛心，遺憾於我這長達一甲子的努力，最終無法讓這孩子受惠。古代扁鵲神醫曾說，有六種人他不看診醫療：

　　驕咨不論於理（驕傲任性不講道理者），一不治也；輕身重財（視錢如命者），二不治也；衣食不能適（只好享受，飲食穿衣不節制者），三不治也；陰陽并，藏氣不定（氣已渙散，病重入膏肓者），四不治也；行嬴不能服藥（連藥都無法吞服者），五不治也；信巫不信醫（寧信靈異鬼神，不信醫生醫術者），六不治也。

　　無論再生屬於哪一種，身為母親的我，只有哀痛扼腕。從他的例子來看，大家更明白癌症就像躲在黑暗角落的怪獸，稍不留意，它便會出來突擊、圍攻，甚至噬血吞沒了你。

　　在醫療科技發展先進的現在，癌症依然讓大家恐懼，唯有接受好觀念，導正生活習慣，才有可能避免辛酸、痛苦的威脅。

莊淑旂

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ISBN：9789571354583
叢書系列：身體文化
規格：平裝/224頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>血液/腫瘤

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ISBN：9789571354583
叢書系列：身體文化
規格：平裝/224頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>血液/腫瘤

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010525565?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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醫者：披上白袍之前的14堂課[Yi Zhe ： Pi Shang Bai Pao Zhi Qian De 14 Tang Ke]～推薦！

醫師也是平凡人，但在披上白袍之後，
為了成為從死神手中搶下生命的那雙手，人生最嚴苛的考驗才正剛開始。

　　《商業周刊》評選「百大良醫」，以永不熄滅的熱情和嚴謹，給未來所有醫生的最高指導原則！

　　▲領導臺大醫療團隊建立雲林首座心臟血管醫學中心！
　　▲從2004年至2010年，共完成心導管檢查及治療4345例，「開心」手術415例，心律不整電氣燒灼術300例，節律器置放共246例，急性心肌梗塞緊急心導管治療共458例！造福民眾無數！
　　▲協助建立緊急心導管治療全天候醫療服務，全年無休！
　　▲在雲林分院建立與臺大總院同等級預防醫學服務─健康管理中心！

　　是什麼原因，讓你選擇行醫之路？
　　有哪些關鍵，讓你夠資格成為真正的醫者？

　　．二代健保影響持續發酵，醫師收入不如從前，還讀不讀醫學院？
　　．背負親人期待上了醫學院，念到一半才發現不喜歡，怎麼辦？
　　．不想走臨床的人，就去做研究？會不會是另一條不歸路？
　　．靜脈打10次打不進去，繼續打才叫有毅力？
　　．成績排名最重要，同窗之誼兩邊拋，「聽話」更是最高指導原則？
　　．診療過程會遇到許多挫折，怎麼消化？個人生活品質與醫療品質之間的衝突，如何化解？
　　．傳統大科風光不再，整形美容最夯！收入是醫生唯一的考量嗎？
　　．醫療糾紛一件又一件，醫生盡心盡力，是否就盡到了責任？
　　．只醫「生」不醫「死」？面對末期病患及家屬，醫生還有未竟的任務！

　　這本書是國內心臟血管專科權威黃瑞仁醫師行醫多年以來所累積的深刻觀察，也是送給當今學子最實用的一份禮物。針對高度競爭的醫學院環境和台灣醫界特有現象，黃瑞仁醫師以過來人的角色分享作為一位醫者所需的必備特質，以及一路即將面臨的種種修煉。

　　本書寄予了黃瑞仁醫師對未來醫者們最深切的期盼，希望能為有志行醫的年輕人指出方向，幫助所有以行醫為目標的學生認清個人特質，並進而熱愛自己的選擇，不但能成為一個好醫師，還能擁有一個更快樂的醫學人生（Happier Medical Career）！

作者簡介

黃瑞仁

　　出生於嘉義市。1978年畢業於嘉義高中，爾後三十多年，在台北市求學、工作、成家，也算是台北人。

　　先後畢業於臺大醫學系、臺大臨床醫學研究所博士班，臺大管理學院EMBA管理碩士專班國際企業組。曾任日本北九州市小倉紀念醫院循環器科介入性心臟學研究員，美國哈佛醫學院附設布里格翰醫院內科心臟血管基因體中心研究員，臺大醫院雲林分院副院長、中華民國心臟學會祕書長；現任臺大醫學院醫學系內科教授，臺大醫院內科部主治醫師兼內科部加護病房主任，台灣介入性心臟血管醫學會祕書長，社團法人廖永祥醫師之友會理事長。曾榮獲台灣振興醫學基金會優秀論文獎，歐洲心臟學院專家會員(Fellow)，並名列2007-2008年《臺灣名人百科》。

盧美杏

　　輔仁大學圖書館系畢，曾任記者、中國時報寶島版、浮世繪版、家庭版主編，現任中國時報影視生活中心資深主編。

　　編有《典藏艋舺歲月》（時報出版）、《大城市小人物》（台北市文化局）、《馬英九青春鐵馬向前行》（二魚文化）、《希望在夢田—─花蓮無毒農業》（花蓮縣農業局）等書，著有《My Joy My Love—─佳音英語25年品牌故事》等。

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ISBN：9789866249655
叢書系列：Vision
規格：平裝/240頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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第一堂課 失敗學
當我是實習醫師時，我給自己打靜脈注射的極限是三次，如果已達三次還打不進去，下一步就是尋求幫助。

十多年前，我擔任病房總住院醫師，有一次在病房遇到一位悶悶不樂的實習醫師，我問他緣由，他說病人瞧不起他只是一位實習醫師，不肯讓他打針，因此心情非常不好。

這是我在當實習醫師時從沒碰過的情形。到臺大醫院住院的病人通常都知道，臺大醫院團隊是採共同照護制，如果團隊盡心盡力好好服務，應該不會發生病人不讓實習醫師打針的情形。我好奇地去詢問病人到底怎麼一回事？病人哀怨地說：「那個醫師昨天把隔壁床的人當實驗品，打了十多針，我ㄟ驚啦。」

我恍然大悟，原來病人目睹鄰床的遭遇，心生恐懼，難怪不敢讓這位實習醫師打針。我便去找那位實習醫師詳談，實習醫師自認為不被病人信任，很受委屈。但我明白地告訴他：「也許你聽了不舒服，但我要把我所了解的告訴你，昨天你幫鄰床病人打了十多針打不進去，後來是護理人員幫忙打的，難怪人家不敢讓你打針。」實習醫師啞口無言，默默接受了他打針技術的確有待改進的事實。

面對失敗，需後天學習
現在年輕學生面對失敗的「能力」與我們這一代相比，的確有一大段落差。我們的父母多屬經歷過台灣從光復前進入光復後時期，大多數家庭非小康即小貧，慢慢地，腳踏實地在社會立足，終於有一點點成就，有了穩定的生活，格外珍惜點滴努力的成果，也因此帶動社會進步。世代交替，到了我們這一代，不管生活型態或經濟能力都開始和上一代完全不同。年輕人可能因為父母所能提供的物質條件相對較多，且備受呵護，容易把「得到」視為理所當然，反而缺乏面對挫折或失敗的機會。

以醫學院為例，我在教學門診常請那些即將成為正式醫師的年輕實習醫師們，回想自己當年能夠進入醫學院的種種因素：可能較容易專注，能靜下心來好好考試；可能是記憶力比他人好，或者是組織能力優於別人，所以能應付台灣的考試。但接下來大家要開始當醫生了，未來要走怎樣的路，成為一個怎麼樣的醫師，是否想清楚了？

醫學生在就學過程中，總是有大量的親朋好友在旁邊像啦啦隊一樣讚美著：「你好棒！」「你考上醫學系了！」「你是未來的大醫生！」但這些在呵護、讚美聲中長大的大孩子，開始要當實習醫師了，第一次要幫病人打IV（靜脈注射）時，竟然有因為找不到血管，靜脈打不進去，而直接用膠帶把頭皮針貼在手（pseudo cath 假靜脈導管）的狀況，然後關掉點滴，把病人送入開刀房，打算矇混過關；或有像前述因病人不肯讓醫師打針而自覺委屈的案例，這種面對挫折卻不去尋求幫助的行為，實在不是應付挫折的方式。

進一步尋求解決之道
當我是實習醫師時，我給自己打靜脈注射的極限是三次，如果已達三次還打不進去，下一步就是尋求幫助。尋求幫助的對象很多，可以找護理站的護理師，也可以找比自己會打針的同學或學長幫忙。這時候一定要面子放兩邊，病人的安危擺中間。我並不會因為別人比我擅於靜脈注射便覺得沒面子，我們必須思考的一點是，現階段也許在某些部分的技術不如他人，但醫學畢竟是全方位的，把它當成一段必要的學習過程，放下身段拜託護理人員幫忙，看到護理人員可以一針就進去，會恍然明白自己的進步空間有多大，一旦某日技術精進了，自信心便油然而生，切勿因此覺得自尊心受損而裹足不前。

試想，如果那位挨了十多針的病人是自己的親人，不覺得不忍嗎？病患至上的觀念要時時牢記在心，「視病猶親」並不只是一句口號；醫師誓詞中「病人的健康，是我的首要顧念」絕非陳義過高，只要把病人當成是自己的家人就好了。

能夠坦誠面對失敗後，下一步就是尋找解決方法。「一走了之」不是解決之道，日後若遇到更重大的醫療行為，面對更大的挫折，很難想像這一群醫師將來會用怎樣的方式面對？

ISBN：9789866249655
叢書系列：Vision
規格：平裝/240頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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你所不知道的──牛樟芝：權威專家教你認識：抑癌、保肝、降血脂的「台灣之寶」[Ni Suo Bu Zhi Dao De ── Niu Zhang Zhi ： Quan Wei Zhuan Jia Jiao...]～推薦！

　　牛樟芝不是「仙丹」，但經過專家研究發現，這項「台灣國寶」的確具有獨特的「生理活性成分」，也因而含有極為寶貴的「生理活性功能」，包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等，對於「對抗重大病症」及「提升免疫功能」具有重大意義，可說是未來生技醫藥界的新希望，更是居家保健應該常備的「養身聖品」！

本書5大超強特色

1. 牛樟芝具抗癌免疫功效，最新研究大公開！
　　民間流傳已久的「保健聖品」牛樟芝到底具有什麼成分？為何可以抑制癌症、對抗肝炎？本書獨家分析牛樟芝4大活性要素，讓你清楚它可「全方位提升免疫力」的珍貴所在！

2 . 十大「樟芝力」分析說明，養身去病都到位！
　　牛樟芝具有超強的「7大抗病保健功效」，包括：抑癌、保肝、抗發炎、抗氧化、降血脂、保護神經，以及抗老、去斑美白；還有「3大免調節效能」，包括：促進「免疫細胞」增生力、促進「自然殺手細胞」活性力、促進「吞噬細胞」活性力──10大樟芝力，從頭到腳影響你的健康，不可不知！

3 . 牛樟芝3大國寶特質，獨家解析超詳盡！
　　為什麼牛樟芝會如此珍貴？其實，正因為它具備了三項重要的特質：一是「台灣特有」，全世界沒有其他地方長得出來；二是「成分珍貴」，比常見的藥材如靈芝、桑黃等更具實證療效；三是「研究者重」，包括醫藥界、生化界、農業及植物學界等，許多一流專家都在針對牛樟芝進行研究，充分顯示出它的獨特性與價值之重要！

4. 牛樟芝選購食用訣竅，營養專家全指導！
　　市售牛樟芝價格混亂，到底要怎麼選、怎麼買、怎麼吃？是否有準則可以依循？本書完整公開牛樟芝產品的挑選訣竅，避免花冤枉錢買錯，並提供你最佳膳食建議，教你最簡單的搭配食譜，讓你買得安心放心，還能吃出牛樟芝的珍貴健效！

5. 實証個案大分享：牛樟芝成功擊退病魔故事！
　　從慢性疲勞、胎兒蛋白指數過高的婦女，到罹患肺腺癌、大腸癌、C型肝炎、肝硬化的重大疾病患者，他們提出醫學健診數據報告、實際現身說法，分享個人病痛心路歷程，並細述藉由牛樟芝重拾健康的感人故事。

本書特色

　　實驗室證實！
　　牛樟芝可以抗癌、保肝、抗發炎、降血脂！
　　還能抗氧化、保護神經、去斑美白、抗老化！

　　全台灣最權威「藥用植物專家」出馬，
　　告訴你最新研究發現：
　　牛樟芝具有超強的4大活性成分、7大抗病保健功效、3大免疫調節效能，
　　你所不知道的「樟芝力」，全方位影響你的健康！

　　這項只在台灣生長的「國家寶藏」，究竟該怎麼買？怎麼用？怎麼吃？
　　本書有最正確的「健康食品」與「養生保健」新知，
　　讓你了解「台灣國寶」的珍貴與神奇，
　　從此不會再花冤枉錢錯買保健品，
　　輕輕鬆鬆就能提升免疫力、挽救爛身體！

作者簡介

藥用植物權威 王升陽 博士

學歷：
　　國立台灣大學農學博士

現職：
　　中興大學森林學系特聘教授兼處長

歷任：
　　中央研究院生物農業科學研究所助研究技師
　　中興大學森林學系副教授
　　中興大學農資學院實驗林管理處處長
　　中央研究院農業生物科技研究中心合聘副研究員

專業成就
　　森林天然化學物學家、全國十大傑出農業專家。
　　擅長植物分析，5年投稿50多篇SCI專業學術論文。
　　「吳大猷先生紀念獎」及「中華林學會學術獎」獲獎人。
　　建立台灣本土藥用植物生物活性篩選平台技術，包括抗氧化、抗癌、癌症預防等植物代謝體之生合成機制探討。
　　以生化及分生指標，探索台灣本土林木之分類演化地位。

媒體曝光紀錄
　　TVBS新聞、蘋果日報、聯合報、中國時報、工商時報、中央社、教育廣播電台、理財雜誌、科技人文雜誌……。

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◆推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！ 黃振文
◆推薦序2 轉化一人生病的苦，變成全家的福惠 傅 娟
◆作者序 邀您分享，神奇又科學的天然之寶！ 王升陽

PART 1 【 健檢篇 】
活命勝算不在銀行帳戶，而在體內的「免疫力」！

◆ 掌握「免疫力」，才能為「防老抗病」存本錢！
◎認識免疫力的真相，百大名醫就在你家
◎免疫學發現：眼淚、鼻毛、盲腸都有保護力
◎良好的免疫系統，積極促進你的7大健康力
◎調節各器官的平衡，免疫力太高、太低都不好

◆ 坐視免疫力變差，10大致命疾病就上身！
◎免疫力差＝國人10大死因的元凶
◎免疫力下降＝很難躲過癌症拜訪
◎檢查一下，你離這些危險症狀有多遠？
◎免疫力失衡＝早衰更多病的黑白人生

◆ 找出破壞免疫力的兇手，提昇你的「抗病續命力」！
◎ 免疫力下降的10大原因
1.作息不正常 2.工作壓力大 3.睡眠品質不良 4.飲食習慣欠佳 5.菸酒過度
6.亂用保健品 7.用藥不當 8.肥胖 9.老化 10. 病症療程不完全、以病養病
◎ 免疫力變差的10大警訊
1.容易感到疲勞 2.皮膚狀況變差 3.經常口臭、嘴破 4.感冒、小病不斷 5.失眠、淺眠
6.情緒與精神出現暴躁問題 7.自律神經失調 8.經常便秘或拉肚子9. 肥胖現象10. 肝炎

◆ 想要「不衰不病」，必須實踐8大黃金生活法則！
[ 1 ] 作息掌握「2：1」原則，定時定量身體好！
[ 2 ] 攝取多元天然食材，營養均衡吸收快！
[ 3 ] 注意補充足夠水分，調節代謝酸鹼值！
[ 4 ] 要活就要勤做運動，謹記密碼「333」！
[ 5 ] 把握黃金睡眠時段，晚上11點~2點最重要！
[ 6 ] 學會紓解壓力良方，保持身心都開朗！
[ 7 ] 不要人云亦云亂吃，補充營養有一套！
[ 8 ] 定期進行健康檢查，看懂報告才治療！

PART 2【 新知篇 】
認識「台灣紅寶石」牛樟芝，徹底了解它的珍貴與神奇！

◆ 抗病力希望！牛樟芝的超強活性與健康成分
◎牛樟芝的超強4大活性成分
1.抗發炎的「三□類、多炔類化合物」
最新發現！牛樟芝「安卓凱因A」是「抗發炎」指標！
2.預防及抑制腫瘤的「β-D葡聚醣」
3.延緩老化去斑點的「超氧岐化酵素」
4.改善血液循環系統的「腺□」

◆ 生技業明星！牛樟芝的3大國寶特質
◎特質1.台灣特有！全世界沒有其他地方發現牛樟芝
◎特質2.成份珍貴！牛樟芝比靈芝、桑黃更具治癌療效
◎特質3.研究者眾！牛樟芝是醫界、學界、產業界注目焦點！

◆ 實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效！
◎牛樟芝的7大抗病保健功效：
1.抑癌
2.保肝
3.抗發炎
4.抗氧化
5.降血脂
6.保護神經
7.去斑美白、抗老化
◎牛樟芝的3大免疫調節功效：
8.促進免疫細胞增生力
9.促進吞噬細胞活性力
10.促進自然殺手細胞活性力

PART 3【 食用篇 】
實踐牛樟芝的正確吃法，長效保健養身！

◆ 必看！簡單掌握「選對」牛樟芝的訣竅！
◎野生牛樟芝真假難辨，且已被列入保育，市場取得不易。
◎人工培育牛樟芝有3類，認清就能選對，功能效果更佳。
1.液體栽培菌絲體 2.固態栽培類子實體 3.段木栽培子實體
◎破除價格迷思，好貨不便宜，貴也不一定好。
選購牛樟芝有訣竅，張大眼睛，5大要領很重要。
1.細讀栽培說明 2.計較成分單價 3.不貪圖小便宜 4.認明合格廠商 5.要有政府認證
◎5G小字典，幫你選對保健食品！
GAP
GEP
GMP
GCP
GLP

◆ 必學！這樣吃出牛樟芝的珍貴健效！
◎什麼人需要吃牛樟芝？
◎不同病症體質的人適合什麼形態的牛樟芝？
◎牛樟芝怎麼吃最有效？
(1)野生牛樟芝子實體食用法：1.口含嚼食 2.加水煎煮 3.酒精泡製飲用
(2)市售牛樟芝製品食用法：1.口服液 2.膠囊
◎吃牛樟芝後會有什麼特殊反應嗎？

◆ 必聽！營養師的牛樟芝搭配膳食建議！
◎4大食療原則
原則[ 1 ] 食療＋醫檢，才是最周全的健保
原則[ 2 ] 掌握食物三特性：季節性、屬性、適量性
原則[ 3 ] 了解個人三分別：性別、體質別、病症別
原則[ 4 ] 越粗、越黑、越生，越hold住纖維和酵素
◎14道食療菜單
1.五行鮮蔬匯炒2.生紅茄包花椰松子3.大粒苦瓜燜味噌4.海參燴西洋芹5.包心白菜燴花草
6.苦茶油炒豆腐蝦仁7.清蒸黃金蜆8.生山藥桂圓湯9.薑絲豆皮絲瓜10.燉大腸頭包豬母乳
11.雞腿香菇核棗湯12.西洋參燉木耳甜湯13.湯匙菜炒當歸紅棗14.冰糖百合綠蘆筍湯

◆ 必會！牛樟芝食用原則＋日常生活配合事項
◎牛樟芝食用原則宜忌
◎作息需配合事項
◎牛樟芝「1日生活健康法」

PART 4【 見證篇 】
聆聽牛樟芝的效用實證，找回人生色彩！

◆【牛樟芝真食故事】-1 留福生實證-C型肝炎
◆【牛樟芝真食故事】-2 林秀錦實證-慢性疲勞
◆【牛樟芝真食故事】-3 曾祖連實證-攝護腺病
◆【牛樟芝真食故事】-4 徐明偉實證-肺腺癌第四期轉移到骨頭
◆【牛樟芝真食故事】-5 郭清池實證-大腸癌
◆【牛樟芝真食故事】-6 丁媽媽實證-肝硬化咳血
◆【牛樟芝真食故事】-7 黃秀蓉(素娟)實證-肝癌肝纖維化.胎兒

PART 5【 附錄篇 】
熟悉牛樟芝相關知識，解答使用困惑！

◆附錄1：牛樟芝最常見15 Q&A
◆附錄2：台灣「牛樟芝」研究成果相關報導
◆附錄3：台灣「牛樟芝」重要學術研究論文

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推薦序1
用台灣特有真菌照護國人健康！

　　台灣森林中的紅寶石──牛樟芝，是台灣特有種真菌，也是一種非常珍貴的中草藥。

　　近年已有多家生技公司應用牛樟芝，開發成各種品牌、作用的保健食品。這十年來，我國在國家科學委員會與農業委員會等機構的研究計畫經費資助下，學術界也已陸續證實牛樟芝具有抗癌、抗發炎、抗氧化、保肝及保護神經元等生物活性。

　　不過，在國際學術期刊中，雖然已經有超過160篇的文章報導牛樟芝的化學成分與生物活性；但學術研究與實際應用間，仍存在有許多極待釐清的問題。因此，對於這種神奇稀有的真菌，對社會大眾而言仍然存在著一層神秘面紗。

　　值得慶幸的是，國立中興大學農業暨自然資源學院森林系特聘教授，暨實驗林管理處處長王升陽博士，願意以其對牛樟芝的卓越研究成果作為基礎，以科普撰寫文稿方式，深入淺出的介紹這種台灣特有的真菌，引導讀者從消費者的角度認識與瞭解牛樟芝的特性與用途。我個人覺得確實難能可貴，本書想必會對國人健康大有助益！值此書付梓前夕，特為序以表道賀之意！

國立中興大學植物病理學系特聘教授．農業暨自然資源學院院長  黃振文

推薦序2
轉化一人生病的苦，變成全家的福惠！

　　每個人不同的人生階段，都會面臨到不同的生命課題，也扮演著不同的角色關係。近年來我在藝人、德安里里長（台北市大安區）、市議員夫人、作家、廣告代言人等身分中轉換著，生活忙碌歸忙碌，但能肯定自己有為周遭服務的能力，內心也感覺非常充實。

　　不過39歲那年（2002年），全家正忙著歐陽龍台北市議員的競選，我因為里長職內有一次免費的健康檢查，上天讓我提早發現自己罹患零期子宮頸癌（CIN 3）。這重要的轉捩點讓我更珍惜為人女兒、媽媽、太太的身份；了解要更愛惜自己的身體，才是回報家人最好的方法。

　　在我們家姊弟妹中，我24歲時，最親愛的大弟罹癌過世了；後來妹妹也檢查出癌細胞，手術切除甲狀腺後要終身服藥。當我又被宣佈惡訊，我再度看到父母親為我們流淚；我當時也是兩個女兒的媽媽，更能體會父母親失去孩子的痛苦。不管你對生死再怎麼堅強、淡然，當只要和家人的眼神、眼淚相對，心就是會揪在一起。所以當我知道自己生病時，我第一個念頭就是要活下去，不能讓父母再遭受悲慟。

◎ 弟癌逝、妹罹癌，自己要更加努力的活著，
不要讓爸媽再一次承受生死的煎熬。

　　我做椎狀切除手術前後，有長達8個月的時間身體處於非常不適的狀態，當時心中有很深刻的體驗，人生可以很健康的活著，才享受得到所謂的「成就」，才能跟愛我、和我愛的人在一起，共同為生活而努力。而正是家人的愛讓我重燃鬥志持續抗癌，也決心再度懷孕，歷經一番辛苦後生下三女兒；而產後體重失控飆到80幾公斤，也是在女兒的「監督」下，進行「生機飲食瘦身法」，才順利瘦回年輕時期的48公斤。

　　其實手術後我就開始研究採行「生機飲食法」；從那時候開始，一切吃的、喝的都DIY，我找生機產品、原料，買回來自己處理，自製豆漿、蔬果汁、蛋白質還有荷爾蒙，每天一早就要喝800 c.c.，同時，也要求女兒、老公跟著我一起喝。

　　此外，也有很多熱心的里民，提供偏方藥材來給我吃，也有很多我不認識的人，從家門口到巷口真的排了一大圈。有人拿塑膠袋，裡面裝了一堆花花草草；還有人抱著一堆植物的梗、莖，也有很多意想不到的偏方，讓我非常感動！也因此，這麼多年下來，我接觸過的健康食品不知凡幾，認識越多，做法也會越謹慎。

◎ 親友推薦「最牛」保健品，
主動要求參觀「牛樟芝段木栽培室」。

　　後來，透過親友介紹，我遇見了「牛樟芝」。秉持著「一定要清楚所吃保健食品之來源與製程」的觀念，我主動央求對方讓我去參訪難得一見的「牛樟芝段木栽培室」；我無法忘記，當研究室大門打開的那一剎那，一陣撲鼻而來的香氣，讓我感覺好像浸泡在精油堆裡，而再走進一步看到實際的「子實體」，那帶橘的鮮紅色，讓我眼睛更為之一亮！在本書作者王博士研究團隊的專人解說下，我了解到牛樟芝是台灣特有的大自然產物，曾經也有人試圖把牛樟樹移到同緯度、同高度的他國栽種，但卻無法生長起來。所以說，牛樟芝真是老天特別賜予台灣人的禮物！

　　經過試用後，我仔細觀察及記錄牛樟芝對自己身體帶來的改變，我發現──體力變好了，整個人也更加神清氣爽！那種從「生病」、「養病」到「養生」的轉折感，尤其讓我感到振奮！以前我早上6點起床，到晚上8、9點就開始發昏不適，因為要張羅3個女兒上學，照顧老公、問候爸媽起居，忙媒體和公益活動等，尤其2010年和寶媽、吳慧真執行長成立「台北市姊妹里愛心關懷協會」，身兼多種角色；但現在一樣早上6點起床，整天都可以精神奕奕做好每個角色定位，真是太棒了！

◎ 讓老爸爸主動要求「續罐」，
分享保健良方給更多需要的人。

　　興奮之餘，我也將親身體驗過的「牛樟芝」分享給身邊親友，讓他們一同感受這份來自大自然「國寶」的妙用。而前幾天，爸爸突然對我說：「女兒妳上次給我吃的那個沒有了！」我才意識到，他所說的是我給他的牛樟芝已經吃完了──一向對子女鮮少有任何需求的老爸，居然會開口指名，這意味著他也體認到，服用牛樟芝之後對身體有明顯助益！而現在，80歲的他打高爾夫球還可以連著打完18洞、拿90幾桿的佳績，身體可說是保養得非常硬朗，讓做女兒的我感到可喜可賀！

　　過了中年之後，我愈發體會到人生當中，每個階段所看重的事物都不一樣，年輕時也許覺得工作成就、賺大錢很重要；但隨著年紀漸長、當身體出現警訊，我們也才會體認到「健康最重要」──在戰勝癌症之後，我愈來愈重視「養生」，也亟於傳遞「預防重於治療」的保健觀念。現在，我和家人都感受到「牛樟芝」帶給我們的能量與保健功效，也希望把這個「台灣國寶」分享給更多人知道。相信在王教授的生花妙筆下，一定能讓牛樟芝的珍貴與妙用更廣為大眾所知！

知名抗癌藝人．台北市姊妹里愛心關懷協會理事長 傅娟

作者序
邀您分享，神奇又科學的天然之寶！

　　我是一個天然物化學家，解析自然界的植物、微生物中的特殊成分是我的興趣，也是重點研究工作；而研究成果的應用，經常與國人「藥食同源」的生活文化息息相關。

　　自古以來，華人即有把自然食材視為生長所需營養來源，以及把食物當作養生或醫療的理念與成習。中國現存最早的一部醫學經典《黃帝內經》即闡述：陰陽五行、臟腑經絡、病因病機、養生保健等理論，為中醫發展奠定寶貴的理論基礎；經典中「上古天真論篇」認為：若能「法於陰陽，和以術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，便能「形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」

◎ 事實上，人類對生活的要求，已不只是壽命的延長，更要求生活品質的提升。

　　然而，隨著文明的進展，人類的生命品質從某些方面來看，卻未見明顯提升，主要是因為環境污染及取用食物質量的下降。環境的改善需要長期的努力，且往往非一己的力量可以達成。但是，藉由適時、適量地補充優良的食物或保健食品，就是絕大多數人可以自己獨力做到的，這也就是近年來，天然保健食品風行全球的主要原因。

　　得天獨厚的氣候與多樣化的地理環境，使得台灣孕育了豐富且多樣化的生物資源。包括植物也好、微生物也好，不少都是台灣特有的生物資源。

◎ 「牛樟芝」就是近年來頗受學界與生技業界重視的菌種。

　　也由於牛樟芝神奇的功效，與不易取得的特性，在一般民眾的印象中，總認為牛樟芝是個神秘、又價格高不可攀的神奇藥物或保健食品。

　　我長期投入自然界植物、微生物獨特成分的研究工作，四、五年前在我們中興大學蕭介夫校長的召集下，參與了他所整合之牛樟芝產學計畫的研究團隊，也從那時起我開始認真面對與認識牛樟芝。這幾年來，又在許多的因緣際會下，讓我以牛樟芝為研究主題，發表了幾篇正式的學術論文。

◎ 我自己也在牛樟芝的幫忙下，安然地度過忙碌的工作、應酬等生活壓力。

　　一直有朋友在看到媒體報導或聽完演講後，打電話或以E-mail向我詢問牛樟芝的相關問題，因此，寫本介紹牛樟芝的科普書籍的念頭已盤旋在心中許久；但是想做歸想做，總是力不從心的一天拖過一天。要不是好朋友台灣利得生技公司的林進忠總經理的鼓勵下，這些資料至今還在我的腦海中，各位朋友今天就無法看到這本書的付梓。此外，還有蘋果屋出版社的全體工作夥伴，特別是陳社長、楊副總編專業、高效率的協助，才使得這本書順利的完成！真心感謝他們的幫忙！

　　這是一本從使用者角度切入來介紹牛樟芝的書，我們盡量拿掉艱澀的科學文句，好讓您能從閱讀中，瞭解這個來自於台灣森林中的珍貴紅寶石。在時間的壓力下進行付印，若文稿中出現錯誤與疏失，還望請各位先進不吝指正。

國立中興大學森林學系特聘教授 王升陽

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ISBN：9789866444371
叢書系列：健康樹
規格：平裝/128頁/18x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中藥

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實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效

為什麼有那麼多人願意花大錢購買牛樟芝？究竟「傳聞中」它能抗癌、保肝的療效是真是假？目前有沒有什麼依據可以證明？──本單元提綱挈領，從最科學的實驗室報告結果進行分析說明，讓你輕鬆看懂牛樟芝的7大抗病保健與3大免疫調節效能！

牛樟芝不是「仙丹」，但是，經過國內外專家多年研究的結果，證實它具有多種重要「生理活性成分」，如：多醣體、三萜化合物、超氧歧化酵素等，所以，也因而含有這些成分所帶來的「生理活性功能」，包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等，對於對抗重大病症及提升免疫功能，極具正面意義，也讓「牛樟芝具保健功效」這句話有了堅實的科學依據！

◎牛樟芝的7大抗病保健功效

1. 抑癌
「惡性腫瘤」即我們一般所說的「癌症」，目前依然是威脅人類生命的頭號殺手，全球醫藥學家無不積極探尋可能的治療良方。而根據國內外科學家的研究顯示，不論在體外細胞實驗，或是動物體內實驗當中，都證實牛樟芝具有極為良好的「抗腫瘤」活性。

舉例來說，牛樟芝能降低肝腫瘤細胞的存活率，甚至誘導肝癌細胞凋亡。同時，它對於肺癌細胞、大腸癌細胞、血癌細胞、子宮頸癌及乳癌細胞等，也都具有極佳的抑制生長能力，甚至還能殺死淋巴瘤細胞，卻不會對正常細胞造成危害。此外，在抑制癌症轉移方面，也發現它具有明確的抑制轉移機制，並且，當與抗癌藥物合併運用時，也發現牛樟芝能幫助降低肝癌細胞的「抗藥性」，也就是說，由於牛樟芝的輔助，藥物更易進入到腫瘤細胞當中，不但提高抗癌藥物的流入量，也減少了藥物的排出量，有效促使癌細胞凋亡。

簡言之，從目前各項實驗研究結果，可以導出這樣的結論，就是：「牛樟芝具有阻止腫瘤增大及防止癌細胞擴散的效果」，而且，對於正常細胞的生理活性幾乎沒有影響，甚至還有將癌症細胞反轉成正常細胞的功能，對於未來癌症治療的後續研究，實有重大意義。

2. 保肝
肝臟是人體最大的解毒器官，但根據統計，台灣每年平均都有超過一萬人因肝病喪命，其中包括七千人死於肝癌、五千人死於肝硬化及其他慢性肝病。換句話說，肝病是台灣最常見之本土病，也就是所謂的「國病」，堪稱國人健康大敵。

究其原因，肝炎病毒可以算是罪魁禍首，因為有90%的肝癌患者，都是慢性肝炎後遺症的結果；而肝硬化及慢性肝病，又都是肝炎病毒所引起的。但是，除了「病毒性」的肝炎(包括A型、B型、C型、D型及E型等肝炎)之外，「非病毒性」的酒精性肝炎(酗酒過度)、藥物性肝炎(不當服藥)，以及自體免疫性肝炎、代謝性肝炎（威爾森氏症）、膽汁滯留型肝炎……等，也都會引發肝臟病變發炎、造成肝臟細胞被破壞的狀況。

而根據實驗室研究顯示，牛樟芝的確具有提升動物肝細胞生存力、抗氧化力，以及解毒代謝能力的功效，而且，也確能降低酒精所誘發的急性肝損傷、改善其併發症，而且還能抑制肝臟纖維化，並具有可對抗Ｂ型肝炎病毒的活性──B型肝炎正是引發急性肝炎、猛爆性肝炎，甚至導致肝硬化和肝癌發生的重要原因，目前台灣約有三百萬人是B型肝炎帶原者，全球帶原人數更高達三億五千萬人，所以，若能有效控制，無疑大大降低了全人類的死亡風險。

3. 抗發炎
所謂「發炎」，是指外來物質或病毒侵入人體時，免疫系統會發動炎性細胞（例如：淋巴球）浸潤到組織內放出免疫物質，以對抗外來物，也就是所謂的「炎性反應」；當這種反應發生在肝臟，就稱之為「肝炎」，若發生在其他部位，亦會形成包括心血管疾病、糖尿病、關節炎、甚至是癌症的誘發根源，也因此，必須採用具有「抗發炎」功能的藥物，才能有效治療。

2010年，我所帶領的研究團隊，從牛樟芝的菇體（子實體）分析出13種代表性的化合物，建立牛樟芝子實體的指紋圖譜，作為牛樟芝的鑑定、品質分級及生產品管的依據，這個成果已發表在農業化學領域權威國際期刊「Journal of Agricultural and Food Chemistry（2010, 59: 7626–7635）。其中，也特別指出，牛樟芝子實體當中的單一成分「安卓凱因A」濃度愈高，對癌症或肝毒的「抗發炎」效果也愈強，可說是為牛樟芝抗發炎活性找到了具體的指標成分，也為牛樟芝的「抗發炎」效果找到了強而有力的證據 (參見本書P39) 。此外，過去的諸多研究，也顯示出牛樟芝可預防腦部細胞發炎、可抑制人類胃上皮細胞發炎的結果。並且，也證實牛樟芝當中的三萜類化合物，包含樟芝酸A（Antcin A）、樟芝酸B（Antcin B）、樟芝酸C（Antcin C）等，都具有抗發炎的活性。

ISBN：9789866444371
叢書系列：健康樹
規格：平裝/128頁/18x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中藥

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新快學 圖解藥理學[Xin Kuai Xue Tu Jie Yao Li Xue]～推薦！

　　藥理學基本知識分類與整理

　　在現代醫療當中，藥物治療是很重要的一環，本書針對醫護相關科系學生之需要，由專業教授執筆，全方面解析藥理相關知識。書中以藥物的作用系統分類章節，讓學習更有效率。並搭配圖片及表格進行說明，讓藥物名稱與作用機制一目了然，方便讀者背記。此外，每一單元均附有練習問題，加強提示重要觀念。

　　不論是當作輔助教材，或是用來自我進修都很適合。期待每位讀者，可以藉由本書打穩藥理學的基礎。

本書特色

圖文並茂：
　　利用大量的插畫與圖片，將藥物的分類和藥物在人體的作用『構』整理得簡潔又明瞭。

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作者簡介

鈴木正彥

　　埼玉醫科大學保健醫療學部健康醫療科學科教授

►GO►最新優惠► [暢銷書]新快學 圖解藥理學

開頭彩頁附錄圖解藥物結構………………i ~ xvi

第1章藥理學的基礎知識
1藥理學的概要12
所謂的藥理學12
2藥物與法令14
與藥物相關的法令14
藥事法的內容14
麻醉藥品和精神藥物管制法16
興奮劑管制法17
大麻管制法17
3藥物的作用18
藥理作用的分類18
藥物受體19
4影響藥效的主要因素21
藥物的劑量21
年齡．性別22
身體狀態所產生的影響23
心理上的影響23
藥物交互作用24
抗藥性以及交叉抗藥性25
藥癮26
藥物過敏27
遺傳因素27
5藥物的適用方法29
適用方法29
6藥物的體內動態33
吸收33
分布34
代謝34
排泄（排出）34
生物半衰期（T1/2）35
藥物治療監測（TDM）35
7藥物的副作用37
8處方箋與藥物製劑的劑型40
處方箋40
藥物製劑的劑型41
9藥物的處理與計量45
藥物的保存45
計量45
用藥指導46
10新藥與學名藥48
非臨床試驗48
臨床試驗48
學名藥49
提昇實力訓練50

第2章末梢神經系統作用藥
1局部麻醉劑56 
作用於末梢神經系統的藥物56
感覺神經的傳導路徑56
局部麻醉劑的作用機制57
2肌肉鬆弛劑59
肌肉鬆弛劑59
中樞性肌肉鬆弛劑60
末梢性肌肉鬆弛劑60
3自律神經作用藥61
何謂自律神經？61
自律神經作用藥65
氮氣性神經和其相關藥物69
提昇實力訓練70

第3章中樞神經系統作用藥
1全身麻醉劑74
全身麻醉的階段74
全身麻醉法的種類74
2安眠藥77
睡眠的週期和安眠藥77
治療藥物78
作用機制79
3抗癲癇藥80
癲癇80
治療藥物80
作用機制81
4抗帕金森氏症藥83
帕金森氏症83
多巴胺作用藥84
抗膽鹼作用藥85
其他?85
5麻醉藥品止痛劑86
麻醉藥品止痛劑86
麻醉藥品拮抗劑86
6精神藥物88
抗精神病藥88
抗焦慮劑89
抗憂鬱藥90
抗躁症劑91
7中樞神經興奮劑93
黃嘌呤衍生物93
興奮胺93
甦醒劑93
抗失智症藥94
提昇實力訓練95

第4章自泌素．過敏用藥
1自泌素100
抗組織胺藥100
前列腺素102
血管緊張素103
非固醇類消炎藥（解熱止痛劑）104
痛風治療藥106
提昇實力訓練108

第5章心血管系統作用藥
1心臟衰竭治療藥物112
充血性心臟衰竭治療藥物112
毛地黃製劑113
腎上腺素β1作用藥114
磷酸二酯?抑制劑114
2抗心律不整劑116
3抗心絞痛藥物118
硝酸化合物118
鈣（Ca）拮抗劑120
β-阻斷劑120
冠狀動脈擴張劑120
4降壓劑121
高血壓治療的目的122
高血壓的病狀與降壓治療方針123
5降血脂藥物124
6利尿劑126
提昇實力訓練128

第6章血液造血系統作用藥
1治療貧血藥物/白血球減少症治療藥物132
治療貧血藥物132
白血球減少症治療藥物133
2抗凝血劑/抗血小板藥物134
抗凝血劑（抗凝劑）134
抗血小板藥物135
3血栓溶解劑/止血劑137
血栓溶解劑137
止血劑138
提昇實力訓練139

第7章呼吸系統作用藥
1呼吸興奮劑/止咳藥/化痰劑142
呼吸興奮劑142
止咳藥142
化痰劑143
2平喘藥145
提昇實力訓練147

第8章消化系統作用藥
1健胃消化劑/制酸劑150
健胃消化劑150
制酸劑150
2抗消化性潰瘍藥151
3瀉藥/止瀉劑153
瀉藥153
止瀉劑154
4止吐劑/利膽劑156
止吐劑156
利膽劑157
提昇實力訓練158

第9章生殖系統作用藥
1子宮收縮劑160
2性激素/口服避孕藥161
性激素161
口服避孕藥161
提昇實力訓練162

第10章新陳代謝作用藥
1維他命164
維他命164
2荷爾蒙166
荷爾蒙缺乏症和過多症166
下視丘荷爾蒙166
腦下垂體荷爾蒙167
甲狀腺荷爾蒙167
抑鈣素168
副甲狀腺素168
腎上腺皮質荷爾蒙168
糖尿病治療藥物169
3輸血劑．營養劑．電解質製劑173
輸血劑173
營養劑173
電解質製劑173
提昇實力訓練174

第11章抗感染藥
1消毒劑178
2抗菌劑的特徵180
抗菌作用的機制180
抗菌譜181
趨器官性182
抗藥性以及交叉抗藥性183
副作用183
菌交代現象184
伺機性感染症184
3各種抗菌劑185
抗生素185
合成抗菌劑188
用於各種療法的抗菌劑189
4抗寄生蟲藥191
抗原蟲藥191
驅蟲劑191
5抗病毒藥192
6皮膚外用藥194
提昇實力訓練196

第12章抗惡性腫瘤藥
1抗惡性腫瘤藥202
提昇實力訓練204

第13章中藥
1中藥206

第14章生化製藥與診斷用藥
1生化製藥210
疫苗210
治療用血清210
免疫相關藥物210
2診斷用藥212
診斷用藥212
X光造影劑212

第15章藥物、毒物中毒的處理
1藥物、毒物中毒的處理214
排除毒素215
促進毒素排出體外215
拮抗劑216
參考文獻217
附表1使用於處方箋中的藥物慣用名稱218
附表2使用於處方箋中的主要簡稱220
索引221

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ISBN：9789866180699
規格：平裝/248頁/18x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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變年輕的技術：細胞學博士教你增加粒線體，留住青春[Bian Nian Qing De Ji Shu ： Xi Bao Xue Bo Shi Jiao Ni Zeng Jia...]～推薦！

羨慕那些好像永遠不會老的人嗎？
運用太田博士開發的「變年輕的技術」，其實你也做得到！
而且一星期就能見效！
讓你50歲看起來像30出頭，甚至健康活到120歲！

　　日本細胞學權威公開，關乎你健康與青春體態的大秘密，粒線體才是健康之鑰！
　　學會增加粒線體，人人都可健康不老！

　　人體天生具有「變年輕的機能」，本書教你利用簡單易行的方法增加細胞粒線體，
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　　發現事實真相幫助你留住青春！
　　．42歲是健康開始走下坡的大厄年
　　．快食是「老化」的第一步
　　．經常休息身體容易衰老
　　．習慣「正襟危坐」會變年輕
　　．「不會肌肉痛」是身體衰退的證據
　　．「老化」和「癌症」的原因完全相同
　　．愈古老的運動和舞蹈愈有益健康
　　．要用含「中鏈脂肪酸」的食用油
　　．能量多寡決定身體老化的程度
　　．過瘦比輕度肥胖更容易縮短壽命
　　．作息規律的人通常不易發胖
　　．「交際舞」暗藏著超健康法的秘訣

　　「變年輕的技術」關鍵要訣搶先看：
　　．坐著和站著時都挺直背脊
　　．在寒冷的地方運動
　　．學習瑜伽和社交舞
　　．有氧運動之前先進行短跑衝刺
　　．實施「週未斷食」
　　．食用綠、紅、黃色、蔬菜
　　．三溫暖後泡冷水
　　．進行鮪魚訓練

作者簡介

太田成男

　　日本醫科大學教授

　　★日本細胞學權威，以「氫離子去除活性氧」研究驚動世界！學術期刊《自然醫學》大篇幅報導！
　　★在NHK＜SCIENCE ZERO特輯「握住健康之鑰──粒線體新常識」＞＜爆笑問題！日本的教養＞節目中引發熱烈迴響，掀起「人人可以健康不老」話題！

　　1951年生於福島縣。1974年畢業於東京大學理學院。1979年東京大學藥學研究所博士課程修畢後，歷經瑞士巴塞爾大學生物中心研究所研究員、自治醫科大學講師及助教授等職，於1994年起擔任現職。根據長達30年以上的研究，發現粒線體具備的功能與身心健康有密切的關係。堪稱日本粒線體研究權威，同時還擔任粒線體學會理事長、Cell Death學會理事長、氫研究會理事長等職。已出版著作有，與作家瀨名秀明合著《粒線體與生存》《粒線體的力量》等多本。

譯者簡介

劉滌昭

　　輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》《不生病的生活．實踐篇》《永保青春的飲食──新谷醫師的養生革命．不生病的生活3》《健康的結論──不生病的生活黃金篇》《這樣要去看醫師嗎？──日本名醫教你的125個必備健康常識》《日本NO.1自然醫學家的「健康保證班」》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《癌末醫師健康活過20年》等書，堪稱國內首屈一指的健康書翻譯家。

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自序　人人都做得到！讓身體永遠年輕

第1章　愈健康、長壽的人「體內」愈年輕
為何說「千年鶴萬年龜」
馬拉松選手的身體與「鳥類」很像
工作結束後，「Fight，一發！」
烹調選用含「中鏈脂肪酸」的油品
人類的壽命很早以前就確定為一二○歲
遭人誤解的前世界重量級拳王阿里
經常休息身體容易衰老
酒量變好的人要留意「食道癌」
增加粒線體可預防「失智症」
「癌症」與「老化」的原因完全相同
「細胞凋亡」是身體最後的自救手段
「四十二歲」是健康開始走下坡的大厄年

第2章　「老化的機制」與「年輕化的機制」
浦島太郎不是「老公公」，而是「病人」！
身體基因「每天有十萬處」受傷
人類是天生不老的！
能量多寡決定身體的老化程度
為何女性比男性長壽？
「老人味」是顯示健康狀態的訊號
跪坐之後不可立即起身
為何腦梗塞必須在二小時內治療
快食是「老化」的第一步
壓力會產生活性氧
歌手絢香罹患的「巴塞杜氏症」症狀為何？
能量是「無法儲存的金錢」
過了九十歲仍可提升基礎代謝率！
食物是身體的「基本電荷」
謠傳「運動會短命」是真的嗎？
呼吸的氧氣中有一~二％會成為活性氧
有方法可防止活性氧發生
增加粒線體的量，創造優質的能量

第3章　代謝症候群是代謝的疾病
減少內臟脂肪的「唯一方法」
青春期前決定「瘦體質」或「胖體質」
為什麼熬夜工作反而會發胖
「過瘦」比輕度肥胖更容易短命
脂肪細胞是預防生活習慣病的關鍵
一餐至少花三十分鐘慢食
作息規律有助於飽足荷爾蒙正常分泌！
糖尿病也起因於「粒線體狀況不佳」

第4章　增加粒線體的運動習慣
從「鮪魚訓練」開始
最大心跳數以六○％最恰當
「不會肌肉痛」是身體完全衰退的證據
「短時間」獲得效果的有氧運動
「交際舞」暗藏著超健康法的秘訣
愈古老的運動和舞蹈愈有益健康
習慣「正襟危坐」會變年輕
確實瘦身，而且不復胖的方法
高齡者要從事「製造少量活性氧」的運動
三溫暖之後泡冷水

第5章　空腹可使人年輕
長壽不老的終極意義就是「斷食」
長壽的研究從「麵包酵母」開始
什麼是延長壽命的「長壽基因」？
猴子也能一眼看出「年輕」或「年老」
以「三：一：一」的比例攝取營養
「週末斷食」可喚醒睡著的粒線體
在空腹狀態下運動
如何區分「過瘦」與「保持空腹」？
請食用綠、紅、黃色蔬菜
維生素C攝取過量可能致癌！？
為何限制熱量會導致「生殖能力」降低？
抱持「感謝的心」進食才能吃出美味與健康
步調緩慢、舒暢地生活，以減少活性氧、增加粒線體
結語　付諸實踐，為自己開創朝氣蓬勃的人生

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自序

人人都做得到！讓身體永遠年輕

　　有些人每到生日，就感嘆自己又老了一歲。透過生日體認到自己的「老」，大概真的會感覺身體漸漸遠離年輕吧。

　　我們總有一天必須與衰老搏鬥。有這種認知的人應該不少。

　　但，這麼想的話就大錯特錯了。

　　因為，我們的身體天生「能夠變年輕」。

　　正確的說，從出生到死亡，一直發揮著「使身體年輕」的機能在生活著。

　　身體一定會漸漸衰老，這是無法避免的。

　　想要努力，但卻每下愈況，無法像以前那樣持久。

　　不過是爬車站的樓梯，一下子就氣喘吁吁。

　　和三十多歲時相比，肌肉不再有力。

　　感覺到這種「身體的衰退」時，你會怎麼辦？

　　「體力下降，覺得疲勞時，就盡可能讓身體休息。」

　　如果這是你的回答，那就得注意了。

　　因為，這不是對抗老化的好對策，老是讓身體休息並不能阻止身體的衰退。

　　或許很多人對這種說法感到疑惑，「讓身體休息，不是可以恢復體力嗎？」

　　要回答這個問題，必須請大家先了解「身體的能量」是什麼。身體的能量也可以說是「生命力」，是生命不可缺少的要素。

　　我們的身體不論做什麼事情，都需要能量。

　　「能量」減少後，很容易感覺疲勞，一下子就上氣不接下氣，身體的機能也跟著減弱。所謂身體的衰退，就是指身體「製造能量的能力」降低。

　　休息時身體不需要能量，因此「製造能量的能力」會逐漸降低，結果更加速身體的衰弱。

　　有一個顯而易見的例子，很容易了解身體衰退是因為製造能量的能力下降，那就是「中年發福」。

　　人到了中年，容易胖且不容易瘦，就是因為製造能量的能力衰退，使得透過飲食攝取到的能量原料無法用盡而堆積在體內。

　　經常聽到有人說，容易發胖是因為代謝不佳的緣故，其實所謂代謝不佳，也就是指將原料製造成能量的能力降低。

　　但由相反的角度來看，如果能夠提高製造能量的能力，不但可增強體力，看起來年輕，而且不容易發胖。不僅如此，製造能量的能力提高後，也可以改善代謝，對女性而言，具有使肌膚美麗的美容效果。

　　由此來看，提高能量的製造能力，可說是一舉二得、一舉三得，甚至一舉四得的健康法。

　　事實上，這種製造能量的能力，正是「使身體年輕化」的真正機能。那麼，產生能量的物質到底是什麼呢？就是「粒線體」。

　　抱歉現在才向大家自我介紹。我是現任日本醫科大學教授的太田成男，專長為分子細胞生物學，其中又以粒線體研究為主要。

　　我想大家應該聽過粒線體這個名詞。它是身體細胞內的小器官之一，主要任務就是產生能量。

　　一九九五年，日本作家瀨名秀明的恐怖小說《寄生前夜》大為暢銷，因為這本小說，使得日本人對粒線體的認知大為提高。

　　不過遺憾的是，雖然知道粒線體的名稱，但是真正了解它的功能和面貌的人並不太多。

　　大部分人不了解粒線體其實並不意外。這是因為粒線體與健康的關係，是直到最近才有較為詳細的認識。

　　其中，最大的發現就是粒線體具有「使身體年輕的功能」。

　　而關鍵性的兩個名詞，一是「活性氧」，另一個就是「粒線體」。

　　已知活性氧會為身體帶來各種害處。

　　粒線體能製造生命所必要的能量，但是，如果它的品質不佳，就會製造出活性氧，若品質良好，則可減少活性氧，抑制活性氧的危害。

　　假設粒線體是製造能量的工廠，那麼活性氧就是製造能量時放出的有害廢水或廢氣。

　　可知，粒線體固然能製造能量，但無法避免的，同時也會產生活性氧。

　　不過隨著研究的進步，已知即使是相同的粒線體，也有好壞之分，好的粒線體能有效率的製造能量，同時很少產生活性氧；反之，也有惡質的粒線體，能量製造效率不佳，又會產生大量活性氧。而且，粒線體的「質」會依我們的生活習慣而改變，並決定我們老化速度的快與慢。

　　身體的老化是一點一點的持續進行的。

　　只要增加粒線體的量，就可改善身體的機能，健康地生活。代謝旺盛的話，對美容也有明顯的效果。身體的內面年輕化，外貌自然也可以變的年輕。

　　增加好的粒線體並不困難，而且這些方法都是經過最新的科學驗證過。

　　如何具體提升製造能量的能力？簡單的說，就是「讓身體知道需要能量」。

　　大略來分有以下四點：

　　○ 實施「鮪魚訓練」
　　○ 挺直背脊
　　○ 感受寒冷
　　○ 空腹

　　請拋開從現在開始「與衰老搏鬥」的念頭。

　　更加活用身體與生俱來的「年輕感」──這是最好的健康法，也是對身體最體貼的生存方式。

　　由衷的希望閱讀本書的讀者，盡可能實踐此「變年輕的技術」。

　　從開始實踐的那一天起，身體就會變得年輕。我可以這樣斷言。也期待你一點一點逐漸改變。

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ISBN：9789861363028
叢書系列：HAPPYBODY
規格：平裝/200頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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第1章 愈健康、長壽的人「體內」愈年輕
烹調選用含「中鏈脂肪酸」的油品
另外，與營養補充劑和營養飲料不同，以注重健康的人為對象而開發的產品也不少。
例如日清Oillio公司推出的食用油「綺麗健康油」，以含有脂肪不容易附著在體內的「中鏈脂肪酸」為賣點，被認定為特定保健用食品。

「脂肪酸」被認為是美容與健康的最大敵人之一，但是這種脂肪酸在粒線體內卻是能量之源。
我們經常說運動可以燃燒脂肪，其實這全靠粒線體的作用，以脂肪作為材料，製造出身體所需的能量。

這意味著脂肪必須進入粒線體內才能燃燒。
這一點也顯示了「中鏈脂肪酸」的一大特徵。

一般的油脂含有名為「長鏈脂肪酸」的脂肪。這種長的脂肪酸要進入粒線體內，需要名為左旋肉鹼的物質。換言之，要使脂肪酸燃燒，同時還必須攝取左旋肉鹼。

但是，中鏈脂肪酸有一個很大的特徵，就是即使沒有左旋肉鹼，也能進入粒線體內。中鏈脂肪酸能直接進入粒線體內，因此可以直接燃燒，而不會以脂肪的型態堆積在體內。

胺基酸系的燃燒類運動飲料「VAAM」頗受消費者歡迎。電視廣告中可以看到代言者運動時揮汗喝著這種飲料的畫面。
這項商品的靈感來自「胡蜂的能量代謝」，如它的廣告所示，在運動前或運動中飲用，具有促進有氧運動，使脂肪容易燃燒的效果。

因此，運動之後再喝就失去了它原本的效果。
前面提到的「牛磺酸」，在運動結束之後飲用有助於消除疲勞，但是「VAAM」之類的燃燒系運動飲料，則必須在運動前或運動中飲用。

仔細觀看廣告，可以發現這些商品都經過充分考量，必須在最能發揮效果的時候使用。
這也顯示電視上大家所熟悉的健康食品或飲料，也與粒線體有很密切的關係。

人類的壽命很早以前就確定為一二○歲
前面說到烏龜和鳥類的壽命很長，其實相較於其他動物，人類更是長壽的動物。

目前，人類的壽命與陸地上最大型的動物大象約略相同。理論上，動物的體型愈大壽命愈長，因此人類的長壽可說已脫離了這個理論。附帶說明，被認為與人類最相近的黑猩猩，壽命不過四十至六十年而已。

現在日本人的平均壽命，男性為七九．五九歲，女性為八六．四四歲（根據日本厚生勞動省二○一○年發表的簡易生命表）。這項數據在世界頂尖國家中，男性名列第四，女性則連續二十四年高居世界榜首。

這已算相當長壽了，但是，人類原本可以活的更長久。
前面提到人類的壽命與大象相當，但如果不罹患疾病，能安享天年的話，推測可以活到一二○歲，遠比大象長壽。

聽到這種說法，可能很多人會質疑：「人類的壽命不是一直在延長，而且比以前長壽許多了嗎？」
確實，日本人的平均壽命在戰後已延長不少。

一九四七年時的平均壽命，男性為五○．○六歲，女性為五三．九六歲，大約六十年間增加了近三十歲。很多人看到此數據，當然會認為「壽命已延長不少」。

不過，這項資料並不能顯示「人類」這種生物的壽命延長。因為，「安享天年的壽命」並不等於「平均壽命」。
所謂「平均壽命」，是指現在零歲小孩的平均剩餘壽命，也就是依據目前的統計，算出還可以活多少年。相對的，「壽命」則是指某種生物從出生起，中途沒有意外事故，也沒有疾病，到最後安享天年的時間。

目前人類的平均壽命大約八十歲前後，最高齡者最多不超過一二○歲。那麼，在平均壽命五十歲左右的年代，是否就沒有如此長壽的人了呢？其實也未必，雖然很少見，但還是有人活到百歲以上。

因此，所謂平均壽命延長，主要是因為罹患疾病或遭遇意外而死亡的人減少，並不是名為「人類」的生物壽命延長了。
戰後日本人平均壽命延長的原因，大致分為三項。

○1衛生條件改善
○2飲食改良
○3疾病的治療方法進步

過去影響平均壽命的最大原因是小孩的死亡率偏高。特別是免疫力較低的乳幼兒，從前死亡率相當高。

日本為慶祝小孩的成長，有所謂「七五三」的習俗，起源是以前三歲、五歲、七歲前死亡的小孩非常多，因此向神感謝小孩能夠活到這幾個年齡，並祈禱未來繼續平安成長。實際上，小孩到達七歲左右，亦即年滿六歲以後，免疫系統逐漸完成，因為傳染病而死亡的危險即大幅降低。

生物學估計人類的年齡極限為一二○歲，如果這是人類原本的壽命，那麼名為「人類」的生物，現在和以前的壽命並沒有太大的改變。

平均壽命延長固然值得高興，但是不幸罹患疾病或遭遇意外，五、六十歲以前就死亡的人現在還是不在少數。
而且，即使成為百歲人瑞，若臥病在床，也失去了長壽的意義。只有在健康狀態下，長壽才有價值。最重要的是，每一個人如何去保持年輕和健康，活到原來應有的壽命一二○歲。

因此，維持身體的「年輕」是很重要的。先保持「年輕」，創造出能夠對抗「衰老」的健康身體，才能避免各種疾病的侵襲。
總之，身體的「年輕」就等於「健康」。

ISBN：9789861363028
叢書系列：HAPPYBODY
規格：平裝/200頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010521972?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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李鳳山自馭之道[Li Feng Shan Zi Yu Zhi Dao]～推薦！

自馭才能自救
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李鳳山師父教你自救也救人

　　本書是當代修養大師李鳳山師父傳授的「平甩功」之真實見證。平甩功是適應現代人的生活，而設計的簡易養身功法。「平甩功」鍛鍊後得到的不凡效果，除了許多人親身體證外，透過國科會的氣功科學實驗，也已通過無數次的驗證，其實驗數據也屢次在國際上為中國人爭得一席學術地位。任何人只要按部就班鍛鍊，幾乎都可以從「平甩」中恢復不同程度的健康信心。

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本書特色

　　針對一般人身心問題提出全面的解答與氣功、心法改善方式

　　──因李鳳山師父平甩功而獲得重生之真實見證

　　──從每個真實見證中了解，人若生病了，不僅要治病，更要革心，身心靈都健康，才是真健康

　　──李鳳山師父養心與養生心法

作者簡介

李鳳山  師父

　　．「梅門一氣流行養生學苑」創辦人
　　．「國科會」氣功研究顧問
　　．「中國文化藝術國際交流協會」養生顧問
　　．「中巴文化中心」文化推展暨養生教育顧問
　　．民國89年榮獲「全球中華文化藝術薪傳獎」
　　．民國93年榮登「世界武術名人堂」，獲頒「先鋒傳奇獎」
　　．民國94年獲得「推展社會教育有功人員獎」

　　行者．醫者．俠之隱者
　　李鳳山師父，家中世代修道習武，成長時期頗多機緣巧遇，得修道隱士、武學奇人傾囊相授，歷經嚴格考驗，使其所學貫串古今，洗鍊出自在融通、平易灑脫的當代修行典範。

　　水裡來，火裡去，人性環保的啟蒙師
　　李師父以「明白的師父」自勉，孜孜不倦於「傳生活之道，授養生之業，解生命之惑」，創辦「梅門一氣流行養生學苑」，教授正統養生術、中華武術，以及修身養性之道，其正派形象備受肯定。

　　以養生創造健康社會，以文化推動世界和平
　　李鳳山師父倡導健康、養生、和平，亟思以文化力量促進國民外交及世界和平。期盼各界共襄盛舉，齊心建設一個引導現代人身心靈成長的「文武學校」，使人人鍛鍊出平衡的身心，達到促進世界平衡的大同理想！

著作：

　　《李鳳山養生之道》、《李鳳山上班族養生之道》、《李鳳山平甩功》、《李鳳山平甩的震撼》 / 商周出版

　　《李鳳山親子氣功》、《平甩的奇蹟》（中、英、日、德、西、法、韓文版）、《精~白蛇傳奇影音書》、《取經~西遊歷險記影音書》 / 梅門出版

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【自序】單純的捨，乾淨的得

【真情推廌】
◆ 經營健康和發揚文化的終生志業 / 宋龍飛（前《故宮文物月刊》總編輯
◆ 平甩功，改變人的一生 / 吳伯雄(中國國民黨榮譽主席)
◆ 「集義聯展」，結下不解之緣 / 吳開乾（乾雅堂藝術空間創意總監）
◆ 只付出，無所求的李師父/梁秀中(畫家 / 前國立師範大學藝術學院院長)
◆ 一個很正的人 / 翁國珍(前陶藝協會理事長)
◆ 李師父助我一圓俠女夢/錢瑩瑩（國立中央警察大學講師）
◆ 凝聚小我的力量，完成超級任務 / 賀立維博士(國立中央大學光電研究所副教授)

【自馭之道】觀念篇
◎ 規律鍛鍊，平衡穩定
◎ 息過舉才，隱惡揚善
◎ 超越有形，重視無形
◎ 為己一時，為眾長久
◎ 素食妙法，排除罣礙
◎ 禍福一念，明心定性

【真修實煉】
◎ 平甩功動作說明
◎ 注意事項

【生命故事】
◎ 找尋生命的另一個途徑──顧燕翎
◎ 好睡、好醒、好輕鬆、好舒服──張艾嘉
　我的練功初體驗
◎ 守得雲開見月明──王國樑
大腸癌患者平甩克服困境
◎ 脫胎換骨，滌淨百世劫──黃月亮
先天性梅毒患者洗淨血液裡的病毒
◎ 憂心悄悄患於己──林克剛
憂鬱症患者的內心世界
◎ 青春歲月的震撼大禮──黃琬珺
　　三十五歲就得乳癌的反省之路
◎ 回首來時風雨無晴路──尤富鴻
瀕臨解體的家庭走向己立立人之路
◎ 塵埃落盡去無明──何昌明
一位大學教授的身心轉變
◎ 以覺醒勇闖人生的魔幻森林──李秋慧
　　先天性氣喘和異位性皮膚炎患者的希望
◎ 剝開，通透，水落石出──饒懷英
我的修行成長之路

【全球迴響】

【附錄】名人素食語錄 / 平甩救世

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自序
單純的捨，乾淨的得

　　耶誕老人每年送禮物給孩子們，但可曾有人送禮給他？他最希望收到的禮物又是什麼呢？倘我為耶誕老人，我要珍藏每一位孩子的笑容，這是我最愛的禮物！

　　普傳平甩功多年，此乃一自救法門，推廣之目的很單純，僅僅希望大家懂得如何自助助人，毋需畏懼外在千變萬化的環境！

　　平甩功源自人類的原始本能，簡單易學，有練有效，不易走樣，所以適合普傳。但「可普傳，卻不可濫傳」！很多人練習見效，想與人分享，實乃可貴之情操，但請記得，學到什麼就傳遞什麼，敬始慎終，切莫畫蛇添足，將原始的東西複雜化。需知不平凡的效果和力量，來自原始的單純及精準！

　　我們單純的捨，不曾有絲毫名利心，亦未曾渴盼回報，唯一期待的是──聽到大家練得很好、得到幫助。當我們獲悉無數人因平甩功，從失衡走向平衡、從絕望到充滿希望，即湧起一股堅持的信念，這是大家回饋給我們的力量，支持我們繼續努力！

推薦文1
經營健康和發揚文化的終生志業
文 / 宋龍飛（前《故宮文物月刊》總編輯）

　　數年前一個偶然的機緣，於友人家中看到一幀打拳的高人照片，一看就覺得這人頗具仙風道骨，體態飄逸自然而靈活。當時藝術界朱銘先生的木雕「太極」紅極一時，也顛覆了整個雕塑界，大家起而倣效，紛紛蒐集打太極拳優美之姿的圖片，供創作之參考，圖中之高人究竟係何人？則無人知曉，畢竟時機尚未成熟，須靜候相遇！

　　未幾，在陶藝界朋友的展覽中，遇見梅門弟子，邀我在全國梅門弟子拜師大典觀禮。當天，走進會場便感受到典禮的莊嚴，坐在台上一襲長袍的師父，讓人自然產生一股景仰之心；他，就是多年前照片上的那位高人！這日不期而遇，見到本人丰采，豈不快哉！

　　典禮進行順利，每位上前領證的弟子向師父行跪拜禮，並報告學習心得，感謝師父的教導，噢！我明白了，中華文化的發揚，竟在這小小的會場發揮得淋漓盡致，「天、地、君、親、師」，「孝、悌、忠、信」，「禮、義、廉、恥」這些老東西在別處已很難得聽到，但在這方寸之地，卻鏗鏘有力地被頌揚著，他就是梅門的大家長，李鳳山師父！

　　未久，我到梅門大德班上課，每月一回練習平甩功，回家後自行練習，我內人也隨著甩，她頸痛、腰痛困擾已久，平甩後血脈打通，脫胎換骨，與從前判若兩人。

　　我在陶藝界數十年，對推動陶藝發展從不落人後，今年適逢建國百年，我在梅門辦一個「十全十美」陶藝展，由十位正值巔峰的本土陶藝家聯展，代表我們傳統文化的精神。

　　之所以選在梅門辦展覽，因為非常認同李師父的理念，這個不求營利的單位，一直在協助社會走向健康之路，從事承先啟後的大業。希望有更多的人，一起來學習照顧自己的健康，並發揚傳統文化！

推薦文2
平甩功　改變人的一生
文 / 吳伯雄（中國國民黨榮譽主席）

　　我所認識的李鳳山師父，是一位非常傳奇的人，他靠著鍛練，不斷地提升身體與修為，也使武術境界更為美化，更為大眾所接受，最重要的是，他無私地與大眾分享成果──推行最簡易可行的平甩功，任何人都能隨時隨地鍛鍊。平甩功看似簡單，但就我所知，凡持恆練習者，皆能達到極佳的效果。

　　李師父不但教「養生」，也教「養心」，更教待人處事的道理。對所有人的疑惑，皆能一語道破。他對人熱忱，充滿理想，更堅持原則，一步一腳印，腳踏實地，這是令我最佩服的。

　　台灣的土地和資源有限，最大的資產就是「人」。我相信李師父的修養法則，可以提升「人」的品質，他的努力，帶動好的影響，也帶動一股向上提升的力量，這是台灣重要的軟實力。

　　李師父因材施教，用各種活潑、幽默的方式教化大眾，啟發人的良知，使許多人願意跟隨，傳承使命，為理想而奉獻！

　　我個人在鍛鍊平甩之後，體證到平甩功除了改善身體健康，更重要的是讓人心平氣和；思緒紊亂時，持續平甩，浮躁的心情就會慢慢沉澱。我常跟朋友介紹平甩功，因為能跟平甩功結緣，就會改變人的一生！

推薦文3
「集義聯展」　結下不解之緣
文 / 吳開乾（乾雅堂藝術空間創意總監）

　　人生的際遇就是那麼奇妙！多年前參加台北畫廊博覽會的活動，巧遇李鳳山師父，他眉宇間透露不凡的氣勢，令人印象深刻！那時，彼此不相識，透過雜誌報導，知道他是台灣的黃飛鴻，正巧我在練截拳道及雙節棍，所以想請益精進之道。

　　九十九年梅門總部喬遷至麗水街，並舉辦「集義聯展」， 經由陶藝大師翁國珍的邀約，和好幾位藝文界老師一起聯展，贊助梅門道場的建設經費，始正式與李師父會面，百聞不如一見的風範──仁、義、禮、智、信，並了解他推崇武道和武德的精神，更處處顯露鳳山美學觀──欣賞創作者的用心。

　　此後，與梅門結下不解之緣，學習平甩功之後，時時練習，甩出能量、甩出健康！它簡單易學，對從事藝術創作的我而言，每每專注工作過久時，起來甩個二十分鐘， 就通體舒暢，精神又飛揚起來!平甩功通經舒脈，兼顧五臟六腑，常做有益身心，我如獲至寶，很感謝李師父無私分享，利益眾生！

推薦文4
只付出　無所求的李師父
文 / 梁秀中(畫家、前國立師範大學藝術學院院長)

　　幾年前應王壽□老師邀請，參觀她在梅門賞廳的水墨畫展，就此認識了李鳳山師父，對他致力於傳承文化、推動世界大同，帶著弟子為理想奉獻，我很欽佩！

　　李師父很愛國，這是大愛，這麼大的志業，落實在教育、表演、飲食和照顧大眾的健康，梅門的孩子，既規矩又活潑，還上台把喜悅帶給大家，師父的教育很成功！

　　我開始上梅門「大德修仙班」的課，大家的年紀差不多，有認同感，見面也都講正向的話，相詢有沒有練功等等，互相鼓勵，不會推薦維他命什麼的！

　　李師父常說要「內外兼修」、「身心合一」，以及身心靈的提升，隨口講出許多養生的道理，都是透過鍛鍊體會的，不是背誦經典來的。

　　我每天平甩約半個鐘頭，感覺身體越來越靈活，很多人問我：「老師，你的體力怎麼這麼好？你在這兒看畫展，站了那麼久，怎麼不累？」我以前當老師，就很能站，但現在不只站，連坐和蹲，都比同齡的友人靈活。

　　很多人都知道平甩功，但知道沒有用，要練啊！練的時候要自然一點、輕鬆一點、慢一點，年長的人也能練得很好。

　　沒練功以前，我曾想八十歲以後就不再單獨開畫展了。但練功後，在身、心、靈上面，有不同的感覺；作畫時，層次也提升了，做任何事情，心情都能沉澱下來，更能夠感受李師父對大眾的那份「只付出而無所求」的心境！

推薦文5
一個很正的人
文 / 翁國珍（前陶藝協會理事長）

　　我與李鳳山師父因一只茶杯而結緣！

　　有一回，李師父在南京西路附近巧遇一位我的學生，學生正用我燒製的茶杯喝茶，李師父覺得茶杯很特別，一問之下，與我通上電話，在電話中相談甚歡。

　　之後，只要梅門有活動，都會邀我參加。第一次見到李師父是在一個餐會上，他給我的印象就是「正」！李師父是練氣的人，他所到之處，都能創造佷好的氣場。

　　李師父教導社會大眾鍛鍊平甩功，完全不藏私，我個人學習之後，只要有空就練，作陶時手勁更能收放自如，腰痠痛的情形也減少很多。我認為對師父所傳承的功法，一定要先相信，相信之後，就要持續地練習，如此，一定會見到可貴的效果。

推薦文6
李師父助我一圓俠女夢
文 / 錢瑩瑩（國立中央警官大學教師）

　　我從小就想當俠女，很早就聽說李師父功夫很好，民國九十年師父到師大演講，我趕緊跑去聽，結束前他說：「教大家一個非常好的功法」，我聽了非常興奮，結果教練就示範平甩功，我心想：「這麼簡單，真的有效嗎？」不過李師父看起來就是功夫高手，跟他學準沒錯，就直接來梅門報到。

　　練功之後，體會到平甩功不僅是所有功夫的基礎，還可以把陳年宿疾練出來。我二十歲時騎馬摔倒，那時才剛學，只會慢走，不能疾奔。有一天，馬突然跑起來，我不知道怎麼讓馬慢下來，接著前面有個人摔下來，眼看著馬就要踩到他了，我不曉得一提韁繩，馬會由旁邊過去，心想：「完了，完了！」沒想到馬突然硬生生地停步，牠沒有踩下去，倒是我摔了個四腳朝天，背和腰都痛得不得了。後來雖然好了，可是年紀一大，特別覺得這些部位僵硬不舒服。練功一段時間之後，腰又痛起來，我知道就是那次摔傷的後遺症沒有全好，練著、練著總算真正有改善，身體柔軟很多，後來加上素食，很多人都說看不出我六十歲呢！

　　平甩功簡單易學，而且天天練效果更佳！遇到有緣的朋友，甚至陌生人，他若想學，我都先問他：「有沒有時間練？」沒時間就不輕易教，不能濫傳！

　　有一位教授同事學了平甩功後，去澳洲探視先生，正好她先生舌頭上長一個包，看醫生看好久也沒效，就教他甩手，慢慢地包就消了；她先生學成回國後，有一天睡醒，突然眼睛看不見，醫生檢查說眼睛沒有問題，但血壓偏高，之後他天天平甩，一天甩三次，每次半小時，沒多久後腦勺腫一個血包，像手掌那麼大，他再繼續練，血包消了，事後查資料發現，當時他先生可能已經眼睛中風了，再次印證平甩功排毒的效果。

　　我常去的台北青田郵局，有一位負責郵務的先生，每天提包裹、蓋郵戳導致肩膀痠痛，我也教他平甩，他很認真每天練，兩週後再見到他，他對我說：「真恨不得早點認識你！練功後，肩膀不再痠痛了，多謝！」用平甩功來交朋友，真的令人很快樂！

　　有一天，我在綠色小鎮泰順店教店員平甩功時，正好有位客人很感興趣，我就一起教，好一陣子以後又在店裡碰到他，他說回去教一個腰痛好多年的朋友，朋友練了以後腰不痛了，說要謝謝我，我說真要感謝的是李師父！

　　我常常關心別人練功的反應，曾發現有個人甩手的速度太快，我就再送他一片平甩教學光碟，要他掌握節奏，只要有心要學，我很樂意再多幫一點；若知道他們練得很好，我就很開心，我也一定強調：身體有什麼反應，要告訴我，或打電話到梅門，因為這是負責任。

　　我是基督徒，知道有些教友對氣功有所誤解，我都說：「我們的身體是聖殿，要保持良好狀態，好讓靈安住，可以一邊平甩一邊讚美主！」大家聽了都能接受。

　　我先生在交通部擔任部長，他工作很忙碌，常常利用走路時甩手，邊走邊甩，他說有舒壓的效果，而且練平甩之後，感覺氣血暢通，精神容易集中，對睡眠也有幫助。

　　我一有機會就鼓勵大家練平甩功，雖然到目前為止，當不上功夫女俠，但因為有師父這麼好的方法，讓我能發揮俠義精神，直接幫助到別人，感到非常喜悅！

推薦文7
凝聚小我的力量　完成超級任務
文 / 賀立維博士（翔威科技股份有限公司 總經理）

　　今年年初，參加「國際生物能信息醫學大會」，欣賞梅門功藝坊的演出，印象深刻，不久又與李師父和崔玖教授餐敘，從此經常參與梅門的活動，像祭天、中日文化交流展等，從中學到豐富的養生智慧與健康之道，生命裡多了一份喜悅，也多了一份感恩，身心都增添了正面的能量。

　　我早年研習物理，因時代背景，曾赴國外學習核子工程，也研究核子反應爐。目前離開這個環境已久，但心中仍不免要問：「人類為何要以如此可怕的武器互相殘殺？人類設計出來的核子發電廠，又能保證不出事嗎？一旦出了事政府與百姓有能力自救嗎？」師父的「自馭之道」一句話道破了這個道理，人類不懂得自馭的話，遲早會被自己所製造出來的機器所毀滅！

　　練習平甩功已逾半載，每天定時鍛練，每次練完感到身心舒暢，睡眠安穩，工作精神集中，對身心助益良多，實應多加推廣。如習過平甩功的人每月推廣一位親友，一年就有十二位加入平甩家族，那麼，八年後世界上將有超過四億人受益！

　　梅門平甩家族成長人數推算公式如下：

　　人數=12*年數
　　年數 梅門平甩家族成長人數
　　1 12
　　2 144
　　3 1,728
　　4 20,736
　　5 248,832
　　6 2,985,984
　　7 35,831,808
　　8 429,981,696
　　莫小看個人的力量，凝聚起來，就能完成不可能的任務！

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ISBN：9789861209791
叢書系列：李鳳山作品集
規格：平裝/256頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫療法>其他

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010522581?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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抗癌這樣吃：20年癌症病房營養師的飲食筆記[Kang Ai Zhe Yang Chi ：20 Nian Ai Zheng Bing Fang Ying Yang Shi De Yin...]～推薦！

這不是一般的癌症食譜書，
而是一本最接近真實，貼近患者心底需求的食療照護筆記。

　　「吃」對一般人而言，是多麼享受的一件事情，
　　但罹患癌症後，病人通常食不下嚥，甚至連味覺都消失，
　　「好好吃」這件最簡單的事情，卻成了病人家屬最大的夢靨！

　　您可知道，癌症病人常常並非死於疾病本身，而是營養不良！
　　這個結果雖然令人錯愕，卻也提醒了病人營養的重要性。
　　本書希望透過正確的飲食，協助病人遠離營養不良的威脅，減輕家人焦慮感，
　　權威性的癌症飲食營養對策，是您安心抗癌的最佳後盾！

本書特色

　　和信治癌中心醫院營養室主任，經過20年臨床觀察醞釀、最貼近患者心底的癌症食療照護筆記！

　　品牌信賴度－和信治癌中心醫院，台灣唯一的癌症專科醫院。
　　內容專業度－20年與癌症病患相處的經驗中，對患者及家屬提出的最貼心飲食筆記。
　　感性共鳴度－聽聽別人的真實故事，引發同理心及信賴感。
　　安心實用度－依照不同癌症療程與症狀，提供完整的癌症食譜

　　最有效的抗癌劑，是你自己身體的力量！

作者簡介

和信專業治癌中心醫院－營養室主任王麗民　

　　20年癌症病房經驗！權威、專業的代表

　　學歷：輔仁大學食品營養研究所碩士

　　經歷：馬偕醫院營養師

　　現任：和信治癌中心醫院營養室主任，從事臨床營養相關工作達二十多年。

　　著作
　　癌症治療期間食譜(2003年)
　　營養師的防癌秘笈(2005年)

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王麗民營養師自序
推薦序１
財團法人癌症希望基金會董事長　王正旭 2
推薦序2
社團法人台灣癌症基金會副執行長　蔡麗娟 3
作者序
和信治癌中心醫院營養室主任 王麗民 4

第一章 最有效的抗癌劑，是自己身體的力量！
四成癌症病患，死於營養不良……………………12
三大飲食原則，提高抗癌力！……………………23
癌症飲食的五大錯誤迷思 ……………………31
營養顧好，生活品質大幅提升……………………40

第二章 治療期間的對症飲食對策
讓態度助自己一臂之力 ………………………… 46
治療期，癌症病人該怎麼吃？…………………… 52
改善噁心嘔吐的六大飲食訣竅…………………… 57
白血球不足，請避免生食……………………………63
善用飲食小技巧，食慾不振掰掰 ………………70
瞭解過去飲食史，因應味覺改變 ………………77
更多蛋白質，幫助口腔潰瘍癒合 ………………82
改善口乾，增加水分是不二法門 ………………87
用濃稠流質食物，改善吞嚥困難 ………………95
避免食用易脹氣食物，改善腹瀉 ………………98
讓人排便順暢的魔法 ………………………………102
找出貧血原因，再對症飲食 ………………………106
部分癌症病患的術後營養原則………………………111

第三章 治療期間的NG飲食
食品添加物以少吃為原則 …………………………116
化療期間生機飲食有風險 …………………………129
有機飲食與迷思 ………………………………………137
蔬果汁斷食法，也斷了元氣 ………………………143
就是愛烤物怎麼辦？ …………………………………148
請和菸酒徹底絕緣 ……………………………………152
偏方、保健食品及草藥 ………………………………156

第四章 好好調養，找回比病前更健康的身體！
癌症治療後的基本飲食原則 ………………………166
注意飲食，可預防八成的癌症！ …………………171
各國防癌對策參考 ………………………………………175
重新檢視你的菜單，找出問題！ …………………183
飲食復古風，像祖先一樣吃才健康？ ……………193
吃對油，常保健康！……………………………………204
好好洗滌蔬菜，保障食的安全！ ……………………215

第五章 吃出健康抗癌力
掌握癌症治療後的基本飲食原則……………………222
白血球不足時 ……………………………………………228
◎營養成分分析…………………………………………229
◎質地正常版 菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點230
◎質地正常版 菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點236
◎質地柔軟版 菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點244
◎質地柔軟版 菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點250
特別難吞嚥時 ………………………………………………254
◎營養成分分析……………………………………………255
◎早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點……… 256
超營養一口料理……………………………………………… 259
◎早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點……… 260
蛋奶素料理 ………………………………………………… 264
◎營養成分分析……………………………………………265
◎菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點266
◎菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點272

附錄
<�附錄1>市售口服營養補充品一覽表 ……………… 278
<�附錄2>防癌食物紅綠燈 ……………………………… 280
<�附錄3>台灣現行有機驗證單位標章 ……………… 284
<�附錄4>我國認可的外國有機農產品標章………… 286

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推薦序1

癌症營養，知難行易

　　非常高興和信治癌中心醫院營養室王麗民主任出書了。

　　因為服務機構的關係，王主任站在抗癌最前線，和醫療團隊所有成員，在病人抗癌的第一時間，就協同病人和家屬並肩抗癌，累積了非常豐富的實戰經驗，很謝謝她願意把這些寶貴的教戰總則和大家分享。

　　癌症是很惱人的病，因為在診斷後，在手術前後，在放化療前後，在康復後，在復發後，甚至到安寧照護前後，總是有眾多好心人士不斷地提醒著，癌症病人該怎麼吃最好！坊間更是充滿了出版品，作者們毫不藏私地把個人經驗用力告訴罹癌眾生，什麼是抗癌食療聖品。這麼多的訊息意味著：癌症營養，知難。

　　感謝王主任在這本書裡面告訴癌友們：癌症營養，行易。

　　相信不管是癌症病人和家屬，或是關心癌症的社會大眾們，尤其是醫院裡從事診療癌病的同仁，都能從閱讀本書中得到豐富的癌症營養的知識，然後把這些知識轉化為行動的力量，幫助自己、也幫助家人遠離癌症的威脅。

　　最後再向王主任致謝，感謝她長期擔任癌症希望協會（現改制為癌症希望基金會）的營養專家學術委員，提供到協會來諮詢癌症營養的癌友們最貼心的服務。

財團法人癌症希望基金會董事長　王正旭

推薦序2

在艱辛的抗癌戰役中，充分掌握「吃」的致勝關鍵

　　在多年服務癌友的過程中，充分感受到「怎麼吃？」對癌友和家屬而言真是一門大學問，要他們以平常心看待「吃」這件事真的有困難，因為打從病人被診斷為癌症的第一天開始，來自親朋好友諸多的偏方，再加上道聽塗說一些似是而非的觀念，光是要釐清這麼多的訊息，病人和家屬的焦慮可想而知，更不要說還要面對癌症治療過程中可能衍生的食慾不振、噁心、嘔吐等影響正常進食的副作用，因此透過專業營養師教導正確的營養攝取知識，提升病人體力及對治療的耐受力，已經是癌症治療中不可或缺的一環。

　　王主任從事癌症營養諮詢及衛教工作多年，充分瞭解營養是抗癌成功的最關鍵因素，這次她將多年來對癌友衛教的營養醫學與衛教知識，轉化成淺顯易懂的文字，強調營養不良的威脅遠超過癌症本身，而「自己身體的力量才是最有效的抗癌劑」，並且根據不同的治療時期，建議不同的飲食原則與對策，特別的是王主任將過去與病患及家屬互動的經驗，穿插在章節中，這些真實案例的鋪陳也等同提示了他們具體解決問題的方法。

　　當讀者閱讀此書時，彷彿聆聽了王主任一場又一場精闢的演講，除了可幫助許多對癌症營養徬徨無措的病患和家屬，瞭解正確的營養知識外，更希望癌友能夠從「知」到「行」，真正落實在日常飲食中，唯有如此，才能在這場艱辛的抗癌戰役中，充分掌握致勝的關鍵，順利邁向康復之路。

財團法人台灣癌症基金會副執行長　蔡麗娟

作者序

吃得健康，遠離癌症營養不良的威脅

　　我是一名癌症病房的營養師，對我而言，比起教導健康的人飲食概念，在我身上更重大的責任，是幫助罹癌的病人好好飲食。在我臨床接觸癌症病人的20年記憶中，最難過的，並非看到病人被疾病打倒，而是在這過程中，看到病人因為無法好好進食，使得身體營養不良，被迫向癌症低頭！

　　「營養師，拜託你可以想辦法讓他多吃一點嗎？」每天遇到病人家屬，總會用無可奈何又難過的語氣這麼對我說。事實上，這些家屬每天長時間地照顧病人，他們的身心壓力也不是一般人可以想像，而他們小小的心願，只是希望看到病人能好好進食，多吃一點營養的食物，就足以感到欣慰。

　　然而，多數的癌症病人因為治療過程中的副作用，使他們產生疼痛感、難以吞嚥、味覺嗅覺改變等症狀，也間接造成營養不良、食慾不振、吸收不好的問題，所以癌症期間的飲食，必須打破一般人的飲食習慣，依照病人的狀況做個人化的調配。

　　為了使病人擁有最佳的生理狀態繼續接受治療，本書特別教導家屬在準備食物時，必須先觀察與評估病人的攝食功能是否受損，才能協助增加飲食營養量。除此之外，許多人罹癌之後，就希望改以生機飲食，認為這樣的飲食是相對較為「健康的」，事實上癌症治療期間沒有什麼是不能吃的，只要食物符合衛生合格標準，摒除過多的添加物，其實飲食都有彈性的，我們也希望病人能吃得快樂，因此提供了完整的健康食譜。

　　抗癌的第一步必須先防癌，回歸清淡、均衡飲食是不二法門。也希望藉由此書，能幫助更多的癌症病人家屬，提供正確的癌症期間飲食對策，一起努力，透過飲食調養，找回比生病前更健康的身體！

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ISBN：9789862295380
叢書系列：三采健康館系列
規格：平裝/288頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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正確吃藥：銀髮族最常問藥師的100個問題[Zheng Que Chi Yao ： Yin Fa Zu Zui Chang Wen Yao Shi De 100 Ge...]～推薦！

每個人都應該買三本！
一本給同時使用兩種以上藥品的好友
一本給55歲以上的親朋
一本給55歲以上的自己

　　當我們邁入55歲時，已經是屬於明顯老化的階段；
　　而65歲的身體功能與20歲相比，大概只剩下一半了。
　　銀髮族藥健康，從現在開始！

　　10個看病前一定要了解的問題+20個服藥時非看不可的問題+60個不看會後會的銀髮族常見疾病用藥問題+10個藥師良心告白的健康食品問題=100分的健康銀髮族

你知道：
　　哪些藥物吃了容易跌倒？
　　中西藥可以一起吃？
　　上了年紀一定要打流感疫苗？
　　高血壓的藥要終身服用？

　　多數人都了解兒童用藥跟成人不同，卻很少人注意到老年人用藥也跟一般成人不同。而市面上有很多針對兒童或孕婦等特殊族群的用藥常識書，但吃最多藥的是老年人，卻很少專為老人家寫的用藥常識書。

　　本書針對老年人的用藥基本原理、常見的疾病（如：高血壓、高血脂、糖尿病等）、健康食品與藥品的競合、中藥與西藥的競合，及老年人常見的用藥問題（如：藥種太多、易忘服藥）等為切入點，列出銀髮族最普遍需要的一百個用藥知識（也是醫師及藥師們臨床上最常遇到的問題）；每則約八百字，簡單分明。此外，為顧及老人家的閱讀舒適度，本書以較大開本、較大的字體編排。

作者簡介

大林慈濟醫院藥劑科

　　由藥學博士莊美華主任、陳媺、朱雅蘭兩位代理組長及六十一位藥師組成的專業團隊，主要負責院內住院及門診病人所有藥事照護相關服務，並負責科內學術研究及臨床藥學的發展。科內藥師運用專業知識致力於病患用藥的篩選及建議，以達到最佳治療效益，近年來更積極投入病人用藥安全相關研究，已有數篇研究成果刊登於國際期刊。

　　本科主要服務內容除門診處方調劑之外，也積極配合院內各項業務，共同落實本院三個主要服務目標：發展以病人為中心的全人醫療、培育具人文素養的醫療團隊精英及深入社區落實預防保健，成為健康促進醫院。

　　全體同仁將持續發揮整體團隊合作，提供病患最專業、準確、持續及人性化的藥事服務。

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推薦序 慈濟醫療志業執行長 林俊龍
推薦序 大林慈濟醫院院長 簡守信
前言

CH01 看病前一定要了解的10個問題
Q1.幾歲開始退化？
Q2.「藥」怎麼吸收？
Q3.「藥」如何代謝排出？
Q4.生病時一定要吃藥嗎？
Q5.看病時一定要跟醫師說什麼？
Q6.什麼是「用藥紀錄卡」？
Q7.看醫生要「貨比三家不吃虧」？
Q8.健保就醫，多看多划算？
Q9.什麼是「慢性病連續處方」？
Q10.藥師能為我們做什麼？

CH02 服藥時非看不可的20個問題
Q11.領到的藥是我的嗎？
Q12.吃藥前要「停、看、聽」？
Q13.藥怎麼吃？用對時間了嗎？
Q14.藥怎麼吃？用對方法了嗎？
Q15.藥局不賣藥？
Q16.正確藥物資訊哪裡找？
Q17.服藥時搭什麼最速配？
Q18.同時服用不同科別的藥怎麼吃才對？
Q19.中西藥可以一起吃嗎？
Q20.哪些食物不可以和西藥一起吃？
Q21.哪些食物不可以和中藥一起吃？
Q22.使用藥物時應該有的正確自我監控方法？
Q23.藥品可以呷好道相報嗎？
Q24.症狀減緩或消失後就可以停藥或減低藥量？
Q25.科學中藥怎麼保存？
Q26.西藥怎麼保存？
Q27.有「藥」緊沒？
Q28.藥物過敏怎麼辦？
Q29.用藥觀念正確嗎？
Q30.吃剩的藥怎麼辦？

CH03 不看會後悔的60個常見疾病用藥問題
Q31.是記憶退化還是失智？
Q32.失智症如何治療？
Q33.老年人一定要打流感疫苗嗎？
Q34.感冒藥知多少？
Q35.帕金森氏症有什麼症狀？
Q36.帕金森氏症該如何治療？
Q37.憂鬱症該怎麼辦？
Q38.焦慮症有什麼症狀？
Q39.老年失眠怎麼辦？
Q40.安眠藥會不會越吃越重，或不吃反而更睡不著？
Q41.安眠藥不可以和哪些食物一起吃？
Q42.眼前霧茫茫就是有白內障？
Q43.治療白內障的藥水怎麼用才正確？
Q44.長期服用類固醇會引起白內障嗎？
Q45.什麼是青光眼？
Q46.青光眼有藥醫嗎？
Q47.青光眼用藥有什麼副作用？
Q48.眩暈的原因有哪些？
Q49.治療眩暈的藥物有什麼副作用？
Q50.耳鳴該怎麼辦？
Q51.服用治療耳鳴的藥物需要注意什麼？
Q52.什麼是高血壓？降血壓藥品需要吃多久？
Q53.降血壓藥有哪些副作用？
Q54. 正確測量血壓對控制血壓有幫助嗎？
Q55.何謂高血脂？
Q56.降血脂用藥該注意什麼？
Q57. 可以用健康食品取代降血脂藥嗎？
Q58.銀髮族也容易得胃潰瘍？
Q59.哪些藥物可以治療胃潰瘍？
Q60.怎麼正確服用胃潰瘍藥？
Q61.什麼是「火燒心」？
Q62.引發「火燒心」的原因？
Q63. 如何治療「火燒心」？
Q64.造成胃脹氣的原因？
Q65.如何改善胃脹氣？
Q66.如何治療胃脹氣？
Q67.便秘怎麼辦？
Q68.消化不良怎麼辦？
Q69.什麼是攝護腺肥大？
Q70. 如何治療攝護腺肥大？
Q71.攝護腺肥大用藥時有什麼應該注意的？
Q72.尿失禁可以治療嗎？
Q73.哪些藥會導致排尿不順？
Q74.為什麼夜間會頻尿？
Q75.什麼是尿路結石？
Q76.治療尿路結石的藥有哪些？
Q77.哪些藥會導致尿路結石？
Q78.退化性關節炎的症狀有哪些？
Q79.治療退化性關節炎的藥物有哪些？
Q80.葡萄糖胺製劑都能治療退化性關節炎嗎？
Q81.骨質流失就會得骨質疏鬆症？
Q82.治療骨質疏鬆的藥品有哪些？
Q83.治療骨質疏鬆的藥品會造成牙齒壞死？
Q84.造成老人跌倒的藥有哪些？
Q85.什麼是糖尿病？
Q86.血糖如何正確測量？降血糖藥何時服用最佳？
Q87.降血糖藥品「用對時辰能保命，用錯時辰可能致命」？
Q88.何謂代謝症候群？
Q89.如何治療代謝症候群？
Q90.老人常見的皮膚搔癢怎麼治療？

CH04 藥師良心告白的10個健康食品問題
Q91.保健食品多吃多健康？
Q92.健康食品和藥品有什麼不同？
Q93.紅麴真的可以降血脂？
Q94.銀杏真的可以治療失智症？
Q95.吃大豆異黃酮可以補充女性荷爾蒙嗎？
Q96.維骨力真的可以「吃骨補骨」？
Q97.綠藻是健康長壽的祕方？
Q98.魚油可不可以跟葉黃素一起吃？
Q99.吃納豆激(酉每)可能增加出血的風險？
Q100.銀髮族應特別補充綜合維生素？

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推薦序
慈濟醫療志業執行長  林俊龍

　　身為心臟內科醫師，在每天的門診醫療中，總常要幫許多長者照護他們的身體。這時候，我就發現，令銀髮族困擾的，除了身體不舒服外，怎麼吃藥，更是令人頭痛的事情。因為有時可能同時有兩、三科以上的毛病，銀髮族從醫院離開時，經常帶著許多的藥袋，這時候問題就來了：這麼多的醫師，開了這麼多的藥，甚至還有不同醫院醫師開的藥，加上日常的營養補給、家中兒女從國外帶回的保健食品，到底要怎麼吃、哪些藥是重複的、哪些藥會衝突、藥袋上密密麻麻的說明也很令人傷腦筋。銀髮族的安心用藥，其實是個很大的學問。

　　醫療技術及製藥工業雖然不斷的日新月異，但若病人連吃藥都無法吃得正確，那不僅對身體健康沒有助益，反而更糟糕。我常常提醒病人，藥可以治病，但前提是所有的藥物都「要用對」；若用的不正確，不但治不了病，反而可能會傷身或甚至危及生命。所以說，正確用藥與身體健康有著密不可分的關係。

　　慈濟醫療志業體近年來對於老年醫學這個領域也積極投入，包括發展老年人健康促進活動、落實社區老年人健康衛教及發展老人醫學專科等。從這麼多管道投入，在在顯示我們非常重視老年人健康的議題。除了醫療團隊的努力外，我們也結合了龐大的志工群，深入全國社區每一個角落，進行數百場的「愛灑活動」，持續不斷的散播正確的健康觀念。這是慈濟各個醫院的基本理念及對所有民眾的承諾──成為守護生命的磐石。

　　臺灣即將步入老年化社會，怎麼樣讓老年民眾活得健康、過得快樂是重要的社會議題。大林慈濟醫院藥劑科莊美華主任十多年前自美國學成回來，是當時國內少數的臨床藥學博士。後來攻得藥學博士，成為目前國內少數同時具有臨床藥學和藥學雙博士學位的藥物安全專家。近年來，莊主任更致力於用藥安全的提升，在她領導下，藥劑科的藥師們除堅守成為守護生命的磐石為職志外，更期許能為鄉親們提供更完善的用藥資訊。

　　很感恩大林慈濟醫院藥劑科所有藥師同仁們辛苦整理出這本《正確吃藥──銀髮族最常問藥師的100個問題》。這本書總和了藥師在日常提供老年病人藥事服務時所遭遇的問題、老年患者諮詢時所常提出的問題，以及現今大家常被誤導的不正確用藥觀念等，在這本書中都逐一有詳細的解答。相信這本書對於老年人或負責照顧家中老年人的照護者在用藥安全的提升上，有實質的助益。

　　最後，祝福所有銀髮族除了身體健健康康，每天還能快快樂樂過活。

大林慈濟醫院院長  簡守信

　　大林慈濟醫院啟業已經跨過十一個年頭了，不知覺中，由我主持的「大愛醫生館」也剛剛跨過第三千集。我常在節目中介紹各種疾病或醫學知識，然而，在診間或路上遇到長者時，他們最困擾的問題總是──藥要怎麼吃？

　　銀髮族是社會重要的資產，尤其是在高齡化社會越趨明朗的今天。我們常說：呷百二，其實，銀髮族長者所想要的並不是單純的「呷百二」而已；吃的健康，身心舒暢，愉快享受人生，才是銀髮族辛勞一世最值得的回報。可是，人的身體就像個機器，用久了，總會有些需要調整一下、上上油的地方。不管是生病治療或日常保健，許多銀髮族總常有需要用到藥物的時候。但是，藥物百百種，有的要空腹，有的要飯後，有的不能一起吃，又有的不能用果汁吞 ...。不要說銀髮族，我們也都常搞得暈頭轉向。

　　來到嘉義之後，又發現另一個都會區比較少見的事情。這裡的廣播電台賣藥的功力實在一流，聽著主持人的舌燦蓮花，把許多不知名，不知成分的藥品介紹的天花亂墜，如有神效一般，說實在話，還真令我們這些醫學科班出身的汗顏。可是，這些藥真的能吃嗎？不要說是否真有神效，對人體會不會有不好的影響呢？醫院裡的醫師總是太忙，沒有多的解釋，藥師的說明又有太多的專業名詞有聽沒有懂，怎樣都似乎沒有廣播電台的鄉土語言親切。就這樣，雲嘉地區的洗腎人口佔了相當的比例，而這與不適當的用藥間，有著難以分割的關聯。

　　本院藥劑科藥師從每日的病人藥事服務照護中觀察到了這些問題，於是開始著手規劃撰寫這本書。這本書主要分成四個部分；第一部份探討老年人因為生理及心理的變化，不管是藥物對身體的作用還是身體對藥物的吸收、分布、代謝及排泄都會跟一般成年人不太一樣。所以看病前對於自己的生理變化應該要有基本了解，並應該掌握哪些是看病前就要清楚知道的重要資訊，這樣不但可以讓醫師更瞭解病人的問題，對於自身的就醫安全也更有保障。第二部分則主要針對病人在看完病，用藥前、中、後應該知道的重要訊息，這對於提升老年病人用藥安全有極大助益。第三部分討論老年人常見的疾病、包括常用藥物及常見的用藥相關問題。這個部分提供了老年人可能面臨疾病及治療藥物的介紹，非常有參考價值。最後一個部分則是探討老年人不可不知的健康食品資訊，這對於健康食品如何用得更正確、更有效益絕對有加分的效果。

　　一本書的出版當然是作者想傳達某些觀念或信念，但這本書還另外蘊藏著一個意念，那就是醫院整個醫療團隊對於特殊族群的重視與關懷。希望藉由這本書，讓所有銀髮族能有完整的用藥常識，並且還能提升自身的身體健康及生活品質。家有一老，就是一寶，正確用藥，適當保健，安心快樂，這就是感恩長者最具體的付出了。

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ISBN：9789571352541
叢書系列：CARE
規格：平裝/224頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>常見疾病
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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Q17 服藥時搭什麼最速配？
七十七歲張老先生平常服藥都不喝水，常常拿藥一口吞，某日因皮膚感染，醫師開立抗生素服用，張老先生服藥數日後突然覺得吞嚥困難，胸口悶痛，有灼熱感，經醫師診斷後發現是藥品引發的食道潰瘍。

藥品引發的食道潰瘍常見於乾吞藥丸或服藥時僅服用少量開水，使藥品停滯於食道時間延長，讓高濃度藥品溶解於食道內，對食道黏膜造成傷害，最常引起這類食道潰瘍的藥品，五○％為抗生素，其次為解熱鎮痛劑、補鐵劑、維生素C、心臟病人使用的鉀補充劑、治療骨質疏鬆症的雙磷酸鹽藥物等。服藥時應特別注意，需配服足量開水（至少兩百毫升），避免藥品沾黏於咽喉及食道黏膜造成傷害。

長期臥床、老年人或是本身即有吞嚥困難疾病的患者，也是藥品食道潰瘍的高危險群，建議可以改用溶液劑型的水劑藥品。服藥時，盡量採取立姿或坐姿，睡前服藥建議臥床前十分鐘服用，服藥後不要馬上仰臥，避免藥物滯留在食道內。建議用兩百至三百毫升的溫開水來配藥吃，使藥物盡快進入胃內，且溫開水可幫助胃部的血液循環，促進藥品的吸收。

正確的配服藥品才能確保藥品療效及避免藥物與食物的交互作用所引發的不良反應，不能為了省事圖方便隨手飲料就拿起來配服藥品。
服藥的最佳良伴還是只有萬中選一─白開水。

藥師小叮嚀
服藥，看似簡單的小動作，當中也包含了不少學問，就像農民曆上記載的食物相剋圖，藥物和您所選擇搭配服藥的飲料也會有相互作用的影響。如： 葡萄柚汁會抑制肝臟中代謝藥物系統的酵素CYP3A4，而使得某些經由這個代謝路徑的藥物受到影響，造成藥物的血中濃度增加，或是藥物停留在體內的時間延長，導致嚴重的藥物及食物的交互作用。而且被葡萄柚汁抑制的酵素需要三天後才會重新產生作用，所以就算葡萄柚汁和藥品隔開數小時也是無法避開此交互作用。

Q18 同時服用不同科別的藥怎麼吃才對？
臺灣醫師看診，近年朝向專科化的結果，民眾也有不同的疾病就看不同科別的觀念，如：糖尿病找新陳代謝科、高血壓找心臟內科、關節痛就會找骨科等。由於老年人容易罹患多種疾病，有時同時看兩科以上的醫師，服用的藥物就會多了好幾種，造成用藥複雜性升高。

一般來講同時服用不同科別的藥可能會有下列幾項問題：
1.重複用藥
不同科別的醫生可能會處方類似作用的藥品，例如：胃藥、鎮靜安眠的藥品、軟便劑等。重複用藥讓劑量加重，輕則使病人症狀加重，影響生活品質，嚴重則可能致命，不可輕忽。

2.藥物交互作用
同時服用不同的藥物可能會增加或減少彼此的作用和毒性，例如：治療腹瀉的藥品貴舒醇(cholestyramine)可能會與同時服用的其他藥物結合，而干擾其他藥物的吸收；又如：兩種不同種類的抗凝血藥物，如阿斯匹靈(aspirin)和保栓通(clopidogrel)一起服用時，可能會增加胃腸出血的危險。當自己服藥的種類較多時，可諮詢醫師或藥師看是否有藥物交互作用的情況發生，以尋求改善之道。

3.藥物本身的副作用
比方說：有很多的藥品都會有嗜睡的副作用，像是某些治療鼻塞的藥或肌肉鬆弛劑；或是某些治療攝護腺肥大的藥品容易造成姿勢性低血壓，老人家服用此類藥品時，要慎防跌倒。

4.老人家服藥配合度的問題
同時看不同的科別的結果，會使服藥的複雜性升高，老人家有時一次不願意服用太多的藥物，容易造成服藥配合度變差。此時在不影響治療的情況下，病患或照顧者可要求醫師盡量減少服藥種類和次數，以便增加老人家服藥的配合度。

藥師小叮嚀
為了因應老年人口的增加，改善老年族群因罹患多重慢性疾病而多重服藥的情況，各大醫療院所成立了「老年醫療整合性門診」、「老人醫學科」、「老人整合性門診」，經由整合各科專業領域的專業人員，從生理、心理、社會及功能各層面完整的評估老年病患，選擇最佳的治療照護方針。這類整合性門診適合六十五歲以上、有多種慢性疾病的老人家，提供藥物治療整合和慢性長期照護的諮詢轉介，也可讓年長者免於在醫院各科門診間團團轉的情況，讓老人家能獲得連慣性的全面照護。

ISBN：9789571352541
叢書系列：CARE
規格：平裝/224頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>常見疾病
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健
本書分類：醫療保健>常識/概論>醫療常識

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即效 運動貼紮[Ji Xiao Yun Dong Tie Za]～推薦！

自己動手運動貼紮，有效防止運動傷害。

　　本書所介紹的是能在運動時「幫助預防受傷」的運動貼紮，這也是專業的運動傷害防護員最常使用的防護方法。

　　透過固定、支撐關節與肌肉，能有效預防運動傷害和減輕疼痛。然而，運動貼紮固然有效，一旦貼紮方式錯誤的話則會造成反效果。

　　運動貼紮原本應是由具有解剖學或運動醫學知識的運動傷害防護員來進行，但很可惜的，這些具有專業知識的專家們並沒有多到可以照顧所有的運動選手及運動愛好者。

　　因此本書詳細的介紹運動貼紮的重點知識，希望各位讀者在閱讀本書後，能以正確的運動防護知識，在進行運動之前就先做好自我防護，做個自己的運動傷害防護員。

本書特色

　　專業運動傷害防護員教導你如何自行運動貼紮。

　　全彩色步驟圖解，學會運動貼紮一點都不難。

　　本書介紹關於運動貼紮的必要知識，分成章節說明全身上下各部位的貼紮方法。

　　在教導讀者進行貼紮之前，還可參照該部位的骨骼與肌肉剖面圖。首先要了解骨骼、筋與肌肉的結構，再進行貼紮，才會是『立即有效！』

作者簡介

倉持梨惠子

　　北海道出身，2005年早稻田大學研究所人類科學研究所博士課程修畢。曾任早稻田大學運動科學學術助手，現任帝京平成大學現代生活院系管理系運動傷害防護師．運動管理課程講師。求學過程中累積了美式足球部運動傷害防護員、啦啦隊隊員(cheerleader)首席防護員等之經驗。活用日本體育協會公認運動防護員、日本訓練指導協會訓練指導者的資格，也擔任在職人員運動團隊的醫療諮詢師。

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前言 2

part1 運動貼紮的基本知識
運動貼紮的目的及效果 10
運動貼紮的活用方法 12
運動貼布的種類及用具 14
也要活用護具 18
運動貼布的使用方法 20
運動貼紮的重點 24

part2 基本貼紮法
皮膚保護膜(under wrap) 28
錨點(anchor) 32
X形固定貼紮 34
螺旋形貼紮36
Y形貼紮38
包紮(Wrapping)40

Part3 各部位的運動貼紮
腳踝
常見的狀況 / 腳踝的構造42
腳踝的運動貼紮
馬鐙(stirrup)型貼紮 44
馬蹄(horseshoe)型貼紮45
八字型貼紮(Figure eight) 46
足跟鎖定貼紮(Heel Lock)48
腳踝的扭傷(內反扭傷)50
應用篇 外反扭傷時55
〈可以自行貼紮〉 腳踝感到不適 56
伸展腳踝就會疼痛 60
應用篇 彎曲腳背會疼痛時 61
〈可以自行貼紮〉 稍微支撐固定腳踝時 62
各部位的運動貼紮
常見狀況 / 腳底．腳後跟．腳指頭的構造64
腳心疼痛(腳底筋膜炎)66
〈可以自行貼紮〉將足弓往上提70
大拇指的趾跟疼痛(外反拇指)72
應用篇 1 外反拇指(用肌內效貼布貼紮) 74
應用篇2 大拇指往上動就會痛 75
腳後跟受到碰撞就會疼痛76
阿基里斯腱．小腿肚
常見狀況 / 阿基里斯腱．小腿肚的構造 78
阿基里斯腱疼痛80
小腿肚的肌肉斷裂84
小腿肚抽筋86
膝蓋
常見狀況 / 膝蓋的構造 88
膝蓋內側疼痛(內側副韌帶損傷)90
膝蓋無力(前十字韌帶損傷)94
〈可以自行貼紮〉膝蓋不適98
〈可以自行貼紮〉膝蓋骨下疼痛(跳躍者膝)100
大腿
常見狀況 / 大腿的構造 102
大腿前面的肌肉斷裂．碰撞(股四頭肌疼痛)104
應用篇 大腿後面肌肉斷裂的場合(大腿後肌疼痛)107
大腿根部疼痛 (內轉肌疼痛)108
腰部．背部．頸部
常見狀況 / 腰部．背部．頸部的構造 110
腰痛(固定力強) 112
腰痛(肌肉支撐固定)115
頸部疼痛116
應用篇 1 頸部疼痛時 / 應用篇2背痛時 117
側腹痛 118
肩膀
常見狀況 / 肩膀的構造 122
肩膀脫臼(預防脫臼) 124
肩膀疼痛手臂無法高舉(肩峰鎖關節扭傷)127
〈可以自行貼紮〉肩膀疼痛手臂舉不起來130
應用篇 他人協助貼紮時 肌肉支撐固定 131
手肘．手腕
常見狀況 / 手肘．手腕的構造 132
手肘外側疼痛(網球肘)134
手肘內側疼痛(內側副韌帶損傷)136
手肘伸直會疼痛140
手腕向後翹會痛144
手腕彎曲會痛(腱鞘炎)148
扭轉手腕會痛150
活動手腕就會痛154
應用篇 活動手腕就會痛(用肌內效貼布貼紮) 155
手指
常見狀況 / 手指的構造 156
〈可以自行貼紮〉大拇指的指根疼痛158
〈可以自行貼紮〉大拇指張開就會痛160
預防指甲剝落162
〈可以自行貼紮〉手指挫傷(預防手指挫傷)164
應用篇1 手指挫傷(固定力弱) 165
應用篇 2手指挫傷(固定力強) 166

Part 4緊急處置
緊急處置的基本 168
R.I.C.E處置 / 損傷的症狀
緩和運動(Cool down) 的重要性 171
腳踝的緊急處置 172
阿基里斯腱的緊急處置 174
膝蓋的緊急處置 175
大腿的緊急處置 176
肩膀的緊急處置 177
濕潤療法 178

PART 5 伸展運動&鍛練
腳踝 / 阿基里斯腱 / 小腿肚 180
大腿 / 膝蓋 182
腰部 / 背部 184
肩膀 / 頸部 / 背部 / 胸部 186
腳趾 / 手肘~手腕 190

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ISBN：9789866180644
規格：平裝/192頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>外科

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ISBN：9789866180644
規格：平裝/192頁/15x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>外科

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010522785?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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<古本新探>華佗五禽戲[< Gu Ben Xin Tan > Hua Tuo Wu Qin Xi]～推薦！

　　《古本新探華佗五禽戲》是在華佗養生理論基礎上，運用內在調息的功法，融入了螺旋功、纏絲勁、混元體等，並在形體動作中進一步深化。本書內容包括：練功要領、五禽戲動作及特點、華佗五禽戲基本動作要求、華佗五禽戲套路名稱、華佗五禽戲圖解及動作說明。

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序
編寫說明

一、練功要領
（一）全身放鬆
（二）動靜結合
（三）意氣合一
（四）呼吸自然
（五）動作圓活
（六）姿勢端正
（七）堅持鍛鍊循序漸進
（八）持之以恆

二、五禽戲動作及特點
（一）虎
（二）鹿
（三）猿
（四）熊
（五）鳥

三、華佗五禽戲基本動作要求
（一）禽型
（二）手型
（三）步型
（四）身型

四、華佗五禽戲套路名稱

五、華佗五禽戲圖解及動作說明
（一）虎戲
（二）鹿戲
（三）猿戲
（四）熊戲
（五）鳥戲

附  錄
一、華佗五禽戲動作線路示意圖
二、五禽與五行屬性關係歸類

後  記

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序

　　自古以來，中國的文人學者和有識之士，對歷史事件所記載的宏篇巨著，不斷地進行著學術性的研究、探討。從而在歷史與時代的演進中，各種文化得以拓展和深化，獲得新的價值。劉時榮先生整編的《古本新探華佗五禽戲》一書的意義，也就在於此吧﹗
　　
　　亳州華佗，東漢時期傑出的醫藥學家，一生不慕虛榮，精研岐黃、青囊濟世，千古蒙庥，世稱神醫。《三國志‧華佗傳》載其：「曉養性之術，時人以為年且百歲，而貌有壯容。」華佗養生有術，是在繼承和發展古代「導引之事」的基礎上，根據中醫的陰陽五行、臟腑、經絡、氣血運行的理論，觀察多種祥禽異獸的活動姿態和特性，選以虎猛、鹿敏、熊穩、猿智、鳥和的特徵而創編了《五禽戲》。華佗向其弟子說，五禽戲「亦以除疾，並利蹄足，以當導引」。說明五禽戲有療疾、健身的雙重功效，開創了我國體育醫療的先河﹗千餘年來，廣為承傳，流派衍生。
　　
　　劉時榮先生，華佗故里人，自幼受鄉土文化薰陶，酷愛武術，尤喜五禽戲。為使「五禽戲」發揚光大，前不久編輯出版了《華佗五禽劍》一書，今又深入地對「五禽戲」的內涵進行探討，遵循古本原貌，參考歷史論證，汲取諸流派精華，科學實踐，整理出這本《古本新探華佗五禽戲》。
　　
　　《古本新探華佗五禽戲》是在華佗養生理論基礎上，運用內在調息的功法，融入了螺旋功、纏絲勁、混元體等，並在形體動作中進一步深化。如形態中的剛猛與柔和，動作上的簡繁和難易，特別是在寫照中傳神，在傳神的妙境中，演練者得以意力的昇華。此書將五禽戲編成每禽八勢，五禽五組，全套路四十勢。連續一次演練完成，達到形、意為一體的要求。經反覆研練實踐證明，能進一步地發揮五禽戲內在應有的養生保健的巨大效應。
　　
　　劉時榮先生又一次對神醫華佗五禽戲的深入探討進而發揮其新意，是對人民健康之道的新貢獻﹗「藝無止境」，千古名言。我想，劉時榮先生正在等待著專家和同道們閱覽此書之後，所給予的珍貴的指正意見，以期再上一層樓。
 

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ISBN：9574683052
叢書系列：武術特輯
規格：平裝/103頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

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出版地：台灣
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抗氧化的威力[Kang Yang Hua De Wei Li]～推薦！

　　※ 你不得不先認識的自由基：
　　癌症、腦中風、心臟病等疾病的發生都與「自由基」有關，甚至人體老化也是「自由基」所造成的。

　　※ β-胡蘿蔔素的抗氧化魅力
　　可消除白血球（如吞噬細胞）所產生的過多自由基，並防止細胞的DNA氧化傷害，降低癌症罹患率。

　　※ 葉黃素及玉米黃質，眼睛的守護者
　　葉黃素有吸收藍光及抗氧化作用，能雙重防禦光線造成的損害，預防老年性黃斑部病變、白內障及視網膜病變，且有消除視覺疲勞的功效

　　※ 茄紅素，番茄紅色表皮下的健康秘密
　　可以對抗多種退化性疾病，當體內抗自由基系統隨著年齡的增加而衰退，因此適量補充可以減少疾病的發生和增強體力。

　　※ 黃梔配質，發掘傳統藥用植物裡的新抗氧化成分
　　來自梔子花的果實，比其他類胡蘿蔔素如β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素要來的快速吸收。還有助於舒緩疲勞的水晶體，整體改善疲憊的雙眼。

　　※ 花青素，五彩繽紛的健康植物色素
　　在歐洲被稱為“口服的化妝品”，能預防皮膚皺紋的提早生成與延緩腦神經衰老與老年癡呆，是天然的抗衰老營養補充劑。

本書特色

　　◎作者為大學營養系教授，教育許多優秀營養師，當醫師的先生突然心肌梗塞，鬼門關前走一遭，促使翁教授積極尋求保健對策，過程中結論:抗氧化營養素是最有效率的全身保健方法，藉由本書與讀者分享。

作者簡介

翁玉青

　　日本國立德島大學(Tokushima University)營養學博士
　　美國紐約大學(New York University) 營養學碩士
　　美國營養師協會註冊營養師
　　中華民國營養師
　　1993年任教於中山醫學大學營養系所至今；除教學、研究外並致力於社區及民眾營養教育，目的在推廣營養的重要性，累計演講逾500場。
　　2004年創立益康診所及沐康營養中心，落實醫藥與營養結合的理念。
　　2008年成立沐康營養顧問有限公司， 協助產業推動營養業務。

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你不得不先認識的自由基
抗氧化酵素與維生素
植化素，隱藏在植物裡的健康元素
葉黃素及玉米黃質，眼睛的守護者
茄紅素，番茄紅色表皮下的健康秘密
黃梔配質，發掘傳統藥用植物裡的新抗氧化成分
花青素，五彩繽紛的健康植物色素

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推薦序

日本國立御茶水大學榮譽教授　山本茂教授

　　WE ARE WHAT WE EAT

　　「營養為最重要的預防醫學」—這個概念已經很難被否定了。有數不清的醫學研究發現營養與疾病預防的關聯性，也有許多的證據顯示營養治療的Power。營養在疾病預防的影響力受到很大的重視與關注。近年來，歐美較先進的國家也都陸續將營養列入重要的醫療方法之一。

　　但是不同於其他的醫療手段，營養照護能在還沒生病的階段就可以介入執行的，基本上我們應該了解，其實從有生命的第一天起就與營養脫不了關係，所有的動植物都是在營養的浸潤中長大的。所以營養的威力不容忽視。營養教育上有一句相當重要的話「WE ARE WHAT WE EAT」，這句話的意思是我們的身體是由我們吃甚麼而建造出來的。健康身體來自健康飲食養成的, 生病的身體可能也是由不健康的飲食而累積成的。

　　醫學界及營養學界從十幾年前就發現自由基對身體及細胞的損傷與致癌性後，便開始研究如何降低自由基的傷害；目前也有相當多的研究文獻證實攝取足夠抗氧化營養素對身體有很好的防護力，不僅能預防疾病也可延緩疾病惡化，本書對這些內容有很詳細的闡述及說明。

　　本書作者翁玉青教授是營養界相當優秀的學者，也是本人在營養學界四十年的生涯中最得意的門生之一，除了有豐富的臨床及研究經驗外，同時對民眾營養教育也有很大的熱忱，累積數百場的營養教育演講經驗。這次翁教授藉由這本書將營養保健深入淺出完整的傳達給民眾，不僅具有專業性更是一本適合大眾閱讀的好書，希望讀者能夠透過此書了解抗氧化營養素的魅力，做好抗氧化保護，營造一個更健康的生活。

作者序

營養的威力…一個內科醫師的經歷與省思

　　在大學任教近20年，除了學校教書與研究工作外，民眾的營養教育一直是我成就感的最大來源之一，在很多演講場合裡，每當提到營養的重要性時，我總是會很有感觸的說起我先生的故事，因為我先生對「The Power Of Nutrition (營養的威力)」比一般人有更深的體悟。

　　我呼籲大家，「與其假設自己沒有問題，不如假設自己有問題」，用更高規格謹慎的態度及健康的生活模式來預防生病。怎麼做呢？當然每天的飲食營養生活是最基本及最重要的開始 !!先生意外心肌梗塞的這件事，帶給我相當大的啟發，現代人緊湊且高壓力的生活已經是趨勢潮流，無法回頭且愈來愈嚴重。既然我們無法逃避壓力，就樂觀起來學著與壓力共存吧! 要能與壓力共存，現在的科學已經瞭解「營養」最重要的關鍵。

　　現代人飲食豐裕，大部分的人不怕沒東西吃，真的就怕吃錯東西。有沒有更好的飲食習慣或營養素品能為身體做到更好的保護呢？相信這是努力追求幸福長壽健康的人，最想知道的事情。近年來「抗氧化營養素」在人類生命延長及健康效益上一直以來都受到很大的關注，隨著更深入的研究與探討，科學家已經更清楚了解抗氧化營養素在預防及治療疾病上扮演著舉足輕重的角色。

　　時光無法倒流，我不能回到先生心肌梗塞前的過去，去阻止它的發生，但是現今我能用最具有科學證據的營養治療方法來預防疾病再次發生。我也希望能將我們營養團隊多年的研究發現及臨床營養經驗透過這本書的分享，讓民眾擁有更充足的知識來促進健康。

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ISBN：9789868755703
規格：精裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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ISBN：9789868755703
規格：精裝/192頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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關鍵飲食[Guan Jian Yin Shi]～推薦！

　　長久以來，你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質，吃豬肝補血嗎？你仍在為痛風症忌食豆類嗎？你認為吃魚才有DHA，既可以保護心臟，又會變聰明嗎？你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症？你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎？醫學已經證實，以上皆為錯誤的營養觀念。

　　有一種飲食方式，可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症，還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結石、腎結石和痛風發作，更能使惱人的便秘，以及血糖、血壓、血脂肪都大幅改善，尤其可以健康瘦身與延長壽命，同時也是肝腎功能不佳患者的優先選擇。這種飲食就是美國營養學會最新報告，可以滿足生命各階段的營養需求，而且有益健康的植物性飲食。

　　本書蒐集了近千篇科學文獻，由31位醫學專家與營養師共同執筆，針對各類疾病的數據研究，歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯，提供讀者明確性的統計量與概念，並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫，對國人而言，堪稱為「醫學史上最震撼的飲食報告」、「全國第一本醫學實證養生全書」，破除你對素食的種種疑慮，顛覆你長久以來的飲食迷思，讓你重新了解營養和健康。

本書特色

　　*媲美有營養學界愛因斯坦之稱的坎貝爾博士(Dr. T. Colin Campbell)的《救命飲食》，具無可取代的指標性與重要性！

　　*取材國內外近千篇最新研究報告，並提供美國飲食協會的飲食新觀念。

　　*榮獲百位醫界領袖聯合推薦，與各界菁英一致肯定。

　　*特邀小兒科、婦產科、復健科、老年健康等醫界菁英，與營養學專家共同撰文，針對癌症、心血管疾病、憂鬱症、更年期、特定族群等提供營養素考量與攝取建議，值得所有醫療及營養專業人員，以及關心健康的你參考與實踐。

　　*關注時勢，透過飲食型態探討人類、動物與環境的永續發展。

作者簡介

呂斯宇
　　龍潭敏盛醫院核子醫學科主治醫師

李小菁
　　中山醫學大學附設醫院護理師

林依婷
　　竹北黃耳鼻喉科診所小兒科醫師

林佳儀
　　行政院衛生署台北醫院小兒科醫師

林銘昭
　　永安中醫診所醫師

邵蘊萍
　　三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

邱逸榛
　　長庚醫院護理師

胡懷玉
　　三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

凌雲琪
　　東元綜合醫院家庭醫學科主治醫師

張岑竹
　　悠然山莊安養中心護理長

張坤漳
　　彰化合濟診所副院長

許尚文
　　安馨大溪診所內科醫師

許愷芸
　　三軍總醫院附設民眾診療服務處醫事放射師

陳建中
　　世新大學觀光學系專任助理教授

陳俊傑
　　中山醫院職業醫學科醫師

陳惟華
　　拉菲爾人本診所副院長

陳雅惠
　　林口長庚醫院治療科營養師

陳翠斐
　　復國復健科診所主治醫師

程華興
　　大學眼科診所台南分所主治醫師

黃俊凱
　　上安中醫診所醫師

黃建勳
　　臺大醫院雲林分院家醫科主治醫師

黃致誠
　　竹北黃耳鼻喉科診所院長

黃智旺
　　永和耕莘醫院放射診斷科主治醫師

詹勝傑
　　台北長庚醫院核子醫學科醫師

劉玉來
　　臺大醫院雲林分院營養組組長

劉享朗
　　新店耕莘醫院消化系主治醫師

劉登傑
　　行政院國軍退除役官兵輔導委員會埔里榮民醫院眼科醫師

蔡志忠
　　美國普渡大學計算機科學博士

謝孟學
　　萬芳牙醫診所醫師

顏復竹
　　中壢顏復竹診所院長

羅時鴻
　　英國牛津大學生理學博士

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序
推薦者介紹
特別推薦
推薦序
作者介紹
作者序

Chapter 0 養生關鍵在飲食
黃建勳/臺大醫院雲林分院安寧病房主任

PART1 新式飲食指南為健康把關
Chapter 1 均衡攝取新五大類食物
詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科主任
Chapter 2 最具權威公信力的飲食研究報告
陳俊傑/中山醫學大學公共衛生科副教授兼主任

PART2 守護家人從關鍵飲食開始
Chapter 3 寶寶自然成長無負擔
林佳儀/衛生署台北醫院小兒科主治醫師
Chapter 4 孕媽媽為孩子做的第一件事
陳惟華/曾任三軍總醫院婦產部主任
Chapter 5 青少年飲食新指標
林依婷/任台北巿立婦幼醫院小兒科醫師
黃致誠/竹北黃耳鼻喉科診所院長
Chapter 6 老掉牙也能享受健康
張岑竹/悠然山莊安養中心護理長
Chapter 7 運動選手的致勝祕訣
陳翠斐/台南復國復健診所院長
程華興/台南大學眼科主任醫師

PART3 改變飲食習慣讓你遠離病痛
Chapter 8 用刀叉戰勝癌症
詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科主任
Chapter 9 釋放心血管壓力
劉登傑/埔里榮民醫院眼科主任
Chapter 10 絕對防治腦中風
黃建勳/臺大醫院雲林分院安寧病房主任
Chapter 11 糖尿病從根救起
張坤漳/彰化合濟診所副院長
Chapter 12 零膽固醇的美食
凌雲琪/東元綜合醫院 家庭醫學科特約主治醫師
劉享朗/曾任台北巿內湖綜合醫院院長
Chapter 13 瘦身密技─有蔬最美
黃智旺/中國醫藥大學附設醫院放射線部主治醫師
Chapter 14 代謝症候群的剋星
顏復竹/中壢顏復竹診所院長
Chapter 15 過敏與氣喘的救星
詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科主任
Chapter 16 天然養肝第一方
陳俊傑/中山醫學大學公共衛生科副教授兼主任
Chapter 17 不一樣的好「胃」道
張坤漳/彰化合濟診所副院長
Chapter 18 重新找回好新「腸」
黃智旺/中國醫藥大學附設醫院放射線部主治醫師
Chapter 19 宿便EASY GO!
張坤漳/彰化合濟診所副院長
Chapter 20 強腎固本，無石一身輕
許尚文/安馨大溪診所腎臟內科主治醫師
呂斯宇/敏盛醫院龍潭分院核子醫學科主治醫師
Chapter 21 舉手之勞遠離痛風
陳俊傑/中山醫學大學公共衛生科副教授兼主任
Chapter 22 頭痛不再靠邊站
李小菁/長庚大學護理系碩士
Chapter 23 預防失智憂鬱有妙法
邱逸榛/長庚大學護理系所助理教授
Chapter 24 神經保健的第一堂課
邱逸榛/長庚大學護理系所助理教授
Chapter 25 骨骼保健，牛奶別「鈣」了!
劉登傑/埔里榮民醫院眼科主任
Chapter 26 告別關節炎
許愷芸/南京中醫藥大學中醫學士
劉登傑/埔里榮民醫院眼科主任
Chapter 27 別鬧了!頑固肌痛
林佳儀/衛生署台北醫院小兒科主治醫師
謝孟學/萬芳牙醫診所主治醫師
Chapter 28 與月事重修舊好
陳翠斐/台南復國復健診所院長
林佳儀/行政院衛生署台北醫院小兒科醫師
Chapter 29 健康美麗的更年期
陳翠斐/台南復國復健診所院長
凌雲琪/東元綜合醫院 家庭醫學科特約主治醫師
Chapter 30 中醫看蔬食養生
林銘昭/永安中醫診所主治醫師
黃俊凱/上安中醫診所主治醫師

PART4 聰明攝取人體必需營養素
Chapter 31 維生要「素」──B12
羅時鴻/國防醫學院藥理學科副教授
邵蘊萍/三軍總醫院營養部營養師督導
Chapter 32 永保安康「鐵」定要
羅時鴻/國防醫學院藥理學科副教授
胡懷玉/三軍總醫院營養部營養師督導
Chapter 33 鈣質健康基本盤
劉登傑/埔里榮民醫院眼科主任
劉玉來/臺大醫院雲林分院營養組組長
Chapter 34 必需脂肪酸少不了
詹勝傑/台北長庚醫院核子醫學科主任
陳雅惠/林口長庚醫院營養治療科營養師
Chapter 35 優質蛋白換口味
劉登傑/埔里榮民醫院眼科主任
劉玉來/臺大醫院雲林分院營養組組長
Chapter 36 這樣吃就對了!
許愷芸/南京中醫藥大學中醫學士
陳建中/台灣大學食品科技研究所博士

PART5 山珍海味不願面對的真相
Chapter 37 食肉與養肉的慘痛代價
李小菁/長庚大學護理系碩士
Chapter 38 奶與蛋的迷思
陳建中/台灣大學食品科技研究所博士
Chapter 39 白色恐怖─吃魚與白肉的真相
陳建中/台灣大學食品科技研究所博士
蔡志忠/國立中正大學資訊工程學系副教授
Chapter 40 聽見生命的吶喊
許愷芸/南京中醫藥大學中醫學士
Chapter 41 暖化，吃出來的！
羅時鴻/國防醫學院藥理學科副教授

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　　越來越多的科學證據指出，素食比其他動物性食物帶來更多的健康利益，這主要和素食富含複雜性碳水化合物、纖維素、植物蛋白、鎂、葉酸、維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素，和許多植物化合物有關。雖然不同類型的素食者飲食內容有異，整體而言，素食者所攝取的飽和脂肪酸、膽固醇和動物性蛋白質較低；全素者飲食中不含奶蛋等所有動物性食品，部份研究顯示也有更佳的健康狀態。

　　當代學者表示，過去研究中存有若干對素食之誤解，例如素食曾被認為可能缺乏蛋白質、鐵、鋅、鈣、碘、維生素A、維生素B12、3 脂肪酸等，如今許多研究已發現上述不足之結論，是源自不佳的飲食計畫或不當的製備過程。事實上，均衡的素食能充分滿足生命週期的各個階段，例如：兒童、青少年、懷孕和哺乳婦女、老年人，與運動員等等；而且在多數情況下，素食還能防治諸多疾病，例如：心臟病、高血壓、糖尿病、癌症、骨質疏鬆症、腎臟病、失智症、憩室病、膽結石，和風濕性關節炎等等。

　　臺灣原本就有200 多萬的素食人口，環保署去年推出包括鼓勵民眾多吃素的節能減碳十大無悔措施後，有越來越多人願意為遏止全球暖化而吃素。波仕特線上市調網在今年6 月底針對「您願意為了維護地球環保生態而改吃素嗎？」進行網路民調，結果顯示六成以上民眾表示「非常願意」或「願意」。

　　雖然民眾對於素食大多抱持正面的看法，但在部分研究與報章媒體的渲染下，許多人對於長期吃素的態度卻多所遲疑，因此本書特別邀集醫療圈中茹素或關心素食的同好，協力為國人彙整國內外醫學、公衛或營養學專家所發表之科學文獻，提供素食與健康的科學實證，以饗國人並就教於學界同道。

　　事實上，過去醫學養成教育中營養學訓練之不足，一直是許多臨床醫師的缺憾，而一般民眾對素食與營養的觀念，除了來自傳播媒體的片面報導， 也可能得自一般醫療從業人員的刻版建議，以致大眾對素食的健康效益有不正確的認知，或輕忽了許多飲食研究的新進展。例如，瓦基教授證實食品中的動物成分，會在體內同化形成毒素和微生物的特殊接受器。他在2008 年《自然》期刊中提到，人類和植物、細菌不會製造一種名為Neu5Gc 的抗原，相反的，所有動物肉包括家禽和魚類都含有Neu5Gc，尤其紅肉和牛奶最多，人因為吃下含有豐富Neu5Gc 的肉或奶品，使其吸收後合成到細胞膜上，才讓毒性大腸桿菌分泌的SubAB 毒素得以結合在Neu5Gc 上，而導致美國牛肉污染的致死事件。

　　此外，Neu5Gc 也會在細胞膜形成有利動物病毒進入的通道，可能會增加日後罹患豬流感(H1N1) 的風險，和一旦感染後大量肺泡細胞破壞導致呼吸衰竭的重症，這或許也是有些年輕健康的患者會變成重症病例的原因。另外值得一提的是，科學家也發現人類透過攝食動物食品所累積的Neu5Gc 抗原，會進一步誘發抗原抗體的慢性發炎反應，結果可促進癌細胞的進展， 此一突破性的發現， 也為肉食致癌之機轉提供有力的分子基礎。

　　因此，本書在總論中介紹了飲食指南新觀念，與美國飲食協會對素食的最新聲明；另外，特別邀請小兒科、婦產科、復健科、青少年、與老年健康專家，為有特殊營養需求的特定族群撰文；本書也針對國人常見的二十幾種健康問題，作疾病與素食之專論，同時提供素食者之營養素考量與攝取建議。此外，全球暖化已成當下人類最大的生存危機，也是本世紀最嚴酷的健康威脅，從美、荷、澳等國將氣候變遷的嚴重警戒層級提升到超過反恐可見一斑，日前重創南台灣的莫拉克颱風也給國人帶來慘痛的教訓，值此「氣候難民」與日俱增之際，如今除了追求健康因素外，有更多素食的愛好者，基於環保、慈悲、和平等因素， 為謀求人類、動物與環境的永續生存發展，選擇改變自己的飲食型態，那麼本書之發行，相信可為其高雅動機，增添一分在健康方面的保障。

　　本書雖再三查閱最新科學文獻，但科技進展一日千里，因此疏漏之處恐在所難免，尚祈各界賢達不吝指正。又細想本書之發行旨在拋磚引玉，以期喚起更多學界同道與認同茹素之社會大眾，共同加入身體力行與宣揚的行列，因此付梓之後，才是開始，種種不足之處，或可化為爾後諸君齊心戮力的原動力，那麼本書的宏旨也算達成了。

　　最後，感謝諸多促成此書出版的因緣，和所有同道奉獻的心力，也感謝張晴茹小姐在編輯與藝術方面的天賦，使得本書增色不少。本書的問世，獻給華人世界裡所有曾為促進人與環境及動物和諧相處的人，也獻給-- 即將有所行動的您！黃建勳於臺大雲林分院社區及家庭醫學部

推薦序1
總統府國策顧問 / 兩岸和平基金會董事長　詹火生教授

　　人類飲食文化的進展，從遠古時期的茹毛飲血，到圈養牲畜，種植五穀。而為了養育不斷增加的人口，人類遂發展出『與天爭、與地爭、與海爭』的競爭生存文化，這種文化也就是國人口中常說的『愛拼就會贏』的生活理念。隨著十九世紀以來科技文明的快速發展，人類更加速了開山闢地、毀林造路的速度，更大量製造汙染廢棄物。然而我們人類仍為了一飽口腹之慾，依然掘澤而漁、捕殺動物。正因為人類的貪婪與不足，不僅導致大自然有限的各類資源正面臨日漸匱竭的威脅，人類和大自然之間的互相依存的關係也正面臨人類有史以來的嚴重失衡。

　　有鑒於此，新世紀以來，許多關懷人類永續發展的團體，紛紛提出新主張，其中之一就是呼籲從我們日常的飲食習慣進行改革，以減少人類對外在生物環境的掠奪。這種改革新主張，改變我們人類一向習慣的『肉食主義』（cannibalism）轉為『素食主義』（vegetarianism）。近年來，素食主義已逐漸蔚為一股潮流，它已不再是一種傳統上宗教儀式型態，反而成為新世紀健康飲食的象徵。換言之，這種健康飲食新主張，是關鍵著每個人自己健康與幸福，更是對傳統思維，認為大自然是『取之不盡，用之不竭』的一種關鍵反思；更扼要地說，健康飲食就是回歸到與自然均衡的生活習慣，唯有回歸自然，人類才能追求個人的最大幸福和群體的最大福祉。

　　為了具體實踐前述健康飲食的新主張，國內不少有識之士積極推動自然飲食的方法。以簡單的飲食素材，尊重生命的精神，落實在每日的生活當中。這些朋友就把他們幾年來的實際體驗和心得，撰述集結成書，與社會大眾共同分享他們的健康飲食。書名就叫『關鍵飲食』，希望這本書能夠開啟我們國人對飲食文化的關鍵作用。

　　本書由羅時鴻博士負責協助主編黃建勳醫師，羅博士為本人在英國唸書的牛津大學的年青學弟，在牛津大學取得博士學位後，返國在國防醫學院任職，其專業就是在藥理及生理學方面的研究，目前也擔任牛津大學台灣校友會的副秘書長及健康公益委員會總召。由他來協助編輯，更見證了健康飲食具有科學和藥理 / 生理的基礎。本人除了認同書中健康飲食的主張之外，更樂於撰述此序，盼與關心自然與幸福的社會人士一起分享。

推薦序2
雲林縣長　蘇治芬

　　在臺大醫院雲林分院邀請雲林縣政府共同主辦的全國第一場「全球暖化與全民健康」醫學高峰論壇上認識黃建勳醫師，也同時對他在環境永續議題中超乎常人的熱情留下深刻的印象。

　　黃醫師不但懷抱醫病救人的熱情，更是傾一己之力，醫地球、救未來的實踐者。自從雲林縣廣推蔬食減碳餐後，黃醫師總是在百忙之中，義務協助本府至各校演講，讓雲林縣至今已經有超過一半以上的學校，共同響應蔬食健康、減碳環保，讓社會大眾透過他不停地演講以及著作，得知明智的選擇食物，就能保護地球生態、資源與環境，留給自己子孫幸福和平的永續未來。

　　欣見《關鍵飲食》問世，黃醫師集結一群醫界工作者之力，以最新的科學文獻及飲食觀念，明確指出飲食攸關個人健康及地球存亡，值得所有關心健康以及環境的你我共同來閱讀。

推薦序3
雲林縣副縣長　林源泉

　　也許「無肉不歡」的觀念要改變了！欣見此書《關鍵飲食》集合二十多位茹素醫界工作者之力，以蔬食科學觀、蔬食環保觀與蔬食愛心觀，明確傳達出：「蔬食不但能保住人類的青春健康，更能為後代子孫留住一個永續安全的未來。」

　　目前過量的畜牧養殖業已對環境造成負面的影響，人類為了大量肉食，不但會賠上自己的健康，也使全球的土地、水源及空氣，承受無法支撐的沉重壓力。再這樣下去，恐怕我們正在「吃掉我們與健康與下一代的未來！」

　　雲林縣政府從 2009 年起，即積極的藉由舉辦各種「少肉減碳」研習活動，和學校廚工蔬食教學，成功的將「蔬食環保減碳健康餐」帶入校園與社區，獲得學童與家長的熱烈支持與廣大迴響。

　　多吃蔬食少吃肉，有助溫室氣體減量，已是全球共識。雲林縣政府更責無旁貸，藉由推動嘴巴蔬食的綠色革命，盼望大眾健康與地球環境都能重修舊好。2010 年「蔬食護健康抗暖化救地球」，大家一起與雲林縣民動起來！

推薦序4
中山醫學大學副校長 / 臺灣營養學會理事長　王進崑教授

　　世界衛生組織指出，癌症、糖尿病、腦心血管疾病、高血壓等非傳染性疾病已約占世人 60％ 死亡率與 47％ 疾病負擔之主因。有鑒於全球非傳染性疾病之危害與負擔日益沉重，世界各國面臨飲食型態快速變遷、健康亮起「雙負擔」紅燈。「推動健康飲食」與「提高身體活動量」，可以緩和或減少非傳染性疾病之負擔，因此，建立正確健康飲食觀念、養成適當健康飲食習慣、均衡攝取各類有益健康的食物、控制肥胖盛行率等已成為世界趨勢。

　　素食與健康之關係一直是世人所討論的焦點，撇開宗教觀點，以科學的證據來說明，應該是最明確也為大家所接受的。對健康的追求是世界的趨勢，包括臺灣在內，飲食與營養的問題早已不是不足而是失衡，現代人對營養之認知，誤以為高營養、高蛋白質的飲食可以提供足夠的營養，如果，再加上高精緻的飲食習慣，則會因為攝取過量的生理酸性食物，帶來更大的健康負擔。素食在此時又成為被注目的焦點，但重要的是正確的素食製備與攝取才能真正有益健康。

　　本書彙整了素食與族群、疾病以及營養之相關論述，可以提供正確的知識與作法，非常值得推薦選讀與推廣。

推薦序5
國防醫學院院長　張德明教授

感覺天氣的悶熱，戶外豔陽高照，露台上的花禁不住日晒，很快都枯萎了，這個世界也像冒著煙在蒸發中。記得小時候，全家一台電扇已足夠維持一個涼爽的夏，而今處處冷氣，還是禁不住的熱。

　　美國國家航空暨太空總署（NASA）採用衛星監測技術，發現過去兩年裡，隨著北極冰蓋的消失，一些地方已見波濤洶湧的海面，北極冰蓋的融化速度已由每年 0.15％ 迅速提升至 6％，當反射陽光的白色冰蓋消失了，深色的海會吸收大量太陽熱量，因此全球氣溫將不斷上升，而冰山融化後上升的海面也會逐漸淹沒大地。

　　地球是我們可愛的家，是後代子孫繁衍的地方，窮人類智慧與科技，迄今還未能在宇宙星系發現第二個適合人類居住的星球。看著冒煙的世界，除了節能減碳的口號，我們真的束手無策嗎？

　　美國前副總統高爾在電影《不願面對的真相》中，揭露人類面對環境浩劫的危機，並聲明全球暖化不是政治議題，而是攸關道德良知，每個地球人都有義務盡一己之力。影片中特別提及目前地球溫室氣體的排放量，有 1 ~ 5 是因為不當的農耕方式造成，而肉品生產更對環境造成極大傷害。

　　根據聯合國跨政府氣候變遷小組的報告指出，畜牧生產是導致全球暖化的最大因素，而動物的排泄物及畜牧飼料作物用地，對水源造成的汙染影響，亦比人類所有活動的加總為大。根據 2006 年聯合國糧農組織（FAO）報告指出，畜牧生產占溫室氣體總排量的 18％，而生產一公斤牛肉的二氧化碳排量相當於歐系車每 250 公里的排量，足以點亮一個 100 瓦的燈泡 20 天（Animal Science Journal, 2007）。

　　麥克．提德威爾（Mike Tidwell）是美國奇沙比克氣候行動組織（Chesapeake Climate Action Network）主任，他特別強調動物產品不僅排放大量二氧化碳，使用許多能源，且肉品的廢棄副產品，如甲烷與氧化亞氮更是遠比二氧化碳為強的溫室氣體。根據美國哈佛大學營養學家估算，生產 1 磅牛肉或羊肉需要 8 磅的穀類作飼料，換言之，如果美國人近十年少消耗 10％ 的肉食，則省下的穀類能讓 6 億人吃飽。

　　顯然提倡素食、減少肉食是遏止全球暖化，也是我們即知即行的最重要方法之一。此外，科學的證據也顯示，素食對於降低膽固醇，預防心臟血管疾病和癌症亦有極大助益。因此，這樣一個利人利己的行動是值得推廣的。

　　中餐時間正享用素食的當下，好友惟華來電，為《關鍵飲食》一書邀序，盛情難卻，樂予為之，並祈為這個可愛世界稍盡棉薄之力。

推薦序6
臺安醫院前院長暨前婦產科主任　蘇主惠醫師

　　近年來，在美國與加拿大等西方國家的醫學新研究中發現：導致國民生病之四大因素中，以行為因素及不健康的生活型態居首，大約占 50％。而我國之行政院衛生署國民健康局亦指出：「錯誤的飲食、生活型態是造成疾病的主要原因。」不少的醫療暨營養臨床研究與論文，披露了肉食的危害，也證實了「病從口入」、「你吃什麼會造就你自己」（You arewhat you eat）並非謬論或傳聞。

　　多年來，經由身為一名醫師及醫院管理者之經驗，讓我與許多堅守崗位之同仁，甚至患者及家屬，都深深體悟到健康飲食對於「自然健康預防醫學」防治疾病與預後之重要；同時越來越多人也意識到，正確選擇並貫徹實行有益健康的飲食方式，不但可免除患者與其親友之痛苦折磨，減少國民健保不必要之費用，更可降低對環境之破壞，並為其他生命，包括貧困者與農場動物帶來福祉，可謂一舉數得，不啻為明智、健康、經濟、永續、仁愛、和平、高雅的最佳選擇。

　　1999 年所公布的美國基督復臨安息日會健康研究（The Adventist Health Study），針對共 34,192 位基督復活安息日會成員（參加者中有 29％ 為素食者，而素食者中又有 7％ ~ 10％ 為全素食者），進行對素食者健康與死亡率之持續研究（1976 ~ 1988）結果顯示：與非素食者相比，素食者減少大約 1 / 2 的高血壓及糖尿病的發病率，1 / 2 的大腸癌的發病率，2 / 3 的風濕性關節炎及攝護腺癌的發病率，而乳癌、肺癌及子宮癌似乎也都有較低的趨勢。

　　而在臺灣，同隸屬基督復臨安息日會的臺安醫院，透過美國姊妹機構「Weimar Center of Health Institute」專業指導暨授權，自 1997 年舉辦新起點健康生活計劃（NEWSTART）課程以來，亦同樣有相當理想的成果。參加的學員包括高血壓、高血脂症、糖尿病、肥胖症、關節炎、憂鬱症等患者，在住宿近兩週的生活中，接受全蔬食的飲食療法，並強調四無一高（無精製油、無精製糖、無蛋、無動物奶、高纖）符合輕食的原則下，成功地控制反式脂肪酸的攝取，再加上其他如壓力紓解、按摩水療健康課程及戶內外運動等活動，學員們獲得健康改善的卓越成效，例如：13 天後膽固醇下降的人數比為 73％，三酸甘油酯為 62.5％，且數值越高者下降幅度越大、高密度脂蛋白偏低的患者可上升 15％、血糖下降的人數則達 64％，其餘成效可參見下表。

　　參考資料：www

　　迄今本院已幫助數千人改善慢性病，重獲健康。目前基督復臨安息日會醫療機構在全球有超過 162 所醫院及 30 多個的新起點健康中心，均以完整課程與使命感，持續為推動「全人健康」努力不懈。

　　基於新起點健康生活計劃的經驗，我們深信健康是可以掌握的，關鍵在於您是否跨出正確選擇的步伐，並持之以恆。健康的飲食與生活方式是需要長期耕耘的路。只要您用心飲食、好好生活，必會歡喜收穫。您不需要犧牲什麼，因為健康的蔬食一樣可以很美味，而且這樣做，還可造福社會和後代子孫。

　　如今，由國內醫療及營養學界之諸位熱心人士，所編撰之《關鍵飲食》一書即將面世，此書彙整了數百篇科學文獻之實證觀點，足可作為眾人深思飲食與身心健康，乃至保護環境和友愛動物之絕佳參考。本書猶如一把為大眾開啟新生活大門之金鑰，可謂國人及華文讀者之一大福音，值得喝采，因而樂為之序。期待諸位知音，善用此書之寶庫，一起鼓勵所有親友珍惜一日三次促進健康、改善世界的機會，明智選擇三餐食物，共同開創出美好、祥和、喜樂的新生活。

推薦序7
「格蘭美語」連鎖學校董事長　蘇起銓先生

　　我是個自然飲食者，相信人與宇宙萬物總是處在一個平衡的機制下，適當的取用、並進行應有的回饋。人類原來是「靠山吃山，靠海吃海」，但是進入「農牧時代」後，人類的飲食開始有了重大改變。「工業革命」促使人類更積極的追求效率，圈欄式飼養牲畜的普及，導致玉米、大豆等原物料供需失衡、大量排泄物汙染水源、甲烷激增造成全球暖化，以及人畜密切的共生在同一環境引發各類禽流疾病……各類的環境變化，都提醒著我們：人類生活本來就應清心寡慾、「勤、儉」為先，地球資源早已被過度浪費，《以十全贏開創理想世界》書中就說到，人類在小我、本我、大我的世界裡求「好、快、大」的過程中，有太多「私、貪、懶」未能克制，繼之而來的是地球的反撲。

　　人們可以藉由一群志同道合的夥伴，將好書或我們認為正確的知識，本著知恩、感恩、惜福、樂分享的精神，傳達給每個有緣的人。藉由這樣的互動語學習，我們希望能改善自己、尊重自己、尊重他人並培養尊重環境的下一代。而這本《關鍵飲食》集合多名醫護人員對各類疾病的數據研究，歸納肉食者、素食者與各種疾病的關聯，給讀者一個統計性的概論。書末更摘錄肉食造成的醫療耗損，及對地球平衡的破壞，期待讀者在讀過這本書後，思索自身的飲食習慣，其目的也在引發人類自省，藉由每個人的「轉念」，將環保由口號化為行動，改變每個人對待這個我們所賴以生存的地球的方式。

　　我是自然飲食者，我選擇清淡的飲食，確實已經幫助我在身體上擺脫不必要的負擔，配合持續運動的習慣，以及每週一次以適量水果及 800cc.的飲水當做晚餐，幫助腸胃排毒。一旦您開始行動，會發現身體開始輕盈起來，若是有過胖或是悶脹，可以每週一次「過午不食」、多喝白開水、空腹清胃，讓原本的悶脹困擾也將逐一消失，您會發現自己「勤儉」的生活及追求真善美的毅力越來越堅強。為了健康、為了地球，您現在就可以開始「Heal the World」行動，從大家每週一日素開始。

推薦序8
全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽醫師

　　講起來很遺憾，一個錯誤的營養學，在短短的一百年間，已經傷害了三代的人民，醫界人士卻眼睜睜地看著它發生，無力制止。幸運的是我們生在不一樣的時代裡，康乃爾大學營養生化系教授－T. 柯林．坎貝爾博士（T. Colin.Campell）的著作－《救命飲食》已徹底推翻了舊有的觀念。如今，諸醫界先進同仁著書立說，宣揚素食的好處，就像站在巨人的肩膀上，可以看得更清楚、更遠了。

　　我推薦本書，因為它代表了一種覺察力的甦醒，也引領著未來健康大趨勢－吃素是好的、正確的。正如坎貝爾博士所言：「日常 15％ ~ 16％ 的每日動物蛋白質攝取量，就可能啟動癌症。」如果世人仍是大魚大肉、大吃大喝，日積月累遲早會出大問題的！

　　我對本書的作者群有更深的期許，「坐而言不如起而行」，除了著書之外，對下一代要有交代，恐怕還要辦些健康生活營，教導他們身體力行才是。大家加油！

推薦序9
大愛電視台現代心素派主持人 / 名演員　譚艾珍小姐

　　素食給一般人的感覺是佛教飲食觀，而我是一個從小生長在基督徒家庭的人，卻只為了捨不得吃動物而成為一個素食者。二十多年來，健康蔬食調整好從小嚴重貧血的身體，現在年齡越長，反而耐力越好，感恩蔬食！

推薦序10
抗癌中西名醫、養生暢銷書作家　姜淑惠醫師

　　欣見《關鍵飲食》問世，劉登傑醫師特別交代後學，寫篇短文為介，是故得有機會先睹為快，不亦樂乎。

　　一群有心人士，在短短時間裡，推陳出新，使得內容又增添相當篇幅的新意，真令人不得不敬佩編輯諸前輩，所付出的辛勞與心力。

　　透過彙整更專業的研究資訊，補足普羅大眾的粗淺認知，便利好樂者的隨手查閱，在知識經濟的時代裡，祈願家家戶戶，一家一冊，藉由真知灼見的揭示，令蔬食（素食）的落實，變得更方便、更有理、更容易。屆時舉手之勞，作環保；張口之時，更健康。心心念念，護生命，絕對不再是夢話囈語耳！

推薦序11
荒野保護協會創會會長　徐仁修先生

　　很少有一種善行像素食這樣簡單且容易做到，而效果又如此遠大。素食不只對生命慈悲，對地球友善，更有益於自身的健康。

　　素食是最基本的愛，少吃肉是走向愛的一大步，每週一日素是行動的開始。

推薦序12
臺灣素食營養學會祕書長　邱雪婷營養師

　　營養學是一門年輕的科學，在短短五十年間，歷經了革命性的改變，在1980年代，美國營養學會 （American Dietetics Association ; ADA） 對素食的營養價值，持極大的懷疑，然而，近年來（2003 及 2009年），由於研究結果不斷指出素食的優點，ADA 的立場聲明書，也從反對轉換成認同，聲明：「適當計畫的素食飲食不但健康，營養充足，也有利於某些疾病的預防和治療。」其實任何一種科學或偉大思想，常都是由被嘲笑、被攻擊、被懷疑，一步步轉向不情願的接受，勉強認同，最後被推崇，素食營養也不例外。

　　可惜國內不少民眾、甚至醫療專業人員對素食的觀念仍停留在三十年前。《關鍵飲食》一書彙整了數百篇近年來相關研究，以實證醫學及實證營養學為基礎，值得所有醫療及營養專業人員，以及關心健康的您參考與實踐。 敬祝此書能夠破解眾人對素食的迷思，幫助國人提升健康。

推薦序13
中央研究院物理研究所研究員　周家復教授

　　富裕社會的現代人，常在年過四十之後，驚覺「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）無聲襲來；而念小學的孩子們，漢堡薯條炸雞之後，父母才愕然發現，孩子成了過胖兒。不禁讓人質疑，我們的飲食究竟出了甚麼問題？本書針對這個問題，提供了非常完整的科學資訊與實例，並羅列了詳細的引用文獻為佐證，說明只要調整個人的飲食習慣，採行素食，許多文明病都會和我們漸行漸遠。本書也是少數同類書籍中，從素食出發至個人健康，並宏觀擴及到素食與環保，及對氣候變遷的正面效應，是關心健康問題及人類永續生存的必備讀物。大文豪托爾斯泰曾說：「一個人如果嚮往正直的生活，第一步就是要禁絕傷害動物。」這句話若將它改成：「一個人如果嚮往健康永續的生活，第一步就是要採行營養均衡的素食。」也符合本書的真義了。

推薦序14
主婦聯盟環境保護基金會董事長　胡雅美小姐

　　多年前個人因健康亮起了紅燈，走上退休之路，也因而有幸接觸了生機飲食與自然素食。果然體質大有改善，進而現身說法並大力推薦。近年來綜觀我們的環境，不利健康的因子層出不窮，大大提高了國人疾病的發生率與死亡率，耗費了大筆醫療費用。其實說穿了，大多與我們錯誤卻又習以為常的飲食生活有關，其實「少肉、多蔬果」必能保健康。當全球呼籲節能減碳之際，豈容畜牧業再繼續摧毀珍貴的林地，而製造比交通運輸產生的溫室氣體還要多，其產生量幾乎占全球近1/5，也帶出了更多河川、溪流水質的汙染問題。「自然素食」我們當先釐清一些似是而非的陳腐觀念，它是最自然、單純，切合我們自身需要的飲食生活內涵，它可以幫助我們體內身體大掃除。盼望「素食」能讓大家吃的健康、活的自然。

推薦序15
中華自然療法世界總會　歐陽瓊總會長

　　閱後深刻感受到黃建勳醫師及本書作者們的用心與慈悲，他們不但關心大家健康，也關懷地球生態環境，認為吃較無汙染的素食餐點，不但能保養健康，也讓地球少些破壞，若人們都能如此用心，地球與人類的壽命更能長久。筆者父親　歐陽光先生，是臺灣首位積極推廣種植無汙染自然食物的推手，也是國際發明家（其發明「不費能源自動培芽機」榮獲日內瓦國際發明獎，在臺灣被選為首屆十大發明家之一），家父因不忍心見動物被宰割成人類食物，故改吃素食，至今已多年，近百歲人尚能出國旅遊多次，母親也以素食為主，近90歲還一頭黑髮，走路無老態，學歌、學舞、學陶藝，活力十足，足可證明吃素依然可吃出健康，只要吃對方法即可。筆者研究食療與自然療法三十多年，於二十五年前開創臺灣首家食療養生中心（設於臺北市挹翠山莊內），幫助不少嚴重慢性病患及癌症患者，於短時間內自然康復；當時全供應「素食全餐」，生熟食搭配，非常重視「辨證食療」，因每個人體質非相同，故不宜一概而論，筆者因深刻體驗「辨證飲食」的重要性，故呼籲「啟動第七次飲食改革」（請參閱筆者的《辨證食療》，書中說明人類前六次飲食革命情形）。素食與葷食最大差異是蛋白質養分的攝取方式，素食者不吃動物性食物，只吃植物性食品，故一般以豆類及其製品為蛋白質主要來源，如能慎選食物、對攝取方式及烹調方法有正確認識、再了解體質吃對食物，將更能吃出《關鍵飲食》的效果！

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ISBN：9789866614941
叢書系列：康健生活系列
規格：平裝/364頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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出版地：台灣
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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010519340?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

身心調癒地圖[Shen Xin Diao Yu De Tu]～推薦！

身體的表相症狀就像一張地圖，
引導你走入內在生命的調癒之路！

　　如果你讚歎《創造生命的奇蹟》帶來的驚人效果，
　　更加不能錯過《身心調癒地圖》帶來的神奇能量！

　　本書榮獲2007年美國遠見書獎 (Visionary Book Award)
　　入圍2007年美國諾提勒斯書獎 (Nautilus Book Award)

　　愈來愈多的科學研究證實，人的情緒和心理狀態可轉化為各種生理反應，甚至改變身體的化學平衡，特別是免疫系統。當身體發生疾病，你是否想過，這些症狀很可能正是寶貴的傳訊使者，可以為你打開生命療癒的大門！

　　史懷哲說：「人類有史以來最偉大的發現，就是可以藉由改變心理態度來改變自己的生命。」如果你想學習如何照顧自己的身體，想了解生理地圖的下方隱藏著什麼樣的情緒地圖，想認清身體和親密的互動關係，或想探索疾病、症狀可能代表的心理訊息，這都是一本可以滿足你、且深深觸動你心靈的好書，幫助你看懂自己的肢體心靈地圖，調癒完整的生命。

本書特色

　　＊ 作者黛比．夏比洛融合東方瑜伽、禪學及西方心理學、肢體心靈語言學的豐富知識與經驗，逐一剖析、介紹人體各個部位的症狀背後所隱藏之心理情緒訊息。配合從頭到腳的圖解，以及簡易具體的身心連結DIY練習，讓我們發現肢體和心靈之間的強大關係，探觸我們最真實的心靈。對於目前為疾病所苦的人們，提供全新的見解和療癒參考，堪稱為「身心療癒」書籍的經典。

作者簡介

黛比．夏比洛 (Debbie Shapiro)

　　1953年出生於英國，15歲開始學習禪修，之後研習瑜伽、心理學、肢體心靈語言和佛學靜坐長達二十餘年，在身心整合領域備受重視，擁有個人獨到的見解。目前與其夫婿艾迪．夏比洛共同主持工作坊和研習營，並有著作十餘本，被翻譯成十七國語言。《身心調癒地圖》為其代表著作，並於2007年榮獲美國遠見圖書獎，入圍2007年諾提勒斯書獎。

譯者簡介：

邱溫

　　台灣大學外文系畢業，美國印第安那大學語文學碩士，專職翻譯十餘年，譯有《身心合一》、《肢體療法百科》、《孩子變壞了嗎？》、《孩子不是你的錯》、《溝通分析學派創始人──伯恩》（均由生命潛能出版）等數十本書。

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推薦序─往整合的人生發展　呂旭亞
　　　　見證肢體心靈的智慧和力量　高華峰
前　言─肢體心靈之間的祕密

第一部　在混沌中尋找意義

第1章　心靈超越物質
第2章　疾病的肇因
第3章　疾病的語言
第4章　「治療」症狀或「療癒」生命？

第二部　肢體心靈地圖　

第5章　從頭到腳的巡禮
第6章　骨骼、關節和肌肉：運動的部位
第7章　消化系統：肚腹裡的菩薩
第8章　呼吸系統：生命的氣息
第9章　心臟、血液和循環系統：愛的韻律
第10章　免疫系統：城堡的守衛者
第11章　神經系統：中央控制中心
第12章　泌尿系統：平衡的守護者
第13章　生殖系統：男女大不同
第14章　皮膚：確定你的界限
第15章　眼睛和耳朵：集中焦點、注意傾聽
第16章　心智╱精神障礙
第17章　能量之輪

第三部　肢體心靈的療癒力量　

第18章　發揮心智最大效能
第19章　讓心靈獲得療癒
第20章　找回熱情與創造力
第21章　平衡身心
第22章　活動你的肢體

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推薦序一
往整合的人生發展

　　身體心理學將身體疾病與身心靈功能視為生命需要再成長的指標。疾病作為人生的一個樣態，迫使我們面對生命之中的陰影與黑洞，讓人無法迴避過往未落幕的創痛，及親密關係的失落。所以疾病不只是需要被治療，更需要被理解。了解身心症狀之中正向與積極的訊息，將會推動我們往整合的人生發展。

　　夏比洛的《身心調癒地圖》在理論、疾症解析、療癒方法上都有極完整的敘述，是一本有關個人成長及身心靈領域方面值得一讀的好書。

呂旭亞
淡江大學教育心理與諮商研究所助理教授

推薦序二
見證肢體心靈的智慧和力量

　　在認知上，我們知道身心是一體的。在內心深處，我們的身心卻常處於分離甚至是敵對的狀態。例如：「休息是為了走更遠的路，我們需要充足的睡眠。」這句話大家都同意，但實際上很多人超時工作，或花很多時間在電視、娛樂或上網，造成睡眠不足、身體疲累的情況，藉著咖啡、酒精或藥物來提神，導致頭痛、失眠、睡眠品質不良，再靠酒精、安眠藥來入眠，形成一種惡形循環，不僅加重身體的負擔，也造成心理的壓力。此時要改善現狀，光靠鎮定劑等藥物是不行的，若能配合心理諮商，認清內心的信念和衝突，像是「睡太多浪費生命」、「我有太多事要做，沒時間睡覺」、「我要不斷的努力」、「人生只有死亡才是真正的休息」..等等，再加上調整生活作息和朋友、家人的協助，就更容易改變了。

　　這也是本書所提倡的一個觀念：「治療」症狀或「療癒」生命？！治療是針對生理的問題做處理，用藥物或手術來壓制、消滅或移除，卻持續壓抑內在的傷痛，而療癒則是更進一步認識自己，重新組合分離對立、壓抑的部分，尋求完整的自我。

　　我在多年從事自我探索和身心工作的經驗中，就有很多類似例子，也見證了肢體心靈（Bodymind）的智慧和力量。我的一位朋友Ａ先生，只要一碰到有酒精的飲料，身體立刻起紅色的酒疹而且很癢，非常難受，可是工作上有時又會接觸到酒，只好靠藥物來治療，非常痛苦。我在跟他的談話中了解，他小時候父親常會喝酒嘔吐，因此他和母親必須清理穢物，令他覺得嘔心、厭惡，覺得酒是害人的東西，因而心生抗拒，生理上就會自行起酒疹，讓他有理由避免。後來他「決定」可以由自己選擇要不要喝酒或予以「拒絕」，也「接受」在某些情況下的小酌是一件享受的事，整個人因此而鬆開了制約。之後，即使偶爾和朋友小酌，不但沒有過敏反應，心情也很愉快。

　　我在諮商工作的過程中，常常會先觀察對方的身體是否平衡，有無一些症狀或是不一致的訊息，同時聽聽對方對自己身體現況的描述，這些都是很好的線索，讓我逐漸了解身體症狀的心理意義或是心理問題的深層訊息，找到解決的方向，再透過書中提到的練習和其他方法，給當事者療癒的建議，這是新的方法也是傳統醫學的智慧。如同西方醫學之父希波克拉底和中國傳統醫學的觀點，把身體視為一個完整的能量系統。

　　如果你想學習如何照顧自己的身體，想了解身體和心靈親密的互動關係，或想探索疾病、症狀可能代表的心理意義和訊息，這都是一本可以滿足你需要的書。如果，你只是很快的看過去，會覺得這是一本很好的工具書，讓你獲得許多知識，但若一面看一面對照自己的生活經驗、身心狀況，更會發現它非常實用，是一本能夠深深觸動到心靈的好書。

高華峰
完形治療師、神經語言程式學（N.L.P.）高階執行師、父母效能訓練（P.E.T.）講師、擁有十四年身心工作經驗。

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ISBN：9789866323348
叢書系列：健康種子系列
規格：平裝/368頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

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前言
肢體心靈之間的祕密

　　人類創造出極其精密的科技產品和令人讚歎的美好事物，不僅能了解複雜的科學理論，也能創作出偉大的音樂作品，可說已將我們的心智和創造力發揮到極致，甚至超越了極限。不過仍有一個領域是我們無法理解的，那就是我們和本身的關係，特別是我們和自己身體的關係。雖然我們已經上了外太空，也能推測宇宙是如何形成的，卻無法針對人類身體究竟如何運作達成共識。過去幾千年來，各派學者提出了各種不同的理論，以了解我們的身體，每一派都能自圓其說，然而各家理論卻有著天壤之別。

　　以西方來說，大多數人都相信人類的身體是一個實體：一個需要添加燃料或能量（食物和水）的機器，而且希望只要按時加燃料，這個機器就不會出毛病。西方人很能享受身體所帶來的樂趣，也努力鍛鍊身體，讓它呈現美好的外貌。如果這個機器出了些問題，就應該像機械一樣加以修復。我們會用外科手術、放射線治療和藥物來處理身體的問題─切除不好的部位或用化學物質加以消滅，這樣一來生命就可以像以前一樣繼續延續下去。

　　在這樣的想法之下，西方的醫學（對抗療法）創造了無數的奇蹟。許多醫學上的突破實在令人驚歎不已，像是盤尼西林、疫苗、雷射手術和器官移植等等。現代醫學挽救了千百萬個生命，也大幅降低了病痛的折磨。把身體視為機器，故障了就找出毛病加以修復，這樣的論點確實很有說服力。

　　然而，對抗療法未必能夠解決一切的問題。某些藥物的副作用可能導致更嚴重的併發症；某些疾病的主因解決了，卻出現其他的不適：也有些問題可能超出了醫藥的極限──目前無藥可醫。舉例來說，與壓力有關的疾病很多，病例也快速地增加。直接由壓力引起的毛病包括：偏頭痛、腸胃潰瘍、大腸急躁症候群、高血壓、氣喘、肌肉緊繃、倦怠等等；有些疾症則會帶來極大的壓力，像是癌症和多發硬化症。對抗療法無法治療壓力。現代醫學並不承認，病人的心理狀態或情緒困擾會影響他們的生理健康，所以治不好這些與壓力有關的不適症狀。然而醫院或診所的病人之中，百分之七十都是因為與壓力有關的疾症才會來看醫生的。

　　在醫學之父希波克拉底的年代裡，醫生看病時不只考慮病人的生理症狀，也會考慮氣候、種族、性別、生活條件、社會環境和政治環境等因素。在歐美，第二次世界大戰之前，所謂的「家庭醫師」是真正名副其實的家庭醫師 ─他認識你們全家，治療家裡的每一個人，除了採用才上市的新藥之外，說不定也會配合一些藥草，或是運用一點心理諮商的技巧。但是從世界大戰結束之後，科技發展衝破了人類理解的極限，醫師開始專業分工，於是家庭醫師不再是我們的心理治療師或諮商師──那是諮商專業的工作。此外，由於人口和病人急速增加，醫生忙得只有時間開處方。在現代醫學之下，醫病關係不再是溫暖的人際交流，而成了技工修理機器的例行公事。

　　這種機械式的觀點，使我們不知道應該和身體維持怎麼樣的關係。當身體的某部位出現毛病時，我們可以採取正確的修復措施，卻不能感受「活」在這具機器裡面的感覺，也無法察覺促使身體這部機器運作的能量。

　　在東方，尤其在中國和日本，人們找到了一種截然不同的觀點。東方人不把身體看做機器，而是把身體視為一個完整的能量系統。這樣的觀點至少已有五千年的歷史，而且也已經證明能夠有效治療各種疾病和不適。東方的醫療原理，主要是根據身體能量的分佈圖，從圖上可以看出能量流通的形態，也可以明白以何種方式、在哪個部位可以接觸身體的能量。醫師依照五行：金、木、水、火、土來診斷病人；五行的每一個要素各有其特性，也都有正面與負面的效果。人之所以會生病是因為各種不良的習性、壓力或負面情緒，造成能量的流動不平衡或受阻礙；因此醫生的目的就是要為病人調節能量的流動，恢復平衡狀態，病人也就可以痊癒了。

ISBN：9789866323348
叢書系列：健康種子系列
規格：平裝/368頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>精神科

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臨時會用到的保命常識[Lin Shi Hui Yong Dao De Bao Ming Chang Shi]～推薦！

　　不知道會要命的生存常識，教你和死神拔河。
　　分秒必爭的生死關頭，讓你不玩命！

　　不要意外發生後，再後悔莫急，
　　本書將充實你的急救常識，
　　讓你在緊急時刻，立刻派上用場！

　　◎不當的溺水救援，可能會讓施救者溺斃。
　　◎當食物卡在喉嚨，幾分鐘內就會造成窒息死亡。
　　◎萬萬不可幫急性闌尾炎患者熱敷，否則將會導致潰瘍處發炎擴散，後果一發不可收拾。

作者簡介

溝田弘

　　1957年，日本醫科大學畢業。
　　1958年，進入東京警察醫院外科。
　　1965年，東京警察醫院外科副主任醫師。
　　1968年，東京警察醫院，第一任麻醉科主任醫師。
　　1970年，東京警察醫院，第一任急救中心部長。
　　目前擔任日本麻醉學會評議員，兼任東京麻醉專醫會會長。

　　主要著作：
　　「親眼見識急救百科」、「非常醫學」、「治療疼痛」、「我家的緊急措施」、「老年人的疼痛與對策」、「顏面外傷cranic facial surgery的麻醉」、「全身麻醉與惡性高燒」、「燙傷患者的麻醉」等。

水(山鳥)昇

　　畢業於東京慈惠醫科大學，曾擔任大學內科主任醫師，東京藥科大學講師，聖瑪利安娜大學講師。致力於研究內科學、老年醫學、臨床藥理學等。

　　主要著作、監修書：
　　「生藥療法」、「快速了解藥物與疾病百科」、「膽固醇與飲食療法」、「維他命100%活用法」、「利用乾淨的血液重返年輕」、「高血壓家庭療法」、「大蒜療法」等。

譯者簡介

馬曉玲

　　淡江大學日文系畢業，日本千葉大學深造，熱愛藝文、電影、旅行，現任多本流行時尚的日雜翻譯，並長期參與多本日語教學手冊的編寫、審稿，是一個專業與實用兼備的日文翻譯超新星。

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第一章　破除常見的醫療迷思
到死亡之前，心臟不會動？
沒有胃，有可以活得很健康？
運動不足，會讓骨骼脆弱？
漱口也能防止蛀牙？
吐血、咳血要熱敷？
不知道為何腹痛時，就馬上冰敷或熱敷？
喝酒能夠解除宿醉？
便祕或拉肚子，馬上去醫院看醫生？
大便時流血，是大腸癌嗎？吃西藥會造成洗腎嗎？
感冒時，多喝熱開水有幫助嗎？

第二章　臨機應變的保命常識
緊急救命處置
緊急救命處置的重點
昏倒時的急救處理
搬運患者的方法
休克的急救處理
觀察呼吸
口對口人工呼吸法
體外心臟按摩
心肺復甦術
中暑、熱疲勞的急救處理
凍傷的急救處理
食物中毒時的急救處理
溺水時的急救處理
車禍時的急救處理
手指受傷的急救處理
手腳受傷的急救處理
燙傷的急救處理
頭、臉部受傷的急救處理
頸、背部受傷的急救處理
胸、腹部受傷的急救處理
下半身受傷的急救處理
昆蟲造成的傷害急救
動物造成的傷害急救

第三章　生活必備的保命常識
發燒高熱的判斷與處理
頭痛的判斷與處理
暈眩的判斷與處理
嘔吐的判斷與處理
腹瀉的判斷與處理
浮腫的判斷與處理
發癢的判斷與處理
麻痺的判斷與處理
喉嚨異常的判斷與處理
脈搏異常的判斷與處理
氣喘的判斷與處理
胸腔疼痛的判斷與處理
咳嗽的判斷與處理
眼睛異常的判斷與處理
耳朵異常的判斷與處理

第四章　家庭必備急救常識
家庭必備藥物
繃帶、三角巾的使用方法
必備的輸血知識
必備的捐血知識
健康檢查的相關知識

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作者序

　　意外、事故、中毒……，生活中很多突如其來的事件持續上演著，當你看見自己深愛的人在一旁與死神搏鬥，卻無法對他伸出援手，或是在路上看到受傷的陌生人，只能在心裡為他祈求好運，卻幫不上任何忙；你的心裡會留下多少遺憾？

　　現代人或許對於路上昏倒的路人，會有「袖手旁觀」的傾向，而將生命交給醫生的觀念也逐漸增強，因此「只叫救護車而不做任何急救措施」的人也越來越多了。值得注意的是，有些急救在打電話前就要進行了。

　　你曾經看過車禍現場嗎？汽車被撞得歪七扭八、地上血流滿地、患者不停地哀嚎。雖然這時候要請你冷靜很難，但是「保持冷靜」卻是很重要的一件事。事實上，看到任何昏倒在地上的患者，即刻做出正確的判斷，是非常重要的。

　　具體上的確認重點就是，呼吸、意識、脈搏、出血、眼睛、毒品、骨折、臉色等。最後要做的就是趕快叫救護車。在任何意外事故發生時，你的腦海中浮現的第一個想法是什麼？大部分的人想到的第一件事：「我有學過CPR，但是我沒有能夠把人救活的信心！」有救助他人的同情（救命精神）觀，卻不精通人工呼吸或心肺復甦術的技術，就會白白失去一條人命。

　　有鑑於此，本書將以大量的插圖，解說該如何判斷，以及如何處理生活中可能發生的各種意外的緊急應變方法，讓讀者們在任何情況下都能將傷害減至最低，並且掌握保命的重要關鍵。

編者謹識

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ISBN：9789862711187
叢書系列：健康新亮點
規格：平裝/288頁/16x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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ISBN：9789862711187
叢書系列：健康新亮點
規格：平裝/288頁/16x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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無上命令：實踐飯水分離陰陽飲食法[Wu Shang Ming Ling ： Shi Jian Fan Shui Fen Li Yin Yang Yin Shi Fa...]～推薦！

顛覆東西方營養概念
創造自然療癒的奇蹟
繼全球銷售逾百萬的《飯水分離陰陽飲食法》後
五十年來反覆親身實驗此養生法
協助過近萬名癌症病的作者李祥文
再一石破天驚、震撼人心的養生著作

　　更詳盡解說飯水分離陰陽飲食法之實踐
　　更深入探討離固食、減食與氣食之概念
　　更精闢透視生命奧祕與身心修煉之真諦

　　◎ 實踐生命之法「飯水分離陰陽飲食法」，見證身心全面健康奇蹟！

　　疾病自癒
　　啟動強大的身體自然治癒力，遠離傳染病、慢性病、癌症、精神疾病、不孕症等各種現代醫學束手無策的疾病

　　健康提昇
　　淨化體質，氣血通暢，達到真正的健康，體重自然下降，皮膚自然光滑有光澤，氣色自然紅潤，全身散發青春活力

　　身心轉化
　　體內細胞自在安定，心靈也同時變得明亮透澈，內心更加充實、平和、喜樂；長期實踐，達到真正身、心、靈合一

　　台灣讀者親身體驗「飯水分離陰陽飲食法」帶來的驚人變化

　　◎ 飯水分離陰陽飲食法讓我沒有任何復胖的困擾！
　　體重造成心臟負擔（蔡瑞玲∕38歲∕新北市）
　　2010年11月5日從醫院回來時，醫生建議把體重減少，以減輕心臟的負擔，或許這樣就可以避免必需要立即面臨手術的窘境。當時的體重為52KG，而體脂肪為32.1%。約實行一個月後，我的體重來到了49KG，且體脂肪也降到了29%，心臟的負擔自然也減輕很多。現在的我體重維持在47KG，「飯水分離陰陽飲食法」讓我沒有任何復胖的困擾！

　　◎ 與其未來要忍耐身體的病痛，不如暫時忍耐節制飲食的飯水分離
　　胃食道逆流、頭暈、腰酸背痛等（唐欣如∕彰化市∕護士）
　　看完書後很認同作者的理念加上自己身體常有些小毛病，所以決定試試。我自從國中開始就有食道逆流情形，嚴重時要吃很強的胃藥才能抑制胃酸。但醫師說不能長期吃這麼強的胃藥。嘗試飯水分離兩個月後胃食道到逆流改善很多，不再常感到喉嚨滿是酸水。
　　我以前工作輪班造成現身體有些小毛病，如頭暈、腰酸背痛。在修練飯水分離後，我感到這些小毛病減輕些，因為身體有狀況有得到一些改善就更督促自己要努力修煉。最近突然有一個領悟，與其去忍耐身體的大大小小病痛，不如來忍耐口渴、忍耐節制飲食的飯水分離法來得更有意義。
　　因為工作是護士的關係，每天都看到人因病受苦的景象，感覺很無奈。因此希望自己能管理好健康，除了運動和規律生活外，期望自己能更徹底實踐飯水分離飲食這樣好的生活習慣，並能與有緣人分享。

　　◎ 整個身體都獲得改善，性格也更穩定開朗，真的不可思議！
　　濕疹、易口乾舌燥、五十肩（蔡金燕∕39歲∕新北市∕教師）
　　自從大學畢業到台北工作，好像是因為無法適應台北濕熱的氣候，先是皮膚開始長濕疹，每年夏天一流汗就全身癢個不停。再加上教職工作，必須時時刻刻提醒自己要多喝水，否則上完課明天保證失聲；不強迫自己上廁所就膀胱炎發作。又因為生完小孩一直有五十肩的問題……直到今年初，有一天外子神祕兮兮的問我說要不要試試一種新的飲食法，先生說為了不讓我再受苦，也為了確保這個方法有效，他自己偷偷施行了兩個月，發現真的身體產生很奇妙的變化：感覺身體變輕盈、對於食物的敏感度提高了、精神比以前更好、甚至連排尿不順的問題都明顯改善了。看他這麼認真用心看待我的病痛，也同時因此改善了自己的痼疾，我決定體驗看看。
　　施行至今已有半年時間，現在正是酷熱的七月，我不敢相信今年以來到現在濕疹不但沒發作、原本枯黃的皮膚越來越光滑，就連從小就犯的胃病也沒再出現。我覺得不可思議，前天在晾衣服的時候，才突然發現五十肩的問題也不見了！好像上課的時候也不會再口乾舌燥了！我真的覺得不可思議！但是除了飯水分離，我甚麼也沒做啊！我想繼續施行這個飲食法，因為它，我的整個身體都獲得改善，而且生活更加愉快、輕鬆，甚至連性格變得更穩定開朗呢！

　　◎ 飯水分離半年，腸胃不再脹氣，而且神清氣爽
　　消化不良，易脹氣（馮寶煌∕台北市）
　　本來我的三餐飲食非常傳統，由於工作繁忙，連吃飯都是匆匆忙忙的囫圇吞棗。有時食慾不佳，就勉強來個湯菜泡飯，似乎比較好下口。但是長期下來，我很容易脹氣，肚子老是脹得鼓鼓的，肚子裡的氣體很多，隨時想放屁，感覺很不好意思。而且整個人就是昏昏沉沉，無法神清氣爽，睡眠品質很不好。後來我的太太告訴我，聽說有一種「飯水分離陰陽飲食法」，我們姑且試試。半年過去，果然腸胃不再脹氣，神清氣爽，皮膚不再暗沉無光澤，活力充沛，打起太極，運氣平順，睡眠品質非常好！由於打太極練氣，自然而然對肉類沒興趣，遠離這些會製造身體濁氣的食物，覺得心靈非常澄淨清明，思慮清晰有條理，整個人充滿自信的光采！

　　◎ 改善了我多年的皮膚癢，飯水分離是我接觸過最簡單最不花錢的方式了
　　皮膚及免疫系統問題（許碧娥∕36歲∕嘉義縣）
　　接觸飯水分離一書，是朋友推薦的，本來很不相信，後來反覆讀到，不用花錢，只要「飯水分離」就可以改善健康等文，便開始認真讀起這本書。
　　因為我本身體質很不好，從小就有皮膚及免疫系統的問題，看過的醫生及吃過的藥很多，也沒有解決我的問題。於是我想，反正用李先生的方法可以不花錢，只要調整吃飯喝水的時間，那就試一試吧。所以我開始實施飯水分離，剛開始，其實很不認真，一餐有一餐沒有的在進行，直到年初，才認真實行起來，雖然時間掌握不太標準，但也不知不覺過了2-3個月，突然發現皮膚乾乾的狀況改善了，本來可能是濕疹導致皮膚癢的狀態（好幾年）也改善了，雖然我的皮膚色斑還不能獲得改善，但也獲得其他身體上的改變，我還是覺得本書確實能真正的實質的幫助我，最重要的，它真的是我接觸過最簡單最不花錢的方式了。

作者簡介

李祥文

　　1939年出生於韓國慶尚北道尚州市咸昌邑。

　　24歲時，偶遇奇人習得這種分別喝水吃飯的養生方法，從而治好了自己的胃病和哮喘。從此，李祥文對飲食之於人體的影響產生了極大的興趣，並帶著這種興趣進入深山之中開始親自試驗少食、節食、禁食、斷食等各種飲食方法。期間，他在完全斷食13天後，進入了持續三天的假死狀態，經歷了心靈的神祕體驗，最後他領悟到了宇宙自然與人體間合而為一的陰陽調節原理。

　　在過去五十年間，通過與近萬名癌症患者的直接交流，他逐漸領會到其中的奧秘。從二十世紀90年代開始，出版發行了以「生命法則」為題的圖書及光碟。為了推廣和普及飯水分離陰陽飲食法，現在李祥文堅持在韓國名為「陰陽士」的個人辦公室中開設講座，並與其協會的會員研討飯水分離陰陽飲食法。

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Part1　陰陽的調和
人類為何必須承受生老病死之苦？配合宇宙陰陽變化的運作，辨別人體各階段不同體質的需求，調整心靈的態度面對飯水分離的修煉，才是真正的生命之法，才能享受真正的生命驚喜。
第一章 生命之法
第二章 生命之飲食
第三章 生命的修煉

Part 2　飯水分離的前期飲食法
湯湯水水的飲食文化，只會殘害自己的健康！透過長時間的飲食管理、有規律的修煉，即使是病人，都將能體驗「飯水分離即不老仙丹」的祕密！
第一章 前期七年的過程
第二章 錯誤的飯水文化
第三章 管理飲食

Part 3　飯水分離的後期飲食法
持續修煉飯水分離並逐漸減食、少食，不僅身體徹底淨化、健康全面提升，更能深入內在，達到身心靈的整合，體悟天地人的合一，進入終極喜樂的境界。
第一章 後期七年的過程
第二章 管理內心
第三章 修煉的真諦

Part 4　疾病的了解和治療
身體是盛裝心靈的容器，容器若不乾淨，絕對無法盛裝清澈的心靈！即使罹患癌症、各種慢性疾病與精神病，均可透過飯水分離的實踐，以身體強大的自癒能力達到有效的改善。
第一章 癌症
第二章 慢性疾病
第三章 其他疾病的飲食控制

Part 5　總論篇
誠摯呼籲立刻開始實踐「飯水分離陰陽飲食法」，成為自己身體的主人！
第一章 從誕生到永生
第二章 將我的身體當作實驗工具

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推薦序

飯水分離開啟永恆生命之路

　　中醫神聖養生寶典《黃帝內經》當中有一篇〈上古天真論〉，記載了一段令人震驚的內容。

　　黃帝問天師岐伯：「聽說上古時代的人們都活了數百年，為何如今我們只活過半百就逐漸老去，且病痛纏身？」，天師回答：「上古的人們不僅實行運氣調身、順應自然並遵照生命法則，但現今的人們卻逆行自然、無法遵守生命法則，當然容易生病老去。」也就是說，若我們能進行運氣調身，並遵照生命法則，自然也可以無病長壽。

　　最近美國以班傑明．法蘭克(Benjamin Frank)博士為首的數位著名學者提到了長壽祕訣與調身法。其中哈瑞．史坦(Harry Stein)博士也提出在二○五○年人類可望活到二百歲的理論。

　　獲得兩次諾貝爾獎的美國萊納斯．鮑林(Linus Pauling)博士主張「死亡是逆天而行」，並提出肉體組織能自行再生並永恆存在的說法。英國的亞歷士．康福德(Alex Cornford)博士主張，倘若人類可維持十歲時的抵抗力，則不難活到七百歲；而加州大學的生物學教授波納德．史特納(Bernard Sterna)博士也預言在不久的將來，人類將可享有無限的生命並長生不老。

　　那麼人類是否真的能長生不老呢？如果可以，究竟用什麼方法呢？ 李祥文先生的著作《無上命令—實踐飯水分離陰陽飲食法》以陰陽原理教導人類調整飲水，正開啟了人類邁向永恆生命之路。

　　這本書的誕生，想必對於生活在充滿身心壓力與汙染公害的現代人而言，絕對是一大福音。在此推薦給所有正在為健康而努力的人。

漢醫學博士   崔賢珠

作者序

　　飯水分離是人類有史以來首見的理論與養生法。它和我們平常所接觸到的醫學與營養學常識大相逕庭，所以我們相信應該會有許多讀者對此論點嗤之以鼻。 但如果仔細閱讀我的解說，就能逐漸理解所有原則。而最重要的就是實際進行這項飲食法，必定能立即感受到令人佩服到五體投地的特別成效。

　　我並非名門大學出身，更不是社會知名人士。我只是出生於戰亂的一九三○年代的貧農兒子，無法獲得良好教育，並早早就來到異鄉流浪。就在當時，我遇到了一位奇人，並習得順應陰陽理論的減食與離固食法則。那已經是五十年前，我二十四歲的那一年了。

　　剛開始既無知又莽撞，毫無法則地苦苦實行禁食與斷食，也因此多次遭遇死亡的威脅。然而每當此刻，我就會非常不甘心地想著「我總該為這個國家、這個民族，甚至為全人類留下點什麼才行」。於是不斷地用這種捨生取義的名義刺激著因挫敗而軟弱的心，終於成功使生命的細胞充滿生氣，重新找回了希望與活力。 在不斷反覆的苦行與修煉下，我總算明白了生命法則—宇宙的陰陽順行，也就是四季、氣候、晨昏、日夜的變化原則，以及對人體產生的影響。

　　接著，我藉由指導病痛纏身的患者實行減食與離固食，累積臨床經驗，並獲得了分辨各種病患特性的能力，藉此引導出無論東西洋醫學均無法透視的人體自然治癒力，順利進行治療。譬如，對於已經氣力衰竭，或者身體已經完全衰敗而無法進行自然治癒的重症患者，仍有辦法為他們迅速恢復氣力。

　　然而如此渴望幫助寶貴生命的一片真心，卻也因無照醫療行為成為被檢舉的對象。我不僅因此繳納過多次罰金，甚至也因此嘗過苦牢的滋味。

　　我雖然沒有顯赫的社會地位，也非名門大學出身的合格醫師，但卻因將一生奉獻給人類的健康而感到自豪。因為本書裡的內容完全是我親身體驗後的醒悟，而這些醒悟也被證實能帶給病痛纏身的患者許多益處。

　　我想再次強調，請勿因為這是陌生的理論而拒之千里，若肯用寬闊的心胸仔細閱讀並身體力行，各位的人生將會變得更健康。承蒙許多讀者認同了前作《飯水分離陰陽飲食法》並賜予許多鼓勵，令我感到無比榮幸。

　　本書超越了利用陰陽飲食法找回健康的水準，只要持續實踐生命法則的四階段，就會轉變為靈長體質。雖然普遍都認為人類壽命只侷限於一世紀(一百年)左右，倘若我們能將自己的體質變化為長壽體質，就無法否認的確有讓人類活過千年，甚至延長至永遠的生命法則。

　　有志者事竟成，有路的地方就有生命之光。這道光芒將帶給我們真正的寶藏，而這寶藏也會累積成為令人讚嘆的幸福果實。以健康的身心享受長遠的生命，是人類最原始的渴望和最大的目標。

　　倘若要讓自己的人生充滿踏實又驕傲的真實幸福，需要高深的智慧與出眾的勇氣。而幸福的第一步，就是要樹立意志，接著按照這個意志訂定目標前進，就能得到真正的幸福。當然，為了享受這真實的人生，也絕對需要正確且真實的意志與勇氣。

　　但是我們總為了金錢與權力，不顧一切地往上爬，甚至糟蹋同胞，面不改色地做出厚臉皮的事。不到一個巴掌大的心臟載滿了如此強烈的慾望，以及為了爭奪名利產生的魯莽思想，又怎麼會對這僅僅只有一世紀(一百年)，所謂的「天命」感到滿足呢？

　　有史以來，從未有人挑戰「打破天命」，也就是打破「壽命有限」的意志與勇氣。結果就是長久以來不斷重複令人失望又浪費的生命。這也是我們該深深檢討的。

　　各位讀者，人類是萬物之首、與眾不同、至高無上的尊者。生命的價值不在於享樂，而是在於創造。

　　我們必須取得生命之光，明白在這世上的各種生命並非瞬間即逝，而是非常尊貴的存在。也必須成為生命法的學者，確實了解並享受以創造為意義的生命價值。

　　人類的身體具有生命個體因子中驚人的萬病治癒力，但引導這種能力的想法已經被放棄了，人們只在乎外表展現出來的結果，以及白費力氣的治療方法，導致領悟這種力量的人只能徒留感嘆。

　　所有的疾病、痛苦與老化，以及僅有百年的有限生命，都令我們一生中汲汲營營的學問、技術、經驗知識，化成一小把的塵土。這實在是違反了生命的尊嚴，更是令人無法掙脫的悲劇。

　　雖然我沒有任何哲學、信仰與學識的背景，但卻勇敢地代表全世界六十億人類，向僅限定於百年上下的「天命」遞出戰帖。真心希望所有讀者拋棄虛假飄渺的金錢、權力、名譽鬥爭及慾望，培養擴展生命真理的勇氣。

　　義大利天文學家伽利略推翻天動說，竭力想具體證明地動說時，遭到了殘酷的迫害。伽利略並未使用像今日般發達的科學力量，也還未曾利用人工衛星證實地球自轉。但他利用自身的天文知識打破舊有理論，展現了劃時代的智慧與勇氣。 我雖然也遭受到宣稱其權位或身體受到損傷的部分人士迫害，但就像伽利略般我早已下定了決心，絕不會有一絲動搖。當然，身為傳授生命法則的人，我早已有接受考驗的覺悟。

　　倘若我們確實地遵照生命法則，身體的細胞組織就會發揮天生的秩序與能力，進而將僅有一世紀的「天命」延續到千年，甚至永恆。只要真心跟隨意志，每個人都能體驗飯水分離驚天動地的食療效果。

　　我將一生所累積的臨床經驗與理論，投入在這次出版的《無上命令—實踐飯水分離陰陽飲食法》中，祈望能藉此完成個人的使命。

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ISBN：9789868645882
叢書系列：經典養生系列
規格：平裝/416頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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實踐者的分享 (三)
飯水分離半年，腸胃不再脹氣，而且神清氣爽
馮寶煌∕台北市
本來我的三餐飲食非常傳統，由於工作繁忙，連吃飯都是匆匆忙忙的囫圇吞棗。有時食慾不佳，就勉強來個湯菜泡飯，似乎比較好下口。但是長期下來，我很容易脹氣，肚子老是脹得鼓鼓的，肚子裡的氣體很多，隨時想放屁，感覺很不好意思，社交關係非常尷尬。而且整個人就是昏昏沉沉，無法神清氣爽，睡眠品質很不好。後來我的太太告訴我，由於我吃飯吃得太快，都沒有細嚼慢嚥，大分子的食物混合著湯湯水水，不但不好消化，它們泡在湯水中搞不好就澎得更大，就更難以分解消化吸收，在胃裡產生化學變化發酵，就成了二氧化碳，這些不良氣體對身體健康傷害很大。
聽說有一種「飯水分離陰陽飲食法」，我們姑且試試。於是太太規定我吃飯時一定要細嚼慢嚥，不可以喝水。半個小時後才可以喝水，讓食物在胃裡充分消化，才不會造成腸胃的負荷。半年過去，果然腸胃不再脹氣，神清氣爽，皮膚不再暗沉無光澤，活力充沛，打起太極，運氣平順，睡眠品質非常好！由於打太極練氣，自然而然對肉類沒興趣，遠離這些會製造身體濁氣的食物，覺得心靈非常澄淨清明，思慮清晰有條理，整個人充滿自信的光采！

實踐者的分享 (四)
改善了我多年的皮膚癢，飯水分離是我接觸過
最簡單最不花錢的方式了
許碧娥∕三十六歲∕嘉義縣
接觸飯水分離一書，是朋友推薦的，本來很不相信，覺得這個和一般坊間的健康書籍沒有差別。所以剛開始時只隨意翻看幾頁。後來反覆讀到，不用花錢，只要「飯水分離」就可以改善健康等文。便開始認真讀起這本書。

因為我本身體質很不好，從小就有皮膚及免疫系統的問題，看過的醫生及吃過的藥很多，也沒有解決我的問題。於是我想，反正用李先生的方法可以不花錢，只要調整吃飯喝水的時間，那就試一試吧。所以我開始實施飯水分離，剛開始，其實很不認真，一餐有一餐沒有的在進行，直到年初，才認真實行起來，雖然時間掌握不太標準，但也不知不覺過了二至三個月，突然發現皮膚乾乾的狀況改善了，本來可能是濕疹導致皮膚癢的狀態(好幾年)也改善了，雖然我的皮膚色斑還不能獲得改善，但也獲得其他身體上的改變，我還是覺得本書確實能真正的實質的幫助我，最重要的，它真的是我接觸過最簡單最不花錢的方式了。 也要謝謝八正文化出版這本書，感謝你們～

實踐者的分享 (六)
不只體重下降，且獲益良多
Ellen∕二十六歲∕新北市

跟飯水分離結緣，是在書籍出版數月後。雖然曾撇見新書活動介紹此書，但因書名的「陰陽」讓我以為好像是怪力亂神的方法，遂不以為意，畢竟，市面上這種書太多了，這本書難道不是老生常談嗎？

直到某天因下雨躲近書店，在架上發現這本書，被「只要將湯水從飯桌上拿掉，不但能治癒各種疾病……」字樣吸引，好奇之下，快速讀完此書。一邊翻閱，一邊覺得驚奇，這步驟也太容易了吧！容易到我覺得「搞什麼鬼呀」，要是單純區隔飯水這麼簡單，為什麼一堆人鼓勵飯前多喝水咧？

不過，也正是因為這種「太容易」，讓我決心一試。我本來喝水量就少，區隔飯水不是太困難，困難的是一日兩餐的修煉。我選擇的是一日早晚兩餐，第一天到中午的時候，真是痛苦難耐，而且腸胃發出很大聲的鳴叫。忍耐過第一天，第二天睡醒時，驚奇地發覺身體輕快了點，這讓我產生莫大的信心進行第二天練習。

好在書中說一日兩餐和一日三餐可以交替進行，我以再過幾天就可以「回覆正常」的動力堅持一日兩餐，而且練習時接近冬天，完全可以練習晚上再喝水。漸漸地，我發現一日兩餐沒那麼難受了，不過還是沒有勇氣進行一日一餐…… 這中間，最大的變化是我的體重，雖然少了一餐看起來想是節食的作法，但是如果沒有飯水隔離，我想成效是不會那麼明顯的。我的體重並不是一路下降，中間略有起伏，不過到現在，我的體重總共約減了六公斤，而且目前繼續在維持，沒有所謂的復胖現象。另外，以前常常午後有腹痛感，現在也消失了。

或許我的身體仍有很多症狀，而且愈練習愈發現，其實要注意的事情絕對不是只有飯水分離而已，困難點愈來愈多，像現在夏天我的飲水量很大，對練習就產生障礙，加上常常中暑，實在不知道如何排解？然而實行飯水分離法至今，我確實獲得很多益處，重點是，我竟然實行一個方法好幾個月，是沒毅力的我過去難以想像的。

因為自己的體驗，也買書推薦給家人，期待此次新書能替讀者解決更多疑難雜症！

ISBN：9789868645882
叢書系列：經典養生系列
規格：平裝/416頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010515791?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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救命聖經．葛森療法：史上第一個成功的癌症療法，那些醫生救不了或放棄的人，其實還有機會活下來！(The Gerson Therapy)～推薦！

　　◆ 風靡全球！史上第一個成功的癌症療法──葛森療法，70年來救命人數多到無法估計！
　　◆ 自然療法之父、咖啡灌腸&蔬果精力湯的始祖──馬克斯．葛森的正宗去病經典，中文版搶先曝光。
　　◆ 亞馬遜網路書店連續10年癌症類排行榜前10名。

　　世界上一種方法，不必化療、手術、針筒、藥丸，
　　就能讓你的癌細胞消失，
　　但你的醫師卻不想告訴你！？

　　被醫學界埋沒的天才──葛森博士，
　　醫生說沒用但病人卻一個接一個被治癒的奇蹟療法！

　　＊ 日本名醫星野仁彥教授罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年……
　　＊ 全美首席胃腸科醫師新谷弘實，健康祕訣之一就是實施葛森醫師的咖啡灌腸，至今已30多年。
　　＊ 諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！
　　＊ 葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！
　　＊ 被醫師宣布失去70%肺臟組織的紳士，短短幾星期的葛森療法就把肺活量從30%增加到50%。
　　＊ 15歲就得到骨癌的卡拉，靠葛森療法延命，健康存活至少42年。

　　6大鐵則，阻毒、解毒、排毒
　　你知道嗎？

　　＊ 對人體最有害的化妝品是腋下制汗劑，很多廠牌的制汗劑都含有水銀，超級毒！
　　＊ 化學清潔劑的毒性很強，最大的幫兇是噴霧器，因為你呼吸時不小心也會吸入清潔劑。
　　＊ 1個月吃12份熱狗以上的小朋友，罹患白血病的機率比一般孩童高9倍。
　　＊ 牙齒根管治療的空洞可能會細菌污染、汞合金牙齒填充物會致癌！？

　　你我的生活，遍地皆「毒」，防不勝防！從紫外線，微波爐輻射，飲用或沐浴含氟、氯的水，攝取食品添加物，牙科根管治療，經常性使用處方藥物，長期的心理壓力，消化不良……影響人體的酵素、荷爾蒙、免疫和其他防禦系統，讓你虛弱、生病、得癌症……葛森博士利用最完整的營養食療和排毒法，教你救自己一命：

　　1. 無鹽飲食：少鈉補鉀，管理鹽分和水分的攝取，天然蔬果中已可以提供人體足夠的鈉。
　　2. 大量新鮮有機蔬果汁：攝取巨量營養素和微量營養素，補充營養兼「刷洗腎」。
　　3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。
　　4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：提升免疫反應。
　　5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。
　　6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，讓肝臟分泌膽汁，透過腸壁排毒，並清除自由基。

　　小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症，都可以改善針對許多醫師都束手無策、宣布無救的重大疾病，葛森博士的「革命性」健康、治癌觀念儼然成為病患的救命曙光、療養聖經。葛森博士的女兒夏綠蒂．葛森和資深醫療記者莫頓．沃克所共同記錄的《救命聖經．葛森療法》，除了延續葛森博士的基礎方針，更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。

　　事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單──如此強效的救命療法，已成功治癒病患長達70多年。

　　什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？

　　飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。

　　＊ 大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。
　　＊ 洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉、胡椒要禁用。
　　＊ 紅茶、綠茶和咖啡等含咖啡因飲品要戒除，薄荷茶、洋甘菊茶、纈草茶、大喜寶茶可隨意。
　　＊ 完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（禁含鹽），其他麵粉類都是拒絕往來戶。
　　＊ 冰淇淋是小孩子的毒藥！？
　　＊ 馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！

　　貼心收錄

　　＊ 葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。
　　＊ 葛森療法每日時間排程。
　　＊ 震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。
　　＊ 生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。

本書特色

　　◎ 超過70年歷史的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。

　　◎ 以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。

　　◎ 葛森療法Q&A：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。

作者簡介

夏綠蒂．葛森（Charlotte Gerson）

　　葛森研究所創辦人，葛森療法創始人馬克斯．葛森（Max Gerson）博士的女兒，從年輕時起，最大的樂趣之一就是閱讀醫學文件；空閒的時間大多花在協助父親，翻譯和撰寫父親的論文。夏綠蒂經常為父親安排醫院迴診，並在他位於紐約紐埃特區的橡樹莊園癌症診所擔任醫療助理的工作。她就讀並完成醫療助理的正式課程，使自己有資格在葛森診所協助病患的護理工作，當葛森醫師因演講、諮詢或渡假而缺席時，則由她一肩挑起提供診所患者電話指示的工作。

　　1959 年葛森博士過世時，夏綠蒂接手父親的工作，出版了他的最後經典著作──《癌症療法》，並在全國各地演講葛森療法，讓葛森博士的著作及療法得到初步的推廣。夏綠蒂於世界各地幾百個衛生機構講授營養療法的好處，包括：癌症控制學會、全國健康聯盟、國際抗癌勝利者與友人協會。

　　身為一個堅定的葛森療法實行者，她從不需要眼鏡或隱形眼鏡，牙齒俱在，也完全沒有任何肝斑（老人斑），沒有罹患關節炎或骨質疏鬆症，臉龐光滑，毫無瑕疵。由於她拒絕染髮和使用任何種類的化妝品，因此一頭白髮，皮膚看起來白皙剔透，保持著強健的身體和一副好身材，心智依舊敏銳。夏綠蒂優雅地邁向高齡，而她也是父親醫療哲學的真實反映。

莫頓．沃克（Morton Walker）

　　原本是足科醫師，曾執業達17年之久，近30年則是全職的自由職業醫學記者。他一共有73本由大型出版社發行的暢銷著作，曾在大約50份期刊上發表過2,250篇臨床期刊或雜誌文章；他的作品曾在39個國家被印製成11種語言，這個數字還在持續增加中，這為他帶來了23座醫療報導獎項及獎章。美國癌症控制學會在1992年頒發人道主義獎給沃克醫師，稱他是「專精於整體醫療的世界領導性醫療記者」。

　　身為專精研究和撰寫整體醫療及另類療法領域的醫藥記者，沃克醫師曾經接受過不少電視脫口秀節目主持人的特別介紹，或是受邀擔任來賓，如歐普拉的脫口秀，NBC的晨間節目「今日秀」就以專題介紹他，在媒體上亮相至少2,000次。

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強力推薦
醫學史上的天才｜艾伯特．史懷哲  
這是一項了不起的成就｜柯林．坎貝爾
更重要的事……｜查爾斯王子  
降低癌症死亡率至少50%｜安德魯．索爾
我因葛森療法而康復｜星野仁彥  
不少癌症末期病患因此而得救｜新谷弘實  
我非常尊敬葛森博士｜濟陽高穗  
疾病療癒的秘密就在其中｜于建華 
現代人健康的救星｜王明勇  
自然療法經典大作｜王康裕  
醫學的一道曙光｜李秋涼  
我所認識的葛森療法｜陳立川  
走出醫療誤區｜梅襄陽  
成為自己身體的主人｜詹益清  
讓人生黑白變成彩色｜歐陽英  
讀者好評
作者簡介
序言
引言

Part 1就是那麼有效
Chapter 1　營養能治病
Chapter 2　葛森博士
Chapter 3　葛森療法的原理
Chapter 4　葛森療法的核心
Chapter 5　癌症怎麼消失的
Chapter 6　打敗致死黑色素瘤
Chapter 7　逆轉可怕疾病

Part 2葛森療法的6堂必修課
Chapter 8　能吃和禁吃的食物
Chapter 9　13杯蔬果汁
Chapter 10　抗病的無鹽飲食
Chapter 11　用對營養補充品
Chapter 12　咖啡灌腸排肝毒
Chapter 13　咖啡灌腸的施行

Part3各式各樣的葛森療法
Chapter 14　癌症病患的救星
Chapter 15　化療期間的修正療法
Chapter 16　極虛弱患者的療法
Chapter 17　非癌症患者的療法

Part 4葛森療法的必備指南
Chapter 18　心病也靠葛森醫
Chapter 19　在家進行葛森療法
Chapter 20　葛森檢驗項目說明
Chapter 21　他們都成功了
Chapter 22  超營養菜單

附錄
附錄1　葛森療法飲食準備概要
附錄2　病患每日時間排程
附錄3　震撼全世界的營養學報告：《救命飲食》
附錄4　葛森療法中的抗癌食材
附錄5　小心毒物：居家化學物質
附錄6　化妝品：又一種毒素來源
附錄7　小孩也要抗憂鬱？
附錄8　免疫力與疫苗
附錄9　小心牙齒根管及汞合金填充物

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引言

　　葛森療法是自然的現代生物學療法，利用身體本身的療癒機制，消除令人身體衰弱的疾病，可以在家中自行準備，或在醫師的監督下施行，最初由葛森博士在西方工業化國家首先推出，至今已有超過60年的歷史。這套革命性的飲食療法在當時由於過於領先時代，以至於沒有科學理論能夠解釋它何以能夠逆轉慢性與感染疾病的病情，但因為它真的治好了嚴重的結核病、糖尿病、偏頭痛、心臟病、癌症、關節炎、皮膚病，以及其他許多危及生命的病症，因此葛森療法早已建立起重大醫療貢獻的地位。

　　葛森博士治療了數百名患者，並且持續改進療法，一直到他1959年以78歲的高齡過世為止。他最有名的患者是醫療傳教士暨哲學家艾伯特．史懷哲博士。史懷哲博士75歲時，只接受了6個星期的葛森療法，就完全治好了他的成人糖尿病。此後史懷哲博士又回到法屬赤道非洲的加彭蘭巴雷內市，照顧了數千名非洲患者，獲得1952年的諾貝爾和平獎，並持續工作至90歲以上。在擺脫了糖尿病之後，史懷哲博士活到93歲。

　　葛森博士也順便為史懷哲博士垂死的妻子海蓮娜治好了結核病，讓她繼續活了28年。他也治好了史懷哲博士19歲的女兒雷娜的嚴重皮膚病。夏綠蒂．葛森和雷娜．史懷哲曾是青少年時期的好友。

　　史懷哲博士曾經悲傷地寫下這段話，以哀悼他的摯友：「葛森博士是我看過，在醫學史上最名聞遐邇的天才之一。他的許多基本想法都已經被人採納，卻被使用在不會提及他的名字的地方。他在逆境之中，達成了看似不可能的成就。他留下了遺產讓我們關注，也確保他將會得到應有的地位，他醫治好的人現在都會為他的想法的真實性作證。」

　　營養、排毒代替化療

　　葛森博士的治療計畫，旨在讓病患接受大量營養，同時一併採用其他治療方式，使生病的身體再生，重拾健康。這些營養素是來自蔬果原汁，加上大量生鮮及烹煮過的固體有機素食。葛森博士這套基礎營養觀念已經獲得臨床研究證實，也就是血液中缺氧會導致退化性疾病，而他的治療總能絲毫不爽地將循環系統的含氧量增加為2倍。

　　葛森療法也能刺激代謝，排除毒素，並使患者肝臟和腎臟中去除廢棄物的機能重新恢復活力。因此，使用大量高品質的營養素，增加患者能夠獲得的氧氣，以運作良好的代謝功能令整個身體重獲新生，並促進細胞排毒，就能讓一個人受到抑制的免疫系統、有缺陷的生理功能、思慮不清的心靈和效用不彰的大腦，以及其他重要的器官一齊受到鼓舞，而重新產生恆定性。

　　葛森博士治療計畫的優勢在於能夠克服幾乎所有的病理症狀，遠勝過化學治療。例如在統計上，發現於初期和中期的癌症患者中，化療會使癌症的緩解率平均增加12%（結腸癌為7%，胰臟癌為1%），但是葛森療法能夠將參加者的緩解成功機率提升到42%，而且其中絕大多數都是末期癌症患者。

　　不僅如此，葛森療法的營養計畫還是永久有效的，效果比其他所有已知的療法都更加明確，包括細胞毒性療法（化療）、免疫療法、藥物療法、照X光（放射療法），以及傳統對抗療法提供的其他常見療程，因為葛森療法的目標是讓所有重要的器官復元。

　　美國癌症協會也不得不認同的營養方案

　　葛森療法中最具有代表性的就是飲食部分，推薦患者食用低脂無鹽的食物，以提供體細胞容易吸收的營養素，強化患者天然的免疫防禦力。為了預防或治療目前已知的1,500種退化性疾病中的絕大部分，葛森療法提供理想的飲食方法。現代社會的加工包裝食品中，經常含有防腐劑、食品添加物、色素，有時甚至公然含有致癌物，媒體大量的宣傳與廣告強迫我們與這一切為伍，如果患者渴望能夠康復，採用葛森醫療技術可以確保他恢復健康。

　　葛森療法的核心在於飲食，其中包含有機栽培的新鮮蔬果，以及每天13杯新鮮現榨的果菜汁，每小時飲用1杯。新鮮的有機蔬果能夠提供患者更多礦物質、酵素、β胡蘿蔔素、維生素A和C，以及可清除自由基的其他抗氧化劑，和自然形成的植物性化合物。科學家已經發現，這些才是真正能夠預防慢性退化性疾病的成分。同時，也建議這些食物中不要含有任何殘留的殺蟲劑或殺菌劑。

　　肉類則在禁止之列。葛森療法中，患者在治療的最初6到12個星期不會攝取任何動物性蛋白質，之後則是盡量減少攝取。

　　這份飲食中幾乎不含脂肪，但包含某些脫脂且未經調味的優格，脫脂且未加鹽的鄉村起司、卡達起司，並視情況提供發酵的白脫牛奶──沒有的話則以脫脂優格代替，以及亞麻仁油。德國法蘭登施塔特7度榮獲諾貝爾獎提名的醫學博士喬安娜．布德維格，曾經發表研究結果，顯示亞麻中的Omega-3脂肪酸，能夠殺死組織培養的人類癌症細胞，而不會摧毀同一個培養基中的正常細胞。

　　現在，葛森療法的菜單已經為美國癌症學會所採用──沒錯，就是那個曾經詆毀葛森博士，將他的治療菜單列入黑名單的美國癌症學會。不僅如此，美國國家癌症研究院和美國心臟協會也都鼓勵使用修改過的葛森飲食方案。葛森博士相信癌症是全身而非局部的疾病，強調應重新建立患者整體的生理平衡。他的著作指出，他希望能夠讓治療程序逆轉所有支持惡性細胞生長的條件，讓功能不全的細胞從其他的病理形式中恢復過來。

　　咖啡排毒

　　至於體內排毒部分，葛森博士使用咖啡灌腸，病人一天可以自行施行數次。癌症患者以及所有為危及生病的代謝疾病所苦的其他患者，在腫瘤塊受到葛森療法影響而快速縮小，以及原本功能不全的細胞對治療產生反應時，會排出有毒的分解產物，這些都可以用咖啡灌腸的方式排除。依照葛森博士的觀察，飲食、果汁以及一些補充營養品，如果沒有搭配使用咖啡灌腸，患者可能會死亡。這時患者並不是死於疾病本身，而是死於肝臟無法以足夠的速度進行排毒。

　　從直腸攝取的咖啡因，能夠刺激肝臟的活動，促進膽汁的流動，並開啟膽管，讓肝臟更容易排除有毒廢棄物。咖啡灌腸是極佳的預防性醫療，同時也有治療的功用，可以顯著降低疼痛。

　　所有可能造成癌症或其他令人衰弱的急性、慢性疾病因素，都可以藉由飲食來預防或治療。有些食物能夠擊敗癌症和其他退化性疾病，或是帶來生理上的逆轉。葛森療法中的每一種食物成分，都能有效對抗為數眾多的身體與心理疾病。

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ISBN：9789866191107
叢書系列：健康smile
規格：平裝/416頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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可以吃和禁止吃的食物
葛森療法就是如此注重細節，才能夠在某些極為晚期的疾病案例，或是原本被認為無藥可醫的疾病中發揮療效。

在加州的波尼塔市合作建立了葛森研究所之後，夏綠蒂．葛森廣為宣傳這套對抗疾病的飲食方案中，究竟有哪些該吃和不該吃的東西。

可以大量食用的食物
◆任何種類的水果均可接受，大多數是新鮮水果，加上部分以不同方式準備的水果；新鮮現榨的蔬菜汁；水果沙拉；水果冷湯；香蕉泥、磨碎的生蘋果、蘋果醬，以及某些其他水果。推薦的水果有蘋果、葡萄、櫻桃、芒果、桃子、橘子、杏子、葡萄柚、香蕉、柳橙、梨子、李子、哈密瓜、木瓜、柿子等，且不應使用罐頭或冷凍包裝水果。梨子和李子經過燉煮比較容易消化。所有的水果也都可以燉煮。可以食用未經硫化處理的水果乾，例如杏子、桃子、葡萄乾、黑棗乾或綜合水果乾，這些都必須清洗、浸泡並燉煮。不可食用莓果、堅果、鳳梨、酪梨和小黃瓜。
◆所有新鮮準備的蔬菜，某些可以用自己的菜汁燉煮，另外的則可以生食或細細磨碎，例如有機栽培的紅蘿蔔、花椰菜或芹菜；蔬菜沙拉、蔬菜湯等；請勿使用冷凍蔬菜。
◆馬鈴薯最好烘烤食用；馬鈴薯肉可以混合優格或湯做成馬鈴薯泥；馬鈴薯絕對不可以油炸，但可以連皮一起煮。
◆綠葉蔬菜沙拉，可以混合番茄、水果、蔬菜，以及其他有機栽培的食用植物。
◆不加鹽的麵包，可以包含完整裸麥，但只能加入少量全麥麵粉。穀物應以有機方式栽培。
◆可選擇是否食用蕎麥蛋糕和馬鈴薯煎餅，以及紅糖（乾燥的有機甘蔗汁，即有機黑紅糖）、蜂蜜、楓糖，以及100%的純楓糖漿（烘焙時不可以使用油脂或小蘇打）。
◆燕麥片可以自由食用。
◆可以食用攪拌過的白脫牛奶、脫脂且不加調味的優格，以及脫脂且不加鹽的鄉村（卡達）起司。在遵守嚴格的葛森飲食2年之後，可以極少量食用奶油和冰淇淋，或是僅限於節日食用。（葛森博士說得很明白：「冰淇淋是小孩子的『毒藥』。」）
◆病人復元2年之後（某些情況下必須等待更久），飲食中剩餘的10%可以自行選擇，可供選擇的食材包括肉類、魚類、蛋、堅果、糖果、蛋糕，或任何你最喜歡吃的東西。
◆尼古丁在任何情況下都應該要避免。
◆烈酒、葡萄酒和啤酒應該盡量減少飲用，多喝新鮮果汁。
◆咖啡和茶應該盡量少喝，但下列花草茶除外：薄荷茶、甘菊茶、菩提花茶、橙花茶，和一些其他花草茶。
◆鹽、小蘇打、煙燻魚肉和香腸應該完全避免（有關鹽的更完整說明，請參閱第10章）。
◆胡椒和薑等辛辣調味料應該戒除，但是建議經常性使用新鮮的田園香料植物，包括洋蔥、大蒜、荷蘭芹葉、蝦夷蔥、辣根和芹菜。
◆所有的蔬菜都可食用，並用自身的菜汁燉煮，以避免礦物質在烹調過程中輕易溶解到水中而流失。礦物質成分特別值得推薦的蔬菜有紅蘿蔔、豌豆、番茄、綠色花椰菜、瑞士菾菜、菠菜、四季豆、球芽甘藍、朝鮮薊、和蘋果同煮的甜菜、花椰菜和番茄、紫色包心菜和蘋果，以及葡萄乾。所有蔬菜都不能用鹽烹煮。
◆絕對禁止使用任何鋁製烹調設備、微波爐、壓力鍋和蒸鍋。
◆使用葛森飲食療法的最初1年半之中，請勿食用任何的蛋、魚、肉、牛油、起司和乳品。

整體而言，由於飲用大量蔬菜汁，遵循葛森飲食療法的人每天會攝取約合7.7到9公斤的植物性食物。

禁止的食物
葛森飲食中所有的食物，在準備時都不可以使用下列種類的禁止食材：

◆鹽和鈉：任何形式的鹽和鈉，包括食鹽、海鹽、香芹鹽、蔬菜鹽、日式溜醬油、醬油、低鈉鹽、小蘇打、含鈉的發粉、「任何」名字裡有「鈉」的東西，以及代鹽，都在禁止之列。皮膚也應該避免接觸瀉鹽。經常以「食鹽替代品」或「無鹽調味料」等名義銷售的綜合草藥，如果含有允許的藥草，而且沒有添加鹽或代鹽，亦可少量使用。
◆油和脂肪：油和脂肪以及任何含有油脂的食物都禁止食用。禁止的範圍包括玉米油、橄欖油、芥花籽油，以及所有除了亞麻仁油以外的蔬菜油。另外也禁止食用牛油、起司、奶油和其他的乳品脂肪，所有的動物性脂肪，所有的人造奶油或含有油的抹醬，椰子和酪梨，所有的氫化或部分氫化油，棕櫚液油、零卡油和其他的「脂肪替代品」，堅果油脂，以及任何並非自然出現在允許的食物中的飲食脂肪來源。
◆蛋白質和高蛋白食品：蛋白質和高蛋白食品都不得食用。這些不允許的食物包括所有的肉類、海鮮和其他動物性蛋白質，堅果和種子，大豆或其他豆類製品，所有的蛋白粉或蛋白質補充品，包括以大麥和藻類為主的粉末，除非是特別為了補充蛋白質而處方使用者。

除了上述3類食物，某些其他食物也必須在患者完全康復前「謝絕往來」，有時甚至在完全康復之後也要避免。「謝絕往來」的食物包含幾乎所有包裝、加工（「便利」）的食品，例如冷凍、罐頭、瓶裝或盒裝食品。為了健康上的理由，必須捨棄這些食物。

ISBN：9789866191107
叢書系列：健康smile
規格：平裝/416頁/16x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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疾病，不一定靠「藥」醫 劉博仁醫師的營養療法奇蹟[Ji Bing ， Bu Yi Ding Kao 「 Yao 」 Yi Liu Bo Ren Yi...]～推薦！

營養品不只是用來保健，
若你生病求診，醫生不開藥品，而是開了營養品，千萬不要覺得奇怪。
這是最新的治病趨勢—營養醫學

　　營養醫學在台灣還是個很新的觀念，許多人會把它和食療、吃保健食品混為一談。營養醫學是精細的由醫師判斷疾病造成的原因，再依照個人需求來開立量身訂製、劑量不一的營養素處方。

　　在國外，營養醫學常常是用來治療癌症、心血管疾病、腸胃道疾病、慢性疲勞和肌炎等疾病良方。澄清醫院營養醫學門診主任劉博仁醫師，不但是2009年商業周刊票選的百大良醫，也是台灣在教學醫學開設營養門診的第一人。具有耳鼻喉科與家醫科兩項專科醫師資格再加上營養醫學碩士學位的專業學養，讓劉博仁醫師看診時跳脫只醫治專科的限制，幫患者找出疾病真正的根源，並給予個人化的營養素處方。

　　在《疾病，不一定靠藥醫》書中，劉博仁醫師分享在營養醫學門診的成功案例，並且不藏私的公開營養素和生活調理處方，無論是中耳炎、鼻竇炎、氣喘、異位性皮膚炎等過敏問題，或者慢性疲勞症候群、消化不良與胃食道逆流、嚴重口臭等腸胃問題，高血壓、新陳代謝症候群等慢性疾病，甚至癌症等，透過營養醫學調理後都成功地改善病情，或是不再復發。

營養醫學≠吃保健品

　　聽到人家說吃什麼保健食品對身體好，就買了一大堆綜合維他命、鈣片、葉酸、葡萄糖胺……？

　　還抱持著這種舊觀念、舊做法嗎？你現在最需要的是??「營養醫學」的專業新觀念！

　　台灣人一年購買營養保健品的金額高達六百七十億元，很多人以為吃了營養品就可以讓自己變得更健康。從營養醫學的觀點看，盲目補充營養素不但沒效果，還可能對身體有害。

　　不只如此，劉博仁醫師在書中提到，要達到有療效的營養素和民眾自行購買的「健康食品」不同，營養醫學專業醫師所使用的營養素會考量幾個重點。例如：原料天然或者合成。舉例來說，合成型魚油的不容易吸收，長期服用可能造成脂肪肝。綜合配方會比單一配方有效。像是抗氧化劑如能同時維生素C、E、生物類黃酮、兒茶素、葡萄籽之前花青素搭配，效果比單服維生素C有效。以及各種挑選營養補充品的專業know-how：各種營養品如何買、怎麼吃、功效、禁忌和使用要訣，例如：買維生素C時選擇多種抗氧化營養素的複方較好，服用膳食纖維也要記得喝足二千CC的水，否則會加重便祕等等，所有你想知道的疑問，一次給你完整解答！

本書特色

　　（一）不打針、不吃藥的醫療新選擇：人之所以會生病，跟體內的不平衡有關，若是透過營養素的增減，就能重建體內的平衡，達到預防和治療疾病的目標，這正是營養醫學的核心觀念。這種已在國外行之有年的營養醫學，運用在治療癌症、心血管疾病、腸胃道疾病、慢性疲勞等方面的效果非常顯著。而在台灣，營養醫學也已成為越來越重要的趨勢。本書除了帶你認識「營養醫學」這個新名詞的箇中奧祕，也讓你除了打針吃藥以外，多了營養醫學這個更好的看病新選擇。

　　（二）最珍貴的第一手本土營養醫學臨床實證：過敏、胃酸食道逆流、脂肪肝、高血壓等這些西醫治療上難以斷根、總是一再復發的惱人疾病，經過營養素的治療和生活習慣的調整，居然都不藥而癒了。書中20個本土成功案例，讓一般讀者實際了解營養療法應用的過程，選擇更適合自己的治療方法，避免走太多無謂的冤枉路。專業的醫療從業人員更可以此做為未來從事整合醫療最佳的參考範本，學習如何將營養醫學實際運用在臨床上。

　　（三）最專業、最完整的營養補充品挑選指南：不同於坊間同類的書籍，書中提供最專業且最細膩的觀點，教你挑選優良的保健食品。書中蒐羅了最重要的七大類營養素，並提供「達人級」的挑選撇步，像是：要同時攝取鈣、鎂和活性維生素D3，身體的吸收率最好；要補充鐵，最好選擇磷酸鐵或是胺基酸螯合鐵劑，吸收率高，也不容易產生副作用等等。

作者簡介

劉博仁

現任：
　　台中澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任、耳鼻喉科主任
　　弘光科技大學營養系講師
　　科瑩健康事業有限公司顧問醫師

學歷：
　　國防醫學院醫學系學士
　　弘光科技大學營養醫學研究所碩士
　　美國西太平洋大學醫務管理碩士

專業經歷：
　　美國營養治療醫師（IBALM）考試及格
　　美國重金屬排毒螯合療法（IBCMT）考試及格
　　台灣家庭醫學會專科醫師
　　台灣耳鼻喉科專科醫師
　　中華針灸學會專科醫師
　　台灣睡眠醫學會會員
　　台灣雷射暨光電醫學會會員

讀者群分析
　　（一）幾乎天天跑醫院，病卻永遠看不好的「慢性病一族」
　　（二）每天都要吃保健食品才放心的「保健族」
　　（三）自己或家屬患有癌症等重症的「重症族」
　　（四）想預防疾病，做好身體保養的「養生族」
　　（五）有心從事營養醫學研究和治療的「醫學相關從業人員」

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前言：我正走在營養醫學的奇蹟之途

Part 1  初體驗｜一起來認識營養醫學
什麼是營養醫學？
 用營養素重建體內平衡
 營養醫學成另類治療主軸
 營養醫學在台灣

身體的真正病根──營養失調
 不打針、不吃藥真的可以治病嗎？
營養醫學用實證建立專業
 一滴活血看穿疾病樣貌
營養醫學需要的是專業和品質
 成分不明、標示不清吃不得
 要療效就需要專業配方
營養品吃對吃錯差很多！
 海豹油累積毒素最高
 好的Q10得穿過細胞膜
 改變生活更能創造奇蹟

Part 2  實踐篇｜營養醫學療法的臨床奇蹟
【過敏系列】
 中耳炎、鼻竇炎也是過敏惹的禍
 讓氣喘患者也能慢慢「棄喘」
 找「對」過敏原  異位性皮膚炎就有救了
 因食物不耐導致「慢性疲勞症候群」

【腸胃保健系列】
 慢性念珠菌感染引發令人難以忍受的口臭
 擺脫消化不良，別急著吞胃藥
 大腸激躁症和過敏、腸漏症很有關係
 改善脂肪肝，不能光吃不動
 
【兒童成長系列】
 改善痘青春痘先改變生活習慣
 孩子長不高，別怪遺傳不好
 過動症及妥瑞症也能以營養療法改善

【婦女保健系列】
 更年期症候群，不必依賴致癌藥物
 治療乾燥症，藥物、營養要雙管齊下
 陰道「易生菌」，女性的難言之隱

【心血管保健系列】
 不能輕忽的新陳代謝症候群
 別讓沉默的高血壓害了你
 減肥不當，當心賠掉健康

【癌症調養系列】
 別讓乳癌成為一生的痛
 治療大腸癌，營養調整很重要
 「紅唇族」的夢魘口腔癌

Part 3  解惑篇｜打破迷思吃對營養保健品
打破營養品迷思
不可不知的七大類營養素
1.脂肪酸：人體最重要的油
2.機能性營養素：重建人體健康結構的菁英
3.維生素：人體正常運作的基本分子
4.巨量礦物質及微量元素：健康不可或缺的基本元素
5.特殊抗氧化劑： 掃除自由基的超級戰士
6.類荷爾蒙或荷爾蒙調控營養素：調節荷爾蒙的好幫手
7.其他
◎如何選購好的營養醫學補充品

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ISBN：9789576967009
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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擺脫消化不良，別急著吞胃藥

■案例分享

五十五歲的鄭先生十多年來飽受腸胃問題所苦，經常打嗝、消化差、便祕，有時腹瀉、脹氣，偶爾還加上胃酸逆流，斷斷續續地吃了一、二十年的胃藥，症狀還是沒有好轉。當我為鄭先生做一滴活血檢測時，發現他的紅血球串聯非常嚴重，有這種情況的人飲食上通常比較油膩，但身材微瘦的鄭先生飲食已經很清淡了，所以我認為他是消化系統出了問題，尤其是胃或胰臟所分泌的酵素不太夠。

健康最前線

消化不良及脹氣的原因有哪些？

● 肝臟、胰臟、膽囊發炎或是腫瘤、膽囊切除手術後。
● 胃炎、消化性潰瘍，胃腸腫瘤。
● 腸道菌叢改變，過多壞菌存在。
● 急性或慢性食物過敏
● 飲食習慣不良，例如：吃飯太快、吃太多，或是一邊吃一邊講話、吃飯時配大量的湯、邊喝冷飲，都會造成空氣進入胃中或是過多的液體稀釋了胃酸及消化酵素。
● 食用花生、大豆及扁豆等莢豆類、五穀根莖類、乳製品、過度加工的食物等。
● 服用過多胃藥，造成胃酸降低(目前有越來越多的趨勢)。
● 經常性地喝酒、抽菸、壓力過大，也會造成腸胃肌肉蠕動的障礙。

■病情分析

消化不良、胃酸逆流等都是現代人很常見的毛病，很多人遇到這種情況，除了到藥局買胃藥吃以外，好像找不到其他更好的方法。但我們常吃的胃藥，事實上都是一種制酸劑，大部分都含有鋁或鎂，含鋁的制酸劑容易造成便祕，而含鎂的化合物容易造成腹瀉，這些都是胃藥常見的副作用，可惜一般人不太知道，甚至習慣吃其他藥也要配個胃藥，以為這樣比較不會傷胃。

現在還有一種新的胃藥，叫做「質子幫浦抑制劑」(PPI)，可以瞬間將胃酸的酸度降低，通常腸胃科醫師在治療消化性潰瘍或是嚴重的胃酸逆流時，都會開這種藥物給患者吃。不過，目前對於這種藥物，已經出現不同的觀點。二○○六年的《美國醫學會期刊》報告指出，長期服用高劑量PPI的病人，可能會因為鈣離子的吸收被抑制，髖關節骨折的機會增加二．六五倍，又因為PPI使胃部pH值上升，造成許多食物中原本可被胃酸抑制或消滅的細菌，如困難腸梭菌或大腸桿菌，進入消化道而造成腸炎；二○○九年於《胃腸病學》期刊發表的一篇論文中，甚至指出長期服用PPI這類藥物，反而可能增加胃灼熱或胃酸逆流的反彈症狀。

健康最前線

所以，站在營養醫學的角度來看，雖然胃酸過多確實會造成食道腐蝕或咽喉發炎，但我們也不能忽略了胃酸幫助殺菌、分解食物的正面作用。若像鄭先生這樣長期使用制酸劑及PPI的藥物，就有可能造成胃酸降低，引發消化不良。如果這種消化不良、殺菌力弱的情形繼續惡化下去，食物的大分子就無法順利分解，不但可能產生腸漏症，引發全身食物不耐以及慢性疲勞症候群，甚至會造成自體免疫疾病等。

自然療法處方箋� ——營養素配方

★ 植物酵素( 3.)：每餐飯前十分鐘，服用一顆八○○毫克植物酵素，可協助將食物中的肉類、脂肪、碳水化合物等分解為小分子的胺基酸、脂肪酸、單糖或雙糖等，減輕腸胃的負擔。但必須注意酵素盡量以錠劑為主，因為做成溶液的酵素常含有防腐劑，而且隨著時間越久，酵素的活性就會降低。

★ 機能性益生菌( 4.、5.)：每天二百億至三百億隻益生菌，調節腸道免疫系統，改善腸漏症。

★ 麩醯胺酸( 6.、7.)：每天左旋麩醯胺酸七○○○毫克，供給支持腸道細胞的營養，提供腸道上皮細胞立即分裂的能量，修復受損的腸、胃、食道等黏膜細胞。

● 天然魚油(TG型式)( 8.)：每天一五○○毫克天然魚油，應用EPA及DHA天然抗發炎的效果來降低腸胃道的發炎反應。

● 維生素B群(包含
B1、B2、B6、B12及葉酸)( 9.、10.)：參與能量產生、抗氧化反應、造血系統、自律神經安定的輔助因子。

● 甘草、蘆薈等(11.、12.)：蘆薈多醣體可保護胃壁，甘草萃取物可抗發炎，促進腸胃黏膜修復。
● 複方抗氧化劑：含有維生素A、C、E、葡萄籽、茄紅素、綠茶素、微量元素鋅、硒酵母、生物類黃酮等，清除體內自由基，增加抗氧化力。

(★代表一定要補充的營養素，若情況許可，補充 ● 的其他營養素，效果更佳)

ISBN：9789576967009
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/272頁/16k菊/14.8x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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好好呼吸，甩掉老毛病！[Hao Hao Hu Xi ， Shuai Diao Lao Mao Bing ！]～推薦！

　　呼吸是所有生物與生俱來的本能，但「會呼吸」跟「會正確呼吸」是兩回事！

　　配合肢體伸展和冥想，呼吸可以有效改善身體機能。現代醫學證明，懂得正確呼吸，可以自癒諸多老毛病，且隨時隨地可以做、老少咸宜零成本。　

　　大腦控管不到的，讓呼吸來管！

　　我們很多行為，都由大腦控管，但是，有很多狀況卻是大腦管不了的，例如緊張時不由自主的發抖、冒汗、胃抽痛、吸呼急促……等。這些表現其實是自律神經失衡的結果。此外，現代人的許多宿疾如偏頭痛、便祕、肩頸痠痛、失眠、焦慮……等，也都是自律神經失調的表現。

　　自律神經分為交感神經和副交感神經，交感神經負責活絡身體，副交感神經負責放鬆內臟跟器官。兩者達到平衡，身心才能協調。而最簡單、方便的調節自律神經方法就是「呼吸」。

　　人在呼氣時，可以讓副交感神經活絡，吸氣時，可以讓交感神經活絡。瑜伽、太極、氣功……等養生活動也是利用呼吸的原理來調節身體。學習正確呼吸，就能甩掉各種自律神經引起的老毛病！

作者簡介

郭育祥

　　郭育祥診所負責醫師
　　國立陽明大學醫學系
　　中華民國自律神經失調症協會創辦人兼理事長
　　國際AAPB心理生理及生理回饋協會會員
　　TOS美國肥胖醫學會會員
　　臺灣精神醫學會專科醫師

　　十多年前有感於許多病患的疑難雜症，並無明顯病因，於是投入自律神經失調症的研究。二○○四年率先引進當時最先進的自律神經功能檢查，讓許多久病不癒的患者得以重拾健康，也因此受到各媒體的邀訪或報導。二○○五年更前往美國芝加哥AAPB與世界級大師共同研究，藉由心率改變率來研究自律神經，並尋求最佳治療方式。

　　二○一○年，集結長年臨床經驗，出版第一本個人著作《不想生病就搞定自律神經》（柿子文化，2010），獲得廣大迴響，應邀參與各大健康節目，進行多場巡迴演講。有鑑於受自律神經失調症所苦者眾，但普羅大眾對此病症的認識卻有限，於二○一一年創辦自律神經失調症協會，並著手撰寫《好好呼吸，甩掉老毛病！》（時報出版，20211），希望藉由不同管道，讓民眾認識二十一世紀最危險的健康千面殺手，並學習如何透過呼吸調節，自我保護，甩開病痛走向健康。

　　個人部落格：tw.myblog.yahoo.com/drguo-drguo/
　　自律神經失調症協會：www.tanss.org.tw/

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推薦序
提升生活品質的新選擇/李明濱
意想不到的好與自在/□娜
外練筋骨皮，內練一口氣/林勝傑（延勝）
了解「自心」/唐幼馨
自序
用呼吸找回平靜

Part I 呼吸可以自療1：精神與新陳代謝
一、三大基礎呼吸法
二、焦慮
三、失眠
四、疲倦
五、肥胖
六、老化

Part II 呼吸可以自療2：局部問題與五臟六腑
一、頭痛
二、頭暈目眩
三、耳鳴
四、肩頸僵硬
五、胸悶
六、手麻
七、手腳冰冷
八、腰痠背痛
九、腸胃不適

Part III重新學呼吸
一、好好呼吸，現代醫學怎麼說？
二、什麼是呼吸？
三、主動學呼吸
四、正確呼吸的好處
五、呼吸練習三大要領
六、三大呼吸法的差別
七、好好呼吸大哉問

Part IV好好呼吸，拯救自律神經失調
一、自律神經與呼吸
二、從呼吸看健康
三、呼吸檢測
四、自律神經失調症的表現

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ISBN：9789571354187
叢書系列：CARE
規格：平裝/240頁/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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一、三大基礎呼吸法

呼吸有很多種方式，至於什麼樣的呼吸方式，才是正確、理想的？沒有絕對的答案，也很難以一概全。每種呼吸都能為自己帶來好處，不同狀況下，適合不同的呼吸法。例如，在進行激烈運動時，身體急需大量氧氣，這時候胸式呼吸能幫你快速取得氧氣；身體處於平穩狀態時，則適合用腹式呼吸，或胸腹呼吸。

練習呼吸最忌諱就是「沒掌握精髓，只模仿樣子」，這樣效果會相當有限。接下來，我將在大家用呼吸調解老毛病之前，先針對最常見的三種呼吸法：「胸式呼吸」、「腹式呼吸」、「胸腹呼吸」，一一介紹，讓大家了解怎麼樣的方法，才較理想、正確。這是呼吸最基礎的三大方式，希望大家能逐一練習，找出令自己感到最合適且舒服的呼吸法。一步一步慢慢來，讓深呼吸成為一種習慣。

１ 胸式呼吸練習

胸式呼吸是一般人自然的呼吸方式，每個人每天大概會這樣進行上萬次。雖然，大家對胸式呼吸非常熟悉，但熟悉不代表就知道該如何正確進行。打個比方，我們每天都會走路，可偏偏很多人走路姿勢不正確，最後不是腰痠、腿痠，就是膝蓋痛、肌肉拉傷。練習胸式呼吸的道理就在這。仔細想想，既然我們每天都在呼吸，呼吸錯誤跟正確，所帶來的影響自然不再話下。

練習胸式呼吸，主要是幫助培養良好的呼吸習慣。雖然它不像腹式呼吸般，可以達到按摩腹腔內臟的效果，但胸式呼吸能幫助打開胸腔，能刺激心臟、肺臟，此外，也能讓呼吸品質更好。

步驟：
1. 採坐姿，雙手自然放在大腿上，收小腹，抬頭挺胸，胸部自然舒展。

2. 先吐一口氣，再用鼻子緩慢吸氣，此時你會感覺到胸部慢慢鼓起，吸到適度飽滿即可。

3. 用鼻子慢慢吐氣，此時胸部慢慢回縮，吐到自然停止即可。

4. 重複步驟二至六次，一共進行十五分鐘。

胸式呼吸重點：
� 吸氣時，胸部鼓起；呼氣時，胸部回縮。

� 維持兩邊鼻孔氣息流暢。若左右兩邊鼻孔出入氣息不平衡，代表體內也不平衡。慢慢調整氣息，糾正體內的不平衡。

� 吸氣時，不需要吸到百分之百。聽身體的話，身體告訴你吸夠了就好。若刻意吸滿，會造成氣息壅滯，影響呼吸流暢度。

� 吐氣跟吸氣一樣，不需要吐到百分之百。若將胸腔內的空氣全吐盡，不僅可能影響呼吸的轉換，還可能造成不適喔！

� 進行任何呼吸練習時，先吐一口氣再開始，會讓練習過程更順利。

ISBN：9789571354187
叢書系列：CARE
規格：平裝/240頁/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>神經科
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010515326?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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　　《黃帝內經》是中醫文化史上最神奇、最偉大的著作，流傳數千年，既是後世所稱譽的「醫學之宗」，也是世世代代常用的養生寶典，其中的養生之道、養生原則和方法都蘊藏著深刻的大智慧。

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　　《黃帝內經 素問篇》以漫畫形式，將文字深奧不易理解的四氣調神大論、陰陽應象大論、五臟生成論、脈要精微論等豐富專業理論進行闡釋，使抽象概念形象化，深奧理論通俗化，複雜問題具體化，揭示奧妙的中醫文化、引出養生真諦。

作者簡介

周春才

　　北京人，1957年出生，職業畫家，獨立撰稿人。

　　多年來，作者透過與西方文化的比較，從方法論的層面對包括科學與哲學在內的中國文化做出了全新的詮釋，作品形象生動，系統性強，在國內外影響廣泛，受到了相關專家的首肯和廣大讀者的歡迎。

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ISBN：9789866211348
叢書系列：養生館
規格：平裝/308頁/16x23cm/普通級/單色印刷/增修版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>總論

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叢書系列：養生館
規格：平裝/308頁/16x23cm/普通級/單色印刷/增修版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>總論

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