跑者瑜伽：讓你不受傷、跑更遠、卻不累的完整解答（附光碟）(Yoga for Runners)～推薦！

作者：蕾克希‧威廉森
原文作者：Lexie Williamson
譯者：鄭百雅
出版社：大是文化
出版日期：2015/01/29
語言：繁體中文

ISBN：9789865770631
叢書系列：EASY
規格：平裝/272頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展
本書分類：生活風格>運動/戶外活動>跑步

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

蕾克希‧威廉森（Lexie Williamson）

　　是通過英國瑜伽扶輪會（British Wheel of Yoga）及瑜伽科學運動中心（Yoga Sports Science®）認證的瑜伽教練，特別擅長跑者瑜伽與單車騎士瑜伽。她和眾多路跑團與鐵人三項社團一直維持密切的合作，也對單車選手、短跑選手、鐵人三項運動員與馬拉松選手進行一對一的課程。她在英國蘇雷郡（Surrey）與倫敦市中心均有開設瑜伽工作坊。

　　蕾克希的文章也曾發表在許多專業體育雜誌中，包括《跑者世界》（Runner’s World）、《三項全能雜誌》（Triathlete’s World）、《單車與體能訓練》（Cycling Fitness）以及《戶外運動體能訓練》（Outdoor Fitness）等雜誌。

譯者簡介

鄭百雅

　　畢業於交通大學外文系，中正大學電訊傳播所碩士。

　　曾任職公關公司，持續參與兩岸獨立音樂文化研究迄今超過五年，同時也是自由譯者、芳療玩家和家庭煮婦，育有一貓。譯有《肉類完美料理手冊》、《大媒體的金權遊戲》、《造反：別以為你們人多，我1％的主張能占領99％的聲音》等書。

　　譯文賜教：yaerbabe@gmail.com。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

獨家附贈，為讀者量身打造的
跑者瑜伽系列動作示範ＤＶＤ！

　　為什麼跑步與瑜伽，是超完美的訓練組合？
　　因為跑步是種重複的動作，只會用到特定肌群，長期下來會造成肌肉傷害，
　　而瑜伽能改善肌肉使用不均的狀況，能拉長肌肉、讓關節復位，
　　讓你不受傷、跑更遠、卻不累！

　　所以，超馬冠軍史考特‧傑瑞克、自行車手卡德爾‧伊凡斯、足球運動員瑞恩‧吉格斯、網球選手安迪‧穆雷……越來越多頂尖運動選手，他們在

　　「不跑步時」，就做跑者瑜珈！

　　作者蕾克希‧威廉森是瑜伽科學運動中心認證教練，特別擅長跑者瑜伽。
　　書中均由跑者、鐵人三項及十項全能運動員親自示範，
　　針對不同的路跑類型（慢跑、山間小道、一般路面、超馬、正常馬拉松）
　　和不同症狀，例如核心肌群較弱、臀部特別僵硬、跑完很難放鬆……等，
　　設計出男女皆適用的動作，即使不跑步，也能讓你的體態優美，呈現曲線。

　　‧伸展動作是跑前做，還是跑後做？才不會受傷
　　答案是跑後，因為跑前做靜態拉伸會導致肌肉扭傷，讓你痛的不像話，
　　跑前，你只要做幾個會讓血液流向跑步時會使用的肌群就可以了。

　　‧站姿會影響跑姿，駝背會使呼吸短促，所以提升跑步等級前，先「端正姿勢」！
　　學會「山式」站法，加上利用瑜伽帶的舉手伸展系列動作，可矯正駝背。
　　本書特別設計的「抬頭挺胸坐好」系列動作，能讓下半身獲得舒展！

　　‧幾個動作學「徹底放鬆」，跑再遠也不累。
　　利用一系列放鬆技巧，解除下巴、頸部、肩膀及手部等壓力警報區。
　　如何在跑步時放鬆雙手？試試拿洋芋片跑步，看看最後能否完整無缺。

　　‧不鐵腿、不背痛的秘招：小腿與足部的伸展
　　足部系列伸展動作能避免足底筋膜炎，另外，針對容易因震擊力受傷的小腿，則用各種蹲式變化動作來強化改善。

　　‧跑者必練的核心肌群，加強力量與穩定度
　　針對腹肌、臂肌及下背肌而設計的各種棒式及橋式系列動作，可以穩定上半身。而腿筋僵硬這個造成下背疼痛的元兇，則能用蝗蟲式來改善。

　　‧移動中的冥想訓練，跑完全程不喊累
　　利用書中技巧創造專屬自己的勵志「真言」，讓思緒集中、穩住步伐節奏。
　　幻想練習，能幫助你創造最佳的路跑成績。還有各種提升專注力的技巧，
　　如：一數到十冥想法、呼吸觀察法及正面冥想法。

　　‧不再「喘不過氣」的呼吸法
　　藉由各種技巧調整呼吸深度，例如將大口喘氣，改成更慢、更長的腹式呼吸或橫膈膜呼吸法。還有針對不同跑速及路況的呼吸頻率比率建議！

　　‧跑者的休息「動作」，放鬆與修復的瑜伽
　　烏龜式前彎動作，能徹底放鬆從頭部到大腿內側的肌肉，還有助於睡眠。
　　岔腿扭轉則能治療外髖與髂束脛僵硬。而一系列下背、腿部伸展動作則有助於鎮定神經。

　　讓抽筋、跑者膝、跳躍者膝、足底痛……
　　不再成為跑步的必要之惡，
　　利用書中各種技巧，組合出最適合自己的舒展與訓練，
　　讓你不受傷、跑更遠、卻不累！

雀躍推薦！

　　國家運動選手運動健護教練　甘思元
　　萬芳醫學中心復健部主治醫師　邱俊傑
　　JudyYoga樂活瑜伽療癒師資培訓總監　Judy
　　葆體瑜珈教育總監　倪淑萍

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序　將跑步與瑜伽做完美的結合！──甘思元
推薦序　跑步是一種動態的冥想──Judy
前言　瑜伽，保護身體免於運動傷害
謝辭

● 第一章瑜伽與跑步的組合──完美的訓練
‧如何使用本書？
‧跑者練瑜伽的十大好處
‧打造專屬於你的訓練計畫

● 第二章提升跑步等級前，先端正姿勢！
‧抬頭挺胸放鬆跑步的四大好處？
‧抬頭體胸跑步前，先學怎麼站！
貼壁檢查／山式站法／舉手伸展動作／核心肌力訓練與拉直矯正動作／矯正駝背的肩背動作／用美姿綁帶調整姿勢／坐好抬頭挺胸訓練
‧你的站姿，決定你如何跑步

● 第三章學會放鬆，不消耗珍貴的體力
‧造成身體壓力的警報區
下巴／頸部／肩膀／手部
‧以下半身為主的放鬆暖身動作
‧邊跑邊放鬆的方法

● 第四章平衡訓練：提昇跑速且不再受傷
‧平衡訓練有什麼好處？
‧平衡訓練準則
‧訓練根基：腳步動作
‧平衡動作
鸛鳥式／樹式／樹式變化：搖擺樹／舞者式／戰士三式／半月式／半月式變化：前腿伸展／腿部伸展
‧跑者專屬的平衡動作
邁步連續動作／弓箭步連續動作／暖身動作：行進弓箭步／平衡伸展動作

● 第五章　小腿與足部的伸展　不鐵腿、不背痛的祕招
‧足部伸展
旋轉腳踝／腳趾寫字／開屏動作／腳趾波浪舞／腳撿彈珠／鞋匠式／足底筋膜炎的伸展動作
‧小腿伸展
深蹲測驗／蹲式變化動作／捲起瑜伽墊做伸展動作／利用瑜伽磚或台階／雨刷式／起跑式／金字塔式／下犬式：跑步前的暖身動作／動態犬式：用背部伸展小腿
‧下半身連續動作
‧小腿前側（脛前肌）
立式伸展動作（針對脛前肌）／跪式伸展動作（針對脛前肌與腳踝）

● 第六章恢復腿部肌肉平衡──有效伸展大腿、髖部及臀部
‧腿筋（大腿後側）
立式拉筋動作／坐式拉筋動作
‧股四頭肌（大腿前側）
基本伸展／肩膀與大腿伸展／臥式大腿伸展／跪式連續動作
‧內收肌（大腿內側）
鞋匠式／側邊伸展／張腳前彎／快樂嬰兒式（單腳）／快樂嬰兒式（雙腳）
‧髖屈肌（大腿上端）：跑後弓箭步連續動作
‧髂脛束（大腿外側）
立式髂脛束伸展動作／臥鴿式
‧臀部與梨狀肌
鴿式的七個步驟／四號盤坐式／坐式扭轉／進階坐式扭轉
‧如何盤腿坐？
‧利用瑜伽帶做跑後舒緩動作
‧跑後髖部連續動作

● 第七章鍛練核心肌群──專屬跑者的幾個動作
‧核心肌群的作用
‧核心肌群基本動作
骨盆傾斜／貓式／虎式／桌面式／專屬於跑者的仰臥起坐
‧基礎棒式系列動作
高棒式／低棒式／前臂棒式／跑者棒式／跑者棒式2／跑者棒式3／跑者棒式4／跑者棒式5
‧側邊系列動作
‧跑者腹部動作
仰躺系列動作／抬腳系列動作
‧背部訓練
蝗蟲式／腿部蝗蟲式／橋式系列動作
‧下腹連續動作

● 第八章動力瑜伽──訓練肌力不遜於舉重
‧為什麼跑者需要強健的肌肉？
‧腿部動力瑜伽
椅式：基礎椅式、平衡椅式、扭轉椅式、進階扭轉椅式、靠牆椅式／木式
‧弓箭步
戰士一式／飛翔弓箭步／弓箭步扭轉／三角式扭轉變化的六個步驟
‧立式側邊訓練動作
戰士二式／側三角式／反向戰士式／三角式／騎馬式／下蹲騎馬式／側彎騎馬式
‧跑者的快速動瑜伽
跑者拜日式／腿部動力瑜伽／戰士舞蹈式
‧跑者的慢速動瑜伽
戰士飛翔式／側邊慢瑜伽

● 第九章跑步是一種移動的冥想，不比體能訓練簡單
‧跑步時，你都想些什麼？
‧正向思考
‧幻想練習
‧瑜伽與心靈沉浸區域
‧跑步是一種移動中的冥想

● 第十章調整呼吸
‧跑者的呼吸訓練
‧居家呼吸訓練技巧
第一步：肢體伸展／第二步：觀察自己的呼吸／第三步：你用哪裡呼吸？／第四步：腹式呼吸法／第五步：增加肺活量／第六步：呼吸計數／第七步：延長吐氣時間
‧跑步時的呼吸技巧
觀察你的呼吸狀況／呼吸與步伐長度的比例／如何延長吐氣時間／跑步時用鼻腔呼吸
‧真實案例：鼻腔呼吸對馬拉松跑者的作用

● 第十一章休息的「動作」──放鬆與修復的瑜伽
‧修復的動作
烏龜式／放鬆扭轉／岔腿扭轉／放鬆側彎／下背放鬆系列動作／腿部放鬆系列動作
‧用呼吸技巧幫助身體放鬆
基礎鼻腔呼吸練習／單側鼻孔呼吸練習／海洋呼吸法
‧放鬆動作
殭屍式：全身大放鬆／放鬆技巧1：繃緊，然後放開／放鬆技巧2：身有千斤重／放鬆技巧3：白光冥想法／放鬆技巧4：坐式放鬆法
‧靜心冥想
冥想技巧1：聆聽／冥想技巧2：思緒歸類

索引

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

將跑步與瑜伽做完美的結合！

　　長期以來「瑜伽」一直是最受大眾歡迎的「靜態運動」，也一直被許多人視為增加柔軟度的運動，但事實上，瑜伽是教導人們，如何正確使用身與心整體運作的學問，不是只將身體轉來轉去，把關節拗到極限的一種柔軟度練習而已。

　　而「跑步」不只是全世界最普及且最受一般人歡迎的運動，也是檢視一個人身體狀況的「健康櫥窗」，在跑步的過程中，可以觀察一個人心肺、肌力、肌耐力、動作模式⋯⋯甚至全身的代謝與恢復能力的總合，實在是非常方便而有益身心的運動。

　　然而在過去一般人的運動觀念與習慣裡，喜歡練瑜伽的人，可能不喜歡跑步。喜歡跑步的人，「懶得」練瑜伽。所以，瑜伽與跑步的人似乎是不同族群的兩種人，殊不知瑜伽與跑步是一靜一動，是運動的一體兩面，可以互相配合、相輔相成的兩項基本運動。

　　若把瑜伽比喻為內功，那跑步就是外功。若說瑜伽是重視身體運動的品質，則跑步就可以視為身體運動的總體能力。瑜伽提供了跑步更好的身體基礎，跑步則可以檢視身心整體運作是否順暢恰當，一為體，一為用，真是完美的組合！

　　這本書，深入淺出地把這兩種運動相互運用的相關知識與觀念，用豐富的圖例與簡潔的文字來描述，相信不論是對瑜伽或跑步的愛好者而言都是一大福音。

　　而且，透過這本書的介紹，這兩種運動的愛好者，更能同時體會這兩項運動的好處，進而嘗試把這兩項運動結合在一起，讓瑜伽的愛好者喜歡跑步，跑步的愛好者因練習瑜伽而跑得更好。

　　長期以來，我一直倡導的運動健護健康方程式=心態+體能+保養+營養，和這本跑者瑜伽的觀念幾乎不謀而合，因為瑜伽強調的是身心相互為用，重視的是運動品質：運動要配合呼吸、正確的關節與肌肉的運用、兼顧穩定力量（Stability）與身體各部分的移動能力（Mobility）、運動前後要重視身體的放鬆與伸展，而且要專注當下不要一心二用、心有旁騖。

　　用這樣的觀念與訓練模式，不但可以讓身體更健康、提升運動與生活表現，更可以避免不必要的運動傷害與身體的痠痛。所以，這本書提供的觀念、知識與訓練方法，實在是重視生活品質與熱愛運動的現代人，都應該具備的基本常識，我也願在此大力地推薦此書，願因此有更多的人身心靈更健康、生活更快樂！

甘思元（國家運動選手御用健護教練）

推薦序

跑步是一種動態的冥想

　　跑步，看起來很簡單，實際上並不容易；跑步等於是走路的加快版，因此路走不好，自然就跑不好，不信，去田徑場靜下心來仔細看每一個跑步的人，你會發現果真如此，姿勢千奇百怪應有盡有。

　　想要跑得好，就要先練習走路，想要學會走路，就必須先練習認識自己的身體，而瑜伽就是最理想的運動，透過瑜伽的體位法，人們可姿伸展身體的每一個部位，在伸展中發現自己緊繃的肌肉，透過吸氣伸展、吐氣放鬆的一連串的動作，可以充分讓全身保持柔軟又有彈性的狀態，就像一顆球。

　　沒錯！你要讓自己的身體像一顆球，跑步就像一顆球般不費力地反彈而上，道理就在於借力使力，透過踩在地面的力量所產生的地面反作用力，藉由此力去位移自己的身體，同時利用足弓去吸收反作用力的震動，減少身體關節的磨損。

　　瑜伽，就是最好的方法，它教你如何讓身體變成一粒具有彈性的球，它也教你如何在跑步之前培養自己寧靜的心情，跑步是一種自我對話，瑜伽也是，透過瑜伽的訓練，跑者在跑步的時候能保持警醒的心，覺察身體細微的改變，不為勝利和榮耀而跑，只活在當下，享受活著的喜悅。

　　也就是說，跑步變成一種動態的冥想，跑者在跑步當中，也在練習瑜伽的冥想法；在瑜伽體位法的伸展當中，也在為跑步做準備。這時，跑步和瑜伽合而為一，跑者同時也是瑜伽練習者，二者其實本來就合而為一。

　　跑步，也是一種癮，很多人跑著跑著會上癮，只要一上癮就會有副作用，特別是身體的傷害，像是膝蓋痛或是小腿抽筋，足底筋膜炎等等，這時瑜伽也同時扮演修復的功能，瑜伽有很多的修復方法可以針對跑者改善其受傷的部位，例如：腳底會痛，這時就要多伸展小腿肚的肌肉，因為很多跑者只重視跑這個動作，而忽略了跑之前的暖身，跑之後的伸展，跑步當下的無為而為的心態，這三個步驟若其中一環出現問題，就會如野火燎原最後會演變成長期的慢性傷害。

　　這也是很多人跑出快感的同時也種下病根的主因，瑜伽是一種靜態的修練，對肌肉和全身的平衡有其全面性幫助；跑步是一種動態的修練，對心血管的循環大有助益，瑜伽和跑步，一靜一動，一陰一陽，二者若能相互練習，就能幫助身體達到陰陽平衡的最佳狀態，你還在等什麼呢？

　　快準備你的瑜伽墊和球鞋吧，一起加入瑜伽跑者的行列吧！

Judy（JudyYoga 樂活瑜伽療癒師資培訓總監）

前言

瑜伽，保護身體避免運動傷害！

　　跑者瑜伽，是為運動的愛好者所特別設計的瑜伽書。書的內容就像訓練手冊一樣，有清楚的步驟說明與圖示，而且書裡的動作沒有性別限制，不論男女都可以做。

　　我想用這本書來澄清一些對瑜伽老舊而過時的印象：a)只有女性或是柔軟度極好的人才能做瑜伽；b)瑜伽一定與脈輪（chakra）、吟誦有關，或者說，瑜伽就是一種努力讓自己打結，變成像是德國蝴蝶餅一樣的運動。

　　本書的示範模特兒本身都是跑者、鐵人三項或十項全能運動員，他們的柔軟度就跟一般人一樣。我也考慮到可能有些讀者已累積了長年的跑步習慣，如果你能做的動作有限、關節有問題、或是腿筋很緊，在本書都能找到適合你做的動作。

　　現在，許多不同領域的運動員都已經將瑜伽納入他們的體能訓練計畫中，從跑者與單車騎士，到足球或網球明星都是如此（例如超馬冠軍史考特‧傑瑞克［Scott Jurek］、自行車手卡德爾‧伊凡斯［Cadel Evans］、足球運動員瑞恩‧吉格斯［Ryan Giggs］與職業網球選手安迪‧穆雷［Andy Murray］）。運動人士對瑜伽的興趣仍持續在增加當中。

　　運動員做瑜伽主要的原因是為了避免運動傷害，畢竟瑜伽的名氣，主要還是來自它幫助肢體伸展的特質。固定的瑜伽練習，尤其再加上按摩與適當的休息，能避免跑者發生像髂脛束症候群，或足底筋膜炎等常見的運動傷害。

　　不過，從本書各章主題可以看出，瑜伽對跑者的作用，並不只是解決在街道或野徑路跑所產生的抽筋問題而已。瑜伽還能積極地幫助跑者改善跑步表現，包括讓渙散的思緒集中、調節呼吸、調整姿勢，甚至能讓跑者睡得更香甜。

　　希望本書能讓讀者更進一步發現跑步與瑜伽之間相輔相成的關係，並且從中獲益。

　　真的，拉筋不過只是暖身而已。

ISBN：9789865770631
叢書系列：EASY
規格：平裝/272頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展
本書分類：生活風格>運動/戶外活動>跑步

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

◎瑜伽與跑步──最完美的訓練組合

這不是一本教你拉筋的書，也不是一本專門討論呼吸技巧、核心肌群、平衡感、姿勢或專注力的書。《跑者瑜伽》涵蓋了以上所有與瑜伽有關的生理與心理面向，而且為跑者量身打造了最有用的內容。

本書的每一個姿勢與技巧，都能用來改善跑者的跑步表現，包括透過呼吸的韻律來穩健步伐，或是利用放鬆的技巧來為明日的跑步計畫充飽電。

跑步是一種極佳的心血管運動，能讓體內充滿帶來愉悅感的腦內啡。許多人也認為，跑步時身體重複的動作，能自然地紓解壓力。但是，動作重複的缺點就是，只會使用到少數的特定肌群，像是腿筋（Hamstring，大腿後側的肌群）、股四頭肌（Quad，大腿前側的肌群）、髖屈肌（Hip ¬exors，連接大腿與髖部的肌群）與小腿肌，長久下來，這種肌肉使用不均的狀態，反而會限制跑步的方式，或因過度使用而觸發相關肌群的運動傷害。這些都是跑者常見的困擾。

瑜伽對跑者的作用，就在於它能改善肌肉使用不均的狀況，使肌肉拉長、關節復位，並且透過伸展動作讓身體更穩定。於是，跑者將能以更好的狀態，來面對跑步過程中的各種艱困挑戰。

◎打造專屬於你的訓練計畫

瑜伽是一種全方位的訓練運動，可以是一種靜態的，讓人在跑步後做深度的拉筋伸展，也可以是一種活力充沛的肌力訓練，像體操一樣流暢地變換各種動作。對跑者來說，學會為自己設計隨訓練狀況調整的瑜伽內容，會相當實用。最基本的原則是，跑步訓練越吃重、頻次越頻繁，瑜伽訓練就要越溫和。

‧給密集跑步訓練者的建議

如果你正在進行密集而吃重的跑步訓練，那麼瑜伽的重點就應著重在修復肌肉，讓肌肉纖維回到放鬆時的長度，這樣可以避免運動傷害產生，並且讓身體保持在平衡狀態。盡量不要選擇會再次消耗能量與體力的強力瑜伽。

第六章有利用瑜伽帶進行的簡單跑後舒緩動作，讓腳、腿、臀部與髖部都能伸展開來，不太需要思考或事先計畫，很適合用來作為每次跑步結束後的一個簡單儀式。例如你可以躺在地上，拿瑜伽帶套住腳板，然後將腿向上抬起，來做簡單的拉伸。

ISBN：9789865770631
叢書系列：EASY
規格：平裝/272頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>瑜伽/皮拉提斯/伸展
本書分類：生活風格>運動/戶外活動>跑步

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663084?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

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驚人「快便力」：快腸！絕好腸！25年腸道權威醫生親自傳授，排出老廢毒物的「便秘治療決定版」！(快腸！絶好腸！快便力)～推薦！

作者：松生恒夫
譯者：方冠婷
出版社：采實文化
出版日期：2015/01/29
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789865683351
叢書系列：健康樹
規格：平裝/208頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>胃腸肝膽科

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

松生恒夫

　　1955年出生於東京。醫學博士，松生診所院長。東京慈惠會醫科大學畢業後，於該大學第三醫院內科擔任助手，曾擔任松島醫院大腸肛門疾病中心診療部部長。2004年於東京都立川市開設松生診所。大腸內視鏡檢查累計已達4萬件以上，為日本醫學界腸道疾病治療的第一把交椅。

　　以便秘專科門診醫師的身分，將地中海式飲食、漢方療法、音樂療法等納入治療，並得到良好成果。著有《溫暖腸道，吃出排便力》（采實文化出版）、《新橄欖油保健法》、《練出「排便力」：專科醫師所寫的便秘治療專書「便意復健法」》、《腸道絕對不能受涼！》、《腸道溫暖了，身體不適也都消失》、《讓腸道有元氣的橄欖油保健法》。

譯者簡介

方冠婷

　　日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。

　　年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。

　　譯著有《Canon EOS 5D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析(全)》、《Canon EOS 30D SUPER BOOK數位單眼相機完全解析》

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　國內大腸直腸癌權威醫師＜王輝明＞專文推薦
　　25年腸道名醫首度公開「便秘療法決定版」！

　　★ 最快一天就有感 ★
　　預防沉默的大腸癌，從「改善便秘」開始
　　※特別收錄【專業問診檢測表】、【快便食材速查表】※

　　★【快便力】觀念大突破
　　1、蔬菜≠膳食纖維，吃錯蔬菜反而會讓便秘更嚴重。
　　2、便秘不是小問題，而是全身健康開始崩壞的指標。
　　3、依賴「瀉藥」排便，會讓便意永遠消失。
　　4、水腫、手腳冰冷、皮膚乾燥、體臭原來都跟便秘有關。

　　沒有人一生下來就會便秘！如果你經常覺得肚子脹脹的、上不太出來、排不乾淨，或是一週只排便一次，就代表有便秘症狀。千萬不能小看便秘問題，因為身體四分之三的老廢毒物都要靠糞便排出。

　　※「高度便秘危機」的8種人：不吃早餐、女性、作息不規律、壓力大、動過腹部手術、有特定疾病或服用抗憂鬱藥物、中老年人、手腳冰冷。

　　「只吃不排泄」的生活，將會慢慢侵蝕你的健康，嚴重者甚至會危及生命。
　　
　　現在就開始為全身健康把關！快做書中的【專業問診檢測表】，找到最適合自己的快便對策。

　　◆不要絕望，便秘一定可以治好！其他書找不到的「實證」便秘療法

　　作者松生恒夫原是診治大腸癌、大腸息肉的專科醫生，他替病人做內視鏡檢查時，發現很多便秘患者的腸道長滿可怕的黑色斑點，這是來自長期吃瀉藥的色素沉澱，它們會使大腸蠕動越來越慢，甚至讓「便意」完全消失！

　　看到許多人因排便不順腹脹痛苦、生活品質變差，而且極有可能引發「大腸癌」。所以松生醫師開始關注各種便秘療法、醫學研究，並請患者試驗成效，後來更開設「便秘專科門診」。現在他將25年的心血集結成書，綜合所有實例療法，推出「便秘治療決定版」。

　　松生醫師想告訴所有人：「排便力絕對找得回來！長期便秘、依賴瀉藥，通通能治好！」

　　◆醫學證實：便秘會增加罹患「大腸癌」的機率

　　大腸癌年輕化！三十歲便秘也是病變徵兆

　　大腸癌是台灣近年好發癌症第一名，由於初期症狀不明顯，發現時常常已是末期。大腸癌與飲食習慣有很大的關係，而飲食不均衡造成便秘，則會進一步提高罹患大腸癌的風險。

　　為了吸收消化食物，肝臟會分泌一種稱為「次級膽酸」的消化液。人在便秘的時候，次級膽酸的濃度會明顯變高，醫界普遍認為這種膽酸是引發大腸癌的因素之一。現在飲食西化導致大腸癌年齡層不斷降低，甚至有三十歲便秘患者，檢查後發現大腸癌的病例。

　　◆吃對了，腸道就暢通──不可不知的「快便飲食」大公開！

　　四大清腸食材＋快便營養素＝便秘特效藥

　　＊【寡糖】早上腸道蠕動最活潑，吃一根香蕉和豆漿就是最好的「強力抗便秘食譜」。
　　＊【乳酸菌】味噌、醬油、醃漬物、米酒、泡菜、酸白菜（醃高麗菜）等。每天吃一～二塊醃漬菜、一天喝一碗味噌湯，就能攝取足夠的乳酸菌。
　　＊【膳食纖維】分辨水溶和不溶性膳食纖維，用「一杯法則」輕鬆測量，每天吃足25克，腸道天天暢通。
　　＊【橄欖油】被稱為「天然瀉藥」，亞油酸含量非常少，擁有豐富的油酸，可順利抵達大腸，促進蠕道。適合沾著麵包吃或料理時入菜。
　　＊【薑泥薄荷茶】可以直接當開水大量飲用，具有促進腸胃蠕動、改善手腳冰冷的功效。
　　＊【地中海式飲食】富含膳食纖維、橄欖油以及各式營養素，能一次攝取所有快便食材，是最有效的「便秘特效藥」！

　　◆便秘肚子脹痛怎麼辦？腸道權威教你「醫院專用急救法」

　　＊【薄荷熱敷】醫院會替腹部開刀的患者，進行這個便秘照護法，非常適合食慾不振或沒辦法好好運動的高齡便秘者。利用薄荷的藥理成分排出體內氣體、促進胃部的運作，不管對哪一種類型的便秘都有效。

　　＊【腸道急救按摩】在醫院做完大腸內視鏡檢查後，為了讓腸道氣體排空，醫生會請患者移動身體讓右半身朝下，輕輕順時針按摩腹部。便秘時也有助於排出令人腹脹的氣體。

　　◆戒除「壓力」與「瀉藥」，自然找回快便力

　　腸道是非常敏感的器官，生活和工作壓力，都會在無形中影響腸道運作，此時可以利用心理學及精神治療的「自律訓練法、放鬆回想法」自我療癒，並採取紓壓飲食讓腸道恢復活力。

　　松生醫師曾經遇過「必須吃150顆瀉藥才能排便」的病例，長期吃瀉藥不只會形成「大腸黑變病」，還可能引發心律不整。為了讓病患擺脫瀉藥，松生醫師特別設計循序漸進的減藥方法，輔以溫和的物理刺激，一步一步跟著做就能找回消失已久的便意。

　　◆超過六成免疫細胞都在腸道裡！排便順暢才能擁有「不生病的生活」

　　人體擔任免疫中心任務的淋巴球，有六十%以上存在腸壁中。腸道相關淋巴組織能過濾我們吃進的食物，排除異物及病原菌，是讓人體不會生病的有力屏障。平常容易便秘的人，腸道環境惡劣，導致免疫機能無法正常運作，從而衍生包括大腸癌的各式全身疾病。

　　腸道具有自癒力，只要用對方法，絕對能找回排便力。「松生式治療法」效果皆經證實，腸道不適和便秘的人，只要參照本書方法，持續對腸道做對的事，一定會出現好結果！

本書特色

　　1、專業問診檢測表：以醫生問診的方法，具體了解自己的腸道狀態。
　　2、獨門便秘療法：結合西醫、食療、中藥、足浴、芳香療法、運動等，有效改善便秘。
　　3、實證絕對有效：治療成效全部來自真實病例，非一般理論派。
　　4、用最天然的方式找回排便力：相信人體自癒力，避免藥物副作用。
　　5、快便食材列表&數據表：膳食纖維食物列表、「一杯法則」速查、各食物快便營養素的含量等，簡單查、輕鬆吃。

名人推薦

　　王輝明中國附醫外科部副主任、前台中榮總大腸直腸外科主任
　　吳昌杰三軍總醫院大腸直腸外科主任
　　梁金銅台大醫學院外科教授、台大醫院外科部大腸直腸外科主任
　　
　　（按姓氏筆畫排列）

　

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

【推薦序】死亡從大腸開始，「快便力」是不生病的關鍵
【前言】獨門「便秘療法」，最快一天就有感！

第一章便秘需要治療嗎？「便秘體質」自我檢測
檢測你的「快便力」，別讓身體累積毒素
●【快便力】排便次數檢測表
●【快便力】糞便狀態檢測表
●【腸道健康】糞便顏色檢測表
●【便秘症狀】便秘程度檢測表
「侵蝕健康」才是便秘真正可怕的地方
預防沉默的大腸癌，從「改善便秘」開始

第二章八種便秘成因，就是腸道暢通的解藥
不要絕望，所有「便秘體質」都是後天養成的
偏食、壓力、忍便，讓你「只吃不排泄」
注意！有「高度便秘危機」的八種人
《類型1》不吃早餐的人
《類型2》受荷爾蒙影響的女性
《類型3》生活作息混亂的人
《類型4》壓力大的人
《類型5》腹部開過刀的人
《類型6》有特定疾病或服用抗憂鬱藥物的人
《類型7》中老年人
《類型8》手腳冰冷的人

第三章強化「快便力」，為自己的健康把關！
「便秘」是全身健康開始崩壞的指標
腸道掌管免疫系統，「快便力」等於抗病力
長壽村奇蹟：比一般人年輕五十歲的腸道
人體超過六成免疫細胞都在「腸道」裡

第四章從零到一百歲，各年齡層的便秘對策
《十歲以下》因偏食引起便秘，不需要特別擔心
《十～二十歲》便秘多半是因為「忍耐」
《二十～四十歲》「減肥」導致便秘
《四十～五十歲》從二十歲開始依賴瀉藥的「重度便秘」
《五十～六十歲》腹部手術造成「腸沾黏」
《六十～七十歲》退休後活動量驟減
《七十歲以上》大腸機能衰弱三成

第五章松生式「瀉藥戒除法」，便秘超過20年也有救！
依賴「瀉藥」只會不斷加重便秘症狀
吃一百五十顆瀉藥，才能排便的可怕病例
瀉藥麻痺腸道，使便意永遠消失
「瀉藥依賴症」自我診斷，採取最佳戒除法
●「瀉藥依賴症」自我診斷
戒除「輕微瀉藥依賴症」10步驟

第六章大腸癌年輕化！便秘是重要警訊
最快半年就能戒除瀉藥，自然找回便意
改善「厭食、暴食」造成的瀉藥依賴症
腸癌不是老人病，三十歲便秘竟是病變徵兆
降低疼痛和意外風險的「內視鏡檢查」選擇要點
「無痛大腸內視鏡檢查」安心解說

第七章便秘療法決定版！「快便飲食」大公開
【寡糖】早上吃香蕉、蘋果，強力抗便秘
【乳酸菌】「東方好菌飲食」有效預防腸道疾病
【膳食纖維】降低大腸癌機率的「保水食物」
蔬菜不等於「膳食纖維」！快便需要黃金比例
蔬果測量「一杯法則」，腸道天天暢通
【橄欖油】排便快又沒副作用的「天然瀉藥」
【快便三大營養素】鎂、維生素C、穀氨醯胺
「地中海式飲食」是最好的便秘特效藥！
改良式地中海減肥法，三週就瘦三公斤！

第八章溫和促進排便的「便秘漢方治療」
中藥＋橄欖油，有效擊退便秘、瀉藥依賴症
薄荷熱敷法&薑泥薄荷茶，強化快便力
●強身健腸的【薑泥薄荷茶】

第九章馬上消除壓力的「快便腸道」養成法
超簡單！聽音樂就可以改善便秘
重整「自律神經」的居家訓練法
《自律訓練法》自我催眠，放鬆身體各部位
《放鬆回想法》「回到過去」，釋放身心壓力
三餐「紓壓進食法」，解除壓力型便秘
《早餐》提早吃，選擇香蕉或優酪乳
《午餐》飯前深呼吸，搭配一顆蘋果
《晚餐》不要吃過量，睡前三小時完食

第十章松生式腸道運動，超強便秘療法！
醫學證實：便秘會增加罹患大腸癌的機率
每天快走二十分鐘，輕鬆擺脫便秘
鍛鍊「腹肌」，可加強腸道清潔力
●【腹肌運動】增強排便力
醫院專用「腸道急救按摩」，消除便秘腹脹感
●【腸道急救按摩】排出腸道便秘氣體
「薄荷熱敷法」溫熱腸神經，解決便秘問題
●【薄荷熱敷法】順暢解便
手腳冰冷請用「足湯、芳香療法」溫暖腸道
●消水腫【活血足湯】
●促進腸蠕動的【芳香療法】

【結語】效果驚人！其他書都找不到的「便秘療法決定版」

【Preface】序/前言/推薦/心得

【推薦序】

「快便腸道」是不生病的關鍵
（王輝明／中國附醫外科部副主任、前台中榮總大腸直腸外科主任）

一九○八年諾貝爾獎得主，蘇聯細菌學家梅奇尼可夫（Elie Metchnhnikoff），開啟了近代腸道健康的研究，被稱為乳酸菌之父。他曾講了一句名言：人類的死亡從大腸開始（Death begins in the colon.）。

◎便秘腸道壞菌多，導致百病叢生

　　的確健康要從「腸」計議，腸道健康與人體健康息息相關。許多疾病是腸道菌叢的失衡所導致，長期飲食錯誤使腸道原生有益菌如雙叉桿菌（bifidobacteria）,乳酸菌（lactic acid bacteria）消失殆盡，而腐敗菌大量增生。

一九八○年代東京大學微生物系光岡知足教授研究發現，腐敗菌會產生許多毒素：氨、硫化氫、引朵（indol）、靛甘（indicant）、腐肉素（putrescine）、屍毒素（cadaverine）、神經鹼（neurine）等，這些毒素會造成「慢性自我中毒」，是「腸漏症候群」（leaky gut syndrome）的原因，會進一步產生許多疾病。

《驚人快便力》這本書深入淺出、直接了當地告訴讀者如何快速促進腸道健康，非常值得大家一讀。

【作者序】

獨門「便秘療法」，最快一天就有感！
（松生恒夫／松生診所院長、日本腸道權威醫師）

◎用對方法，一天就能消除便秘

　　「真想一天就治好便秘！好想上出像香蕉那樣『咕溜』滑出來的便便、好想去除肚子總是脹脹的感覺、好想感受到便意……。」為便秘而苦惱的人是不是都有過這些想法呢？但應該也有很多人覺得：

　　「本身就是便秘體質，做什麼都沒有用。」
　　「我已經試過好多種方法了，一點效果也沒有！」

　　但是，沒有任何人一生下來就會便秘。事實上，嬰兒的腸道裡有豐富的比菲德氏菌，這種好菌可以使人不會拉肚子也不會便秘。

　　人無法排便，老舊廢物就會堆積在身體裡，使腸道阻塞，甚至導致死亡。腸道在我們睡著時也持續運作，將食物的殘渣運送到肛門，排便是人體重要的生理活動，不會輕易演變成重度便秘。

　　曾經有位二十多歲的女性來看便秘專科門診，她表示「這陣子一週只有排便兩次，次數越來越少」。

　　詳細問診後發現，她因為減肥，每天都沒有吃早餐。因此我請她立刻改掉不吃早餐的習慣，而且早餐一定要吃「香蕉與優格」。然後用麵包沾一匙橄欖油一起吃，便秘當天就解除了。

　　另外有一位六十幾歲的男性，我請他一天走路二十分鐘，並按摩腸道。他長久以來的便秘症狀，也是一天就解除了。這位男性原本是容易拉肚子的體質，但是「退休後突然變得容易便秘」，主要的原因就在於「運動不足」。

　　其實腸道與胃一樣，是非常纖細敏感的器官，飲食、運動、壓力等，只要生活習慣有些微的變化，都會影響它的運作。例如「出外旅行無法排便」，就展現了腸道的敏感特質。只要了解原理後進行治療，就會有令人出乎意料的效果。

　　理解「便秘是由細微的小事引起」，仔細找出到底是什麼原因引發了便秘，並且思考該如何去除這些原因，便能夠使排便順暢。

　　有些人持續便秘一年以上且習慣服用瀉藥，但本書將詳細說明，瀉藥雖能幫助排便，但也會使腸道運作不良，造成身體漸漸無法自然排便。然而若真的有這些狀況，也不可輕言放棄。只要持續治療，慢慢減少瀉藥的劑量，就能找回身體本有的排便力。

　　書中將逐一介紹，對便秘病患有實際療效的方法。不管是輕微或重度便秘的患者，都能夠重拾腸道健康，排出「像香蕉一樣的便便」。

◎腸道可怕的黑斑，催生「便秘專科門診」

　　我想先說明一下，為何要寫一本適合所有人閱讀的便秘專書。我目前在東京開設個人診所，一週大約有四次的「便秘專科門診」，常有各地的「重度便秘」患者遠道而來，掛號預約一位難求。

　　之所以會開設便秘專科門診，與「大腸內視鏡」有關。我的醫學專業原本是診治大腸癌、大腸息肉等疾病。大腸內視鏡則是診治這類疾病不可或缺的工具，因此我每天用內視鏡診查病患的腸道。在橫濱的松島診所，診查過上萬名患者的腸道。

　　大腸內視鏡是一種高性能的小型攝影機，可以置入腸道，以放大一百倍的影像診查患部──這是直接診查腸道健康狀態的唯一方法。

　　病患會進行大腸內視鏡的檢查，多數是因為便秘或拉肚子。其中因為便秘做檢查的病例特別多，很多人擔心自己罹患大腸癌，讓我有許多直接觀察便秘腸道的機會。

　　做大腸內視鏡檢查之前，要吃瀉藥將腸道完全清空，再放入攝影機。大腸是一個不可思議的器官，它與其他臟器不同，不容易隨著年齡增加產生變化。健康的腸壁呈現漂亮的粉紅色、充滿活力，會規律地蠕動。

　　腸道蠕動是透過自律神經運作，無法以意識操控。當腸道內沒有食物的時候，人類肉眼看不到的食物殘渣，也會不斷往肛門推進。

　　腸道全長有七～九公尺，運作方向不會中途逆轉，即使人在睡覺時候也持續運作。正常的腸道不管裡面有多長的糞便堆積，糞便也不會逆流。晚上吃下的食物，到早上已經完全消化，此即腸道運作的結果。

　　患者接受大腸內視鏡檢查後，經常會發現令人震驚的事。有嚴重便秘的患者，腸道蠕動狀況非常糟糕。檢查時要仔細查看乙狀結腸，它距離肛門口三十五～四十公分深，因此必須緩慢少量地分次灌入空氣，一邊擴展觀測視野，一邊插入內視鏡。

　　這個時候腸道健康的人，會感覺「好像快要排便了」。然而長年服用瀉藥的重度便秘患者，卻完全無法感到便意，即使有感覺到也非常輕微。

　　大部分長期吃瀉藥的患者，腸道內會有許多「大腸黑變病」的黑褐色斑點。這是服用蒽醌類瀉藥產生的副作用。瀉藥的成分經過代謝，在腸道內產生黑色素沉澱。有頑固便秘的人連續服用瀉藥，又因為瀉藥的副作用，使腸道健康更加惡化。

　　市售很多瀉藥都是蒽醌類瀉藥，醫生也經常作為醫療用藥。關於它的副作用，教科書上都有記載。但是第一次親眼看到大腸黑變病時，我還是受到很大的衝擊。

◎從二十五年前開始實行「松生式便秘治療法」

　　以前我對於便秘求診的病患，常常沒做任何檢查，就開立瀉藥處方。但是診查過越來越多大腸黑變病的患者後，我無法對他們的痛苦視而不見，於是在問診時盡力傾聽患者的感受、做內視鏡檢查，發現他們的腸道運作惡化、感覺遲鈍、出現黑斑等。

　　「不能再這樣下去！一定要為患者找出不依賴瀉藥的便秘療法。」
　　所以在二十五年前（一九八九年），我開始現在的治療方式。

　　我一開始採用「中藥」治療便秘，多數人的便秘都能獲得改善，之後還摸索出各式各樣不靠瀉藥的治療方法，也得到豐碩的成果。

　　在分析便秘成因時，我發現不僅偏頗的飲食、運動不足會造成便秘，還有忍便、精神壓力、進食障礙、潛在性憂鬱症等各種成因。它們在採取便秘對策時，可以作為主要治療方法的主幹。為了能照顧到更多便秘患者，我在二○○四年個人診所開業後不久，就開設「便秘專科門診」。

◎相信腸道自癒力，重度便秘也能自救改善

　　至於我為什麼會以書籍的形式，介紹「便秘專科門診」的治療內容。第一，是因為以我二十五年的診療經驗來看，不管多嚴重的病例，我都相信只要耐心治療，便秘一定能治好。

　　再者，根據過去的經驗，不管患者是否為重度便秘，只要採取正確的治療方式，多數患者都能靠自己的力量治好便秘。

　　我雖然身為一名醫師，但如果將患者比喻為運動員，那我不過是陪在患者身邊，負責引導與加油的貼身教練。人的腸道具有自癒力，只要用對的方法，絕對能找回排便力。我作為各位的貼身教練，接下來也會一直陪著大家改善便秘，請跟我一起展開行動吧！

ISBN：9789865683351
叢書系列：健康樹
規格：平裝/208頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>胃腸肝膽科

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

◆大腸癌年輕化！「便秘」就是重要警訊

◎三十歲便秘，居然是大腸癌的徵兆

長期便秘、有拉肚子、腹痛症狀的人，可能是因為體內隱藏了癌症、息肉、發炎性腸道疾病（潰瘍性大腸炎或克隆氏症）等。特別是四十歲以後患有腸道疾病的人數急速增加，包括大腸息肉、大腸癌等。因此，中年以後便秘惡化的人，專業醫師也會將腸道疾病納入考量，透過大腸內視鏡檢查，仔細觀察大腸後再做出診斷。

不過，年輕的患者千萬不能掉以輕心。截至目前為止，我用大腸內視鏡看過許多患者的腸道，曾經有三十多歲的女性，因為便秘求診而發現大腸癌。

事實上，現代人的腸道處於危急狀態。與過去相比，現在的醫療現場發現許多大腸癌病例，以及原本並不常見的潰瘍性大腸炎及克隆氏症等。超過四十歲以後，大腸癌的人數慢慢增加，五十歲後患病人數更是明顯增多。

此外，如果大腸息肉過度增生，也很有可能是大腸癌引起，尤其四十歲之後的發病人數直線上升。不少中年人也罹患「腸道動脈硬化」的虛血性大腸炎、大腸憩室炎。

◎醫學證實：便秘會提高罹患大腸癌的機率

持續便秘，表示身體持續堆積老舊廢物。老舊廢物不斷增加，血液循環不良，新陳代謝也會惡化。以便秘為引信，身體會變得容易水腫、手腳冰冷、皮膚乾燥，並出現體臭。

更恐怖的是，便秘如果放著不管，罹患大腸癌的風險也會提高。全球大腸癌患者近年來顯著增加，目前是癌症死亡人數中，男性的第三名死因、女性第一名死因。

（註：衛生署統計顯示，二○○七年台灣大腸癌新增個案突破一萬人，不但是所有癌症中第一個破萬的疾病，且發生率不斷攀升，現今每年約新增一萬人。另根據衛生福利部國民健康署資料顯示，台灣二○一一年的大腸癌死亡人數已增至四千九百二十一人，高居所有癌症發生及死亡的第三位。）

依據年齡層不同，有越來越多五十幾歲的人罹患大腸癌，在醫療現場的醫生也指出，三、四十歲的年輕患者逐漸增加。誘發大腸癌的原因，推測可能是動物性脂肪或乳製品攝取過多，以及運動不足所導致。

但便秘確實會以某種形式為身體帶來負面影響，間接引起大腸癌。為了吸收消化食物，肝臟會分泌一種稱為「次級膽酸」的消化液。人在便秘的時候，次級膽酸的濃度會明顯變高，而醫界普遍認為這種膽酸是促發大腸癌的因素之一。

ISBN：9789865683351
叢書系列：健康樹
規格：平裝/208頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>疾病百科>胃腸肝膽科

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663076?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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養生從放鬆開始：全球超過百萬人使用的身心解壓寶典（附放鬆導引CD）[Yang Sheng Cong Fang Song Kai Shi ： Quan Qiu Chao Guo Bai Wan Ren Shi...]～推薦！

作者：洪啟嵩
出版社：商周出版
出版日期：2015/01/29
語言：繁體中文

定價：300元

ISBN：4717702089368
叢書系列：商周養生館
規格：平裝/236頁/15x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

洪啟嵩

　　地球禪者（即實踐並推動地球生命普遍覺悟的人），國際知名禪學大師。

　　1999年台灣九二一大地震、2003年全球SARS風暴、2008年中國汶川大地震，所創發的「放鬆禪法」幫助了上萬的志工及災民，進行災後心靈重建。

　　1999至2002年為台灣法務部矯正司，培訓全台監所管理人員禪坐師資逾千人。歷年曾於台灣的司法院、外交部等政府機關，及史克美占藥廠、台積電等各大企業界演講教學。

　　2004年起，應邀至美國哈佛大學、麻省理工學院、俄亥俄大學演講教學，並於麻州佛教會、美國佛教會莊嚴寺、大覺寺、矽谷聞思修居士林等主持禪七、禪十等深層心靈禪修。2008年起，應邀至中國社會科學研究院，中國北京人民大學、清華大學，上海復旦大學、上海師範大學等世界知名學府演講教學，以禪提昇心靈，運用於身心深層解壓，於全球各地都引起了極大的迴響。

　　2008年年底，應邀到哈佛醫學院教學醫院（MGH）演講，將禪放鬆身心的方法，做為未來人類太空旅行時，身心保持最佳狀況的方法，也是人類邁向太空時代，擁有「健康」、「慈悲」、「智慧」的重要生命技術。

　　2009年，以中華禪對世界之卓越貢獻，獲舊金山市政府頒發榮譽狀予以表揚。

　　2010年，於不丹提出菩薩經濟學理論與國家幸福力（GNH）探討，獲不丹政府頒發榮譽狀。

　　著作有：《放鬆禪法》、《睡夢禪法》、《坐禪之道》、《禪觀秘要》、《如何修持佛經》、《前未來》、《送你一首渡的歌──心經》、《妙定功，超享壽！》、《觀音的幸福力》、《超專注力》等，著述近兩百部。

　　相關著作
　　《妙定功，超享壽！（附教學DVD）》
　　《超專注力》
　　《養生從放鬆開始 (附放鬆導引CD)》

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

這是同時修養身體、呼吸、心靈的放鬆心法

　　環境、工作造成的壓力，煩悶、焦慮在心中糾結……你會這樣嗎？
　　那麼，你需要放鬆了。
　　放鬆不是身體鬆垮、心理鬆懈。
　　真正的放鬆，會讓身心像充滿了氣的球，充足飽滿，又有活力與彈性。
　　放鬆不需要工具，更不必花大錢，
　　是一種最經濟的生命投資，是身心保持最佳狀況的方法。

　　養生以道家為大宗，本書是極少數由「禪」的角度，教導人們放鬆身心的方法。

　　本書所教授的放鬆法，簡單易學，且能馬上感受得到效果，加上使用一些能夠檢測與處理壓力的技巧，可以將身心過去所累積的各種壓力，掃除得一乾二淨。

　　作者從十歲開始涉獵各家身心鍛鍊的生命技術，在十三、四歲時已體證，人體的呼吸、心跳、血壓、溫度都可做一定程度的控制；而且，更經歷了接近十次的意外瀕死經驗。所以，希望綜攝古來的生命技術加上自身的體會，讓現代人以最少的生命投入獲得最高的生命產出。

　　這套放鬆的方法可以很快地改變身心狀況。然而對古代的人而言，這是很難達成的，這可能與有實證的經驗者是否肯把自己的經驗傳授下來，以及他本身的技術是否正確、完善，有很大的關係。本書的這套方法經由千錘百鍊，透過革命性的想法與技術，能幫助大家安全、有效、迅速的達到前人苦修數十年而無法達到的成就。

　　只有真正放鬆，才能解除壓力。只有不斷地保持健康而有力的身心，才能達到生命自由的目的。

　　讓心平和無畏，讓呼吸安穩溫柔，讓身體柔軟放鬆，
　　我們的心靈、呼吸、身體，完全放下了，
　　與大地合為一體，不再有沉重的負擔，
　　而具備了無窮的威力。
　　──〈地球禪語〉‧洪啟嵩

名人推薦

　　行住坐臥，充滿緊張，請看洪老師如何教你二十四小時都可放鬆的妙方。——陳榮基（佛教蓮花基金會董事長、恩主公醫院創院院長、前台大醫學院教授）

　　無論是身心壓力的解除，或是鉅大的身心創傷、深層的壓力，都能透過放鬆禪法達到極佳的療癒成效。除了高度改善失眠、憂鬱、焦慮這些文明病之外，它更能讓我們身心的細胞產生一種積極主動的力量，讓身心趨向健康覺悟、光明圓滿。——龔玲慧（覺性地球協會會長）

【鄭重推薦】

　　◎Thakur S. Powdyel　不丹前教育部長（Former Minister of Education Ministry, Bhutan）
　　◎吳奇　世界傳統醫學聯盟主席／矽谷針灸名醫
　　◎陳昭義台糖公司董事長
　　◎陳榮基　佛教蓮花基金會董事長／恩主公醫院創院院長／前台大醫學院教授
　　◎龔玲慧　覺性地球協會會長
　　◎龔詠涵　覺性香氛療癒養生專家

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

〈作者序〉放鬆，圓滿人生／洪啟嵩
〈導讀〉放鬆禪法與人類身心發展／龔玲慧

第一章　壓力、煩悶何時了？
你有壓力嗎？
˙壓力的本質
˙壓力的來源
˙觀察壓力
1從頭部觀察壓力／2從臉部觀察壓力／3從頸部觀察壓力
4從肩膀來觀察／5從胸部觀察壓力／6從腹部來觀察壓力
7從腰部來觀察壓力／8從神經系統來觀察壓力／9從血壓來觀察壓力
覺得很煩嗎？
˙煩悶
˙無聊
˙焦慮
你需要放鬆嗎？
˙壓力檢測站
˙壓力檢測的方法
1末端經絡檢測法／2肢體讀取法／3活動關節檢測法

第二章　身心放鬆，最經濟的生命投資
最經濟的生命投資
˙什麼是放鬆？
˙何時要放鬆？
˙放鬆的好處
人類身心再革命
˙邁向圓滿的身心演化
˙與壓力和諧共舞
˙徹底的生命自由
˙慈悲與智慧再昇華

第三章　放鬆之前，掌握訣竅
放鬆的原理
˙宇宙與自身五大元素的轉換
˙從內心到外境：心、氣、脈、身、境五大口訣
放鬆的要訣
˙放鬆的順序
˙體會放鬆的祕訣
放鬆的準備
˙環境
˙時間
˙穿著
˙姿勢
˙心態
˙調身

第四章　放鬆禪法，階段練習
1.全身骨骼的放鬆
2.皮膚、肌肉的放鬆
3.內臟與內部肌肉的放鬆
4.全身各大系統與細胞的放鬆
5.全身細胞化成水
6.全身化成空氣
7.全身化成光明
8.迴歸光明，自性自顯
9.結束練習
10.總複習

第五章　現代人身心解壓密碼
處理壓力心法──鬆字訣
1壓力丟棄法／2虛空身想像法／3太極推手法
壓力處理評量表
療癒煩悶的方法──通明禪
1吐盡煩悶心緒／2觀察身、心、息／3觀察呼吸的虛幻性
4了知身、心、息的虛幻性／5觀照煩悶／6觀察煩悶的虛幻性
7以智慧驅離煩悶／8以行動助人遠離煩悶

第六章　從生活中，體會放鬆
晨起放鬆法
˙調和身心的順氣法
˙深層清淨體內的喝水方法
˙早晨的柔身運動
飲食放鬆法
˙放鬆容易消化飲食的精華
˙放鬆飲食的方法
走路放鬆法
˙如魚游於水中
˙腳趾頭走路運動
站立放鬆法
˙立姿放鬆法
˙站樁放鬆法
坐姿放鬆法
˙妙坐功
放鬆入睡法
˙完全放鬆的睡眠──睡夢禪法
˙數息入睡法
˙彈指入睡法
˙局部睡眠的運用方法
呼吸放鬆法
˙吐氣的方法
˙以六氣調理五臟的方法
放鬆打電腦的方法
˙肩膀運動
˙休息一下

第七章　二十四小時的養生計畫
光明成功的開始
得意悠遊的一天
身息心一如的養生法
輕鬆安適的家庭生活

附錄　放鬆的現象

ISBN：4717702089368
叢書系列：商周養生館
規格：平裝/236頁/15x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

ISBN：4717702089368
叢書系列：商周養生館
規格：平裝/236頁/15x21cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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活腦力飲食【生活實踐版】：超人氣身心科名醫的「健腦飲食法」，首度在台公開！記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感，這樣吃，完全改善！(心療内科に行く前に食事を変えなさい)～推薦！

作者：姫野友美
譯者：賴祈昌
出版社：采實文化
出版日期：2015/01/29
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789865683344
叢書系列：健康樹
規格：平裝/192頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

姫野友美

　　身心科醫師，也是醫學博士，擔任日本藥科大學漢方藥學科教授。出生於日本靜岡縣，畢業於東京醫科齒科大學。目前是姫野友美診所所長，平時除了看診外，也擔任東京電視台「主治醫師特選診所」、TBS電視台「身體的感受」、朝日電視台「北野武的全民家庭醫學」、TBS廣播「生島博早安特報」等節目的醫療專家，廣為人知。

　　主要著作除了熱銷15萬本的《女人為何突然生氣？》外，亦有《疲勞揮之不去的原因在「腦部」》、《成功人士不喝罐裝咖啡》等。

譯者簡介

賴祈昌

　　輔仁大學日文系畢業，翻譯學研究所中日文組。為自由譯者，翻譯各類文件，廣泛涉獵各領域，譯作有《血管老化，當然會中風》、《身體本來就會的11個自癒運動，讓你年輕10歲》等。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

心的問題，其實是「腦部缺乏能量」。
身心科名醫首度公開42招「健腦飲食法」
記憶力、焦慮、抓狂、倦怠感等，這樣吃，完全改善！

頭痛、早上起不來，只要補充「鐵質」就能改善？
常吃甜食紓壓，反而會越吃越累？
選擇「活腦好食物」的訣竅，都在本書裡。

　　◆心病就靠「食物」醫！日本讀者親身體驗，好評推薦！
　　‧常在工作時感到胸悶，疲勞感也揮之不去，開始不吃白飯並戒除冷飲及點心，以新鮮蔬果當主食後，成功治好恐慌症及糖尿病，半年瘦9公斤！──（中村明彥先生‧41歲‧攝影師）

　‧原本很嗜睡、容易心悸，並患有憂鬱症，在戒除甜食，改吃高蛋白食物並多喝水後，不但治好憂鬱症，也變瘦、變漂亮了！──（高橋由貴子小姐‧45歲‧幼教老師）

　　‧常感到有壓力、不想上班，通勤時容易感到不舒服，覺得每天都很痛苦。補充含鐵及高鈣食物後，整個人煥然一新，開始有想法，對工作充滿幹勁了！──（A小姐‧34歲‧上班族）

　　今天的你，是否又發生下列狀況呢？
　　‧早上總是爬不起來，一想到要上班就好累？
　　‧注意力老是無法集中，越看電腦頭越痛？
　　‧午後3點想來杯咖啡提神，沒想到越喝越累？
　　‧為了紓壓決定吃最愛的甜點，結果好像更煩躁了？
　　‧明明是小事，卻一直惦記在心，越想越氣？

　　上述這些焦慮、心情低落、精神不集中或暴怒等狀況，真的只是「壓力大」嗎？排解壓力也得用對方法，當用盡各種辦法仍無法紓壓時，小心，問題可能出在「飲食」！

　　◆ 心的問題和「腦部」有關，營養不足時，大腦就當機！
　　為什麼飲食跟「壓力」有關呢？因為「壓力」會逐漸消耗身體能量，使腦部的神經傳導物質（腦內荷爾蒙）越來越少，但是，「腦內荷爾蒙」是活力來源，一旦不足，就會陷入沮喪或不安，容易為小事抓狂。簡單來說，大腦就像是電器，感到壓力時，電量（腦內荷爾蒙）會減少，如果沒有馬上補充電力（即營養的好食物），能量就會耗盡，造成心理問題。

　　◆ 名醫親自實證！補充營養後，困擾多年的頭痛、賴床都消失了！
　　身為身心科醫師的姫野友美發現，開再多的助眠藥、抗憂鬱劑，對許多患者來說，仍然無效。她因此體認「藥物只能救急」，重點在於「幫大腦充電」。於是，姫野醫師開始嘗試「活腦飲食法」，她先讓病患接受「抽血檢查」，找檢驗數字中找出體內缺乏的營養，並補充適合的食物。結果，病患的恐慌、憂鬱症開始改善，甚至痊癒。就連她自己本來早上常頭痛、起不來等老毛病，也在服用「含鐵食物」後徹底改善，起床時神清氣爽。

　　◆ 食物自有大藥，多吃活腦好食物，惱人的身心症一定會痊癒！
　　不過，「活腦飲食法」到底該怎麼吃呢？如果妳有下列症狀，不妨多吃這些食物，包括：

　　【注意力不集中】→ 補充「鐵質」，多吃牛肉、豬肉、雞肉、小魚乾、波菜等
　　【無精打采、健忘】→ 補充「維他命B群」，多吃猪肝、魚類、黃豆、糙米、香蕉等
　　【焦慮、思考力差】→ 補充「蛋白質」，多吃雞肉、魚類、豆腐、牛奶、起司等
　　【脾氣差、常暴怒】→ 補充「鈣質」，多吃優格、牛奶、芝麻、杏仁、柳葉魚等
　　【愛吃甜食紓壓】→ 可能是「低血糖」，建議少吃白米、麵包，多吃低GI蔬果

　　◆你常為小事抓狂、注意力渙散、心情起伏不定嗎？本書還要告訴你：
　　‧甜食無益於大腦，只會越吃越累
　　‧「GABA食品」只是噱頭，成分無法被大腦吸收
　　‧身體需要好油，「無油飲食」易讓頭腦變笨
　　‧「日式點心」含醣量高，一定要少吃
　　‧想睡時喝甜咖啡，易使血糖不穩
　　‧膽固醇太低，容易造成憂鬱、不安

名人推薦

　　【健康推薦】依姓氏筆畫排列
　　知名保健營養師──陳怡錞
　　光能身心診所院長──鄭光男

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

【推薦序】整合「藥物」及「營養」，有效改善惱人身心症
【前言】身心科名醫親證！改變飲食後，頭痛、疲倦通通改善

Part 1 焦慮、沮喪、疲倦感，都是「吃」出來的！
‧惱人的心病，源自於「大腦營養不足」！
‧腦部缺乏「營養」時，容易陷入憂鬱
‧攝取過多「醣類」，易造成血糖不穩
‧吃對「活腦食物」，有效治療恐慌、焦慮
【病例1】用糙米取代白飯，治好恐慌症與糖尿病
【病例2】補充蛋白質及多喝水後，成功治好憂鬱症
【活腦專欄1】「垃圾食物」吃太多，導致憂鬱症患者激增

Part 2 為什麼常失控、暴怒？因為吃錯食物，大腦「營養不足」！
‧長期偏食、飲食不規律，身心都會失衡
★善用【腦部營養檢測表】，找出心理問題
‧注意力無法集中──缺少「鐵質」
‧無精打采、健忘──缺少「維他命B群」
‧焦慮、思考力差──缺少「蛋白質」
‧常暴怒、心情起伏大──缺少「鈣質」
‧喜歡吃甜食紓壓──患有「低血糖症」
【活腦專欄2】為什麼男性常缺乏維他命B群；女性則容易缺鐵？

Part 3 如何聰明吃「活腦食物」，消除惱人心病？
‧食物自有大藥，治療心病最有效
‧「鐵質」不足時，怎麼吃最健康？
【活腦食譜1】美式蔬菜肉餅
‧「維他命B群」不足時，怎麼吃最健康？
【活腦食譜2】咖哩鯖魚佐菠菜泥
‧「蛋白質」不足時，怎麼吃最健康？
【活腦食譜3】法式鄉村鹹派
‧「鈣質」不足時，怎麼吃最健康？
【活腦食譜4】高鈣芝麻柳葉魚
‧容易「低血糖」，怎麼吃最健康？
【活腦食譜5】活力海鮮麥飯
‧「活腦食物」聰明吃，遠離惱人的身心症
◆脂質──有效活化腦部
◆EPA、DHA──提高學習力
◆膽固醇──打造強健身心
◆卵磷脂──增強記憶力
◆維他命C──提高抗壓性、消除疲勞
◆鋅──調整身體機能
◆膳食纖維──調整腸道機能
‧「甜食」無法消除疲勞，只會越吃越累
‧少喝含醣啤酒、梅酒，避免累積疲勞
‧如何選擇健康的「下酒菜」？
‧營養補給品不能代替食物，服用前請仔細挑選
【活腦專欄3】老人味不是體臭，原因在於「營養不足」
【活腦專欄4】運動選手為什麼重飲食？因為「營養」是致勝關鍵

Part 4 關於「活腦飲食」，你知道的都是錯的！
‧養生絕不能只吃「蔬菜」或「維他命」
1.   甜食無益於大腦，只會越吃越累
2.   「糖分」會破壞血糖值，建議改用「豆類」或「蔬果」取代
3.   「GABA食品」只是噱頭，成分無法被大腦吸收
4.   適量攝取「蛋白質」，打造強健心靈
5.   身體需要好油，「無油飲食」易讓頭腦變笨
6.   人類是「雜食動物」，偏食會導致營養不良
7.   別再盲目計算卡路里，「限醣」才是瘦身關鍵
8.   以「醣類」為主的飲食，易造成糖尿病
9.   「和風醬」含大量砂糖，建議改以胡椒或鹽巴調味
10.   「無油食品」真的健康嗎？為了口感會添加砂糖調味
11.   「日式點心」含醣量高，一定要少吃
12.   想睡時喝甜咖啡，易使血糖不穩
13.   食用高膽固醇食物，不一定會使「體內膽固醇」升高
14.   膽固醇太低，容易造成憂鬱、不安
15.   飲食以「去醣」為優先，有效緩和情緒
16.   「抽血報告」怎麼看？數值太低或太高都不好
【活腦專欄5】想訓練腦力？請先改變「飲食」
【活腦專欄6】「肉類」含蛋白質，有效活化大腦、抗壓

Part 5 執行「活腦飲食法」，改善惱人壞情緒
‧改變飲食，才能改變思考、行為
【病例1】補充含鐵及高鈣食物後，開始有幹勁
【病例2】補充鐵質後，心情變好、不再沮喪
【病例3】補充「菸鹼酸」後，想法變積極了！
‧從「飲食」改善疾病，效果驚人！
‧「定期抽血」可確認體內營養，預防疾病
‧患者因為「活腦飲食法」康復，是我最大的收穫
【附錄】如何看懂「抽血報告」，補充不足的營養？

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

◆整合「藥物」及「營養」，有效改善惱人身心症

　　身為國內極少數，從事整合精神醫學的醫生，十年來我透過「鄭醫師的部落格」以及書籍的宣導，和大眾溝通改善身心健康的可能性方法，絕非只有藥物而已。然而目前的大眾傳媒，針對身心健康的改善，以專業立場發聲的文章報導，幾乎全面倒向藥物治療為主軸的生物精神醫學，致使大眾對於身心醫學的治療觀念被侷限在小小一隅，難以開展。

　　更可惜的是，這些被視為非主流醫學的意見，雖然都是經過國內外諸多研究證實有效的治療方式，然而國內精神科本身缺乏相關訓練，加上相關領域並非藥廠能涵蓋的經營方向，因此絕大部分的精神科專業人員缺乏相關認知，甚至斥為無稽，因而選擇整合醫學治療模式的人並不多見。

　　兩年前，我應邀至台灣抗衰老再生醫學會演講，期間遇到一位同為協會邀請的澳洲資深醫師，他詢問在場聽課的人員是否有精神科醫師？得知上兩堂課的講師我，即是精神科醫師，讓他大為驚訝。主因是他在澳洲努力多年，並嘗試跟精神科合作，但往往不是到頭來無疾而終，就是四處碰壁。

　　這位澳洲醫師認為，一般的精神科訓練，幾乎都把問題根源放在大腦上，因此，治療幾乎都是以神經傳導物質失衡為考量，忽略了人體的實際運作。但神經傳導物質是如何形成的？是經由營養攝取，再透過人體系統彼此相關運作而成，大腦的運作亦是如此。也因此營養醫學的訓練長久以來付之闕如，臨床治療的死角更形惡化。

‧正視「營養醫學」，重拾身心健康

　　「營養醫學」對於任何科別的西醫來說，是最缺乏訓練以及觀念培養的一環，但絕大部分的專業人員不願面對其真相。在臨床上，藥物治療有效或副作用小於療效的族群，初估只有六到七成，剩下的三到四成，對藥物治療往往是藥物副作用大於療效，我們通稱為「敏感體質」。

　　令人更憂心的是，當這類患者在門診跟醫師抱怨藥物副作用時，醫師的反應往往傾向於冷淡且視為必然，甚至不願意減藥或者換藥，更別談有其他整合治療的方法加入，試圖幫助當事人減少藥物種類與劑量，減輕治療痛苦，加速療效等。

　　欣見采實文化之洞見，找到日本同為精神科醫師的大作，針對身心困擾的當事人，提供實用且據臨床實證的的專業資訊，例如，減少醣類，增加蛋白質攝取，以增加大腦能量；透過維他命以及礦物質的補充，幫助細胞減少壓力，增加能量，恢復正常運作，協助大腦功能回到正軌甚至更勝以往。這些也都是我在臨床上，經常跟門診求助者溝通的飲食概念以及營養補充方向。

　　國內慢慢開始有極少數的精神科專業願意正視「營養」對於身心治療改善的療效，期待相關資訊能廣為宣導，造福更多需要的人，離苦得樂。

光能身心診所院長
鄭光男

前言

◆身心科名醫親證！改變飲食後，有效改善頭痛、疲倦

　　我直到數年前都還是一般的身心科醫師，按照所謂的「標準流程」看診。（編按：身心科的治療範圍大至重度精神疾病，小至失眠、頭痛、焦慮等。一般人常誤以為身心科只看精神疾病，其實，長期焦慮、憂鬱、失眠症狀若長期置之不理，皆有可能成為重度精神疾病的誘因。因此，若有心理或生理上的問題或症狀，皆可先至身心科求診，釐清身體狀況。）

　　我會使用藥物、心理治療、行為治療、心理諮詢，偶爾也會上媒體，在節目中解說心理與身體的密切關聯，並同時在報紙的專欄上寫著：「如果心理與身體出現問題，請先到身心科就診。」

　　既然如此，為什麼我現在主張「看身心科前，請先改變飲食」呢？我想，是與身心科醫師遭遇的煩惱和糾葛有關吧！

　　至今我採取的標準治療方式，應該已幫助不少身心症與憂鬱症患者。身心科和精神科不同，治療項目也包括「身體的症狀」，因此，我會詳細找出造成病患痛苦的內科疾病症狀，並與精神症狀同時治療。另外，我也會使用非典型的治療方式，診治其他科別，束手無策的的病患。

　　就算如此，有些病患仍然無法痊癒。不僅藥物無法發揮作用，反而造成越吃藥，症狀越嚴重；有些病患甚至因為副作用而無法服藥。臨床上，我無法對病患解釋，「為什麼病情沒有好轉」、「藥物為什麼沒有效果」等問題。

　　因此常見的作法是，請病患不要心急，好好休息並按照自己的步調生活，但卻往往卡在身處的職場或學校無法配合他們的生活。「環境」不會因為自己而改變，於是，只好離社會越來越遠。

　　雖然要求病患避免壓力，但生活中怎麼可能沒有壓力呢？於是，我開始懷疑自己的治療方式，是不是反而讓病人成為逃避現實壓力的懶惰蟲呢？

‧補充不足的營養，輕鬆改善惱人症狀

　　過去治不好的病患，難道現在仍無法痊癒嗎？即使有壓力，難道只能一味逃避，卻無法打造強韌的身心，進而克服壓力嗎？於是，我每週都利用假日，四處參加醫師研討會，尋求解決之道。

　　直到二○○五年一月二十三日，終於遇到令我從醫以來，最震撼的一天。

　　當天飄著雪，十分寒冷。我氣喘吁吁地跑進會場，研討會的主題是「從抽血報告中，選擇必需營養素之獨特營養治療」。

　　其中寫著「造成病患痛苦的生理症狀，幾乎都是因為缺少鐵質所引起的」。這點令我大為震驚，難道「早上起不來、疲勞、感冒、頭痛、心悸、喘氣、掉髮」等症狀，只要「補充鐵質」就能改善嗎？原來這麼簡單？還能從抽血報告來判讀？

　　前所未見的新世界在眼前浮現，我無法壓抑內心的衝動，追到會場外向擔任講師的溝口徹醫師及營養諮詢師定真理子小姐，提出一連串問題。

　　那年七月，我接受定真理子小姐邀約，參加該療法的權威學者麥可．雷瑟博士演講。那時我遇見了永遠的導師，也就是分子整合營養醫學協會的金子雅俊先生。

　　分子整合營養醫學認為：「人類的身體是由攝取食物中的營養所構成，讓體內分子（營養素）調整到正常狀態，就能提高身體的自癒力、阻止疾病惡化，進而改善症狀，預防疾病。」（編按：分子整合營養醫學又稱「營養療法」，為了方便讀者閱讀，本書皆使用「活腦飲食法」。）

‧開始吃含鐵食物後，早上不再賴床

　　因此，我立刻開始多吃含鐵質的好食物。結果，本早上爬不起來，起床後也只能坐在沙發上，或是站起來也不知道要做什麼的我，一個月後已能馬上起床且頭腦清醒。

　　我想著：「很好，一定要讓病患試試看。」於是，我開始徹底檢查病患的飲食，給予必需的營養補給品，並解釋營養的重要性。身心科看診的時間原本就比其他科別長，採取這種做法後，要花費的時間比以前更長，但我絲毫不以為意。

　　接著，病患開始出現改變。首先，讓身體不適的症狀消失了！其中，「頭痛」、「早上起不來」最快獲得解決。以往沒有任何方法能改善「早上起不來」的問題，無論多早睡、睡眠多麼充足，早上爬不起來的人還是很多，即使轉診到睡眠門診就醫也無法改善。多半只能得到不知所云的回答：「我只負責讓病患睡著，起床後就不是我的專業。」

　　光是改善「早上起床的狀況」，生活狀況就會改變。家庭主婦能在起床後幫孩子做便當，也可以幫家人準備早餐；上班族能準時上班不遲到，好好處理早上的工作。

　　原本因為「早上起不來」而無法稱職扮演自己的角色，內心感到自責；現在則因為大幅改善狀況，而重拾信心。原來只要「補充鐵質」就能做到，十分簡單。

‧改變飲食後，大腦變靈活，情緒開始穩定

　　某位憂鬱症病患曾對我說：「以前我試過吃藥、認知治療，或夫妻一起接受諮商等方法，雖然覺得勉強，卻還是很拚命去做。不過，自從開始改變飲食，身體在不知不覺中發生變化，感到輕鬆許多，活動自如，頭腦變靈活，也開始想主動挑戰新事物。」

　　只要改變飲食，除了身體，頭腦也會開始改變。言談變得積極正面，藥效也會增強，讓精神治療更有效率。值得高興的是，改變飲食後會變漂亮，整個人煥然一新。

　　各位看到這裡應該已了解，當心理與身體出現問題，前往身心科就診前，不妨先仔細閱讀本書並改變飲食吧！如果還是無法痊癒，再到身心科就診。

　　如果您覺得自己沒有問題，也請閱讀本書。因為沒有人可以保證，十年後的自己，能和現在一樣有活力。只要改變飲食，十年後就能看出差異，你將能預防疾病，擁有幸福快樂人生。

ISBN：9789865683344
叢書系列：健康樹
規格：平裝/192頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

◆惱人的心病，源自於「大腦營養不足」！

各位是否曾有以下的經驗呢？沒來由地感到不安、一點小事就覺得煩躁、聽不進別人說的話、健忘、做什麼事都提不起勁、注意力渙散、重複同樣的錯誤、總是心情沈重等……。

人們長期認為「心病還需心藥醫」，不過，讓疲憊的心靈休息、放鬆固然重要，但遺憾的是，光這麼做並無法徹底根治心病，因為心靈的活力源自「腦部」。

◆腦部缺乏「營養」時，容易陷入憂鬱

不過，幫助內心充電的「原料」到底是什麼？答案是「蛋白質」、「維他命」及「礦物質」等營養素。包含毛髮、指甲、血液、內臟、骨骼等，人的身體構造源於吃下肚的食物，這點對腦部也一樣，沒有「原料」就無法製造神經傳導物質，導致不敷使用。

即使症狀稱不上心理疾病，但只要常常感到無精打采、做什麼事都提不起勁，代表腦部缺乏神經傳導物質，腦部的電力已開始不足。如果沒有即時補充所需的營養，電力遲早會消耗殆盡而無法運作。

因此，我主張「心理症狀是因為腦部缺乏營養」。各位或許會覺得訝異，認為現代的生活豐衣足食，怎麼可能會營養不足？不過，當我為身心科的病患抽血，檢測其營養狀態時，發現有高達九十九%的患者都「營養不良」。

◆營養不足，容易造成心理問題

對腦部而言，胺基酸（蛋白質）是非常重要的營養素。有些人以為腦部唯一的能量來源是醣類（葡萄糖），所以疲勞時吃甜食，但這麼做其實是錯的。

雖然腦部確實會燃燒「醣類」作為能源，但基本上腦部是由蛋白質和脂質構成，神經傳導物質也是由蛋白質分解的胺基酸所組成的。合成的過程中，腦部需要酵素、輔酵素和輔因子。酵素是胺基酸；輔酵素是維他命；輔因子則是礦物質。

或許你會對「營養不良」的結果感到意外，事實上在現代的飲食中，很容易缺乏胺基酸及合成神經傳導物質所需的維他命、鐵質和礦物質等。

請想一想，你是否經常忙到沒時間好好吃飯，或為了減肥不吃某些食物呢？據說現在連國小、國中生都在減肥，雖然還不至於到「怕胖完全不敢吃肉」，但「不吃肉」是錯誤的減肥方式，不僅會讓身體缺乏蛋白質（對肌肉或內臟造成不良影響），也會使「腦部缺乏蛋白質」，對精神造成不良影響。

ISBN：9789865683344
叢書系列：健康樹
規格：平裝/192頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663454?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

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病為何不能自己好起來？：20種找回自癒力的神效治本處方(最後は「免疫力」があなたを救う！)～推薦！

作者：堀泰典/著,安保徹/評著
譯者：黃瓊仙
出版社：橡實文化
出版日期：2015/01/29
語言：繁體中文

定價：320元

ISBN：9789865623050
叢書系列：樂活系列
規格：平裝/200頁/15x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

堀泰典

　　昭和大學醫學部客座教授，擁有醫學、牙醫、醫藥學三項博士。1995年，發現「腓骨長短肌顳顎關節症候群的肌肉反射」原理；1996年，發現「撞傷、車禍等後遺症引起的顳顎關節症候群肌肉反射」原理，並在同一年發現「對肌肉微顫造成阻礙及共鳴的肌肉鬆弛方法」；1997年，開發「六員環結構水製作法」。以研究肌肉遠隔部位反射經絡第一把交椅的身分，成為顳顎關節症候群的治療權威。著作有《釋放體內靜電就不會生病》（講談社）。

　　官方網站www.dr-hori.com/

安保徹

　　新潟大學研究所醫齒學綜合研究科（國際感染醫學、免疫學、獸醫學領域）教授、國際著名免疫學家，著有暢銷書《吃出免疫力》、《身心免疫學》、《不疲勞的生活》、《遠離疾病的生活方式》等多本暢銷書。

　　官方網站toru-abo.com/

譯者簡介

黃瓊仙

　　輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者，喜歡挑戰各種類型的譯著。譯作有：《超驚人的藤本式疲勞退散法》、《驚人的視力回復眼球操》、《人生必修的10堂生死課》、《德利特醫生的馬車》、《教室裡的啪啦啪啦神》、《櫃子裡的千代子》、《媒體小舖－不可思議的英文單字》、《掌握亞洲大錢潮》、《前進中國，掌握未來》、《圖解0－6歲教養百科》、《0.01的視力看世界》等。正朝譯作作品高度超越101大樓的目標邁進。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

日本知名醫學博士堀泰典&日本知名免疫學家安保徹，
為你解開疾病的真正原因。
20種前所未聞的神效治本自療處方，
從根本發揮身體本來就有的抗病與治病能力，徹底趕走醫生解決不了的病痛。

　　【神效治本處方】

　　■泡溫泉可以殺死癌細胞
　　■按摩腳踝可治偏頭痛；
　　■改善低體溫能長命百歲
　　■正確按摩胸腺就能不生病：
　　■揉捏髖關節，告別憂鬱症恐慌症
　　■用整腸劑刷牙，牙周病掰掰：
　　■活化性功能引擎，恥骨運動助好孕
　　■手腕、腳踝伸展操，消除壓力有奇效；
　　■排除體內靜電防止腦中風、抗老化，還能擁有巴掌臉……

　　【會生病，理由只有一個】

　　事實上，不管是癌症、現代文明病、憂鬱症、婦科疾病、不孕症、更年期障礙……身體會生病，其實沒有那麼複雜，真正的理由只有一個──你的免疫力怠職了、自癒力弱化了，沒有做該做的事。

　　【要健康，醫病觀念要先改】

　　現代生活充滿壓力、病毒與毒素，加上優化的生活形態，讓身體無法發揮正常的防禦功能。而西方醫學頭痛醫頭腳痛醫腳、「見樹不見林」的對抗療法，已經證實對很多疾病都束手無策。現代醫學走進了死胡同，也導致了很多醫療糾紛及醫療浪費。因此，與其聽命於僵化的醫療系統，讓藥物癱瘓我們身體的自癒功能，不如回過頭來讓我們自己的身體發聲。

　　幸運的是，人體的設計很巧妙，只要用對方法，就能啟動自我修復及抗病功能。基本上，只要讓身體保持它最舒服的狀態，所有的功能就能各司其職，不會出現問題。就算不慎出現病痛，只要施予適當刺激或調整一些不當的生活習慣，身體就能自動找出對應的療癒方法，不用外力強迫治療，就能消除大大小小的病痛，甚至連醫生都束手無策的重症也能得到緩解。

　　【20個奇效治本處方，人人可做】

　　人體的細胞、組織、器官、構造環環相扣，只要一個環節出錯，就可能兵敗如山倒；反之，只要能重新修復出槌的環節，就可以一步步回復到健康狀態。居中扮演調節與修復角色的，就是身體本有的防禦機制與自我療癒能力。

　　本書作者結合理論與實證，提出了20個提升身體療癒能力的方法，比如按摩生產免疫細胞的胸腺、泡溫泉殺死癌細胞、光腳踩地消除體內靜電、用乳酸菌刷牙治療牙周病、大步走路運動恥骨來擺脫不孕、按摩腳踝來治療顳顎關節症候群等等，這些方法都切實可行，不管是作者本身或在臨床應用上，都證明不管對於預防疾病或治病都確實有效，都能讓身體的抗病能量再度活躍起來，成為守護身體健康的鐵甲部隊。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

作者序　盡最大努力做好身為醫師的天職
第一章　靠自己的簡易保命法
神效治本處方1　泡溫泉，殺死癌細胞
安保教授的話：礦物質與輻射刺激效應，抗癌功效值得期待
神效治本處方2　改正用嘴巴呼吸的習慣，就能長壽
安保教授的話：鼻腔呼吸強化副交感神經作用
神效治本處方3　改善低體溫的智慧：只要保溫就能提升免疫力
安保教授的話：癌細胞最愛低體溫的環境

第二章　現代醫學忽略的健康法
神效治本處方4　按摩胸腺，重建身體抗病力
安保教授的話：由魚鰓進化的胸腺，是人體免疫機制之鑰
神效治本處方5　增加身體的紅肌，解除肌肉疲勞
安保教授的話：小心壓力引起的慢性肌肉疲勞
神效治本處方6　釋出身體靜電，防止動脈硬化
安保教授的話：「靜電理論」將會是未來醫學界的重要課題

第三章　甩掉不孕症、更年期障礙、婦科疾病
神效治本處方7　避免身體受寒，婦科疾病不上身
安保教授的話：懼冷症和壓力是導致乳腺炎的病因
神效治本處方8　為何不孕？提高男女懷孕能力的祕訣
安保教授的話：大步走路，改善不孕症及勃起不全
神效治本處方9　盜汗、熱潮紅……小祕訣幫你度過更年期障礙
安保教授的話：更年期不要隨便採用荷爾蒙補充療法

第四章　頭痛醫腳，醫師親授的神奇保健法
神效治本處方10　顳顎關節障礙，請按摩腳踝
安保教授的話：壓力，導致顳顎關節症的主因
神效治本處方11　使用整腸劑刷牙，消滅牙周病
神效治本處方12　矯正牙齒咬合不正，預防老年癡呆
安保教授的話：愛護孩子，請給孩子適當的壓力
神效治本處方13　頸部一暖和，肩膀痠痛不見了
神效治本處方14　手腳伸展操，改善血液循環不良
安保教授的話：確實做好頸部、手腕、腳踝的禦寒對策
神效治本處方15　揉捏髖關節，擺脫憂鬱症恐慌症
安保教授的話：低體溫會導致憂鬱症

第五章　不生病的每日飲食習慣
神效治本處方16　吃對礦物質，現代文明病掰掰
安保教授的話：礦物質拯救低體溫危機
神效治本處方17　正常吃飯，才能正確減重
安保教授的話：飲食以糙米和蔬菜為主，就能成功瘦身
神效治本處方18　水喝對了，就能立即回春
安保教授的話：醫院的水，千萬不能喝
神效治本處方19　培養選食物的眼光，遠離食安風險
安保教授的話：遠離壓力，選擇有益身體的食品
神效治本處方20　遵循自然生理，才是最好的養生法

【Preface】序/前言/推薦/心得

作者序

盡最大努力做好身為醫師救人的天職

　　專業醫師的職責當然是治病，既然身為醫師，必須一輩子在治病領域中奮鬥不懈。可是，最近的醫師即使想盡到救人天職，卻面臨沒有足夠時間幫每位病人仔細看診的窘境。即便如此，我還是希望身為醫師的人能盡到該有的責任。就算你每天要看一百位患者，但對患者而言，他能信任的就是你這個醫師，如果不能站在每個患者的立場設想，誠心看病診治，你就是不合格的醫師。

　　遺憾的是，以這個標準來看待日本的醫師，多數都不合格。對醫師而言，看病是他們的工作，病患越多，就能拿到更多的健保點數，甚至醫院的經營者也是以提高醫院營利為目標，說穿了目的就是要賺錢。

　　但在患者的眼中，永遠認為醫師是「能幫我治好病痛的人」。

　　一流大學醫學系出身的醫師，不見得都擁有一流的醫療技術，我見過不少出身一流學府的醫師不擅與人交際，甚至連問診工作都做不好。當然，其中也不乏生來就該成為醫師的優秀人材。這樣的人會盡好醫師的天職，也會努力在這條路上鑽研，但是很可惜，這樣的人畢竟是少數。

　　既然遇到好醫師不容易，你就要靠自己。本書內容就是在告訴你如何用最自然的方法，提升人類天生具有的「免疫力」，並矯正一些健康上的錯誤觀念。

　　或許，你看了本書內容後會有「真的是這樣嗎？」的疑慮。然而，我這一路走來都致力於探究不讓疾病上身，或是就算生病了也能自己改善的方法。我不空談理論，而是以實際證據證實，而我提倡的治療法確實也讓眾多患者改善了症狀。

　　我的願望是讓更多人知道這些自救療法，其中有許多觸及了現代醫學的盲點。只要找到盲點，就能對症下藥，扭轉情勢為「治不好的病也能治好」。我想，這些自我療法，應該多少能對健保醫療支出的大洞有些許的補救作用吧。

　　我的目的是開創一個全新的醫學世界，說來實在放肆，我還把工作室命名為「健康維新塾」，以塾長身分來探究現代醫學的盲點。

　　感謝以堀敏子（牙醫博士）、堀元英（醫學博士）、霜田吉見、藤井敏郎、古田紡（牙醫師）等多位醫師都加入了這個團隊，謝謝你們的協助。此外，更感謝免疫學世界權威、新潟大學研究所牙醫綜合研究科教授安保徹博士，能以客座會員的身分監督輔佐。在本書中，安保徹博士會針對我介紹的理論給予評論，能得到安保徹博士的加持，真是無比的光榮。在此，向安保徹博士致上最高的謝意。

　　許多疾病都可透過免疫力的提升來達到防治效果，不過，人的壽命有限也是不爭的事實。為了不讓自己的人生後悔，為了不要拖累別人，你自己就要努力。有時候也不妨捫心自問一下：「我想要如何度過這一生？」

ISBN：9789865623050
叢書系列：樂活系列
規格：平裝/200頁/15x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

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【神效治本處方1】泡溫泉，殺死癌細胞

先來玩個猜謎遊戲。在日本人數增加、在美國人數卻減少的死因是哪一種？答案是：癌症。

二○一○年，日人的死亡人數為一一九萬七○六六人，比前一年的一一四萬一八六五人增加了五萬五千多人。高居死因排行榜第一名的惡性腫瘤，人數是三十五萬三三一八人，第二名的心肌梗塞是十八萬九一九二人，而第三名的腦血管疾病是十二萬三三九三人。所有死因當中，惡性腫瘤所占比率約為三二％。

從一九八一年以來，癌症便居日人死亡原因的第一名，現在每三人就有一人罹癌，每四人就有一人死於癌症。所有細胞都可能發生癌症，日本人最常罹患的癌症依序為肺癌、胃癌、大腸癌、乳癌、子宮癌。

死因第一名的惡性腫瘤(癌症)是全世界學者努力研究的課題，然而到目前為，還是找不到答案。

■不科學，為何美國人的罹癌率會降低？

然而奇怪的是，美國的罹癌人數卻有減少趨勢。美國是個肉食為主的國家，而且全民都愛吃垃圾食物，因此更讓人無法理解罹癌人數減少的原因。

但不可否認的，美國一直致力於防癌研究，而且勇於付諸實行，這極可能是罹癌人數減少的主要原因之一。

一九七七年，美國參議院營養問題特別委員會的主席麥高文(George Stanley McGoven)發表了一份多達五千頁的報告。報告中指出，癌症、心臟病、腦中風等先進國家常見的疾病屬於飲食及營養攝取錯誤的「食源病」，約有九九％的美國人是礦物質缺乏症，而這個現象正是萬病之源。

在美國，自一九九○年起，癌症死亡的人數持續減少，相較之下，日本則是持續增加。兩國之間為何有這樣的差異呢？雖然不能說一切原因都在飲食，但飲食確實是主因之一，其中的關鍵就是礦物質。

根據美國國家科學學會制定的標準：「為了維持健康，至少必須攝取四十五種礦物質。」而根據日本厚生勞動省所訂的「日本人營養需求量」，應該攝取的礦物質為十三種。因此我不得不說，輕忽礦物質的重要性，正是美日兩國罹癌人數朝兩個相反方向發展的重大關鍵。

ISBN：9789865623050
叢書系列：樂活系列
規格：平裝/200頁/15x21cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663663?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相(GRAIN BRAIN: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain’s Silent Killers)～推薦！

作者：大衛‧博瑪特,克莉絲汀‧羅伯格
原文作者：David Perlmutter, MD,Kristin Loberg
譯者：廖月娟
出版社：天下文化
出版日期：2015/01/26
語言：繁體中文

定價：350元

ISBN：9789863206583
叢書系列：健康生活系列
規格：平裝/352頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

大衛‧博瑪特醫師（David Perlmutter, MD）

　　美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。

譯者簡介

廖月娟

　　1966年生，美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多，包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《文明的代價》、《告別之前》、《狼廳》、《雅各的千秋之年》等數十冊。最新譯作為《我的焦慮歲月》。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

想要大腦靈活健康、身體不生病，
就從實踐無麩質飲食開始！

　　麩質就像「沉默的殺手」，
　　在你察覺情況不妙時，
　　早已對你的大腦與身體，
　　造成永久的損害，
　　從現在起，改變每天吃下肚的食物，
　　你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。

　　◎你知道嗎？

　　‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！
　　‧膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！
　　‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！
　　‧別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！

　　本書將告訴你，
　　低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！
　　從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油，
　　你身體的代謝系統就會改變，
　　一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、
　　睡得好、腦袋更靈光！

　　◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖

　　你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

　　本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。

名人推薦

　　困擾我多年的脂漏性皮膚炎，就在我實踐無麩質飲食兩週後，完全痊癒了。──荊宇元，復健科專科醫師、身心靈整合專家

　　這本書的問世，無疑是提出豐富佐證，讓學術界與一般民眾，好好檢視大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？──陳俊旭，美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長

　　書中充滿「預防重於治療」的精神，醫師的角色應該不只是治病，而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手，建立健康的生活型態。──劉秀枝，台北榮總特約醫師

　　本書作者博瑪特醫師告訴我們趨吉避凶之道：遠離含有麩質的食物，就可常保大腦健康。──戴維斯醫師（William Davis, MD），《小麥完全真相》（Wheat Belly）作者

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序都是麩質惹的禍？荊宇元
推薦序大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？陳俊旭
推薦序到底該怎麼吃才健康？劉秀枝
自序　向穀物宣戰
自我評量　你的危險因子有哪些？

第一部　穀物的完全真相

第一章　追緝腦部疾病的元凶
第二章　小心黏黏的麩質蛋白質
第三章　大腦的愛恨情仇
第四章　糖的甜蜜陷阱
第五章　腦細胞再生的神奇開關
第六章　飲食與精神疾病

第二部　搶救穀物腦

第七章　使大腦高效運轉的飲食習慣
第八章　身體要多動，大腦才靈光
第九章　大腦，晚安

第三部　告別穀物腦

第十章　四週無麩質飲食挑戰計畫
第十一章　吃出健康腦
食譜

結語　別被健康的迷思蒙蔽了
致謝
圖片來源

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

都是麩質惹的禍？

　　我是一個復健科醫師，經常出國學習各種徒手治療的技巧。在這些治療技巧中，我最認真投入學習的，是Sharon（Weiselfish）Giammatteo物理治療博士所發明的「整合徒手治療」（Integrative Manual Therapy），這種徒手治療，可以處理各種內臟、血管、神經、骨骼、肌肉與關節的問題。

　　大約七年前，Sharon在香港講課時，首次提到麩質（Gluten）對人體的危害，以及教授一套徒手治療，來處理麩質所造成的人體功能失常。她甚至認為，麩質是影響人體健康的關鍵；她說：「麵包吃得愈多，死得愈快。」「如果你要吃麩質，就不要躺上我的治療床，因為那是在浪費我的時間，也在浪費你的金錢。」

　　我個人雖然非常欽佩Sharon，但是做為一個華人，要在飲食中完全停掉麩質，實在非常為難。以前，我們家每個月至少要上一次義大利餐館及北方麵食館；停掉麩質，所犧牲掉的不只是口腹之慾而已，更是家庭與社交生活。我心想：「Sharon什麼都好，就是在麩質的觀點上，應該是錯的。」

　　一直到四年前，有一次在香港上整合徒手治療課程時，拿到一瓶麩質消化酶（Gluten Digest），我立刻發現自己身體內臟有問題的地方，都在冒熱氣。這種冒出熱氣的現象，在徒手治療上，稱為「筋膜放鬆現象」。也就是麩質消化酶，透過某種能量作用，在放鬆我的身體。而且我發現，實行無麩質飲食多年的同學，手持麩質消化酶時，身體完全沒有熱氣冒出。當下我醒悟到，麩質的確在影響我的健康。下課後，我立刻到香港的健康食品店，買了兩箱無麩質醬油帶回台灣，開始實踐無麩質飲食法。

　　我知道這是一個重大的人生決定，一定要詳細瞭解關於麩質的所有知識，才有可能貫徹。於是回到台灣後，我立刻在亞馬遜網路書店訂購了六、七本有關麩質的書，開始認真閱讀。

　　當時，臉上的脂漏性皮膚炎，至少已經困擾了我兩年，十分苦惱。皮膚科除了類固醇，也提不出什麼對策。有時甚至嚴重到每到春秋兩季，半夜癢到醒來，在睡夢中癢到抓破臉；坐飛機到美國等長途飛行的後半段，臉就會開始脫屑，奇癢難耐。我的臉甚至因為長期發炎，而變成黯黑色。

　　然而，我的脂漏性皮膚炎，就在我從香港回到台灣實踐無麩質飲食兩週後，完全痊癒了；當時我雙親赴大陸旅遊十天回到台灣，發現我的臉變白了！一直到今天，我的臉沒有再癢過。

　　我也把Sharon處理麩質問題的徒手治療技巧，運用在我的病人身上，絕大多數患者的腰痠背痛，都會立刻消失。令我不禁懷疑，我們復健科百分之五十以上病患的疼痛，是否都是麩質造成的？正因為他們天天都在吃，所以天天都在痛。

　　於是我積極勸導病人力行無麩質飲食。他們也會與我分享成果：有的說，以前肌肉關節天天痠痛，現在真得一點都不痛；有的說，發現自己食量增加，卻可以減重五公斤以上；有的說，偏頭痛消失了；有的說，以前思考渾沌，現在頭腦清晰；有的以前常陷入沮喪，現在心情樂觀平靜；有的以前「能量狀態很低」，幾乎整天都在床上睡，可是仍舊沒有精力工作，現在不會了；有的以前經常肚子痛，改吃米後，疼痛消失了……

　　我也聽到病人的幾種質疑。一種質疑的聲音是：為什麼以前沒有聽說過？我的回答是：我個人開始實踐無麩質飲食時，網路上找得到的中文資訊，只有一則新聞的標題。但如果你用麩質的英文「gluten」去搜尋，找到的英文網頁，多到不可勝數。

　　另一種質疑是：中國傳統北方人吃麵食，為什麼個個身強體壯？老實說，我不知如何回答這個問題。也許是因為小麥的基因改造，是最近幾十年的事。

　　還有一種質疑：為什麼沒有聽醫生說過？

　　針對這一點，我要詳細回答如下：目前醫學上對「麩質耐受不良」（gluten intolerance），大致分為三類（參考資料列於文後）。

　　第一類是「乳糜瀉」（celiac disease）：這是因為麩質引發自體免疫反應，攻擊自身小腸壁細胞所致。約占西方人口的○‧五％至一％。乳糜瀉可以由檢查人類白血球抗原HLADQ2與HLADQ8，以及檢驗血液中轉麩胺醯胺酶抗體、肌內膜抗體，與小腸組織切片檢查等方法診斷。其他麩質所引起的自體免疫疾病，還包括皰疹樣皮膚炎（dermatitis herpetiformis），麩質造成的運動失調（gluten ataxia）等。

　　第二類是「非乳糜瀉的麩質敏感」（non-celiac gluten sensitivity）：這是吃麩質後幾小時至幾天發生身體不適，症狀包括：（有些人會）便祕、（有些人會）拉肚子、嘔酸水、腹痛、脹氣、頭痛（包括偏頭痛）、關節肌肉痠痛、濕疹、皮膚炎、青春痘、恍神（brain fog）、容易疲勞、「能量狀態很低」、容易生病、缺鐵性貧血、骨質疏鬆等。研究指出，這個族群約占美國人口的六％。

　　第二類可能是一種免疫反應，而且是先天免疫反應(innate immune response)，實驗室的檢驗方法正在研究中。目前的診斷方法，只能靠排除第一類乳糜瀉及第三類小麥過敏後，施以無麩質飲食，症狀會好轉；而如果再吃麩質，症狀又重新出現來診斷。

　　第三類是「小麥過敏」（wheat allergy）：食物過敏占人口比率的三％到五％。其中二十％是對食物產生IgE抗體的過敏反應，IgE抗體過敏可以藉由抽血檢驗診斷（RAST檢驗）。然而，大多數人的食物過敏，都不能由這種血液檢驗診斷，這是因為他們的免疫反應不是IgE抗體反應，所以只能靠食物排除法來診斷。對小麥產生IgE抗體的過敏反應，症狀包括快速（幾分鐘至幾小時）發生口、鼻、眼、喉癢和腫、皮膚出現紅疹、皮膚腫、呼吸喘鳴聲（wheezing）、腸胃痙攣、脹氣及腹瀉，甚至產生致命性的過敏反應。小孩的食物過敏有可能在五歲後消失。

　　亞洲人可能第一類「乳糜瀉」的盛行率很低，但不表示我們不會得到第二類「非乳糜瀉的麩質敏感」。而我讀過多本關於麩質的書，其中大部分作者為醫師，沒有任何一本書提到，「非乳糜瀉的麩質敏感」問題只發生在西方人、而不會發生在亞洲人身上；頂多說「非乳糜瀉的麩質敏感」對亞洲人造成問題的統計數據，還不清楚。

　　天下雜誌出版的《小麥完全真相》，以及這本《無麩質飲食，讓你不生病！》，皆由醫生所撰寫，也都是近兩年內出版的全美暢銷書。台灣的醫界實在應該閱讀這方面的書。

　　我個人實行絕對無麩質飲食，至今已經四年多了。以下是我常給病患的關於無麩質飲食的衛教資料，供有心人參考：

　　一.   麩質是小麥、大麥、裸麥的蛋白質。
　　二.   麩質造成的症狀與及疾病，如前述「麩質耐受不良」中的分類。國人尤需注意第二類「非乳糜瀉的麩質敏感」。
　　三.   麩質也會造成中樞神經系統的問題，如自閉症、過動兒、癲癇，以及極度沮喪。
　　四.   燕麥也不可以吃，因為燕麥跟小麥在工廠一起加工處理，所以會被小麥汙染。
　　五.   你只要完全不吃麩質兩週以上，症狀就會消失。但是一定要終身完全停止吃麩質，才能徹底解決問題。
　　六.   含麩質的食品：
　　1.   麥及麵粉做的：如麵包，餅乾，餃子，麵條，饅頭，啤酒，麥茶....
　　2.   醬油的原料是大豆與小麥。所以醬油及含醬油的醬料，都含有麩質，如醬油、蠔油、辣椒醬、甜辣醬、沙茶醬等。
　　3.   麵筋類：即素食者吃的假肉（mock meat），包括火鍋料裡面假的蟹肉、甜不辣等。
　　4.   其他添加麩質以改善口感的食品：如沙拉醬、美乃滋、奶油等。
　　5.   許多肉類在烹調時會在外面裹一層麵粉，因此含有麩質。
　　6.   漢堡肉的填充劑含有麩質。
　　七.   使用無麩質的純大豆醬油。目前台灣的傳統風味的無麩質純大豆醬油，是由日本進口的；台灣自己生產的無麩質醬油，是黑豆醬油。

　　◎參考資料：

　　1. Stefano Guandalini, Carol M. Shilson, Kim Koeller, et al. Jump Start Your Gluten-Free Diet! Living with Celiac/ Coeliac disease & Gluten Intolerance. Ebook Edition. The University of Chicago Celiac Disease Center; July 2013, p 15-16.
　　2. Anna Sapone , Julio C Bai, Carolina Ciacci, Jernej Dolinsek, Peter HR Green, Marios Hadjivassiliou, Katri Kaukinen, et al. Spectrum of gluten-related disorders：consensus on new nomenclature and classification. BMC Medicine 2012, 10:13.　www.biomedcentral.com/1741-7015/10/13
　　3. Alessio Fasano, Gluten Freedom: The Nation's Leading Expert Offers the Essential Guide to a Healthy, Gluten-Free Lifestyle, 1st Edition, Wiley, April 2014, Chapter 3.
　　4. Shelley Case. Celiac Disease, Gluten Sensitivity and the Gluten-Free Diet.(A free handout of website glutenfreediet.ca/handouts.php )

荊宇元
復健科專科醫師、身心靈整合專家

推薦序

大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？

　　近八年來，我受各大出版社邀請，推薦了四十幾本新書，其中，《無麩質飲食，讓你不生病！》和《小麥完全真相》，是我推薦過最精采的兩本書。這本書其實不只侷限在麩質的問題，而是廣泛地探討高碳水化合物飲食對身體造成的負面影響。

　　根據演化論，人類歷史將近二百萬年，長久以來處於狩獵時代，以肉食和野生蔬果為主，直到一萬年前，才進入農耕時代，大量攝取米飯、麵包等高澱粉食物。人類的基因沒什麼改變，但飲食比例卻從低澱粉轉變成高澱粉，會不會有影響呢？

　　簡言之，這本書就是在探討「高澱粉飲食有害健康」的觀念，這個觀念相當重要，但卻嚴厲衝擊目前醫學界、營養界，甚至政府宣導多年的健康觀念。孔子說，「學而不思則罔，思而不學則殆。」我希望讀者能慎重審視書中的證據，反覆思考，甚至加以體驗，看看真相為何。

　　例如，書中提到二○一四年《美國醫學會期刊》所做的減重研究，結果證實，低碳水化合物飲食優於低升糖指數、遠優於低脂飲食，不但如此，這個研究也證實低碳水化合物飲食對於胰島素抗阻問題的改善，最有效果，對於降低三酸甘油脂的成效也很顯著。這些證據，都和主流醫學的衛教宣導與一般民眾的認知，完全相反。

　　這是一個知識爆炸的時代，報章雜誌、電視媒體、網路傳言，充斥各種健康養生的論述，是對是錯，無人深究。試問，如果大家腦中的健康知識，以錯誤偏差的居多，那麼，全民怎能健康呢？

　　現代醫學雖然發達，但尚未進入成熟期，因此我們常會聽到一些倡導的觀念，過一陣子就被完全推翻。例如，好幾十年前，醫界認為「吸菸有益健康」；在五○和六○年代，護理人員建議母親要買奶粉餵食新生兒，因為「牛奶比母奶營養」；一九五六年，美國心臟協會呼籲「以人造奶油（乳瑪琳）取代天然奶油」，大力宣導「飽和脂肪會堵塞血管」；一九九二年，美國政府開始提倡「低脂、高碳水化合物飲食，有益健康」。

　　上述的宣導都是誤導，然而，若你生活在當時，能否具有洞察謬誤的慧眼，或獨排眾議的勇氣？從眾行為是動物的本能，保持現狀最符合慣性，所以，大多數人都是不假思索的追隨者，甚至因此付出健康的代價，仍不自知。以填鴨式教育為主要學習方式的亞洲國家，獨立思考的能力是比較薄弱，也比較罕見的，甚至為了避免惹來麻煩，而堅守「老二哲學」。因此，重要的省思與改革，常源自歐美。

　　說來諷刺，誤導來自歐美，省思也來自歐美，而亞洲總是慢半拍，至少我所熟悉的醫學和營養學是如此。

　　自二○○六年起，我就從個人著作和演講中不斷呼籲，飽和脂肪不全是壞油、多吃好油少吃壞油、體內九五％的膽固醇是自行合成等等，諸多歐美新知。但這麼多年來，守舊的觀念還是固若金湯、不易鬆動。這本書的問世，無疑是提出豐富佐證，讓學術界與一般民眾，好好檢視大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？

　　從我的第一本書《吃錯了，當然會生病》開始，我提倡的許多概念，和本書許多觀念幾乎不謀而合，例如：膽固醇、飽和脂肪、椰子油、雞蛋、高果糖糖漿、斷食、空腹胰島素、糖化血色素、同半胱胺酸、維生素D、C反應蛋白、晚餐距離睡前至少三小時、睡前若餓，只能吃高蛋白和高脂食物、八○％的人口有慢性食物過敏、發炎失控是百病之源、降血脂西藥的副作用、糖尿病是因為胰臟過勞、腦茫現象的成因、某些食物和藥物會造成大腦萎縮現象。尤其在《健檢做完，然後呢？》前面兩章，根本就是極簡濃縮版。

　　看完本書後，尤其是食譜，很多人可能會納悶，真的從今不能吃澱粉嗎？其實未必，就代謝型態而言，每人的體質不同，代謝碳水化合物、蛋白質、脂肪的傾向，自然因人而異。簡單說，如果本書的食譜，讓你吃起來非常舒服，甚至三高症狀開始下降，恭喜你，你是老虎型（易代謝蛋白質與脂肪）。若吃起來沒效果，那也別怪作者，因為你是斑馬型（易代謝碳水化合物）。如果搞不清楚自己的代謝型態，那就採取中庸之道，也就是我和美國農業局先後提出的「食物四分法」，若有血糖不穩的問題，那就再把澱粉從四分之一降到八分之一即可。

　　最後我必須再補充一點，在種類方面，小麥是所有澱粉食物裡面，問題最大的，三高肥胖和過敏，常與它有關。稻米、小米、藜麥等雜糧，問題較小，但也不能吃太多。在加工方面，五穀雜糧愈精製，問題愈大，愈粗糙，問題愈小。

　　人類第一次革命是農業革命，發生在一萬年前，改變了飲食比例。第二次革命是工業革命，兩百多年來，雖然生活便利了，但卻日益汙染了飲食與環境，加速了疾病演化與地球暖化。而現在，正進入第三次革命，永續革命，希望可以找尋一條出路，讓人類能健康永存在地球之上。希望大家一起努力，明天會更好！

陳俊旭
美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長

推薦序

到底該怎麼吃才健康？

　　《無麩質飲食，讓你不生病！》探討食物對大腦的影響，卻又顛覆傳統醫學知識。作者大衛‧博瑪特不僅是在美國行醫三十多年的神經科專科醫師，且持續有研究論文發表，也是美國營養學會的會員，讓人不由得不信。作者對食物的建議除了減量、低卡路里外，還要去麩質、低碳水化合物和高脂，並且認為高膽固醇與心臟病無關，與傳統的低脂飲食建議大相逕庭。

　　麩質是一種有黏性的蛋白質，存在於麥類中，尤其是小麥，讓製造出來的食物具有嚼勁，所以麩質在我們的一般飲食中很常見。如對麩質過敏，嚴重則產生少見的自體免疫疾病「乳糜瀉」，輕則出現「麩質敏感症」，但麩質敏感症沒有確實的實驗室診斷標準，臨床症狀既多樣又不具特異性，不容易診斷，常是患者開始吃不含麩質的飲食後，症狀消失或改善，才能確診。作者認為許多疾病，從注意力不足過動症、輕度認知障礙、帕金森氏症、偏頭痛、憂鬱症、精神分裂症到腸胃病等等，都與麩質敏感有關。博瑪特醫師先由演化、生化、生理和病理等方面切入，繼之以他自己的病患為例，並且大量引用醫學文獻來佐證其論點，甚至一開頭就引用《黃帝內經‧素問篇》的「是故聖人不治已病，治未病」，很有說服力。

　　本書內容豐富，深入淺出，加上文句生動，譯筆流暢，因此雖有許多醫學名詞和生化等作用機轉，讀來卻不覺得艱澀。而且每個章節都以活潑的標題如「大腦的愛恨情仇」、「為膽固醇洗刷汙名」和「蛋：地球上最完美的食物」等，吸引人一直讀下去。

　　自二○一三年在美國出版後，到今年一月為止，本書已連續五十五週登上《紐約時報》暢銷書排行榜，掀起一股不吃麩質的飲食旋風，估計約有三○％的美國人避免吃麩質食物，創造出新的巨大商機，也引起美國醫界的關注和出現不同的聲音，畢竟世界衛生組織所建議的低脂、低膽固醇飲食，已深入人心，很難動搖。

　　做為讀者的我們該何去何從？我覺得，我們應該以開放的心胸來看待新觀念和新思維，畢竟醫學日新月異，醫學的觀念和治療與時俱進，甚至昨是而今非。然而，飲食習慣的改變要細細思考、慢慢來，而且有糖尿病、高血脂或心血管疾病者，在採用新的飲食習慣前，還是先請教醫師為宜。

　　書中充滿「預防重於治療」的精神，醫師的角色應該不只是治病，而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手，建立健康的生活型態。運動有五大好處：控制發炎、增加胰島素敏感性、有利血糖控制、使腦部記憶區得以擴展，以及提昇腦源性神經生長因子的濃度。睡眠有修復身體、對抗感染、維持理想體重和儲存記憶等功能。在書的結尾，作者並且設計一套四週改善健康的實用方法，供讀者參考和遵循。

　　總而言之，這本書帶來新視野和衝擊力，很值得仔細閱讀和深深思考。

劉秀枝
台北榮總特約醫師

作者序

麩質會引發各式各樣你意想不到的病症

　　我們已知很多加工食品和精製碳水化合物，會造成肥胖或所謂的食物過敏，但沒有人解釋穀物等食物與腦部健康的關係，或是從基因的觀點來看待食物。

　　我們處理食物的方式和身上的基因有關，我們對吃下去的食物有何反應，也取決於基因。在現代社會，腦部病變日益增多最關鍵的因素，就是膳食中的穀物。新石器時代的祖先採集食用的穀物極少，是為野生的單粒小麥（einkorn），這種穀物和我們現在吃的小麥，無論從基因、結構和化學組成來看，皆可說是截然不同的東西。

　　我們吃的小麥是人工雜交與基因改造科技的產物，而美國人平均每人每年吃下的小麥就多達六十公斤。問題來了：這種穀物的成分，並不適合我們的基因與生理結構。

　　我要在此先聲明，這本書並非探討乳糜瀉（或麩質不耐症）的專書。乳糜瀉是一種罕見的免疫失調疾病，患者極少。儘管你向來身體健康，或是沒有對麩質過敏的問題，我還是懇求你好好讀這本書──因為這本書討論的主題關係到每一個人。在我看來，麩質就像「沉默的殺手」。人多半後知後覺，在你察覺情況不對之時，麩質已對你的大腦造成長久的損害。

　　食物除了提供卡路里、脂肪、蛋白質與微量營養素，我們現在已經了解食物也是強大的表觀遺傳調控物質──亦即食物會改變我們身上的基因，但我們現在才開始從這個角度了解食用小麥的惡果。

　　很多人都認為我們可以自由選擇過活的方式，萬一生病，再找醫師治療即可，反正總有最新、最好的藥物可用。醫師扮演的角色似乎很簡單，看病人生什麼病就開什麼藥就好了。這種思維有兩大謬誤：首先，把焦點放在疾病，而非健康，並不是正本清源之道；其次，這樣的治療常會伴隨危險的副作用。例如，最近《內科醫學檔案期刊》（Archives of Internal Medicine ）刊登了一篇報告，指出停經後的婦女使用司他汀類藥物（statin）雖能達到降血脂的功效，得糖尿病的風險，卻比一般未服用者增加近四八％。

　　萬一你得了糖尿病，罹患阿茲海默症的風險又增為兩倍。如此看來，服用司他汀類藥物不只會讓罹患糖尿病的風險大增，還有更加複雜的問題等在後頭。現在，一般民眾已漸漸警覺生活方式對健康和疾病風險的影響。我們經常聽到專家說怎麼吃有益心臟，也知道要增加膳食中的纖維質，以降低罹患大腸癌的風險。然而，為什麼我們很少聽到有人建議怎麼做才能保持大腦健康、遠離腦部疾病？是不是因為我們一直以為大腦的健康與否，不是我們能夠控制的？或是這種論點，會損及藥廠的利益？我知道太多病人深受藥品所害，因此我不會幫藥廠說好話。我將在後面的章節揭露相關的真實故事。

　　我希望你讀了本書之後，從今天開始改變生活方式，讓你的大腦保持健康、活力、清晰，降低未來罹患腦部疾病的風險。謹將我超過三十五年研究腦部疾病的心血結晶獻給各位。每天，我為了腦部功能受損的病人服務，為他們設計整合療法，以強化他們的腦部功能；每天，我都得和傷心的家屬會談，看他們為了所愛的人受苦，我也心痛如絞。而每天早上，我在上班前總會先去探望我的父親。

　　他已經九十六歲，曾在著名的雷希醫學中心（Lahey Clinic）接受訓練，是位卓越的神經外科醫師。現在他住在老人養護中心，跟我工作的地方只隔了一個停車場。
他也許不記得我叫什麼了，但他幾乎每天都提醒我，要我去看看他的病人。他已退休二十五年以上了。

　　我要告訴各位的不只是震驚的消息，也是千真萬確的事。請你從現在改變吃的東西，你將以全新的眼光來看自己。此刻，你也許會問：傷害已經造成了嗎？

　　從過去到現在，吃了這麼多蛋糕，大腦是不是沒救了？別緊張。我希望本書能給你力量，讓你握有未來大腦的搖控器。就看你從今天開始怎麼做。

　　本書依據數十年來的臨床和實驗室研究結果（包括我自己進行的研究），以及我三十幾年來行醫看到的真實例證。我將告訴你，如何運用這些資料，也將為你擬定行動計畫，讓你的大腦變得更健康，而且能延年益壽。我保證這個計畫不只有益於你的大腦，也能幫你遠離下列疾病：

　　● 注意力不足過動症
　　● 焦慮症與慢性壓力
　　● 慢性頭痛和偏頭痛
　　● 憂鬱症
　　● 糖尿病
　　● 癲癇
　　● 精神不能集中
　　● 發炎及相關病症，如關節炎
　　● 失眠
　　● 腸胃病，包括乳糜症、麩質過敏、腸躁症
　　● 記憶力的問題和輕微的認知障礙（通常是阿茲海默症的前兆）
　　● 情緒失調
　　● 體重過重與肥胖
　　● 妥瑞氏症
　　● 以及其他諸多病症

　　儘管你沒有得到上述疾病，本書也能幫助你保持身體的健康與精神的敏銳，不管男女老少都能從中獲益，特別是已懷孕或計劃懷孕的婦女。我在寫這篇序言時，才看到一篇研究報告，文中提到對麩質過敏的婦女生下的孩子，長大後得精神分裂症等精神疾病的風險較高。這是所有準媽媽應該知道的重大訊息。

　　我曾親眼看過許多神奇復原的病例，例如一個二十三歲的年輕人在飲食做了幾種簡單的改變之後，嚴重的顫抖症就消失了，還有無數癲癇的病人在多吃脂肪和蛋白質、避免吃穀物之後，就不再抽搐。我也曾見過一位三十多歲、多病纏身的女士，在改變飲食之後，出現驚人的轉變。她在來找我診治之前，不只有劇烈的偏頭痛，也得了憂鬱症，一直飽受不孕的苦惱，還得了肌張力不全症，肌肉因而扭曲、變形。改變幾項飲食習慣之後，她的身體和大腦就回復健康，甚至成功懷孕了。

　　這些故事本身就是最好的證明，無數為病痛所苦的人，其實都可以擺脫疾病的折磨。我看過很多病人什麼都試了，例如接受所有的神經檢查或掃瞄檢查，只希望能把病治好。說來，只要幾種簡單的處方，大多數的人就可以回復健康，不用吃藥、手術，甚至連談話治療（一種心理治療）都不需要。你可以在本書當中找到所有的處方。
關於本書架構，先簡單解說如下：本書分為三部分，最先會出現一份特別設計的問卷，讓你了解每日的習慣，對大腦長期健康會造成什麼樣的影響。

　　第一部「穀物的完全真相」將帶你認識大腦的朋友和敵人，使你知道敵人如何使你的大腦出現功能障礙和疾病。我將把美國傳統飲食金字塔翻轉過來，解釋小麥、果糖以及某些脂肪對大腦的影響，也將證明為何低碳水化合物、高脂食物才是理想的飲食（一天攝取的碳水化合物必須少於六十公克）。

　　這聽來或許很荒謬，然而我還是要建議你，從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油。如此一來，你將會攝取較多的飽和脂肪和膽固醇。請你以全新的觀點來看超市的貨架。如果你已是高血脂的病人，正在服用司他汀類藥物，或許會覺得很震撼。我會解釋你的身體究竟是怎麼回事，如何輕輕鬆鬆改變體質，不但用不著吃藥，還可以享受美食。

　　我也將引用詳盡的科學研究報告，使你對發炎有新的認知，告訴你如何控制這種會威脅腦部健康的生化反應（更別提從頭到腳各部位的退化性疾病）。你必須改變你吃的東西。我將說明，如何藉由小心選擇食物控制發炎，進而改變自身的基因表現。不要再吃什麼抗氧化物，我們必須讓吃下去的食物，強化體內的抗氧化系統和解毒路徑。

　　我將在第一部探討有關食物與大腦的最新研究，以及如何藉由食物改變基因表現，就像控制基因的「總開關」。這部分的內容將會使討厭運動、愛好垃圾食物的人眼睛為之一亮。在這一部的最後，我將深入探究一些最可怕的心理與行為失調病症，如注意力不足過動症、憂鬱症和頭痛。也將解釋，很多這樣的病例還是可以不藥而癒。
第二部是「搶救穀物腦」。我將告訴各位有益大腦健康的生活和飲食習慣，亦即營養、運動與睡眠。了解這部分的內容之後，我們就可開始實踐。

　　我會在第三部「告別穀物腦」提出一個月的健康計畫，包括菜單、食譜與每週目標。讀者也可到我的網站www.drperlmutter.com查詢其他支援與更新資料。

　　你可在此獲知最新研究、讀我新發布的部落格文章，或依據你個人的喜好下載資料。例如，你可從「每日一覽」或「每月一覽」的記事中得到靈感，創造自己的每日菜單和食譜。本書列出的一些清單（例如「你想像不到的麩質來源」）也可以在上述網站找到，你可以列印下來，貼在廚房或冰箱上，提醒自己……

　　我會向你提出種種證明，就看你自己決定怎麼做了。

　　自我評量　你的危險因子有哪些？

　　我們常認為腦部疾病就像不測風雲，隨時可能降臨在自己身上，究竟會不會得這種疾病大抵要看遺傳；而心臟疾病則不一樣，是遺傳加上長期不良的生活型態造成的。其實，腦部功能障礙和心臟疾病並無多大差別，同樣會受到長期行為和生活習慣的影響。往好的方面來看，這意味神經系統的失調與認知衰退，和心臟疾病一樣，都是可以避免的：如果你有正確的飲食與生活習慣，加上規律運動，就可避免很多腦部疾病，如憂鬱症和失智症。然而，目前每一百個人只有一人畢生神智健全，得以完全免除心智損害。

　　在接下來探討腦部疾病與營養不良的問題之前，請各位先做一份簡單的問卷，看看你現在的生活習慣，是否已對健康造成傷害。此問卷的目的，是協助你評估自己目前神經系統的危險因子。神經系統出現障礙，可能出現的症狀包括偏頭痛、癲癇、情緒失調、動作障礙、注意力不足過動症，以及嚴重的心智衰退。

　　請盡可能誠實回答下列問題。不要特別去想這些問題與腦部疾病有何關連，照實際情況回答即可。回答完畢之後，繼續讀下去，你就會了解我為何提出這些問題，以及你的危險因子有多少。如果你的答案介於「是」與「否」之間︵如你想回答的是「有時候」︶，那就請勾選「是」。

　　1我吃麵包。是／否
　　2我喝果汁。是／否
　　3我每天吃一份以上的水果。是／否
　　4我使用龍舌蘭花蜜，而不用糖。是／否
　　5我走路會喘。是／否
　　６我的膽固醇指數低於一五○。是／否
　　7我有糖尿病。是／否
　　8我體重過重。是／否
　　9我吃米、義大利麵或麥片。是／否
　　10我喝牛奶。是／否
　　11我沒有經常運動的習慣。是／否
　　12我有神經疾病的家族病史。是／否
　　13我沒補充維生素D。是／否
　　14我吃低脂食物。是／否
　　15我服用司他汀類的降血脂藥。是／否
　　16我避免高膽固醇的食物。是／否
　　17我喝汽水︵一般汽水或健怡可樂︶。是／否
　　18我不喝酒。是／否
　　19我喝啤酒。是／否
　　20我吃麥片。是／否

　　如果每一題你都答「否」，你就得到滿分了。要是回答「是」，每一個「是」都將使你的健康風險增加。如果十題以上你都答「是」，那就很危險了，你可能會得到嚴重的神經病症。如果未發病，還是可以預防，然而如果發病、確診，就不一定能治癒了。

ISBN：9789863206583
叢書系列：健康生活系列
規格：平裝/352頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

幾乎每個人，都會受麩質所害

我告訴每一個人，麩質過敏是當今人類健康最大的威脅，但這樣的威脅卻少為人知。結果，幾乎所有的人都有這樣的反應：「醫生，你在開玩笑吧？怎麼可能每一個人都對麩質過敏。當然，得乳糜瀉的話又另當別論，但只有極少數人得這種病。」我提到最新科學研究把禍首指向麩質，麩質不但會引發失智症，也會造成癲癇、頭痛、憂鬱症、精神分裂症、注意力不足過動症等問題，甚至會使人性欲降低。聽我這麼一說，很多人都答道：「我不知道你在說什麼。」他們會有這樣的反應，是因為他們以為麩質只與消化系統的健康有關，卻不知麩質對神經系統的影響。

麩質不只是乳靡瀉這種只有少數人會罹患的自體免疫疾病的元凶。約有四○％的人身體無法妥善處理麩質，而另外的六○％的人也可能在消化麩質的過程中受害。我們不得不提出這麼一個問題：萬一從大腦來看，我們都對麩質過敏呢？不幸的是，麩質不只存在於小麥等麥類食品，也在我們完全意想不到的產品之中，從冰淇淋到護手霜都有。

愈來愈多的研究已經證實，麩質過敏和神經系統功能障礙有關。即使是消化麩質沒問題、麩質過敏檢驗結果陰性者，麩質依然可能影響這些人的神經系統。我在門診看過太多這樣的病人──他們「什麼都試了」，而且已看過幾十位醫師，但問題依然無解，像是頭痛、偏頭痛、妥瑞氏症、癲癇、失眠、焦慮症、注意力不足過動症、憂鬱症，或是某種奇特、難以名之的神經病症。我第一個做的，就是請他們完全去除含有麩質的食物。而結果總是令我驚異。

ISBN：9789863206583
叢書系列：健康生活系列
規格：平裝/352頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663262?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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讓生病成為延年益壽的開始：小病，刺激身體排毒自救，一生無大病！(病気がある人」ほどなぜ、“健康”でいられるのか)～推薦！

作者：石原結實
譯者：胡慧文
出版社：新自然主義
出版日期：2015/01/24
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789576967917
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

石原結實

　　1948年出生於日本長崎市，為醫學博士。早年曾攻讀長崎大學醫學部血液內科，畢業後於同校取得博士學位，現為石原診所的所長。

　　以增進健康為宗旨，實踐「紅蘿蔔汁斷食」，應邀在電視、廣播等健康節目中，深入淺出地解說醫學保健要領而深獲好評。

　　著作屢屢成為暢銷書，包括《不生病的祕密》、《生薑力》、《治百病就靠體溫！連癌症都是！》、《空腹養生の保健法》、《身體乾燥？小心老化提早報到》、《現在立刻停止大量喝水》……等。

譯者簡介

胡慧文

　　台灣台南人。東吳大學日文系畢業。曾任出版社主編與企劃編輯，現為自由文字工作者。譯有《血壓完全控制的最新療法》、《視力，當然可以回復！》、《新腦內革命》、《打敗3C螢幕眼》等醫學保健叢書

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

一切疾病的起因只有２種：低體溫、吃太多！
一病息災：發燒＋空腹＝健康滿足的人生！

　　你是個體弱多病的藥罐子，或經常被發燒、腹瀉、皮膚過敏等纏上的敏感體質，亦或是健檢紅字的常客嗎？面對這些在日常生活中陪著你的大小症狀或疾病，感到不耐或對健康憂心？嘿，先別急著瞎操心，日本暢銷又長銷的作者兼醫學博士－石原結實將告訴你，其實偶爾生個小病反而更健康！

　　石原結實醫學博士認為，各種大小病痛都是身體的排毒自救機制，例如發燒是燃燒廢物的結果；過敏是身體透過皮膚排毒；腹瀉是透過腸胃排毒；各種出血如鼻血、牙齦出血、痔瘡出血、皮下出血等，都是身體排除污濁血液的手段；而痛風、癌症等則是身體為了不讓毒廢物在全身到處流竄而採取的斷尾求生法。不論是將毒排出去，或是將毒廢物圈限起來集中管理不讓毒害擴大，種種症狀及疾病的發生，固然令人不適，但卻能保護身體不患更嚴重的大病以保住性命延年益壽！用日本語來解釋就是「一病息災」，意思是「生小病保健康」。

　　知道箇中原理，面對這些疾病不用過度擔心緊張兮兮趕緊猛看醫生猛K藥，但這樣還不夠！如果能從根本解決，終結各種大小疾病，告別亞健康才是真健康。

　　石原結實學博士認為現代人動得太少、吃得太多、體溫又太低，身體才會不斷出狀況。「低體溫」使得正常細胞活性變差、異常細胞活性變佳、器官溫度降低、血流速度變慢、代謝緩慢老舊廢物囤積體內……癌症、心肌梗塞、肺炎、腦梗塞、意外事故、老衰、自殺、腎衰竭、肝臟疾病、慢性阻塞性肺炎、糖尿病等都和它有關；「飲食過度」動少吃多也會讓體內廢物暴增，癌症、心臟病、肺炎、腦梗塞、老衰、肝臟疾病、糖尿病等與其脫離不了關係。

　　不論低體溫或飲食過度最終皆會導致體內血液污濁、毒素太多。這時身體就會透過上述各種大小疾病發出友善警訊，告訴我們：該淨化一下血液了。想要告別大小疾病，必須針對「低體溫」和「飲食過度」拿出對策，如此才能將身體的自癒力發揮極致，追求真健康。

　　接下來，跟著作者的腳步，讓我們第一步破除舊觀念，用更全面的角度來正確了解小病的真相；第二步揪出NG做法，看看生活中踩了多少地雷，才會讓體內毒素太多、體溫太低，大病小病不斷；最後第三步用最正確、最自然的方法來調理身體，提升體內溫度、加強淨化血液，如此就能徹底告別惱人的不適症狀與疾病。請相信，只要翻開此書照著做，就能輕鬆揮別藥罐子人生，大力擁抱無毒無藥的健康人生！

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

譯者序　大自然恩賜的病痛解藥，就在你我手邊　胡慧文
前　言　此時正是實踐「一病息災」的最佳時刻
——將「自癒力」發揮到極致的智慧

第1章　體弱多病的人竟意外健康長壽的事實
——不知病痛為何物的人危險了
◆體弱、大病之後，人變得健康長壽
◆疾病是身體為了「恢復健康」的自然反應
○1為什麼發燒以後身體元氣倍增？！
○2血壓高一點比較有活力？
○3長年皮膚病不癒，反而不容易生大病
○4出血送醫，竟找不出任何異樣
○5容易腹瀉的人比便祕的人不容易生病
○6.痛風雖難過，但比較不易併發其他疾病
○7甲狀腺機能亢進或低下的病因其實是一樣的？！
○8為什麼從不生病的我竟罹患癌症？！
○9「少許的毒」能提升免疫力？！
○10常說「我身體不太舒服」的人反而長壽
◆「熱休克蛋白」正是解開「一病息災」之謎的關鍵物質

第2章　為什麼「一病」能促成健康
——身體必須對「血液污染」拿出作為
◆這些症狀與疾病為何而起？
○1嘔吐、下痢－不可用藥物止吐、止瀉
○2起疹－症狀嚴重，病反而好得快
○3發炎＝發燒、食慾不振－勉強飲食造成反效果！
○4動脈硬化、高血壓、出血、血栓－別做出「文不對題」的治療
○5癌症－進步的醫療為何無法降低癌症的發生
「血液污染」與疾病的直接連結
○1飲食過量
○2.運動不足
○3受寒涼
○4壓力
○5環境污染物質

第3章　不讓小症狀釀成大病痛
——一切疾病的起因只有２種
◆「低體溫」引發疾病
◆日本人前11大死因與「低體溫」的關係——癌症、心肌梗塞、肺炎、腦梗塞、意外事故、老衰、自殺、腎衰竭、肝臟疾病、慢性阻塞性肺炎、糖尿病
這些症狀都是「身體試圖提升體溫」的證據
「熱」的治病功效
◆「飲食過度」引發的疾病
◆日本人前11大死因與「吃太多」的關係——癌症、心臟病、肺炎、腦梗塞、老衰、肝臟疾病、糖尿病
「空腹」能治病
實例：多虧了「食慾不振」解決一切的病痛不適

第4章　病弱者的健康對策
——務必至少做到「溫暖身體」、「保持空腹」
◆為了早日清潔髒污的血液
◆「溫熱身體」治療疾病
○1泡澡或洗三溫暖來溫熱身體：半身浴／手浴／足浴／三溫暖
○2用防寒肚圍、懷爐等衣物來溫熱身體：「防寒肚圍」值得推薦
○3從事肌肉運動溫熱身體：健走／深蹲／抬腿運動／配合上半身運動，效果加倍／扶壁挺身／萬歲運動／屈膝腹肌運動
○4勇往直前的積極態度＝用「熱騰騰的心」溫暖身體
○5用陽性食物溫熱身體
◆｢吃少少｣能治病
◆吃少少不會營養不良嗎？
◆改變飲食，連藥都不必吃了

ISBN：9789576967917
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

ISBN：9789576967917
叢書系列：新醫學保健系列
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>其他療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010660972?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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Jan 23 Fri 2015 12:34
【暢銷書】李建軍神奇酵素[Li Jian Jun Shen Qi Jiao Su]＊醫療保健類＊

李建軍神奇酵素[Li Jian Jun Shen Qi Jiao Su]～推薦！

作者：李建軍
出版社：人類智庫
出版日期：2015/01/23
語言：繁體中文

定價：320元

ISBN：9789863731009
叢書系列：人體工程學
規格：平裝/208頁/17.2x23.3cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

李建軍

　　現任
　　清華大學國際傳播研究中心研究員
　　中國文化研究會副會長

　　經歷
　　◎曾任聯合國教科文組織顧問
　　◎曾任美國南加州大學人體工程學主任
　　◎曾任上海復旦大學美國研究中心教授
　　◎曾任北京師範大學文化創意研究院

　　著作
　　《李建軍風水常識100問》
　　《中軸：人體的平衡與健美》
　　《李建軍從陰陽五行談健康》
　　《李建軍漢字玄機藏密碼》
　　《居家風水這樣做好運才會來》
　　《怎樣吃水果身體健康好運來》

►GO►最新優惠► [暢銷書]李建軍神奇酵素

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

李建軍教授2014年度人體工程學系列
又一健康養生寶典

　　神奇酵素是生命運作的關鍵，
　　是人體保持健康平衡的要素！

　　現代生活愈來愈便利，然而人卻沒有因為這樣而擺脫了病痛
　　困擾的糾纏，有時候情況甚至比古早年代人們所需面對的問題還更加棘手，為什麼呢？……

　　你知道無論是人類還是動物，一生中身體所能製造出的酵素
　　是有限的？隨著身體老化，加上不合理的飲食、生活習慣、環境污染、巨大生活壓力，存在於體內的酶便會慢慢減少，直至耗盡……

　　其實日常生活中，只要肯花心思，其實在我們週遭有許多食物、飲品及酵素產品可以做為補充酵素的重要來源。不管你是身處哪一個人生階段，都應該要了解如何讓自己身體不缺酵素，如此便可以隨時活得健康又自在。

　　凡人總希望自己外表出眾，在異性面前充滿自信，男人跟女人之間由於先天上的性別本質不同，因此對於酵素的需求勢必大不相同，應如何補充酵素當然也就必須有所區分，如此才能讓每個時下生活的男男女女輕鬆保持最佳狀態，展現自我魅力無所顧忌。

　　不同的工作性質、領域所要面臨的挑戰勢必截然不同，因此應針對不同的需求補足酵素，讓辛勤打拚的同時，也能保持身體健康，隨時心情輕鬆快樂，迎接各項艱鉅任務。

　　酵素具有的神奇活性是其持續受注目的原因，人們對這樣一個主要以蛋白質骨架構成的物質展現十足的興趣，因為維繫生命正常運作的反應都有賴酵素來觸動，可以說酵素是激發生命活絡的關鍵能量。更讓酵素在我們的生活保健中有了廣泛的重要應用。

　　酵素的神奇，有待你親自來了解與體會

本書特色

　　日常生活飲食哪裡有酵素全揭露 – 本書提供讀者各類身邊唾手可得的水果、蔬菜、醬菜及紅酒的酵素、營養素成分及功用詳細介紹，是一本實用的健康保健生活指南。

　　人生每個階段的酵素需求全剖析 – 針對兒童、青少年、青年、中年及老年，探討可能面臨的問題並提出酵素解決方案，讓處在不同年齡層的人，能夠輕鬆改正過往的生活陋習缺失，迎向健康快樂的每一天。

　　女性及男性的酵素需求另闢篇章、分別探討 – 兩性之間追求人生健康的方向差異大，透過本書的精采說明，讓女性美麗窈窕有自信，讓男性健康勇猛有衝勁！

　　努力工作，身體也要顧 – 不同的工作階層會有不同的生活步調，環境自然也不相同，透過本書李教授全部揭露，讓辛苦打拚的工作生活不再黯然無光，你將是那位愈做愈有活力的！

　　實際案例讓你一目暸然 – 書中不時有提供與內容相應的實際案例，具體表述酵素的實際作用。

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

<�推薦序> 悍衛人類健康的又一實用鉅作楊恒利
<�自序> 推動養生保健新契機，酵素保你無憂真快活！李建軍
前言酵素永不缺的日常生活是門大學問

前導篇
酵素療癒正流行
1. 酵素為癌症療癒掀起另一契機
2. 血糖控制良伴︱酵素讓糖尿病消失
3. 掃除不孕症的陰霾靠酵素
4. 酵素幫你健胃整腸解便秘
5. 提升新陳代謝，服用酵素就對了
6. 酵素不缺失、從此不失眠

第一章
酵素匱乏危機四起
1. 不可抗拒的老化之損
2. 熟食的習慣導致酵素嚴重流失
3. 環境危機對酵素不利

第二章
補充酵素從日常生活做起
1. 水果酵素營養豐，魅力絕對無法擋
2. 餐餐別忘吃蔬菜，健康養生減負擔
3. 古老醬菜添食味，促進消化好胃口
4. 舉杯談笑品紅酒，延年益壽不必愁

第三章
酵素與人生
1. 鞏固兒童成長的基石
2. 青少年的能量之翼
3. 打開青年人的活力枷鎖
4. 擺脫危機四伏的良藥
5. 增加延年益壽的本錢

第四章
酵素需求、男女有別
1. 讓女性窈窕美麗升級的最佳保證
2. 為男性灌注自信活力的能量補帖

第五章
工作不同，酵素補充大不同
1. 金領階層
擺脫過勞的風險，讓你不再蠟燭兩頭燒
2. 高級技術人員
健康不再亮紅燈，做個輕鬆自在的白領族
3. 勞力工作人員
為你的每日耗損嚴格把關，構築健康新防線

基礎知識篇
你可能還會想知道的酵素三兩事
1. 當人類遇見酵素
2. 酵素在我們的身體中幫到了什麼
3. 酵素是如何發揮作用的呢？

附錄
附錄 1 •看看你的日常攝取水果清單裡還缺了哪些？
附錄 2• 天天努力蔬菜，種類多樣性也要顧全喔！
附錄 3 •人體工程學監製酵素產品

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ISBN：9789863731009
叢書系列：人體工程學
規格：平裝/208頁/17.2x23.3cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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讓女性窈窕美麗升級的最佳保證

美麗和健康是唇齒相連的。人體只有處在能量平衡的狀態下才會健康，人才會呈現面色紅潤、毛髮潤澤的美麗狀態，而且肌肉也不容易鬆弛。現實生活中，很多女性朋友為了美麗往往絞盡腦汁，試遍了千百種奇門怪招，然而往往都是治標不治本，真正的美麗仍舊無法獲得，甚至還賠進了健康。那麼到底該如何做才能既美麗又健康呢？

愛美是女人的天性。然而紅顏易老，相信很多人有所感慨，論究其原因可就女人在生理及心理上的運作機制一窺端倪。生理上，女人的生理周期較男人為複雜，一生會要經歷經期、孕期、產期、哺乳期、更年期等，每一個生理週期都會造成體內正能量的大量消耗，假如消耗掉的能量不能及時補充上來，就會造成身體內能量的失衡，漸漸使身體虛弱下去，進而出現疾病症狀。而要做到及時補充，酵素就是關鍵，因為你補充進去的任何東西要消化吸收，這個過程全靠酵素來實現。

再從心理上看，女性天賦的細膩心理，多愁善感，在與外界環境的接觸中，更容易為外在氣場所感染，引起情緒的起伏和波動，造成體內能量的不均衡。這些都成為影響女人身體健康的因素。而在現代社會，隨著人類文明的進步，社會環境發生了變化，文化風氣逐漸地轉型，使得女性不僅在生理上，更在心理和精神上承受了更多的壓力，體內平衡更容易被打破。平衡被打破，就要重建平衡，重建的過程就要消耗大量的酵素。

酵素對天生愛美的女性來說，有著非凡的意義，因為酵素可說是女人的最佳營養師，也是最佳化妝師。下面就讓我們來看一下酵素所具有的幾種神奇能量。

排毒

人體自身有一套解毒、排毒的程式，其核心就是酵素。從根本上說，人體中的毒素都是依靠細胞因應各類毒素特質產生適當酵素來與之結合，如此使得毒素得以排出，便匯集到肝臟等排毒臟器排出體外。由於這套程式的存在，身體正常代謝的情況下，毒素是不會在體內沉積的。但如果作息和飲食出了問題，新陳代謝發生了紊亂，就會削弱排毒器官的工作效率，讓毒素沉積。尤其對於生理、心理機制複雜細膩的女性來說，面對眾多周遭環境的壓力，保持良好的身體排毒效能更是輕忽不得。

ISBN：9789863731009
叢書系列：人體工程學
規格：平裝/208頁/17.2x23.3cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010663614?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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個人分類：醫療保健

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罹癌就像感冒一樣，一不小心就上身！14位抗癌權威醫師的食癒餐桌：隱藏版！預約不到的世界級名醫私房菜單(명의 14인의 365일 건강 밥상)～推薦！

作者：姜載憲/等著
譯者：譚妮如
出版社：台灣廣廈
出版日期：2015/01/16
語言：繁體中文

定價：380元

ISBN：9789861302263
叢書系列：健康萬萬歲
規格：平裝/240頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

姜載憲博士

　　現為首爾白醫院肥胖科所長、大韓肥胖學會理事。在韓國首創「肥胖中心」，將「肥胖」視為一種疾病，針對肥胖症狀進行系統性、科學性的診治。

金南奎博士

　　現為延世大學SEVERANCE醫院主治醫師，兼大腸肛門學會理事長。曾執刀過的8千多位大腸癌病患中，5年存活率達74％，醫術深獲世界的肯定。

金暎浩博士

　　現為順天鄉大學富川醫院泌尿科科長，專門醫治女性泌尿科、攝護腺疾病、排尿障礙、男性醫學等。以修補膀胱的方法治療難治的「間質性膀胱炎」，減輕病患的痛苦。

盧聖勳博士

　　現為延世大學延世癌症醫院院長，至今執刀過的病患死亡率為0.5％，併發症發生率為10％左右，5年存活率達67％。

明承權博士

　　現為國立癌症中心分子力學研究科科長，兼在家庭醫科進行禁菸、肥胖等的治療，並進行初步診斷、統合分析等。也對癌症和食物的關聯性，做深入的研究。

朴正秀博士

　　現為延世大學江南SEVERANCE醫院甲狀腺癌症中心主治醫師，擁有1萬5千次以上的甲狀腺手術經驗。在甲狀腺治療中的患者，20年存活率達90％，手術後併發症發病率為0.3％。

梁精鉉博士

　　現為建國大學醫院醫療院院長，對70％的乳癌患者施以乳房保留手術，是世界級的保留乳房手術權威。

吳漢鎭博士

　　現為關東醫科大學家庭醫學科教授兼VIEVIS NAMUH醫院更年期老化防止中心所長，以預防老化、肥胖、更年期障礙等作為治療的重心，也相當關心預防醫學的研究。

李健旭博士

　　現為明知醫院癌症統合治癒中心所長，有1千多次的肝移植手術經驗，肝胃手術次數共達1萬2千多次，患者5年生存率達60～70％。

任守宰博士

　　現為順天鄉大學富川醫院整型外科醫生，以先進國家的研修經驗為基礎，進行過6千次以上人工關節手術，是世界上公認的關節名醫。

張安守博士

　　現為順天鄉大學富川醫院呼吸氣管過敏內科醫生，專業為哮喘、慢性阻塞性肺部疾病。被美國民營情報機關及英國人名機構劍橋國際傳記機構選定為知識分子及保健專家，是世界級的名醫。

鄭南植博士

　　現為延世大學醫療院院長，曾負責治療韓國故總統金大中、大禹集團前任會長金宇中、現代汽車會長鄭夢九等政經界名人的心血管疾病，是著名的「VIP主治醫師」。

韓薛熙博士

　　現為建國大學醫院院長，在1990年代，遠赴美國學習關於「阿茲海默症」的專業知識。2002年擔任韓國老年痴呆症學會的會長，竭盡所有精力於老年痴呆症的治療和研究。

許甲範博士

　　現為專治糖尿病的許內科醫院院長，一直是韓國故總統金大中的主治醫師。治療糖尿病時，會注意到高血壓、肥胖、冠狀動脈疾病等生活習慣病之關聯性，視病患的個別情況，給予不同的治療。

譯者簡介

譚妮如

　　成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師，韓國東新大學觀光中國語系講師，目前為多家翻譯社之自由譯者。

　　翻譯作品《下班不用衝，每天10分鐘，做好家事真輕鬆》、《在家種菜：簡單種、隨手摘、天天吃好菜！》、《最愛自己做麵包》、《3倍速聰明做家事全圖解》等書。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　小心！！罹癌就像感冒一樣，一不小心就上身
　　14位重大疾病的權威醫師開菜單！跟著抗癌名醫這樣吃！
　　用食物有效殺死壞細胞！比標靶、鈷60更夠力！
　　國內名醫洛桑加參、陳明村、蕭敦仁好評推薦
　　7大抗癌飲食法‧80道抗癌名醫食譜
　　關鍵性飲食＋治癒力料理，隱藏版私房菜單全面公開
　　365天的安心飲食法，讓慢性病不會找上你!
　　99％的癌症都能預防!

　　氣喘、咳嗽是小毛病？小心肺癌找上你！
　　血便、排便習慣突然改變？當心，大腸癌來襲！
　　癌症罹患率究竟有多高？
　　台灣每5分48秒就有一人罹癌!
　　癌症、慢性病的威脅如影隨形，絕不當下一位罹癌者！
　　本書教你安心吃三餐，現在開始遠離癌症威脅

　　★★★吃出健康來!99％的症狀都能遠離★★★
　　你知道嗎？其實，人體的健康有九成都是吃出來的！　　
　　快來檢查你的飲食習慣，究竟哪裡有問題？

　　◎喜歡湯鍋、泡菜或鹹菜，太清淡的料理吃不慣嗎？注意！【過鹹過辣】可能引發胃癌風險。
　　◎習慣每天喝杯【可樂或清涼飲料】？不僅會引發咳嗽，肺部機能也會變衰弱。
　　◎甜點當前毫無抵抗力！但你有發現嗎？加在裡頭的【人工調味料】會讓你的肝臟吃不消。
　　◎【健康食品】可以補充身體所需？但已有醫學報告顯示，這些食品反而會提高罹癌率。
　　◎喜歡吃【牛肉】勝過雞肉？早餐習慣在土司中加【火腿】？你可能就是下一位大腸癌患者。

　　發現自己的飲食習慣導致健康亮起紅燈嗎？快翻開本書，14位世界級權威名醫的飲食指南，教你用日常飲食打造出強健免疫力。

　　★★★跟著世界名醫吃出健康力！跟吃法則免掛號免預約★★★
　　想要擁有健康的身體，看看名醫平常怎麼吃，跟著吃就對了！！
　　到醫院看診，醫師都未必會告訴你的飲食法則，在本書中都將一一揭露。

　　◎交際應酬常喝酒？只要飲酒前先喝水再吃些【黃豆芽、蘿蔔】就可以解毒又護肝。
　　◎三餐加入1顆【大蒜】吧！促進腸蠕動，100%預防大腸癌。
　　◎女性一天喝3杯【綠茶】，用多酚力量抵抗乳癌細胞。
　　◎總是胃不好？胃潰瘍？吃【海帶芽】增進胃黏膜細胞的活力。
　　◎中老年男人擔心有攝護腺問題？【番茄】就是男性的補藥。

　　★★★癌症、三高、慢性病大逆轉！終極版抗病策略全解★★★
　　疾病為什麼會發生？有什麼徵兆？吃什麼可以防治？適合的飲食法是什麼？
　　本書將針對7大常見癌症以及高血壓、糖尿病、肥胖等慢性病，提出最有效、最全面的防癌抗病策略。

　　◎【高血壓】是重大疾病的隱形殺手！用【得舒飲食】療法比降血壓藥更有效。
　　◎【肥胖】不是病，但過胖要人命！【一天1200大卡菜單】教你減重不減健康
　　◎健忘、【失智症】悄悄來襲？！自己在家做【地中海型料理】就能有效預防頭腦老化。
　　◎【大腸癌】危險群逐漸年輕化！！自製【高纖餐點】隨時維護大腸健康。

本書特色

　　別等到生病了才想改變飲食
　　本書教你誰都不能錯過的養生料理決定版！
　　必學知識＋關鍵食物＋正確烹調
　　全食物＋酵素＋水，打造史上最強的免疫系統
　　讓你的免疫力大提升，99％的癌症都能輕鬆預防

　　【特色1】史上第一次！14位世界級權威名醫推薦的抗病大全

　　本書作者都是有過上千、上萬次手術經驗的世界名醫，其中包括前總統的VIP主治醫師、韓國現代汽車會長鄭夢九等政經界名人的主治醫師、韓國公認的國民醫師、英國人名機構劍橋國際傳記機構選定的保健專家等。14位名醫皆來自不同領域，將提供現代人最需要的抗病知識！

　　【特色2】健康活到100歲！遠離癌症、慢性病威脅的飲食守則

　　本書針對7大癌症、3大慢性病一一剖析，包括病源、成因、症狀、飲食法等，讓你徹底揪出病灶，建立正確飲食觀念。看看以下問題你了解多少呢？

　　Ｑ．常吃炸物、燒烤、醃漬物，大腸癌就會找上門？
　　Ｑ．人工調味料會加重肝臟負擔？鹽與糖怎麼安全吃？
　　Ｑ．肥胖竟然跟乳癌發生也有關係？
　　Ｑ．小便顏色有異！是哪個器官出問題嗎？

　　【特色3】關鍵性食物＋治癒力料理！健康力200％大提升的家庭餐桌

　　別等到生病了才想改變飲食，現在開始每天三餐，用食物增強免疫力。只要改變飲食習慣，即可徹底遠離疾病！本書教你選對關鍵食物，搭配成美味的料理，讓你的家庭餐桌天天健康又豐富。

　　白色蔬果★保護肺部與呼吸道，改善支氣管疾病
　　海帶★吸附有害物質，清除身體廢物
　　黃豆★補充植物性雌激素，抑制乳癌細胞
　　白蘿蔔★促進消化，改善腹脹，預防胃炎或胃潰瘍。
　
　　【特色4】從三餐開始改變的強化版治癒菜單！讓吃進去的每一口更安心

　　你以為健康的料理都是味道不佳、難以入口嗎？由各領域名醫和任職醫院的營養小組共同設計的365天餐桌食譜，教你做出健康、豐盛又可口的料理！全書以全彩圖片搭配詳細步驟，從三餐、點心到飲品通通都能簡單完成，增強全家人的健康力！

　　你的腸胃不好嗎？那麼三餐試試看這樣吃吧！

　　★早餐→纖維滿滿的蘋果醬烤全麥麵包＋山藥番薯條，幫助排便順暢
　　★午餐→茄子飯＋味噌香菇＋山藥煎餅＋涼拌白魚乾白菜，清除腸胃毒物
　　★晚餐→低刺激性的雜糧飯＋滷南瓜＋涼拌肉片與豆芽＋味噌湯，徹底保護腸胃。

專文推薦

　　抗癌鬥士＆生機飲食先驅／李秋涼（前愛德園文教基金會董事長）

肯定推薦

　　身心靈預防醫學先行者　洛桑加參醫師
　　書田暨榮新診所院長　陳明村醫師
　　敦仁診所院長　蕭敦仁醫師
　　（依姓氏筆劃順序排列）

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

前言

PART 1　免疫力大提升，99％的癌症都能預防
以基本措施預防癌症的國民醫師
不要小看免疫力！一旦免疫力變弱，癌細胞就悄悄來襲
全食物＋酵素＋水，打造史上最強的免疫系統
提高免疫力的代表性營養素&食物
早餐餐桌　為了活力充沛的一天做準備　涼拌菠菜、明太子蒸蛋、櫛瓜香菇味噌湯
午餐餐桌　負責補充精氣力雞肉蔬菜炒冬粉、涼拌小黃瓜韭菜、牡蠣海帶芽湯
晚餐餐桌　營養均衡、活化免疫力醬汁烤鱈魚、洋蔥雞蛋湯、涼拌黃豆芽甜椒
週末料理　調教身體必須的維生素　全麥三明治
元氣餐桌　增加食欲，擊退感冒　蔥蛋豆腐湯、南瓜葵花籽粥、鮪魚生魚片拌飯
五色蔬果幫你大掃除！天然維生素吃得多，罹癌率低更多
其實綜合維生素劑沒幫助！別再繼續讓健康食品殘害你
富含必須維生素的食物以及抗氧化飲食法對抗自由基
早餐餐桌清爽簡單、對身體無負擔涼拌西瓜皮、櫛瓜豆腐煲、味噌菠菜金針菇湯
午餐餐桌　酸甜口味食欲大開滷豆腐杏鮑菇、涼拌醃小黃瓜、堅果黃豆芽營養飯
晚餐餐桌用豐富維生素恢復身體元氣櫛瓜炒豬肉、醃大蒜、香菇豆腐煲

PART 2　戰勝當今罹患率最高的7種癌症
7大領域的世界級抗癌名醫
別以為呼吸道疾病是小毛病！小心死亡率第一的肺癌找上身
菸、酒、高油脂通通拋！全面終結咳嗽，健康養百歲
白色蔬果是肺部護身符，海帶類是優秀的身體清道夫
早餐餐桌提高排毒力、預防呼吸疾病蘋果土司、馬鈴薯蛤蜊濃湯、螺旋麵沙拉
午餐餐桌增強呼吸力，提升呼吸功能洋蔥肉餅、牛蒡營養飯
晚餐餐桌清除肺部廢物與有害物質涼拌桔梗絲、涼拌梨子海帶芽、烤鴨肉和蘿蔔捲
特製餐桌吸菸者特別需要的豐盛維生素蘿蔔昆布湯、烤豬肉沙蔘、涼拌綜合蔬菜
媽媽牌點心為氣喘兒童量身訂做香蕉雪克、雞肉沙拉、蘋果派
養身茶品強化肺部與支氣管機能五味子茶、檸檬茶、生薑茶、桔梗茶、枸杞茶
常常出現疲勞？小心是罹患肝癌的徵兆！不保肝！人生色彩變黑白
炸物＋高脂肪食物＋人工調味料，讓你的肝臟吃不消！
肝臟累積了毒素與廢物不排除，健康馬上亮紅燈！
早餐餐桌　活力解毒餐，讓肝臟元氣滿滿蜆湯、麻油蒸大黃魚、涼拌綠豆芽海帶
午餐餐桌肝臟生成免疫力細胞的餐桌料理綜合香菇烤肉、味噌韭菜鍋
晚餐餐桌促進膽汁正常分泌芥末水蔘肉片、涼拌嫩葉章魚、花蛤湯
解毒餐桌清除身體毒素、改善肝功能蒜苔炒小魚、醃紫蘇白菜、黃豆芽牡蠣湯飯
保肝餐桌改善非酒精性脂肪肝病　蘆筍蒜蒟蒻、番茄雞肉煲、納豆拌飯
點心預防兒童脂肪肝義式花蛤蒟蒻麵、南瓜雪克、豆腐提拉米蘇
血便、排便習慣突然改變！小心！別輕忽大腸發出的警訊
紅肉、高脂肪加速致癌風險，高纖維蔬果是大腸的救星
番薯、大蒜、高纖食物，100%預防大腸癌的救命飲食
早餐餐桌纖維素滿滿！幫助排便順暢山藥番薯條、蘋果醬烤全麥麵包
午餐餐桌大腸毒物通通清光光涼拌白魚乾白菜、山藥煎餅、茄子飯、味噌香菇
晚餐餐桌促進腸蠕動、消化力更佳菠菜炒蛋、洋蔥炒雞肉、鮪魚菠菜湯
滿足餐桌　既可維護大腸健康又可充分享受肉品涼拌高麗菜涼粉、雙魚炒、味噌醬鴨肉、結球萵苣飯
手作西式餐點零添加反式脂肪的垂涎美味優格藍莓果汁、番薯山藥條、豆腐蔬菜漢堡
點心高纖維促進腸蠕動生薑番薯片、山藥蘋果羊羹
乳癌高居女性癌症之首，小心！家族遺傳性基因風險高
控制身體雌激素濃度，就能200％保護乳房
每天攝取植物性雌激素，有效抑制癌細胞比補藥更有效
早餐餐桌補充助抗癌細胞增長的葉酸滷豆腐茄子、蒜炒花椰菜、味噌菠菜湯
午餐餐桌低卡路里、營養滿載牛蒡豬肉捲、黃豆蔬食鍋、炒高山菜
晚餐餐桌用豐富維生素戰勝癌症山藥沙拉、照燒鮭魚、涼拌柚子海帶芽
保命餐桌補充足夠的植物性雌激素檸檬烤雞肉、甜椒炒香菇、菠菜短果茴芹飯
美味餐桌攝取各種蔬菜，防止細胞毒性化！牛皮菜包飯、梅味比目魚、蓮藕泡菜
自製點心代替會導致肥胖的速食雞肉佛卡夏生菜沙拉、蘋果堅果烤土司、南瓜豆漿
小心！胃癌初期症狀難察覺，別低估腸胃不適感發出的警訊
腸道決定健康！腸胃疾病搞不定，罹癌率大增
戰勝胃癌的最簡易食療法，「呷菜」就對了！
早餐餐桌強化消化能力，清除腸胃廢物　柚香烤比目魚、香菇嫩豆腐粥、涼拌小黃瓜蕎麥凍
午餐餐桌以彩色食物增添美感、提高食欲蓮藕煎餅、涼拌豆瓣豬肉、番茄茄子煲
晚餐餐桌不過鹹不重辣，保護腸胃的低刺激性涼拌綠豆芽、滷南瓜、涼拌豬肉
週末餐桌均衡營養、增強抗癌力烤鯖魚、金針菇豆腐湯、鴨肉拌飯
點心有飽足感又能減輕胃負擔柿子優酪乳、蓮藕片、鍋巴炸雞
下酒菜緩和腸胃刺激，簡單快速又不失美味　豆腐水果沙拉、涼拌蔬菜霜降豬肉
注意！血尿、小便不順，小心膀胱癌找上身
水和蔬果預防排尿不順，更能將身體細菌排光光
世界最強抗氧化劑～類黃酮，抑制癌細胞侵襲最有力
早餐餐桌溫暖身體、排尿且排毒橡子煎餅、韭菜炒肉絲、糯米蔘雞粥
午餐餐桌預防急性膀胱炎蓮藕肉餅、涼拌栗子蔬菜、大蒜飯、照燒鮭魚
晚餐餐桌低刺激性、舒暢膀胱覆盆子南瓜沙拉、滷魷魚蔬菜捲、涼拌羊栖菜豆腐
特製餐桌改善造成泌尿問題的攝護腺分泌症番茄果汁、納豆飯糰、牡蠣刀削麵
點心用豐富類黃酮改善腎臟機能覆盆子冰沙、雞肉沙拉和柳橙醬、南瓜醬義大利麵
健康粥&茶利尿效果絕佳   肉桂茶、紅棗茶、紅豆粥
輻射汙染或家族遺傳史容易誘發甲狀腺癌！脖子腫大？罹癌也可能無徵兆
依個人情況攝取鈣與碘，海苔昆布也不用禁止！
攝取足夠的硒，避免甲狀腺機能低下
早餐餐桌補充身體活動所需能量杏鮑菇炒甜椒、歐姆蛋、花蛤海帶芽湯
午餐餐桌充足的硒幫助甲狀腺荷爾蒙生成味噌香菇湯、烤藍點馬鮫、牛蒡蓮藕茶飯
晚餐餐桌活化能量代謝水蔘泡菜、南瓜雞肉煲、涼拌小黃瓜海鮮
點心有效提振病患食欲芒果汁、藍莓米糕
特製餐桌　適合甲狀腺機能亢進病患花椰菜雞肉濃湯、咖哩南瓜飯、炒海鮮烏龍麵
特製餐桌適合甲狀腺機能低下病患咖哩豬肉墨西哥薄餅、涼拌沙蔘絲

PART 3　千萬別輕忽比癌症更恐怖的慢性病
現代人最需要的慢性病治療專家
家族遺傳是高危險群，吸菸、吃重鹹加速血壓飆升
肥胖是最大危險因子！低鈉&低脂，穩定血壓不超標
D.A.S.H一下！比降血壓藥更有效！
低鹽醬汁　預防高血壓的菜單基本調味　自製低鹽、低鹽的辣椒醬
少鹽餐桌　豐盛美味不減，健康安心加倍　炸南瓜糯米餅、核桃炒甜椒、柚子烤藍點馬鮫
早餐餐桌　膳食纖維和蛋白質的均衡搭配　菜乾湯、滷大蒜雞肉、泡菜五穀飯
午餐餐桌　低卡路里、減少脂肪吸收滷蓮藕香菇、清炒蔬菜
晚餐餐桌　有效降低膽固醇　納豆蔬菜沙拉、香菇炒肉絲、菜乾貽貝飯&櫛瓜味噌醬
西式餐點　不用擔心膽固醇，最吮指的美味　柳橙蛋黃脆餅、焗烤番茄起司
肥胖是糖尿病的最大元兇！腿細腹胖的人危險加倍！
依活動代謝量管理菜單，對「三白」食品說NO！
設計糖尿病患者菜單的原則～活用「食物替換表」讓飲食更均衡
早餐餐桌低鹽的活力餐點芽菜沙拉、蔬菜濃湯
早餐餐桌提高食材美味，營養不打折大白菜湯、蒸蛋、涼拌海帶芽
午餐餐桌補足豐富的蛋白質蔥捲、魷魚鍋、生菜包雞肉
晚餐餐桌豐盛美味讓你不再想起宵夜涼拌韭菜、黃豆芽湯、泡菜炒豬肉
美味小菜自然食材有助糖尿病病患降血糖涼拌黃太魚、南瓜炒洋蔥、涼拌薺菜
點心維持營養均衡的必需品番薯片&牛奶&水果、豆粉年糕&果汁&水果
肥胖不是病，過胖要人命！別讓各種疾病有纏身的機會
挨餓減肥只會越減越肥！控制食量從細嚼慢嚥做起
一天1200大卡低熱量菜單，讓你減重不減健康
美味減肥粥熱量一樣、飽足感增兩倍   蔬菜粥、滷豬肉
早餐餐桌預防吃過多的健康量紅燒銀鯧魚、魷魚湯、雞肉蒸蛋
午餐餐桌低脂肪、高蛋白質煎大黃魚、炒杏鮑菇、馬鈴薯清湯
晚餐餐桌量多、低熱量，適合減重的肉料理小黃瓜、紅蘿蔔棒＆蘋果醬、嫩煎牛肉片、滷蒟蒻
兒童餐桌改善兒童肥胖問題洋蔥炒鮮菇、滷雞肉、炒鯷魚乾
兒童點心補充豐富營養素雞蛋沙拉

PART 4　活到100歲能吃能走又能睡的健康祕訣
身體老化的最強剋星
骨質疏鬆是「安靜的小偷」，留心！你的骨骼正在變脆弱
鹹醬料＋咖啡，鈣質大流失！停經女性更面臨高風險
鈣質&維生素D提高骨骼密度
早餐餐桌補充鈣質、強健骨骼   辣味蘿蔔乾辣椒葉、牛肉蔬菜湯
午餐餐桌　加強鈣質吸收力魷魚腸、昆布小黃瓜冷湯
晚餐餐桌充滿有益鈣質吸收的維生素D   照燒鯖魚、涼拌韭菜洋蔥、黃豆煎餅
養生食品強健骨骼、增加骨密度黑芝麻豆腐雪克、黑豆漿麵
女性餐桌守護中年婦女的骨骼、關節艾草五穀雪克、豆腐番茄沙拉、奶油鮭魚義大利麵
兒童餐盒幫助骨骼完整發育   魚板串、迷你壽司、小魚爆米花
記憶衰退＆容易走失，小心！健忘痴呆會悄悄來襲
多吃穀類蔬果助頭腦靈活運作！避免高脂肪引發腦部罷工
omega-3強健腦部機能，地中海型料理預防頭腦老化
早餐餐桌快速簡便、喚醒大腦機能三色甜椒沙拉、堅果藍莓玉米片
午餐餐桌預防腦細胞損傷   嫩煎雞肉佐蔬菜、炒番茄泡菜、海鮮昆布蒸飯
晚餐餐桌預防老人痴呆症   醬汁蘆筍、玉米豌豆雞蛋煎餅、醬燒鯖魚
一碗料理促進頭腦靈活運轉味噌玄米錦葵粥、薑黃蔬菜牡蠣飯、梅子章魚拌麵
地中海式餐桌預防血管性老年痴呆症   醃番茄、烤蘑菇
綠色餐桌降低老年痴呆症發生率   藍莓果汁、杏仁花椰菜濃湯、生菜迷你披薩

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

　　今年初決定將埔里信望愛緣園健康飲食教育中心畫上句點，於是準備好所有的必須教具以及七張原木大床、大型製麵機等等，勞駕十七噸大卡車兩部帶回高雄教區奉獻。感謝天主，非常順利於三月份處理好信德樓教室及望德視訓廚房，接著十二月份處理完畢愛德樓部分。全部圓滿後交由同一團隊佛家接手，設立兩座佛堂，終於可以專心回到本家天主教高雄教區真福山社福中心。

　　才剛要鬆一口氣，秘書就送來一本《14位抗癌權威醫師的食癒餐桌》試讀本，得知這本書的宗旨在說明「食物是最好的醫藥」，我迫不急待在埔里來回的車上就看完所有內容。在那當下，我馬上想到很多我們手術、放化療的病友，或者愛健康、失去健康的朋友。

　　這本書包括為了活力充沛的一天做準備的國王早餐，加上負責補充氣力的活力午餐，還有營養均衡、增加免疫力的輕食晚餐，更寶貴的還有增加食慾、擊退感冒的特製元氣餐等，好多好多版本讓讀者可以輕鬆選擇。

　　書中更詳細告誡我們，要用天然食物取代不安的健康食品，濫用健康食品或綜合維生素劑反而會增加罹癌的風險。想要獲得充足營養素，享用天然食物更健康。最後想感謝醫界學者認同食物是最好的醫藥，這也是我一直以來想告訴大家的事。

　　此外，作者將菜餚分門別類，針對各類症狀需要用什麼樣的飲食來治癒做出細分，方便大家了解各疾病或癌症的適當飲食療法。但願這本書帶給每個人新觀念，只要懷著快樂的心意，保持健康的飲食習慣，就一定有健康的身體。

愛德園文教基金會董事長李秋涼

導讀

　　現今已進入迎接平均壽命為百歲的年代。我們的子女不再只為我們舉辦七十壽宴，也為我們舉行百歲壽宴。然而，因醫術發達讓疾病治癒率提高而讓壽命延長，其實並不一定是件值得慶幸的事，人生最終的目標是應該要活得健康才是王道。

　　俗話說「藥食同源」，顧名思義，藥物和食物的根本是相同的，好的食物和藥物一樣具有療效，換句話說，食物也必須像藥一樣，以「正確」之道食用。我們發現，每當電視健康節目中只要一提到哪一種食物對身體哪個部位很好，隔天早上超市裡就會馬上出現。這表示我們都非常關心健康，但是如果不顧後果只執著在它的療效，反而會造成反效果。

　　韓國最具權威的14位名醫共同執筆出版本書。希望讀者正確瞭解到，不是只吃一種食物，就可治癒疾病，即使再怎麼好的食物，一旦攝取過多，都有可能造成身體的負擔。而且，針對不同疾病，有的食物是有益的，有的卻是有害的。每天除了用心準備菜餚，必須再加上正確的治療或預防方法，療效自然加乘。

　　台灣每5分40秒就有1人罹癌，每天有123人死於癌症，平均11分44秒秒就奪一命。因此，希望出現可改善這種狀況的治療法。帶著期望讀者們「健康活100歲」，而不是「病厭厭活100歲」的心情，編撰了這本書。

　　各位正在閱讀本書的讀者們，如果您的身體很健康，希望往後能持續維持健康，又或者您正在與病魔打仗，不論您現在狀況如何，從今天開始每餐準備好「健康餐桌」，振作起精神來戰勝吧！如果您是一位關心家人健康的家庭主婦，就準備好更簡便、更有智慧的美味餐桌吧！更重要的是，讓孩子們從小吃對食物，並養成正確的飲食習慣，達到遠離疾病，享受健康活到100歲的終極目標。

ISBN：9789861302263
叢書系列：健康萬萬歲
規格：平裝/240頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

免疫力大提升！

99％的癌症都能預防

其實，99％的健康都是吃出來的！想要扭轉癌症、三高、慢性病，「好好吃」就對了！別等到身體不適時才知道健康的重要，平日就做好調理，維持身體免疫機能，身體的壞細胞才不會任意坐大。想要遠離病症威脅，正確飲食絕對是不二法門！致力癌症研究與防癌飲食關聯的權威醫師，將教你從簡單的飲食習慣提升免疫力，打造身體防護罩。

不要小看免疫力！

一旦免疫力變弱，癌細胞就悄悄來襲

人體的免疫系統可區分為「自然免疫」與「取得免疫」兩種。所謂「自然免疫」是指從一出生，身體就具有的免疫力，是最早的身體防衛機制，出現在「取得免疫」以前。取得免疫是後天的免疫系統，指因各種抗原（細菌、有害物質等）而製造出來的身體免疫系統。

健康的人每天會製造出3～4千個細胞，癌細胞會被免疫功能給剷除，當免疫機能正常時，不會罹患癌症。隨著年齡的增長，免疫力就會逐漸衰退，要活化免疫力，才能成功的建立可預防病原攻擊的防護罩。

壓力、運動不足、肥胖、吸菸、飲酒、營養不均衡、老化等是免疫力降低的主因。一般免疫體系發生問題或免疫力減弱時，會出現疲勞、發冷、冒冷汗等症狀。若是感到整天疲倦，經常出現鼻炎、感冒、氣喘等呼吸器官疾病，或發生口腔發炎、皮膚真菌感染、帶狀泡疹等病症時，就代表免疫力變弱。平日多接觸天然食物，能夠適時刺激腸道免疫淋巴系統的運轉，才不會稍微一接觸病毒後，就由小症狀轉發成嚴重的反應。

考量到每個人的身體條件不同，必須選擇適合自己的食物。成長期的兒童、青少年、運動選手需要消耗很多能量，如果攝取過多對成人有益的纖維質，反而會延緩能量的轉換，很難作為能量來使用。因此，隨著年齡層和活動量的不同，需選擇適合的食物，才可增強免疫力。

全食物＋酵素＋水

打造史上最強的免疫系統

玄米、全麥等未去殼的穀物比去殼的白米、小麥富含更多的纖維質及可增進免疫力的營養素。其他像是銀魚乾、鯷魚、小蝦等，這類可以攝取到食物本身的完整營養素也很好。

ISBN：9789861302263
叢書系列：健康萬萬歲
規格：平裝/240頁/17x22cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010660824?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有。相關資訊僅供參考，歡迎前往選購。發現不妥處請告知!

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個人分類：醫療保健

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這樣吃，溫補子宮、年輕卵子、自然好孕！(35歳からの栄養セラピー「妊娠体質」に変わる食べ方があった!)～推薦！

作者：定真理子,北野原正高
譯者：婁美蓮
出版社：方舟文化
出版日期：2015/01/14
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789869058681
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

營養矯正食療專家／定真理子

　　新宿溝口診所主任營養師。愛知縣立大學畢業，在法國格勒諾博（Grenoble）大學研習法文，擔任兼職口譯、筆譯。利用營養療法克服了本身的不孕症，順利生下兩個寶寶。之後以諮詢師的身份大力推廣營養療法，幫助35歲以上約200名的女性懷孕、母子均安地生產。現在除了諮商外，也從事演講、研討會、為雜誌撰稿等工作。

婦科專門、醫學博士／北野原正高

　　日本婦產科學會專門醫生，日本抗加齡醫學會專門醫生。福島縣立醫科大學畢業。2005年於仙台開設北野原女性醫療診所。專門從事營養療法和抗衰老的診療。

譯者簡介

婁美蓮

　　台灣師範大學國文系畢。喜歡無拘無束、喜歡優遊文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知，所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《察沃的食人魔》、《走進西藏聖山》等，日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《活屍之死》、《Another》等。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

細胞減齡、卵子活化、體力升級，產前產後都活力充沛！
名模膚質×青春體態×卵子養成術，一次給足完美女人味！
免吃藥、不挨針，突破高齡、自然受孕、媽咪產後快瘦、寶寶健康好照顧！

　　日本營養學專家定真理子，親身實證：
　　以營養矯正療法治癒自己的痘痘肌、肥胖、不孕症！
　　成功調理46歲高齡產婦懷孕、順產、健康減重！
　　不孕，不是「年齡大小」問題，
　　而是不當飲食造成的「卵子老化」問題！

　　什麼是「營養矯正療法」？
　　「預防感冒要吃維生素C」是大家普遍具備的常識，實際上這個治療方式，就是根據營養療法的邏輯而來的。簡單的說，營養療法「致力於把營養送到細胞」，強調以自然飲食、吃正確的食物，有效吸收本身所缺乏的營養素以活化細胞、使其正常運作，人自然年輕健康！這套營養補給法不但對於促進懷孕極有幫助，在抗老化、瘦身、精神疾病、癌症的治療上也成效卓著，可說是人體全方位的青春逆齡祕法！

　　「營養矯正療法」的驚人效果：
　　□痘痘肌變平滑細緻 □氣色變好精神充沛 □體重自然減輕不復胖
　　□生理週期順暢不痛了 □婦女病通通消失□變成容易懷孕的體質
　　□懷孕期不會暈眩孕吐 □生出的寶寶健康又好帶□憂鬱恐慌症不再犯
　　□感覺自己年輕有自信

　　「營養矯正療法」要告訴妳的事：
　　ˇ營養貴在「吸收率」不在「攝取量」
　　ˇ「糖質」比「卡路里」危險
　　ˇ膽固醇並非越低越好
　　ˇ植物性蛋白質無法取代動物性蛋白質
　　ˇ血鐵質比非動物性鐵質更易吸收
　　ˇ一日三餐改成「一日五餐」
　　ˇ定時吃飯不等於營養充足
　　ˇ吃切片魚不如完整一條小魚
　　ˇ「肚裡胎兒小沒關係，生出來再養大就好」是錯誤的

　　正確食療，從了解自己需要的營養開始！
　　高達八成女性營養不良，深受貧血、虛弱、憂鬱、婦女病、不孕症所苦，
　　運用本書的「營養缺失檢測表」看看妳是哪一型，立即展開營養補漏計畫！
　　青春力和生育力其實是同一回事，無論妳追求的是青春美麗、或是正計畫懷孕，
　　就讓我們從檢視每天「該吃什麼、不該吃什麼，又要怎麼吃」開始做起吧！

　　1月經不來，就算來了週期也不規則的月經不順型
　　▲營養矯正指標：膽固醇、蛋白質過低！

　　2過度減肥，或是暴飲暴食的低營養型
　　▲營養矯正指標：熱量過高營養卻不足！

　　3手腳冰涼、怕冷，經常感覺疲倦的體質虛寒型
　　▲營養矯正指標：缺乏鐵質！

　　4焦慮煩悶，戒不掉菸酒的壓力累積型
　　▲營養矯正指標：積極補充維生素C！

　　5嗜吃米飯、麵包、甜食的低血糖型
　　▲營養矯正指標：糖質過高、打亂胰島素！

　　好孕加油!本書5大貼心收錄：
　　▼營養缺失檢測表▼BMI值指數計算法▼營養療法解疑Q&A
　　▼常見食物GI值速查表 ▼提升男性「生育力」飲食方▼ 打造懷孕體質特製食譜

本書特色

　　1.不孕，不是「年齡問題」，而是「卵子老化」問題。許多女性因減肥、不當飲食，八成營養不均衡，使得子宮與卵巢提早衰老，二十多歲的年齡，五十多歲的卵子品質！

　　2.透過「營養缺失檢測表」，立刻找出自己的營養偏失！精心設計體質調理食譜，根據自己的營養缺失進行食補計畫！
　
　　3.實踐營養矯正療法的女性朋友，不但養成好孕體質，而且懷孕期間不孕吐、生出的寶寶健康又好帶！

　　4.斑點×疲勞×貧血×落髮，熟女煩惱通通OUT！連精神憂鬱都可以用吃治好！

名人推薦

　　育兒、孕產、營養專家一致推薦！！
　　育兒生活雜誌資深主編張玉櫻
　　奇美醫院生殖醫學中心主任蔡永杰
　　《要瘦就瘦，要健康就健康》暢銷書作家、美國自然醫學營養治療師賴宇凡

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

前言

1章   35歲開始必須改變飲食習慣的三大理由！
懷孕與營養的密切關係
35歲開始必須改變飲食習慣的三大理由
1可以使懷孕的機率提高！
2具有延緩母體老化的效果！
3讓妳產前產後都活力充沛！
不孕竟然是因為「什麼都不吃」的減肥！？
我的親身經歷：光靠營養療法就懷孕了
惱人的婦人病沒了，還懷孕了！
女性有八成是潛在性的營養不良
了解妳缺少什麼！營養檢視表
營養不良的五種類型
1月經不來，就算來了週期也不規則的月經不順型
2過度減肥，或是暴飲暴食的低營養型
3怕冷，經常感覺疲倦的體質虛寒型
4焦慮煩悶，戒不掉菸酒的壓力累積型
5嗜吃米飯、麵包、甜食的低血糖型
從了解自己需要的營養開始
【經驗談】借助營養療法，小寶寶終於來報到！
案例1配合不孕治療，在40歲前終於懷孕了
案例2不但健康地瘦下來，還懷孕了
案例3夫妻兩個一起努力，效果加倍

2章好處說不盡，營養療法的祕密
什麼是營養療法？
關鍵不在於「卡路里」而是「糖質」
同步運作的血糖和胰島素
與其在意營養的「量」，不如在意「吸收率」
懷孕前、懷孕時、生產後皆能受益！
懷孕前
懷孕時
①懷孕中
②生產時
生產後
①育兒
②寶寶的健康和智力
女性的美容和健康
營養療法可以改善的案例，無法改善的案例
【Q&A】對於營養療法的兩、三個疑問
Q1 異黃酮（Isoflavones）對懷孕也有幫助嗎？
Q2 會讓寶寶過敏的食物，從懷孕時就該避免？
Q3 配合不孕治療一起做，不會有問題嗎？
Q4 我曾經流產過，還能懷孕嗎？

3章妳不可以不知道，當媽媽需要的營養
這些營養打造了懷孕體質
1 蛋白質製造寶寶和媽媽身體的材料
2 鐵調整子宮環境，把營養輸送給寶寶
3鋅寶寶成長不可或缺的營養
4維他命B群從懷孕初期到哺乳期超重要
5維生素E 又名「懷孕維生素」，是女性的好朋友
6維生素A 加上這個，寶寶的舒適睡床就鋪好了！
7鈣預備送給寶寶的禮物

4章這樣吃，從今天開始打造懷孕體質！
「胎兒小小地養，等生下來再把他養得又大又壯」是錯的
首先減少讓妳變胖的元凶‧糖質
只要改變吃的「順序」就有效果！
盡量避免吃白色的東西
建議「一日三餐」改成「一日五餐」
不讓自己「吃太飽！」的方法
要有效吸收蛋白質是有訣竅的！
餐桌的主角不是飯，而是配菜
吃切片的魚，倒不如吃一整隻小魚
靠吃擊退產前憂鬱！
35歲後靠吃「除鏽」
即使是一點點，煙、酒對寶寶的傷害都很大
【專欄】提高男性「生育力」的飲食方式

5章依營養分類‧打造懷孕體質的菜單
蛋白質西班牙風煎蛋捲
　　　牛、豬漢堡排
鐵香煎雞肝
　酒蒸蛤蜊
鋅奶汁白醬燉牡蠣
　奶油醬油炒酪梨小章魚
維他命B群（葉酸）軟枝花椰菜拌芥末
　　　　　　　　　酪梨佐檸檬汁
維生素A 鰻魚炒蛋
       　　烤豬肝
鈣蛤蜊巧達濃湯
　小魚乾醬
DHP、EPAd 酪梨鮭魚
　　　　　   味噌鯖魚
後記

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【Preface】序/前言/推薦/心得

作者序

我的親身經歷：光靠營養矯正療法就懷孕了！

　　當妳渴望有個寶寶時，最先想到的是什麼呢？
　　「每天測量基礎體溫，算一下排卵日吧！」
　　「去婦產科掛號，檢查一下。」
　　當然那些都很重要，不過，有一件事我們想先提醒妳：

　　「如果想要順利懷孕，請先改變飲食習慣。」

　　懷孕和飲食習慣有何關係？或許妳會覺得不可思議。不過事實上兩者之間大有關係。

　　平常妳可能不太會去注意一天吃進多少東西？種類有多少？營養有多高？然而打造我們整個身體的，正是每一餐、每一口從食物獲取的「營養」。尤其對女人來說，懷孕是另一個重要的時刻，女性體內孕育新的生命時，營養對於母體和胎兒雙方面都具有深遠的影響力。

　　當然，除了營養以外，要想成功懷孕還有其他因素。不過，身為營養師和婦產科醫生的我們，藉由提供多數女性營養方面的諮詢，至今已經幫助超過200名以上的大齡婦女懷孕和順利生產。

　　這看似平常卻效果極佳的飲食方式，就是我們接下來要講的「營養矯正療法」。

　　光是實踐營養矯正療法就成功懷孕的例子很多。尤其令人欣慰的是，有些人長年接受不孕症治療毫無起色，一開始實施營養矯正療法，馬上就懷孕的例子不在少數。

　　此外，不只在懷孕前，從懷孕期間一直到生產後，不間斷地實踐營養療法，可以讓坐月子或是帶小孩都變得很輕鬆，經常有準媽媽開心地向我們這樣反應。

　　是的，食物，確切的講應該是營養，隱藏著極大的功效！

　　反過來說，如果日常不注重飲食，就算外表看起來再怎麼健康，也很難懷孕。關於這一點，後面我們會詳細說明。不過，確實有很多人是月經很規則，健康檢查也沒問題，卻遲遲無法懷孕的。其實，維持我們日常生活所需的營養，和在肚子裡孕育小寶寶所需要的營養是不一樣的。因此，特別攝取對寶寶有益的營養，事先做好準備，非常重要。尤其是年過35的女性，更需要營養矯正和補齊。

　　通常女性年紀越大，懷孕就越是困難，不過，藉由營養矯正療法，卻可以逆轉劣勢，提高懷孕的機率。因為補充適當的營養，有延緩卵子老化的功效，卵巢機能活化，女性就能維持青春、健康的狀態，這一點在男性身上也能發揮相同的效果。
不僅如此。對自己的體力沒有自信、不知自己能否應付生產和育兒的人，只要確實攝取營養，自然可以精力充沛地過關。

　　如果你正感慨每天忙著工作、忙著處理私事，一眨眼35就過了──就算這樣也還來得及。

　　不管妳是想要馬上懷孕的人，還是將來有懷孕打算的人，都請妳提早刻意去攝取對寶寶身體有益的營養素。從那一刻起，相信妳不僅外貌變得容光煥發，身材健康地瘦下來，慢性病和不適症狀逐漸消失，而且體質也將徹底的活化翻新，變成充滿女人味且容易懷孕的好體質。

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ISBN：9789869058681
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

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【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

摘文1.

【經驗談】

案例1配合不孕治療，在40歲前終於懷孕了！

第一次見到C小姐的印象，只覺得她比實際年齡老了好幾歲，病懨懨、懶洋洋的，連說話的聲音都很小聲，而且臉頰浮腫，皮膚乾燥。

她從36歲開始接受不孕治療，一直沒有間斷過，針灸也做了，中藥也吃了，就是無法懷孕，曾有幾次懷孕反應出現，也都不了了之。持續不間斷的不孕治療不但搞得自己很累，還覺得壓力好大，只要聽說有任何對身體好的方法，她都願意嘗試。抱著死馬當活馬醫的心情，她也接受了「營養療法」。

經過驗血之後，她被診斷為「蛋白質缺乏」、「低膽固醇」還有「低鐵蛋白」等。於是我們馬上對她進行了飲食輔導，至於無法靠飲食改善的部分，我們就建議她攝取相關的膳食補充劑。

C小姐的症狀有：「疲倦無法消除」、「手腳冰冷得厲害」、「經常頭痛」、「容易長濕疹」、「心情煩悶，焦慮不安」等。她一邊遵行營養療法，一邊也持續做著不孕治療，沒想到半年過後，C小姐的症狀很明顯的減輕了。

首先，她的皮膚變美了。在那之前，只要一有壓力，就會馬上冒出來的濕疹也根治了，疲勞消除了，頭痛也幾乎不再出現。

檢查結果也發現，她原本低膽固醇的情況改善了，鐵蛋白的數值也上升。很顯然的，因為攝取足夠的營養，她的體質整個變好了。

這段期間裡，懷孕反應也曾似有若無地出現，可是C小姐的心態非常輕鬆，就連不孕症治療也很積極努力。「原來她是這麼有活力的人呀？」連我自己都很驚訝。

從C小姐那裡捎來懷孕的好消息，是在她剛滿40歲之前。我想這是她靠著營養療法恢復了體力，並積極接受不孕症治療的結果。後來她生了個健康的女娃，開心地陪著小孩子一同成長，每年還會寄附有小孩照片的賀年卡給我呢！

【經驗談】

案例2不但健康地瘦下來，還懷孕了！

之前持續做了一年不孕治療的D小姐，身高158cm，體重70kg，很明顯處於過胖的狀態。原本她是一邊上班一邊接受不孕治療的，但經濟的負擔頗大，所以她暫時停止，想說等身體調養好了再去做，來找我們的目的主要是減重。

ISBN：9789869058681
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/224頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

►GO►最新優惠► [暢銷書]這樣吃，溫補子宮、年輕卵子、自然好孕！

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010657993?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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卵巢呼吸法：法國《Vogue》時尚雜誌女總編輯全身心實踐推薦！[Luan Chao Hu Xi Fa ： Fa Guo 《Vogue》 Shi Shang Za Zhi Nv Zong Bian...]～推薦！

作者：大內雅弘
譯者：諾麗果
出版社：方舟文化
出版日期：2015/01/14
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789869058698
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/160頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

大內雅弘

　　日本秋田縣出生，畢業於慶應大學法學系。為TaOzen Japan代表。Healing・Tao・Center・New York的創立者及代表者。他以療癒、道、禪、瑜珈技巧及哲學為中心，融合瞑想、氣功、呼吸法，從日常生活中開發出獨創的道禪概念，以美國紐約為據點，推行了超過30年以上的道禪。

譯者簡介

諾麗果

　　專職日文翻譯，曾為資深日文編輯，擁有10多年專業筆譯及口譯經驗，目前台灣及日本兩邊跑。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　★法國時尚教母、《Vogue》前總編輯卡琳‧洛菲德（Carine Roitfeld）大為激賞！
　　★荷蘭、法國、美國、泰國與印度熱烈關注！
　　★中東王室與世界級超模維持內外在完美樣態的養身祕密！
　　★融合療癒、道、禪、瑜珈、瞑想、氣功的新式呼吸法！

　　水腫、經痛、氣色黯沉、身材變形、情緒不穩、手腳冰冷、婦女病纏身……
　　醫生照看藥照吃，生活作息樣樣兼顧，身體還是這裡那裡不對勁，
　　你有想過「呼吸」才是關鍵嗎？
　　女人的一生與卵巢息息相關，
　　卵巢可以讓妳永保年輕，也能讓妳未老先衰，
　　「卵巢呼吸法」幫助妳運用最自然、原始的療癒力，找回美麗煥發的自己。
　　養生先養氣，靜心先調息
　　練習呼吸，啟動身心內在的節奏與力量

　　呼吸與大腦、內分泌、心念、情緒的連結十分緊密，直接影響人體的生理與心理狀態。就像到健身房重訓肌肉一樣，呼吸也是可以鍛鍊的，藉由不同的長度、強度重複練習，就能自由掌握呼吸頻率，藉以調度與激活身體原本富含的能量。
　
　　道禪名師大內雅弘獨創的「卵巢呼吸法」是以呼吸提升卵巢功能的性能量，進而調節女性荷爾蒙，達成平衡身心的目的。有人說女人是眼淚做的，其實應該說是荷爾蒙做的。

　　本書教妳檢測自己的能量平衡狀態，以簡單的觀想與手勢結合體操，每天練習5~10分鐘，藉由深呼吸將意識集中至卵巢處，幫助溫養及促進血液循環、提高內臟機能；從卵巢產生的巨大能量，透過意念轉移到大腦發射至全身，幫助身體自我調節與放鬆，遠離負面的情緒與心念，產生專注的定力、平衡自律神經，讓身心擁有瞬間改變與更新的力量。

　　如果妳有以下狀況，請立即翻閱本書——
　　一覺醒來，覺得好像根本沒睡著，總是好疲勞？
　　經常處於焦慮、緊張、低落和沮喪的情緒中？
　　肩頸痠痛、頭痛、胃痛一直好不了？
　　早上起床時總是感覺口舌、喉嚨乾燥，或是有口臭異味？
　　免疫系統差，感冒拖很久，身體常發炎？
　　膚質粗糙、長痘痘、黑斑、黑眼圈等皮膚毛病無法根治？
　　便祕、胸悶、喘不過氣是常態？
　　生理期前後煩躁無力、精神不濟氣色糟？

本書特色

　　１．將複雜的概念融合成24個簡單的基本動作，圖解說明，配合大拉頁，使用方便。
　　２．進階者配合天使操、耍賴操及加強手勢…讓效果加倍。
　　３．每天花幾分鐘，讓心靈及身體自然排毒，無侵入性及副作用，是多贏、無負擔的健康法。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

前言　卵巢呼吸法
卵巢呼吸法的目標：活化生命能量
在紐約及歐洲也大受歡迎！

第1章卵巢呼吸法的魅力及驚人效果
古老又創新的卵巢呼吸法
讓每天都過得幸福
開放心靈，與能量對話
卵巢呼吸法的效果　生理痛‧生理不順‧經前症候群的緩和
卵巢呼吸法的效果　提升肌膚光澤，改善水腫及便祕
卵巢呼吸法的效果　改善更年期不適
卵巢呼吸法的效果　即使摘除子宮，能量仍然存在
卵巢呼吸法的效果　獲得良好睡眠，醒來神清氣爽
卵巢呼吸法的效果　正視自我情緒
卵巢呼吸法的效果　讓身心都獲得共鳴
卵巢呼吸法的效果　活得更積極熱情

第2章簡單好上手的卵巢呼吸法
基本動作
簡單又不花時間的「會陰收縮運動」

第3章卵巢與女性荷爾蒙
生命能量都積蓄在卵巢
卵巢位在哪裡？
卵巢的功能
女性荷爾蒙的功用
隨月經週期變化的荷爾蒙分泌
荷爾蒙與情緒
荷爾蒙是靠大腦及卵巢相互調節
輕鬆應付壓力
女性荷爾蒙是「魅力」的泉源
永保青春健康及美麗

第4章呼吸是生命力之源
受到祕密隱藏的卵巢呼吸法
卵巢真的會呼吸
人類所擁有的能量是……？
平衡的正面能量是……？
讓能量流動變得更流暢
了解3個能量中心
檢查你的能量是否平衡
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第5章卵巢呼吸法＋
TaoZen：生命的練習及實踐
真氣運行最重要的通道：小周天
讓真氣運行全身：小周天瞑想
Part 1　讓身心健康的呼吸法及體操
練習(1)　橋式瑜珈
練習(2)　脊椎呼吸運動
練習(3)　天使體操
練習(4)　唾液體操
練習(5)　撒嬌體操
練習(6)　去蕪存菁體操
練習(7)　接納光明的瞑想體操
Part 2　讓身心健康的習慣
練習(1)　練習從心底大笑
練習(2)　身心一轉
練習(3)　氣沉丹田
練習(4)　招來幸運的手印

我想了解更多！　卵巢呼吸法Ｑ＆Ａ
【附錄】卵巢給你的訊息‧你給卵巢的訊息

ISBN：9789869058698
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/160頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

實踐卵巢呼吸法，你就會親眼看到自己的改變，特別是對於所有女性都煩惱不已的各種問題，它都能有極為有效的改善。

到目前為止，我已經在美國紐約推廣卵巢呼吸法超過30年了，除此之外，我也在世界各地請不同國籍的女性嘗試這個方法。沒想到，無論什麼國籍或年齡的女性，都因為這個方法讓身體獲得極大的改善，讓我非常惋惜自己不是女性，不能親身體會這個奇蹟。她們告訴我，卵巢呼吸法不只是解決了她們的生理痛、生理不順或更年期障礙等問題，更讓她們體會到「活得快樂又有活力的女性」是什麼樣子。

「卵巢」這兩個字，一直以來就給人難以啟齒，甚至還帶著點性意味的感覺，因此常遭到誤解或忽視，因此我曾認為「卵巢呼吸法」可能很難公開推廣。但是，當我針對各國不同文化、年齡的女性開辦體驗型講座後，才發現其實大多數的女性根本沒有這些狹隘的偏見，能充滿勇氣地正視自己身體，同時抱著幽默的態度。

卵巢呼吸法可以激發人體中能量最大、最根本的生命力，並刺激它活性化。它是流傳以久的古法，只是一直隱而不宣，因此不太為人所知，這是我一直覺得可惜的地方。因此，為了讓它能更廣為人知、更適合現代人，我將這個歷史悠久的古法與日新月異的科學、醫學彼此融合，希望能讓這個「古老的智慧」隨著時代進化，繼續流傳到下一個世紀，讓世世代代的女性都能因此蒙福。

■怎樣呼吸就有怎樣的身體
●緩慢吐納
呼吸法是幫助身心健康的最基本動作，它有許多的練習及實踐方法。
首先，要先了解呼吸法分成外呼吸及內呼吸。外呼吸由肺部進行，也就是一般的呼吸，也就是將氧氣由外吸入後，與體內的廢氣交換。內呼吸則是在呼吸時同時將氧氣分配至每個細胞，只有內呼吸開始運作，各器官才會發揮原本的能力。因此，對於內呼吸來說，將氧氣運至全身細胞的血液循環就至關緊要。

為了提高呼吸的品質，最簡單的方法就是用緩慢的長時間吐納代替一般呼吸。說是長期間，但不需要在呼吸時一直注意吐納的時間，只要在吐納時想像呼吸的深度即可。吐氣時想像氣息被送到很遠的地方，吸氣時則想像空氣是由很遠的地方慱來。另外，要注意不要用口鼻呼吸，而要用全身來呼吸。還有，從吐氣換至吸氣及吸氣換至吐氣時，轉換不要太快，盡量在自然而然當中互相轉換，這才是理想的吐納。

ISBN：9789869058698
叢書系列：生活方舟
規格：平裝/160頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010661702?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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王明勇的健康廚房：拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！[Wang Ming Yong De Jian Kang Chu Fang ： Ju Jue Shi An Feng Bao ，...]～推薦！

作者：王明勇
出版社：平安文化
出版日期：2015/01/12
語言：繁體中文

定價：299元

ISBN：9789578039414
叢書系列：真健康
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

王明勇老師

　　原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷，送醫臥床一個星期，並長期接受復健，但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。

　　經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來：有沒有一種事業能夠兼顧健康、家庭與生活呢？此時他接觸到當時剛在台灣起步的有機及綠色產業，就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大體驗研習，終於成為新世代的健康飲食專家並創立了自然法則健康智慧生活館及食樂廚房有機餐廳。目前致力於推廣健康飲食「三好運動」，強調對食用者好、生產者好、環境更好的食育理念，並分享將傳統美食健康化的觀念。

　　從建築工程師到食療養生專家，無論是蓋房子還是推廣養生保健的觀念，王明勇始終保持著同樣的信念：希望所有人的健康及生活都能夠越來越美好！

　　●台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院（Australian School Of Herbal Medicine）結業。

　　●日本時間差療法協會會員，德國葛森-布魯士自然療法中心研習。

　　●TVBS「健康兩點靈」與「女人我最大」、東森電視「五七健康同學會」和「現在才知道」、超視「請你跟我這樣過」、台視「健康好簡單」、中視「兩岸新新聞」、民視「美鳳有約」JET綜合台「女人要有錢」、人間衛視「人間心燈」「生活大不同」，中央電視台「天涯共此時」、湖南衛視「百科全說」、廣東衛視「健康來了」、深圳衛視「天天養生」、河南衛視「健康520」、旅遊衛視「美味人生」、湖北電視台「新本草綱目」、杭州電視台「健康起義」、上海電視台「陳辰全民星」、上海教育台「健康大不同」，馬來西亞電台MELODY FM「波士早晨」、AI FM「愛生活」等節目之專家來賓，以及新加坡電視台「飲食誤區」「健康誤區」、馬來西亞電視台「健康123」、陜西電視台「曌集娛樂令」等節目的專家主持人。

　　●台灣運動科學協會運動營養學委員、佛光山人間大學健康飲食講師、新竹市婦女社區大學生機飲食講師、新竹市科學城社區大學生機飲食講師、新竹市愛恆啟能中心健康顧問、「自然法則」健康智慧生活館顧問及首席講師。

　　●王明勇部落格：yogihouse123.pixnet.net/blog

　　●王明勇Facebook：www.facebook.com/naturalrule.tw

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！
嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！

　　你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？

　　●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！
　　●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！
　　●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！
　　●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！
　　●瓦斯爐清潔不徹底，極容易造成瓦斯外洩！
　　●油溫過高易使油品變質，產生致癌物的風險大增！
　　●魚油雖然天然，卻可能含有重金屬汙染，反而危害健康！
　　●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」，小心造成肝腎及腦部損害！

　　在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！不僅是食材的選擇，烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式，甚至清潔與洗滌的習慣，都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在！

　　食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗，在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法，以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣，此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜，幫助你一次搞定廚房大小事！

名人推薦

　　【醫藥記者】洪素卿、【財團法人癌症關懷基金會董事長】陳月卿、【生活魔法家】陳映如、【萬芳醫院家醫科主治醫師】陳柏臣、【台灣全民健康促進協會理事長】陳俊旭、【營養師】劉怡里、【台灣中醫師同德醫學會名譽理事長】羅明宇◎安心推薦(依姓名筆劃序排列)

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

PART 1 高效率的廚房整理術
省時省力，廚房清潔有一套
自製清潔劑，遠離環境荷爾蒙的傷害
廚房用具選購指南

PART 2 打造安心便利的廚房
飲食健康第一步，做好冰箱管理
如何選購營養安全又新鮮的食材？
善加清洗、保存食材，常保新鮮與美味 1
聰明烹調，留住食物的營養
自製油
為了健康，遠離下列食物
用對調味料，健康無負擔
天然調味料DIY

PAR3 美味又健康的手作料理
主婦方便的好幫手：電鍋料理
麻香百菇飯
自製天然醬瓜＋雞蛋蒸肉
雙豆香滷雞腿
蔥燒佃煮秋刀魚 1
10分鐘上菜：快速省錢料理
洋蔥豆腐鮭魚鍋
涼拌太極木耳
五味蘆筍松阪豬
蒜油綜合蔬菜
第一次做便當就上手：大人小孩都滿意的便當料理
泡菜豆芽肉片
紅麴醬燒小腩排
葡萄酒醋燉牛肉
鳳梨小魚苦瓜
單身貴族、職業婦女下廚不是夢：懶人料理
金針菇燒肉捲
樹子蒸鯖魚
番茄燜豆皮
黑糖燕麥涼糕
低糖、低卡路里，美味不減分：減重料理
蔥蒜燉白菜
薑燒蒟蒻
養生素神湯
蔬果海鮮咖哩

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
全方位的廚房百科　　　　　　　　　　　　　　
生活魔法家/陳映如

　　多次和明勇老師一起上節目，發現他總是能用很淺顯易懂的語言，讓大家能快速吸收各種健康新知。他分享的大蒜均衡油，我回家試了一次，從此愛上，也成了我炒青菜的最佳利器。

　　這一回，王老師將健康生活的概念，擴展到家中最重要的區域──廚房。在書中，除了非常詳細地介紹各種食材、調味料的挑選準則外，甚至蔬果的保存方式、洗滌方法，都逐一說明，還附上食譜，堪稱是全方位的廚房百科。

　　另外，書中還提到了廚房的清潔及收納，這讓我很感興趣。因為一直以來，我都致力於提倡無毒清潔及綠色收納的觀念，認為健康的廚房，不只考慮到吃進肚子裡的東西，我們用的、接觸的或者習慣的清潔方式，都應符合健康的準則。很開心發現王老師跟我有一樣的理念，也非常推薦讀者們可以試試書中介紹的天然清潔劑DIY，真的是環保又好用。
　　在這個對食安充滿疑慮的時代，很多朋友都想重新走回廚房，動手做料理，《王明勇的健康廚房》能夠幫助大家用更正確且輕鬆的方式追求健康。我相信透過這本書、從廚房開始，也能讓大家重拾家的價值。

推薦序

一本物超所值的好書　　　　　
《吃錯了，當然會生病》作者
台灣全民健康促進協會理事長　陳俊旭博士

　　古早的台灣，年輕女孩出嫁前，必須先學會廚房裡的大小事務。從小不但要跟著長輩學習料理三餐，逢年過節還要學包粽子、做年糕、包潤餅、炒米粉、包水餃等等。但曾幾何時，隨著工商社會的發展，以及攤販、餐館、便利商店的普及，很多年輕女性已經不具備這些能力，不要說傳統手藝了，連基本的料理三餐都不會，甚至有些人家裡從不開伙，三餐都在外面解決。

　　外食布滿地雷，黑心食品充斥市面，近幾年食安問題層出不窮就是證據。我在八年前，就開始疾呼「飲食錯誤是現代人健康惡化的首要原因」，也點出現代飲食的許多迷思。為了健康，我們必須清楚知道食材的來源、烹飪的方法、加工的過程，最好是自己能品質管控，這樣就不會被不肖廠商所愚弄。

　　欣見明勇兄這幾年來，用他的細心與巧思，不斷用親切易懂的方式，告訴大家該如何吃出健康。在這本書中，從廚房清潔、廚具選用、冰箱管理、選購食材、創意料理等等，一章又一章，告訴讀者「一家之煮」該具備的各種實用技術，連我閱讀起來都欲罷不能，真是一本物超所值的好書，值得推薦給任何想進廚房的新手、或是常進廚房的老手，絕對會有收穫。

推薦序

把關食安，吃得更安心　　　
台灣中醫師同德醫學會名譽理事長　羅明宇

　　王明勇老師是位專業健康養生學者，能把健康落實在簡單生活中。身為醫者，我時有感觸，雖然擁有許多專業知識，有時也不免因為工作忙碌，而忽略了生活上的健康小細節。明勇老師融入各式生活經驗，找出最合宜的健康飲食，實踐養生保健與飲食輔助自癒的方式，搭配專業所學，陸續透過多本書籍的出版，將健康觀念推廣到世界各地，讓我們有機會了解如何吃得健康、遠離毒害，又兼具營養美味。

　　這次明勇老師推出十分生活化且實用的書，從烹飪料理的廚房清潔與妥善保存食材的冰箱開始，到當令食材的選購，如何避免食材營養流失、用對健康無負擔的調味料及簡易烹製的小食譜等，以深入淺出的內容呈現，讓讀者更容易理解與方便操作。在目前食安問題頻傳之際，明勇老師這本生活飲食健康書，真的幫助我們把關食安，吃得更安心。

　　期待明勇老師能把更多的健康養生觀念與知識，跟大家分享。讓我們一起做個健康實踐家，重新審視生活細節及一些常被忽略的健康概念，能遠離和避免生活中潛伏性的毒害。

ISBN：9789578039414
叢書系列：真健康
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

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廚房用具選購指南

炒菜鍋的選購

選購炒菜鍋是門學問，一把合適又實用的炒菜鍋，可以幫助主婦們烹調時更上手，也更有效率。

炒菜鍋的選擇不妨從尺寸、材質、與手柄穩定度著手：

尺寸

小家庭和大家庭需要的鍋子尺寸不盡相同，此外也要斟酌料理者的力氣，如果主要料理者年紀較大，鍋子的尺寸也不宜過重。

即便家中成員只有兩人以下，還是建議選擇三十公分左右的炒菜鍋，否則翻炒時食物容易掉落出來。若是平常烹調方式不以熱炒為主的話，就可以選擇小於三十公分的鍋子。

材質

不同材質的炒菜鍋有其優缺點，對於烹調新手來說，鐵鍋、不鏽鋼鍋容易因火候控制不佳而產生燒焦、沾黏的現象。

以下針對不同材質的炒菜鍋做介紹：

傳統陶鍋

大約幾千年前，在金屬鍋具還未被發明時，人類早已使用陶製器皿來烹煮食物，它既節省能源，又可以保持食物原味。但是一般陶鍋常因做工及材質耐熱性不佳，無法以高溫烹煮，也不能集中大火烹調，使用一段時間後，有可能會發生龜裂的現象。

一般陶鍋常有的問題是材質硬度不足，容易磨損，導致沾鍋、燒焦，鍋巴難以清除，使用一段時間後，表面也會有刷洗及炒菜留下的刮痕。

製作良好的陶鍋，它的遠紅外線作用讓水和食物受熱更均勻快速，並保留鉀、鈣、鎂等陽離子，防止食物氧化及石灰質形成。

使用陶鍋烹飪時的注意事項如下：

˙不可空燒，鍋內要有水、油、食材後才能開火加熱。

˙陶鍋蓄熱能力佳，使用中、小火即可。

˙冷凍食品不用退冰，可直接放入鍋內烹煮。

˙以陶鍋煎烤食物，溫度會超過300℃，請降溫後再沖洗鍋子。

˙以陶鍋料理第一道菜時會比較慢，把第一道菜盛起來後不需要清洗，直接加入油炒下一道菜，或是用紙巾擦拭後繼續烹煮下一道菜，這樣可以省下一些時間及瓦斯費。

傳統鐵鍋

鐵鍋的成分相當單純，沒有其他化學成分，在烹調過程中，鐵鍋中的鐵元素會溶於菜湯裡，可以補充鐵質。

鐵鍋的導熱快、受熱均勻，非常堅固耐用。它分為「生鐵鍋」和「精鐵鍋」，「生鐵鍋」鍋底厚、鍋壁薄、重量重，熱炒時溫度到達200℃就會散熱，因此必須控制在230～240℃左右，避免食物燒焦。「精鐵鍋」重量更輕、鍋壁更薄，導熱速度也更快，使用時必須注意火候的控制。

ISBN：9789578039414
叢書系列：真健康
規格：平裝/224頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>其他

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010661692?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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日本家庭藥：34家日本藥廠的過去與現在，老藥起源Ｘ歷史沿革Ｘ長銷藥品(Japanese Medical History)～推薦！

作者：鄭世彬
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期：2015/01/10
語言：繁體中文

定價：350元

ISBN：9789869126106
叢書系列：頑媄
規格：平裝/240頁/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

日本薬粧研究家　鄭世彬

　　日本OTC醫藥品暨美妝品研究家。
　　台南人，國立高雄第一科技大學日語研究所畢業。
　　現為專職日文譯者兼日韓藥‧美妝購物作家。

　　代表著作有《首爾美研購》、《東京藥妝美研購》、《東京小旅及保健採購地圖‧外用藥篇》、《東京小旅及保健採購地圖‧內服藥篇》、《日本購藥指南：OTC醫藥品事典》、《日本回遊：關東篇 Go！Japan Again！食+宿+遊+買+逛，日本旅遊回頭客私藏的60個定番提案！》。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　Wakamoto、仁丹、正露丸、龍角散、樂敦眼藥水……
　　而熟能詳、日本家家戶戶必備的常備藥，你不得不認識它的歷史！
　　34家老字號藥廠，紛紛邁入百年，將會繼續熱銷下一個世紀！

　　要維持一個企業並不容易，而想要將商品永續傳承，更是難上加難。

　　綜觀日本藥市場內競爭眾多，各式藥品玲瑯滿目，層層分類，雖然提供了消費者更多的選擇，但卻讓所有廠商們更加兢兢業業，各個無不在包裝宣傳上費盡苦心，期望自家商品可以順利通過市場考驗，站穩一席之地。

　　在嚴厲的環境下，某些歷史已久的老字號藥品，就是這樣克服重重考驗，在時間與文化的淬鍊中繼續生存，在漫長的歷史洪流下，至今依然受到大眾的喜愛。

　　品質保證、赴日旅遊必搶購的超夯日本藥品，完整身世首次曝光！

　　本書便蒐集了這些在日本藥物品牌中，最令大家信賴、從過去留存至今的老藥廠，從歷史的角度出發，讓讀者深入了解各藥廠的故事，並介紹現今流通的商品，除了可做為讀者赴日時採購的藥物指南外，也讓讀者更深入了解這些藥廠在經營時期，所擁有的其他許多不為人知的故事。

本書特色

　　最詳盡的日本家庭藥聖經，與百年藥廠經營者對談，歷久不衰的祕訣大公開！

　　日本藥，是台灣人到日本絕對會採買的必敗物品。為什麼這些藥丸會成為每個日本家庭必需的常備品？到底這些藥品有甚麼能耐延續百年魅力，歷久不衰？本書中便集結了34家日本老字號藥廠，從品牌故事到產品包裝沿革，讓你清楚看見日本藥從古至今的所有轉變，以及這些老廠牌日本藥至今依舊人氣不衰的重要關鍵！

　　本書特色條列如下：

　　1.獨家專訪知名藥廠「龍角散」社長藤井隆太，揭開經營百年藥廠不為人知的祕密。
　　2. 追蹤34家老字號藥廠的起源故事及產品沿革，探尋時代洪流下的百年老廠創意，發現老字號藥廠永續傳承的祕訣。
　　3.首度公開各大日本藥廠各式珍貴照片及史料，一同見證老藥廠的過去與未來。
　　4.介紹位在大阪的藥廠重要集落「道修町」，探訪醫藥之神居所──少彥名神社。

名人推薦

　　株式會社ARAX社長　荒川　愼太郎
　　KAIGEN PHARMA株式會社社長　堀　憲夫
　　Yuskin製薬株式會社社長　野渡　和義
　　三宝製薬株式會社社長　渡邊　康一
　　大幸薬品株式會社社長　柴田　高
　　大東製薬工業株式會社社長　福井　厚義
　　株式會社山崎帝國堂社長　竹内　彪衞
　　丹平製薬株式會社社長　森　輝彦
　　株式會社太田胃散社長　太田　美明
　　日野製薬株式會社社長　井原　正登　　
　　宇津救命丸株式會社社長　宇津　善博
　　株式會社池田模範堂社長　池田　嘉津弘
　　株式會社阪本漢法製薬社長　阪本　勝義
　　株式會社和歌の浦井本薬房社長　井本　誓亮
　　株式會社東京甲子社社長　宮川　修作
　　株式會社金冠堂社長　山﨑　充
　　長野県製薬株式會社社長　古畑　勝三
　　原沢製薬工業株式會社社長　原澤　政純
　　株式會社浅田飴社長　堀内　邦彦
　　株式會社奥田又右衛門膏本舗社長　日向　靖成
　　奥田製薬株式會社社長　奥田　正
　　樋屋製薬株式會社社長　坂上　隆彦
　　養命酒製造株式會社社長　塩澤　太朗
　　株式會社龍角散社長　藤井　隆太
　　日本藥妝失心瘋版主　Vera

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

自序
前言
推薦序

第一章   人物專訪
龍角散第八代社長──
藤井隆太

第二章   日本家庭藥的歷史與商標故事
株式會社 ARAX──
發跡至中京，洋藥成分的止痛處方
Eisai株式會社──
因Chocola BB Plus而廣為人知的Eisai 創業者內藤豐次
Ichijiku製藥株式會社──
許多人都曾經用過，幫助排便的好幫手
KAIGEN PHARMA株式會社──
來自廣島的地方名藥，搖身成為關西藥商旗下的明星商品
株式會社 KITANI──
源自江戶時代的一帖良方，成為傳用三百年的婦女藥
ROHTO製藥株式會社──
創業一百一十餘年，胃腸藥起家的大型藥妝製造商
Wakamoto製藥株式會社──
腸道健康是當今最受關注的話題
Yuskin製藥株式會社──
日本首瓶醫藥等級護手霜
三寶製藥株式會社──
自家醫院調製的藥膏，一躍成為傳用數十年的家庭常備藥
大幸藥品株式會社──
日軍遠征軍備藥，流傳百年成為家庭常備藥
大東製藥工業株式會社──
市場上少見的荷爾蒙製劑，功能性格外受到華人青睞
株式會社山崎帝國堂──
源自江州香川一族的家傳藥，發揚於江戶的百年便秘良方
丹平製藥株式會社──
傳統老店的繼承者，同時創立藥業本舖
株式會社太田胃散──
發源自歐洲的處方，變身為武士後代家傳名藥
日野製藥株式會社──
靈山信仰下傳用數百年的地方名藥
宇津救命丸株式會社──
下野國守‧ 宇都宮家御用，傳承四百餘年的兒童用藥
株式會社池田模範堂──
日本人共通的夏日回憶，長銷八十餘年的無比膏
株式會社阪本漢法製藥──
百年家傳藥膏，曾是從軍弟兄的必備良藥
株式會社和歌浦井本藥房──
隱身於風光明媚的和歌浦，擁有四百年歷史的地方名藥
株式會社東京甲子社──
傳用七十年的液態OK繃，來自百年前的一場結盟會
株式會社金冠堂──
傳承八十餘年，人氣不墜的老牌外用藥
長野縣製藥株式會社──
位於日本中部的靈山聖地，高聳威嚴的木曾御嶽山
原澤製藥工業株式會社──
藩主御醫後代，致力製藥濟世
常盤藥品工業株式會社──
成立一甲子的老藥廠，晉身成為美妝集團的一員
救心製藥株式會社──
來自藥都富山的家傳藥，從「一粒藥」到「救心」
株式會社淺田飴──
天皇御醫親手調製，流傳百餘年的護喉配方
森下仁丹株式會社──
靈感來自台灣，瞬時爆紅的口袋神丹
株式會社奧田又右衛門膏本舖──
岐阜名醫家傳名藥，搖身成為溫泉鄉名產
奧田製藥株式會社──
來自古都奈良，創始者為改善自身胃疾而調製
翠松堂製藥株式會社──
京都關白二条家的直屬調劑所，日本最古老的製藥公司
摩耶堂製藥株式會社──
來自神戶的漢方藥局，發展出各種市面少見的漢方製劑
樋屋製藥株式會社──
來自中國唐朝的藥方，甦醒於五百餘年前的東大寺
養命酒製造株式會社──
伊那山谷的飛龍秘藥，流傳四百餘年的傳奇
株式會社龍角散──
一咳嗽就會想起的回憶，藏於圓鋁盒中

第三章   附錄
大阪‧ 道修町──
日本醫藥品的重要集落

ISBN：9789869126106
叢書系列：頑媄
規格：平裝/240頁/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

ISBN：9789869126106
叢書系列：頑媄
規格：平裝/240頁/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010658803?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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Jan 09 Fri 2015 12:34
【暢銷書】健康食品保健事典(更新版)[Jian Kang Shi Pin Bao Jian Shi Dian ( Geng Xin Ban )]＊醫療保健類＊

健康食品保健事典(更新版)[Jian Kang Shi Pin Bao Jian Shi Dian ( Geng Xin Ban )]～推薦！

作者：陳彥甫
出版社：康鑑文化
出版日期：2015/01/09
語言：繁體中文

定價：480元

ISBN：9789865744922
叢書系列：對症保健事典
規格：軟精裝/384頁/17x24cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

陳彥甫營養師

　　現職：
　　聯合營養諮詢中心營養師
　　老人長期照顧中心營養師
　　威瑞生物科技股份有限公司營養講師
　　立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

　　經歷：
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

　　學歷：
　　輔仁大學食品科學所碩士

　　證照：
　　專技高考營養師
　　保健食品初級工程師能力鑑定及格
　　素食廚師丙級執照
　　美容師丙級執照

　　代表著作：　
　　《預防癌症這樣吃效果佳》
　　《蔬菜營養圖典》
　　《水果營養圖典》
　　《神奇對症蔬果汁》
　　《超級健康食物排行榜》
　　《超級防癌食物排行榜》＊本書榮獲國民健康署「優良健康讀物」推介獎
　　《超級排毒食物排行榜》
　　《腸道排毒這樣吃效果佳》
　　《清腸排毒食物功效速查圖典》

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

●225種保健食品全收錄
●200種保健營養成分解析
●100種病症補充保健食品

　　◎魚油和魚肝油有什麼不同？
　　◎月見草油為什麼適合女性吃？
　　◎聽說鯊魚軟骨能抗癌？
　　◎越貴的保健食品越好嗎？
　　◎同時吃多種保健食品對身體有害嗎？

　　保健食品是健康養生新趨勢
　　完整收錄您想知道的最新資訊
　　為您解答所有疑惑、看清真相
　　教您怎麼買、如何吃，
　　分辨真假虛實，獲得最大效果！
　　吃得放心、吃出元氣，
　　身心都能散發健康活力！

本書特色

　　◎ 225種保健食品指南
　　詳細介紹市面販售的熱門保健食品，情報完整詳實，精心設計的人形圖解式說明，是所有想購買保健食品者的入門書。

　　◎選購食用祕訣大公開
　　列出每種保健食品的食用須知、選購技巧、保健成分功效、適合對象以及注意事項，建立正確觀念，吃對最適合自己的保健食品。

　　◎ 8大族群量身訂做
　　男性、婦女、兒童、上班族、孕婦、素食族、瘦身族、銀髮族，本書為您量身訂做不同的飲食保健方式，補充適合的保健食品。

　　◎100種疾病對症吃
　　針對高血壓、糖尿病、感冒、胃痛等100種常見疾病，提供對症補充營養新概念，藉由保健食品的輔助，有效增強身體機能，輕鬆治病、防病。

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

醫師審訂推薦序
營養師審訂推薦序
中醫師審訂推薦序
專家審訂推薦序
出版序
保健食品筆畫速查表
本書導讀
常見病症 VS.宜吃保健食品對照表

Part 1 保健食品最新情報
什麼是健康食品？
如何看懂健康食品標示
你需要吃保健食品嗎？
用吃的輕鬆保養
保健食品聰明吃
日常必備的基礎保健食品
保健食品選購祕訣
保存服用有訣竅

Part 2 保健食品大公開
植物類－花卉
洛神花蒲公英紫錐花金盞花洋甘菊長生桔梗啤酒花
植物類－果實類
越橘藍莓蔓越莓木瓜西瓜鳳梨蘋果番石榴石榴番茄
檸檬金橘枸櫞類水果梅子山楂柿子椰子桑葚西印度櫻桃
蜜棗黑棗藤黃果無花果玫瑰果諾麗果苦橙瓜拿那果
羅漢果可姆果唐辛子
植物類－蔬菜類
大蒜紫色番薯薑洋蔥苦瓜綠花椰菜高麗菜芥藍菜
胡蘿蔔菠菜茭白筍朝鮮薊牛蒡甜菜菊苣菊芋芫荽
植物類－藥用植物
人參花旗參七葉參蘆薈當歸黃耆桂皮田七刺五加
紅景天紫花苜蓿黃精牧草珍珠草小麥草艾草蛇麻草
山白竹甘草車前草紫蘇纈草巴拿巴葉銀杏葉明日葉
武靴葉松葉黑莓葉葛葉薄荷葉檸檬香茅茴香豆蔻
鬱金薑黃南薑丁香迷迭香大麥嫩葉西番蓮埃及野麻嬰
南非鉤麻水飛薊目藥之木松樹皮莎拉西卡瑪卡聖約翰草
博士茶葫蘆巴黃香草木樨甜茶貓爪草樹木茶鋸棕櫚乳香脂
胚芽、種子、豆類
黑豆大豆異黃酮卵磷脂葡萄籽五味子杏仁芝麻薏仁
蕎麥糙米南瓜子洋車前子小麥胚芽
菇菌類
冬蟲夏草巴西蘑菇樟芝靈芝椎茸舞茸松茸豬苓
雲芝猴頭菇女島瘤菇白樺茸
植物性油脂類
橄欖油月見草油大豆油芝麻油葵花油糙米胚芽油
小麥胚芽油酪梨油紅花油苦茶油亞麻籽油紫蘇油
天然醋類
玄米醋蘋果醋柿子醋薏仁醋黑醋松芽醋麥芽醋紅酒醋
動物粹取物類
鯊魚軟骨甲殼素免疫奶粉胎盤素動物骨髓萃取液鈣片
牡蠣精海狗精烏骨雞鮫精鰻精甲魚精鹿茸精鮑魚精
卵黃油蜆精魚肝油魚油海豹油鴯油鮭魚油
蜂類蟲類
花粉蜂蜜蜂膠蟻粉紅蚯蚓
水產類
珍珠粉天然鹽鹽滷
藻類
昆布綠藻寒天螺旋藻紅藻海苔羊栖菜海藻
菌種類
納豆乳酸菌優格優酪乳酵素紅麴酵母啤酒酵母
茶飲
綠茶紅茶決明子茶普洱茶發芽糙米茶杜仲茶魚腥草茶柿葉茶
番石榴葉茶羅布麻茶巴拿巴葉茶芭樂茶黃耆茶七膽葉茶
水類
鹼性水海洋深層水
飲料
機能飲料五味子原液藍莓汁樹莓汁覆盆子原液

Part 3 八大族群保健食
男性適合補充的保健食品
婦女適合補充的保健食品
孕婦適合補充的保健食品
兒童適合補充的保健食品
銀髮族適合補充的保健食品
上班族適合補充的保健食品
素食族適合補充的保健食品
瘦身族適合補充的保健食品
8大族群推薦保健食品一覽表
各族群專屬健康食物一覽表

Part 4 營養補給對症吃
呼吸系統疾病
感冒氣喘（哮喘）肺炎支氣管炎肺結核
消化系統疾病
胃炎（胃痛胃灼熱）腸胃潰瘍腹瀉便秘脹氣消化不良
皮膚科
痤瘡（青春痘）過敏花粉症皮膚炎蕁麻疹靜脈曲張
浮腫皺紋皮膚乾燥瘀傷曬傷
肝功能疾病
B型肝炎脂肪肝肝硬化
腎膽功能＆泌尿系統疾病
腎臟炎腎絲球腎炎腎盂腎炎腎結石腎功能衰竭
尿毒症頻尿膽結石
腦心血管疾病
高血脂症低血壓高血壓心臟病腦梗塞冠心病
動脈硬化腦部老化
骨關節疾病
骨質疏鬆症骨刺肌腱炎關節痠痛肩膀痠痛腰痛
神經系統疾病
偏頭痛中風神經痛神經衰弱阿茲海默症帕金森氏症
造血系統疾病
貧血白血病（血癌）血友病
代謝與內分泌系統疾病
糖尿病痛風
癌症
肺癌肝癌子宮頸癌乳癌大腸直腸癌
胃癌腦癌口腔癌骨癌攝護腺癌
男性疾病
尿路感染性功能障礙攝護腺炎
婦科疾病
生理痛（痛經）生理期不順   更年期症候群白帶不孕症
眼部疾病
眼睛疲勞近視乾眼症白內障
牙科
口腔炎（口腔潰瘍）口臭   牙齦出血   嘴唇破裂
精神科
失眠憂鬱症焦躁   沒有食慾疲倦
其他健康問題
減肥（肥胖）壓力抽煙喝酒（酒精中毒）虛寒症（四肢冰冷）
掉髮（髮質乾澀）免疫力下降

Part 5 揭開營養密碼
保健食品保健成分百科
【附錄】
常見病V.S.宜吃保健食品索引
美容保健功效VS.保健食品對照表
衛生署核發健康食品許可證一覽表
各年齡族群每日飲食建議表

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【Preface】序/前言/推薦/心得

作者序

吃對保健食品健康加分

　　您過去是否曾有這樣的經驗：覺得疲勞、不舒服，晚上睡不好，早上起不來，但是到醫院檢查，卻找不出原因？或者是聽朋友說，某某保健食品對健康很好，花大錢買來吃，幾個星期過去，錢花了，但是卻覺得沒有改善？如果是，那麼你就應該考慮用食療取代看醫生來改善健康狀況。但是決定補充保健食品是一回事，您有沒有想過，到底怎麼吃才算吃得好，吃得健康？

　　超過7成的民眾購買保健食品補充營養

　　根據書田診所最新發表的問卷調查顯示，有超過7成的民眾購買保健食品來補充營養；超過一半的受訪者，自行購買保健食品來使用，卻只有不到7％的人經由醫師處方，來選擇保健食品。甚至有很多人認為，將營養品與保健食品、藥物錯開食用，就可以達到最大的保健功效，卻忽略了營養過剩的可能性。您有想過自己也是其中之一嗎？

　　想要吃得好、吃得健康，是每一個人的夢想，可是根據個人需求設計菜單實在有其困難性。特別是現代人生活步調緊張，在家裡自行煮食的機會越來越少，日常三餐飲食多半來自餐廳、速食店甚至是便利商店。這些店家有他們的成本考量，不可能根據健康飲食的均衡標準來設計菜單。就算某一家餐廳標榜均衡營養菜單，我們也不大可能天天在這家特定餐館用餐。因此，「營養缺乏」與「營養過剩」就成了現代人飲食的兩大難題。

　　正如前面的調查顯示，有高達70％的民眾瞭解到目前飲食問題的嚴重性，所以決定使用保健食品來補充營養。但是，上面的調查也點出一個盲點，那就是5成的民眾並不真正知道，自己所需要的保健食品是哪些？而是自己決定想要購買以及使用的保健食品。

　　或許您也有這些疑問：到底魚油跟魚肝油有什麼不同？月見草油為什麼適合女性吃？聽說鯊魚軟骨能抗癌？越貴的保健食品越好嗎？同時吃多種保健食品對身體有害嗎？

　　保健食品是健康養生新趨勢

　　保健食品是時下保健養生新趨勢，書中收集225種常見保健食品，完整收錄你想知道的最新資訊，針對8大族群量身補充營養需求，100種疾病對症調養建議，保健營養成分製表完整收錄。為您解答所有疑惑、看清真相，教您怎麼買、如何吃，分辨真假虛實，獲得最大效果！吃得放心、吃出元氣，身心都能散發健康活力！

　　本書的編輯目的就是協助讀者，瞭解市面上保健食品的真正用途，以及適合的使用對象。閱讀本書，您不用再像其他民眾，盲目地追隨流行，花大筆的金錢買進所謂「天然的最好」或是「電視購物最熱門的」保健食品，反而忽略自己真正的健康需求。有了本書，你不再受到各種廣告與宣傳的迷惑，依照自己的需要，瞭解自己的身體，食用適當的保健食品，就能真正達成「吃好，吃對，吃得健康」的幸福目標。

聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫

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ISBN：9789865744922
叢書系列：對症保健事典
規格：軟精裝/384頁/17x24cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

健康食品選購祕訣

Point仔細閱讀健康食品的包裝說明

民眾在購買健康食品時，應掌握以下4大原則：

〤千萬別這樣！

發現自己生病，病急亂投醫，誤信而購買廠商宣稱有療效的健康食品。

○ 應該怎麼做？

生病應該要就醫，而不是自行購買健康食品來服用。如果您覺得食用某樣健康食品，可能對你的病情有益處，必須先經由醫療人員診斷，作出專業判斷之後，再開始服用，這樣才能依據病情，使健康食品發揮最大功效。

〤千萬別這樣！

正在服用藥物，又擅自購買其他的健康食品搭配服用。

○ 應該怎麼做？

告知藥師您目前正在服用的藥物，確認健康食品與所服藥物沒有交互作用，不會互相影響，再服用其他的健康食品。

相同的，如果您食用某樣健康食品已有一段時間，向藥師拿藥時，也記得先詢問，以提早預防可能的藥物交互作用。

〤千萬別這樣！

聽了親友推薦某某健康食品對身體好，立刻買來試試。

○ 應該怎麼做？

因為推薦人是身邊親友，又是經過親身體驗的，一般民眾常常不疑有他，立刻就跟著買了。但是自己吃了卻不覺得有什麼差別，為什麼會這樣呢？因為每個人腸胃的吸收能力不同，而且每種健康食品必須用在適合的人身上，才能發揮最好的效果。

服用的劑量也是需要注意的。如果服用劑量超過自身的需求，健康食品也可能成為身體的負擔，服用前要看清楚使用說明，例如：使用劑量多少以及適合對象，若是還有疑問，可向營養師、醫師等醫療人員諮詢。

〤千萬別這樣！

服用來路不明或標示不清的健康食品。

○ 應該怎麼做？

來路不明或標示不清的健康食品，很可能沒有通過衛生署的檢驗，它們使用的成分是不是安全、對人體有沒有副作用？它們宣稱的保健功效真的符合事實嗎？少了衛生署這層最重要的把關，這些來路不明、標示不清的健康食品，它們的品質究竟如何，我們無法判斷。如果擅作主張服用，不但可能白花了錢又得不到健康，還引來危害身體的副作用。

ISBN：9789865744922
叢書系列：對症保健事典
規格：軟精裝/384頁/17x24cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010662191?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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個人分類：醫療保健

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從土地到餐桌上的恐慌：揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯[Cong Tu De Dao Can Zhuo Shang De Kong Huang ： Jie Lu Yu Li Jie...]～推薦！

作者：周桂田,徐健銘
出版社：商周出版
出版日期：2015/01/08
語言：繁體中文

定價：300元

ISBN：9789862727195
叢書系列：Discourse
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

周桂田

　　一九九二年台大社會系畢業，一九九四年台大社研所畢業，旋即赴德國慕尼黑大學社會學研究所攻讀，於一九九九年取得博士學位。師承德國社會學思想巨擘 Professor Ulrich Beck，歸國後致力於倡議、轉化與創造「風險社會」於台灣及東亞社會的新理路。對近十年來政府與民間高度對立不信任之「僵局風險治理」與學術斷裂社會關懷根基，認為需儘速轉轍，否則無法因應規模遠超過於二十世紀的全球科技、經濟、環境、社會與倫理之鉅變。目前任職台大國家發展研究所，並擔任社會科學院風險社會與政策研究中心主任。

徐健銘

　　二○○八年自成大外文系畢業，二○一二年於台大國發所畢業。在攻讀碩士班期間開啟對於台灣食品、化學產業和農業的興趣，以及對各項風險爭議議題的關懷。主要研究領域在於風險社會、科技與社會研究，日常則透過逛超市、賣場和傳統市場以及下廚來思考一般人在生活中所面臨的食品問題。目前仍繼續在台大國發所攻讀博士班中。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火
自己的食品安全自己救！食安問題是新一波公民覺醒的契機

　　完整解析台灣食安問題與風險政策的第一本書
　　面對食安風暴，我們除了憤怒與恐懼，更需要認識與覺醒，參與它，才能改變它！

　　面對「隱瞞、否認、卸責」的食安風暴三部曲，
　　不能只有清理戰場式的政策，必須改變戰略思維！（以上兩句一起強調）
　　要瞭解食品安全究竟出了什麼問題，我們得先知道當代食品是怎麼生產、製造、加工、運輸和販售。

　　本書對台灣的食安案例做了完整的報告，從產地的汙染（重金屬戴奧辛）到食品加工過程的問題（三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米），以及食品科學的進展（基因改造），乃至國際貿易對台灣市場的衝擊（美牛問題），逐一分析與拆解，提供關心食安議題的消費大眾最有效的知識入門，以期產生一種對於食安的公民認識與覺醒。

　　面對食安問題：
　　為何政府缺乏解決魄力？
　　市場經濟的邏輯勝過國民健康的考量。
　　行政官僚一味追逐「拚經濟、救台灣」，導致政策上不管以多麼好聽的話術關心人民健康、福祉和環境，最終撥下來的人力與資金嚴重不足，行政措施上始終無法嚇阻惡意的廠商。而面對問題時，政府掩飾、不願意即時公佈資訊，原因經常是擔心國賠、害怕影響銷量，也避免曝露政府的管制與查證能力不足。

　　食品企業真的可以自主管理？
　　食品危機層出不窮基本上是利益的問題。
　　利益要靠道德管理、自主管理或是其他非制度性的作法，是絕對不可能有效的。業者自主管理這種模式，實際上是把政府、企業和消費者的關係，簡化成企業與消費者。政府在過程中試圖淡化自己的角色，但在層出不窮的食品爭議中，政府更應該站出來執行公權力。食品衛生管理單位一再推動食品業自我管理，卻缺乏有效的監督，結果就是自主管理的企業更加不受民眾信任。

　　民眾為何對政府缺乏信賴？
　　食品治理其實是需要民主的。
　　個人與政府之間往往存在制度上、知識上及資訊流通上的不對等。這種不對等關係轉化成溝通上的鴻溝，一旦問題爆發，民眾便陷入恐慌。不懂會恐慌是很正常的事，但現在民眾懂了卻是感到憤怒。台灣的食品無法叫人心安，不肖廠商雖然要負起大半責任，但更多時候是因為政府偏重經濟、開放市場卻失去管制底限、黑箱決策，並要求食品檢驗人員擔負超越其人力和資源的責任。

　　身為消費者的我們能做什麼？
　　自己的食品安全自己救。
　　今日的消費運動來到了一個關於我們想要什麼樣的未來的價值性運動；食品風險治理也來到了一個我們想要什麼樣的食品上桌的現實問題。近年來的食品問題是喚醒公民覺醒的契機，從關心我們餐桌上的飲食健康和安全，到探討政策和措施是否合理，乃至於政府施政的透明度能否讓大眾接受，這些都是我們為更好的生活而驅策政府與企業改變的一種參與方式。

名人推薦

　　中央研究院副院長陳建仁
　　台大醫學院教授謝豐舟
　　台灣大學公共衛生學院院長陳為堅
　　台灣大學社會科學院院長林惠玲
　　陽明大學人文與社會科學院院長傅大為
　　台灣風險分析學會理事長詹長權推薦

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

Ch1 全球與在地共織
‧重視市場勝於風險防範 ‧爬到餐桌上的環境汙染
‧現代鍊金術 ‧新興食品風險

Ch2 全球貿易和食品風險
‧國際管制架構 ‧全球衛生 vs. 全球貿易 ‧自由貿易與產業保護
‧科學不確定性 ‧經濟優先 vs. 以人為本

Ch3 從土地到餐桌上的恐慌
‧食品汙染物 ‧重金屬的土地汙染和農藥
‧世紀之毒戴奧辛 ‧制度破壞信任

Ch4 現代鍊金術：三聚氰胺、塑化劑與化製澱粉
‧基因改造的風險 ‧「我要長得像大樹一樣高」：三聚氰胺
‧塑化劑風暴 ‧假的是假，真的也是假？ ‧無處不塑的社會
‧從新竹米粉到新竹炊粉？ ‧魔法的背後

Ch5 與狂牛共舞：牛肉工業及其風險
‧襲捲台、日、韓的牛肉旋風 ‧美牛扣關
‧瘦肉經濟：健康風險或者政治風險？

Ch6食用油造假三部曲
‧食用油風暴細說從頭 ‧政府缺乏風險治理應有的警覺性
‧餿水油：加了糞水的風險感知 ‧企業社會責任與食品工業

Ch7 公民覺醒
‧公民才是食品安全最強大的監測者
‧食品安全認知落差：民眾和企業
‧食品風險感知 ‧公民認識論

Ch8 啟動預防性原則與恢復公眾信任
‧隱匿資訊的食品風險治理 ‧預防性原則
‧風險溝通與治理：責任性、管道性、透明性與參與性
‧社會民主與信任

【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

以公民力量監督政治、科技和企業　謝豐舟

　　周桂田教授來信希望我為他的新書《從土地到餐桌上的恐慌》寫序推薦，我欣然答應！

　　二○一四年七月高雄氣爆事件之後，周教授在台大風險社會與政策研究中心召開了論壇，邀集各大學風險管理的專家學者針對氣爆事件進行多面向的論述，並提出建言。我是接到電子郵件的訊息之後，自己去參加了這個論壇。雖然我是臨床醫師，但行醫多年，深覺醫療人權必須植基於社會正義之上。我們把一個人的疾病醫治好了，但他出院之後沒有工作可做，沒有房子可住，那麼疾病治好似乎就沒什麼意義了。畢竟，如果一個人在社會上沒有辦法找到工作來維持生計，那麼，他在社會上彷彿不存在一樣。

　　最近美國醫師協會（American Medical Association）發表了兩份重要文件：Social and behavioral foundation for future physicians（未來醫師的社會和行為基礎）以及 Scientific Foundation for future physicians（未來醫師的科學基礎），作為往後醫師教育內容的主軸。顯然美國醫師協會將科學和社會及行為的課程，同樣視為下一代醫師必須具備的核心知識。

　　我一向主張，台灣大學必須對社會重大議題做出詳盡而中立的論述，以供社會大眾抉擇解決之道。因為這些背景因素，促使我去參加周教授主辦的各種社會風險論壇，也盡一己微薄之力，將相關訊息廣為傳播。

　　繼氣爆之後，黑心油事件再次撼動整個台灣，深刻而殘酷地突顯出貪婪無厭的奸商和失能貪腐的政府如何為害無辜的社會大眾。周教授再次從社會風險管理的角度，出版了《從土地到餐桌上的恐慌》一書，對食安問題善盡大學為社會重大議題做公正論過的責任。當然，我也樂於為此書作推薦序，以為推廣。

　　二○一四年十一月二十九日的大選是台灣權貴與平民、集權與民主的分水嶺，所幸，台灣人民做了正確的抉擇，也突顯公民力量監督政治、科技和企業的必要性，真正體現了周教授所強調的公民參與的力量，讓大家對台灣的未來可以抱持著希望。

　　周教授主持的台灣大學風險社會與政策研究中心，部分經費來自台大，部分則靠周教授募款才能支撐。目前大學經費日益拮据，募款更是不易，中心運作捉襟見肘。在此呼籲各界人士能對中心多加支持，讓中心繼續為台灣肩負起守望社會風險的重任。

本文作者為台大醫學院教授，《上醫醫國》一書作者

ISBN：9789862727195
叢書系列：Discourse
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

第四章現代鍊金術：三聚氰胺、塑化劑與化製澱粉

改善台灣的食品問題，其根本就是對這種放鬆管制的管制文化進行審視與反思，重新將政府帶回到生產、製造和加工的食品產業鏈的細節中。

台灣人這幾年是越來越熟悉食品添加物了，相關新聞不斷在電視上播放，從三聚氰胺、塑化劑風暴，然後是不會融化的冰淇淋、沒有米的米粉；曾幾何時食品的新聞也變得聳動駭人。除此之外，我們時常會聽到亞硝酸鹽、染色劑或其他食品添加物過量和殘留的消息。逢年過節的時候，糖果或應景食品出現漂白劑、防腐劑和其他相關添加物殘留超標的情況也時有所聞。許多父母擔心這些食品加工的產物可能會對孩子造成永久的傷害，像是生殖器的發育問題等等。可以說，台灣的食品安全問題都聚焦在食品添加物和食品成分上。

然而，食品添加物並非十惡不赦的罪人。相反的，食品添加物一直在人類吃的歷史中扮演重要的角色。它們為我們增添不同的味道、保存食物、展現出令人食指大動的色調、如魔法般創造無數香氣。人類很早就懂得使用鹽與糖來保存食物，並且使用各種香料調味，或是依照不同的地理和文化使用食品添加物加工，例如羅馬人添加鉛來煮葡萄酒以增加甜味，法國人早期曾經以砷替葡萄酒染色，墨西哥人使用石灰來加工玉米餅，印度人使用香料製作各種傳統食物。食品添加物並不完全是當代化學的人造產物，如著名的番紅花、也就是過去被稱為藏紅花的昂貴香料，被地中海沿岸的民族使用長達四千年之久。

當然，隨著時代的進步和食品工業的發展，有些食品添加物被發現是非常有問題，像是鉛或砷等重金屬都對人體有害。而許多的食品添加物最大的功能可能只是以假亂真；還有使用劑量過高、殘留的問題。近代食品化學工業所創造出來的一些食品添加物，也被發現會對人類造成了損傷，例如糖蜜（cyclamate）作為食品添加物與代替物曾經取代蔗糖而風行於美國市場，然而一九七一年研究發現，它在動物實驗中可能導致膀胱癌；又或是酪黃素（butter yellow）也曾經被用在乳酪的著色，可以使乳酪變成漂亮的金黃色，但一九三六年被發現在老鼠體內會產生肝癌而遭禁用。（注1）

ISBN：9789862727195
叢書系列：Discourse
規格：平裝/272頁/15x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010661066?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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真逆齡：醫學實證，超越抗老的大智慧[Zhen Ni Ling ： Yi Xue Shi Zheng ， Chao Yue Kang Lao De Da Zhi...]～推薦！

作者：陳亮恭/著,林芝安/採訪撰文,陳德信/攝影
出版社：天下生活
出版日期：2015/01/07
語言：繁體中文

定價：320元

ISBN：9789862419991
叢書系列：健康人生
規格：平裝/215頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

陳亮恭

　　學經歷：
　　台北榮民總醫院高齡醫學中心主任／主治醫師
　　國立陽明大學醫學系家庭醫學科教授
　　亞太臨床老年病學暨高齡醫學聯盟主席
　　台北中華醫學會副秘書長
　　Journal of Clinical Gerontology and Geriatrics主編
　　．Journal of Nutrition, Health and Aging副主編
　　．Journal of Frailty and Aging副主編
　　．BMC Geriatrics 副主編

　　國立陽明大學醫學院醫學系學士
　　國立陽明大學衛生福利研究所博士

採訪撰文

林芝安

　　著有《一個人的價值高於全世界—天主教善牧基金會的故事》、《關鍵時刻—邁向全民健保改革新紀元》、《跟親愛的說再見》、《搶救中風》、《小心！肝》等書。

►GO►最新優惠► [暢銷書]真逆齡：醫學實證，超越抗老的大智慧

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

健康增齡，才能真逆齡
你一定要知道的新思維

　　不到40歲就當上國際醫學期刊主編的高齡醫學專家陳亮恭，
　　爬梳國際間最新研究，分享令人興奮的健康增齡策略，釐清各種養生迷思。
　　健康逆齡的真科學，讀這本就對了。

　　每個人都會老，但每個人都能有效健康增齡，延緩老化對健康的影響。
　　預防身體活動功能（肌肉骨骼）、心智功能（失智、憂鬱）、感覺功能（視力、聽力、平衡感等周邊神經）的喪失才是真逆齡。
　　台灣首屈一指的高齡醫學專家陳亮恭醫師，結合近十年來最新的研究推翻過去陳舊觀念，告訴你：

　　◆肌肉與骨骼一樣重要：肌肉是基礎新陳代謝與維持身體支架的重要部分，好的蛋白質合成肌肉最快，早午餐吃尤勝晚上吃。
　　◆足夠的負重運動：運動量多的人比較不會失智，每天走路一個小時或8000步以上是最起碼的要求。
　　◆七八十歲不能太瘦：維持BMI在18.5與35之間，死亡風險最低。65歲以上人稍微胖一點反而比較好。
　　◆高齡者勿過度控制血糖與血壓：不要過度控制讓血壓太低，以免腦部缺氧，血壓比一般高一點反而可以改善大腦的血流量，避免心智衰退。
　　◆高齡者勿讓血脂（膽固醇）維持在很低的數字：血脂過低反而是營養不良的表現，影響身體面對急性疾病時的防禦能力。
　　◆冰凍人、幹細胞組織工程、複製人，醫療工程最新發展分享

　　身份證年齡可以逐年增加，但青春的心情與身體長年留駐！
　　從心血管、神經與心智健康、骨關節肌肉、營養與體能、
　　內分泌與荷爾蒙、維他命與微量元素，全面幫你健康增齡

名人推薦

　　梁賡義（國立陽明大學校長）
　　林芳郁（臺北榮民總醫院院長）
　　吳若權（名作家與廣播節目主持人）
　　李瑟（康健雜誌社長）

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序
能夠健康的逆齡，才能達成逆齡生活的基礎｜梁賡義（國立陽明大學校長）
把逆齡推到極致，就是理想大同境界｜林芳郁（臺北榮民總醫院院長）
做永遠的帥哥美女｜吳若權（作家／廣播主持人）
青春雖好，成熟更好，有智慧更完美｜李瑟（康健雜誌社長）

自序
打造逆齡快樂世代，國家社會無憂的大未來

第一章別被年齡數字給騙了
年齡的人生意義
老化的各種測量指標
心血管的老化指標
骨骼肌肉可以告訴你多老了嗎？
DHEA荷爾蒙做為老化指標
抗氧化真的等於抗老化嗎？
老化的指標應該如何建立呢？
如何健康逆齡：不受年齡羈絆的人生目標
失能預防，決定你的老年生活能否精采絕倫
別讓老化悄悄上身
影響老化的因素
一、遺傳基因說
二、荷爾蒙假說
三、自由基假說
四、染色體終端體假說
五、粒腺體假說
六、醣化老化假說
長壽的決定因素
健康老化的決定因素
基因
環境要素
個人生活型態
>>如何量身打造適合自己的健檢？
>>體檢套餐中的項目真的有意義嗎？

第二章掌握逆齡六大關鍵策略
關鍵策略一：提升心血管代謝健康
高齡長者的血壓不用維持太低
多做心肺有氧運動
多吃富含膳食纖維的食物

關鍵策略二：提升神經與心智健康
認知功能退化的兩種模式
>>正常的老化模式
>>病理的老化模式
維持終身學習的心態
足夠的運動
運動為什麼可以預防失智
適當的營養
>>魚油
>>膽鹼
>>腦磷脂（Phosphatidylsrine, PS）
>>抗氧化物

關鍵策略三：讓骨關節與肌肉強健有活力
運動有助體能維持與骨關節肌肉的健康
>>體能如何維持？運動是關鍵！
骨關節與肌肉健康的營養關鍵
>>骨骼
>>肌肉

關鍵策略四：維持良好營養與體能健康
老化本身是一個逐漸營養不良的過程
>>老年人普遍營養不良
如何改變營養不良的過程？
>>補充蛋白質
．重點一：分散在三餐吃比集中在單一餐好
．重點二：蛋白質攝取集中於早餐和午餐效果更好
．重點三：動物性蛋白質較快合成肌肉
．重點四：乳清蛋白比酪蛋白好
．重點五：運動後補充蛋白質比較好
>>補充微量元素
維持體能健康的運動

關鍵策略五：內分泌與荷爾蒙維持最適狀態
生長激素：人體荷爾蒙的調控者
胎盤素
性荷爾蒙
DHEA與妊烯醇酮

關鍵策略六：維他命、微量元素與重金屬

第三章達成逆齡的潛在科技發展
逆齡發展事業潛力無窮
基因修復與治療
基因修復為何還很難？
幹細胞組織工程
山中伸彌等人的努力
換個身體行不行？
把我冰凍起來吧！

第四章逆齡人生向前行
你有機會可以長生不老
逆齡人生為霞尚滿天
逆齡的實踐
打造逆齡社會，讓老化從負擔逆轉為機會

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【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序1

能夠健康的逆齡，才能達成逆齡生活的基礎　梁賡義國立陽明大學校長

　　人類的平均壽命在過去的兩百年間由四十歲大幅增加到八十餘歲，依據行政院國家發展委員會最新公布民國103至150年的台灣人口推估，103年到114年台灣高齡人口將快速成長，預計107年65歲以上老年人口將超過14％成為高齡（aged）社會，並於114年達20％成為超高齡（super-aged）社會。在此同時，這幾年來每年近六千億的健保費用裡，將近40%是用來照顧此一組群。

　　老化已經成為我們最重要的議題，也是最急需解決的議題。

　　姑且不論這議題對國家將造成的影響，站在個人的角度來看，要面對老化就需要確保兩個概念，一為預防，積極延緩老化將有助於保持好的生命力；另一則為健康的老化，以正面思維積極面對，尋求維持良好狀態甚至逆轉。生與死要何時到來我們無法掌握，但是老跟病就是每個人都要認真面對的課題。陳亮恭醫師長期關注高齡議題，為了幫助台灣人做好準備，特別撰寫《直逆齡》，分析當今各種老化研究，建立正確觀念，並以六大策略闡述個人如何達成健康上的逆齡，能夠健康的逆齡才是能達成逆齡生活的基礎。

　　近年來亮恭所領導的高齡醫學團隊在榮民總醫院以及陽明大學組成的榮陽團隊中都已建立深厚基礎，從臨床醫療服務模式的發展到國家健康照護政策的參與，進而到基礎的老化研究等，都具有相當傲人的發展。除了臨床醫療與教學研究之外，亮恭更想做的是對大眾闡述如何面對快速老化的社會。而國內外學術研討會邀約不斷之外，他更是與大眾媒體合作進行論壇的辦理與書籍的出版，感受得到他的積極，希望能促進整體社會更為正向的面對人口老化的挑戰。
　
　　做為一個從事高齡醫學研究的臨床醫師，面對艱鉅的挑戰不能停留於原地感嘆，必須積極面對並提供解答，並充滿熱情的帶動所有民眾共同邁向未來。亮恭正是具有這樣態度的人，在繁忙的醫療工作與教學研究之中，更希望走出學術研究的象牙塔，帶動全民逆齡運動，這樣的一本書，值得大家一讀。

推薦序2

把逆齡推到極致，就是理想大同境界　林芳郁臺北榮民總醫院院長

　　華夏的神話中，有高壽820 歲的彭祖的故事，也有秦始皇派徐福到蓬萊仙島，求取長生不老神藥的故事，更有唐朝楊貴妃的故事：「七月七日長生殿」……等，可見中華文化自古以來即重視長壽養生之道，希望能夠達到長生不老的境界。如用科學來分析推算，中華民族四千多年從盤古一直到清末民初，人均壽命（life expectancy）始終不超過40 歲。今日台灣人民的人均壽命，可說是中華民族有史以來最長壽的一個時期。從光復初期的43 歲，到今天（2014）人均壽命達79.12 歲（男：76.0 歲、女：82.5 歲）。

　　再過兩年，台灣老年人口（＞65 歲）即將超過全人口數的14%。換言之，我們很快地要進入所謂「已高齡社會」，而我們的老化社會速度之快也是歷史上前所未見，應對這種情勢我們能有什麼錦囊妙計？

　　陳亮恭教授是臺北榮民總醫院高齡醫學中心主任，也是我們國內在「高齡老化」醫學研究，走在世界尖端的少數幾個人之一。更重要的，他有一顆熱騰騰的心，想把最新的研究成果化成片片私把逆齡推到極致，就是理想大同境界語，寫成一本本教育民眾的書籍，宛如慈母於耳際，潺潺細語：「要這麼做喔！要這麼做喔！」

　　此本陳亮恭主任的新書《真逆齡》，他提出對我們台灣社會超快速老化，不能再用以往的觀念來應對。傳統上大家對於退休的想法就是「進入了休息、含飴弄孫、享受生活的時光」。現階段，國人平均退休之後，還有將近二十多年的預期壽命，這第二段人生要怎麼過呢？這是一個相當關鍵的議題，也是歐美近年來「逆齡」(amortality) 的概念。2011 年美國作家凱瑟琳‧ 梅爾對逆齡族的定義是：「從青少年到死亡為止，始終以相同的方式和步調過生活，做著差不多的事，消費差不多的東西。」這樣的社會對年齡的定義不但變得模糊，不再考慮年齡所帶來的限制，不斷地追求理想，嘗試新商品，渴望婚姻和培養出下一代，嚮往學習並樂在工作，是一種「無齡狀態」。其實發展到最終將類似孔子—禮運大同篇所描述的社會: 「故人不獨親其親，不獨子其子，使老有所終，壯有所用，幼有所長，鰥寡孤獨廢疾者皆有所養；男有分，女有歸，貨惡其棄於地也不必藏於己，力惡其不出於身也不必為己，是故謀閉而不興，盜竊亂賊而不作，故外戶而不閉，是謂大同。」期望大家在細讀此書之餘，也深思作者陳亮恭主任對未來台灣社會的理想和憧憬。

推薦序3

做永遠的帥哥美女　吳若權作家／廣播主持人

　　帥哥醫師陳亮恭是我在中廣流行網主持「媒事來哈啦」節目養生保健系列的固定嘉賓。起初，聽聞業界說，我能定期訪問他，是我莫大的榮幸。因為他很忙碌，而不得不慎選媒體。至今合作多年，我真的覺得這是我莫大的榮幸，並不只是他肯賞光來我節目分享醫學新知而已，更重要的是我在他身上學習到很多寶貴的醫學知識、以及更重要的人生態度。

　　陳亮恭醫師在臺北榮民總醫院擔任高齡醫學中心主任，除了日常的門診，還要經常出國，往返於歐、美、日、韓等各國，深入參與國際高齡醫學相關的研究、討論、講座，也代表台灣出席各種國際高齡醫學研討會，包括世界衛生組織舉辦的專家論壇，累積豐富的理論與實務經驗，無論是在我所主持的廣播節目、或是我邀他一起進行的座談會，他都樂於慷慨地分享第一手關於老化議題的醫學知識與保健資訊。他的專業、熱忱、與耐心，令我非常感動，也因此成為好友。

　　繼之前陳亮恭醫師在著作中提醒「不怕老」的觀念之後，他緊接著在這本新的著作《真逆齡》中，分享「逆齡」、「無齡」等最新的趨勢觀念，並提供很多實用的做法，從日常飲食、運動、作息等角度，幫助讀者從三十幾歲的輕熟年開始、到中年、甚至銀髮長輩，都能夠做好心理的準備和實質的鍛鍊，坦然面對台灣人口快速老化的趨勢，也可以確實照顧自己的身心。

　　合作多年，我發覺陳亮恭醫師的帥氣，不只是表面的長相與談吐，更具魅力的是他不斷擁有新知，而且願意讓更多人受惠。他除了將心血智慧，用在醫院門診，也為社會公益而急於奔走，希望對台灣快速老化的趨勢有具體的貢獻。

　　我個人受惠最多的部分有三個面向：

　　第一、是他願意出席我主持的廣播節目「媒事來哈啦」（中廣流行網，每週一到週五，下午4點到5點），讓聽眾可以獲得精彩的內容，在談笑風生中學到很多醫學知識；

　　第二、他從國際研究上帶回來與時並進的寶貴醫學知識，讓我在照顧家中長輩時，可以有所依循，不會因為制式或落伍的觀念而盲從；
　　
　　第三、我能夠及早為自己的老化做準備，擁有「無齡」感的和諧身心。

　　以我長期陪伴家母就醫的經驗為例，她中風17 年、高齡80歲，每三個月抽血檢查，平均「醣化血色素」數值大約都在7.1 左右，報告上照例會出現「H」紅字，也就是超過「正常」標準，我都會嘟嘟嚷嚷地唸著家母，回家更嚴格控制她的飲食，讓向來愛好美食的老人家相當苦惱。但當我跟陳亮恭醫師請教這問題時，他有完全不同的見解，認為中風17 年、高齡80 歲，並有家族糖尿病史，還能長期將「醣化血色素」數值控制在7.1，已經很不錯了，他建議我把重點放在家母的蛋白質攝取、以及肌力鍛鍊。家母聽了我的轉述之後非常開心，不但從自卑變自信，還更樂意配合我幫她擬訂飲食及運動計畫。光是這件小事，一點觀念的調整，就讓原本為健康擔心憂慮的母親，因為心境轉變而露出白髮慈顏的笑容，活得更

　　健康，也讓擔任「照護者」角色的我，心情上如釋重負。過去有很多出版社邀請我書寫並出版有關「初老」議題的書籍，都被我以「從沒覺得自己老」而回絕，經過陳亮恭醫師對於「無齡」的啟發，我開始對「初老」這個每個人從25 歲後就要認知並關心的主題，產生濃厚的興趣。我深信：陳亮恭醫師的新書《真逆齡》，會讓每個讀者在閱讀後，有信心可以做個永遠的帥哥、美女，即使時光流轉，還能青春常駐。

　　在《真逆齡》這本新書中，陳亮恭醫師引經據典，分享很多醫學新知，但用最口語化的方式，由淺入深寫作，讓讀者可以在此輕鬆獲得寶貴而且實用的知識，透過日常居家的有恆實踐，就能常保健康快樂的「無齡」身心。從面對「老化的恐懼」，轉變為擁有「無齡的自在」，因此我很樂意、也很誠摯地，為他推薦這本大作。現在就邀請你開始學習如何健康、快樂地老去，但可以無憂無慮地感覺自己愈來愈年輕、開心！

推薦序4

青春雖好，成熟更好，有智慧更完美　李瑟康健雜誌社長

　　當陳亮恭醫師《真逆齡》書稿在編輯檯間往返時，法國性感小貓碧姬芭杜（Brigitte Bardot）同時在過80 歲生日。一位是才華洋溢且努力不肯稍息，還在40+ 盛年的醫師（我常在深更半夜收到他的稿子），一位是40 歲後即息影致力保育動物，且再也不化妝，更不肯做美容手術的智慧女子，在這兩者間溜一通，我在手扎上把碧姬芭杜的金句「青春雖好，成熟更好」加上「有智慧更完美」。

　　加上的「有智慧更完美」那句是讀完陳醫師的書之後的感想，他闡述的最新實證醫學，教大家不必只沈迷花錢抗老，打胎盤素滿足商家的需索，而是以更科學的方法在每日生活中打造好體能、預防失智、且不知老之將至，繼續昂揚做自己最愛的事：發揮天賦、持續學習、助人愛人……繼續活躍。

　　第三章講到未來的醫學，讓人對未來懷抱憧憬，例如複製一個青春的自己、冰凍人、幹細胞組織工程幫我們變成「都教授」400多歲還青春盛茂。第二章則充滿了現在就可驗證的照顧長輩以及自己之道。

　　我82 歲老母有段時間天天喊頭昏，說是昏到天旋地轉，站起來時要扶著桌子才不致跌倒，陳醫師說，不要把血壓控制在130吧，最新老年醫學是建議老老人的血壓可以上看150、160 的。經過她的神經內科醫師安排MRI 檢查，發現應該直上右腦頂的右頸動脈，卻在右耳附近開始就一路消失了（沒有影像），神內醫師說這條動脈從右耳附近開始已阻塞，以致血液、氧氣都進不了腦內，只能單靠左頸動脈供血，難怪她整日天旋地轉。

　　得兩個醫生互相佐證，從而調整血壓用藥，容許血壓到150，把血往腦門衝。現在的她，一點也不天旋地轉，人清爽多、舒服多了。做為中年子女，我好一陣子的無力感頓失，否則每日見她哀啼「我是不是快死了？」讓我壓力太大。

　　我自己則天天要快走超過半小時，有時太忙做不到早上那一攤，就改為工作中停下來出去走來彌補。因為書中殷殷叮嚀「運動量多的人比較不會產生認知功能的衰退……而且即使先天認知功能低，但努力控制可延後失智」，因為工作中大量接觸失智這個可怕病的資訊，使我知道非克服惰性非走不可。

　　《康健雜誌》創刊16 年來，所見識過的抗老資訊甚多，網路上似是而非的假醫學（其實是真廣告、或譁眾取寵誘人點選以增流量的網路商家）也多到令人髮指。非常慶幸有陳醫師這本《真逆齡》問世來釐清迷思，並更上層樓提醒還要做到心智逆齡，展開昂場奮發的人生第二春，令我不斷想起孫越叔叔說他現在在「唱一首副歌」，一首歌當中最輕快昂揚、最開心的一段旋律。以此期許自己，以及所有壯、中、熟年的朋友。

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ISBN：9789862419991
叢書系列：健康人生
規格：平裝/215頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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維持良好營養與體能健康

老年人普遍營養不良
總體來說，老化本身即是一個逐漸營養不良的過程，營養不良有很多原因，其中有一個因素是新陳代謝率下降。很多老人家會說她的胃口不好、吃不下，的確，老年人的新陳代謝速率約比年輕人少了9〜12％，為什麼會少，這少的原因是可以校正的，因為這跟老年人身體肌肉量的減少有關。我們人體新陳代謝的速率是來自整體的肌肉量與運動量，在老化的過程當中很多人會有肌少症，肌肉量會逐漸減少，當肌肉量減少時，新陳代謝速率也跟著下降，所以常常變成老了之後容易不太動也不太想吃。

如果想減緩老化對健康的衝擊就必須逆勢操作，也就是要增加肌肉量以及持續運動。學理上來說，一旦增加肌肉量，就可相對維持住新陳代謝率，避免新陳代謝速率變慢，有了食欲，胃口好、有精神、能吃能動之後，生活各方面的狀況就會慢慢轉好。

反過來說，如果基礎代謝率下降，吃不下也不太願意動，視力、聽力等功能又漸漸下降，動得愈少就愈沒胃口吃東西，當減少攝食，食物的種類也跟著不會那麼完整，很多微量營養素、微量元素也會跟著缺乏，這時，除了營養的總量不足之外，連細部的營養也不良，所以我們說老化本身就是逐步的營養不良。

老年人營養不良非常常見。古依葛斯教授於2006年發表在《營養、健康與老化期刊（Journal of Nutrition Health and Aging）》的研究顯示，社區的一般健康老人可能約2〜5％有營養不良的情形，門診病人則約佔9％，認知功能比較差的老人則有15％，住在長照機構的老人約莫20％營養不良，醫院內的住院病人約23％，從這些數據可知，老年人營養不良可說非常常見。

進一步去探究住院病人則發現，假設生同樣的病來住院，營養不好的老年人死亡率比較高，住院期間發生併發症的比率也比較高，住院日也會增長，整體醫療花費自然也會增加。

那我們該如何去改變這個過程？

ISBN：9789862419991
叢書系列：健康人生
規格：平裝/215頁/17x23cm/普通級/雙色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010660458?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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芽菜與小麥草食療大全：最完整的芽菜小麥草培育VS.食療養生百科全書[Ya Cai Yu Xiao Mai Cao Shi Liao Da Quan ： Zui Wan Zheng De Ya...]～推薦！

作者：歐陽英,李美萱
出版社：天下雜誌
出版日期：2015/01/07
語言：繁體中文

定價：500元

ISBN：9789862419748
叢書系列：日本館－樂活
規格：平裝/360頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

歐陽英

　　食療生機的傳道者。擁有中國一級的營養師執照。具有近四十年的食療臨床輔導經驗，是華人中研究自然飲食法的佼佼者，也成功地讓許多患有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸、高膽固醇，甚至癌症患者恢復或改善了健康。

　　經常受邀至各機關團體、各電視臺、各廣播電臺，講授生食療法、斷食療法和生機飲食，更遠赴新加坡、馬來西亞，演講場次超過兩千場，在新加坡觀眾一場曾逾萬人，在馬來西亞觀眾一場曾逾七千人，並自一九八五年開始，每年舉辦斷食營(已逾一百五十期)與各種生機飲食教學活動，參加學員遍佈海內外（臺灣、大陸、新加坡、馬來西亞）。

　　相關著作已達五十餘本之多，其主持「歐陽英生機飲食研究中心」更是全球華人首創的食療推廣機構。透過個別輔導、對症調養的食療設計，以全日制的食療方式照顧癌症病人及各種疑難雜症病患，增強其自癒力。

　　二○○○年創立「歐陽英樂活生機網」（www.oyoung.com.tw），分享各種疾病的飲食對症調養，深受華人歡迎，上網突破兩千萬人次。

　　經歷
　　國立中國醫藥研究所養生植物應用班教師
　　士林社區大學生機飲食講師
　　文化大學推廣教育中心生機療法講師
　　老人社會大學生機飲食講師
　　中華自然療法世界總會副理事長
　　中華民國天然保健協會常務理事
　　小麥草苜蓿芽推廣中心負責人
　　安口果菜汁斷食營主持人
　　安口生機飲食供應中心負責人
　　歐陽英生機食療研究中心主持人
　　食療住宿中心主持人

　　歐陽英樂活生機網的創始人：
　　www.oyoung.com.tw

菁山農場芽菜媽媽李美萱

　　菁山農場是台灣最悠久的室內生機芽菜農場，由農場主人葉銘義先生與芽菜媽媽李美萱女士，民國七十二年於平等里成立。菁山農場位於外雙溪高山區，鄰近陽明山國家公園，不但風景優美，且空氣、土壤、水質，都鮮少污染，這也就是菁山農場得天獨厚之處，所以有室內生機種植的良好先決條件。

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

生機飲食大師歐陽英老師最新力作。
~ 最完整的芽菜小麥草培育vs.食療養生百科全書 ~

　　生機飲食的食材有千百萬種，芽菜和小麥草是生機飲食中非常具特色的食材。

　　不少學者認為「芽菜」和「小麥草」具有降血糖、降血脂、提升免疫力的功效，是具有神奇療效的一種植物。一九三九年美國醫學協會就於《美國醫學協會雜誌》( Journal of the American Medical Association，簡稱JAMA ) 上發表，證實芽菜是一種十分珍貴的食物。芽菜還被甄選為美國太空人的指定濃縮營養食品。芽菜和小麥草的卓越營養價值，獲得了學術界的肯定。

　　本書作者歐陽英先生，將帶領讀者認識神奇的芽菜及小麥草。不僅傳授如何在家輕鬆培育出營養滿分的芽菜的秘訣，更提供生食療法及美味的芽菜料理食譜。

　　作者例舉出現代人常見的成人疾病、進行分析，並一一搭配選用適合的療效飲食。詳細的食材說明與實用的食譜，讓讀者可以在家輕鬆種芽菜、料理芽菜，開創健康人生的康莊大道。

　　在第一章的「認識芽菜和小麥草」中，作者說明了芽菜和小麥草的營養價值及其功效。其中分析了「植化素」、「葉綠素」的特性，及其具有可以淨血、防癌的功能。

　　在第二章的「芽菜培育」中，作者舉出多達十三種不同芽菜種子的圖鑑、以清楚的步驟及照片分享培育各種不同菜菜的技巧、以及採收與保存的要領。

　　在第三章的「芽菜生食療法」中，作者介紹生機飲食的歷史及其功效，並且分析生機飲食與生食療法的不同。書中也列舉出許多現代的成人疾病，並同時附上適合的生機食療方法。另外，作者也特別針對癌症患者，具體分析適合的飲食方式。此外也分享了如何用飲食改善體質。

　　在第四章的「抗癌芽菜特別報導」中，除了介紹、分享精力湯的作法及優點，也特別列出最具抗癌力的「小麥草」、「苜蓿芽」、「綠花椰」、「蘿蔔嬰」等的食材選購及料理作法。

　　在第五章的「美味芽菜料理」中，作者分享了許多美味又健康的芽菜食譜及可參照的圖片。

　　食譜的料理範圍廣泛，從冷盤、熟食、點心、湯品到醬料，讓讀者們不但可以吃得健康，更能吃得滿足。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

作者序一芽菜贏過蔬菜，祝您快樂活到一二○歲
作者序二種芽菜讓我感到人生的價值

Chapter 1 認識芽菜和小麥草
人體最豐富的營養都在芽菜中
‧芽菜是古老食療藥方，現代養生的極品
‧芽菜的營養，高出一般蔬菜許多倍！
‧芽菜是礦物質的寶庫
‧芽菜是維生素的最佳來源
芽菜中的植化素與葉綠素的功效
‧什麼是「植化素」？
‧「植化素」的功效
‧芽菜中的「植化素」，是防病抗癌的核心。
‧芽菜中的「葉綠素」，是濃縮的太陽能，能激活自癒能力！
麥草是自癒力的最佳來源
‧麥草酵素，上等血液清潔劑。
‧如何利用「麥草」克服癌症？
‧麥草的豐富營養和力量
‧「麥草」是鹼性食物之王

Chapter 2 芽菜培育
各種芽菜種子
‧什麼是「芽菜」
‧各種芽菜種子圖鑑
‧小麥草
‧苜蓿芽
‧綠花椰菜芽
‧蘿蔔嬰
‧葵花芽
‧蕎麥芽
‧豌豆芽
‧紅豆芽
‧綠豆芽
‧扁豆芽
‧黃豆芽
‧葫蘆巴豆芽
‧紫色高麗菜芽
‧空心菜芽
‧甜菜根芽
‧芝麻芽
‧黑豆
種植芽菜的工具
‧準備篇
‧芽菜培育機
‧小麥草榨汁機
芽菜與小麥草的栽培指南
‧「苜蓿芽」的培養方法
‧「綠花椰芽」的培養方法
‧「蘿蔔嬰」的培養方法
‧「紫色高麗菜」的培養方法
‧「豌豆芽」的培養方法
‧「葵花芽」的培養方法
‧「綠豆芽」的培養方法
‧「黃豆芽」的培養方法
‧「黑豆芽」的培養方法
‧「葫蘆巴豆芽」的培養方法
‧「扁豆芽」的培養方法
‧「蕎麥芽」的培養方法
‧「小麥草」的培養方法
各種芽菜栽培技術探討
‧培育芽菜五步驟
‧各種芽菜栽培進程
‧土耕芽菜的要訣
種植芽菜容易失敗的原因
‧避免芽菜發霉或腐爛的要領
芽菜採收圖鑑
芽菜Q & A

Chapter 3 芽菜生食療法
如何循序漸進，實踐生機飲食
‧生機飲食潮流
‧食療派別精要介紹
‧生食療法鼻祖：安．威格摩爾（Dr. Ann Wigmore）博士
‧「非有機蔬果」該怎麼洗，才能去除農藥？
‧「歐陽食療家族」的「生機飲食」
‧什麼是「生機飲食」？
‧「生機飲食」與「生食療法」的不同
‧「生機飲食」是生、熟食互相搭配
‧如何藉「生機飲食」恢復健康
‧「生機飲食」五步驟：（1）判斷自我體質、（2）掌握食物性、味及四氣（3）選擇對症食物、（4）確定「量身對症的飲食原則」、（5）確定一個月的全日食譜，落地執行
‧讓飲食規律化，少量多餐，逐步尋回健康！
‧上班族生機飲食調養食譜
‧惟有「循序漸進」，才能將食療成功落地
常見慢性病的飲食調養
‧成年人最常見的八個身體小毛病vs. 成年人的芽菜營養補充
‧「上班族」最常見的十大疾病食療調養vs.「上班族」的芽菜營養補充
‧「更年期」最常見的七種身體症狀 vs. 「更年期」的芽菜營養補充
‧三十個常見慢性病食療原則
癌症患者的飲食原則
‧癌友至少半年全素
‧正確吃素首重烹調方式
‧癌症患者的飲食原則
‧吃素能淨化血液
‧芽菜助血清
永不生病的五個金鑰
‧1.身體裡外要潔淨
‧2.用最快速度將酸性體質變成弱鹼性
‧為什麼會形成酸性體質
‧酸性體質的明顯症狀
‧調整酸性體質的方法
‧3.營養要均衡完整
‧4.睡眠一定要良好，一覺到天明
‧特效助眠食譜
‧5.血液含氧量要提昇

Chapter 4 抗癌芽菜特別報導
芽菜精力湯一二○天，擺脫癌症酸性體質
‧ 每個人身上都有癌細胞？
‧ 飲食等於生命
‧ 血液偏酸容易累積毒素
‧ 精力湯為何產生？
‧ 精力湯有何功效？
‧ 誰該喝精力湯？誰不該喝精力湯？
‧ 為何喝精力湯一二○天，就能健康更上一層樓？
‧ 常見的精力湯食材
‧ 如何打一杯色香味俱全又有效的精力湯？
‧ 精力湯若是偏寒涼，體質虛寒的人可以喝嗎？
‧ 天氣冷，適合喝精力湯嗎？
‧ 精力湯可以千變萬化
‧ 對症精力湯
‧ 中壯族專屬的精力湯
‧ 銀髮族專屬的精力湯
小麥草
‧小麥草的超高營養價值
‧小麥草的功效
‧小麥草的各種運用法
‧回春水的製作與用途
‧回春水的做法
‧小麥草還可以做成「麥芽糖」
‧自製具有療效的麥芽糖
‧白蘿蔔蜜水
苜蓿芽
‧苜蓿芽的優越性
‧苜蓿芽的完全營養
‧苜蓿芽的食療功效
‧苜蓿芽的選購與做法
‧五彩苜蓿芽
‧苜蓿水果總匯
綠花椰芽
‧公認的抗癌蔬菜：綠花椰
‧「綠花椰芽」抗癌更佳
‧綠花椰芽怎麼吃？
‧綠花椰芽刈包
‧綠花椰芽優格吐司
‧綠花椰芽烘蛋
‧綠花椰芽丸冬粉
蘿蔔嬰
‧ 蘿蔔嬰的功效
‧ 蘿蔔嬰的吃法
‧涼拌蘿蔔嬰
‧南瓜蘿蔔嬰味噌湯
‧蘿蔔嬰蔬菜捲

Chapter 5 美味芽菜料理
芽菜冷盤
‧芽菜芝麻球
‧芽菜涼麵
‧芽菜法式吐司
芽菜熟食料理
‧什錦水炒芽菜
‧芽菜佐水炒鹹蛋
‧芽菜佐水炒豆乾
芽菜點心
‧芽菜養生水煎餅
‧芽菜香蒸地瓜球
‧芽菜香芋西米露
芽菜湯料理
‧芽菜和風味噌湯
‧芽菜芋香羹
‧芽菜清香養生鍋
芽菜辣味風料理
‧辣蘿蔔嬰海帶捲
‧芽菜辣拌胡蘿蔔
‧韓式辣拌芽菜
如何調製美味芽菜醬料
‧沾醬 ( 日式沾醬 / 紫蘇沾醬 / 蜂蜜沾醬 / 莎莎醬 / 金桔沾醬 )
‧淋醬 ( 泰式涼拌醬 / 酸甜醬 /香蒜淋醬/ 桂花蜜汁醬 / 椒麻拌醬 / 枸杞淋醬 )
‧炒醬 ( 京都醬 / 日式炒醬 / 豆豉辣醬 / 京醬 / 炒薑醬 )
‧酒香淋醬 ( 檸檬醬 / 月桂醬汁 / 酒蒜醬汁 )
‧醃醬 ( 酸辣醃汁 / 糖醋醃汁 )
‧滷醬 ( 茶葉滷醬 / 白滷醬 )
‧四種蒜香芽菜醬汁 ( 芝麻蒜泥醬汁 / 香椿醬汁 / 紅醋醬汁 / 醬醋汁 )

附錄：
食品添加物的危險
參考用書與資料

ISBN：9789862419748
叢書系列：日本館－樂活
規格：平裝/360頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

人體最需要的營養，都在芽菜之中

各種芽菜」和「小麥草」都是生機飲食的主角，所以必須好好介紹。生機飲食的食材有千百種，「各種芽菜」和「小麥草」是生機飲食中非常具有特色的食材。

不少學者認為「芽菜」和「小麥草」具有降血糖、降血脂、提升免疫力的特效，是具有神奇療效的一種珍貴食物。一九三九年「美國醫學協會」就於《美國醫學協會雜誌》( Journal of the American Medical Association，簡稱JAMA ) 上發表，證實「芽菜」是一種十分珍貴的天然食物。「芽菜」還被甄選為美國太空人的營養食品（N. A. S. A：Low Microbial Load Sprouts with Enhanced Antioxidants for Astronaut Diet），「芽菜」和「小麥草」的卓越營養價值，屢次獲得各方學術界的肯定。

「芽菜」是古老食療藥方，現代養生的極品

目前在西方與東方，「芽菜」已經廣泛地使用在營養補充與疾病調養上。「芽菜」的輝煌歷史，可以追溯到久遠以前，這漫長的芽菜發展歷程，是非常精采，值得向大家介紹的。

從古代書卷中發現，中國歷代祖宗已經將芽菜運用在日常生活的食譜中。幾千年以前，老祖先就已經體認到，一些植物的幼嫩苗可食用，並將這一類食品冠以「芽」、「梢」、「尖」、「頭」等名稱，以表達其幼小、鮮嫩、清潔、富有營養等特點，這充分證明了古人已發現了芽菜是一種珍貴的食材。

傳統的「芽菜」通常指：綠豆芽、黃豆芽、蕎麥芽、綠豆芽、蘿蔔嬰、蕎麥芽、苜蓿芽⋯⋯等幼芽。其實廣義地說，芽菜可不止這些，像是：香椿芽、枸杞芽、花椒芽等等，也應該都屬於芽菜之列。「杜鵑啼血椿芽紅」這是大家熟知的一句詩，講的是「香椿芽」。另外，賈思勰在《齊民要術》中有：「其芽葉及青摘去，可以為菹。」菹是酸菜、醃菜的意思。有一道北京時令菜「椒蕊黃魚」，其中的椒蕊，就是春天摘下來的「花椒芽」。「薑芽」也是一種芽菜，蘇東坡有「春社薑芽肥勝肉」的詩句，就足以證明人們對「薑芽」的喜愛了。中國人還特別喜歡茶葉的嫩芽，很多名茶，都是摘取茶葉嫩芽製作而成。

ISBN：9789862419748
叢書系列：日本館－樂活
規格：平裝/360頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>飲食保健>飲食療法

資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010661204?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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個人分類：醫療保健

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Jan 07 Wed 2015 12:34
【暢銷書】六十而健(60代からの強い体のつくり方)＊醫療保健類＊

六十而健(60代からの強い体のつくり方)～推薦！

作者：滿尾正
譯者：黃瓊仙
出版社：天下雜誌
出版日期：2015/01/07
語言：繁體中文

定價：280元

ISBN：9789862419984
叢書系列：熟年塾
規格：平裝/204頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

滿尾正

　　滿尾診所院長、醫學博士。

　　一九八二年，北海道大學醫學系畢業。通過內科實習後，受聘為杏林大學急救醫學教室講師，從事急救醫療。之後，擔任哈佛大學外科代謝營養研究室研究員、急救振興財團東京研修所主任教授，二○○一年，成立滿尾診所，以當時在日本尚未普及的螫合療法（對於排除體內有害金屬毒素和動脈硬化有效的點滴治療方法）為主要診療項目。堪稱是日本國內「抗老化醫療」領域的先驅。

　　著作有《打造四十中年不發福的身體》、《女人四十最青春》、《健康活到一百二十五歲》、《不讓體內囤積毒素的飲食方法》等。

　　滿尾診所網頁
　　www.drmitsuo.com/

譯者簡介

黃瓊仙

　　輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

過了六十歲，總覺得精神不振、容易疲累……，
可是，還是希望長命百歲，永保青春！

　　六十歲的身體，到底出了什麼狀況？
　　不論男女，一到了六十歲，體內的賀爾蒙環境就會出現巨大改變。

　　賀爾蒙好比是維持身心健康的「身體潤滑油」。當它的分泌功能變差時，首先會出現身心不適的症狀。若置之不理，很有可能接著引發嚴重疾病。

　　而扮演重要關鍵的賀爾蒙，叫做「DHEA」。

　　本書將介紹促進DHEA分泌的方法，透過「飲食」、「體內環境」、「運動」、「睡覺」等面相，讓六十歲以上的讀者可以留意自己的生活方式，持持強健的體魄。

　　針對六十歲以上的讀者量身打造，書中提及的部分皆是平日生活中可以養成的簡易良好習慣。每日實踐，就能產生驚人的效果、擁有健康的身心靈。

　　為了工作、育兒而忙碌大半人生的六十幾歲的人，如果能從現在開始注意健康、開始培養良好的生活習慣，人生品質將會大為改善。「每實踐一個方法，身體就會有改變」──本書將能讓你擁有這般驚喜的感受。

　　第一章就從今天開始改變！「六十歲以後的人生」
　　六十歲正是身體機能開始退的時期，若不注意身體狀況，老化的時鐘就會快速前進。不過，若是能將「簡易身體保健方法」融入生活中，就能讓老化時鐘回歸實際年齡，回春也並非不可能。

　　第二章「四週」就有效！讓六十歲身體回春的飲食習慣
　　建構正確的飲食習慣，培養正確的觀念，就能讓身體回歸正常，甚至達到回春的效果。而「身體的回春機制」就是「阻胖機制」。透過飲食攝取的營養素要轉換為熱能，並於當天消耗殆盡。當這個代謝機制正常運作，就能維持身體的青春指數，同時也有預防肥胖的效果。

　　第三章六十歲開始培養「不生鏽體質、抗糖化體質」的食材
　　除了正確的飲食習慣，更要聰明地攝取各種營養素。六十歲之後的飲食類型應採取「舒緩型飲食習慣」，更要多攝取「維生素B群」、「維生素D群」，並注意攝取碳水化合物。

　　第四章　能否健康長壽，關鍵在於「腸內環境」
　　六十歲之後，身體免疫力下降，因此「良好的腸道環境」將是打造健康身體之鑰。除了要多攝取有益腸道的發酵食品外，也必須注意酒類的攝取。

　　第五章　讓六十歲身體回春的「滿尾式運動方法」
　　除了培養正確的習慣，作者更指出可強健身體的運動習慣，藉由快走、伸展、培養強健的肌力，讓身體從內而外達到健康回春的效果。

　　第六章　「能熟睡的六十歲」讓大腦永保年輕！
　　「腦部休養」不僅能讓大腦回春，也與壽命長短關係密切。不過，「長壽」與「睡眠時間」並無直接關係，大家反而認為能否「熟睡」的「睡眠品質」與壽命長短有關。本章說明睡眠的原理，並闡述如何達到「熟睡」、「好睡」的方法。此外，給予大腦良性的刺激，也是讓大腦回春的好方法。

名人推薦

　　張天鈞台大醫學院內科特聘教授
　　張承能長庚醫院神經外科臨床教授

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

推薦序談六十歲的健康人生張天鈞

序
「每當實踐一個方法，身體就會有改變」
──讓你天天開心的書！　

第一章　就從今天開始改變！「六十歲以後的人生」
延緩「老化時鐘指針」前進速度的方法
「外表比實際年齡年輕」的六十歲人士，身體也強健！　
六十歲決定你的「健康壽命」！　
「憂鬱的六十歲」原因在於賀爾蒙分泌失調　
「晨勃」次數減少的男人要提高警覺！　
「代謝差」是六十歲的頭號敵人　
體溫降低會導致「免疫力變差」、「容易發胖」　
遠離疾病的「六十歲以後的生活習慣」　
「微胖」反而健康？　
「大步快走」強健六十歲的頭腦與身體！　

第二章　「四週」就有效！讓六十歲身體回春的飲食習慣
保有「不發胖身體＝不衰老身體」的方法
首先建立「六十歲發胖是疾病徵兆」的觀念　
讓身體回春的飲食「三原則」　
利用「空腹時間」設定身體的「回春機制」　
清楚掌握何時是「瘦身時段」、「發胖時段」　
最佳大快朵頤時段只有「午餐」　
「六十歲開始培養強健身體」的飲食習慣　
導致「糖尿病」的飲食方法、預防「糖尿病」的飲食方法　
小心可怕的「肥胖惡性循環」　

第三章　六十歲開始培養「不生鏽體質、抗糖化體質」的食材
聰明的「鹽分」、「脂肪」、「碳水化合物」攝取方法
六十歲該小心的是「高半胱胺酸」，別將焦點集中於「膽固醇」　
常用「高湯」製作味噌湯
六十歲以後更要常吃「蛋」　
培養「健康肌」＆「健康腦」的「維生素B群」　
能延長「健康壽命」的「維生素D」　
「良性脂肪」與「惡性脂肪」的差異何在？　
積極攝取蔬菜，讓「體內毒素」消失　
身體糖化了──「糖化」就是老化　
「蒸」、「煮」的烹調法優於「煎」與「炸」　
小心加速糖化速度的「白色碳水化合物」　

第四章　能否健康長壽，關鍵在於「腸內環境」
六十歲開始的「提升免疫力」方法
「免疫力低下徵兆」出現了！　
「強健身體」來自「健康腸道」──「檢查糞便」的方法　
納豆、醃漬食物、味噌湯……發酵食品強健腸道　
「早晨一杯水」能刺激腸道，讓身體清醒！　
醫院沒有教你的「癌症體質」判別法　
吃甜食一定要搭配「綠茶」、「咖啡」　
一年一次的「微斷食」，重新設定身體機制！　
「可以喝酒的人」與「不能喝酒的人」　
什麼才是「有益六十歲」的保健食品？　

第五章　讓六十歲身體回春的「滿尾式運動方法」
培養強健身體的「伸展方法」、「走路方法」
六十歲以後的「運動習慣更重要」！　
實踐吧！「簡易回春運動」法　
強健身體「所需肌肉」──「腰大肌」與「骨盆底肌」　
「大步快走」的驚人效果　
培養「小腿力」讓血液循環順暢！　
只要運動十分鐘就能促進「回春賀爾蒙」分泌！　
DHEA的「回春」機制　
「手腕、手臂、大腿根」的柔軟度決定六十歲以後的身體健康指數！　
「打掃浴室」強健六十歲的肌力！　

第六章　「能熟睡的六十歲」讓大腦永保年輕！
為明天的自己注入活力的「心．腦」健康法
高品質人生源自於「腦部的休養」　
六十歲以後的「熟睡法」　
促進「長壽不老賀爾蒙」分泌的三個習慣　
膜拜朝陽──清新大腦的習慣　
「當下壓力」的有效消除法　
腹式「鼻」呼吸強健大腦！　
「只要一杯咖啡」的驚人抗老化效果！　
透過「旅行」與「日記」給予大腦良性刺激　

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【Preface】序/前言/推薦/心得

推薦序

談六十歲的健康人生　張天鈞

　　根據中華民國衛生福利部公布的資料，民國一○二年十大死因排名，依序是惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、肺炎、事故傷害、慢性下呼吸道疾病、高血壓性疾病、慢性肝病及肝硬化、腎炎、腎病症候群及腎病變。內政部公布台灣民眾平均壽命平均七九．一二歲，其中男性為七五．九六歲、女性八二．四七歲。也就是說，就台灣人而言，六十歲還是很年輕的。雖然我們的公車，到六十五歲就會送你一張敬老票，讓你坐車的時候免費嗶嗶嗶上車刷卡，不過是不是每個人都能活得久而健康呢？答案卻不盡然。

　　有人說：「種瓜得瓜，種豆得豆。」這就告訴我們身體的保養必須靠自己。又說：「龍生龍，鳳生鳳，老鼠生的兒子會打洞。」這一部份可就由不得人了，因為遺傳決定了你身體的健康與否。

　　這一本由滿尾正所著的《60而健》，是在強調六十歲以後如何保持身體仍能健朗的方法。他在文中強調的正確的飲食習慣（在台灣要注意不要吃到餿水油），注意攝取維他命B群及D群，以補充身體在六十歲以後容易缺乏的維他命。此外要減少糖份的攝取，這些都是老生常談。

　　不過要有良好的腸道環境，倒是目前很重要的熱門話題，這也是為什麼益生菌最近熱賣的原因。

　　大家都知道，放山雞比肉雞健康，我也常常叫病人要去公園運動，不要在家做肉雞，光想就會生病。

　　最後，作者滿尾正還提到睡眠品質的重要，個人認為黃昏去曬曬夕陽，是促進熟睡的好方法。滿尾正雖然於一九八二年才自北海道大學醫學系畢業，因此應該年紀還輕。不過，個人認為他的看法倒還蠻正確，特為之序。

（本文作者為台大醫學院內科教授）

序

「每實踐一個方法，身體就會有改變」——讓你天天開心的書！

　　總覺得精神不振、容易累、身體不適……。
　　可是，還是希望長命百歲，永保青春！
　　
　　在我的診所，有許多年過六十的患者，懷抱著上述的願望前來求診。其中有半數的人放棄了希望，因為醫生告訴他「身體不適是年紀的關係」。

　　六十歲的身體，到底出了什麼狀況……？

　　不論男女，一到了六十歲，體內的賀爾蒙環境就會出現巨大改變。大家都知道，停經前後的女性會因為更年期障礙症候群，導致身心不適。然而事實上，因體內賀爾蒙環境改變而覺得身心不適的男性也大有所在。

　　這就是「總覺得精神不振、容易累、身體不適」的主要原因。

　　關於這個現象，本書會詳細解說。不過，希望各位記住，不論男女，只要體內男性賀爾蒙分泌量減少，製造肌肉的能力就會降低，導致體力衰退，與肌肉有密切關係的基礎代謝力也會變差。基礎代謝的功能，在於有效分配營養至身體的每個部位。當基礎代謝力變差，整個身體的能量效率也會下降。

　　男性賀爾蒙與行動力及意志有關。當男性賀爾蒙分泌量變少，會變得沒有幹勁、覺得沮喪，容易出現「心理不適」症狀。

　　賀爾蒙好比是維持身心健康的「身體潤滑油」。當它的分泌功能變差，首先會出現前述的身心不適症狀。若置之不理，很有可能引發嚴重疾病。

　　而扮演重要關鍵的賀爾蒙，叫做「DHEA」（譯註：dehydroepiandrosterone，
中文稱為去氫表雄固酮，是一種由腎上腺所製造的天然類固醇，也是人體內含量最高的賀爾
蒙）。

　　DHEA是男性賀爾蒙的主要製造原料。也就是說，當DHEA分泌量多，男性賀爾蒙分泌狀況就佳，身心就能維持年輕狀態。

　　因為這個原因，DHEA便有「回春賀爾蒙」的稱號。也可以說是六十歲的人保有「強健身體」的必要賀爾蒙。

　　本書將介紹促進DHEA分泌的方法，透過「飲食」、「運動」、「睡覺」，讓六十歲以上的人依舊保有「強健的身體」。方法一點都不難，只要累積平日的良好習慣，就能產生驚人效果。

　　老是嚷嚷「唉，年紀大了」、「不復年輕時」的人，也千萬不要放棄。只要培養「健康」好習慣，你的身體也會有所回應。

　　為了工作、育兒而忙碌大半人生的六十幾歲的人，如果能從現在開始注意健康，「從現在開始培養良好的生活習慣」，你的「人生品質」將會大為改善。「每實踐一個方法，身體就會有改變」——如果本書能讓你擁有這般驚喜的感受，本人深感榮幸。

滿尾正

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ISBN：9789862419984
叢書系列：熟年塾
規格：平裝/204頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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【Preview】內容預覽/連載/試閱PDF下載

「外表比實際年齡年輕」的六十歲人士，身體也強健！
你的外表看起來比實際年齡年輕？還是蒼老呢？
年紀已達所謂「老年期」的六十歲以後的人，「外表差異」正是「健康差異指數」的標準。

●總是笑臉常開
●姿勢優美正確
●感覺乾淨

以上正是外表感覺年輕者給人的表情印象，也是共有的特徵，同時也是測量自我身心年輕指數、健康指數的基準。
「笑容」有舒壓效果，從表情就能判斷一個人的心情好壞與否。

「優美正確的姿勢」代表肌力強健，也是體力的象徵。

「清潔感」通常會受到頭髮或肌膚（皮膚）狀況的影響。柔亮的秀髮，以及保水有彈性、氣色紅潤的「健康肌膚」，正是養分循環及血流循環良好的表現。

總而言之，給人年輕印象的身體特徵就是身心調和、身體各器官正常運作的反應現象。

尤其是皮膚，常言道：「皮膚是內臟器官的反射鏡。」皮膚會透過賀爾蒙分泌或神經作用，詳細反應內臟器官有無變化或異常。比方說血管老化、血流循環不佳，肌膚會變粗糙。當腸胃功能變差時，臉上會長東西。

另一方面，外表看起來較老氣的人常會頂著一張不悅的臉，走路總是低著頭、駝著背，雙肩下垂無力。髮絲粗糙無光澤，肌膚也失去彈性，膚色暗沉。

像這樣的身體特徵不僅「外表看起來老氣」，事實上體內環境也已經開始老化，更是疾病惡化的證明。

人人都會變老。六十歲開始的老年期正是身體各種機能衰退，老化現象明顯的時期。

首先，你必須做好心理調適，接受事實。能不能在這時候就懂得重視自己的身體，對於六十歲以後健康與否影響甚大。
如果你不注意自己的身體，老化時鐘的指針會快速前進，一旦「外表年齡」超越「實際年齡」，就再也回不去了。

唯有關心自己的身體，養成保持「年輕外表」的習慣，才能減緩「老化時鐘」前進的速度。能不能做到上述要求，好好照顧身體，將會決定你究竟是屬於「外表比實際年齡年輕」族群或「外表比實際年齡蒼老」族群。

儘管提到要養成保持「年輕外表」的習慣，並不需要下定決心從事任何的特別訓練。

只要將「簡易身體保健方法」融入日常生活中，養成習慣，老化時鐘的指針將會回歸實際年齡。甚至於指針逆向前進，達到回春效果也不無可能。

ISBN：9789862419984
叢書系列：熟年塾
規格：平裝/204頁/25k正/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>家庭醫藥保健

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010660884?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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Jan 06 Tue 2015 12:34
【暢銷書】養骨就能救命[Yang Gu Jiu Neng Jiu Ming]＊醫療保健類＊

養骨就能救命[Yang Gu Jiu Neng Jiu Ming]～推薦！

作者：韋貴康
出版社：好的文化
出版日期：2015/01/06
語言：繁體中文

定價：360元

ISBN：9789866141997
叢書系列：養身坊
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

韋貴康

　　1938年生於廣西賓陽縣，國際著名骨傷專家、教授、博士生導師、主任醫師。歷任廣西中醫學院第二附屬醫院院長、廣西中醫學院院長、骨傷科研究所所長。

　　社會職務有：中國自然科學基金科研項目評審專家，國家中醫藥管理局科技成果終評委員會委員，中華中醫藥學會骨傷科專業委員會副主任委員，全國高等中醫院校骨傷科研究會資深會長，廣西政協常委，醫藥衛生委員會主任，廣西科協副主席，廣西中醫藥學會常務副會長，廣西國際手法醫學協會理事長，《廣西中醫藥》雜誌主編，《中國中醫骨傷科》、《中醫正骨》雜誌副主編，世界中醫骨傷科聯合會資深主席，世界手法醫學聯合會主席，香港骨傷科學院院長，國際中醫藥學院院長，美國國際疼痛醫學研究院名譽院長，俄羅斯依爾庫茨克醫學院及骨科研究所客座教授，澳大利亞自然醫學院客座教授，新加坡中醫學院客座教授等。

　　韋教授長期從事中醫骨傷科教學、醫療、科研工作，擅長脊柱損傷性疾病與脊柱相關疾病診治，以手法治療著稱，獲得中國省部級以上科研成果五項，國家專利三項，發表論文九十多篇，主編或副主編著作二十六部。享受國務院特殊津貼，榮獲中國「五一」勞動獎章。被評為中國名老中醫、中國骨傷名師、桂派中醫大師、世界手法醫學與傳統療法大師。曾應邀到新加坡、澳大利亞、美國、俄羅斯、日本、德國等十多個國家，和港澳臺地區進行講學及學術交流。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　★中國國寶級中醫大師50年行醫心得
　　養骨健身才能百病不生

　　★韋氏獨門養骨操+食療方
　　預防心肌梗塞、腦血管疾病、胃疾、糖尿病、高血壓、鼻竇炎、椎間盤突出、靜脈曲張……等現代文明病

　　★養生保健新觀念健康長壽從養骨開始
　　現代大多數文明病的病根都在骨骼，對症下藥，從養骨開始

　　做好「米字」保健功，降低心絞痛
　　胸背部拍打法、養肺又養胃
　　脊椎調養好，糖尿病自然消
　　頸椎不僵硬，遠離頭痛、失眠、高血壓
　　骨盆養得好，心腎健康，幸福到

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

序言：聽韋院長談健康

第1章養生之計在於骨
生命源於健康的骨骼
養骨從中軸線開始
脊柱如何影響我們的健康
骨骼是支起身體能量的網路
求醫不如先求家人
補鈣和運動，不是養骨的全部
講究飲食，增強骨骼，延緩衰老

第2章摸摸胸和背，驅除病與痛
——胸椎相關疾病的治療與預防
養護胸背部，體質不再虛弱
心腦血管疾病——請給發動機充足的空間
肺病——關愛身體裡的兩扇窗
養胃，從胸背部開始
糖尿病——靠脊椎整複來調節胰島素分泌
抑鬱症——理療改變情緒

第3章脖子常轉轉，精神自然好
——頸椎相關疾病的治療與預防
頸椎病，最典型的頸椎疾病
有一種高血壓與頸椎有關
打敗頑固性偏頭痛的妙方
老是失眠，不妨查查頸椎
記憶力減退，別光冤枉大腦
耳鳴、聽力不好，不要忽視頸椎
保養頸椎，治好鼻竇炎
巧治打嗝
容易與頸椎病相混淆的肩周炎
黃金三小時，搶救中風

第4章骨盆正起來，人生就硬氣起來
——骨盆相關疾病的治療與預防
骨盆是貫通身體上下的樞紐
骨盆是身體裡的能量之庫
腰酸腿痛的根本原因在骨盆
骨盆還是性福的發源地
孕育新生命獨一無二的地方
產後媽媽，別忘了關上你的幸福之門

第5章拍拍腰和腿，給自己一個健康的明天
——腰腿疾病的治療與預防
腰和腿密不可分
補腎先養腰
維持體型從腰部開始
腰椎間盤突出症的非手術療法
腰椎與男性性功能障礙
腰酸背痛不是準媽媽的必經之痛
防勝於治的膝關節炎
別對小腿上的「小青蛇」視而不見
為「第二心臟」添活力

第6章孩子的骨骼需要我們悉心呵護
分娩過程中傷及孩子的骨骼怎麼辦
良好的姿勢絕不僅是外型問題
運動得當，才會長高
跌倒了就站起來——事情沒那麼簡單
視力減退，請幫助孩子及時挽回
養好骨骼，孩子更聰明
身心健康的孩子才可能骨骼強健
小孩骨骼未成熟，不宜過早扶走路

第7章身子好，骨才硬朗
全身器官積極工作，回報骨骼有力的支援
得到新鮮能量，骨頭才能更加強健
骨質疏鬆，身體罷工的信號燈
現代生活方式暗含的危機
準備好，健步如飛吧

後記：向飲食起居要健康

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ISBN：9789866141997
叢書系列：養身坊
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

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生命源於健康的骨骼

到底是先有蛋，還是先有雞，這個問題爭了幾千年，一直沒有定論。那麼，孕育生命之初，究竟是先形成心臟，還是先有骨架呢？這個答案是肯定的，生命之初，骨架先造形。現代醫學研究表明：胎兒在母體四週左右，脊柱的雛形已經開始長成，而這個時候，心臟細胞才是一個小疙瘩。而後各種器官逐步發育。

既然上帝為我們的生命源起做了如此安排，當然是有他的道理的。正如所有的植物在成長過程中必定先長枝幹，後長葉，接著開花一樣，人體只有在長好了脊椎這一「枝幹」之後，才能生長出茂密的分枝和樹葉。

換言之，如果在胎兒時期，脊柱沒有得到足夠的營養成分，就必然會造成它的發育不良，進而影響出生嬰兒的體質健康。更重要的是，如果小生命在娘胎時就脊柱發育不正常，出生後必然會帶來許許多多的健康問題，如大腦發育不健全、智力低下、器官功能不全、四肢先天缺陷等。

試想，當一個胖乎乎的小生命啼哭著來到這個世界時，爸爸媽媽乃至他們的爺爺奶奶、叔叔阿姨，哪個不是心裡樂開花。然而，有人歡喜有人憂，剛當上爸爸媽媽的欣喜之情還沒減退的時候，突然發現自己的小寶貝是一個不健康、有缺陷的嬰兒，那種痛苦又讓人多麼無奈。

廣西某工廠一對年輕夫婦，二○○二年初登記結婚，這一年年底生了一個體質虛弱的孩子，頭三年，夫婦倆先後花了數萬元給小孩求醫看病。

小孩算是保住了性命，但也落下了殘疾，到了四歲多才學會走路，而且是一腳高一腳低地跛行。到我這來看病時，這個小孩已經七歲多，不僅走路不正常，還說話結巴，日常生活不能自理，包括大小便都要父母幫忙。因為這個毛病，上幼稚園，園長都不收，父母只能請來保姆長年累月地照看他。這一個先天殘疾的小孩，給年輕的父母親乃至全家人帶來了長久的痛苦和沉重的負擔。

據統計，全國每年有成千上萬的殘疾兒出生，他們給家庭，乃至社會帶來了沉重的負擔，同時，也成為嚴重的社會問題。究其原因，發育是胎兒時期沒有得到足夠的營養成分或受到外邪襲體，造成脊柱不良，最終影響了出生嬰兒的體質。

ISBN：9789866141997
叢書系列：養身坊
規格：平裝/256頁/17x23cm/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>中醫>中醫養生

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010661373?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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個人分類：醫療保健

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Jan 01 Thu 2015 12:34
【暢銷書】董事長養生內功[Dong Shi Zhang Yang Sheng Nei Gong]＊醫療保健類＊

董事長養生內功[Dong Shi Zhang Yang Sheng Nei Gong]～推薦！

作者：江國政,魏巧珊
出版社：遠流
出版日期：2015/01/01
語言：繁體中文

定價：350元

ISBN：9789573275619
叢書系列：綠蠹魚
規格：平裝/192頁/16k/19x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>養生法>養生功法

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

江國政

　　美國明尼蘇達大學財務與決策支援系統企管碩士；曾任IBM系統工程師、業務代表，駐日本擔任亞太區企劃專員，接受IBM完整專業經理人訓練，考績卓著。之後與致福電子共同創業於泰國設廠，並於致福公司上市後返國擔任副總及總經理期間帶領公司成長，其後也共創了金居銅箔公司，擔任首屆董事長兼總經理。旅居美國、加拿大、日本、泰國多年，通曉多國語言文化，具國際觀並由基層做起。

　　因健康因素，對養生內功產生需要，自一九九六年起，遍尋世界名師學習，包括峨眉打坐、印度呼吸法、印度瑜伽術、張良維老師氣機導引部分功法、陳氏與楊氏太極拳、華佗五禽戲、少林易筋經、駿鶴拳等等。近年內專心練功務農，每日清晨至少練功兩小時，連續十七年不間斷，二?一三年參加全國性定步推手大賽，榮獲輕量級冠軍。

魏巧珊

　　師大英語系畢業，曾任行政院青年輔導委員會青少年諮詢小組、中山女中英文實習老師、補習班美語老師、科技業國外業務。近年來專注於英語創意教學的研發，結合語言學習與廚藝教學，導入生活教育、美感養成、團隊精神等元素，讓學習生活化，生活樂趣化，不斷創新教學模式，翻轉英語教育。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　用對了方法，不管是呼吸、施力，隨時隨地都能幫自己打造好體質，天天好精神、好健康。

　　內功其實並不神祕，它是一種歷史悠久的養生運動。可被具體定義為：
　　一、一種以丹田為核心的整勁運動。
　　二、一種由下往上點點相連的人體鬆沉下根運動。
　　三、一種以意領氣收放自如的能量運用方式。

　　它整合了呼吸、心跳、意識、內分泌、肌肉、血液及各個器官，並且透過人體工學原理，更有效率的運用身體的能量，讓人隨時充滿活力，達到體內環保的效果。

　　由於內功注重的是人體工學與健康、能量的提升，藉由鍛鍊內功讓內在強壯，不僅更能抵禦外來侵害，也能調和意識與身體，靜則積蓄能量，動則輕鬆省力。

　　練習內功能讓你：
　　．整合意識與身體，減少精神壓力帶來危害健康的致病因子。
　　．以最佳化人體工學聰明施力，不但不易運動傷害，且不易感到疲累。
　　．體內最佳節能系統，讓人日常生活精力充沛，該休息的時候則平靜安眠。
　　．不受年齡限制，持續練習不但體力不衰退，而且愈老愈有力。

　　本書作者三十九歲在事業顛峰之際慢性肝炎嚴重急性發作，用西藥干擾素作了三次療程，歷時三年。雖然事業生涯因此戛然而止，但也開啟了一場歷時十八年追尋身體健康的旅程。

　　現代人的工作忙碌且壓力大，生活中各種外在污染也很多，身體若是不堪負荷，就無法擁有美好人生。藉由老祖宗傳下來的方法，每天幫自己從「內」改善體質，在健康存摺中存一點健康，就能天天有存款，健康活到老。

名人推薦

　　林海新北市駿鶴氣功協會理事長
　　周神安基督教好消息電視台董事長/慧安集團董事長
　　陳定吉永光化學前副董事長/現任監察人
　　陳國恩數位協會理事長/門德揚拍賣公司/門得揚科技公司董事長
　　蔡勳雄前環保署長/前經建會主任委員
　　駱傑雄致福感恩文教基金會常務董事/福恩投資公司董事長
　　健康推薦（依姓氏筆劃排序

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【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

自序用傳統內功把自己扶起來
．中華傳統養生內功的起源
．養生內功掌握於誰手中？
．內家武術是用最科學的節能運動方式發揮身體最大的潛能
．以內功逆轉勝的健康人生

第一章健康是你的資產還是負債
人生只怕病來磨
．身體不健康，人生就變成黑白
．起起伏伏的治療過程
．改變心態面對第三次干擾素治療
為自己準備一本董事長級的健康存摺
．學而後知不足的養生歷程
．以努力改善先天體質
．以各種觀點讓自己更健康

第二章內功對現代人的好處
內功並不神祕
．養生內功的定義
．以丹田為核心的整勁運動
．由下而上點點相連的人體鬆沉下根運動
．以意領氣收放自如的能量運用方式
內功應該如何練？
．內功對現代人的好處
．練習內功的基本原則
．內壯才是養生的根本

第三章內功的基礎：呼吸
向印度大師學習呼吸方法
．遠赴瑞士體驗大師課程
增進呼吸效能的呼吸法
．以「有意識的呼吸」增進身體健康
．以丹田帶動呼吸的「橐籥呼吸法」
．值得借鏡的推廣模式

第四章基本功：打坐與內息
不動之動的運動：打坐
．以打坐抑制腎上腺過度分泌
．打坐前的準備
打坐的要領：「調身」、「調息」、「調心」
．第一步：調身
．第二步：調息
．第三步：調心
峨眉大師風範
．以氣場發出牽引力量
．特立獨行傳奇一生

第五章內功的累積：內家拳
內家拳的入門功：站樁
．用站樁體會身體重量的分配
．站樁的益處
．站樁是站著的打坐
駿鶴拳之三戰
．拳要好，三戰討
．三戰對我們的益處
三戰的調身、調心、調息方法
．三戰的調身、調息
．吞吐浮沉、出入升降
．三戰的調心
不輕易外傳的內家拳：南拳之秀駿鶴拳的緣起與傳承
．駿身鶴法
．漂洋過海傳入台灣
．近代傳承與發展
．社會形態改變，練武風氣亦改變
．武術巨擘高手在民間
．駿鶴拳特殊之處

第六章內功的關鍵概念：鬆、靜、守
以「鬆、靜、守」來使用身體
．內勁最關鍵的概念：鬆、靜、守
．「鬆」：鬆中有勁
．「靜」：心的覺知
．「守」：意守丹田
．「守丹田」的要領
用內功形成人體最佳槓桿
．將槓桿原理運用在人體上
．腳沉的深度決定手舉的高度
．正確施力方式讓人更有力
．點點連接，橫直兼顧
．以意領氣——避免運動傷害的最佳用力方式
用內功形成人體最佳的槓桿

第七章建立正確的用力觀念與方式
將內功隨時用在日常生活中
．最符合人體工學的施力方式
了解身體結構才能正確使用身體
．隨時調整身體，讓身體狀況佳、用得久
正確運動，隨時增強內力
．從日常生活做起
．光是懂觀念是不夠的
．得力在乎平靜安穩
用各種功法讓自己更有內力
．瑜伽
．陳氏太極拳vs.楊氏太極拳
．華佗五禽戲

第八章現代人長壽更要健康
養肝三寶典：食物、睡眠、運動
．飲食均衡並注重排毒
．注重睡眠品質
．以和緩的運動養肝
利用現代醫學來幫助你的肝
董事長養生小叮嚀：一、二分鐘護一生

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【Preface】序/前言/推薦/心得

自序

　　有人說「十年磨一劍」，我則是十八年磨一劍，這一生共磨了兩劍。

　　第一個十八年從小學讀書開始，中學、大學、研究所，在台灣、美國受教育，在加拿大、日本、泰國等地工作，在IBM任職期間，正值電腦使用介面全面本土化啟蒙時期，當時參與ＩＢＭ公司與資策會合作選定一萬三千零五十三個中文字，由IBM團隊訂定標準並執行，包括整體技術架構、人文介面及各項軟硬體更改執行等等巨細靡遺的工作，讓single-byte的電腦得以運算、應用double-byte的系統，促成了兩岸中文電腦化。當時我被IBM外派到日本，除了研究執行亞洲十六國在地文字電腦化問題，也負責亞洲地區的行銷。我有幸在這段期間躬逢其盛，貢獻第一個十八年中學得到的知識，對於華人社會有一些貢獻。

　　爾後由於身體健康因素，從職場引退下來花了十八年專事養生。由於之前常年在世界旅居，得以見識到世界各地的養生方法，經過親身比較，深深感受到中國的內功是這麼博大精深，尤其相較於中國大陸因文化大革命造成的中斷，養生內功更是台灣珍貴的軟實力。我希望能以兼容並蓄的國際化觀點，將內功訂定出一個可衡量的標準，進而讓有緣者分享、推廣，使下一個世紀的人，尤其上了年紀的人，都能因此在健康上獲益，希望能節約政府健保支出及家庭成員身心負擔。

　　在這個世代，中華傳統養生內功不再是用來把對手打倒，而是把自己扶起來。

　　現代生活充滿著許多不利於身體健康的因素，藉由鍛鍊身體以代謝周遭的食安、空氣、生化汙染和各種壓力，顯得更為重要。矛盾的是，儘管人類平均壽命已延長至八十來歲，但是卻得過著坐輪椅及癡呆的老年生活，不但拖累家人，又毫無尊嚴。如何運用中華民族幾千年來傳統智慧的養生內功來應對此問題，讓我覺得十分迫切。故著此書以分享我十餘年來遍訪名師的練功心得與大家分享，希望能夠以最小的社會成本協助解決，並提供有緣的讀者們合適的人了解與使用。

　　中華傳統養生內功的起源

　　中華民族最精彩的養生內功，應是出自將門內傳。在冷兵器的時代，軍事失敗會導致家破人亡，春秋戰國以來，為求戰爭勝利，各國無不投入大量資源研究各式兵器及設備，而戰事中經常環境惡劣、食物不足、疾病叢生，人類的健康更能決定戰爭的最終輸贏。傳說中趙匡胤戰後卸甲時，衣服、血漬汙垢皆與皮膚結合，很難卸下。也因為將領們本身的身體素質不容有缺點，於是各代名將皆要學習武術、研究人體工學，充分修習使用身體能源配置的內功學。楚霸王項羽力可舉鼎，其功夫習自叔父項梁，而項梁習自其父楚國名將項燕；西漢抗匈奴名將李廣可一箭入石，也傳給其子李敢，李敢傳李陵；唐代名將郭子儀也有家傳內功，家族中高壽者眾；宋代名將岳飛更創了八段錦。養生內功既是將領們保持戰力的關鍵，它的可貴和影響力不言而喻，正因如此，在家天下的封建體制中，基本的操練可教下屬及士兵，而內功中關鍵的部分則不傳給外人。

　　養生內功掌握於誰手中？

　　綜觀歷史中華武術，除了歷代名將可能擁有外，尚有一個主要來源，就是修行者如和尚、道士等人，最著名的就是我們熟知的北少林、南武當。少林武術其根本目的在於強身健體，但因武僧不斷需要參與戰爭，在雙方交戰、攸關性命的情況下，逐漸增加技擊的功夫，但內功部分只在高層長老中密傳。道家修行則重導氣引體、呼吸吐納。這一切功夫的名家，皆深受中華民族傳統各種固有醫學及宇宙人生哲學所啟發，並在長期的實踐中，體悟了人體結構及動力學，開展了數千年來獨到的中華養生內功學。

　　內家武術是用最科學的節能運動方式發揮身體最大的潛能

　　當今已非冷兵器時代，功夫不是用來打倒人家，而是應用來把人扶起來。功夫是用來鍛鍊身體的方法，進而讓身體成為青壯年謀生、老年人養生的穩定依靠。筆者本身學習內功十餘年，多方拜師、博覽相關書籍後，體會到內功可讓身體的槓桿作用，以最少的資源產生最大功率，並可融入於日常生活中的行、坐、臥各種姿勢中。但練功跟練操有很大的差異，若沒有真正了解武術姿勢背後鍛鍊的真義，「練拳不練功，到老一場空」，便是缺乏效率的運動。

　　例如很多練太極拳的人沒真的根落湧泉穴，沒有生「根」，事實上人體的槓桿作用是從湧泉穴開始的，所謂「湧泉無根腰無主，力學到老終無補」，以意念及人體結構重力令湧泉貼地，使氣「有根」，是內功基礎。

　　以內功逆轉勝的健康人生

　　十幾年前我擔任上市公司總經理時突然慢性B型肝炎急性發作，虛弱到長期住院，忍受一週三次的干擾素的治療和其痛苦的副作用，這場大病種下我潛心追求養生內功的種子。

　　十餘年來，我旅行世界各處尋覓名師，學習經絡學、瑜伽、各家內功，並每天清晨不間斷練功兩小時以上，深深體悟到身體的變化巨大，一開始只為了治病，後來自然成為一種生活態度和重新使用身體的方式。從一位非常可能面臨肝癌威脅的B肝帶原者，十七年後終於在二?一三年五月檢驗出產生核心抗體而完全痊癒--根據醫學統計只有百分之一的帶原者能夠如此！

　　同年，我以近花甲之年參加全國性太極定步推手大賽，在輕量級打敗來自體院、道館的二三十歲擂台好手，榮獲冠軍，更加堅定我對內功養生觀念的信心與了解。每每經過公園看到這麼多與我相近年齡的人在練拳、練操，為的是追求健康的身體，讓老年可以真正隨心所欲地活著，可以自在旅行、下田做體力工作，而不是在輪椅上度過。

　　我將這些年的心路歷程、切身的體悟藉由此書與大眾分享，盼能提供同樣追求健康或養生的同好參考。